 Fermentasi Alkohol

Produk beralkohol sangatlah beragam mulai dari pangan hingga energi. Produk pangan yang
paling lama dikenal adalah wine dan bir. Mikroorganisme yang terlibat terutama adalah khamir
dari genus Saccharomyces sp. Saccharomyces yang paling banyak digunakan adalah S.
cerevisiae dan S. carlbergensis. Khamir ini akan mengubah gula pada substrat menjadi alkohol
pada kondisi aerob. Jika khamir ini ditumbuhkan pada suasan aerob maka akan dihasilkan sel
lebih banyak daripada metabolitnya dan ini dimanfaatkan untuk produksi ragi roti.

1. SOAL-SOAL BIOLOGI BAB 1 BIOLOGI SEBAGAI ILMU

1.       Jelaskan apa yang dimaksud dengan Biologi sebagai ilmu
2.       Jelaskan manfaat dari mempelajari ilmu biologi!
3.       Sebutkan sikap ilmiah yang harus dimiliki oleh peneliti/ilmuwan!
4.       Sebutkan langkah-langkah metode ilmiah
5.       Sebutkan nama ilmiah dari:
a. Lidah mertua
b. Kamboja
c. Jambu biji
d. Bakung
e. Anggrek tanah
6.       Sebutkan dan jelaskan secara sistematis objek dan permasalahan biologi!
7.       Dalam melakukan eksperimen, kita tidak lepas dari pembuatan hipotesis. Hipotesis itu dibagi
menjadi dua. Sebutkan dan jelaskan!
8.       Sebutkan makhluk hidup yang memiliki jaringan paling sederhana!
9.       Mengamati merupakan salah satu keterampilan proses yang mendasar. Keterampilan melakukan
pengamatan (observasi) telah dikuasi apabila dari mendeskripsikan dan menganalisa suatu ojek
secara kualitatif dan kuantitatif. Jelaskan perbedaan pengamatan kualitatif dan kuantitatif!
10.   Apa tujuan ditulis “tujuan penelitian” pada hasil observasi?

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan:

a. Patologi
b. Hematologi
c. Embriologi
d. Malakologi
Jawab :
a. Patologi adalah ilmu yang mempelajari tentang penyakit organisme
b. Hematologi adalah ilmu yang mempelajari tentang darah
c. Embriologi adalah ilmu yang mempelajari perkembangan embrio sampai lahir
d. Malakologi adalah ilmu yang mempelajari tentang moluska

2. Jelaskan manfaat dari mempelajari ilmu biologi!

Jawab :
1.       Sangat membantu para petani untuk melakukan perkembangan melalui bioteknologi, budidaya,
dan rekaya genetika serta kultur jaringan
2.       Menemukan penyebab dan pengobatan berbagai macam penyakit baik pada manusia, hewan,
maupun tumbuhan
3.       Menyikapi rahasia proses kehidupan, pewarisan sifat dan pengendali proses kehidupan
4.       Mengkaji dan melestarikan lingkungan untuk kelestarian kehidupan
5.       Berkembangnya mikrobiologi telah berhasil menemukan beberapa mikroorganisme yang sangat
bermanfaat, seperti pada pembuatan nata de coco, tempe dan kecap.

3. Sebutkan sikap ilmiah yang harus dimiliki oleh peneliti/ilmuwan!

Jawab :
1) Rasa ingin tahu yang tinggi
2) Jujur
3) Teliti
4) Terbuka
5) Mau menerima masukan
6) Bersifat objektif

4. Sebutkan langkah-langkah metode ilmiah!

Jawab :
1) Merumuskan masalah
2) Menyusun kerangka berpikir
3) Menyusun hipotesis (dugaan)
4) Melakukan eksperimen (percobaan)
5) Menganalisa data
6) Menarik kesimpulan
7) Mempublikasikan data

5. Sebutkan nama ilmiah dari:

a. Lidah mertua
b. Kamboja
c. Jambu biji
d. Bakung
e. Anggrek tanah
Jawab :
a. Lidah mertua = Senzi vera
b. Kamboja = Plumeria acuminata
c. Jambu biji = Psilium guajava
d. Bakung = Trinum asiatiaum
e. Anggrek tanah = Spatholottis plicata

6. Dalam melakukan eksperimen, kita tidak lepas dari pembuatan hipotesis. Hipotesis itu dibagi
menjadi dua. Sebutkan dan jelaskan!
Jawab :

