Pembentukan Kelompok Usaha Bersama (KUBE) Dengan Produk Usaha

Berupa Olahan Nanas Guna Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Desa

Pringgasela Lombok Timur

Nurul Zulfa Fitriana 1), Fitri Wahyuriyani2), Diswandi3)

Biologi, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram.

Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram, Mataram.

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis, Universitas Mataram, Mataram.

ABSTRAK

Pringgasela merupakan salah satu desa di Lombok Timur yang terkenal akan
potensinya sebagai daerah wisata dan pengrajin tenun Pringgasela, selain itu Pringgasela
juga terkenal sebagai daerah penghasil nanas yang cukup tinggi dimana terdapat perkebunan
nanas seluas 12 Ha. Hasil panen yang cukup tinggi belum dapat dimanfaatkan secara
optimal oleh masyarakat setempat, dimana hasil panen nanas dijual dan dipasarkan secara
langsung tanpa diolah menjadi produk-produk yang lebih menarik dan inovatif, sehingga
pendapatan dari hasil panen yang ada kurang maksimal. Kuliah Kerja nyata ini bertujuan
untuk membentuk Kelompok Usaha Bersama (KUBE) yang merupakan salah satu bentuk
upaya yang digalakkan oleh Dinas Sosial untuk dapat membantu mengatasi kemiskinan
dengan membentuk suatu usaha agar masyarakat yang kurang mampu dapat memenuhi
kebutuhan hidup dengan layak. Melihat potensi desa Pringgasela dalam hal produksi nanas,
pelaksanaan program KKN difokuskan untuk membantu pembentukan KUBE Tempasan
dan Asoka dengan jenis usaha berupa produk olahan nanas yaitu dodol nanas dan sirup
nanas

Kata kunci : KUBE, Olahan Nanas, Pringgasela.

