SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

MAKANAN SEHAT PADA ORANG TUA MURID-MURID TK

DI RUANG AULA TK AISYAH WONOGIRI

Disusun Guna Memenuhi Tugas Kelompok

Keperawatan Komunitas

Disusun Oleh :
Aditya Cahyo Bawono (P18001)
Aklis Firli Musafirah (P18002)
Alya Silvia Sukmawati (P18003)
Agelica Dinda Lorenza (P18004)
Anggun Dwi Irnawati (P18005)
Arindra Prasasti Nugraheni (P18006)
Ayu Kusumaningtyas (P18007)

PROGRAM STUDI DIPLOMA KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KUSUMA HUSADA SURAKARTA
2020

1
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Makanan Sehat pada Orang Tua Murid TK Aisyah

Pelaksana : Kelompok 1
Hari, tanggal : Rabu, 2 September 2020
Waktu : 09.00 - selesai
Tempat : Aula TK Aisyah Wonogiri
Sasaran : Orang Tua Murid TK Aisyah Wonogiri

A. Tujuan Instruksional Umum (TIU)

Setelah mendapatkan penyuluhan diharapkan orang tua dari murid TK
Aisyah Wonogiri dapat mengerti pentingnya memberikan makanan sehat dan
bergizi untuk anak-anaknya serta memahami pola makan yang sehat.

B. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)

Orang tua murid TK Aisyah dapat :
1. Menjelaskan pengertian gizi seimbang.
2. Menyebutkan prinsip gizi seimbang.
3. Menjelaskan tumpeng gizi seimbang.
4. Menyebutkan pola makan sehat.

C. Materi Pembelajaran
1. Pengertian gizi seimbang.
2. Prinsip gizi seimbang.
3. Tumpeng gizi seimbang.
4. Pola makan sehat

2
D. Metode Pembelajaran
1. Ceramah dan Demonstrasi
Metode ini digunakan sebagai pengantar untuk memberikan penekanan pada
pemenuhan kebutuhan makanan yang sehat pada murid TK yang sedang
dalam masa tumbuh dan kembang.
2. Diskusi/Tanya Jawab
Metode ini digunakan agar orang tua murid TK Aisyah Wonogiri
menanyakan hal-hal yang belum dipahami selama penyuluhan.

E. Media
1. Media : LCD, Power point
2. Alat : Leaflat (pola makan sehat)

F. Kegiatan Penyuluhan
Kegiatan
Tahap waktu Kegiatan penyuluhan
peserta
Pendahuluan 09.00- Pembukaan acara oleh Mendengarkan
(10 menit) 09.10 WIB moderator pembukaan yang
1. Salam pembuka di sampaikan
2. Memperkenalkan oleh moderator
diri
3. Kontrak waktu
4. Menjelaskan
mekanisme kegiatan
Pelaksanaa 09.10- Menyampaikan materi oleh Mendengarkan
(20 menit) 10.30 WIB pemateri dan memberikan
1. Menjelaskan umpan balik
tentang gizi terhadap materi
seimbang yang
2. Menjelaskan prinsip disampaikan
gizi seimbang

3
 3. Memberi contoh
tumbeng gizi
seimbang
4. Menjelaskan
tentang pola makan
sehat

10.30- 1. Sesi tanya jawab 1. Mengajukan

10.40 WIB 1. Evaluasi hasil yang pertanyaan
di pandu oleh mengenai materi
moderator yang kurang
paham
2. menjawab
pertanyaan yang
di ajukan
10.40- Demonstrasi cuci tangan 1.memperhatikan
10.50 WIB dilakukan 2. ikut mencoba
cara mencuci
tangan yang
benar

Penutup 10.50- Moderator : Mendengarkan

(05 menit) 10.55 WIB 1. Mempersilahkan dengan seksama
fasilitator dari dan memberikan
pembimbing umpan balik
lapangan untuk pada moderator.
menambahkan
2. Menjelaskan
kesimpulan dari
materi yang di
jelaskan
3. Pembagian lefleat