1. Hipotesis alternatif Hipotesis alternatif adalah dugaan yang menyatakan ada pengaruh
2. Hipotesis nol Hipotesis nol adalah dugaan yang menyatakan tidak ada pengaruh
 7. Sebutkan dan jelaskan secara sistematis objek dan permasalahan biologi!
Jawab :
1.       Molekul Setiap inti sel makhluk hidup memiliki molekul organik yang berperan mengendalikan
struktur dan fungsi setiap sel. Inti sel juga membawa informasi genetik yang diturunkan.
Molekul organik tersebut adalah DNA (deoxyribonucleic acid = asam deoksiribonukleat). Selain
DNA, dalam inti sel juga terdapat RNA (ribonucleic acid = asam ribonukleat) yang berperan
dalam mengatur sintesis protein di dalam sel.
2.       Sel Makluk hidup(organisme) tersusun oleh sel. Sel merupakan satuan (unit) kehidupan terkecil
dari makhluk hidup. Makhluk hidup yang tersusun oleh satu sel disebut organisme uniseluler
(misalnya bakteri, protozoa) dan makhluk hidup yang tersusun oleh banyak sel disebut
organisme multiseluler.Sel tersusun atas inti sel (nucleus), membran sel, sitoplasma, dan organel
sel. DNA yang terdapat di dalam sel merupakan senyawa kimia yang paling penting pada
organisme yang membawa informasi genetik.Semua organisme, kecuali beberapa virus, memiliki
DNA.Bagian terbesar DNA terdapat di dalam nukleus, terutama di dalam kromosom.
3.       Jaringan Pada organisme multiseluler, sel-sel yang sejenis dan memiliki fungsi sama tersusun
membentuk jaringan. Contoh jaringan pada manusia atau hewan vertebrata adalah jaringan
epitel, jaringan otot, jaringan saraf, jaringan tulang, jaringan tulang rawan, jaringan lemak, dan
jaringan darah.Jaringan pada tumbuhan misalnya jaringan meristem, jaringan epidermis, jaringan
parenkima, jaringan penyokong, dan jaringan pengangkut.
4.       Organ Jaringan tidak mampu melaksanakan fungsi hidup sendiri-sendiri.Berbagai jaringan
bersatu dan menjalankan fungsi tertentu membentuk alat tubuh yang disebut organ.Organ pada
vertebrata dan manusia misalnya mata, paru-paru, jantung, hati dan lambung.Mata terbentuk dari
jaringan otot dan jaringan saraf. Jantung antara lain terbentuk dari jaringan otot jantung dan
jaringan saraf. Organ pada tumbuhan adalah akar, batang, daun dan bunga.
5.       Sistem organ  : Berbagai organ didalam tubuh organisme multiseluler bekerja sama menjalankan
suatu fungsi tertentu. Koordinasi berbagai organ membentuk sistem organ. Sistem organ yang
terdapat pada manusia antara lain sistem otot, sistem rangka, sistem saraf, sistem hormon, sistem
transportasi, sistem pernapasan, sistem pencernaan, sistem ekskresi, dan sistem reproduksi.
6.       Individu Sistem organ di dalam tubuh organisme multiseluler mebentuk suatu organisasi
kehidupan sehingga terbentuk organisme yang disebut individu.Individu adalah makhluk hidup
tunggal.Contohnya seorang manusia, seekor ikan, seekor sapi, seekor kelinci, sebuah pohon
manga, dan sebatang pohon singkong.
7.       Populasi Populasi adalah kumpulan individu sejenis yang menempati suatu daerah
tertentu.Individu dikatakan sejenis jika dapat mengadakan perkawinan dan menghasilkan
keturunan yang fertil. Keturunan yang fertil artinya keturunan yang mampu berkembang biak.
Misalnya populasi padi di sawah, populasi banteng (Bos javanicus) di Pangandaran (Jabar), dan
populasi badak bercula satu (Rhinoceros sondaicus) di Ujung Kulon (banten).
8.       Komunitas Komunitas adalah kumpulan populasi dari berbagai spesies yang tinggal bersama
dan saling berinteraksi satu sama lain di dalam suatu habitat. Contohnya, komunitas lapanga
rumput terdiri dari populasi rumpul, gajah, belalang, burung, cacing tanah, dan semut.
9.       Ekosistem Ekosistem adalah hubungan timbal balik antarsesama makhluk hidup dan antara
makhluk hidup dengan komponen abiotiknya.Komponen abiotik adalah bendabenda tak hidup,
misalnya air, tanah, cahaya matahari, udara, suhu, dan kelembapan.Antarsesama komponen
biotik dan antara komponen biotik dengan abiotik terjadi hubungan yang saling mempengaruhi
 dalam ekosistem. Contoh ekosistem alami antara lain hutan, danau, rawa, dan sungai. Contoh
ekosistem buatan antara lain sawah, kolam dan akuarium.
10.   Bioma Bioma adalah ekosistem darat yang mencakul daerah luas (skala yang luas). Contohnya
bioma tundra (padang lumut), bioma hutan hujan tropis, bioma padang rumput, dan bioma
padang pasir. Jadi, bioma terdiri dari ekosistem-ekosistem
11.   Biosfer Semua ekosistem yang ada di bumi beserta atmosfer yang melingkupinya saling
berinteraksi membentuk biosfer atau ekosistem dunia.

8. Sebutkan makhluk hidup yang memiliki jaringan paling sederhana!

Jawab:
Porifera dan Coelenterata, karena makhluk hidup ini hanya memiliki dua lapisan sel pembentuk
tubuh (diploblastik), yaitu lapisan terluar (ektoderm), dan lapisan terdalam (endoderm).

9. Mengamati merupakan salah satu keterampilan proses yang mendasar. Keterampilan

melakukan pengamatan (observasi) telah dikuasi apabila dari mendeskripsikan dan menganalisa
suatu ojek secara kualitatif dan kuantitatif. Jelaskan perbedaan pengamatan kualitatif dan
kuantitatif!
Jawab:

1. Pengamatan kualitatif dilakukan dengan menggunakan indra penglihatan, pendengaran,

pembau, peraba, dan pengecap tanpa mengacu kepada satuan pengukuran baku.
2. Pengamatan kuantitatif dilakukan dengan menggunakan alat ukur yang mengacu kepada
satuan pengukuran baku.

10. Apa tujuan ditulis “tujuan penelitian” pada hasil observasi?

Jawab:

Tujuan ditulisnya “tujuan penelitian” pada hasil observasi adalah menguraikan atau
mendeskripsikan suatu gejala atau objek untuk menerangkan suatu gejala atau menguji suatu
hipotesis 

SOAL ESSAY BIOLOGI CELLULAIR

1. Jelaskan definisi sel menurut anda!

 Sel adalah bagian struktural dan fungsional dari setiap organisme.

 Beberapa organisme, misalnya bakteri, merupakan uniseluler, yaitu terdiri dari hanya satu
sel saja.
 Beragam organisme lainnya, misalnya manusia, adalah multiseluler (manusia
diperkirakan memiliki 100.000 miliar sel dalam tubuhnya).
 Teori tentang sel yang pertama kali dikemukakan pada abad ke-19 menyatakan bahwa
semua organisme tersusun atas satu atau lebih sel.
  Setiap sel berasal dari sebuah sel lainnya.
 Seluruh fungsi vital bagi organisme terjadi di dalam sel dan sel-sel tersebut mengandung
informasi genetik yang dibutuhkan untuk mengatur fungsi sel dan memindahkan
informasi kepada sel-sel generasi berikutnya.
 Kata “sel” berasal dari kata dalam bahasa Latin cella, yang artinya adalah ruang kecil.
 Nama ini dipilih oleh Robert Hooke karena ia melihat adanya kesamaan antara sebuah sel
dan sebuah ruangan kecil.

