Nama : Anggreyni Arafah

Stambuk : 111 2019 1006

Judul : Nutritional recommendations for CoVID-19 quarantine

Penulis : Giovanna Muscogiuri ● Luigi Barrea ● Silvia Savastano ,● Annamaria Colao

Tahun : 2020

Pendahuluan

Dunia saat ini sedang mengalami pandemi coronavirus (CoV). Pada akhir 2019, infeksi
CoV dimulai di Wuhan, Hubei, Cina. Awalnya disebut 2019 nCoV dan telah diganti nama
menjadi CoVID-19 oleh Organisasi Kesehatan Dunia pada Februari 2020. Epidemi ini bermula
dari infeksi hewan ke manusia, dan penyebab langsung kematian umumnya disebabkan oleh
pneumonia atipikal yang selalu terjadi. CoVID-19 kini telah dinyatakan sebagai pandemi oleh
Organisasi Kesehatan Dunia, dan orang-orang di semua negara berada di bawah karantina untuk
mengurangi penyebaran virus, yang kemudian juga mengurangi dampak pada sumber daya
medis. Karena karantina dikaitkan dengan gangguan rutinitas kerja, ini dapat menyebabkan
kebosanan. Kebosanan telah dikaitkan dengan asupan energi yang lebih besar, serta konsumsi
jumlah lemak, karbohidrat, dan protein yang lebih tinggi . Selanjutnya, selama karantina secara
terus-menerus mendengar atau membaca tentang pandemi tanpa istirahat dapat membuat stres.
Akibatnya, stres mendorong orang ke arah makan berlebihan, sebagian besar mencari "makanan
penghibur" yang manis. Keinginan untuk mengkonsumsi jenis makanan tertentu didefinisikan
sebagai "keinginan makanan", yang merupakan konsep multidimensi termasuk emosional
(keinginan intens untuk makan), perilaku (mencari makanan), kognitif (pemikiran tentang
makanan), dan proses fisiologis (air liur) [3]. Dari bunga, perbedaan gender telah dilaporkan
dalam keinginan makanan, dengan prevalensi yang lebih tinggi pada wanita daripada pria.
Keinginan karbohidrat mendorong produksi serotonin yang pada gilirannya memiliki efek positif
pada suasana hati. Dalam arti tertentu makanan yang kaya karbohidrat bisa menjadi cara
mengobati sendiri anti stres. Efek dari keinginan karbohidrat pada suasana hati yang rendah
sebanding dengan indeks glikemik makanan.
Pembahasan