4
 4. Ucapan terimakasih
5. Salam penutup

G. Pengorganisasian
Moderator : Alya Silvia Sukmawati
Penyaji/penyulujh : Ayu Kusumaningtyas
Fasilitator : Aditya Cahyo Bawono, Arindra Prasasti Nugraheni
Notulen : Aklis Firli Musafirah
Demonstrator : Agelica Dinda Lorenza, Anggun Dwi Irnawati

H. Job Description
1. Moderator : Mengarahkan jalannya acara
2. Penyaji : Menyampaikan metari penyuluhan dan menjawab
pertanyaan
3. Demonstrator : Mendemonstrasikan pola makan sehat
4. Fasilitator : Membantu mengarahkan peserta untuk bergerak secara aktif
dalam diskusi
5. Notulen : Mengamati dan mencatat proses jalanya penyuluhan,
mengevaluasi jalannya penyuluhan.

I. Setting

LCD, PPT

5
 Penyaji dan Demonstrasi
Notulen Moderator

P e s e r t a P e s e r t a P e s e r t a
P e s e r t a P e s e r t a P e s e r t a
P e s e r t a P e s e r t a P e s e r t a
P e s e r t a P e s e r t a P e s e r t a

fasilitator fasilitator

fasilitator

J. Evaluasi
1. Evaluasi Struktur
a. Kesiapan panitia
b. Kesiapan media dan tempat
c. Peserta minimal 70% dari jumlah undangan
d. Pengorganisasian dilakukan 1 hari sebelumnya
2. Evaluasi Proses
a. Kegiatan dilaksanakan sesuai dengan waktunya
b. Peserta antusias terhadap penjelasan
c. Peserta tidak meninggalkan tempat sebelum kegiatan selesai
d. Peserta terlibat aktif dalam kegiatan diskusi

3. Evaluasi Hasil
a. Audiens mampu menjawab dengan benar 90%
b. Mengetahui pokok masalah yang telah didiskusikan

6
7
 MATERI PENYULUHAN

GIZI SEIMBANG

A. Pengertian Gizi Seimbang adalah

Susunan makanan sehari–hari yang mengandung zat-zat gizidalam jenis

dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip
keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan
(BB) ideal

B. Prinsip Gizi Seimbang

1. Makan beraneka ragam makanan. Tidak satu pun jenis makanan yang
mengandung semua zat gizi, yang mampumembuat seseorang hidup sehat,
tumbuh kembang dan produktif. Oleh karena itu,setiap orang perlu
mengkonsumsi aneka ragam makanan.
2. Lakukan aktivitas fisik aktivitas fisik sangat bermanfaat bagi setiap orang,
karena dapat meningkatkan kebugaran, mencegah kelebihan berat badan,
meningkatkan fungsi jantung, paru ototdan memperlambat penuaan.
3. Jaga kebersihan makananan
4. Cuci tangan
Kebersihan makanan dimulai dari cuci tangan sebelum
menyentuhmakanan atau mengolah makanan. Kebiasaan sehat ini tidak
hanyamenghindarkan dari penyakit di saluran cerna namun juga
menghindarkan tubuhdari penyakit lain.
5. Mencuci sayur/ buah sebelum dimakan
Sayuran dan buah-buahan terutama yang dikonsumsi beserta kulitnya tidak
dapatlangsung dimakan. Perlu pencucian untuk menghilangkan kotoran,
sisa pestisida, bakteri, dan zat lain yang menempel. Untuk mencuci sayur
dan buah dilakukandengan mencuci di air yang mengalir supaya seluruh
kotoran dapat luruh bersamaair. Lakukan penggosokan bila perlu.

