BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Makanan yang dianggap makanan selingan adalah makanan yang dimaksudkan
untuk menghilangkan rasa lapar seseorang sementara waktu, dan memberi sedikit suplai
energi ke tubuh, atau sesuatu yang dimakan untuk dinikmati rasanya dan bukan makanan
utama (makan pagi, makansiang, atau makan malam).
Konsumsi makanan ringan atau sekingan  semakin meningkat, baik diperkotaan
maupun di pedesaan. Semakin terbatasnya waktu anggota keluarga untuk mengolah
makanan sendiri. keunggulan makanan ringan yaitu murah dan mudah didapat, serta
citarasanya enak dan cocok dengan selera kebanyakan orang (Putri 2011).

1.2. Tujuan
1. Mahasiswa mampu melakukan formulasi pada produk makanan selingan untuk
penyakit tertentu
2. Mahasiswa mampu menganalisa sifat produk makanan selingan
3. Mahasiswa mampu menganalisa nilai gizi makanan selingan