Bab

4 Mixer

A. Ruang Lingkup
Untuk mempermudah mempelajari bab 4 Mixer perhatikan ruan
lingkup materi di bawah

Pengertian Kipas Mixer

Cara Kerja Mixer

Mixer
Prosedur Pengoperasian Mixer

Prosedur Perawatan Mixer

91
 Deskripsi
Mixer adalah alat listrik yang berfungsi untuk mengaduk bahan
makanan di dalam mangkok. Mixer mempunyai beberapa
kecepatan. Kecepatan rendah, sedang dan tinggi. Kecepatan
diatur melalui saklar. Saklar berfungsi sebagai pengatur tegangan
yang masuk pada motor

B. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari Bab 4 Mixer , siswa diharapkan dapat:
1. Setelah membaca teks, siswa dapat menyebutkan bagian-
bagian mixer dengan tepat.
2. Melalui diskusi, siswa dapat menjelaskan cara kerja mixer
dengan tepat.
3. Melalui diskusi, siswa dapat menjelaskan prosedur
pengoperasian mixer dengan tepat.
4. Setelah mengamati, siswa dapat menunjukkan bagian-bagian
mixer dengan tepat.
5. Melalui praktik, siswa dapat mendemonstrasikan prosedur
pengoperasian mixer
6. Setelah mengamati, siswa dapat menjelaskan peralatan yang
digunakan untuk merawat mixer dengan tepat.
7. Setelah mengamati, siswa dapat, menjelaskan bahan yang
digunakan untuk merawat mixer dengan tepat.
8. Melalui diskusi, siswa dapat menjelaskan prosedur perawatan
mixer dengan tepat.
9. Setelah praktik, siswa dapat menyiapkan peralatan yang
digunakan untuk perawatan mixer dengan tepat.
10. Setelah praktik, siswa dapat menyiapkan bahan yang
digunakan untuk merawat mixer dengan tepat.

92
 11. Melalui praktik, siswa dapat melakukan perawatan mixer
dengan benar.

C. Kegiatan Pembelajaran

A Pengertian Mixer

Pertemuan 1
Ayo Mengamati
Taukah kamu, kegiatan apakah yang sedang dilakukan?
Mana yang lebih cepat ? mengapa?

Gambar 4. Mixer Gambar 4.2 Wisk

Sumber : www.tokopedia.com Sumber : www.tokopedia.com

Ayo Membaca
a. Pengertian Mixer
Pada bagian ini kamu akan belajar mengenai peralatan
elektronik rumah tangga yang menggunakan motor listrik, yaitu
mixer.
Mixer digunakan untuk mengaduk bahan makanan di dalam
mangkok. Mixer mempunyai beberapa kecepatan. Kecepatan
rendah, sedang dan tinggi. Kecepatan diatur melalui saklar.
Saklar berfungsi sebagai pengatur tegangan yang masuk pada
motor.

93
 Ada beberapa tipe mixer yaitu :
- Tipe genggam (hand-mixer)
- Tipe dengan dudukan (stand-mixer)
Keduanya mempunyai kesamaan kerja.

Gambar 4.2 Mixer genggam dan mixer duduk

sumber : www.philis.co.id

b. Bagian-bagian mixer
1. Kabel listrik
Berfungsi untuk menghubungkan ke sumber daya PLN.
2. Sakelar
Sakelar berfungsi untuk menyambung dan memutus
hubungan listrik.
3. Tombol pelepas pengaduk
Adalah alat untuk melepaskan pengaduk
4. Roda Gigi
Roda gigi terletak di atas pengaduk dan ditahan oleh klem
plat. Roda gigi merupakan tempat untuk mengaitkan
pengaduk.
5. Mangkuk adonan
Tempat untuk meletakkan adonan yang akan dicampur
6. Dudukan mixer
Adalah tempat meletakkan mixer
7. Tombol pengatur dudukan mixer

94
 Merupakan tombol yang berfungsi untuk menggerakkan
badan mixer.
8. Badan mixer (tempat motor)
Merupakan pelindung motor dan komponen kelistrikan
lainnya.
9. Tuas untuk melepaskan mixer
10. Pengaduk
11. Motor listrik adalah alat untuk merubah energi listrik
menjadi energi gerak. Energi gerak ini yang memutar
pengaduk.

