TAHU GUNTING

Jl. Adi Sucipto No.44, Tangerang

Telp. 089688353756 Ig : tatingbjir

Nama Kelompok :
1. Anggie Anggraeni P
2. Hayati Nufus
3. Julia Natasya
4. Lailatul Jannah
5. Naomi Novitasari P
6. Salsabilla Putri
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Sejarah Berdirinya Usaha

Tahu merupakan makanan favorit yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia
karena harganya yang terjangkau. Tahu juga memiliki gizi yang cukup tinggi seperti
protein, lemak, karbohidrat, kalori, minerall, fosfor, vitamin E, vitamin B12 dan masih
banyak lagi. Dan paling penting, dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh,
tahu tidak banyak mengandung kolestrol, sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung.
Selain itu, tahu juga mencegah kanker payudara dan dengan mengkonsumsi tahu dapat
memperlambat proses penuaan pada perempuan.

Sebagian masyarakat indonesia belum mengetahui cara mengolah tahu yang lebih
menarik, biasanya mereka hanya mengolah tahu dengan cara digoreng dan di pepes.
Sehingga ada rasa bosan dan malas untuk mengkonsumsi makanan sehat ini. Untuk itu
kami menciptakan kreasi baru dari tahu yaitu dengan mengolah tahu menjadi
nugget.Nugget tahu atau kita sebut Tahu Gunting merupakan sebuah makanan yang bisa
dijadikan cemilan dan juga bisa dijadikan lauk nasi.

B. Visi & Misi Usaha

1. Visi
Membuat Tahu Gunting siap saji yang praktis, sehat dan bergizi yang digemari dan
dikonsusi oleh semua golongan.
2. Misi
a. Membuat Tahu Gunting sehat dan higienis yang dapat dikonsumsi sehari-hari dengan
rasa yang enak.
b. Mengutamakan kualitas gizi Tahu Gunting yang sehat.
c. Mengutamakan kualitas pelayanan sehingga konsumen merasa puas.
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

A. Gambaran Umum Pasar (STP)

1. Segmen pasar
Dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai, produk yang kami
buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh mereka yang ingin cemilan sehat dan
ringan sebagai inovasi alternatif dari bahan baku tahu. Produk kami ditujukan untuk
semua kalangan karena makanan kami sehat dan dapat dikonsumsi oleh semua
orang dengan harga pasar Rp3.000,-

2. Target pasar
Target kami untuk semua orang, tetapi lebih khusus untuk kalangan menengah
kebawah, karena harga yag kami tawarkan juga cukup terjangkau tetapi bergizi
sehingga membuat konsumen tertarik untuk membeli.
3. Positioning
Usaha kami merupakan usaha tingkat menengah kebawah karena bahan-bahannya
cukup diatas mudah dijangkau dan murah. Nugget tahu adalah cemilan sehat dan
bergizi yang diolah tanpa bahan pengawet dan memiliki banyak manfaat bagi
kesehatan.

B. Analisis SWOT
1. Strenght / kekuatan
a. Harga murah dan terjangkau.
b. Produk sehat dan bergizi
c. Diproduksi dengan alat-alat dan tempat produksi yang bersih
d. Menjadi cemilan yang banyak disukai
2. Weakness / kelemahan
a. Produk ini masih terbilang baru, sehingga masih banyak yang belum mengetahui
b. Belum memiliki banyak pengalaman
c. Kurangnya keterampilan dalam pembuatan produk ini
3. Opportunities / kesempatan
a. Banyak orang yang menyukai tahu
b. Di sekitar tempat usaha masih belum ada yang menjalankan usaha serupa
c. Sistem pemasaran yang kami lakukan cukup mudah
4. Threat / ancaman
a. Acuhnya pelanggan terhadap produk ini
b. Persaingan harga dan kualitas
c. Kurangnya kepercayaan konsumen