 Setiap sel memenuhi kebutuhannya sendiri dan merawat dirinya sendiri pula.
 Mereka bisa mengambil zat-zat nutrisi, mengubahnya menjadi energi, menjalankan
fungsi-fungsi khususnya, dan bereproduksi jika dibutuhkan.
 Setiap sel menyimpan seperangkat instruksinya sendiri untuk melakukan aktivitas-
aktivitas tersebut.

 Struktur sel dan fungsi-fungsinya hampir serupa untuk semua organisme. Secara umum
setiap sel memiliki membran sel, sitoplasma, dan inti sel atau nukleus.

 Setiap sel memiliki kemampuan untuk bereproduksi dengan cara membelah diri,
metabolism (termasuk mengambil bahan baku, memproduksi molekul-molekul berenergi
dan melepaskan hasil produksinya).
 Kinerja sebuah sel tergantung pada kemampuannya untuk mengekstrak dan
menggunakan energi kimia yang tersimpan dalam molekul-molekul organik. Energi ini
didapatkan dari proses metabolisme.

 Ada beberapa Sel Khusus, yaitu: Sel Tidak Berinti, contohnya sel darah merah/eritrosit
dan trombosit .
 Sel Berinti Banyak, contohnya paramecium sp.
 Sel hewan berklorofil, contohnya euglena sp. Euglena sp adalah hewan uniseluler
berklorofil.

 Ada empat teori tentang sel, yaitu:

- unit struktural terkecil makhluk hidup (Schleiden & T. Schwann)
- unit fungsional terkecil makhluk hidup (Max Schultze)
- unit pertumbuhan terkecil makhluk hidup (Rudolf Virchow)
- unit hereditas terkecil makhluk hidup (Penemuan akhir abad XIX)

 Sel terbagi menjadi dua bagian : Sel Eukariotik dan Sel Prokariotik

2. Apa yang ketahui tentang cairan sel , seberapa pentingkah ia !

 Sitoplasma adalah organel sel terpenting karena

 Sitoplasma menampung semua organel sel di luar nucleus
 Mengekalkan bentuk dan ketekalan sel
 Tempat simpanan bahan-bahan kimia yang sangat diperlukan untuk hidup,
 Terlibat dalam tindak-tindak balas metabolisme yang penting seperti glikolisis anaerob
dan sintesis protein.
4. Jelaskan apa yang anda ketahui mengenai membran sel!

 Merupakan lapisan yang melindungi inti sel dan sitoplasma.

 Membungkus organel-organel dalam sel.
 Merupakan alat transportasi bagi sel yaitu tempat masuk dan keluarnya zat-zat yang
dibutuhkan dan tidak dibutuhkan oleh sel.
 Struktur membran ialah dua lapis lipid (lipid bilayer) dan memiliki permeabilitas tertentu
sehingga tidak semua molekul dapat melalui membran sel.
 Ada 3 model struktur membran sel:

1. Model mozaik fluida (dikemukakan oleh Singer dan Nicholson pada tahun 1972).
Pada teori mozaik fluida, membran merupakan 2 lapisan lemak dalam bentuk
fluida dengan molekul lipid yang dapat berpindah secara lateral di sepanjang
lapisan membran.
2. Protein membran tersusun secara tidak beraturan yang menembus lapisan lemak
(dinamis) dimana komponen-komponennya bebas bergerak dan dapat terikat
bersama dalam berbagai bentuk interaksi semipermanen.
3. Komponen penyusun membran sel antara lain adalah phosfolipids, protein,
oligosakarida, glikolipid, dan kolesterol.

5. Sebutkan (min5) organel sel yang anda ketahui beserta fungsinya masing-masing!
 Organel Sel Fungsi
Nukleus  Pengendali kegiatan sel

Ribosom  Tempat sintesis protein

Mitokondria  Pusat pembangkit tenaga/respirasi

sel

Retikulum  REKasar:Penyalur hasil sintesis

Endoplasma (RE) protein
 REHalus: Tempat sintesis steroid
dan detoksifikasi pada sel hari

Diktoisom  Berhubungan dengan sekresi sel

 Pembentukan zimogen
 Pembentukan vesikel, seperti lisosom

Membran plasma  Pengendali lalulintas zat

Mikrotubuli  Mengatur pergerakan kromosom

selama pembelahan sel
 Mengatur pergerakan silis, flagella

Dinding sel  Penguat

Vakuola  Berisi air, senyawa anorganik dan

organik alkaloida

6. Jelaskan perbedaan sel eukariotik dengan sel prokariotik!

Sel Eukariotik Perbandingan Sel Prokariotik

Bakteri, Alga Biru&Hijau, Organisme Protozoa, Alga lainnya,
mikroplasma metafita, dan metazoa
- Selubung Inti Ada
Telanjang, sirkuler DNA Benang DNA berpilin
ganda
Tunggal Kromosom Multiple
- Nukleolus Ada
Amitosis, Vegetatif Pembelahan Mitosis/Meiosis
70S (50S dan 30S) Ribosom 80S (60S dan 40S)
- Endomembra Ada
n
Enzim respiratorius dan Mitokondria Ada, respirasi seluler
fotosintesis dalam
membran plasma
7. Sebutkan bagian-bagian yang menyusun inti sel (nucleus) pada stadium interfase!
Pada fase interfase, bagian-bagian yang menyusun inti sel (nucleus) adalah dinding sel, membran
sel, anak inti, membran inti, dan kromatin. Untuk lebih jelas, bisa kita lihat pada gambar di
bawah ini.
8. Jelaskan beda kromatin dengan kromosom!