Untuk lebih jelasnya lihat gambar bagian- bagian konstruksi Mixer

dibawah.

Gambar 4. Bagian-bagian mixer

sumber : dokumen pribadi

Ayo berdiskusi

Bersama teman sebangkumu, carilah istilah yang

merupakan bagian dari mixer.
d f k a b e l l i s t r i k k l t
m a n g k o k a d o n a n d r y h
d f r o d a g i g i m k k p y r w

95
 w e f s a k l a r g n k r q a e s
g r p e n g a d u k g j k l m v s
t m t o m b o l p e l e p a s t g

Tulislah kata yang kamu dapatkan pada tabel berikut.

Kemudian tulislah fungsi bagian-bagian mixer tersebut.
Kata Fungsi
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Ayo berdiskusi
Ingatlah kembali bacaan mengenai mixer. Bersama teman
sebangkumu, tunjukkanlah bagian-bagian mixer dan sebutkan
namanya.

Nama

96
Pertemuan 2
Ayo Mencari Tahu
Perhatikan gambar Mixer berikut. Carilah informasi mengenai
mixer tersebut pada buku lain atau di internet. Kemudian jawablah
pertanyaan berikut.

Gambar 4. Mixer
Sumber : www.

1. Apakah jenis mixer tersebut?

2. Apakah saja fungsinya?
3. Apa saja bagian-baginnya?
4. Carilah perbedaan dan persamaan mixer berikut dengan
mixer yang sudah kamu pelajari.

Ayo presentasikan
Kamu dapat mempresentasikan hasil diskusimu di depan kelas
dan teman lain dapat memberi tanggapan.

97
Pertemuan 3
B Cara Kerja Mixer

Komponen Kelistrikan Mixer

Ayo amati komponen kelistrikan Mixer gambar berikut.

Gambar 4. Komponen Kelistrikan Mixer

sumber : dokumen pribadi

Dari gambar diagram kelistrikan tersebut, dapat dijelaskan

bagaimana arus listrik mengalir menggerakkan motor, memutar
tangkai pengaduk dan mengatur kecepatan tangkai pengaduk.
1. Sumber dari stop kontak
Sumber dari stop kontak merupakan kelistrikan utama. Kabel
ini yang menghubungkan antara Mixer dan sumber listrik
(PLN). Sumber listrik yang diperlukan untuk menjalankannya
adalah tegangan AC 220-230 V pada frekuensi kerja 50Hz-60
Hz. Sementara daya listrik yang akan diserap sebesar 170
Watt.
2. Rangkaiannya dilengkapi dengan kapasitor dan resistor yang
dipasang paralel. Kapasitor dan resistor tersebut berfungsi
sebagai peredam frekuensi interferensi yang ditimbulkan oleh
motor mixer saat berputar.
3. Saklar kecepatan

98
 Pengaturan kecepatan mixer dilakukan dengan memindahkan
posisi saklar pemilih kecepatan. Antara posisi “0” hingga
posisi “3”. Pengaturan kecepatan ini dapat dilakukan dengan
SW karena posisi-posisi kecepatan yang ditunjukkan oleh SW
berhubungan dengan belitan pengatur kecepatan dan belitan
bantu motor L1, L2 dan L3 yang terhubung seri menuju ke
sikat (1) masuk ke belitan rotor (LR) dan keluar ke sikat 2
masuk ke beliatan utama lalu kembali sumber listrik. Nilai
resistansi L1 sebesar 24 ohm, L2 sebesar 20 ohm dan L3
sebesar 14 ohm. Sementara itu resistansi belitan stator (L4)
dan rotor motor (LR) masing-masing 17 ohm dan 14 ohm.
Mixer memiliki 4 tombol pengaturan kecepatan.
 0 untuk berhenti atau menghentikan mixer. Bisa juga
disebut off.
 1 menghidupkan mixer dengan kecepatan rendah
 2 menghidupkan mixer dengan kecepatan sedang
 3 menghidupkan mixer dengan kecepatan cepat
Pada umumnya, warna dari keempat kabel tersebut berbeda
beda, tergantung merk dari Mixer.
4. Motor listrik (dinamo)
Motor listrik merupakan mesin mixer. Kabel yang terhubung
dari saklar, belitan dan sumber akan berkumpul di sini. Motor
listrik pada Mixer akan mengeluarkan 2 keluaran kabel. 1
untuk kontrol kecepatan (belitan) , 1 untuk sumber listrik.