PENDAHULUAN
Nusa Tenggara Barat merupakan
salah satu provinsi di Indonesia yang tidak
terlepas dari permasalahan kemiskinan,
Berdasarkan laporan dari Badan Pusat
Statistik (BPS) provinsi NTB presentase
penduduk miskin terhadap total penduduk di
NTB pada Maret 2019 sebesar 14,56% [1].
Definisi kemiskinan sangat beragaman,
mulai dari sekedar ketidakmampuan
memenuhi kebutuhan konsumsi dasar dan
memperbaiki keadaan, kurangnya
kesempatan berusaha. Berdasarkan data BPS
pada tahun 2017, angka kemiskinan di
Lombok Timur mencapai 15,05% [2], yang
terbilang cukup tinggi. Sehingga dalam data
kemiskinan NTB pada tahun 2019 ini,
diperkirakan Lombok Timur menyumbang
persentase yang cukup besar. Dalam
mengatasi permasalahan tersebut, perlu
diberlakukan strategi-strategi khusus yang
efektif, salah satunya dengan pemanfaatkan
potensi dari setiap daerah yang akan
dikembangkan.
Pringgasela merupakan salah satu
kecamatan di Lombok Timur yang terkenal
akan potensinya sebagai daerah wisata dan
pengrajin tenun Pringgasela. Berdasarkan
wawancara dengan kepala desa Pringgasela,
bapak Mul’an diketahui bahwa tenun
Pringgasela diminati oleh banyak kalagan,
bahkan sampai diekspor ke luar daerah. Di
Pringgasela juga terdapat perkebunan nanas
seluas 12 Ha, dengan hasil panen yang
cukup tinggi, namun hasil tersebut belum
dapat dimanfaatkan secara optimal oleh
masyarakat setempat. Menurut kepala desa
Priggasela, hasil panen nanas dijual dan
dipasarkan secara langsung bahkan sampai
ke luar daerah tanpa diolah menjadi produk-
produk yang lebih menarik dan inovatif,
sehingga pendapatan dari hasil panen kurang
maksimal.
Upaya untuk meningkatkan
pendapatan dan memberdayakan masyarakat
yang kurang mampu dilakukan melalui
pembentukan kelompok usaha bersama
(KUBE). Kelompok Usaha Bersama
(KUBE) adalah himpunan dari keluarga
dengan jumlah anggota kepala keluarga 10
KK yang tergolong masyarakat miskin yang
dibentuk, tumbuh, dan berkembang atas
dasar prakarsanya sendiri, saling berinteraksi
antara satu dengan lain, dan tinggal dalam
satuan wilayah tertentu. Adapun kriteria
anggota KUBE yakni keluarga fakir miskin
atau miskin dan masuk dalam BDT (Basis
Data Terpadu), berusia antara 18-59 tahun
dan sudah menikah, berdomisili tetap dan
berdekatan (dalam satu wilayah),
menyatakan siap dalam berkelompok,
memiliki potensi dan keterampilan dibidang
KUBE. Usaha kelompok yang dibentuk juga
memperhatikan jenis usaha, hasil produksi
dan pemasaran hasil usaha agar dapat
menghasilkan dengan baik dan berkembang.
Sehubungan dengan hal tersebut dalam
rangka untuk meningkatkan kesejahteraan
keluarga miskin telah terbentuk Kelompok
Usaha Bersama (KUBE) Asoka dan
Tempasan dengan jenis usaha produk olahan
nanas diharapkan mendapatkan bantuan
modal usaha ekonomis produktif dari
Pemerintah Provinsi NTB [3].
METODE PELAKSANAAN
Waktu dan Tempat
 Kegiatan dilaksanakan selama 45
hari, dimulai sejak tanggal 23 Desember
2019 sampai dengan 6 Februari 2020 di
Desa Pringgasela, Kecamatan Pringgasela
Kabupaten Lombok Timur.
Mitra Kerja
Mitra kerja dalam program
pembentukan kelompok usaha bersama
(KUBE) ini adalah ibu PKK (program
kesejahteraan keluarga), Staff Desa
Pringgasela dan secara umum masyarakat
Gubuk Daya dan masyarakat Dusun
Tempasan Desa Pringgasela.
Prosedur Kerja
Alur kerja pembentukan kelompok
usaha bersama (KUBE) di Desa Pringgasela
adalah sebagai berikut;
Penentuan Lokasi Dan
Jenis Usaha
Sosialisasi Pengenalan Dan
Pembentukan KUBe
Pemenuhan Persyaratan
(KUBe)
Struktur Kepengurusan Dan
Pengukuhan (KUBe)
Pendampingan Pengolahan
Produk Usaha Olahan Nanas
1. Peninjauan Pelaksanaan Program
Pembentukan Kelompok Usaha
Bersama (KUBE) Serta Penentuan
Jenis Usaha Yang Akan
Dijalankan
Sebelum menentukan sasaran
dan jenis usaha yang akan dijalankan
oleh kelompok yang akan dibentuk,
terlebih dahulu kami melakukan
survei lokasi serta potensi yang perlu
dikembangkan di Desa Pringgasela.
2. Sosialisasi Pengenalan Dan
Pembentukan KUBE
Sosialisasi pembentukan
KUBE dilakukan sebanyak 2 kali
selama masa KKN berlangsung.
Sosialisasi pertama pada tanggal 3
Januari 2020 yaitu sosialisasi yang
dilakukan oleh kelompok KKN
Universitas Mataram bersama ibu-
ibu PKK serta masyarakat Desa
Pringgasela. Sedangkan sosialisasi
yang kedua pada tanggal 16 Januari
2020 yaitu sosialisasi oleh Dinas
Sosial, kelompok KKN Universitas
Mataram, serta masyarakat Desa
Pringgasela.
3. Pemenuhan Persyaratan Untuk
Membentuk Kelompok Usaha
Bersama (KUBE)
Setelah menentukan lokasi dan
sasaran untuk pembentukan
kelompok, dilakukan tahapan berupa
pemenuhan berkas-berkas untuk
membentukan kelompok oleh
masyarakat yang sebelumnya telah
berkomitmen untuk ikut dan
bergabung membentuk sebuah
kelompok usaha bersama yang
beranggotakan 10 orang, dengan
jenis usaha yang sebelumnya telah
disepakati bersama.
 4. Struktur Kepengurusan Dan
Pengukuhan Kelompok Usaha
Bersama (KUBE)
Setelah kelompok terbentuk
dan genap beranggotakan 10 orang,
kemudian dipilihlah pengurus inti
(ketua kelompok, sekretaris, dan
bendahara) dengan kesepakatan
bersama seluruh anggota kelompok.
Selain itu untuk penguatan dan
pengukuhan kelompok yang telah
terbentuk ditetapkan aturan-aturan
yang bersifat mengikat seluruh
anggota kelompok demi
keberlanjutan kelompok yang telah
dibentuk, dimana aturan yang
diterapkan merupakan kesepakatan
seluruh anggota kelompok.
5. Pendampingan Untuk Pengolahan
Produk Usaha Olahan Nanas
Pendampingan pengolahan
produk usaha yang akan dijalankan
yaitu produk olahan nanas yang
berupa dodol nanas dan sirup nanas,
dilakukan oleh seluruh anggota
kelompok KKN Universitas
Mataram.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Program pembentukan kelompok
usaha bersama (KUBE) merupakan salah
satu upaya untuk mengurangi jumlah
masyarakat miskin dan kurang mampu yang
sedang digalakkan oleh Dinas Sosial.
Dimana pada tahun ini Dinas Sosial dan
Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada
Masyarakat (LPPM) Universitas Mataram
bekerjasama untuk memprogramkan KUBE
sebagai salah satu tema untuk KKN periode
2019/2020. Sehingga program ini
melibatkan kelompok KKN (Mahasiswa
Universitas Mataram) dan masyarakat
Pringgasela secara khususnya.
1. Peninjauan Pelaksanaan Program
Pembentukan Kelompok Usaha
Bersama (KUBE) Serta Penentuan
Jenis Usaha yang Akan Dijalankan
Peninjauan lokasi dan sasaran
pembentukan kelompok usaha
bersama (KUBE) kami lakukan pada
minggu pertama masa KKN, bahkan
beberapa hari sebelum penerimaan di
desa secara resmi. Berdasarkan survei
yang kami lakukan diketahui bahwa
salah satu potensi yang ada di Desa
Pringgasela yaitu perkebunan nanas
seluas 12 Ha, yang bertempat di dusun
Tempasan Desa Pringgasela.
Kami memilih dusun
Tempasan sebagai tempat untuk
pembentukan kelompok dan satu lagi
kelompok di Gubuk Daya
dikarenakan target dari program ini
adalah terbentuknya 2 buah kelompok
usaha bersama (KUBE), dengan jenis
usaha yaitu penjualan produk olahan
nanas berupa dodol nanas dan sirup
nanas.
Gambar 1. Survei lokasi dan
penenentuan jenis usaha.
2. Sosialisasi Pengenalan Dan
Pembentukan KUBE
Sosialisasi pertama pada
tanggal yaitu sosialisasi pengenalan
kelompok usaha bersama (KUBE)
serta motivasi membangun usaha
yang dilakukan oleh kelompok KKN
(a)
Universitas Mataram bersama ibu-
ibu PKK (Program Kesejahteraan
Keluarga) serta masyarakat Desa
Pringgasela. Sedangkan sosialisasi
yang kedua pada yaitu sosialisasi
penguatan persyaratan pembentukan
kelompok usaha bersama (KUBE)
serta tata cara pengajuan
permohonan dana untuk modal usaha
dilakukan oleh Dinas Sosial, (b)
kelompok KKN Universitas
Mataram, serta masyarakat Desa Gambar 3(a) dan (b): Sosialisasi yang
Pringgasela. dilakukan bersama Dinas Sosial
Kabupaten Lombok Timur.