C. Analisis 7P
1. Product
Tahu nugget adalah produk cemilan yang dapat menjadi variasi baru di nesta yang
kami dapat disukai banyak orang. Karena produk ini sangat terjangkau dan sehat
karena tahu memiliki banyak gizi.
2. Price
Harga jual produk berdasarkan perbandingan harga berkisar Rp 3.000,-
3. Promotion
a. Advertising yakni mengeluarkan brosur
b. Sales Promotion yakni dengan menyewa stand bazar untuk memperkenalkan
produk kami pada banyak orang.
4. Placement
Lokasi yang kami pilih untuk mendistribusikan produk ini yakni menjual secara
langsung ke konsumen. Tempat pemasaran yang dipilih cukup strategis,mudah
dijangkau oleh konsumen. Penyusunan tata letak usaha kami yang rapi, menarik dan
bersih akan membuat konsumen merasa nyaman.
5. Process
a. Alat
1) Wadah besar dan kecil
2) Sarung tangan plastik
3) Sendok dan garpu
4) Wajan
5) Spatula
6) Pisau
7) Talenan
b. Bahan
1) Tahu putih
2) Tepung terigu
3) Tepung panir
4) Telur
5) Bawang putih
6) Lada bubuk
7) Masako/ kaldu ayam
8) Garam
9) Air
c. langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:
1) Hancurkan tahu
2) Campur dengan tepung terigu
3) Masukan bumbu-bumbu
4) Campur adonan sampai kalis
5) Buat adonan beberapa bagian
6) Pipihkan adonan
7) Celupkan ke telur yang sudah disediakan
8) Campur adonan ke tepung panir
9) Goreng adonan sampai warna nya kecoklatan
7. Physical Evidence
Keunggulan dari produk kami yaitu masih belum banyak yang menjual produk
serupa, juga harga yang terjangkau dan sehat. Memiliki lokasi yang strategis,
tempat yang nyaman.
 BAB III
RENCANA KALKULASI PENJUALAN

A. HPP (Harga Pokok Produksi)

1. Biaya Variabel
dalam perhari rincian biaya yang dikeluarkan untuk membuat “Tahu Gunting”
sebagai berikut :
No. Uraian Harga
1 Tahu Rp 15.000
2 Tepung terigu Rp 5.000
3 Tepung panir Rp 10.000
4 Sarung tangan plastik Rp 9.000
5 Telur Rp 6.000
6 Bawang putih Rp 3.000
7 Lada bubuk Rp 3.000
8 Masako/ kaldu ayam Rp 3.000
9 Garam Rp 3.000
10 Saos Rp 12.000
11 Mayones Rp 12.000
10 Air -
Total Rp 81.000

2. Biaya Tetap
Rincian biaya tetap yang dikeluarkan sebagai berikut :
No. Uraian Harga
1 Wadah besar Rp 15.000
2 Wadah kecil Rp 10.000
3 Wajan Rp 22.000
4 Spatula Rp 15.000
5 Pisau Rp 5.000
6 Talenan Rp 5.000
7 Sendok dan garpu Rp 10.000
Total Rp 82.000
 BAB IV
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

A. Aspek Organisasi
1. Nama Usaha : Tahu Gunting
2. Nama Pimpinan : Anggie Anggraeni
3. Alamat Kantor : Jl. Adi Sucipto No.44, Tangerang
4. Struktur Organisasi
a. Pimpinan : Anggie Anggraeni
b. KaBag. Pemasaran : Salsabilla Putri & Naomi Novitasari Pane
c. KaBag. Produksi : Lailatul Jannah & Julia Natasya
d. KaBag. Keuangan : Hayati Nufus

B. Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

JADWAL PELAKSANAAN
Kegiatan (Dalam Mingguan)
1 2 3 4
1. Survey pasar √
2. Menyusun rencana usaha √
3. Perijinan √
4. Survey tempat usaha √
5. Survey mesin/ peralatan √
6. Pemasangan sarana penunjang √
7. Mencari tempat kerja √
8. Uji coba produksi √
9. Operasional √
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan
dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami ucapkan syukur kepada Tuhan Yang
Maha Esa karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan
proposal bisnis ini. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak
yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal.
Proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha “Tahu Gunting”.
Dengan terwujudnya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha
bisnis yang telah direncanakan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak,
karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan
kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami semua untuk
dapat menjadi lebih baik lagi di hari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami
mengucapkan terima kasih.