SISTEM INFORMASI MANAJEMEN

Observasi Sanobar Cafe Pati

B11.5.7
DOSEN :
Handy Nur Cahya, SE, MBA

Nama Kelompok:
Angga Rizky Ajitama (B11.2019.06126)
Wahyu Wihjiyanto (B11.2019.06158)
Fransiska Dita Jamalia (B11.2018.04963)
Nurul Widya Sari (B11.2018.04954)

PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN

UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO SEMARANG
2020
Kata Pengantar
 Segala Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, sehingga

kami dapat menyelesaikan tugas akhir observasi dan menyusun kedalam bentuk

makalah yang berjudul SISTEM INFORMASI MANAJEMEN PADA SANOBAR CAFE

PATI, serta kepada bapak Handy Nur Cahya, SE, MBA yang telah memberikan

bimbingan dan pengajaran untuk membantu menyelesaikan tugas akhir ini dengan

baik, dan pihak-pihak yang terlibat baik langsung maupun tidak langsung

memberikan dorongan dan bantuan yang sangat bermanfaat bagi kami. Makalah ini

kami buat guna melengkapi tugas akhir sebagai persyaratan pada mata kuliah

SISTEM INFORMASI MANAJEMEN.

Kami berusaha menyelesaikan makalah ini dengan sebaik-baiknya. Namun

kami juga menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempuran. Oleh karena itu

kami harapkan saran dan kritik dari pembacaa yang dapat membangun agar

kedepannya kami bisa membuat makalah ini menjadi lebih baik lagi. Semoga

makalah ini dapat membantu siapa saja yang membutuhkan informasi dan

pengetahuan tentang SISTEM INFORMASI MANAJEMEN.

 Company Profile Sanobar Cafe Pati

Sanobar Cafe didirikan pada tanggal 1 juli 2019 di Kabupaten Pati. Didirikan

oleh Yosua Adhi Surya Wijaya. Saat ini Sanobar memiliki dua cabang, yang pertama

berada di kota pati dan yang kedua ada dikota Kudus, Cabang kedua ini didirikan

pada 1 Desember 2020.

1. Industri : Restoran Cafe

2. Didirikan tanggal : 1 Juli 2019

3. Produk : Makanan dan Minuman

4. Pemilik : Yosua Adhi Surya Wijaya

Sejarah Sanobar Cafe

Ide Awal untuk mendirikan cafe saat itu adalah pemilik cafe yaitu Yosua yang

masih duduk di bangku perkuliahan semester 7, sembari mengerjakan skripsi dia

mempunyai ide supaya mempunyai aktivitas lain saat mengerjakan Skripsi. Saat itu
dia mengerjakan Skripsi pulang ke kota Pati. Dia saat mengerjakan Skripsi selalu di

kedai kopi atapun cafe disemarang dan juga saat berada di Pati.

Hal ini membuat Dia mulai berpikir dan melirik bisnis kuliner yang dianggap

menjanjikan. Hal pertama yang ditentukan olehnya adalah market dengan membidik

kalangan Pelajar karena di Kota Pati banyak anak sekolahan. Hingga akhirnya lahirlah

konsep Sanobar Cafe yang menurutnya mampu mejawab kebutuhan Pelajar yang

ingin menikmati waktu nongkrong dan bersantai bersama teman-temannya.

Secara Basic dia memang bukan seorang koki ataupun Barista, Namun ia

mau belajar dan bekerja keras. Tanpa sungkan belajar kepada teman-temannya yang

berprofesi sebagai Barista dan Chef, dengan sambil terus membenahi Manajemen

dia berusaha menyediakan menu yang cocok, baik dari segi harga, rasa, dan kualitas

kepada pelanggan.
 LOGO SANOBAR CAFE

Asal mulanya ide dari cafe ini dengan konsep nongkrong selayaknya dirumah

sendiri itu dibuat oleh Yosua Adhi dsn Yusak Adhi, 2 orang kembar yang berlokasi

dikota tepatnya di Jl. MH Thamrin No 11, Dk Dosoman, Pati, Jawa Tengah.

Untuk harga menu sendiri sangat terjangkau dan cocok untuk semua

kalangan. Sanobar cafe ini memberikan pelayanan yang baik dan pastinya memiliki

koneksi internet yang sangat berguna bagi perngunjung yang datang, mulai dari

mahasiswa yang berkunjung sambil mengerjakan tugas atau pun sekedar nongrong

dan bersantai saja.

