Nama : Lusia Atvenita

NIM : 201902033
Hari/tanggal : Senin, 23 Desember 2019
Prodi : S1 Gizi tingkat 1
Resume Kuliah Umum

The Importance Of Having Breakfast and Whole Grains

Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan

Sesi 1
Aturan konsumsi gula yang dianjurkan oleh WHO adalah 25 g per hari atau <10% dari
total asupan energi sedangkan di Indonesia batas konsumsi gula yaitu 50 g atau 4 sendok
makan perhari. Pesan gizi seimbang No. 5 menyatakan Batasi Konsumsi Pangan Manis,
Asin, dan berlemak. USA adalah negara yang cukup tinggi dalam mengkonsumsi gula
sedangkan di Indonesia urutan pertama pengkonsumsi gula tertinggi adalah di Yogyakarta,
tak dipungkiri karena makanan khas dari Yogyakarta memang rata rata bercita rasa manis.
Sarapan penting karena penelitian mengungkapkan bahwa anak yang sarapan setiap
pagi memiliki nilai murni yang lebih baik dibanding anak yang tidak sarapan, sarapan penting
namun juga tetap harus seimbang zat gizinya. Penelitian juga mengungkapka anak yang
merasa lapar dapat juga menyebabkan berbagai masalah dan mempunyai gejala psikologi
seperti menyalahkan orang lain atas kesalhan yang diperbuat, bermasalah dengan guru, tidak
mau menaati aturan, dan mengambil sesuatu milik orang lain. Survei juga membuktikan
bahwa kebanyakan dri anak yang tidak sarapan diakibatkan ketidak adaan waktu untuk
sarapan.
Sesi 2
Gandum utuh artinya gandum yang digiling berbentuk utuh terdapat bagian endosperm,
bran and germ. Dan gandum tidak utuh biasanya yang digiling hanya bagian endospermnya
saja yang memnyebabkan banyak vitamin dan mineral yang berkurang. Brown rice lebih baik
dibandingkan dengan white rice. 1 irisan roti gandum mengandung 16 gram gandum utuh.
US merekomendasikan mengkonsumsi 48 g/day atau sama dengan 3 iris roti gandum.
Manfaat dari whole grains sendiri yaitu mencegah resiko stroke , mencegah resiko diabetes
dan untuk mendapatkan tubuh ideal. Ada 2 tipe tubuh pear and apple, perempuan biasanya
memiliki tubuh pear dengan lingkar pinggang 90 cm dan laki laki biasanya memiliki tubuh
apple dengan lingkar pinggang 80 cm dan yang lebih berbahaya yaitu bentuk tubuh apple
karna bentuk tubuh ini besar dibagian perut yang dapat menyebabkan banyak penyakit.
Mengapa dapat terjadi kegemukan? Biasanya kegemukan disebabkan oleh makan yang
banyak, suka mengemil, kurangnya olah raga, genetik, aktivitas fisik yang rendah. Wanita
lebih berkecenderungan untuk gemuk lebih mudah dibandingkan dengan pria. Untuk tinggi
170 cm berat badan maksimal yaitu 74 kg dan minimal 54 kg.
 Penyakit pembunuh terbesar di Indonesia yaitu Stroke, Jantung, Diabetes, Hipertensi
dan TBC yang 4 diantaranya penyakit yang disebabkan oleh pola hidup yang tidak sehat.
Umumnya pria memiliki usia yang lebih pendek karena gaya hidup yang tidak sehat
(merokok, karena merokok dapat menyebabkan penyakit jantung dan resiko kanker paru paru
7-15 kali), olah raga ekstrim, makan berlebihan, malas test kesehatan,wanita lebih kuat
mengalami perubahan ekstrim dan potensi serangan jantung usia muda. Rata-rata pria rentan
terkena kolesterol pada usia 40 tahun dan wanita pada saat mengalami menopause.
Arterosclerosis adalah penyakit yang dapat disebabkan karena adanya kolesterol ini karena
adalnya penyumbatan pada pembuluh darah. Kolesterol baik atau HDL tergantung pada
aktivitas fisik. Gejala heart attack atau serangan jantung bisanya sering kesemutan pada
lengan bagian kiri serta nyeri pada dada bagian kiri, pening, dan napas sesak bila melakukan
aktivitas fisik yang berat.
Minyak jelantah atau minyak yang digunakan lebih dari 2 kali untuk penggorangan
dapat menimbulkan tmor dan berbagai macam penyakit lainnya. Vitamin c adalah salah satu
penyelamat dari kolesterol tinggi, vitamin c paling banyak terdapat pada daun singkong.
Makanan yang baik untuk jantung yaitu apple karena terdapat serat kasar. Buah baik di
makan kapan saja namun juga lebih baik dimakan pagi hari karena pagi hari adalah masa
pembuangan yang dapat membantu proses buang air besar. Namun untuk orang gemuk
dianjurkan makan buah sebelum makan pokok untuk mencegah napsu makan berlebih.
Asam urat mudah terkena pada orang yang gemuk dan yang berusia 40 tahun ke atas ini
terjadi karena penumpukan kristal asam urat pada bagian persendian, dapat terjadi bila sering
mengkonsumsi jeroan, kacang kedelai, kangkung, bayam, namun penderita asam urat boleh
mengkonsumsi tempe dan tahu.untuk penderita diabetes baik mengkonsumsi ubi jalar, apel
karena kadar glisemiknya rendah beras pera juga baik untuk penderita diabetes
Dari pertanyaan, Vitamin A dari hati juga tinggi jadi tidak harus mengkonsumsi wortel
untuk mengatasi masalah mata pada orang diabetes. Bila darah tinggi dianjurkan
menkonsumsi Natrium. Para orang yang telah paru baya olah raga yang dianjurkan yaitu jalan
cepat agar tekanan pada lutut tidak terlalu keras atau bisa juga dengan berenang. Penderita
diabetes dianjurkan menkonsumsi beras merah. Wanita menopause mudah terkena kolesterol
karena banyak kehilangan hormon esterogen yang digunakan sebagai anti oksidan.