Fisiologi dan Pertumbuhan

Mikroba
Philips Onggowidjaja
110 465
 Fisiologi Mikroba
• Pengertian fisiologi
– Ilmu yang mempelajari fungsi-fungsi di dalam tubuh
mahluk hidup
• Cakupan
– Produksi energi
– Anabolisme (karbohidrat, protein, lemak)
– Katabolisme (karbohidrat, protein, lemak)
– Respons imun (pembentukan antibiotik)
– Fungsi2 genetik (replikasi, transkripsi, translasi)
– Reproduksi, pertumbuhan
– Degenerasi
– Adaptasi (spora, dll.)
– Dll.
 Produksi Energi
• ATP
– Pembawa energi
– Memiliki ikatan berenergi tinggi & tidak stabil
– Mudah/cepat dilepas
– Untuk anabolisme
• Ada 2 langkah:
– Redox
– Fosforilasi
• Reaksi redox
– Oksidasi (kehilangan elektron) melepaskan energi;
– = dehidrogenasi (bila disertai hilang proton)
Nutrisi teroksidasi energi
ADP + Pi

storage

ATP
Molekul A fosforilasi Molekul A’

Contoh : perubahan konformasi

Katabolisme
karbohidrat
Resume
Katabolisme
Karbohidrat
Fermentasi
Katabolisme
Lemak
Resume
Katabolisme
Anabolisme
Karbohidrat

Keterangan :
ADPG = adenosine diphosphoglucose
UTP = uridine triphosphate
UDPNAc = UDP-N-acetylglucosamine
Anabolisme
Asam amino
Anabolisme
Lipid
Anabolisme
Purin
& Pirimidin
 Pertumbuhan dan Kontrol
• Pengertian pertumbuhan
– Penambahan materi seluler, pematangan
– Penambahan jumlah sel
• Pengertian kontrol
– Mengendalikan aktivitas
– Mengendalikan pertumbuhan
• Kurva tumbuh
– Klasikal
– Modifikasi
 Alat Ukur Pertumbuhan Mikroba
• Massa
– dry weight

• Jumlah sel
– flow cytometer
– spectrophotometer
– haemocytometer
– plate count
 Kontrol Pertumbuhan Mikroba
• Metode fisik
– Radiasi : UV, sinar X, sinar Ƴ
– Suhu : pendinginan, pasteurisasi, sterilisasi
– Pengeringan
• Metode kimiawi
– Antibiotik
• Inhibisi sintesis dinding sel : Penisilins (G, V), Penisilin
semisintetik (Amp., Amox., dll.), Cephalosporin
• Inhibisi sintesis protein : Chloramphenicol, Neomycin,
Gentamicin, Tetracycline, dll.
• Inhibisi sintesis asam nukleat : Rifamycin
• Inhibisi sintesis metabolit esensial : Sulfonamides
• Merusak membran plasma : Polymyxin B
– Zat antiseptik : etanol 70 %, dll.
– Disinfektan : fenol, dll.
 Rujukan Utama
• Tortora, GJ, Funke BR, Case CL. 2004.
Microbiology : an introduction, 8th ed. New
York : Pearson Benjamin Cummings