Riwayat Hidup
A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dr. Sucipto, STP. MP. IPU. Laki-laki
2 Jab Fungsional/ Gol. Lektor/ III C, TMT 1 Agustus 2009
3 Jabatan Ketua Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya (UB)
Ketua Halal-Qualified Industry Development (Hal-Q ID) UB
Anggota Halal Thoyyib Science Center (HTSC) UB
Manajer Audit Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) UB
Ketua Unit Jaminan Kehalalan dan Keamanan Badan Usaha
Non Akademik (BUNA) UB, unit bisnis UB Kantin, UB
Guest House, UB Coffee, UB Griya/ Catering
4 Alamat email ciptotip@ub.ac.id/ ciptoub@yahoo.com
5 Lulusan yang telah S1= 101 orang, S2= 12, S3= 2
dihasilkan
6 Kuliah yang diampu Analisis dan Evaluasi Produk Agroindustri (S1)
Pengembangan Kepribadian dan Etika Profesi (S1)
Pengendalian Mutu (S1)
Metode Ilmiah (S1)
Audit Agoindustri (S1)
Sistem dan Manajemen Mutu (S2)
Inovasi dan Standardisasi Agroindustri (S2)
Industri Halal (S2-S3)
Sistem Inovasi Agroindustri (S3)
Sistem Mutu Terintegrasi (S3)
B. Riwayat Pendidikan
B1. Pendidikan Bergelar
S-1 S-2 S-3
Nama Universitas Brawijaya Universitas Brawijaya Institut Pertanian Bogor
Perguruan
Tinggi
Bidang Ilmu Teknologi Industri Pasca Panen/ Teknologi Teknologi Industri
Pertanian (TIP) Hasil Pertanian Pertanian (TIP)
Tahun 1991-1996 1998-2003 2008- 2013
masuk-lulus
Judul Pengembangan Model Pembuatan Nugget Rancang Bangun Teknik
Skripsi/ Persediaan Biji Cokelat Vegetarian Berbahan Deteksi Lemak Babi pada
Tesis/ dengan Jumlah Pesanan Baku Tahu. Studi Daging Sapi Berbasis
Disertasi Tetap Pada Pabrik Proporsi Tepung Tapioka Sifat Listrik
Cokelat (Studi Kasus di dan Terigu, Jenis dan
Pabrik Tjendrawasih Konsentrasi Bahan
P.D. Aneka Pangan Pengikat, serta Jenis Tahu
Jawa Timur) terhadap Kualitasnya
Nama Ir. Sri Maryani, MSIE. Ir. Rachmadiono, Prof. Dr. Ir. Anas Miftah
Pembim- Prof. Ir.Simon M.Sc.Agr. Fauzi, MEng.
bing/ Bambang Widjanarko, Prof. Ir. Tri Susanto, Prof. Dr. Ir. Tu Tedja
Promotor M.App.Sc. PhD. M.App.Sc.PhD. Irawadi, MSi.
Dr. Ir. Irzaman, MSi.
DrEng. Taufik Djatna,
STP. MSi.
