No.

2 (Maret
Bioeksperimen, Volume 5 No.1, (September
2019)2019) ISSN2460-1365
ISSN 2460-1365

Vita Meylani,
Salomon RinaldiWahyu
Christian, Rizal Putra. (2019).
Irawati. Analisis
(2019). Uji E.Coli Air Minum
Resistensi dalam Kemasan
Isolat Khamir yang Beredar
yang Diisolasi dari di Kota Tasikmalaya.
Limbah Industri di
Journal
Rungkut,Bioeksperimen. Vol. 5 (2)Jurnal
Surabaya, Indonesia. Pp. 121-125. Doi: 10.23917/bioeksperimen.v5i2.2795
Bioeksperimen. Vol. 5 (1) Pp. 1-10. Doi: 10.23917/bioeksperimen.v5i1.2795

ANALISIS
UJI E. COLI
RESISTENSI PADA KHAMIR
ISOLAT AIR MINUM
YANGDALAM KEMASAN
DIISOLASI DARI
LIMBAH YANG BEREDAR
INDUSTRI DI KOTA SURABAYA,
DI RUNGKUT, TASIKMALAYA
INDONESIA
Salomo Christian
Vita Meylani*, 1)
; Wahyu
Rinaldi Irawati
Rizal Putra2)*
1
Fakultas
Prodi.Ilmu Pendidikan,
Pendidikan Program
Biologi FKIP Studi Pendidikan
Universitas Biologi,
Siliwangi
2
Fakultas sains dan Matematika, Program
*E-mail korespondensi: vibriovita@unsil.ac.id Studi Biologi,
Universitas
Paper diterima : 28 Februari Pelita
2018, Harapan
Paper publish : September 2019
Jalan M.H. Thamrin Boulevard 1100, Lippo Karawaci, Tangerang 15811, Indonesia
*Email : w.irawati3@gmail.com
Abstract-Drinking water is the main need of humans as living things. Over time, humans are more practical so that for
drinking
Abstrak needs they prefer to use bottled drinking water or refill drinking water. The high demand for bottled water raises the
number
Pencemaranof drinking
tembagawater companies
di daerah that issue bottled
Rungkut-Surabaya drinking
telah melebihi water products.
ambang batasHowever,
sehinggathe quality
dapat of bottledkehidupan
mengancam water still
needs to be assessed
organisme di laut.because
Tembaga it is not through
tidak dapatpasteurization
didegradasi danor other processing.
beracun padaSokonsentrasi
the microbiological content remains
tinggi sehingga to be
diperlukan
investigated.
pengolahan This limbahstudy aimed
yang dapatto determine
menurunkan the bacteriological
konsentrasi tembagacontent indi bottled drinking
lingkungan. water. resisten
Khamir This study uses thedapat
tembaga Most
diisolasi dari
Probable Numberdaerah tercemar
(MPN) method dantodapat
test itsdijadikan sebagaiand
bacterial content agengamma
bioremediasi untuktomengatasi
ray radiation pencemaranThe
test its radiosensitivity. tembaga.
sample
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi dan uji resistensi khamir resisten tembaga dari
in this study was bottled drinking water of various brands circulating in the City of Tasikmalaya. Based on the research results limbah industri.
Sampel diambil
obtained from 13dari lumpur
samples thereaktif pusat pengolahan
is 1 sample containing E. limbah PT. SIER
coli which is codeSurabaya.
B1 with aIsolasi dilakukan
total bacterial dengan
content of 7pengenceran
cells per 100
sampel limbah kemudian diinokulasikan dengan metode sebar ke dalam medium
ml. So it can be concluded L samples are known to contain E. coli as much as 1.9 x 105 cells per ml. Yeast Extract Peptone Dextrose Agar
yang diperkaya dengan CuSO4. Uji resistensi dilakukan dengan menginokulasikan isolat murni dengan metode gores
ke dalam medium Agar yang mengandung berbagai konsentrasi CuSO4 untuk menentukan nilai Minimum Inhibitory
Keywords:
Concentration E. coli, MPN,
(MIC). drinking
Hasil isolasiwater, Tasikmalaya
diperoleh delapan isolat khamir dengan kode ES6.1, ES8.1, ES9.2, ES9.3, ES9.4,
ES9.5, ES10.2, dan ES10.4. Nilai MIC isolat khamir tersebut berkisar antara 16-20 Mm CuSO4. Isolat yang paling
Pendahuluan
resisten adalah isolat dengan kode ES9.3 dengan nilai MIC= 20 mM AirCuSOminum
4
, sehingga dalam kemasan
isolate ini (AMDK)
dipilih sebagai isolate
yang paling resisten terhadap polutan di Wilayah Rungkut, Surabaya, adalah air baku yang telah melalui sebuah proses
Indonesia.
