Pentingnya Konsumsi Sayur dan Buah pada Masa Pandemi

Slide 1 (Permasalahan Umum)

- Data Riskesdas 2013   menunjukkan bahwa  proporsi rerata nasional perilaku konsumsi kurang
sayur dan atau buah 93, 5%, pada kelompok umur 10-14 tahun,  prevalensi kurang makan sayur
dan buah sebesar 93,6%.
- Perilaku konsumsi makanan tertentu pada penduduk umur >= 10 tahun paling banyak
mengkonsumsi bumbu penyedap (77,3%),  diikuti makanan dan minuman manis (53,1%), dan
makanan berlemak (40,7%).
- Hal ini juga diperburuk dengan kondisi aktivitas fisik yang kurang. proporsi aktivitas fisik kurang
pada kelompok umur 10-14 tahun sebesar  49,6% (Riskesdas 2013).

Slide 2 (Nah, Apa Alasan Adik Adik tidak mengkonsumsi sayur dan buah?)
- Beberapa rasa sayuran dan buah pahit atau tidak enak
- Memiliki aroma/bau yang tidak biasa dan aneh
- Tidak adanya persediaan sayur dan buah di rumah
- Bentuk makanannya tidak menarik
Slide 3 (Jawabannya?)
- Semua sayur dan buah itu enak dan bergizi serta menyehatkan dan akan menarik jika
dilakukan pengolahan yang baik.
Slide 4 (Definisi Sayur dan Buah)
Sayur dan buah merupakan komponen paling penting untuk mencapai gizi seimbang karena
merupakan sumber utama vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan
perkembangan anak.
Slide 5 (Apa Dampak Jika tidak memakan sayur dan buah?)
- Kurangnya fokus dan kecerdasan anak
- Daya tahan tubuh yang lemah, mudah terkena penyakit
- Meningkatnya lemak, akan mengalami kegemukan
- Gangguan penglihatan Mata
- Sembelit, Saluran pencernaan terganggu, sulitnya BAB
- Pertumbuhan dan Perkembangan tidak optimal
Slide 6 (Apakah Manfaaat Sayur dan Buah?)
- Akan lebih memiliki fokus yang lebih dan meningkatkan kecerdasan anak
- Meningkatkan imunitas tubuh, akan ada antioksidan yang melawan virus dan bakteri
- Akan lebih kuat dan sehat
- Dan Manfaat dari vitamin dan Mineral, serta serat untuk keseimbangan kerja
tubuh.
Slide 7-8 (Apa Saja Manfaat Vitamin dan Mineral serta serat pada sayur dan buah?) +
Fotonya.
- Vitamin A : berfungsi untuk meningkatkan fungsi penglihatan
Sumber : sayur dan buah berwarna Hijau tua dan Kuning Jingga
Sayurnya : Bayam, kacang panjang, buncis, Wortel
Buahnya : Pepaya, Mangga

- Vitamin C : Meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah sariawan

Sumber : Sayur dan buah berwarna Merah – Kuning, dan Hijau Muda
Sayurnya : Kembang Kol, Kol, Selada air
Buahnya : Jeruk, Jambu biji

- Vitamin E : Meningkatkan antioksidan, untuk melawan virus dan bakteri

Sumber : Sayur berdaun hijau, buah berwarna hijau serta biji bijian
Sayurnya : Kacang-kacangan (kedelai, kacang tanah) dan brokoli
Buahnya : buah kiwi

- Vitamin K : Memperceat sembuhnya Luka

Contohnya : Daun dan buah hijau, semakin hijau semakin banyak jumlahnya, dan buah
berwarna pekat
Sayurnya : Kacang polong, kacang hijau
Buahnya : Delima, Anggur, Blueberry

- Vitamin D : Untuk Menguatkan tulang dan gigi

Sumbernya : Sayuran berwarna putih-kecoklatan
Sayurnya : Jamur
Buahnya : kurma dan alpukat
Lainnya : Sinar matahari dengan berjemur

Slide 9 (Manfaat Serat Untuk Tubuh)

Serat berfungsi untuk membantu memperlancar saluran pencernaan agar BAB lancer,
mengikat gula dan kolesterol agar tidak mengalami kegemukan, membuat cepat kenyang
untuk membatasi konsumsi berlebih
Sumber : sayur dan buah yang berteksur dan berserat
Sayurnya : Kangkung dan tauge
Buah : pisang, apel, nanas

Slide 10 (Contoh Sajian Hidangan Unik dari Sayuran dan buah)

http://repository.ump.ac.id/9506/3/Frizka%20Rizqi%20Amalia%20BAB%20II.pdf