PROPOSAL USAHA

“KERIPIK BAYAM”

Disusun Oleh :

Itsar Hadyan Wafi

05071281924015

JURUSAN AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
INDRALAYA
2019
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
segala rahmat, hidayah dan petunjuk-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan Proposal Usaha ini.
Proposal Usaha ini penulis susun guna melengkapi tugas mata kuliah
Dasar-dasar Bisnis Program Studi Agroekoteknologi Universitas Sriwijaya.
Harapan Penulis Proposal Usaha ini dapat memberikan manfaat yang
maksimal bagi para pembaca, penulis menyadari bahwa penyusunan Proposal
Usaha ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu penulis berharap adanya
kritik dan saran yang bersifat membangun agar Proposal Usaha ini menjadi
sempurna. Akhir kata saya selaku penulis mengucapkan banyak terima kasih.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Indralaya,2019

Itsar Hadyan Wafi

 DAFTAR ISI

BAB I ................................................................................................................................................ 1

PENDAHULUAN............................................................................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................................................................. 1

B. Perumusan Visi Usaha .................................................................................................................. 2

C. Perumusan Misi Usaha ................................................................................................................. 2

D. Tujuan Usaha................................................................................................................................ 2

E. Deskripsi Usaha ............................................................................................................................ 2

BAB II ............................................................................................................................................... 3

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN ..................................................................................... 3

A. Lingkungan Usaha ........................................................................................................................ 3

B. Kondisi Pasar ................................................................................................................................ 3

C. Rencana Pemasaran ...................................................................................................................... 3

D. Faktor penghambat usaha ini diantaranya : .................................................................................. 3

E. Faktor pendukung usaha ini diantaranya : .................................................................................... 3

F. Analisis SWOT ............................................................................................................................. 4

1. Strength (Kekuatan) ...................................................................................................................... 4

2. Weakness (Kelemahan) ................................................................................................................. 4

3. Opportunity (Peluang) ................................................................................................................... 4

4. Threath (Ancaman) ....................................................................................................................... 4

BAB III ............................................................................................................................................. 5

ASPEK PRODUKSI ......................................................................................................................... 5

A. Jenis Produk ................................................................................................................................. 5

B. Volume Produk ............................................................................................................................. 5

C. Fasilitas dan Peralatan Produksi ................................................................................................... 5

D. Bahan baku ................................................................................................................................... 5

E. Jumlah tenaga kerja ...................................................................................................................... 6

F. Proses produksi ............................................................................................................................. 6

BAB IV ............................................................................................................................................. 7

ASPEK KEUANGAN ...................................................................................................................... 7

A. Aspek Produksi ............................................................................................................................ 7

B. Modal............................................................................................................................................ 7

C. Biaya Tetap................................................................................................................................... 7

D. Biaya Variabel .............................................................................................................................. 7

BAB V............................................................................................................................................. 10

PENUTUP ....................................................................................................................................... 10

A. Kesimpulan ................................................................................................................................ 10

B. Saran ........................................................................................................................................... 10
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Setiap orang menjalani berbagai macam aktifitas dalam memenuhi
kebutuhan sehai-hari. Aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah
beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas
Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga terlalu mahal.
Indonesia dikenal sebagai negara dengan tingkat kesuburan tanah yang
baik. Banyak sekali tanaman yang dapat tumbuh subur di Indonesia. Salah
satunya dari jenis sayur-sayuran seperti bayam. Tanaman sejuta manfaat ini
dapat tumbuh dengan subur di berbagai wilayah di Indonesia.
Sayur bayam yang kita kenal selama ini banyak dikonsumsi sebagai lauk,
seperti tumis bayam, sayur bening, dll. Kandungan vitamin dan mineral yang
terkandung dalam bayam sangat baik bagi kesehatan tubuh. Mengkonsumsi
sayuran bayam secara rutin dapat menurunkan risiko terkena penyakit stroke.
Selain itu, sayuran bayam juga sangat berguna untuk pembentukan sel darah
merah di dalam tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang anemia atau
kurang darah. Namun tidak sedikit masyarakat Indonesia yang tidak suka
mengkonsumsi sayuran, untuk itu saya bermaksud membuat bayam menjadi
produk olahan yang berbeda dari biasanya yaitu keripik bayam krenyess yang
gurih dan renyah.
Dari fakta yang telah dikemukakan diatas maka sangat cocok dan
potensial bila saya mendirikan usaha keripik bayam krenyess, dimana
makanan ini merupakan makanan selingan dan baik dikonsumsi sesuai
dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung nilai-nilai
gizi yang cukup baik.