Air merupakan kebutuhan utama makhluk sterilisasi, dikemas, dan aman untuk diminum
Kata kunci:
hidup untukIsolasi, karakterisasi,
memenuhi khamir,
segala resistensi, tembaga,mencakup
kebutuhannya isolate ES9.3 air mineral dan air demineral.
sehari-hari. Air yang digunakan untuk Beberapa tahun terakhir ini penjualan air
Abstract
keperluan sehari-hari
Copper pollution seperti minum,
in Rungkut-Surabaya area hasmemasak, minumso dalam
exceeded the threshold kemasan
that it can be threaten (AMDK) di Indonesia
the life of organisms in the
mencuci dan be lain-lain
sea. Copper cannot degraded and harus memenuhi
its very toxic berkembang
at high concentrations. So that, sangat
we need topesat,
treat thesehingga
water waste banyak
to reduce
persyaratan kesehatan.
copper concentrations. Copper yeastDi can beIndonesia, air terjadi
isolated from polluted areas and persaingan
can be used as a bagaimana
bioremediation memproduksi
agent to overcome
copper pollution. This study aims to conduct copper isolation and yeast resistance
untuk keperluan sehari-hari tersebut diatur air minum yang layak dikonsumsi masyarakat. testing from industrial waste. Samples taken
from the activated sludge of PT. SIER Surabaya. Isolation was carried
dengan Peraturan Menteri Kesehatan No. 416 Ada yang menyebut air minum mineral, out by dilution of the waste sample and then inoculated
ada
with the scatter method into Yeast Extract medium Peptone Dextrose Agar enriched with CuSO4. The resistance test was
tahun 199
carried out (Permenkes
by inoculating untuk
the pure isolateairwithbersih,
the scratch pulaintoairAgar
airmethod minum
mediummurni,
containing dengan
various kualitas yang
concentrations of
kolam
CuSO4 torenang,
determinedan air pemandian
the value of Minimum Inhibitory dan bermacam-macam
umum)Concentration (MIC). The isolation pula.
resultsHal tersebut
obtained ternyata
eight yeast isolates
Keputusan Menteri
with the code ES6.1, ES8.1,Kesehatan
ES9.2, ES9.3, NoES9.4,
907ES9.5,
tahunES10.2,memunculkan
and ES10.4. The perbedaan
MIC value of pendapat airranged
yeast isolates mineral
from
16-20 Mm CuSO4. The most resistant isolates were isolates with
2012 (Kepmenkes untuk air minum). Selain dan air murni dikalangan para ahli code ES9.3 with MIC = 20 mM CuSO , so that this
4 dan produsen
isolate
was chosen
itu, as the mostMenteri
Peraturan resistant isolate to pollutants
Kesehatan in the Rungkut
Republik Region, Surabaya, Indonesia.
air minum.
Indonesia Nomor 492/Menkes/Per/IV/2010 Saat ini air minum dalam kemasan
Keywords: Isolation, characterization, yeast, resistance, copper, isolate ES9.3
tentang Persyaratan Kualitas Air Minum (AMDK) masih mendominasi pangsa pasar
menytakan air minum dinyatakan aman bagi minuman ringan di Indonesia dengan
Pendahuluan
kesehatan apabila memenuhi persyaratn fisika, persentase berat yang banyak
sebesar digunakan
(84,1%) kemudiandi dalam industri diikuti
terutama
mikrobiologis, kimiawi dan radioaktif yang oleh minuman teh cepat saji (8,9%), industri elektronik dan bersifat
minumantoksik
dimuat Logamdalam berat merupakan
parameter wajibpolutan
dan yang bagi organisme (3,5%)
tidak berkarbonasi
parameter (Davis, Volesky,
dan minuman & Vieira, ringan2000).