Kromatid Kromosom
 Hasil dari pemisahan  Terbentuk pada saat
Kromosom. anafase (pada saat
 Dalam sel berbentuk berpisah dan menuju ke
pasangan diploid (2n). kutub yang berlawanan).
 Terbentuk pada saat
profase (benang-benang
kromatin memendek dan
menebal menjadi
kromosom).

 Hasil dari benang-

benang kromatin yang
memendek menebal.

.
.

9. Jelaskan apa yang anda ketahui mengenai mitosis dan urutan prosesnya!
Mitosis adalah proses pembelahan sel yang menghasilkan dua sel anak yang masing-masing
memiliki sifat dan jumlah kromosom yang sama dengan sel induknya. Mitosis terjadi pada
perbanyakan sel tubuh (sel somatis). Kromosomnya berpasangan, sehingga disebut diploid (2n).
Pembelaha mitosis berlangsung secara bertahap melalui beberapa fase, yaitu:
1. Profase

 Pada fase ini sel induk yang akan membelah

 Memperlihatkan terbentuknya dua sentriol dari sentrosom; yang satu tetap ditempat, yang
satu bergerak kearah kutub yang berlawanan.
 Butiran kromatin memanjang menjadi benang kromatin yang memendek dan menebal
menjadi kromosom.
 Membran inti masih terlihat pada profase awal, kemudian segera terpecah-pecah.
 Kemudian kromosom berduplikasi membujur menjadi dua bagian yang masing-masing
disebut kromatid.
 Diakhir profase, selubung inti sel pecah dan setiap kromatid melekat di beberapa benang
spindle di konektor.

2. Metafase

 Periode selama kromosom berada di ekuatorial

 Pada fase ini, kromosom tampak paling jelas.
 Sering disebut Fase Aster ( Bintang)

3. Anafase

 Selama anaphase, kromatid bergerak menuju kearah kutub-kutub yang berlawanan.

  Kinektor yang masih melekat pada benang spindel berfungsi menunjukan jalan,
sedangkan lengan kromosom mengikuti di belakang.

4. Telofase

 Kromatid-kromatid mengumpul pada kutub-kutub.

 Benang gelondong menghilang, kromatid menjadi kusut dan butiran-butiran kromatid
muncul kembali.
 Selaput inti terbentuk kembali dan nukleolus terlihat lagi.
 Pada bagian bidang ekuator terjadi lekukan yang makin lama makin ke dalam hingga sel
induk terbagi menjadi dua yang masing-masing mempunyai sifat dan jumlah kromosom
yang sama dengan induknya.

5. Interfase

 Disebut juga sebagai fase istirahat, dimana pada fase ini sel mempersiapkan diri untuk
pembelahan lagi dengan mengumpulkan materi dan energi.
 Pada fase ini kromosom tidak tampak.

 Pada akhirnya mitosis menghasilkan dua sel anak.

 Masing-masing sel anakan memiliki jumlah dan sifat kromosom yang sama dengan
induknya.
 Pada bagian ini terjadi pembagian inti (kariokinesis) dan pembagian plasma/sitoplasma
(Sitokinesis).
 Sekali lagi Interfase bukan Fase pada Mitosis  namun Fase Antar Mitosis 

10. Sebutkan perbedaan mitosis dengan meiosis!

11. Jelaskan apakah perbedaan transport aktif dengan transport pasif?
Transpor aktif

 merupakan kebalikan dari transpor pasif dan bersifat tidak spontan.

 Arah perpindahan dari transpor ini melawan gradien konsentrasi.
 Transpor aktif membutuhkan bantuan dari beberapa protein.
 Contoh protein yang terlibat dalam transpor aktif ialah channel protein dan carrier
protein, serta ionophore.
 Yang termasuk transpor aktif ialah

1. coupled carriers
2. ATP driven pumps
3. light driven pumps.

 Dalam transpor menggunakan coupled carriers dikenal dua istilah, yaitu

1. simporter
2. antiporter.

 Simporter ialah suatu protein yang mentransportasikan kedua substrat searah,

 Antiporter mentransfer kedua substrat dengan arah berlawanan.

 ATP driven pump merupakan suatu siklus transpor Na+/K+ ATPase.

  Light driven pump umumnya ditemukan pada sel bakteri.
 Mekanisme ini membutuhkan energi cahaya dan contohnya terjadi pada
Bakteriorhodopsin.

Transpor pasif

 Merupakan suatu perpindahan molekul menuruni gradien konsentrasinya.

 Transpor pasif ini bersifat spontan. Difusi, osmosis, dan difusi terfasilitasi merupakan
contoh dari transpor pasif.
 Difusi terjadi akibat gerak termal yang meningkatkan entropi atau ketidakteraturan
sehingga menyebabkan campuran yang lebih acak.
 Difusi akan berlanjut selama respirasi seluler yangO2 masuk.
 Osmosis merupakan difusi pelarut melintasi membran selektif yangtotal (dari hipotonis
keke dalam transpor pasif karena zat terlarut berpindah menurut gradien konsentrasinya.
 Contoh molekul yang berpindah dengan transpor pasif ialah air dan glukosa.
 Transpor pasif air dilakukan lipid bilayer dan transpor pasif glukosa terfasilitasi
transporter.
 Ion polar berdifusi dengan bantuan protein transpor.

 Mengkonsumsi arah perpindahannya ditentukan oleh beda konsentrasi zat terlarut

hipertonis). Difusi terfasilitasi juga masih dianggap

12. Berikan contoh peristiwa difusi dan osmosis!

 Difusi adalah proses berpindahnya zat-zat dari daerah dengan konsentrasi tinggi ke
konsentrasi rendah. Difusi merupakan proses pasif dan tidak membutuhkan energy.
 Contoh Peristiwa difusi:

1. Pemberian gula pada cairan teh tawar. Lambat laun cairan menjadi manis.
2. Uap air dari cerek yang berdifusi dalam udara.
3. Pertukaran udara didalam paru-paru.

