CARA MEMBUAT PENTOL BAKSO

1. Potong daging sapi menjadi ukuran yang lebih kecil, selanjutnya giling bersama
potongan es dan STTP (sodium tripoliphosphat)
2. Masukkan bumbu-bumbu (merica, garam, bawang putih) dan tepung tapioka
kedalam alat penggiling (food processor), kemudian digiling selam 1,5 menit.
3. Diamkan adonan selama 10 menit, sementara itu memanaskan air tidak sampai
sampai mendidih (sekitar 80oC).
4. Cetak adonan dengan diameter 2cm, lalu masukkan kedalam air panas (suhu
900C) selama 10 15 menit.
5. Setelah mengapung angkat butiran bakso dan tiriskan. Ciri-ciri bakso yang baik
adalah elastis, kenyal, sedap dan warna keabu-abuan
6. Kemas bola-bola bakso yang telah dingin kedalam kemasan plastik sesua
kreatifitas masing masing