F/751-P/WAKA 01/08

02 Januari 2015 dari 3

Nama/Kelompok : ______________
Tanggal : _______________________
Kelas : _________________________
Mata Pelajaran/Kompetensi : Penetasan Telur
Standar Kompetensi : Menetaskan Telur
Kompetensi Dasar : Memilih telur untuk ditetaskan
Kelas/Semester : X / Genap / 2
Alokasi Waktu : 4 Jam Pelajaran @ 45 Menit (2 x Pertemuan)

Tujuan :
 Memilih telur tetas yang baik sesuai standar telur tetas yang ditetapkan oleh Standar
Nasional Indonesia ( SNI ) pembibitan unggas
 Melakukan grading telur unggas sesuai standar
 Mengkonsultasikan penyimpangan-penyimpangan bahan kepada yang berwenang/guru

Apa yang kamu perlukan ?

Alat :
 Candler
 Timbangan
 Rak telur
 Termometer
 Amplas halus / lap kering
 Tabel bobot telur

Bahan :
 Telur ayam 200 butir

Apa yang harus kamu lakukan ?

 Siapkan alat dan bahan di atas meja
 Susun telur di atas rak dengan posisi bagian yang tumpul disebelah atas
 Hati-hatilah saat penimbangan telur agar telur tidak pecah
 Timbang telur satu persatu dan kelompokkan berdasarkan bobot
( bobot<60 gram, 60 – 70 gram, dan lebih dari 70 gram )
 Dari telur yang memiliki kriteria utuh , kelompokkan lagi menjadi tiga bkelompok
( bersih, kotor, dan retak )
 Bersihkan telur yang kotor dengan menggunakan ampelas secara perlahan-lahan
 Lakukan peneropongan untuk mengetahui kantong udara besar atau kecil
 Telur yang memenuhi kriteria sebagai telur tetas seperti di atas siap untuk ditetaskan
atau disimpan sementara

IV . TABEL PENGAMATAN

Penilaian Keadaan Kulit Telur Bentuk Telur

 F/751-P/WAKA 01/08
02 Januari 2015 dari 3

Bobot Utuh Retak Bersih Kotor Normal Abnormal

< 60 gram butir butir butir butir butir butir

60 – 70 gram
butir butir butir butir butir butir

> 70 gram
butir butir butir butir butir butir

Jumlah
butir butir butir butir butir butir

KESIMPULAN :

..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
.................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..

Pertanyaan :

1. Jelaskan pengaruh bobot, kebersihan dan bentuk telur terhadap daya tetas

Jawab :

...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
.......................

Pandak, 2017
Mengetahui Praktikan
Guru Pembimbing

YULIA SUHARTINI, S.Pd .........................................

 F/751-P/WAKA 01/08
02 Januari 2015 dari 3

NIP. 19700405 199303 2 015 NIS.