2
Pendanaan
No. Tahun Judul Penelitian Sumber * Jumlah
(Juta Rp)
1 2020 Sucipto. Identifikasi Masalah dan Strategi Hibah tesis
Pengembangan Food Souvenir untuk Menunjang Ristekdikti 32.110
Wisata Halal di Malang Raya
2 2020 Sucipto, Danang T Setiyawan. Desain Deteksi Hibah Doktor 25.000
Cepat Kadar Alkohol pada Minuman Berbasis Non-Lektor
Dielectric Properties dan Artificial Neural Network Kepala FTP-
(ANN) untuk Menunjang Halal Autentification UB
3 2019 Sucipto, Retno Astuti, Herawati. Analisis Rantai Hibah 75.000
Nilai dan Pengelolaan Rumah Potong Unggas Penelitian
(RPU) berkelanjutan untuk Menghasilkan Daging Unggulan UB
Aman, Halal, dan Berkualitas
4 2019 Sucipto, Retno Astuti. Analisis Tekno Ekonomi Hibah tesis 57.750
RFID untuk Distribusi Daging Ayam Ristekdikti
5 2019 Yusuf Wibisono, Angki Putranto, Sucipto, FTP 20.000
Pengembangan Membran Kitosan Dengan Zat Universitas
Antimikroba Alami untuk Pengolah Air Minum Brawijaya
Yang Sesuai Halal Toyyiban Production System
6 2018 Sucipto, Mas’ud Effendi, Retno Astuti, Danang T PUPT 110.000
Setiawan. Pengembangan Aplikasi Halal
Assurance Cost untuk Menunjang Sertifikasi
Halal dan Meningkatkan Daya Saing UKM di Era
MEA (Studi Kasus pada UKM Pemotongan Ayam
di Jawa Timur) (Tahun 2)
7 2017 Sucipto, Mas’ud Effendi, Aryo Pinandito, Herman Universitas 100.00
Tolle. Tracking Kuliner halal Berbasis Teknologi Brawijaya
Android: Upaya Menguatkan Wisata Syariah,
Produk Unggulan, dan Ekonomi Lokal
8 2017 Sucipto, Mas’ud Effendi, Retno Astuti, Danang T PUPT 117.500
Setiawan. Pengembangan Aplikasi Halal
Assurance Cost untuk Menunjang Sertifikasi
Halal dan Meningkatkan Daya Saing UKM di Era
MEA (Studi Kasus pada UKM Pemotongan Ayam
di Jawa Timur) (Tahun 1)
9 2016 Erna Rusliana M. Saleh dan Sucipto. Identifikasi Riset
Hubungan Parameter Kritis Kadaluarsa dengan Fundamental 50.00
Sifat Kapasitansi untuk Prediksi Masa Kadaluarsa Nasional
Pangan Lokal Maluku Utara Secara Real Time,
Mudah, dan Murah (Tahun 1)
4
1 2020 Sucipto, Retno Astuti, Muhammad Arif Kamal, Nur Doktor 40.00
Hasanah. Implementasi Rule Model Percepatan Mengabdi
Sertifikasi Halal dan Sustainability UMKM Food UB
Souvenir sebagai Pendukung Wisata Halal Kota Batu
2 2020 Sucipto. Penyuluhan Kehalalan dan Keamanan Pangan DPP FTP 1.50
Siap Saji untuk Mendukung On-Line Food
3 2019 Sosialisasi dan Pendampingan Penyusunan Dokumen DPP FTP 6.00
Sistem Jaminan Halal (SJH) pada Usaha Pangan Olahan
Skala Kecil di Kota Batu
4 2018 Peningkatan Daya Saing Food Souvenir dan Restoran Doktor 45.00
Untuk Mendukung Wisata Halal Kota Malang Mengabdi
UB
5 2018 Pendidikan Halal untuk Guru dan Murid SD DPP FTP 6.00
6 2017 Pendapingan penguatan standar kualitas dan SNI produk DPP FTP 6.00
Agroindustri di Malang
7 2014 Perbaikan Usaha Jenang Jagung dan Usaha Iptek Buat 47.50
Pendukungnya di Probolingga Masyarakat
Dikti
8 2013 Kelompok Usaha Bakso Organik, Aman, Halal Kota Iptek Buat 47.50
Malang. Masyarakat
Dikti
9 2012 Pengembangan produksi untuk mencapai efisiensi bisnis Iptekda 100.00
roti “Rotterdam bakery” yang berkesinambungan Dikti
melalui penerapan mesin produksi mekanis beserta
dengan good manufacturing practice.
