Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tabel Mineral Makro&Mikro

    Diunggah oleh

    Rumaisyah
    863 tayangan4 halaman
    Berdasarkan dokumen tersebut, mineral mikro seperti besi, seng, iodium, selenium, dan mangan sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh seperti pembentukan darah, aktivitas enzim, metabolisme energi, dan pertumbuhan. Kekurangan mineral ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti anemia, gangguan saraf, dan penurunan daya tahan tubuh.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Berdasarkan dokumen tersebut, mineral mikro seperti besi, seng, iodium, selenium, dan mangan sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh seperti pembentukan darah, aktivitas enzim, metabolisme energi, dan pertumbuhan. Kekurangan mineral ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti anemia, gangguan saraf, dan penurunan daya tahan tubuh.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    863 tayangan4 halaman

    Tabel Mineral Makro&Mikro

    Diunggah oleh

    Rumaisyah
    Berdasarkan dokumen tersebut, mineral mikro seperti besi, seng, iodium, selenium, dan mangan sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh seperti pembentukan darah, aktivitas enzim, metabolisme energi, dan pertumbuhan. Kekurangan mineral ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti anemia, gangguan saraf, dan penurunan daya tahan tubuh.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    Mineral Mikro

    Nama Penjelasan Fungsi spesifik kekurangan Kelebihan


    Besi (Fe) Menyusun tubuh 2-4 g ~pembawa O2&CO2 ~anemia:pucat,letih. Hb rendah. ~hemosiderosis
    Besi heme dg bantuan enzim ~pembentukan darah Menurunkan kekebalan tubuh, ~parkinson
    protease : pangan hewani (hemoglobin,myogloblin) metabolismen energi, kinerja fisik ~talasemia
    (daging ikan unggas) ~sintesis kolagen, purin ~toksisitas: hemokromatosis(cacat
    Besi non heme dg bantuan HCl : ~katalis B karoten > vit.A bawaan shg terjadi endapan fe di
    telur, pangan nabati, buah sayur, ~detoksifikasi racun tubuh)
    kacang dairy milk ~penghilangan lipid dr darah
    Seng (Zn) Menyusun tubuh 1.5-2,5 g ~merespon kekebalan tubuh, fgs ~menghambat kematangan seks ~anemia, menurun zat tembaga,
    Saat kadar dlm darah rendah tdk neurologi, reproduksi pd Lk, sintesis testosteron rendah gangguan saraf, lemah otot
    bs ambil dr jaringan, hrs dr ~katalis reaksi kimia >300 enzim ~anemia, kurang nafsu makan ~toksisitas :
    makanan ~struktur protein&membran sel ~kulit kering, luka sulit sembuh Dosis sdkt tinggi > kadar Cu
    ~pembentukan jaringan mata dpt ~menurunkan kekebalan tubuh rendah,
    melihat dlm keadaan gelap ~sintesis kolagen tidak normal Dosis tinggi > pusing, mual,
    ~kesehatan kulit, lambung muntah, diare, nyeri lambung
    ~membantu peran hormon insulin
    ~penyusunan bahan genetik
    ~penyembuhan luka
    Iodium (I) ~bahan penting hormon tiroid : ~menghambat tumbuh kembang ~risiko iodine induced
