TUGAS BAHAN TAMBAHAN MAKANAN (BTP)

“MARIMAS”

OLEH :

M. MISBACHUL MUNIR

(181131051)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SURABAYA

2019/2020
 FOOD ADDITIVE PADA PRODUK MARIMAS JERUK

MARIMAS adalah minuman serbuk rasa buah generasi kedua yang didirikan sejak 19 Oktober
1995 di Semarang, Jawa Tengah . Namun Minuman ini mengandung Gula, Pemanis Buatan dll.
Minuman ini kini hadir 26 rasa buah indonesia .

DESKRIPSI PRODUK :

1. Nama produk : Marimas rasa jeruk

2. Berat bersih/isi bersih : 8 gram/sachet
3. Nama dan alamat pabrik yang memproduksi : PT. MARIMAS PUTERA KENCANA,
SEMARANG 50146, INDONESIA
4. Nomor pendaftaran : BPOM RI MD 667011021001
5. Tanggal kadaluarsa : EXP 020920
6. Tanggal/kode produksi : tidak diketahui
7. Halal/tidak : dihalalkan oleh MUI

DAFTAR BAHAN TAMBAHAN PANGAN DALAM PRODUK :

1. PENGATUR KEASAMAN (ASAM SITRAT)

Senyawa asam organik sebagai penambah rasa masam dan digunakan sebagai zat
pembersih yang ramah lingkungan sebagai antioksidan.

2. PEMANIS BUAH
 - NATRIUM SIKLAMAT

senyawa kimia yang digunakan sebagai pemanis buatan dan seringkali

digunakan bersamaan dengan pemanis buatan lainnya yang berfungsi dapat
menyembunyikan rasa aneh yang dipicu oleh kedua pemanis

- ASPARTAM

Pemanis buatan yang dapat menyebabkan rasa manis pada minuman

3. PERISA IDENTIK ALAMI JERUK PONTIANAK

Merupakan senyawa sintetik dengan struktur kimia yang sama dengan senyawa buah
jeruk, berfungsi memunculkan sensasi rasa jeruk pada produk marimas

4. PEWARNA (KUNING FCF CI 15985;PONCEAU 4R CI 16255)

Memberikan warna kuning pada produk marimas jeruk

5. EKSTRAK JERUK (0.01%)

Berfungsi sebagai senyawa aromatik buah jeruk pada produk marimas.

SUMBER :

- PT.MARIMASPUTRAKENCANA.COM

- WWW.NUTRISI.COM

- www.academia.edu

- http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/551/1/pdf.pdf