8 Nurul Hakimah, Mahmud Yunus, Sucipto Vol 13, Issue 4, Indian Journal of
Sucipto, Wignyanto Wignyanto, Tahun 2019, pp Forensic Medicine &
Aulanni’am Aulanni’am. The comparison 1557- 1562. Toxicology. (Scopus
of diet menu quality based on red rice as Q4).
staple food using glycemic response Doi: 10.5958/0973-
variables 9130.2019.00524.3
9 Sucipto Sucipto, Mas'ud Effendi, Ahmad Vol 18 No 3, 2019, Jurnal Sosioteknologi
Rizal Affandi, Herman Tolle, Aryo pp. 358-368 ITB. (Shinta 2 Dikti)
Pinandito. 2019. Analisis Penerimaan
Aplikasi Tracking Kuliner Halal oleh
http://journals.itb.ac.i
Wisatawan di Kabupaten Malang d/index.php/sostek/ar
ticle/view/7615
10 Nurul Hakimah, Nur Rahman, Sucipto Vol 16, Issue 2 Current Nutrition &
Sucipto, Wignyanto Wignyanto, Tahun 2019, pp Food Science
Aulanni’am Aulanni’am. Food services
menu engineering: Preference,
acceptability, and popularity index of
local food package menus to control the
glycemic responses of T2DM subjects
11 Yusuf Hendrawan, Shinta Widyaningtyas, Vol 17 No 6, 2019, Telkomnika: UAD
Sucipto Sucipto. 2019. Development of pp. 3073-3085
(Q2)
Computer Vision and Artificial Neural
Network for Purity, Total Phenol, and pH
Detection of Luwak (Civet) Coffee Green
Bean
7
12 Nuria Rahmatin, Sucipto Sucipto, Endah Volume. 8 No. 3, Jurnal Industria. TIP
Rahayu Lestari. 2019. Analisis Rantai Tahun 2019. Hal UB (Shinta 2 Dikti)
Nilai Berbagai Skala Usaha Ayam Broiler 183-196. https://industria.ub.a
di Kabupaten Jombang, Jawa Timur c.id/index.php/indust
ri/article/view/485/5
48
Akreditasi Dikti Sinta 2
13 Sucipto Sucipto, Maffudhotul Anna, Telkomnika Vol 17 Telkomnika: UAD
Muhammad Arwani, Yusuf Hendrawan. A No 2, 2019, pp. 920- (Q2)
Rapid Classification of Wheat Flour 928
http://journal.uad.ac.id/
Protein Content using Artificial Neural
index.php/TELKOMN
Network Model Based on Bioelectrical
IKA/article/view/9450
Properties
14 Sucipto Sucipto, Afrijal Mahkbub Efendi, Under review in Jurnal Agraris
Danang Triagus Setyawan. Implementasi Jurnal Agraris Universitas
Analisis Klaster dan Analytical Hierarchy Muhammadiyah
Process (AHP) untuk Evaluasi Yogyakarta (UMY)
Pengelolaan Peternakan Sapi Perah Rakyat Akreditasi B Dikti dan
di Malang Jawa Timur Sinta 2
15 Sucipto Sucipto, Luki Hidayati, Claudia Dipresentasikan di Jurnal Aplikasi
Gadizza Perdani. Penelusuran Titik Halal and Food Teknologi Pangan.
Kontrol Kehalalan Bahan, Proses Safety National Universitas
Produksi, dan Penyajian untuk Menunjang Seminar. Under Diponegoro
Sertifikasi Halal Kantin Perguruan Tinggi review di Jurnal
Akreditasi Dikti Sinta 2
Aplikasi Teknologi
Pangan. Universitas
Diponegoro
16 Wendra Gandhatyasri Rohmah, Bayu Vol 2(1), pp 21-29. Advances in Food
Firmansyah, Mas'ud Effendi, Sucipto Science, Sustainable
Sucipto. 2019. Applying response surface Agriculture, and
methodology to optimize maize silage Agroindustrial
making for cattle feed
Engineering. Faculty
of Agricultural
Technology.
DOI:https://doi.org/10.