1
B. Perumusan Visi Usaha
Menjadi salah satu usaha cemilan yang mengutamakan rasa, kualitas
serta mutu terbaik serta menjadi salah satu kuliner yang digemari oleh banyak
orang.
C. Perumusan Misi Usaha
1. Terus berinovasi untuk menciptakan menu-menu yang menarik dan unik.
2. Memberikan pelayanan prima.
3. Memasarkan Keripik Bayam di pasar tradisional maupun pasar modern.
4. Menjaga kualitas produk dengan menggunakan bahan baku yang
berkualitas.
5. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas rasa
yang memukau.
D. Tujuan Usaha
Tujuan dari didirikannya usaha “Keripik Bayam Krenyess” ini adalah:
1. Untuk memperoleh penghasilan yang dapat digunakan untuk menunjang
kebutuhan hidup sehari-hari.
2. Melatih jiwa seorang wirausaha agar mampu menjalankan usaha dengan
baik.
3. Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk cemilan yang
ditawarkan.
4. Membantu petani bayam untuk mengolah serta memasarkan hasil
pertaniannya.
5. Mencapai target penjualan.
E. Deskripsi Usaha
Usaha yang akan dilaksanakan merupakan usaha perorangan (Home
Industrie). Tanggung jawab atas usaha ini sepenuhnya ditanggung oleh
pemilik usaha. Jadi segala sesuatu yang terjadi dalam produksi ditanggung
oleh pemilik. Produksi dilakukan disuatu tempat yang strategi yaitu tempat
yang ramai, serta dekat dengan pelanggan.
Usaha ini meliputi penyewaan tempat sebagai lokasi usaha dan membuat surat
izin usahanya kemudian pembelian bahan bahu dan diolah sedemikian

2
 BAB II
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha
Di Indonesia kebanyakan orang mengisi waktu luang atau waktu
senggang dan untuk sekedar menganjal perut yang lapar dengan mengemil
makanan ringan. Sehingga saya meluncurkan produk yang unik yaitu cemilan
keripik bayam.
B. Kondisi Pasar
Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang
sama, memang sudah cukup banyak. Seperti keripik tempe, keripik pisang,
keripik singkong, dll. Tetapi, saya menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari
produk-produk yang sudah ada yaitu dengan meluncurkan sebuah inovasi
keripik bayam yang rasanya enak, ukuran yang lebih besar, harga yang
ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, saya yakin
produk yang saya miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.
C. Rencana Pemasaran
Dengan usaha keripik bayam yang bisa dibuat cemilan maupun untuk
lauk, maka saya akan memasarkan/menitipkan dikantin kampus, warung,
rumah makan atau agen yang mau menjualnya, sehingga akan banyak yang
membantu untuk mengembangkan usaha ini.
D. Faktor penghambat usaha ini diantaranya :
Pengenalan produk kepada masyarakat karena sebelumnya ada yang
belum pernah mencoba. Tapi saya sudah merencanakan untuk memecahkan
masalah faktor penghambat tersebut diantaranya yaitu dengan menjual
dengan harga yang terjangkau, membuat brosur untuk pengenalan kepada
masyarakat.
E. Faktor pendukung usaha ini diantaranya :
1. Persediaan bahan baku mudah didapat
2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3. Merupakan produk yang unik sehingga masyarakat penasaran
untuk mencobanya.