8
 6. Memasak bahan makanan
Bahan makanan dapat dilakukan dengan perebusan, pengukusan,
pemanggangan, serta penggorengan. Tujuan dilakukan pengolahan
adalahmemastikan tidak ada bakteri yang hidup ketika kita makan. Selain
itu pengolahanmakanan juga memperpanjang daya tahan makanan
sehingga tidak mudah basi.
7. Menyimpan makanan dengan benar
Proses penyimpanan makanan dapat dilakukan dengan berbagai cara
sepertidimasukkan kulkas, plastik, atau dibungkus dengan aluminium foil.
8. Mencuci peralatan makan
Peralatan makan sangat rentan terhadap penularan penyakit dari satu orang
keorang lain. Beberapa penyakit dapat berpindah hanya dengan kontak liur
denganmenggunakan peralatan makan yang sama. Biasakan mencuci
peralatan makandengan bersih di air mengalir.
9. Pantau berat badanPemantauan berat badan sangat penting terutama untuk
menghindarkan kegemukan.
Indeks Masa Tubuh (IMT) = BB : TB²
 Berat badan kurang IMT= <18,5
 Normal IMT= 18,5-22,9
 Berat badan berlebih IMT>23
 Obesitas IMT >25
C. Tumpeng Gizi Seimbang (TGS)
Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) meragakan 4 prinsip Gizi Seimbang:
aneka ragammakanan sesuai kebutuhan, kebersihan, aktivitas fisik dan
memantau berat badan ideal.TGS terdiri atas beberapa potongan tumpeng: satu
potongan besar, dua potongan sedang, dua potongan kecil, dan di puncak
terdapat potongan terkecil. Luasnya potongan TGSmenunjukkan porsi
makanan yang harus dikonsumsi setiap orang per hari. TGS yangterdiri atas
potongan-potongan itu dialasi oleh air putih. Artinya, air putih merupakan
bagian terbesar dan zat gizi esensial bagi kehidupan untuk hidup sehat dan
aktif.

9
 Dalam sehari, kebutuhan air putih untuk tubuh minimal 2 liter (8 gelas).
Setelah itu, diatasnya terdapat potongan besar yang merupakan golongan
makanan pokok (sumber karbohidrat). Golongan ini dianjurkan dikonsumsi 3
—8 porsi. Kemudian di atasnya lagiterdapat golongan sayur dan buah sebagai
sumber vitamin dan mineral. Keduanya dalam potongan yang berbeda luasnya
untuk menekankan pentingnya peran dan porsi setiapgolongan. Ukuran
potongan sayur dalam PGS sengaja dibuat lebih besar dari buah yangterletak di
sebelahnya. Dengan begitu, jumlah sayur yang harus dilahap setiap hari
sedikitlebih besar (3-5 porsi) daripada buah (2—3 porsi). Selanjutnya, di
lapisan ketiga dari bawah ada golongan protein, seperti daging, telur, ikan, susu
dan produk susu (yogurt,mentega, keju, dan lain-lain) di potongan kanan,
sedangkan di potongan kiri ada kacang-kacangan serta hasil olahan seperti
tahu, tempe, dan oncom.

Terakhir dan menempati puncak TGS makanan dalam potongan yang

sangat kecil adalahminyak, gula, dan garam, yang dianjurkan dikonsumsi
seperlunya. Pada bagian bawahtumpeng terdapat prinsip Gizi Seimbang lain,
yaitu pola hidup aktif dengan berolahraga, menjaga kebersihan dan pantau
berat badan.

D. Pola makan sehat

1. Jumlah atau porsi
Jumlah porsi makan disesuaikan menurut kebutuhan dan aktivitas masing-
masing orang. Orang yang beraktivitas tinggi tentu membutuhkan porsi
yang lebih besar.
2. Jenis makanan
Jenis makanan harus disesuaikan kebutuhan tubuh masing-masing orang.
Misalnya anak yang baru tumbuh membutuhkan porsi protein yang lebih
banyak. Pekerja berat membutuhkan porsi karbohidrat yang lebih banyak,
ibu hamil membutuhkan porsi makanan yang mengandung zat lebih
banyak dan lain sebagainya.

10
3. Jadwal makan
Secara umum, orang Indonesia membutuhkan 5-6x makan dalam sehari
yang dibagi menjadi 3x makan besar dan 2-3x makan kecil.

11
 DAFTAR PUSTAKA

Allmatser. 2016. Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Edisi Ke-6. Jakarta: Gramedia.
Brunner & Suddarth. 2001. Buku Ajar Keperawatan Medikal Bedah. Jakarta:
EGC.

12