21776/ub.afssaae.2019
.002.01.4
17 Imam Taris Mahram, Sri Suhartini, Vol 7 No 2 hal. 137- Jurnal Keteknikan
Sucipto Sucipto. 2019. Optimasi 147 (Agustus 2019) Pertanian Tropis dan
ekstraksi ultrasonic daun Kecubung Biosistem, Jurusan
sebagai agen anti bakteri jerawat Keteknikan Pertanian,
Propionibacterium acnes (Kajian rasio FTP, UB (Sinta 4)
pelarut terhadap bahan dan lama waktu
sonikasi)
18 Ika Atsari Dewi, Cahyo Wibowo, Volume 13 No 1, hal Jurnal Agrointek
Sucipto Sucipto. 2019. Penilaian 21-31 Universitas Trunojoyo
rancangan kemasan bakpia berbentuk Madura (Sinta 3)
rantang menggunakan metode quality https://journal.trunoj
function development (QFD) oyo.ac.id/agrointek/a
8
rticle/view/4456/342
0
19 Sucipto, S., Niami, M. W., Hendrawan, Y., Vol 25(6): 2676- International Food
Al-Riza, D. F., Yuliatun, S., Supriyanto, 2680 (Desember Research Journal
S., Somantri, A. S. Prediction of moisture 2018) (IFRJ) (Q3)
content, sucrose and invert sugar of
sugarcane using bioelectrical properties
and artificial neural network.
20 Agensy Nurmaydha, Sucipto Sucipto, Siti Vol 19 No 3 Jurnal Teknologi
Asmaul Mustaniroh. Konsep model Sistem Desember 2018 Pertanian FTP UB
Jaminan Halal (SJH) pada restoran hotel
syariah (Studi kasus di Unida Gontor Inn,
Universitas Darusalam Gontor)
21 Shinta Widyaningtyas, Yusuf Hendrawan, Vol 19 No 3 Jurnal Teknologi
Sucipto, Sucipto. 2018. Deteksi Desember 2018 Pertanian FTP UB
Pemalsuan Kopi Luwak Menggunakan
Sifat Biolistrik dan Jaringan Saraf Tiruan
22 Rindha Ayu Roesmasari, Imam Santoso, Vol 19 No 3 Jurnal Teknologi
Sucipto Sucipto. 2018. Strategi Desember 2018 Pertanian FTP UB
Peningkatan Kualitas Leather dengan
Metode Lean Six Sigma dan Fuzzy
FMEA (Studi kasus di Sumber Rezeki
Magetan)
23 Sucipto Sucipto, Isna Arofatuz Zahrok, Volume 4 No 2, JEPIN: Jurnal Edukasi
Yusuf Hendrawan. Identifikasi Jenis Tahun 2018, Hal 90- & Penelitian
Rambak Olahan Berbasis Analisis Citra 98. Informatika.
dan Jaringan Saraf Tiruan Universitas
Tanjungpura. (Sinta 2
dikti)
24 Sucipto Sucipto, Frida Shofia Rahman, Volume. 7 No. 2, Jurnal Industria.
Siti Asmaul Mustaniroh. Analisis Tahun 2018. Hal 95- http://industria.ub.ac.id
Penilaian Konsumen terhadap Kinerja 106. /index.php/industri/arti
Kantin Perguruan Tinggi cle/view/362
(Sinta 2 dikti)
25 Sucipto Sucipto, Dimas Reditya Vol 4 No 2, Oktober Jurnal Agroindustri
Laksmana Putra, Mas'ud Effendi. Analisis 18. Hal. 130-141 Halal.
Risiko Produksi Daging Sapi di Rumah https://ojs.unida.ac.id/i
Potong Hewan Menggunakan Metode ndex.php/Agrohalal/art
Fuzzy FMEA (Studi Kasus di RPH X) icle/view/130-141/pdf
(Sinta 4 Dikti)
26 Sucipto Sucipto, Rhamdani Widyo Vol 5 No 3, Agustus Jurnal Teknologi
Utomo, Dimas Firmanda Al-Riza, Simping 18. Hal. 315-324 Informasi dan Ilmu
Yuliatun, Supriyanto Supriyanto, Agus Komputer (JTIIK)
Supriatna Somantri. Pemodelan Filkom UB
Pendugaan Rendemen Tebu Berbasis Sifat
Akreditasi B Dikti
Biolistrik dan Artificial Neural Network
27 Sucipto Sucipto, Mas’ud Effendi, 25 (S) Des 2017 pp. Pertanika: Journal
Mochamad U Khilmi, Muhammad A. 51-64 Social Science and
Kamal, Danang T. Setiyawan, Agustin K.