3
F. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha keripik
bayam yang lain, yaitu:
a. Tempatnya strategis
b. Rasanya sangat enak dan gurih
c. Bahan produk yang terjamin, higienis dan sehat
d. Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan
bersih.
2. Weakness (Kelemahan)
a. Produk mudah ditiru
b. Belum mempunyai cabang
3. Opportunity (Peluang)
a. Bisa menjadi alternative sebagai makanan pengganti cemilan
b. Karena bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai tua,
maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat.
c. Ciri khas menu yaitu menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
d. Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah
mendatanginya.
4. Threath (Ancaman)
a. Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga lebih murah
b. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

4
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

A. Jenis Produk
Jenis produk yang dibuat adalah Keripik Bayam Krenyess
B. Volume Produk
Banyaknya produk yang akan dibuat sesuai dengan kebutuhan konsumen dan
untuk mendapatkan laba adalah 1.120 bungkus/ bulan.
C. Fasilitas dan Peralatan Produksi
Wajan 2 buah @ Rp. 35.000,00 Rp. 70.000,00
Spatula 2 buah @ Rp. 6.500,00 Rp. 13.000,00
Serok 2 buah @ Rp. 5.000,00 Rp. 10.000,00
Baskom 2 buah @ Rp. 3.500,00 Rp. 7.000,00
Pisau 1 buah @ Rp. 7.500,00 Rp. 7.500,00
Tampah 1 buah @ Rp. 9.000,00 Rp. 9.000,00
Kompor + gas @ Rp. 450.000,00 Rp.450.000,00
Streples 1 buah @ Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Cobek + uleg @ Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00
Jumlah Rp.591.500,00
D. Bahan baku
Bayam 30 Ikat Rp. 60.000
Tepung Tapioka ¼ kg Rp. 1.500
Tepung Beras ½ kg Rp. 6.500
Tepung Terigu ¼ kg Rp. 2.500
Bawang Putih ¼ kg Rp. 6.000
Garam Rp. 500
Kunyit 2cm Rp. 500
Kemiri Rp. 500
Ketumbar Rp. 500
Penyedap rasa Rp. 2.000
Minyak Rp. 15.000
Cabe bubuk Rp. 8.000

5
 Total biaya bahan baku Rp.103.500
E. Jumlah tenaga kerja
Karyawan saya berjumlah 2 orang, ditambah dengan saya menjadi 3 orang.
Adapun pembagian tugasnya adalah sebagai berikut.
1. Pemilik, bertugas untuk memanajemen organisasi yang meliputi
manajemen organisasi dan produksi, melakukan kontrol terhadap
jalannya proses produksi, mengontrol keuangan serta pemasaran.
2. Bagian keuangan, bertugas untuk mengontrol dan mencatat keuangan
serta transaksi usaha.
3. Bagian pemasaran, bertugas untuk pendistribusian, promosi serta
pemasaran produk agar sampai ke tangan konsumen.
4. Bagian produksi, bertugas untuk melakukan pembelian bahan baku,
pembuatan dan pengolahan produk, serta pengemasan produk.
F. Proses produksi
1. Pertama, campurkan ½ kg tepung beras, ¼ kg tepung terigu dan 10 sdm
tepung kanji dengan air
2. Haluskan 15 siung bawang putih, kunyit, kemiri dan ketumbar secara
bersamaan, campurkan dengan adonan dan aduk hingga rata
3. Pisahkan daun bayam dari tangkainya lalu cuci hingga bersih
4. Panaskan minyak goreng dan masukkan bayam ke dalam adonan satu per
satu
5. Goreng ke dalam minyak panas sampai kecoklatan
6. Angkat keripik dari minyak lalu tiriskan setelah tidak panas masukkan 10
lembar keripik ke dalam kemasan plastik untuk proses pengepakan.