Ayo Berdiskusi
Kerjakan tugas ini secara berkelompok
1. Apa fungsi saklar ?
2. Apa fungsi rangkaian kapasitor dan resistor?
3. Apa fungsi belitan/ induktor?

99
 4. Apa yang terjadi jika tegangan supply yang diberikan ke motor
semakin besar?
5. Apa yang terjadi jika tegangan supply yang diberikan kemotor
semakin kecil?

Pertemuan 4
Ayo mengamati
Diagram Kelistrikan Mixer
Diagram kelistrikannya dapat dilihat pada gambar berikut.

Gambar 4. Diagram Kelistrikan Mixer

sumber : dokumen pribadi

Pada Mixer terdapat komponen :

Tabel 3.1 komponen pada Mixer
No Nama Simbol Keterangan
Komponen
1. Steker Bersama kabel daya
Steker berfungsi sebagai penghubung
daya listrikdari sumber
tegangan 220 V AC ke peralatan
mixer . Steker dihubungkan ke
stopkontak.

100
2. Saklar Saklar (Switch) S sebagai
pemutus dan penghubung arus
listrik.
3. Kapasitor Berfungsi sebagai peredam
frekuensi interferensi yang
ditimbulkan oleh motor mixer
saat berputar
4. Resistor berfungsi sebagai peredam
frekuensi interferensi yang
ditimbulkan oleh motor mixer
saat berputar
5. Lilitan/ Sebagai pengatur kecepatan
induktor
6. Motor Motor listrik DC pada alat Mixer
Listrik digunakan untuk memutar
baling- baling udara.

Ayo Berlatih
Kerjakan tugas mempelajari komponen Mixer secara kelompok
dan jawab pertanyaan di bawah.
1. Dengan bimbingan guru, siapkan mixer dan buka dengan
hati- hati. Amati dan catat ada berapa macam komponen
kelistrikan Mixer?
2. Gambar tata letak kelistrikan Mixer dan tunjukkan dimana
komponen motor, saklar dan kabel power.
3. Berapa tegangan kerja mixer?
4. Bagaimana symbol komponen: steker, kapasitor, induktansi ,
resistor, motor listrik dan saklar?
5. Apa fungsi steker pada mixer?

101
 Ayo cari informasi

Selesaikan tugas secara kelompok.

Apakah di sekolah kalian ada Mixer? Tuliskan jenis Mixernya dan
tombol kecepatannya. Kelompokkan Mixer berdasarkan jenisnya.
Tabel 3.2 Jenis Mixer
No Merk Mixer Pemakaian Pengaturan
Daya listrik Kecepatannya
1
2
3
4

Pertemuan 5

C Prosedur Penggunaan Mixer

Ayo Mengamati
Sebelum menggunakan alat Mixer pahami fungsi tombol
pengatur alat

Gambar 3.5 Bagian Pengatur Mixer

sumber : dokumen pribadi
Keterangan bagian pengatur Mixer
1. Tombol pelepas pengaduk
2. Saklar pengatur kecepatan (speed)
3. Saklar menuju ke sumber daya PLN

102
Keselamatan Menggunakan Mixer
Ayo Cermati
Sebelum menggunakan perhatikan hal berikut ini, untuk
menjaga keselamatan diri. Hal yang perlu dihindari adalah :
1. Tusukkan stekker pada stop kontak sumber listrik AC
tegangan 220 ~ 230 volt, 50 ~ 60 Hz. Besaran ini tidak boleh
dilanggar. Pelanggaran terhadap besaran listrik ini dapat
menyebabkan kerusakan pada mixer.
2. Pastikan tangan dalam keadaan kering dan gunakan alas kaki
karet.
3. Periksa kabel Mixer. Jangan nyalakan Mixer, apabila kabel
terkelupas.
4. Letakkan Mixer pada posisi yang dikehendaki.
5. Pastikan kondisi sekitar Mixer bersih, kering dan tidak ada
halangan.
6. Jangan memasukkan benda apapun atau jari tangan ke dalam
pengaduk.
7. Tempatkan Mixer pada lokasi yang datar. Terhindar dari
potensi terjatuh senggolan.