dapat didegradasi dan cenderung terakumulasi Tembaga merupakan
tambahan. Oleh karena itu, apabila air minum lainnya (3,5%). Data tersebut tidak terlepas salah satu logam berat esensial
di dalam
yang tubuh masyarakat
dikonsumsi organisme. Logam tidak sesuai beratdengan
dapat dari dan diperlukan
gaya hidup oleh manusia
yang serbadalam
praktiskonsentrasi
belakangyang ini
menjadi polutan karena merupakan senyawa sisa sangat kecil, yaitu tidak lebih dari 0,05 mg/kg berat
kriteria tersebut makan air tersebut tidak layak sehingga mendorong munculnya perusahaan air
yang dihasilkan dari industri (Kobya, Demirbas, badan yaitu untuk membentuk hemoglobin dan
konsumsi. minum baru untuk memenuhi kebutuhan pasar
Senturk, & Ince, 2005). Tembaga adalah logam kolagen, tetapi akan menjadi racun jika konsentrasi
VitaSalomo
Meylani, Rinaldi Wahyu
Christian, Rizal Putra-121
Irawati-1
ISSN
ISSN 2460-1365
2460-1365 Bioeksperimen, Volume
Bioeksperimen, 5 No.5 2No.1,
Volume (September
(Maret 2019)

dengan
tembaga menawarkan
tersebut melebihi harga yangtingkat relatif murah
kebutuhan dapat- dilakukan
Uji pendugauntuk (presumptive
masa yang akan test)datang
harian.
tanpa memerhatikan kualitas air minum. tubuh
Akumulasi tembaga di dalam dan merupakan
langkah yang cukup
Pada tahap ini spesimen cair ditanam berpotensi
manusia dapatstandar
Kualitas mengakibatkan
air minum berbagai macam
di Indonesia dalam meremediasi
pada 5 tabunglimbah cair yang mengandung
Lactose Broth Triple
penyakit seperti gagal ginjal,
telah diatur menurut Standar Nasional kanker, kerusakan liver, logam berat. Mikroorganisme
Strenght (5 ml) masing-masingdapat mengurangi 10
kerusakan otak,
Indonesia No. SNIgangguan saraf, bahkan
01-3553-2006 kematian
Departemen konsentrasiml,logam
satuberat di lingkungannya
tabung Lactose Brothmelalui Triple
(Hocheng,
Perindustrian Chakankar,dan & Jadhav, 2018).
Perdagangan yang proses adsorpsi,
Strenghtproduksi
(10 ml)senyawa ekstraseluler,
masing-masing 1
Pencemaran tembaga di pantai
menyatakan bahwa batas maksimum total angka timur Surabaya maupun sintesis enzimatis. Berbagai mikroorganisme
ml, satu tabung Lactose Broth Triple
merupakan
bakteri koliform salah satu
adalah kasus pencemaran
kurang dari 2 dalamlogam memiliki toleransi
Strenghtterhadap
(10 logam
ml) pada konsentrasi
masing-masing
berat
100 ml yangairterjadi
minum di Indonesia
(Anonim,yang belumBakteri
2006). dapat yang lebih0,1tinggi setelah ditumbuhkan
ml. Tabung-tabung tersebutpada di
ditanggulangi. Pencemaran ini
koliform adalah bakteri yang umum digunakandapat terjadi karena medium yang inkubasi pada suhu 37◦C (Irawati,
mengandung logam berat selama
adanya
sebagai pembuangan
indikator penentuanlimbah cairkualitas
ke sungai oleh
sanitasi Riak, Sopiah,
48 & Sulistia,
jam. 2017).Tabung-tabung yang
industri yang berada di sekitar pantai
makanan dan air. Koliform sebenarnya bukan timur Surabaya. Hasilmenghasilkan
penelitian gas menunjukkan
dilanjutkan dengan bahwa
Akibat
penyebab yangdari
ditimbulkan dari pencemaran
penyakit-penyakit bawaantembagaair, beberapa uji jenis khamir seperti Saccharomyces
penegasan.