 Osmosis adalah peristiwa perpindahan massa dari lokasi dengan potensi solvent tinggi,
menuju lokasi berpotensi solvent rendah, melalui membran semi-permeable.Umumnya
yang disebut sebagai solvent di sini adalah air. Dapat dikatakan bahwa peristiwa osmosis
adalah transfer solvent (dan bukan solut).Sedangkan peristiwa transfer solut, dikenal
sebagai dialysis (arah aliran dari titik berpotensi solut tinggi menuju ke rendah).
 Contoh peristiwa osmosis:

1. Masuk dan naiknya air mineral dalam tubuh pepohonan.

2. Air dalam tanah memiliki kandungan solvent lebih besar (hypotonic) dibanding dalam
pembuluh, sehingga air masuk menuju xylem/sel tanaman.
3. Ikan air tawar yang ditempatkan di air laut akan mengalami penyusutan volume tubuh.
  Air laut adalah hypertonic bagi sel tubuh manusia, sehingga minum air laut justru
menyebabkan dehidrasi.
 Kentang yang dimasukkan ke dalam air garam akan mengalami penyusutan.
 Proses pengasinan telur asin.

13. Apakah yang anda ketahui mengenai enzim?

 Enzim adalah satu atau beberapa gugus polipeptida (protein) yang berfungsi sebagai
katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu
reaksi kimia.
 Enzim bekerja dengan cara menempel pada permukaan molekul zat-zat yang bereaksi
dan dengan demikian mempercepat proses reaksi.
 Percepatan terjadi karena enzim menurunkan energi pengaktifan yang dengan sendirinya
akan mempermudah terjadinya reaksi.
 Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat
bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia.
 Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap.
 Sebagai contoh, enzim amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati
menjadi glukosa.

Sifat-sifat enzim

1. Biokatalisator
2. Thermolabil; mudah rusak
3. Merupakan senyawa protein sehingga sifat protein tetap melekat pada enzim.
4. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit, sebagai biokatalisator, reaksinya sangat cepat dan
dapat digunakan berulang-ulang.
5. Bekerjanya ada yang di dalam sel (endoenzim) dan di luar sel (ektoenzim), contoh
ektoenzim: amilase,maltase.
6. Bekerja mengkatalisis reaksi satu arah, meskipun ada juga yang mengkatalisis reaksi dua
arah, contoh : lipase, mengkatalisis pembentukan dan penguraian lemak.

14. Sebutkan faktor-faktor yang mempercepat dan memperlambat kerja enzim!

 Temperatur

Karena enzim tersusun dari protein, maka enzim sangat peka terhadap temperatur. Temperatur
yang terlalu tinggi dapat menyebabkan denaturasi protein, sedangkan temperatur yang terlalu
rendah dapat menghambat reaksi. Pada umumnya, temperatur optimum enzim adalah 30-40°C.
Pada suhu diatas 50°C.

 Pengaruh pH

Perubahan pH dapat mempengaruhi perubahan asam amino kunci pada sisi aktif enzim sehingga
menghalangi sisi aktif bergabung dengan substratnya.
  Pengaruh Konsentrasi Enzim dan Substrat

Jika enzim terlalu sedikit dan substrat terlalu banyak, reaksi akan berjalan lambat dan bahkan ada
substrat uang tak terkatalisasi. Semakin banyak enzim, maka reaksi akan semakin cepat.

 Pengaruh hasil akhir

 Pengaruh Zat Penggiat

 Pengaruh Zat Penghambat (Inhibitor Enzim)

Jika inhibitor ditambahkan ke dalam campuran enzim dan substrat, kecepatan reaksi akan turun.
Cara kerjanya adalah berikatan dengan enzim, membentuk kompleks enzim-inhibitor yang masih
mampu atau tidak mampu berikatan dengan substrat.
Ada dua jenis inhibitor, yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor nonkompetitif.

 Pengaruh Konsentrasi Substrat

IRUS
1. Jelaskan mengapa virus dapat digolongkan sebagai makhluk hidup!
2. Jelaskan pula mengapa virus dapat digolongkan pula sebagai makhluk mati !
3.
4. Sebutkan ciri-ciri virus!
5. Jelaskan proses perkembangbiakkan virus melalui infeksi secara litik!
6. Jelaskan proses perkembangbiakkan virus melalui infeksi secara lisogenik Jawab :
7. Apa yang dilakukan Adolf Mayer saat meneliti penyakit mosaik pada tembakau?
8. Jelaskan apa yang dimaksud dengan kapsid!
9. Bagaimana prinsip rekayasa genetika dalam pembuatan vaksin?
10. Sebutkan penyakit-penyakit pada manusia yang disebabkan oleh virus!
11. Sebutkan penyakit-penyakit pada ternak yang disebabkan oleh virus!
12. Sebutkan penyakit-penyakit pada tanaman budidaya yang disebabkan oleh virus!

JAWAB 

1. Virus dapat digolongkan sebagai makhluk hidup! Karena virus dapat berkembang biak dalam
sel hidup. perkembang biakan yang dilakukan harus ada pada sel yang hidup misal pada embryo
tikus atau telur karena ada bagian dari virus yang hanya dibentuk oleh protein yang ada pada sel
hidup untuk membentuk Kapsid pelindung DNA hasil replikasinya 

2. Virus dapat digolongkan sebagai benda mati ! Karena virus dapat dikristalkan. Bayangkan saja
seperti air yang bisa dibekukan jadi es setelah mencair bisa jadi air lagi . Virus juga demikian
virus - kristal virus - virus hidup lagi sehingga menyerupai benda mati (air-es-air). Anak ayam -
dikristalkan - anak ayam mati jadi nggak bisa seperti virus OK  . 

3. Ciri-ciri virus!

1. Bersifat aseluler (tidak mempunyai sel)

2. Berukuran jauh lebih kecil dari pada bakteri, berkisar antara 20 – 300 mili mikron.
3. Virus hanya memiliki salah satu macam asam nukleat (DNA atau RNA saja)
4. Virus umumnya berupa hablur (Kristal).
5. Bentuk virus bervariasi. Ada yang berbentuk oval, silinder, polihedral dan kompleks.
6. Tubuh virus terutama tersusun atas asam nukleat yang diselubungi oleh protein yang
disebut kapsid.