Penjelasan Logo

Kesimpulan dari warna Sanobar Cafe merupakan perpaduan warna coklat

dan putih. Warna coklat melambangkan kopi karena memiliki warna yang identik

dengan Kopi dan putih melambangkan keharmonisan dengan harapan para

pengunjung yang datang bisa merasakan suasana yang nyaman dan keakraban

ketika berkunjung ke Sanobar Cafe.

Produk Layanan

Sanobar Cafe sudah didukung dengan peralatan yang berkualitas dan

pelayanan yang cepat sebagai bentuk mengutamakan kenyamanan konsumennya.

Visi dan Misi

Sanobar Cafe memiliki visi dan misi menjadikan tempat tongkrongan yang

membuat orang merasakan selayaknya sedang berada dirumah sendiri.

 SISTEM INFORMASI MANAJEMAN PEMASARAN

Sanobar Cafe yang didirikan pada Juli 2019, saat ini sanobar memiliki dua

cabang, yang pertama berada di kota pati dan yang kedua ada dikota Kudus, Cabang

kedua ini didirikan pada 1 Desember 2020. Alur pemasaran Sanobar cafe

menggunakan platform digital sebagai strategi pemasaran dengan memanfaatkan

platform media masa, yang umum digunakan di platform digital itu yaitu facebook

dan Instagram, dan untuk media massanya yaitu pamflet.

Produk dan Harga

1. Menyajikan menu makanan seperti nasi goreng, nasi ayam bakar, Nasi Cumi

Krispi, Mie level Sanobar, dll.

2. Menyajikan menu minuman seperti Kopi Nusantara, Ice band, Basic

Expresso, Mujito, Juice, dll

3. Menyajikan Snack seperti Roti Bakar, kentang Goreng, Dimsum, dll

4. Sanobar Cafe buka dari jam 3 Sore sampai jam 12 malam, dengan range

harga yang sangat terjangkau untuk makanannya yaitu mulai dari Rp. 7.000 –

Rp.19.000 sedangkan untuk Harga minumannya yaitu dimulai dari Rp.3000 –

Rp. 20.000
 Flowchart Manajemen Pemasaran

Marketing

Planing Pemasaran

Mengilkaankan Produk

Offline Online

Pamflet Facebook Instagram

Informasi sampai
kekonsumen

Pada Manajemen Pemasaran Sanobar Cafe dalam mengiklankan produknya

secara online yaitu melalui sosial media sebagai media promosinya yaitu melalui

Facebook dan Instagram sedangkan offlinenya melalui pamflet. Melalui cara

tersebut iklan dan promosi yang dilakukan dapat sampai kepada konsumen.

Sanobar Cafe memilih sosial media Facebook dan Instagram karena disaat

sekarang ini sangat efektif sebagai media promosi dimana dapat menjangkau
berbagai kalangan yang menggunakan sosial media tersebut terutama orang

diwilayah Pati dan sekitarnya.

Dampak yang dirasakan dari penggunaan sosial media yaitu meningkatkan

profitabilitas yaitu kunjungan dan tentunya juga penjualan yang meningkat bagi

Sanobar Cafe.
Foto Instagram dan Facebook Sanobar Cafe
 SISTEM INFORMASI MANAJEMEN SDM

Proses pendaftaran karyawan pada semua defisi adalah sebagai berikut

1. Menerima info loker

Dalam proses perekrutan dari pihak Sanobar Cafe akan

menyebarluaskan informasi mereka melalui Media Sosial seperti Instagram

dan Facebook. Segala Informasi mengenai syarat penerimaan karyawan akan

diinformasikan secara jelas dan terperinci.

2. Penyerahan berkas

Para calon karyawan akan diminta pengumpulan berkas seperti ijazah,

CU, dll.

3. Solusi Administrasi

Bagi para pelamar yang memenuhi syarat administrasi akan dihubungi

oleh pihak Cafe untuk memberikan Informasi mengenai persyaratan yang

harus dipersiapkan calon karyawan dan calon seleksi berikutnya.

4. Pengumuman

Tahap terakhir ini perusahaan akan menginforkan kepada calon

karyawan mengenai siapa yang akan diterima bekerja di Sanobar Cafe.