adalah akumulasi tembaga oleh
namun bakteri jenis ini mudah untuk dikultur hewan yang hidup pombe strain 972,
- Uji penegasan Saccharomyces
(confirmed cerevisiae,
test) dan
di
dansungai dan laut di sekitarnya
keberadaannya seperti ikan, sebagai
dapat digunakan kerang, Candida
tropicalis
Pada tahap dapat mengabrsopsi tembaga
ini tabung-tabung Lactose
dan udang. Hewan-hewan yang
indikator keberadaan bakteri pathogen (Servais mengakumulasi di dalam Broth
medium Triple pada uji penduga 70%,
masing-masing sebesar yang
logam berat bila terkonsumsi oleh manusia dalam 86%, dan 82% (Stephen, 1992; Rahman, 2007).
et al., 2007) termasuk E. coli. Oleh karena itu, mengahsilkan gas diambil sedikit
jangka panjang dapat menimbulkan kerusakan pada Mekanisme detoksifikasi tembaga pada khamir
keberadaan bakteri tersebut dapat menjadi dengan mencelupkan ose ke dalam
beberapa organ tubuh (Irawati, Parhusip, Christian, pada umumnya adalah dengan cara pengikatan ion
indicator kualitas suatu air minum. dalamnya kemudian dicelupkan
& Yuwono, 2017). tembaga pada membran, penyerapan ke dalam sel,
Berdasarkan uraian tersebut, maka kembali ke dalam tabung Brilliant
Data pencemaran logam berat menunjukkan dan dilanjutkan dengan pengikatan ion tembaga
perlu diadakan penelitian mengenai Analisis Green Lactose Bile Broth, kemudian
bahwa kadar Cu pada ikan dan kerang dari pantai oleh protein metallothionein (MT) (Ashish, Neeti,
Kandungan
sekitar muaradan yangRadiosensitivitas
berasal dari Rungkut, Escherichia
yaitu & Himanshu, diinkubasi
2013). padaEksplorasi 37◦C resisten
suhu khamir selama
coli pada Air Minum Dalam
pantai di kelurahan Sukolilo mengandung 2.290,20Kemasan yang tembaga yang48 dapat jam. Tabung-tabung
mengakumulasi tembaga perluyang
Beredar di Kota ppb.
ppb dan 5.920,20 Tasikmalaya
Pencemaran 2017 dengan
di Rungkut menghasilkan
dilakukan untuk mendukunggas program dicatat
bioremediasidan
tujuan
telah melebihi ambang batas yang ditentukanyang
melindungi konsumen dari hal-hal oleh dicocokkan dengan tabel
limbah tembaga di Indonesia demi terciptanya MPN untuk
tidak diinginkan dari isolat bakteri
World Health Organization (WHO) yaitu 1.200 E. coli yang lingkunganmenentukan
yang terbebasjumlah bakteri Coliform
dari kontaminasi logam
diperoleh
ppb dari air
sehingga minum
dapat dalam kemasan.
membahayakan kesehatan berat. yang terkandung di dalam sampel.
penduduk yang tinggal di desa tersebut. - Uji pelengkap
Tingkat kontaminasi(completed
limbah tembaga test) di
Metode Penelitian
Masalah kontaminasi tembaga di lingkungan Pada tahap ini tabung Brilliant
banyak daerah industri di Indonesia telah melebihi Green
telah dilakukan di beberapa daerah industri tetapi ambang batasLactosedan Bileperlu
Brothditanggulangi
yang menghasilkan untuk
untukSubjek penelitiandan
mendegradasi inimenghilangkan
adalah air minuman logam gas dicelupkan dengan
menghentikan pencemaran limbah tembaga ke ose setipis
dalam kemasan
berat tidak semudah berbagai merk yang
mendegradasi limbah beredar
organik di lingkungan. mungkin,
Khamir kemudian ditanam
resisten tembaga pada agar
merupakan
sekitar Kota logam
karenalimbah Tasikmalaya.
beratbersifat Metode penelitian
nonbiodegradable. EMB dan diinkubasi
mikroorganisme yang sangat berpotensi dalamdalam inkubator
ini adalahdan
Degradasi metode
reduksi kuantutatif
logam berat dari menggunakan
lingkungan 37◦C tembaga
mengakumulasi selama 24 darijam.
limbah Keberadaan
dalam proses E.
teknik MPN
untuk skala dan
kecil radiasi
dapat sinar gamma.