4. Proses perkembangbiakkan virus melalui infeksi secara litik!

1. Fase absorpsi Dengan serabut ekornya, fag melekat di bagian tertentu dari dinding sel
bakteri.Daerah itu disebut daerah reseptor. Daerah ini khas bagi fag tertentu sehingga fag
jenis lain tidak dapat melekat di tempat tersebut.
2. Fase penetrasi Meskipun tidak memiliki enzim untuk metabolisme, bakteriofag memiliki
enzim lisozim yang berfungsi merusak dinding sel bakteri. Setelah dinding sel bakteri
terhidrolisis(rusak), maka DNA fag masuk ke dalam sel bakteri.
3. Fase Replikasi dan Sintesis Selanjutnya, fage merusak DNA bakteri dan
menggunakannya sebagai bahan untuk replikasi dan sintesis.Pada tahap replikasi, fag
menyusun dan memperbanyak DNA-nya.Pada tahap sintesis, fag membentuk selubung-
selubung protein (kapsid) baru.
4. Fase Perakitan Komponen – komponen fag akan disusun membentuk fag baru. Hasilnya
adalah ratusan fag baru yang lengkap dengan molekul DNA dan kapsidnya.
5. Fase Pembebasan Sesudah fag dewasa, sel bakteru akan pecah (lisis), sehingga fag yang
baru akan keluar. Jumlah virus ini dapat mencapai sekitar 200 buah. 

5. Proses perkembangbiakkan virus melalui infeksi secara lisogenik Jawab :

1. Fase Absorpsi dan Infeksi DNA fag masuk ke dalam sel bakteri.
2. Fase Penggabungan DNA virus bergabung dengan DNA bakteri membentuk profag.
Dalam bentuk profag, sebagian besar gen berada dalam fase tidak aktif, tetapi sedikirnya
ada satu gen yang selalu aktif. Gen aktif berfungsi untuk mengkode protein reseptor yang
berfungsi menjaga agar sebagian gen profag tidak aktif
3. Fase replikasi Saat profag akan bereplikasi, itu artinya DNA fag juga turut bereplikasi.
Kemudian ketika bakteri membelah diri, bakteri menghasilkan dua sel anakan yang
masing masing mengandung profag. DNA fag (dalam profag) akan terus bertambah
banyak jika sel bakteri terus menerus membelah.

6. Yang dilakukan Adolf Mayer saat meneliti penyakit mosaik pada tembakau?
Jawab :

 Pada tahun 1882, Adolf Mayer yang merupakan ilmuwan Jerman menemukan daun
tembakau yang berbintik kuning.
 Mayer melakukan percobaan dengan menyemprotkan getah tanaman yang sakit pada
tanaman sehat, ternyata tanaman sehat menjadi tertular.

7. Yang dimaksud dengan kapsid!

 Kapsid adalah selubung yang berupa protein.

 Kapsid terdiri atas bagian-bagian yang disebut kapsomer.
 Misalnya, kapsid pada TMV terdiri atas satu rantai polipeptida yang tersusun atas 2100
kapsomer.Kapsid juga dapat terdiri atas protein monomer identik, yang masing-masing
terdiri dari rantai polipeptida.

8. Prinsip rekayasa genetika dalam pembuatan vaksin?

1. Mengisolasi (memisahkan) gen-gen penyebab sakit dari virus/pathogen

2. Meyisipkan gen-gen tersebut ke dalam sel bakteri atau kultur sel hewan. Sel bakteri atau
sel hewan yang telah disisipi gen itu disebut rekombinan.
3. Rekombinan tersebut akan menghasilkan antigen. Selanjutnya rekombinan akan dikultur,
sehingga diperoleh antigen dalam jumlah banyak.
4. Antigen itu diekstraksi untu digunakan sebagai vaksin.

9. Penyakit-penyakit pada manusia yang disebabkan oleh virus! Jawab :

1. Influenza (Influenza virus)

2. Flu burung
3. Campak (paramyxovirus)
4. Cacar air dan herpes Zoster (varicella zoster virus (VCV))
5. Hepatitis
6. Polio
7. Gondong
8. AIDS
9. Ebola
10. Herpes simpleks
11. Rabies
12. SARS

10. Sebutkan penyakit-penyakit pada ternak yang disebabkan oleh virus!

1. Penyakit mulut dan kuku pada sapi dan kerbau

 2. Virus newcastle disease (NCD) penyebab penyakit tetelo pada ayam
3. Rabdovirus penyebab rabies, dapat menyerang hewan peliharaan seperti anjing dan
kucing
4. Virus penyebab penyakit flu burung yang dapat menyerang unggas, terutama ternak ayam

11. Sebutkan penyakit-penyakit pada tanaman budidaya yang disebabkan oleh virus!

1. Virus mozaik tembakau (tobacco mozaic virus)

2. Citrus vein phloem degeneration (CVPD), penyakit yang menyerang tanaman jeruk yang
menyebabkan kerusakan pada pembuluh tapis (floem)
3. Virus tungro yang disebarkan oleh wereng coklat dan wewng hijau menyebabkan
penyakit pada tanaman padi. 