    pembentukan panas tubuh, otak pada usia dini hiperthyroidism
    pelepasan energi saat BMS, ~kretinisme (fisik dan mental)
    penggunaan O2 oleh sel ~tekanan darah rendah
    ~gondok, bs juga krn konsumsi
    zat goitrogenik yg menghambat
    penggunaan hormon tiroid
    ~stimulasi TSH berlebih krn tidak
    direspon kelenjar tiroid
    Selenium Dalam jaringan hewan berbentuk ~perbaikan DNA ~pembesaran jantung :jaringan ~keracunan/selenosis
    (Se) selenometionin dan selenosistein ~pertahanan tubuh thdp stres otot>jaringan serat ~gangguan pada kulit dan sistem
    Selenoprotein berperan sbg ~pengaturan redoks vit.c dll ~penurunan pigmen rambut dan saraf (hemiplegia, paralysis,
    kofaktor enzim antioksidan ~detoksifikasi logam berat kulit parasthesis)
    ~bag.enzim glutathione peroxidase ~menghambat sintesis protein
    dg vit.e utk mencegah radikal
    bebas jenis peroksida (ROOH) yang
    dpt merusak membran
    Mangan Bagian dalam enzim Mn- ~katalis berbagai enzim dlm ~menghambat pertumbuhan ~ditemui pekerja
    (Mn) Superoksida Dismutase(Mn-SOD) berbagai metabolisme ~gangguan sistem reproduksi, tambang/industri
    utk antioksidan, sintesis urea, ~pembentukan tulang pertumbuhan rambut dan kuku, ~gejala: anorexia, pegal otot,
    konversi piruvat >TCA cycle ~bagian dalam enzim arginase utk metabolisme lemak dan KH kram, gangguan bicara, tidak
    pembentukan urea ~hipokolesterolemia beremosi
    Meningkatkan penyimpanan Vit.B1
    Flourin (F) ~memperkuat tulang dan ~toksisitas:fluorisis, gigi rusak,
    mencegah kerusakan gigi, saat muntah, diare, nyeri pencernaan,
    mineralisasi menggantikan kristal mati rasa pada muka
    hidroxipatite dari Ca dan P menjadi
    OH membentuk fluor-apatite
    Tembaga Ekskresi melalui empedu dan ~anemia (iron deficiency) ~toksisitas: radang usus dan Cu
    (Cu) saluran pencernaan ~tulang abnormal terakumulasi di jaringan
    Absorbsi Cu dalam usus sebagian ~scoliosis (pertumbuhan otot,
    diatur protein yang mengandung jaringan, dan kerangka tulang
    sulfur terganggu)
    ~gangguan pembentukan
    jaringan kolagen
    ~sel darah putih menurun >
    kekebalan menurun
    ~kemunduran sistem saraf
    Chromium Dalam makanan berbentuk Cr3+ ~berperan dalam GTF(glucose ~diabetes Toksisitas dpt menghambat
    (Cr) Unsur peralihan yg membentuk tolerance factor) ~penyakit kardoivaskular efektivitas insulin
    senyawa koordinasi (logam ~bekerja sama dg insulin membawa
    essensial tersedia utk sistem glukosa ke dlm sel dan mengatur
    kehidupan) kadar gula darah, stimulus sintesis
    protein juga
    Molibdenu Konsumsi Mo yang tinggi tetapi ~komponen enzim xanthine ~menghambat pertumbuhan Toksisitas: >10 mg/hari dpt
    m (Mo) tdk berlebih dpt meningkatkan oxidase sbg pembentukan asam ~selera makan dan BB turun menyebabkan gout pada sendi
    ekskresi Cu tnp mempengaruhi urat (produk metabolisme), ~berkurangnya enzim yang
    absorbsi dlm usus mobilisasi Fe berkaitan dg Mo
    ~mengganggu metabolisme asam
    urat
    Mineral Makro