Ini tidak sehat kebiasaan gizi dapat meningkatkan risiko mengembangkan obesitas yang
melampaui keadaan kronis peradangan, seringkali dipersulit oleh penyakit jantung, diabetes, dan
penyakit paru-paru yang telah terbukti meningkatkan risiko komplikasi yang lebih serius dari
CoVID-19 . Stres yang dikarantina juga menyebabkan gangguan tidur yang pada gilirannya
semakin memperburuk stres dan meningkatkan asupan makanan sehingga menimbulkan siklus
setan yang berbahaya. Karena itu penting untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung
serotonin dan melatonin saat makan malam. Berbagai jenis tanaman termasuk akar, daun, buah-
buahan, dan biji-bijian seperti almond, pisang, ceri, dan gandum mengandung melatonin dan /
atau serotonin. Makanan ini juga mengandung triptofan, yang merupakan prekursor serotonin
dan melatonin. Makanan protein seperti susu dan produk susu adalah sumber utama asam amino
penginduksi tidur triptofan. Selain itu, triptofan terlibat dalam peraturan tersebut asupan kenyang
dan kalori melalui serotonin yang terutama menurunkan asupan karbohidrat dan lemak, dan
menghambat neuropeptida Y, peptida orexigen hipotalamus paling kuat . Lebih jauh, di luar
sifat-sifat pemicu tidur, produk-produk susu seperti yogurt juga dapat meningkatkan aktivitas sel
pembunuh alami dan mengurangi risiko infeksi pernapasan .Selama karantina, peningkatan
asupan makronutrien juga dapat disertai dengan defisiensi mikronutrien seperti yang terjadi pada
obesitas ,yang umumnya terkait dengan gangguan respon imun, khususnya imunitas yang
diperantarai sel, fungsi fagosit, produksi sitokin, respons antibodi sekretori, afinitas antibodi, dan
sistem komplemen, sehingga membuat lebih rentan terhadap infeksi virus . Karena itu, selama
masa ini penting untuk menjaga kebiasaan gizi, mengikuti pola nutrisi yang sehat dan seimbang
yang mengandung banyak mineral, antioksidan, dan vitamin. Beberapa penelitian melaporkan
bahwa buah-buahan dan sayuran yang memasok nutrisi mikro dapat meningkatkan fungsi
kekebalan tubuh. Ini terjadi karena beberapa mikronutrien seperti vitamin E, vitamin C, dan
betacarotene adalah antioksi danmeningkatkan respons limfosit terhadap mitogen, meningkatkan
produksi interleukin-2, meningkatkan aktivitas sel pembunuh alami, dan meningkatkan respons
terhadap vaksin virus influenza dibandingkan dengan plasebo . Beta Karoten paling banyak
terdapat di ubi jalar, wortel, dan sayuran berdaun hijau sementara sumber vitamin C termasuk
paprika merah, jeruk, stroberi, brokoli, mangga, lemon, dan buah-buahan lainnya.
 Sayuran. Sumber makanan utama vitamin E adalah minyak nabati (kedelai, bunga
matahari, jagung, bibit gandum, dan kenari), kacang-kacangan, biji-bijian, bayam, dan brokoli.
Selain itu, karantina dapat dikaitkan dengan lebih sedikit waktu yang dihabiskan di luar ruangan,
lebih sedikit paparan sinar matahari, dan mengurangi produksi vitamin D sebagai akibat dari
tingkat yang lebih rendah dari 7-dehydrocholesterol dalam kulit. Kekurangan vitamin D di
musim dingin telah dilaporkan terjadi terkait dengan epidemi virus. Memang, status vitamin D
yang memadai mengurangi risiko mengembangkan beberapa penyakit kronis seperti kanker,
penyakit kardiovaskular, diabetes mellitus, dan hipertensi yang secara signifikan lebih tinggi
risiko kematian akibat infeksi saluran pernapasan daripada orang sehat lainnya [10]. Lebih jauh,
vitamin D melindungi saluran pernapasan yang menjaga persimpangan yang rapat, membunuh
virus yang terselubung melalui induksi cathelicidin dan defensin, dan mengurangi produksi
sitokin proinflamasi oleh sistem imun bawaan, oleh karena itu mengurangi risiko badai sitokin
yang mengarah ke pneumonia. Karena waktu yang dihabiskan di luar ruangan dan akibatnya
paparan sinar matahari terbatas, dianjurkan untuk mendapatkan lebih banyak vitamin D dari diet.
Makanan yang mengandung vitamin D termasuk ikan, hati, kuning telur dan makanan (mis.,
susu, yogurt) dengan tambahan vitamin D. Unsur jejak penting lainnya yang penting untuk
menjaga fungsi kekebalan adalah seng. Telah dilaporkan bahwa zink menghambat RNA
polymerase (RNApolase RNA polimerase (RdRp) yang terikat sindrom pernafasan akut yang
parah dan mengikat dalam sel Vero-E6 .

Meskipun tiram mengandung seng paling banyak per porsi, makanan yang paling umum
untuk mendapatkan seng berasal dari unggas, daging merah, kacang-kacangan, biji labu, biji
wijen, kacang-kacangan, dan lentil. Semua nutrisi yang dijelaskan di atas terlampir dalam pola
Diet Mediterania yang dapat mewakili pola nutrisi sehat untuk diikuti dalam karantina. Bahan-
bahan utama masakan Mediterania termasuk minyak zaitun, buah-buahan dan sayuran segar,
polong-polongan yang kaya protein, ikan, dan biji-bijian utuh dengan jumlah anggur dan daging
merah dalam jumlah sedang.
Kesimpulan

Sebagai kesimpulan, karena stres situasional terkait karantina, nutrisi menjadi prioritas
saat ini. Banyak orang mungkin memiliki banyak dari apa yang mungkin mereka butuhkan di
rumah, sehingga tidak ada alasan untuk terburu-buru membeli bahan makanan membuat
pertemuan yang dapat berkontribusi pada penyebaran CoVID 19 karena selama toko makanan
karantina tetap terbuka. Menyimpan makanan yang merupakan sumber nutrisi yang mendukung
imuno, merencanakan waktu untuk makan, makan, porsi dan memiliki waktu memotong untuk
makan tetapi sebagian besar memiliki sikap positif pikiran dapat membantu untuk mengatasi
efek kesehatan negatif karantina.