3. Pemenuhan Persyaratan Untuk

Membentuk Kelompok Usaha
Bersama (KUBE)
Pemenuhan persyaratan
untuk pembentukan KUBE
dilakukan setelah mendapatkan
(a) kesepakatan dari masyarakat yang
ingin begabung membentuk
kelompok yang beranggotakan 10
orang. Adapun persyaratan
pembentukan kelompok KUBE ini
sendiri terdapat beberapa point yaitu
[3];
a. Berumur 18-59 tahun
(b)
dan sudah menikah
Gambar 2(a) & (b) : merupakan b. Terdaftar sebagai
sosialisasi yang dilakukan oleh penerima PKH (Program
kelompok KKN Universitas Mataram. Harapan Keluarga) dan
 atau KKS (Kartu Terdapat 2 kelompok KUBE
Keluarga Sejahtera). yang terbentu yaitu KUBE
c. Mempunyai ID BDT Tempasan dan KUBE Asoka yang
(Basis Data Terpadu) masing-masing telah mempunyai
yang merupakan pusat struktur organisasi pengurus yang
data untuk masyarakat jelas dimana pada kelompok KUBE
penerima bantuan dari TEMPASAN sebagai berikut;
pemerintah.
d. Berdomisili tetap dan Ketua : Ibu Patmawati
berdekatan (dalam satu Sekretaris : Ibu Suriyani
wilayah)
e. Memiliki rencana usaha / Bendahara : Ibu Yuliana
pemanfaatan dana
Sedangkan untuk KUBE
bantuan
ASOKA struktur kepengurusan
adalah sebagai berikut;

Ketua : Ibu Siti Hidayati

Sekretaris : Ibu Bq. Rohani

Bendahara : Ibu Sukmayadi

5. Pendampingan Untuk Pengolahan

Produk Usaha Olahan Nanas
(a) Pendampingan pembuatan
produk usaha dilakukan setelah
masing-masing kelompok
menentukan jenis usaha yang akan
dijalankan oleh kelompoknya
masing-masing.
Pendampingan dilakukan
oleh anggota kelompok KKN
(b) Universitas Mataram. Dimana KUBE
TEMPASAN memilih jenis usaha
Gambar 4(a) & (b): Pemenuhan
penjualan dodol nanas, dan KUBE
berkas-berkas persyaratan
pembentukan kelompok. ASOKA sirup nanas. Pendampingan
pembuatan produk ini dilakukan
4. Struktur Kepengurusan Dan dihari yang bersamaan untuk kedua
Pengukuhan Kelompok Usaha kelompok yang ada, sehingga kami
Bersama (KUBE) dari anggota kelompok KKN
membagi diri untuk pendampingan
pada masing-masing jenis produk Gambar 6(a) & (b) : Proses pembuatan
yang akan diolah. produk sirup nanas.