    Nama Penjelasan Fungsi spesifik kekurangan Kelebihan


    Kalsium (Ca) Menyusun tubuh 1000-1300 g ~membangun tulang dan gigi ~jarang terjadi krn banyak ~batu ginjal (nephrolithiasis)
    Hanya 1% dalam darah, otot,dan ~mengatur proses tubuh dalam simpanan dalam kerangka. Juga ~hiperkalsemia
    cairan ekstraseluler, sisanya darah dan jaringan (bekerja sama karena ~berpengaruh thdp absorbsi
    dalam jaringan yang dg Na K dalam proses kerja ~apabila dlm usus rendah, mineral lainnya.
    termineralisasi dlm btk kalsium jantung) menyebabkan hipertensi. Kanker
    fosfat. Apabila kadarnya rendah, ~penggumpalan darah kolon,dan pre-eclampsia
    hormon PTH bekerja pada ginjal ~riketsia(anak)
    utk reabsorbsi Ca, pada usus utk osteoporosis(dewasa).
    peningkatan absorbsi Ca, dan Osteomalasia itu pelunakan
    pada tulang memicu resorbsi tulang sedangkan osteoporosis
    shg Ca masuk dlm darah kurangnya jumlah dan kekuatan
    jaringan a.k.a keropos
    Fosfor (P) Menyusun tubuh 600 g ~pembentukan nukleoprotein ~hipofosfatemia (kadar dlm ~hiperfosfatemia:mempengaruhi
    Berada dlm bentuk: ~berperan dlm metabolisme CH utk cairan ekstraseluler absorbsi Ca, Fe, Cu, Zn
    Hidroksiapatit dlm jaringan membentuk ADP dan ATP rendah):anoreksia, anemia,
    terkalsifikasi ~mempertahankan pH dgn buffer lemah otot, nyeri tulang,
    Fosfolipid komponen utama ~aktivasi beberapa protein katalitik osteomalasia, rentan thdp infeksi
    membran biologis ~memfasilitasi penyerapan dan
    Nukleotida dan asam nukleat transport zat gizi
    Sulfur (S) Terdapat dlm jaringan tubuh Berkaitan dg fgs protein(asam
    terutama protein tinggi spt amino dan enzim)
    rambut, kuku, kulit, otot ~proses pembekuan darah
    Berikatan dg asam amino ~unsur hormon insulin, vit.B, biotin,
    (metionin,sistein,sistin) heparin, empedu, saliva.
    Magnesium Menyusun tubuh 25 g ~menggantikan Ca dlm mineralisasi Frank magnesium ~keracunan/selenosis
    (Mg) Sebanding dgn Ca dan P ~fosforilasi oksidatif, glikolisis, deficiency:komplikasi penyakit ~gangguan pada kulit dan sistem
    sintesis protein utama dan abnormalitas genetik saraf (hemiplegia, paralysis,
    ~kontraksi-relaksasi otot ~hipokalsemia, hipokalsiura parasthesis)
    ~pembuangan zat beracun ~hipokalemia-keseimbangan K [-] ~menghambat sintesis protein
    ~mencegah penyakit jantung ~arteriosklerosis
    ~tingkat berat:halusinasi,depresi
    Natrium (Na) Menyusun tubuh 90 g ~pengaturan aktif keseimbangan
    Sumber utama dalam pangan osmotik dan elektrolit
    (NaCl) ~berperan dalam konduksi syaraf,
    transpor seluler aktif,
    pembentukan struktur tulang dan
    gigi
    ~keseimbangan air
    Kalium (K) Menyusun tubuh 120 g ~kofaktor enzim yang berkaitan dg ~Hiperkalemia:berpindahnya K dr
    Elektrolit intraseluler yg utama metabolisme energi, glikogenesis, sel ke cairan ekstraseluler, trauma
    Faktor penentu:massa otot dan pertumbuhan seluler dan infeksi, metabolic acidosis,
    (jml K pd LK > PR) (pembentukan protein baru) gagal ginjal kronis,
    Konsentrasi intrseluler >30x ~berbagai sistem (kardiovaskuler, addison’s(kekuranga aldosteron)
    ekstraseluler pernapasan, pencernaan, ginjal,
    dan endokrin)
    Klorida (Cl) ~pengaturan aktif keseimbangan
    osmotik dan elektrolit
    ~asam hidrokolrat(cairan getah
    lambung) membantu proses
    pencernaan
    *tulang tersusun atas beberapa mineral yaitu kalsium, fosfor, magnesium, natrium, klorida, molibdenum, dan zinc

    Anda mungkin juga menyukai