Ayo berdiskusi
Diskusikan dengan teman mengenai Keselamatan Penggunaan
Mixer dan jawablah pertanyaan berikut.
1. Mengapa tidak boleh menyalakan Mixer yang kabelnya
terkelupas?
2. Mengapa tidak boleh memasukkan jari tangan ke dalam
pengaduk?
3. Mengapa meletakkan Mixer harus pada tempat yang datar?
4. Tanda peringatan bahaya apa terdapat pada Mixer?

103
 5. Bolehkan kita menggunakan peralatan pada sumber
tegangan dibawah 220V?

Ayo Presentasi
Bagi kelompok yang sudah selesai mendiskusikan "Keselamatan
Penggunaan Mixer, boleh maju ke depan kelas untuk
Presentasikan. Kelompok yang lain menyimak dan menanggapi.

Pertemuan 6
Prosedur Penggunaan Mixer
Ayo Menyimak
1) Masukkan kedua tangkai pengaduk adonan pada
lubangnya.

2) Pegang mixer pada gagangnya

3) Posisikan saklar pemilih kecepatan mixer pada posisi ‘0’

104
4) Pasangkan steker pada sumber daya PLN
5) Untuk mulai menggunakan, posisikan sakelar pemilih
kecepatan mixer pada posisi ‘1’.
6) Pindahkan posisi sakelar 2-5, untuk menambah
kecepatan.
7) Jangan terlalu lama menjalankan motor mixer.
Pemakaian yang melebihi satu jam tanpa berhenti akan
meningkatkan suhu panas motor. Panas tersebut dapat
mengakibatkan motor mixer terbakar dan rusak.
8) Kembalikan sakelar ke posisi “0”, jika sudah selesai
menggunakan.

gambar 3.
sumber: www.philips.com
9) Lepaskan tangkai pengaduk dengan menekan tombol
pelepas.

105
 10) Bersihkan atau cuci bersih semua komponen mixer
setelah digunakan agar tidak berjamur. Bodi mixer tidak
boleh dicuci. Di dalam bodi mixer terdapat motor dan
rangkaian kelistrikan mixer.

Ayo Berlatih
Dengan bimbingan guru praktikkan menggunakan Mixer
Apa persiapan sebelum menggunakan mixer
Jelaskan pengalamanmu saat menggunakan mixer

Pertemuan 7
Ayo berdiskusi
Diskusikanlah dengan teman sebangkumu, urutan yang tepat
untuk mengoperasikan mixer.
1. Pasang pengaduk pada posisi yang tepat.
2. Cabut steker dari stopkontak
3. Tingkatkan kecepatan dengan memindahkan sakelar
4. Setelah selesai menggunakan kembalikan sakelar pada posisi
“0”
5. Masukkan steker pada stopkontak
6. Pastikan sakelar kecepatan pada posisi “0”
7. Lepaskan pengait dengan menekan tombol pelepas

106
Ayo Mencari Tahu
Carilah di internet berbagai merk mixer. Amati sakelar
kecepatan yang dimiliki masing-masing mixer. Tulislah hasil
pengamatanmu pada tabel di bawah.
No Merk Mixer Daya Jumlah pengatur
kecepatan
1.
2.
3.
4.
5.

Pertemuan 8
Ayo Mencoba
Cobalah cari berbagai Mixer yang ada di sekolahmu.
Tentukan jenis Mixernya. Amatilah Mixer tersebut. Periksa kabel
listriknya. Perhatikan tombol untuk mengatur kecepatannya dan
tuas pengontrol arah Mixer. Kemudian cobalah untuk
mengoperasikan. Tuliskan hasil percobaan mu pada Laporan
Hasil Percobaan berikut.

107
 Laporan Hasil Mengoperasikan Mixer
Merk Mixer :
Jenis Mixer :

Hasil Pengamatan

1. Kondisi Kabel listrik

baik terkelupas
2. Tombol pengatur Kecepatan:
ada tidak ada
3. Tombol Pelepas
ada tidak ada

Langkah-langkah Pengoperasian Mixer

1. ___________________
2. ___________________
3. ___________________
4. ___________________
5. ___________________

Hasil Percobaan
1. Kondisi Sakelar
berfungsi tidak berfungsi
2. Tombol pelepas
berfungsi tidak berfungsi

Kesimpulan
Kondisi Mixer baik rusak

108
Pertemuan 9,10,11,12

D Perawatan Mixer

Ayo menyimak
Perawatan mixer secara rutin sangatlah dianjurkan.
Perawatan berguna untuk memperpanjang usia pakai mesin mixer,
mengontrol konsumsi listrik sesuai standar pemakaian daya,
memaksimalkan daya kerja mixer, dan menghindari kerusakan
yang lebih parah.
Perawatan dilakukan setelah alat selesai digunakan dengan
memperhatikan cara merawat alat sesuai buku petunjuk.Ada
beberapa cara menggunakan mixer agar tetap awet.

