PT.

XYZ INSTRUKSI KERJA Halaman 1 dari 2

Nomor :
PEMBERSIHAN DAN SANITASI …………………………….
LOGO
MESIN PENGISI KAPSUL MERK ………… TIPE ………… Tanggal berlaku :
…………………………….
BAGIAN PRODUKSI

Disusun oleh : Disetujui oleh : Disahkan oleh : Mengganti nomor :

……………………………………… ……………………………………… ……………………………………… -

Tanggal :
Tanggal : Tanggal : ………………………. Tanggal : ……………………….. -
…………………………..

1. Tujuan
Untuk menjamin Mesin Pengisi Kapsul Merk ………. Tipe ………. bersih dan bebas dari sisa produksi sebelumnya
saat akan digunakan.

2. Ruang Lingkup
2.1. IK ini berlaku setelah selesai proses pengisian kapsul bets tertentu dari suatu produk dan akan digunakan
untuk pengisian kapsul produk yang lain.
2.2. IK ini dilaksanakan untuk mesin pengisi kapsul merek ……………… yang berada di ruang filling kapsul
No……………
2.3. IK ini dilaksanakan oleh Personil Pengolahan operator mesin pengisi kapsul.

3. Alat dan Bahan

3.1 Air PAM
3.2 Larutan Detergen merek …………………
3.3 Alkohol 70 %
3.4 Vacuum Cleaner Merek …………………
3.5 Kain lap kanebo (Lap basah dan Lap kering)
3.6 Sikat plastik
3.7 Kuas plastik
3.8 Kantong plastik
3.9 Bak plastik

4. Rincian Instruksi Kerja

4.1 Setelah dipakai, mesin segera dibersihkan dan disanitasi kembali (jangan meninggalkan mesin dalam
keadaan kotor).
4.2 Lepaskan kabel listrik mesin pengisi kapsul dari sumber listrik
4.3 Pembersihan Piringan Kapsul (Tray)
4.3.1 Bawa Piringan Kapsul (Tray) ke Ruang Cuci dan Simpan Alat
4.3.2 Ambil bak plastik, masukkan larutan deterjen
4.3.3 Rendam piringan kapsul (tray) dalam larutan deterjen tersebut selama 45 menit – 60 menit.
4.3.4 Celupkan sikat batang kecil khusus piringan kapsul (tray) ke dalam larutan deterjen.
4.3.5 Sikat piringan kapsul (tray) dengan sikat batang kecil khusus piringan kapsul (tray) hingga bersih.
terutama bagian dalam.
4.3.6 Bilas dengan air mengalir hingga bebas dari larutan deterjen kemudian tiriskan
4.3.7 Setelah mengering semprot piringan kapsul (tray) dengan alkohol 70% kemudian tiriskan lagi
hingga kering
4.3.8 Bilas bak plastik dengan air mengalir hingga bebas dari larutan deterjen kemudian tiriskan
4.4 Pembersihan Permukaan meja
4.4.1 Bersihkan debu sisa granul yang menempel pada permukaan meja mesin pengisi kapsul dengan
kuas plastik dan vacuum cleaner.
4.4.2 Lap dengan menggunakan lap basah yang sudah dicelupkan dalam Larutan Detergen, lalu
bersihkan dengan menggunakan lap basah.
4.4.3 Ulangi langkah 4.4.2 minimal 5 x hingga bersih.
4.4.4 Kemudian keringkan dengan menggunakan lap kering.
4.4.5 Sanitasi dengan Alkohol 70 % dan keringkan.
 PT. XYZ INSTRUKSI KERJA Halaman 2 dari 2
Nomor :
PEMBERSIHAN DAN SANITASI …………………………….
LOGO
MESIN PENGISI KAPSUL MERK ………… TIPE ………… Tanggal berlaku :
…………………………….
BAGIAN PRODUKSI

Disusun oleh : Disetujui oleh : Disahkan oleh : Mengganti nomor :

……………………………………… ……………………………………… ……………………………………… -

Tanggal :
Tanggal : Tanggal : ………………………. Tanggal : ……………………….. -
…………………………..

4.5 Hopper Granul

4.5.1 Bersihkan debu sisa granul yang menempel pada bagian dalam hopper granul dengan vacuum
cleaner.
4.5.2 Lap dengan menggunakan lap basah yang sudah dicelupkan dalam Larutan Larutan detergen, lalu
bersihkan dengan menggunakan lap basah.
4.5.3 Ulangi langkah 4.5.2 minimal 5 x hingga bersih.
4.5.4 Kemudian keringkan dengan menggunakan lap kering.
4.5.5 Sanitasi dengan Alkohol 70 % dan keringkan
4.6 Hopper Kapsul dan Jalur Feeding Kapsul
4.6.1 Keluarkan kapsul dari hopper dengan cara menjalankan mesin hingga kapsul tidak ada yang
tertinggal.
4.6.2 Lap bagian dalam hopper kapsul dan jalur feeding kapsul dengan menggunakan lap basah yang
sudah dicelupkan dalam Larutan detergen, lalu bersihkan dengan menggunakan lap basah
berulang-ulang hingga bersih.
4.6.3 Kemudian keringkan dengan menggunakan lap kering.
4.6.4 Sanitasi dengan Alkohol 70 % dan keringkan.
4.7 Pembersihan control panel hanya dengan menggunakan lap basah, lalu dikeringkan.
4.8 Kuras air pada vaccum yang terdapat pada tangki penampungan dan cek kebuntuan pada filter.
4.9 Bersihkan motor pump oil dengan menggunakan kuas dan tambahkan oli untuk lubrikasi.
4.10 Pasang kembali bagian–bagian mesin ke posisi semula. Kemudian tutup mesin dengan kain penutupnya
dan dan beri label/penandaan PEMBERSIHAN MESIN DAN ALAT sesuai dengan Protap Penandaan
No. ..................................................... dan tempelkan pada mesin yang telah dibersihkan.
4.11 Isi Kartu Pelaksanaan Sanitasi No. ………………………..
4.12 Laporkan kepada Supervisor Produksi bahwa mesin pengisi kapsul telah selesai dibersihkan.
4.13 Supervisor Produksi melakukan verifikasi terhadap hasil pembersihan mesin pengisi kapsul oleh personil
terkait dan memberi paraf pada label atau penandaan PEMBERSIHAN MESIN DAN ALAT.
4.14 Batas waktu pelaksanaan pembersihan setelah penggunaan adalah setelah digunakan harus segera
dibersihkan, maksimal 24 jam.
4.15 Batas waktu penggunaan setelah dibersihkan adalah maksimal 3 hari. Lebih dari 3 hari, harus
dilaksanakan sanitasi ulang dengan Alkohol 70 % sebelum digunakan.