Kerangka Operasional

Penetapan Kadar Asam Sitrat dalam Buah

Standarisasi NaOH dengan Asam Oksalat :

Menimbang ±0,63 gram Asam Oksalat. Masukkan ke dalam labu ukur 100 ml,
tambahkan aquadest ad 100 ml. Tutup dan kocok ad larut dan homongen.

Memipet filtrat 10,0 ml, masukkan ke dalam erlenmeyer 250 ml, tambahkan 2
tetes indikator pp.

Menitrasi dengan larutan NaOH ad berubah menjadi warna merah muda.

Preparasi Sampel :
Buah dihaluskan dengan juicer, kemudian ditimbang sebanyak ±
500 mg.

Masukkan kedalam erlenmeyer 250 ml, tambahkan aquadest 100

ml, kemudian tambahkan 3 tetes indikator PP.

Menitrasi dengan NaOH standart ad terjadi perubahan warna

Lakukan Percobaan Sebanyak 3 Kali

Analisis Data Hasil Titrasi dan Perhitungan