TRY AGAIN SIMPLE PRACTICE

1. Virus tidak digolongkan ke dalam sel, sebab..(B)

A. Virus tidak memiliki organel
B. Tidak memiliki sitoplasma dan membran plasma
C. Virus hanya dapat hidup pada organisme hidup
D. Dapat membentuk kristal diluar sel organisme

2. Virus Bakteriofage T4 hanya dapat hidup pada...(A)

A. Echerichia coli 
B. Amoeba
C. Paramecium
D. Salmonela

3. Senyawa kimia pembangun Bakteriofage T4 adalah...(C)

A. DNA dan Lipid
B. DNA dan Kolesterol
C. DNA dan Protein
D. DNA dan Karbohidrat

4. Cabang ilmu Biologi yang mempelajari tentang virus adalah...(D)

A. Virulogi
B. Histologi
C. Sitologi
D. Virologi

5. Struktur yang membangun kapsid bersama asam nukleat yang dibungkusnya disebut...(A)
A. Nukleokapsid
B. Kapsomer
C. Kapsomerokapsid
D. Glikokapsid
6. Molekul protein yang menyusun kapsid disebut..(C)
A. Lipomer
B. Proteomer
C. Kapsomer
D. Glikomer

7. Di bawah ini penyakit yang disebabkan oleh virus:

1. New Castle Diseases

2. Citrus Vein Phloem Degeneration
3. Foot and Mouth Diseases
4. Tobacco Mozaik Virus
5. Tungro

Penyakit yang menyerang tumbuhan adalah...(B)

A. 1, 4, dan 5
B. 2, 4, dan 5
C. 2, 3, dan 4
D. 3, 4, dan 5

8. Virus-virus baru yang baru keluar dari pecahnya sel inang disebut..(C)
A. Eklepase
B. Profage
C. Virion
D. Adsorbsi

9. Virus yang menyerang tanaman padi sehingga menjadi kerdil adalah..(A)

A. Tungro
B. Papovavirus
C. CVPD
D. TMV

10. Virus penyebab penyakit cacar air, infeksi alat kelamin, dan kanker pada hewan adalah..(D)
A. Adenovirus
B. New Castle Disease Virus (NCDV)
C. Rous Sarcoma Virus (RSV)
D. Virus Herpes

11. Enzim yang menjadi ciri khas dari virus HIV adalah..(A)
A. Transkriptase
B. Katalase
C. Hialuronidase
D. Lipase

12. Vaksi rabies ditemukan oleh ilmuwan..(B)

A. Robert C. Gallo
B. Louis Pasteur
C. Edward Jenner
D. Jonas Salk

13. Bagian dari Bakteriofage T4 yang berfungsi untuk mengeluarkan DNA ke mangsanya
adalah..(B)
A. Bagian leher
B. Bagian ekor
C. Bagian Kepala/Kapsid
D. Bagian Penyengatnya

14. Penyakit pada sapi yang diakibatkan oleh virus adalah..(A)

A. Kulit dan kuku
B. Tetelo
C. Antraks
D. Surra

15. HIV yg menyebabkan penyakit AIDS akan mengakibatkan orang yg ditumpangi mengalami..
(C)
A. Peningkatan kadar trombosit
B. Kerusakan hati dan limfa
C. Rapuhnya sistem kekebalan tubuh
D. Penurunan kadar eritrosit

16. Kelompok penyakit di bawah ini yang disebabkan oleh virus adalah..(B)
A. Demam berdarah, folio, tifus, dan kolera
B. Influenza, polio, rabies, dan cacar
C. Cacar, polio, disentri, dan kolera
D. Influenza, tifus, campak, dan disentri

17. Sifat virus yang menunjukkan ciri sebagai makhluk hidup adalah kemampuannya untuk..(D)
A. Memasuki jaringan
B. Mengikat oksigen
C. Dapat dikristalkan
D. Menduplikasi diri

18. Sel darah manusia yang diserang oleh virus HIV adalah..(B)
A. Eritrosit
B. Limfosit
C. Trombosit
D. Neutrofil

19. Berikut ini cara-cara penularan yang bisa menularkan virus HIV, kecuali..(C)
A. Transfusi darah dengan suntikan
B. Hubungan seksual
C. Bertukar handuk
D. Ibu yang menurunkannya pada bayinya

20. Pemberian vaksin dengan melalui mulut (per oral) adalah pencegahan terhadap penyakit..(A)
A. Polio
B. Campak
C. Cacar
D. Herpes

TRY AGAIN

1. Selubung virus tersusun dari...

a. protein                                            
b. asam inti                             
c. lemak
d. karbohidrat                                     
e. RNA

2. Virus digolongkan ke dalam makhluk hidup karena memiliki ciri...

a. bergerak                                        
b. dapat dikristalkan                
c. menularkan penyakit
d. dapat melakukan reproduksi            
e. dapat melakukan fertilisasi

3. Tahapan proliferasi yang benar adalah...

a. adsorpsi – penetrasi – sintesis – perakitan – lisis     
b. adsorpsi – sintesis – penetrasi – perakitan – lisis
c. adsorpsi – lisis – perakitan – sintesis – penetrasi
d. adsorpsi – perakitan – penetrasi – sintesis – lisis
e. sintesis – adsorpsi – penetrasi - perakitan – lisis

4. Fase yang tidak terdapat pada daur litik adalah...

a. adsorpsi                                            
b. penetrasi                             
c. penggabungan
d. sintesis                                             
e. perakitan

5. Virus tidak dapat hidup bebas, melainkan harus hidup secara parasit. Oleh karena itu untuk
memelihara virus digunakan...
a. medium agar                                   
b. embrio ayam                          
c. medium air kelapa
d. medium daging dan kaldu                
e. medium kentang dicampur agar
 6. Penyakit yang disebabkan oleh virus adalah...
a. cacar, AIDS, disentri                      
b. anjing gila, campak, TBC    
c. trakom, polio, kolera
d. kanker, trakom, pneumonia             
e. influenza, polio, campak

7. Dasar penggolongan virus ke dalam kelompok organisme aseluler karena virus...

a. tubuhnya hanya terdiri dari asam nukleat yang berselaput protein.
b. selalu merugikan manusia
c. ukuran tubuhnya ultramikroskopis.
d. tidak memiliki inti yang berselaput
e. pola hidupnya parasit obligat

8. Virus yang menyerang sel T pada sel darah putih kelompok limfosit adalah...
a. hepatitis                                            
b. rabies                                  
c. cacar
d. polio                                                
e. HIV

9. Beberapa jenis virus :

1. TMV                                   
2. CVPD                                 
3. HIV
4. Bakteriofage
5. Rabdovirus

Virus yang menyebabkan penyakit pada tumbuhan adalah...

