Cara Membuat Manisan Carica Papaya Khas Dieng

Cara Membuat Manisan Carica Papaya Khas Dieng

Bahan :
1 kg buah carica yang sudah matang kupas. 
(NB: Jika Anda membeli buah yang belum dikupas, saat mengupasnya gunakanlah sarung
tangan)
1/2 kg gula pasir (sesuai selera)
1,5 lt air

Cara Membuat Manisan Carica Papaya Khas Dieng

 Pertama-tama, belah menjadi dua buah carica yang sudah dikupas dan keluarkan
bijinya.
 Lalu, letakkan biji carica dalam satu loyang beri air kurang lebih 1/2 lt lalu masak
sampai mendidih dan dinginkan,
 Sembari menunggu air biji carica agak dingin, potong-potong daging buah carica
ukuran kecil-kecil atau sesuai selera. 
 Setelah air rebusan biji carica dingin, saring sambil diremas-remas sehingga sari
buahnya ikut tersaring, tambah air sedikit-sedikit dan lakukan terus sampai biji
terlihat bersih.
 Kemudian masukkan sisa air, gula, dan daging buah carica kemudian masak kembali
sampai mendidih lalu matikan.
 Tunggu sampai dingin dan manisan carica siap diminum.
Manisan carica segar tanpa bahan pengawet

Bahan-bahan

1. 1 kg carika
2. 1/2 kg gula pasir
3. 1,5 liter air
4. secukupnya Air kapur sirih

Langkah
1. Siapkan carika
2. Kupas carika. Hati hati getahnya gatal. Kalau perlu pakai kantong tangan. Potong
ambil bijinya. Biji carika jangan dibuang. Lalu potong2 sesuai selera. Rendam dengan
air kapur sirih 1 sampai 2 jam saja. Jangan lama lama. carika akan menjadi keras
kalau terlalu lama merendam.
3. Ambil sari biji carika yang disisihkan tadi dengan cara meremas remas pakai sendok.
4. Saring air biji carika
5. Setelah 1 sampai 2 jam merendam carika lalu tiriskan dan cuci bersih.
6. Siapkan panci masukkan air dan gula pasir. Masak sampai mendidih kemudian
masukkan air biji carika dan buahnya. Masak hingga mendidih dan carika matang 5
menit setelah mendidih. Matikan apinya. Carika sudah matang tapi belum siap di
makan. Carika akan manis setelah 6 jam.
7. Setelah 6 jam baru bisa dihidangkan dengan rasa manis dan segar. Dan bisa disimpan
didalam kulkas