9
F. Pengalaman Penyampaian Makalah Oral Pada Pertemuan/ Seminar Ilmiah 5 Tahun Terakhir
11
53 Pemateri Kuliah Tamu Instalasi 2019 Program Gizi Medis Fakultas Antusias
Gizi untuk Memenuhi Kedokteran Universitas
Prasyarat Rumah Sakit Syariah Brawijaya,
54 Pemateri kuliah umum Peluang 2018 Fakultas Teknologi Pertanian Sangat
dan Tantangan Lulusan Universitas Jambi antusias
Teknologi Industri Pertanian
55 Pemateri Lokakarya kurikulum 2018 Fakultas Teknologi Pertanian Sangat
PS Teknologi Industri Universitas Jambi antusias
Pertanian Fakultas Teknologi
Pertanian Universitas Jambi
56 Pemateri Pelatihan Menuju 2018 Institut Agama Islam Negeri Sangat
Kantin Halalan Thoyyiban: (IAIN) Raden Intan antusias
Pengalaman UB Lampung
57 Pemateri Sistem Jaminan Halal: 2018 Institut Agama Islam Negeri Sangat
Nilai Penting, Kebijakan, (IAIN) Tulungagung antusias
Prasyarat, dan Teknis
Implentasi
58 Pemateri Peningkatan Daya 2018 Pembinaan UKM dalam Antusias
Saing Food Souvenir dan Pengabdian LPPM
Restoran untuk Mendukung Universitas Brawiajaya
Wisata Halal Kota Malang
59 Pemateri Peluang dan 2018 Fakultas Pertanian Sangat
Tantangan dalam Universitas Muhammadiyah antusias
Pengembangan Produk Pangan Mataram (Ummat) 16-17
Halal – Seminar Nasional dan April 2018
Lokakarya Forum Dekan
Pertanian Perguruan Tinggi
Muhammadiyah
60 Pemateri Sustainability 2017 Fakultas Teknologi Pertanian Sangat
Agroindustry untuk Unej, 19 November 2017 antusias
Mendukung SDGs 2030 –
Seminar Agroindustri TIP
Universitas Negeri Jember
61 Pemateri Pembinaan Tenan 2017 Badan Usaha Non kademik Antusias
kantin Akademik Halalan (BUNA) UB. Lantai 8
Thoyibban UB: Filosofis dan Kantor Pusat UB, 18
Teknis Implementasi Sistem November 2017
Jamainan Halal di Kantin atau
Restoran
62 Pemateri Penanganan Pasca 2017 Fakultas Ilmu Atministrasi Sangat
Panen dan Penggudangan UB bekerjasama dengan antusias
untuk Menunjang Stabilissasi Kementerian Pertanian,
Pasokan dan Harga Bawang Hotel Orchid Batu, 2
Merah November
63 Pemateri perkembangan riset 2017 FGD Hal-Q ID, Chef Halal Sangat
Hal-Q ID terkait Indonesia, Dinas Pariwisata antusias
pengembangan restoran dan Kota Malang. Universitas
hotel syariah di Malang Raya Brawijaya, 26 Oktober 2017
23
J. Penghargaan yang Diraih 10 tahun Terakhir (dari PemerIntah, Asosiasi, dan institusi lain)-
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargan
1 Juara 2 Lomba menulis opini mahasiswa IPB Institut Pertanian 2012
dalam rangka 60 tahun pendidikan pertanian Bogor
Indonesia. Judul “Mengurai Problem
Pemenuhan Pangan Rakyat”
2 Satyalencana Pengabdian PNS 10 Tahun Presiden RI 2016
3 Satyalencana Pengabdian PNS 20 Tahun Presiden RI 2019