 Flowcart MSDM Sanobar Cafe

Facebook
Informasi Lowongan Online
kerja

Instagram

Daftar

- Surat lamaran Kitchen

Penyerahan Berkas - Ijazah
- Cv
- Barista

Seleksi Administrasi

Pengumuman

Diterima
 SISTEM INFORMASI MANAJEMEN OPERASIONAL

Dalam operasional Sanobar Cafe pati yang akan bertanggung jawab adalah

owner yang akan memimpin semua karywan yang terlibat dalam masing-masing

devisi yang akan ditunjuk bekerja secara profesional dibidangnya dan akan terus

meningkatkan kualitas pelayanan.

Aktivitasnya terdiri dari :

1. Walfers : bertugas untuk melayani apa yang dibutuhkan konsumen, memesan

menu, dan mengarahkan tempat duduk untuk konsumen.

2. Kasir : bertugas untuk memproses pesanan dari pelayan ke dapur dan

memproses transaksi pembayaran.

3. Barista : bertugas untuk meracik semua minuman sesuai pesanan yang ada,

dan mengontrol segala kebutuhan persediaan bahan minuman.

4. Chef : bertugas menyediakan makanan sesuai dengan makanan yang ada

dan juga mengontrol segala persediaan bahan dapur.

Pada saat melakukan transaksi pembayaran , pelanggan di tawarkan untuk

melakukan pembayaran secara tunai maupun digital payment (OVO,Dana,Gopay,

kartu kredit/debit)

Kebanyakan para pelanggan melakukan pembayaran melalui digital payment ,

karena melalui digital payment sangatlah praktis dan mendapatkan cashback secara
langsung. Apabila Pembayaran yang dilakukan melalui digital payment , pelanggan

hanya perlu scan barcode tempat yang telah disediakan.

Sistem informasi transaksi chasless sangat penting digunakan oleh sebuah

perusahaan karena dengan adanya sistem ini dapat mempemudah para pelanggan

dalam melakukan transaksi. Apalagi di saat masa PSBB sekarang, kita harus

meminimalisir kontak fisik secara langsung.

Contoh alat pembayaran transaksi Chasless

 FLOWCHART MANAJEMEN OPERASIONAL

Pelanggan datang ke
tempat

Walfers mengarahkan ke Pelanggan memesan

tempat yang kosong makanan/minuman

Tagihan di berikan ke Pesanan diberikan ke kasir Makanan/minuman yang

pelanggan oleh untuk mengetahui jumlah dipesan dicatat oleh
tagihan yang harus dibayar walfers
walfers

Pelanggan membayar

Digital Payment
Pembayaran Tunai
(OVO, Dana, Gopay)

Tagihan yang telah dibayar

diberikan kembali ke kasir untuk
di lanjutkan ke dapur

Minuman yang dipesan Makanan yang dipesan

akan di buat oleh barista akan dibuat oleh chef
 SISTEM INFORMASI MANAJEMEN KEUANGAN

Manajemen keuangan terbagi menjadi 2 yaitu arus kas keluar dan arus kas masuk.

1. Arus Kas Keluar

a. Melakukan pemesanan barang yang diperlukan : Memastikan terlebih

dahulu barang apa saja yang dibutuhkan untuk dipesan

b. Melakukan penerimaan barang yang telah dipesan dan menyimpan barang

tersebut : Saat barang yang dipesan telah tiba , terlebih dahulu dilakukan

pengecekan barang lalu barang yang telah di cek akan di simpan sampai

nanti saat barang tersebut dibutuhkan .

c. Melakukan pembayaran pada barang yang telah di terima :

 Sebelum memalukan pembayaran , terlebih dahulu melakukan

pemeriksaan pada faktur yang berkaitan dengan barang pesanan

sudah benar dan sesuai.

 Melakukan klasifikasi dan melakukan pencatatan pengeluaran pada

kas

 Memasukan kewajiban dan pengeluaran kas tersebut ke dalam

rekening supplier yang tepat pada pencatatan buku besar

 Melakukan pengecekan kembali guna memastikan bahwa semua

pengeluaran pada kas telah sesuai dengan pengeluaran yang sudah

di otorisasi
2. Arus masuk kas

a. Pemesanan makanan ( makan di tempat dan delivery order)

Dalam proses pemesanan pada café sanobar coffe selain memesaan makanan di

tempat juga dapat dilakukan secara delivery order, di mana pihak pembeli yang tidak

dapat datang untuk makan di sanobar cafe juga dapat menikmati makanan dengan

cara delivery order

b. Pembayaran ( Tagihan )