a. 1 dan 2                                             
b. 2 dan 4                                
c. 4 dan 5
d. 1 dan 3                                            
e. 3 dan 5

10. Ketika sel bakteri penuh dengan virus kemudian pecah, maka fase ini disebut...
a. lisis                                                  
b. eklifase                               
c. penetrasi
d. replikasi                                          
e. lisogenik

11. Ilmuwan yang pertama kali menemukan virus adalah ....

A.        Adolf Meyer dan Dmitri Ivanowsky
B.        Beyerinch dan Dmitri Ivanowsky
C.        Louis Pasteur dan Adolf Meyer
D.        Beyerinch dan Adolf Meyer
E.         Adolf Meyer dan Louis Pasteur

12. Virus dapat dimasukkan ke dalam makhluk hidup karena memiliki sifat ....
A.        dapat dikristalkan
B.        tubuhnya tersusun atas sel
C.        tidak melakukan respirasi
D.        dapat berkembang biak di dalam sel hidup
E.         tubuhnya berbentuk huruf T

13. Virus dapat dimasukkan ke dalam benda mati karena ....

A.        dapat berkembang biak dalam sel hidup
B.        tubuhnya tersusun atas sel
C.        tidak melakukan respirasi
D.        tubuhnya dapat dikristalkan
E.         tubuhnya berbentuk huruf T

14. Virus HIV merupakan jenis virus yang sangat berbahaya (mematikan) karena virus tersebut
dapat menyerang ....
A.        sistem saraf
B.        sistem respirasi dan saraf
C.        sistem pencernaan
D.        sistem pertahanan tubuh
E.         sistem ekskresi dan saraf

15. Kelompok penyakit berikut ini yang disebabkan oleh virus adalah ....
A.        cacar, infuenza, TBC
B.        rabies, polio, cacar
C.        depteri, pneumonia, rabies
D.        rabies, kolera, pes/sampar
E.         TBC, trakoma, kolera

16. Virus yang menyebabkan penyakit pada batang dan akar tanaman padi ialah ....
A.        Virus RSV
B.        Virus TMV
C.        Rhabdovirus
D.        Virus CVPD
E.         Virus Tungro

17. Virus yang menyebabkan kerusakan pada jaringan pengangkut floem pada tanaman jeruk
adalah ....
A.        Rhabdovirus
B.        TMV
C.        Paramyxovirus
D.        Virus Tungro
E.         Virus CVPD

18. Bagian tubuh virus yang berfungsi memberikan bentuk tubuh virus, yaitu bagian ....
A.        kapsul
B.        kapsid
C.        serabut ekor
D.        isi materi DNA, RNA
E.         Ekor

19. Di dalam siklus replikasi, fase ketika DNA virus mengambil alih fungsi kontrol AND bakteri
di dalam sintesis protein dan terjadi di dalam sitoplasma bakteri yaitu ....
A.        fase penetrasi sel inang
B.        fase litik
C.        fase eklifase
D.        fase adsorbs
E.         fase replikasi dan sintesis

20. Fase ketika ekor Bakteriofag menempel pada dinding sel bakteri E. Coli yaitu fase ....
A.        Eklifase
B.        Penetrasi
C.        pembentukan virus baru
D.        litik
E.         Adsorbs

21. Berikut ini adalah penyakit yang disebabkan oleh virus, kecuali ....
A.        polio, rabies, demam berdarah
B.        pneumonia, TBC, tifus
C.        cacar, polio, rabies
D.        AIDS, influensa, demam berdarah
E.         polio, rabies, infl uens

22. Virus dapat berukuran antara ....

A.        25-100 nm
B.        50-200 nm
C.        25-300 nm
D.        20-500 nm
E.         200-300 nm

23. Arti Bakteriofag ialah .…

A.        Virus yang menginfeksi bakteri
B.        Virus yang memakan bakteri
C.        Virus yang menguntungkan bakteri
D.        Virus yang dimakan bakteri
E.         DNA virus yang ada pada bakteri
 24. Salah satu sifat dari virus adalah ….
A.        sel berbentuk batang seperti huruf T
B.        inti sel prokatiotika
C.        inti sel eukariotika
D.        tidak memiliki organela sel
E.         sel berbentuk bola, oval

25. Penyakit yang menyerang sistem syaraf pada unggas adalah ….

A.        foot and mouth disease
B.        herpes simplek
C.        parrot fever
D.        yellow fever
E.         mycloma

26. Myxovirus adalah virus yang bahan genetiknya serta bahan pembangun virus berupa ….
A.        Polisakarida, lemak, protein
B.        ADN atau ARN
C.        ADN, lemak, protein, polisakarida
D.        ADN polisakarida dan lemak
E.         ADN dan ARN

27. Medium yang paling cocok untuk menumbuhkan virus yang menimbulkan penyakit adalah
….
A.        air yang mendidih yang telah dicampur dengan vitamin
B.        telur ayam yang sudah busuk
C.        ekstrak daging yang telah didihkan dan disaring
D.        embiro ayam yang masih hidup
E.         makhluk hidup yang sudah lemah

28. Tubuh virus T terdiri atas protein dan ADN. Kemampuan berbiak dalam tubuh hospes
ditentukan oleh ….
A.        ukuran tubuhnya yang sangat kecil
B.        persediaan zat makanan dalam tubuh virus
C.        bagian protein dan AND
D.        bagian protein
E.         bagian ADN dan ARN

29. Bakteri yang diserang oleh bacteriophage yaitu bakteri ….

A.        Balantidium colii
B.        Salmonella sp.
C.        Mycobacterium sp.
D.        Escherichia coli
E.         Clostridium plasteurianum

20. Reproduksi virus terdiri dari rangkaian tahap ….

A.        sintesis, penetrasi, pematang an, litik, adsorbs
B.        adsorbsi, penetrasi, sintesis, pematangan, litik
C.        penetrasi, sintesis, litik, pematangan, adsorbs
D.        adsorbsi, penetrasi, pematangan, sintesis, litik

E.         penetrasi, adsorbsi, pematangan, litik, sintesis