• Jangan terlalu lama menggunakan mixer saat mengaduk

adonan agar motor penggerak tidak terlalu panas. Jika
memang adonan yang dibuat harus diaduk dalam waktu yang
lama, maka hentikan penggunaan mixer untuk beberapa saat
hingga panas pada motor penggerak putaran berkurang,
setelah itu nyalakan kembali mixer dan lanjutkan pekerjaan.
• Bersihkan mixer setelah menggunakannya. Bersihkan hingga
bagian dalam mixer dan juga pemutar adonan, pastikan
sudah tidak ada lagi sisa adonan yang melekat. Gunakan kain
lembab untuk membersihkan badan mixer dan untuk pemutar
adonan, gunakan air yang dicampur dengan sabun cair
pencuci piring.
• Jika mixer tidak digunakan, jangan biarkan kabel power
tersambung dengan stop kontak. Cabut kabel dari stop

109
 kontak, kemudian gulung kabel dengan rapih dan tempatkan
pada slot kabel yang biasanya tersedia pada badan mixer.
• Setelah membersihkan dan menggulung kabelnya,
selanjutnya simpan mixer di tempat yang kering, aman dari
jangkauan anak-anak dan gangguan tikus atau serangga
yang dapat merusak kabel-kabel komponen mixer.
• Jaga jangan sampai mixer terjatuh atau tertimpa benda-
benda keras karena hal itu dapat merusak badan mixer dan
komponen-komponen kelistrikan mixer.

Langkah-langkah Perawatan mixer

Prosedur Perawatan Mixer

1. Menyiapkan peralatan dan bahan

2. Melakukan perawatan
3. Merapikan Alat dan Bahan
4. Membuat laporan

Apa peralatan yang digunakan merawat alat Mixer? Bahan yang

disiapkan untuk perawatan alat Mixer? Bagaimana prosedur
merawat Mixer?
Ayo Menyimak
Kartu Perawatan Alat Mixer
Setiap alat mempunyai riwayat, demikian pula dengan peralatan
Mixer. Kondisi awal berfungsi dengan baik. Setelah digunakan
beberapa kali ada beberapa komponen mulai kurang berfungsi
dengan baik, untuk itu perawatan perlu dilakukan. Untuk mencatat
kondisi alat, dibuat kartu riwayat alat. seperti yang terlihat pada
gambar 3.6 kartu peralatan alat Mixer

110
 Perawatan Mixer

No Tanggal Bagian yang Keterangan

Perawatan dirawat

Denpasar, …2020

Gambar 4.6 Kartu perawatan Mixer

Peralatan untuk perawatan.

Peralatan untuk perawatan Mixer disiapkan agar
kegiatan perawatan dapat terlaksana dengan lancar. peralatan
dipersiapkan antara lain :
1. Tool set dan multimeter
Tool set merupakan peralatan tangan, terdiri dari : obeng plus,
obeng min, tang lancip, tang potong, pinset , tespen, solder, cutter
dan multimeter.

Gambar 3.7 Tool set dan Multimeter

Sumber :www.moedah.com

111
Multimeter telah dibahas pada kelas VIII . Multimeter adalah alat
ukur yang digunakan untuk mengecek kondisi kelistrikan.
2. Kuas
digunakan untuk membersihkan debu yang menempel pada badan
motor dan komponen lain dari mixer.

Gambar 3.8 Kuas

Sumber : Dokumen Pribadi

Bahan Perawatan
Bahan peralatan untuk perawatan alat Mixerantara lain :
1. Kain/lap halus
digunakan untuk membersihkan badan mixer.
gunakan lap chamois bersifat lentur dan memiliki daya serap air
yang tinggi. setelah digunakan cuci bersih lap tersebut.