dilakukan dengan cara Sampel
fisik coli ditandain dengan terbentuknya
bioremediasi tetapi penelitian mengenai isolasi dan
air
danminum dalam pertukaran
kimia melalui kemasan diambil ion (ionsecara acak
exchange), koloni
karakterisasi khamir bakteri yang
resisten rata dan
tembaga belummengkilat
banyak
presipitasi, koagulasi, inverse osmosis,
di sekitar Kota Tasikmalaya. Berikut ini adalah dan adsorpsi. dilakukan (merah
di Indonesia (Qayyum,
kehijauan Khan, Maqbool,
metalik). Koloni
Metode-metode
tahapan penelitian tersebut
yang akan cukup efisien dalam
dilakukan: Zhao, & Peng,
suspect2016) (Jianlong,
E. coli dilakukan 2002). Eksplorasi
uji biokimia.
mengurangi kontaminasi logam berat tetapi akan khamir resisten tembaga pada
Ose digoreskan dari koloni
daerahsuspectindustri
E.
sangatPengambilan
1. merugikan bila digunakan untuk mengolah
Sampel Rungkut-Surabaya sangat penting
coli kemudian ditanamuntuk padadilakukan
tabung-
limbah industri yang sangat
Sampel penelitian diambil banyak sehingga
secara acak akan
dari sebagai langkah
tabungawal dalam
untuk ujirangka
biokimia mendapatkan
(glukosa,
menimbulkan masalah baru, yaitu
berbagai pasar dan toko yang menjual air minumbiaya pengolahan solusi dalam meremediasi lingkungan
laktosa, manitol, maltose, sukrosa, yang telah
limbah kemasan
dalam yang relatif mahal,Kota
di sekitar membutuhkan
Tasikmalaya. energi tercermar SIM,
logam agarberat. citrat).
PenelitianTabung-tabung
ini bertujuan
dan bahan kimia cukup banyak (Jianlong, 2002). untuk mengisolasi dan menguji
tersebut kemudian diinkubasi resistensi khamirdi
Pendekatan secara
2. Penghitungan bioteknologi
Total Bakteri E. colidengan resisten tembaga
dalam dari limbah 37
inkubator industri
◦
C selama Rungkut24
menggunakan
Sampel khamir air minum merupakan dalamalternatif yang
kemasan Surabaya. jam. Positif E. coli apabila pada uji
kemudain dihitung total bakteri E. coli biokomia didapatkan hasil uji glukosa
menggunakan metode MPN yang terdiri dari : (+), laktosa (+), manitol (+), maltose
122
2-Uji-Analisis E. Isolat...
Resistensi Coli Pada...
 No. 2 (Maret
Bioeksperimen, Volume 5 No.1, (September
2019)2019) ISSN2460-1365
ISSN 2460-1365

(+), sukrosa
Salomon Christian, Wahyu(±), H2S(2019).
Irawati. (-), indol (+), Isolat Khamir yang Diisolasi dari Limbah Industri di
Uji Resistensi
Rungkut, Surabaya, Indonesia. Jurnal Bioeksperimen.
motilitas (±), dan sitrat (+). Vol. 5 (1) Pp. 1-10. Doi: 10.23917/bioeksperimen.v5i1.2795

3. UJI RESISTENSI
Analisis Data ISOLAT KHAMIR YANG DIISOLASI DARI
Teknik analisis data digunakan secara
LIMBAH INDUSTRI DI RUNGKUT, SURABAYA, INDONESIA
kuantitatif dilakukan dengan cara menghitung
rerata jumlah koloni bakteri Salomo E. coliChristian
yang 1); Wahyu Irawati2)*
terkandung dalam air 1minum dalam kemasan
Fakultas Ilmu Pendidikan, Program Studi Pendidikan Biologi,
masing-masing sampel. 2Fakultas sains dan Matematika, Program Studi Biologi,
Universitas Pelita Harapan
Data yag diperoleh baik hasil perhitungan
Jalan M.H. Thamrin Boulevard 1100, Lippo Karawaci, Tangerang 15811, Indonesia
MPN koloni bakteri E. coli maupun hasil radiasi Gambar 1. Hasil Positif Pada Media Lactose Broth
*Email : w.irawati3@gmail.com
sinar gamma dianalisis untuk memperoleh
simpulan
Abstrak penelitian. Tabung yang menunjukkan hasil
Pencemaran tembaga di daerah Rungkut-Surabaya telah melebihi ambang
positif diujibatas sehingga
lebih dapatdengan
lanjut mengancamuji kehidupan
penegas
4. Teknik
organisme Pengumpulan
di laut. Tembaga tidak Data
dapatpenelitian
didegradasi dan beracun pada konsentrasi tinggi sehingga diperlukan
menggunakan media Brilliant Green Lactose Bile
pengolahan
Teknik limbah yang dapat menurunkan
pengumpulan data yang konsentrasi
akan tembaga di lingkungan. Khamir resisten tembaga dapat
Broth
diisolasi dari daerah tercemar dan dapat dijadikan sebagai agen (BGLB).untuk
bioremediasi Tabung dinyatakan
mengatasi positif
pencemaran bila
tembaga.
