PENJELASAN EFAS TERHADAP HASIL WAWANCARA

1. Customer Segment
Kekuatan:
a. Aspek Produk
Topokki.Id memiliki produk yg bervariasi, harga produk yang terjangkau
Ex: Pada menu Topokki, terdapat banyak varian, seperti Topokki Original, Topokki
Samyang, Topokki Ramen Keju ditambah dengan toping yang bemacam-macam, dan
lain-lain.
b. Aspek Penjualan
Topokki.Id mampu melakukan inovasi dengan baik dalam memasarkan produk yg dapat
meningkatkan hasil penjualan
Ex: Produk tidak dikemas dengan sembarangan kemasan atau polos saja, tetapi produk
dikemas dengan Paper Bowl dengan label Topokki.Id.
c. Aspek Operasional
Topokki.Id mampu memenuhi kebutuhan pelanggan dalam hal pelayanan pembelian
produk.
Ex: Topokki.Id menawarkan jasa delivery order, atau order melalui aplikasi Go-jek
yang dapat menjangkau pembeli yang berada tidak dekat dengan outlet Topokki.Id.
d. Aspek Pemasaran
Toppoki.Id memasarkan produk melalui social media serta aplikasi online.
Ex: Topokki.Id memasarkan produk nya melalui Instagram, Whatsapp, dan Go-Jek
dengan kegiatan promosi yang baik.
e. Aspek Lokasi
Lokasi penjualan Topokki.Id berada di Tempat Pariwisata Golden Prawn Kota Batam.
Ex: Dengan lokasi yang berada di pusat pariwisata, Topokki.Id bisa mendapatkan
pembeli baru yang sedang berkunjung ke Golden Prawn.
Kelemahan:
a. Aspek Operasional
Outlet yang dimiliki Topokki.Id masih berukuran kecil,sehingga Topokki.Id sulit dalam
menampung pelanggan dalah jumlah yang banyak.
Ex: Outlet yang berukuran kecil
b. Aspek Lokasi
Lokasi penjualan Topokki.Id tidak berada dipusat Kota Batam yang mudah dijangkau
seluruh masyarakat Kota Batam
Ex: Outlet yang berada di daerah Bengkong membuat pembeli sedikit sulit menjangkau
nya terutama pembeli yang berada di Batu Aji, Tiban, dll

2. Value proposition
Kekuatan:
a. Aspek Produk
Topokki.Id menggunakan bahan baku dengan tingkat premium dan fresh dalam rangka
menjaga kualitas produk.
Ex: Topokki.Id menggunakan tepung segitiga biru, tidak menggunakan tepung kiloan.
 b. Aspek Operasional
Topokki.Id memberikan pelayan terhadap pelanggan dalam pemesanan produk juga
secara online.
Ex: Topokki.Id menawarkan pelayanan jasa delivery order secara online melalui
Aplikasi WhatsApp,Instagram,dan aplikasi gojek.

Kelemahan:
a. Aspek SDM
Topokki.Id belum mampu membuat produk yang mencapai semua segmen pelanggan
dikarenakan belum adanya tenaga kerja yang cukup yang dapat menyeimbangkan antara
jumlah permintaan dan jumlah produksi.
Ex: Permintaan pelanggan yang cukup besar belum dapat diseimbangkan dengan
jumlah karyawan yang hanya 2 orang.
b. Aspek Penjualan
Topokki.Id memiliki pesaing dalam kompetisi penjualan produk dipasaran yang
menjual produk yang sama.
Ex: Tersedianya produk inovatif yang lebih murah yang ditawarkan pesaing.