Gambar 4 .9 Kain lap

Sumber : dokumen pribadi

2. Kontact Cleaner.
digunakan untuk membersihkan kontak plat pada saklar.

112
 Gambar 3.10Contack Cleaner
Sumber :www.shopee.com

3. Minyak Pelumas Motor

Gambar 3. Minyak Motor

sumber :

Ayo Praktikkan
Prosedur Perawatan Mixer
1. Lepaskan steker dari sumber tegangan.
2. Bersihkan sisa-sisa bahan makanan yang menempel pada
motor dengan kain lunak. Jangan menggunakan kertas
penggosokan atau ampelas.

Gambar 4.
3. Buka baut pada badan mixer.

Gambar 4.

113
 4. Buka badan mixer. Akan terlihat motor yang merupakan
komponen utama mixer.

Gambar 4.
5. Bersihkan debu-debu yang menempel pada motor dengan
kuas.

Gambar 4.

6. Beri motor rotor minyak pelumas.

Gambar 4.
7. Bersihkan dan lumasi bantalan dengan minyak mesin jahit.

Gambar 4.

114
 8. Bukalah plat penjepit roda gigi dan bersihkan roda gigi
tersebut. Kemudian lumasi dengan minyak mesin jahit.

Gambar 4.
9. Pasang kembali motor, dan rekatkan badan mixer. Pasang
kembali baut dan pastikan sudah terpasang dengan tepat.

10. Rapikan peralatan dan bahan dengan mengembalikan

perlatan ke tempat penyimmpanan. Bersihkan area kerja.
Buang alat dan bahan yang sudah tidak terpakai.

Ayo praktikkan
Mengecek kabel power pada Mixer
1. siapkan tool set dan multimeter
2. Tempatkan range selector multimeter pada 1 x ohm
3. Ukur pada titik ujung kabel power

Gambar 4. Mengecek kondisi kabel sumber daya

sumber : www.sandielektronik.com

4. Baca tahanan.

115
Ayo Praktikkan
Prosedur mengecek ketersambungan semua komponen dalam
motor
1. Siapkan alat ukur multimeter
2. Lepas steker dari sumber tegangan listrik
3. Periksa koneksi setiap kabel yang terhubung dengan panel
biasanya ada 2-3 buah kabel yang menuju motor dan 1 kabel
dari sumber arus listrik.
4. Posisikan saklar AVO meter pada x1 atau x10, tempelkan probe
pada setiap kabel yang menuju motor secara bergantian. Bila
jarum bergerak ke kanan artinya ada koneksi/tehubung dan
ini berarti kumparan Mixer masih bagus.
5. Jika hasil pengukuran Mixer tidak ada tahanan dapat
disimpulkan “Mixer kondisi rusak “

Ayo menyimak
Gangguan kerusakan pada Mixer dan Pemecahan
No Masalah Penyebab Solusi

1 Motor mixer kerusakan pada Cek kelistrikan

tidak berputar bagian-bagian yang dengan
dilalui arus listrik yang menggunakan
menuju ke dalam multimeter
kumparan atau belitan
motor, seperti: tusuk
kontak, kabel
pengantar, saklar
pengubung kontak
atau pemilih putaran,
sikat, komutator, dan

116
 kumparan motor.

2 Motor mixer belitan rotor motor Ganti kumparan

tidak berputar, mixer ada yang rotor motor
tetapi hubung singkat mixer.
berdengung
3 Motor mixer Sikat motor sudah aus Ganti sikat motor
berputar, tetapi
mengeluarkan
percikan bunga
api
4 Motor mixer kerusakan pada
berputar, tetapi bearing as rotor
mengeluarkan
suara kasar
5 Motor mixer kerusakpan terjadi mengganti
berputar, tetapi pada gigi kopel yang dengan yang baru
pengaduk berfungsi
adonan tidak menggenggam
ikut berputar tangkai pengaduk dan
terhubung dengan gigi
putar rotor sudah aus

Ayo Berlatih
Cobalah lakukan perawatan berbagai jenis Mixer. Siapkan
bahan dan peralatan yang diperlukan untuk merawat Mixer.
Tuliskan hasil latihanmu pada Laporan Hasil Perawatan berikut.

117
 Laporan Hasil Perawatan Mixer
Jenis Mixer :
Merk Mixer :
Alat
 ................
 ................
Bahan
 ................
 ................