6
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

A. Aspek Produksi
1. Jenis produksi : Keripik Bayam Krenyess
2. Jumlah produksi : 280 bungkus/minggu, 1.120 bungkus/bulan
B. Modal Rp.5.000.000,00
C. Biaya Tetap
1. Sewa rumah Rp.300.000,00/bulan
2. Peralatan
Wajan 2 buah @ Rp. 35.000,00 Rp. 70.000,00
Spatula 2 buah @ Rp. 6.500,00 Rp. 13.000,00
Serok 2 buah @ Rp. 5.000,00 Rp. 10.000,00
Baskom 2 buah @ Rp. 3.500,00 Rp. 7.000,00
Pisau 1 buah @ Rp. 7.500,00 Rp. 7.500,00
Tampah 1 buah @ Rp. 9.000,00 Rp. 9.000,00
Kompor + gas @ Rp. 450.000,00 Rp.450.000,00
Streples 1 buah @ Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Cobek + uleg @ Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00
Jumlah Rp.591.500,00
Total biaya tetap Rp.891.500,00
D. Biaya Variabel
1. Bahan baku ( 1 kali produksi)
Bayam 30 Ikat Rp. 60.000,00
Tepung Tapioka ¼ kg Rp. 1.500,00
Tepung Beras ½ kg Rp. 6.500,00
Tepung Terigu ¼ kg Rp. 2.500,00
Bawang Putih ¼ kg Rp. 6.000,00
Garam Rp. 500,00
Kunyit 2cm Rp. 500,00
Kemiri Rp. 500,00
Ketumbar Rp. 500,00

7
 Penyedap rasa Rp. 2.000,00
Minyak Rp. 15.000,00
Cabe bubuk Rp. 8.000,00
Total biaya bahan baku Rp.103.500,00
Ket:
1 minggu 4 kali produksi Rp.103.500,00 x 4 Rp.414.000,00/minggu=
1.656.000,00/bulan
2. Biaya operasional ( 1 kali produksi)
Gas/ bahan bakar @Rp. 20.0000 : 4 Rp. 5.000,00
Plastik Rp. 8.000,00
Isi Steples Rp. 1.000,00
Label Harga Rp. 9.000,00
Total biaya bahan operasional Rp. 23.000,00
Ket:
1 minggu 4 kali produksi Rp. 23.000,00 x 4 Rp. 92.000,00/minggu=
368.000,00/bulan
3. Biaya-biaya (1 kali produksi)
Gaji karyawan 2 orang Rp. 100.000,00
Biaya transport Rp. 10.000,00
Total biaya Rp. 110.000,00
Ket:
1 minggu 4 kali produksi Rp.110.000,00 x 4 Rp.440.000,00/minggu=
1.760.000,00/bulan
E. Total Cost Rp. 4.675.000,00
F. Rencana pemasaran bulan pertama
1. Harga pokok = Total cost/jumlah produksi
= Rp. 4.675.000,00/1.120
= Rp. 4.174,00 dibulatkan Rp. 4.200,00
2. Harga jual = Rp. 5.500,00
G. Perhitungan laba dan rugi
Harga per bungkus Rp. 5.500,00
Minimal 1.120 bungkus/ bulan

8
Pemasukan per bulan = Rp. 5. 500,00 x 1.120
= Rp. 6.160.000,00
Keuntungan bulan 1 = Pemasukan – modal
= Rp. 6.160.000,00 – Rp. 5.000.000,00
= Rp. 1.160.000,00
Keuntungan bulan 2 = Pemasukan – pengeluaran
= Rp. 6.160.000,00 – Rp. 4.084.000,00
= Rp. 2.076.000,00
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh setiap bulan adalah Rp. 2.076.000,00

9
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dengan ini dapat disimpulkan bahwa suatu usaha dapat berjalan dengan
baik apabila manajemen dan perencanaannya disajikan dengan baik dan
matang begitu juga aspek permodalannya. Kita harus dapat menggunakan
modal yang kita punya dengan baik supaya kita bisa mendapatkan laba yang
maksimal dan sesuai dengan yang kita inginkan. Jadi, segala sesuatu yang
berhubungan dengan usaha, baik manajemen maupun ketersediaan modal
sangat erat kaitannya antara satu dengan yang lain. Selain itu, usaha ini
membutuhkan kesabaran dan keuletan dalam proses produksi, hal ini
bertujuan untuk menghasilkan produk yang berkualitas untuk memperoleh
keuntungan yang maksimal.
B. Saran
Proposal ini diharapakan dapat bermanfaat bagi usaha lain yang sejenis.
Kritik dan saran yang membangun diperlukan demi kesempurnaan proposal
ini, diantaranya mengenai :
1. Penambahan modal usaha
2. Peningkatan jumlah penjualan
3. Perluasan daerah pemasaran
4. Penambahan jumlah sarana dan prasarana usaha

1
0