Saat pihak pembeli sudah memesan makanan maka pihak kasir akan mencatat

tagihan sesuai dengan pesanan yang di lakukan untuk proses pembayaran kepada

pihak kasir, baik secara cas ataupun memakai pembayaran dengan atm ataupun

dompet online bagi pemesanan secara delivery

c. Pembukuan

Dalam hal ini seorang kasir akan mengelola hasil dari penjualannya untuk di

catat di buku besar agar pihak manajemen dari sanobar coffe dapat mengetahui

hasil arus keungannya dari caffe tersebut. Dan dari hal ini manajer dapat

mengetahui baik keuntungan atau kerugian dari penjualanya. Yang nantinya hasil

dari penjualan tersebut akan di setor kepada pihak bank dari manajer sanobar caffe
 Flowchart Sistem Informasi Manajemen Keuangan

1. Flow Chart Arus Kas keluar

Menentukan jenis Daftar pesanan

barang

Pemasok menyiapkan
Tagihan pesanan
bahan baku yang telah Supplies
barang
dipesan

Membayar tagihan Bukti pembayaran

Catat di buku besar

Buku Besar
 2. Flow Chart Arus Masuk kas

Makan ditempat Delivery order

Membuat pesanan Pembeli menambah Pembeli memilih Pesanan siap dikirim

tambahan pesanan pesanan

Pembeli menikmati
pesanan yang telah
datang

Pembeli meminta bil

Tagihan

Pembeli membayar
sesuai tagihan yang Bil diberikan kepada
diberikan kasir

Pencatatan dibuku
Buku besar
besar

Uang disetor ke bank

 Kesimpulan

Berdasarkan observasi yang kami lakukan pada Sanobar Caffe di Pati dapat di

simpulkan bahwa kebutuhan komsumen akan tempat bersantai sambil menikmati

kuliner atau hanya secangkir minuman sudah menjadi kebiasaan dan kebutuhan. Hal

ini di manfaatkan pihak manajer dari Sanobar Caffe dengan melihat potensi yang

mengguntungkan dari bisnis ini.

Dengan menggunakan Sistem Informasi Manajemen pihak manajer dari

sanobar caffe dapat lebih mudah dalam mengawasi kinerja karyawan dan kebutuhan

para konsumen.

Dalam Sistem Informasi Pemasaran Sanobar Cafe menggunakan platform

digital sebagai strategi pemasaran dengan memanfaatkan platform media masa,

yang umum digunakan di platform digital yaitu Facebook dan Instagram, dan untuk

media massanya yaitu Pamflet. Sistem Informasi MSDM proses perekrutan dari

pihak Sanobar Cafe akan menyebarluaskan informasi mereka melalui Media Sosial

seperti Instagram dan Facebook. Segala Informasi mengenai syarat penerimaan

karyawan akan diinformasikan secara jelas dan terperinci. Sistem Informasi

Manajemen Operasional, dalam operasional Sanobar Cafe pati yang bertanggung

jawab adalah owner yang akan memimpin semua karywan yang terlibat dalam
masing-masing devisi yang akan ditunjuk bekerja secara profesional dibidangnya dan

akan terus meningkatkan kualitas pelayanan dan yang terakhir adalah Sistem

Manajemen Keuangan terbagi menjadi 2 yaitu arus kas masuk dan kas keluar.

Dengan adanya aktifitas yang dibantu dengan peralatan teknologi dan

fasilitas yang ada di harapkan dapat menunjang aktivitas perusahaan seperti

dibidang proses produksi dan pemasaran yang mana menjadi poin utama bagi

sanobar caffe dalam menarik minat dari konsumen.

Saran

Dalam Sistem Informasi yang digunakan cukup sudah baik, dan selanjutnya

apabila diperlukan ada baiknya ditingkatkan lagi demi menunjang keberlangsungan

eksestensi Sanobar cafe, mulai dari Sistem Informasi Pemasaran lebih di perluas

cakupan media Informasi yang digunakan seperti melalui Chanel promosi melalui

Youtube dll, Kemudian dalam Sistem Informasi MSDM prekrutan juga sebaiknya

tidak hanya melalui Facebook dan Instagram tapi juga bisa melalui Web yang

disediakan sebagai tempat perekrutan. Dalam operasionalnya Sanobar Cafe bisa

memperlengkap akses yang digunakan agar memberikan kemudahan bagi

konsumennya dan yang terkhir Sistem Informasi Keuangan sudah cukup baik dalam

perinciannya.
Dokumentasi Survei Sanobar Cafe