Hasil Pengamatan
1. Kondisi kabel listrik
baik terkelupas

2. Sakelar pengatur Kecepatan:

baik

3. Tuas pelepas pengaduk

baik tidak baik

Langkah-langkah Perawatan Mixer

1. ___________________
2. ___________________
3. ___________________
4. ___________________
5. ___________________

Hasil Perawatan
No Bagian perawatan Kondisi
sebelum setelah
1. Body mixer
2. Kabel daya
3. Saklar
4. Putaran motor

Ayo Berdiskusi

118
 Diskusikan dengan teman sebangkumu. Bagaimana
merawat mixer agar awet dan tahan lama? Bagian-bagian apa
yang boleh terkena air ketika dicuci? Lihatlah bagian-bagian
mixer yang terdapat pada tabel. Kemudian beri tanda jika
bagian mixer tersebut boleh dicusi dengan air mengalir, dicuci
pada mesin pencuci piring atau hanya boleh dilap dengan lap
bersih. Beri tanda jika tidak boleh.

Interaksi dengan orang tua

Bab 4 Membahas Mixer. Dengan bimbingan dan pengarahan
orang tua, siswa dapat belajar di rumah. Apakah kalian punya
Mixer? Diskusikan dengan orang tua. kerjakan tugas di bawah
1. Berlatih menggunakan Mixer
2. Lakukan perawatan Mixer secara berkala

119
3. Buat laporan dari kegiatan tersebut.

D. Rangkuman
1. Cara kerja mixer dimulai dari aliran listrik yang masuk ke
sakelar dan kemudian ke motor. Motor akan menggerakkan
roda-roda gigi pada rangkaian mixer
2. Mengoperasikan mixer harus mengikuti buku petunjuk
penggunaan mixer.
3. Perawatan dilakukan secara berkala agar mixer awet
dan berfungsi dengan baik.

A. Evaluasi
1. Tes Tertulis
a. Tes Pilihan ganda
1) Jenis motor yang digunakan pada mixer adalah...
a. fase belah
b. kutub bayangan
c. universal
d. generator
2) Alat yang berfungsi untuk memutuskan dan menyambung
arus listrik adalah...
a. rotor
b. stator
c. bearing
d. saklar

3) Peralatan yang berfungsi untuk mencampur bahan makanan

adalah...
a. mixer
b. blender

120
 c. vacum cleaner
d. kipas angin

4) Perhatikan peralatan berikut.

Nama alat yang ditunjuk tanda panah adalah...

a. roda gigi
b. pengaduk
c. badan mixer
d. sakelar

5) Apa arti gambar berikut

a. Selalu posisikan saklar di posisi off.

b. Selalu posisikan saklar di posisi on.
c. posisikan saklar di posisi off, ketika akan memasukkan
steker ke stop kontak.
d. posisikan saklar di posisi off, ketika akan mencabut
steker dari stop kontak.

121
b. Tes uraian
Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut ini!
1) Sebutkan dua jenis mixer!
2) Jelaskan prinsip mixer
3) Sebutkan langkah-langkah mengoperasikan mixer
4) Perhatikan gambar mixer di bawah!
Sebutkan nama bagian-bagiannya.

2. Tes Kinerja
I. Soal Praktik
Mengoperasikan Mixer. disediakan waktu 20 Menit
1. Perhatikan keselamatan kerja
2. Persiapkan sebelum menggunakan Mixer
3. Praktikan menggunakan Mixer

A. Perawatan Mixer. disediakan waktu 40 Menit

1. Perhatikan keselamatan kerja

122
 2. Persiapkan alat dan bahan
3. lakukan perawatan alat
4. Buat laporan setelah perawatan

B. Remidial dan Pengayaan

1. Remidial
Remidial diberikan apabila siswa belum menguasai
pembelajaran dengan tuntas. Dengan mengulangi pembelajaran
yang belum tuntas dengan menggunakan strategi yang lain
untuk pemahaman materi yang belum tuntas, misalnya seperti
kegiatan berikut: tontonlah video tentang mengenai review
mixer.

2. Pengayaan
Pengayaan diberikan apabila siswa mampu
menuntaskan seluruh pembelajaran dengan hasil yang baik.
Dengan kegiatan untuk menambah perluasan materi yang
diajarkan.Carilah di internet bagian-bagian stand mixer.

123