I

Appetizer
 Appetizer II
Appetizer adalah hidangan pembuka yang disajikan dengan porsi kecil, atau
hidangan pembangkit selera makan/makanan pemula sebelum maincourse.
Appetizer berfungsi merangsang nafsu makan sebelum hidangan utama dinikmati.

KHANSA MARITZA|TARBIAH NISWIYAH IX

 Jenis - jenis Appetizer III

Cold Appetizer Yaitu hidangan pembuka yang disajikan secara dingin atau segar.
Contoh: Fruit salad, Vegetable salad, Coctail

Hot Appetizer Yaitu hidangan pembuka yang melalui proses pemasakan, disajikan dalam
keadaan panas.
Contoh: Croquette, Risoles

KHANSA MARITZA|TARBIAH NISWIYAH IX

 Salad Buah III

Bahan salad buah :

1. Potongan buah apel

2. Potongan buah anggur
3. Potongan buah semangka
4. Potongan buah melon
5. 150 gram mayonaise
6. 200 ml yoghurt
7. 4 sdm susu kental manis
8. Keju cheddar parut secukupnya

KHANSA MARITZA|TARBIAH NISWIYAH IX

 Salad Buah III

Cara membuat:

1. Campur bahan saus seperti yoghurt, mayonaise dan susu kental manis di wadah
dan aduk rata

2. Masukkan bahan isi, aduk rata. Kemudian taburkan dengan keju parut

3. Setelah tercampur, simpan salad buah dalam kulkas.

KHANSA MARITZA|TARBIAH NISWIYAH IX

 Potato Cream Soup III

Bahan - bahan
150 gr kentang, kukus, haluskan
1 sendok makan margarin
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan tepung terigu
500 ml susu cair Garam, merica bubuk, dan
pala bubuk secukupnya

KHANSA MARITZA|TARBIAH NISWIYAH IX

 Potato Cream Soup III

Cara Membuat
Panaskan margarin, tumis bawang bombai
dan bawang putih hingga harum.
Masukkan kentang, tepung terigu, susu
cair, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
Aduk rata, masak hingga matang, angkat.
Sajikan hangat.

KHANSA MARITZA|TARBIAH NISWIYAH IX

XVI

Thank You

SENTRA ZAMRUD | PANDUAN PEGAWAI BARU