Skip to content

logo

What are you searching for..

Hidup Sehat > Nutrisi

Bedanya Zat Gizi Makro dan Mikro, Mana yang Lebih Penting?

Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M

Terakhir diperbarui: 27/04/2020 . Waktu baca 5 menit

Bagikan sekarang

zat gizi makro vs mikro

Tujuan utama Anda mengonsumsi suatu makanan atau minuman adalah untuk mendapatkan zat gizi
yang terkandung di dalamnya. Pada dasarnya, terdapat dua jenis zat gizi yang diperlukan tubuh, yaitu
zat gizi makro dan zat gizi mikro. Apa sebenarnya perbedaan dari zat gizi makro dan mikro? Manakah
yang lebih diperlukan oleh tubuh? Atau, zat gizi mana yang lebih baik dikonsumsi lebih banyak? Berikut
adalah perbedaan dari zat gizi makro dan mikro.

Perbedaan utama dari zat gizi makro dengan zat gizi mikro

Jika dilihat dari definisinya, zat gizi makro adalah zat gizi yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang
lebih besar. Sebaliknya, zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit di dalam
tubuh. Tidak hanya dari jumlah kebutuhan saja, masih ada beberapa perbedaan yang membuat zat gizi
makro dan mikro berbeda namun sama-sama dibutuhkan oleh tubuh, yaitu seperti fungsi, sumber
makanan yang berbeda, serta cara kerja di dalam tubuh.

BACA JUGA: Komunikasi Antar Zat Gizi Pengaruhi Penyerapan Nutrisi

Zat gizi makro sebagai bahan utama, dan zat gizi mikro sebagai sarananya

Zat gizi makro adalah zat kimia yang diperlukan dalam pertumbuhan, perkembangan, serta untuk
menjalankan fungsi tubuh yang normal. Makronutrien atau zat gizi makro, berperan besar dalam
membentuk energi tubuh dan seluruh proses metabolisme. Sementara zat gizi mikro juga berguna untuk
menjaga fungsi tubuh dan pertumbuhan, selain itu cenderung berperan untuk mencegah penyakit.
Dalam hal memproduksi energi ataupun proses metabolisme, zat gizi mikro berperan sebagai kofaktor,
pengikat, serta menjadi alat dari proses tersebut, tidak seperti zat gizi makro yang menjadi bahan utama
dari produksi energi.

Kedua zat gizi memiliki fungsi yang berbeda

Kegunaan kedua zat gizi ini sebenarnya sama, yaitu sama-sama menjaga fungsi tubuh berjalan dengan
normal dan mencegah berbagai gangguan serta penyakit datang. Namun yang berbeda adalah cara kerja
untuk mempertahankan fungsi tubuh tersebut. Hampir semua kegunaan zat gizi makro adalah terletak
pada produksi energi di dalam tubuh. Zat gizi makro menjadi bahan dasar yang dijadikan tubuh untuk
menghasilkan energi. Energi ini, akan digunakan untuk melakukan kegiatan di luar tubuh, maupun
proses biologi tubuh yang memerlukan energi.

Secara umum, fungsi dari zat gizi makro adalah:

Membangun otot

Membangun dan memperbaiki jaringan yang rusak

Menjadi sumber energi utama (karbohidrat) dan cadangan energi (lemak)

Mengatur dan menjaga suhu tubuh tetap normal

Menjaga jumlah sel di dalam tubuh

Berperan dalam sistem kekebalan tubuh serta fertilisasi

Berperan dalam membuat hormon dan enzim

Sedangkan zat gizi mikro memiliki fungsi untuk mensintesis enzim dan hormon, serta berperan dalam
menjaga semua organ dan indera tubuh berfungsi dengan baik, seperti vitamin A yang menjaga
kesehatan mata, vitamin E menjaga kesehatan kulit, dan sebagainya.

BACA JUGA: Apakah Proses Memasak Dapat Menghilangkan Zat Gizi Makanan?
Memiliki sumber yang berbeda pula

Yang termasuk dengan zat gizi makro adalah protein, karbohidrat, lemak, serat, dan air. Sedangkan jenis
zat gizi mikro lebih banyak dan bervariasi dibandingkan dengan zat gizi makro, seperti zat antioksidan,
berbagai macam vitamin serta mineral. Untuk sumber makanan zat gizi makro dapat ditemukan di
berbagai macam makanan pokok, sumber protein hewani dan nabati. Sementara zat gizi mikro lebih
sering ditemukan di berbagai jenis sayur, buah, dan susu.