3. Channel
Kekuatan:
a. Aspek Pemasaran
Topokki.Id memasarkan produk melalui aplikasi online, media social, dan mengikuti
bazar kuliner yang diselenggarakan di Kota Batam.
Ex: Upaya owner agar produk dapat dikenal orang banyak, selain memasarkan produk
melalui social media, Topokki.Id juga mengikuti event-event bazar kuliner seperti
Batamlicious Bazar Volume 1 hingga 6.
b. Aspek Penjualan
Topokki.Id melakukan inovasi baru terhadap produk dan penjualan sesuai
perkembangan zaman
Ex: Ketika Kimchi mulai booming dikalangan pecinta Korean Food, Topokki.Id pun
mulai memasarkannya untuk memenuhi keinginan pelanggannya.
Kelemahan:
a. Aspek Pemasaran
Topokki.Id mengelola sendiri channel yang digunakan untuk memasarkan produknya
melalui social media.
Ex: Dalam memasarkan melalui channel yang digunakan, owner mengedit, mendesain
dan mengatur sendiri foto ataaupun videonya.
b. Aspek SDM
Tidak memiliki karyawan khusus untuk mengelola channel.
Ex: Owner tidak hanya terjun langsung dalam memasak prdouk, tetapi juga dalam
mengelola channel yang digunakan.
4. Customer Relationship
Kekuatan :
a. Aspek operational
Topokki.Id awalnya hanya menjual produk Topokki dan Corn Dog saja tanpa varian,
semakin memberikan pelayanan yang baik untuk kepuasan pelanggannya.
Ex: Topokki.Id awalnya hanya menjual produk Topokki dan Corn Dog saja tanpa
varian, semakin lama hingga sekarang menu yang dijual menjadi bertambah, dari Rice
Bowl, Kimchi, hingga mac n cheese, dan semua produk tersedia pun banyak variannya.
b. Aspek Produk
Topokki.Id dalam membuat produk konsisten terhadap rasa yang dimiliki sesuai
dengan kebutuhan pelanggan.
Ex: Rasa yang dimiliki dari awal hingga sekarang tidaklah berubah, tidak ada bumbu
dapur yang dikurang-kurangi ataupun yang berlebihan.
c. Aspek Pemasaran
Topokki.Id memiliki harga yang terjangkau dibanding pesaing.
Ex: Harga produk yang dijual di Topokki.Id sepertiTopokki hanya berkisaran 20 ribuan
sampai 30 ribu sedangkan di tempat lain Topokki bisa kisaran dari 30 ribuan hingga 50
ribuan.

Kelemahan:

a. Aspek SDM
Topokki.Id hanya memiliki dua karyawan untuk melayani pelanggan yang merangkap
sebagai kasir, pelayan, dan tukang masak
Ex: Pelanggan yang berpindah akibat ketidakpuasan terhadap pelayanan

b. Aspek Operasional
Kurangnya masukan dari luar perusahaan terhadap perkembangan usaha oleh
konsumen.
Ex: Belum ada kotak box saran di outlet Topokki.Id untuk memfasilitasi pelanggan
yang ingin memberikan saran.

5. Revenue Stream
Kekuatan:
a. Aspek Penjualan
Topokki.Id memiliki rata-rata arus pendapatan yang stabil dari awal, Topokki.Id
melakukan penambahan menu-menu baru untuk menambah keuntungan yang cukup
banyak dari sebelumnya.
Ex: Topokki.Id memiliki menu produk unggulan yaitu Rappoki yang menjadi best
seller seperti dengan kontribusi keuntungan sebesar 60%.
b. Aspek Operasional
Topokki.Id dapat meningkatka hasil pejualan dengan melakukan inovasi dan
menciptakan produk baru untuk ditawarkan kepada pelanggan
Ex: Penambahan produk inovasi baru Mac n Chees yang banyak diminati pelanggan
akhir akhir ini
 Kelemahan:
a. Aspek produk
bahan baku yang tersisa maupun yang sudah rusak tidak digunakan lagi oleh owner
untuk membuat produk Topokki.Id.
Ex: Sayuran yang dipakai apabila sudah rusak, owner langsung membuangnya dan
membeli yang baru lagi, sehingga bahan baku yang digunakan masih fresh dan rasa
yang diciptakan tetap terjaga.
b. Aspek Pemasaran
Toppoki,id belum memiliki kerja sama untuk meningkatkan hasil penjualan dan
pemasaran agar mencapai semua pelanggan dan memudahkan pelanggan dalam
melakukan pemesanan secara langsung.
Ex: UMKM Topokki.Id hanya bertempat di Bengkong, dan belum memiliki cabang
ditempat lain.

6. Key Resource
Kekuatan:
a. Aspek SDM
Tenaga kerja yang dimiliki Topokki.Id mampu menghasilkan kualitas produk yang
baik dengan rasa yang konsisten sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
Ex: Rasa yang dimiliki produk-prdouk Topokki.id terbilang baik, hingga pembeli mau
berlangganan dan membeli lagi dengan jumlah yang banyak
b. Aspek Operasional
Topokki.Id memiliki supplier yang loyal.
Ex: Supplier memberikan harga yang lebih murah kepada Topokki.Id
Kelemahan:
a. Aspek SDM
Topokki.Id masih kekurangan SDM yang mampu mambantu dalam menghasilkan
produk yang sesuai dengan standar.
Ex: Topokki.Id hanya memiliki 2 karyawan, Toppoki sulit dalam menemukan
karyawan yang mampu menerima pelatihan untuk menghasilkan produk Topokki.Id
sebelum mendistribusikan kembali.
b. Aspek Operasional
Topokki.Id memiliki fasilitas yang cukup terbatas.
Ex: Fasilitas yang dimiliki hanya 4 meja dengan masing memiliki 4 kursi.