(a)

Gambar 7 : Produk olahan nanas

berupa dodol nanas dan sirup nanas.

Target dari program Kuliah

Kerja Nyata (KKN) ini adalah
(b)
membentuk 2 buah kelompok
Gambar 5(a) & (b) : Proses pembuatan usaha bersama (KUBE) dan pada
produk dodol nanas. pelaksanaannya memang betul
telah tebentuk 2 buah kelompok
KUBE di desa Pringgasela, yaitu
KUBE TEMPASAN dan KUBE
ASOKA yang masing-masing
beranggotakan 10 orang.

Tahapan pembentukan
KUBE telah rampung dilaksanakan
oleh anggota kelompok KKN
(a) Universitas Mataram, bahkan telah
sampai pada tahapan
pendampingan pembuatan produk
usaha, namun pada saat
pengukuhan kelompok untuk
terakhir kalinya yang dilaksanakan
pada tanggal 5 Februari 2020
tepatnya satu hari sebelum
penarikan kelompok KKN,
sekretaris dari KUBE ASOKA
(b)
memundurkan diri yang kemudian Hidayati beliau secara pribadi
diikuti oleh 5 orang anggota sudah menginformasikan hal
kelompok lainnya, sehingga tersebut kepada anggota
anggota yang lain memutuskan kelompoknya, namun setelah
untuk tidak lagi melanjutkan pengukuhan terakhir untuk
kelompok yang sudah terbentuk penguatan kelompok perwakilan
tersebut. Sehingga dengan berat anggota kelompok KKN
hati KUBE ASOKA dibubarkan. menekankan tentang alur dana
hibah dari Dinas Sosial, anggota
Alasan utama pengunduran kelompok KUBE ASOKA
diri anggota KUBE ASOKA adalah memutuskan untuk mengundurkan
terjadinya kesalahfahaman terhadap diri dan keluar dari kelompok.
penyaluran dana kelompok yang
nantinya akan diberikan oleh Dinas KESIMPULAN
Sosial sebagai bantuan modal usaha
kepada kelompok tersebut, dimana Kebun nanas yang terdapat di
diketahui bahwa dana yang akan Desa Pringgasela merupakan salah
dihibahkan sebesar Rp 20.000.000, satu potensi yang dapat
yang nantinya harus dibelanjakan dimanfaatkan sebagai peluang
habis untuk keperluan usaha usaha yang menguntungkan.
kelompok, namun pemahaman Kelompok usaha bersama (KUBE)
sebagian anggota KUBE ASOKA merupakan salah satu alternatif
adalah dana yang dihibahkan akan yang dapat diambil oleh masyarakat
diberikan pada masing-masing dalam membangun suatu usaha.
anggota kelompok yang kemudian Berdasarkan hal tersebut Telah
dapat mereka gunakan untuk dibentuk 2 buah KUBE yaitu
membangun usaha sendiri. Selain KUBE TEMPASAN dan KUBE
itu banyak dari anggota kelompok ASOKA yang bergerak dalam
KUBE mempunyai kesibukan pengolahan dan penjualan produk
masing - masing sehingga olahan nanas yaitu berupa dodol
menyatakan tidak sanggup untuk nanas dan sirup nanas. Namun
melanjutkan uasaha bersama ini. sayangnya anggota KUBE ASOKA
mengundurkan diri disebabkan
Penyampaian informasi ini karena kesibukan masing-masing
sebetulnya sudah disampaikan oleh anggota kelompok serta
perwakilan dari Dinas Sosial pada kesalahfahaman terhadap
saat sosialisasi dan kami juga dari penyaluran dana bantuan yang
anggota kelompok KKN telah akan diberikan oleh pemerintah
menyampaikan informasi tersebut. melalui Dinas Sosial
Diketahui juga dari pernyataan
ketua kelompok yaitu ibu Siti
DAFTAR PUSTAKA

[1] BPS. NTB, “Persentase Penduduk

Miskin Maret 2019 Mencapai 14,56
Persen,” no. 6, pp. 1–6, 2019.

[2] BPS. NTB, “Persentase Penduduk

Miskin September 2017 Mencapai
15,05 Persen,” no. 6, pp. 1–6, 2018.

[3] Irwan Susanto "Kelompok Usaha

Bersama (KUBE)", diakses dari
https://kemsos.go.id/KUBE/ pada
tanggal 09 Februari 2020 pukul
10.30 WITA.