Kekurangan kedua zat gizi dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang berbeda

Jika pola makan Anda tidak baik dan benar, maka bukan tidak mungkin Anda bisa mengalami berbagai
gangguan yang disebabkan oleh kekurangan zat gizi makro dan mikro. Kekurangan zat gizi makro dapat
menyebabkan seseorang mengalami kwashiorkor, marasmus, dan kekurangan energi dan protein. Hal ini
tentu saja menyebabkan fungsi tubuh secara keseluruhan menjadi terganggu.

Sedangkan kekurangan zat gizi mikro, dapat menyebabkan gangguan seperti:

Kekurangan vitamin A, menyebabkan masalah pada penglihatan

Kekurangan zat besi, menjadi anemia

Kekurangan iodine, bisa mengakibatkan goiter

Kekurangan thiamin menyebabkan beri-beri

Tidak hanya kekurangan zat gizi, kelebihan zat gizi makro dan mikro juga bisa jadi masalah yang serius

Karena zat gizi makro di butuhkan dalam jumlah yang besar maka kelebihan zat gizi makro lebih sering
terjadi dibandingkan dengan zat gizi mikro. Masalah yang akan terjadi jika seseorang mengalami
kelebihan zat gizi makro adalah obesitas, diabetes melitus tipe 2, penyakit jantung koroner, stroke,
serangan jantung, dan berbagai penyakit metabolik lainnya. Sementara, kelebihan zat gizi mikro bisa
mengakibatkan seseorang mengalami keracunan.

BACA JUGA: 4 Zat Gizi Yang Hilang Jika Anda Tidak Makan Sayur Buah

Lalu, manakah yang lebih baik: zat gizi makro atau zat gizi makro?
Jika ditanya tentang jumlah mana yang diperlukan lebih banyak, tentu saja zat gizi makro. Namun tetap
saja kedua jenis zat gizi ini sangat penting untuk kelangsungan hidup. Tidak hanya jumlah yang perlu
diperhatikan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi dalam tubuh, tetapi kualitas makanan yang
mengandung suatu zat gizi harus diperhatikan.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan.
Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Subscribe to updates

Baca Juga:

Sumber

Yang juga perlu Anda baca

7 Bahan Dalam Krim Anti-Aging yang Perlu Anda Tahu

Produk krim wajah yang populer saat ini adalah jenis anti-aging. Tapi apa saja bahan krim anti-aging
yang bisa mencegah penuaan pada kulit Anda?

Hidup Sehat, Kecantikan 21/07/2020 . Waktu baca 4 menit

Seperti Apa Porsi Makan yang Tepat Agar Diet Cepat Berhasil?

Pembagian porsi makan yang tepat ternyata termasuk kunci penting dalam keberhasilan diet. Lalu
bagaimana pembagian porsi makan yang tepat?
Nutrisi, Hidup Sehat, Tips Sehat 21/07/2020 . Waktu baca 4 menit

Sering Mengigau Saat Tidur Bisa Jadi Tanda Penyakit Demensia

Apakah Anda sering mengigau saat tidur? Atau memperagakan mimpi Anda ketika tidur? Hati-hati, bisa
saja itu pertanda Anda mengalami gangguan otak ini.

Hidup Sehat, Fakta Unik 20/07/2020 . Waktu baca 3 menit

Mendampingi Orang Terkasih Agar Tetap Tegar Sebelum Menemui Ajalnya

Meski tak mudah, penting sekali untuk membantu seseorang yang sakit keras dan tak bisa diobati lagi
untuk mempersiapkan kematian. Ini langkah-langkahnya.

Hidup Sehat, Tips Sehat 20/07/2020 . Waktu baca 5 menit

Hidup sehat Hidup bahagia

INFORMASI

KEBIJAKAN

KEBIJAKAN EDITORIAL

INFORMASI KESEHATAN

SITEMAP

HELLO SEHAT

TENTANG KAMI

EXECUTIVE BIOS
LOWONGAN

KONTAK KAMI

MARI BERTEMAN!

© 2020 Hello Health Group Pte. Ltd. Hak cipta dilindungi.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan.
Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.