7. Key Activities
Kekuatan:
a. Aspek Operasional
Topokki.Id melakukan inovasi baru terhadap menu yang ditawarkan, memberikan
promo pada event tertentu, serta memberikan diskon kepada pelanggan setia secara
pribadi dan memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan.
Ex: Pada Hari Kemerdekaan Indonesia, Topokki.Id mengadakan potongan harga
untuk setiap pembelian produknya.
b. Aspek Produk
Topokki.Id memiliki menu unggulan yang selalu diminati konsumen dalam event
apapun.
 Ex: Rapokki dan corndog merupakan menu favorite disetiap waktu.

Kelemahan:
a. Aspek pemasaran
Toppoki harus menyesuaikan jumlah produk yang akan distribusikan sesuai dengan
musim yang terjadi.
Ex: Apabila hari sedang dilanda musim hujan deras, owner harus mengurangi jumlah
produk yang dijual dikarnakan outlet sangat sepi pengunjung, ditambah lagi outlet
bernuansa outdoor sehingga tidak ada pembeli yang bisa makan ditempat.
b. Aspek Operasional
Topokki.Id tidak menyediakan menu minuman yang bervariasi.
Ex: Topokki.Id hanya menyediakan menu minuman berupa teh es dan air botol
mineral.

8. Key Partnership
Kekuatan:
a. Aspek Operasional
Topokki.Id memiliki 3 supplier yang menyediakan kebutuhan owner dan dalam
membeli kebutuhan kepada supplier, Topokki.Id membayar pembelian dengan cara
cash dan membeli dalam jumlah yang banyak.
Ex: Tekno Boga Mandiri sebagai supplier mozarella, Toko Nayo Top Grosir sebagai
supplier paper bowl, dan Toko Nusantara sebagai supplier bumbu dapur
b. Aspek pemasaran
Toppoki id aktif disocial media sehingga mampu menarik mitra lainya yang melihat
postingannya atau iklan untuk bekerja sama dengan toppoki
Ex: produk toppoki yg diposting pada social media diberikan untuk public sehingga
mampu menarik mitra yg melihatnya untuk bekerja sama

Kelemahan
a. Aspek Operasional
Jika Supplier yang dimiliki tidak bisa memenuhi kebutuhan owner pada saat itu,
owner harus mencari toko lain
Ex: Ketika bumbu dapur yang dibutuhkan owner yang dijual di Toko Nusantara
sedang kosong, maka owner harus ke pasar untuk mencari bumbu dapur yang
dibutuhkan.
b. Aspek Produk
Topokki.Id tidak dapat menyediakan produk yg dibutuhkan pelanggan jika pemasok
sedang berhalangan atau tidak dapat menyediakan bahan baku
Ex: Keterbatasan pemasok dalam menyediakan bahan baku.

9. Cost Structure
Kekuatan:
a. Aspek operasional
Harga bahan baku yang stabil membuat pemasukan pun juga tetap stabil.
Ex: Harga tepung dan bumbu dapur yang dijual supplier terbilang stabil.
 b. Aspek SDM
Perusahaan Topokki.Id merupakan usaha milik sendiri yang hanya terdiri dari dua
orang pemiliki.
Ex: Perusahaan tidak banyak mengeluarkan biaya dalam memberikan upah terhadap
karyawan.
Kelemahan:
a. Aspek Operasional
Ketika harga bahan baku naik, Topokki.id harus menaikkan sedikit harga produk.
Ex: Produk Topokki.Id naik harga kurang dari 5000 rupiah ketika bumbu dapur terjadi
kelangkaan dan kenaikan harga seIndonesia.
b. Aspek SDM
Topokki.Id tidak memiliki karyawan khusus dalam menangani keuangan.
Ex: Owner tidak memiliki karyawan yang berkerja dalam memanage pamasukan dan
pengeluaran secara matang yang membuat pemasukan yang naik turun dan terkadang
mengalami penurunan yang cukup lama.

Berikut foto-foto survei UMKM Topokki.Id:

V