dilakukan pada penelitian ini adalah melalui di dalam tabung durham terbentuk gas, industri.
seperti
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi dan uji resistensi khamir resisten tembaga dari limbah
pengamatan secara
Sampel diambil dari kuantitatif
lumpur dengan limbah
aktif pusat pengolahan cara PT.
pada Gambar
SIER Surabaya.2 berikut ini. dengan pengenceran
Isolasi dilakukan
menghitung jumlah koloni
sampel limbah kemudian bakteridengan
diinokulasikan E. coli yangsebar ke dalam
metode medium Yeast
Uji pelengkap iniExtract Peptone
dilakukan Dextrose
untuk Agar
melihat
terkandung
yang diperkayadalam
dengan air
CuSOminum
4
. Uji dalam
resistensi kemasan
dilakukan dengan menginokulasikan isolat murni
koloni bakteri koliform pada tabung yangdengan metode gores
ke dalam mediummetode
menggunakan Agar yangMPN.
mengandung berbagai konsentrasi CuSO4 untuk menentukan nilai Minimum Inhibitory
positif dengan cara menginokulasikan sampel
Concentration (MIC). Hasil isolasi diperoleh delapan isolat khamir dengan kode ES6.1, ES8.1, ES9.2, ES9.3, ES9.4,
ES9.5, ES10.2, dan ES10.4. Nilai MIC isolat khamir tersebut air berkisar
minumantara
isi ulang tersebut
16-20 Mm CuSOpada . Isolatmedia agar
yang paling
Hasil
resistenDan
adalahPembahasan
isolat dengan kode ES9.3 dengan nilai MIC= yaitu
20 mMEosin
CuSOMethylen
, sehingga Blue
isolate
4
kemudian
ini dipilih diinkubasi
sebagai isolate
4
yang paling resisten terhadap polutan di Wilayah Rungkut, Surabaya,
selama 24 Indonesia.
jam dengan suhu 37oC. Berikut ini
1. Analisis Kandung E. coli dalam Air merupakan media EMB yang terdapat bakteri
Mineral
Kata kunci: dalam
Isolasi, Kemasan
karakterisasi, yangresistensi,
khamir, Beredar di koliform.
tembaga, isolate ES9.3
Kota Tasikmalaya Warna merah muda dan tidak memiliki
Abstract
Sampel dalam penelitian adalah 13 merk air kilap logam pada media Eosin Methylen
Copper pollution in Rungkut-Surabaya area has exceeded the threshold so that it can be threaten the life of organisms in the
mineral yang beredar di Kota Tasikmalaya yaitu Blue (Gambar
sea. Copper cannot be degraded and its very toxic at high concentrations. 3) todiduga
So that, we need adanya
treat the water bakteri
waste to reduce
:copper
i) Aqua, ii) Ades,Copper
concentrations. iii) Ron 88,beiv)
yeast can Le mineral,
isolated from pollutedPseudomonas
areas and can beAeruginosa yang merupakan
used as a bioremediation salah
agent to overcome
v) Club,
copper vi) Viro,
pollution. vii)aims
This study Nestle, viii)copper
to conduct Prim-a, ix)andsatu
isolation yeast kelompok
resistance testing from industrial waste.
bakteri koliform yang mampu Samples taken
Indomaret, x) Air cup, xi) Tirta, xii) Yasmin, memfermentasikan laktosa sedangkan untuk
from the activated sludge of PT. SIER Surabaya. Isolation was carried out by dilution of the waste sample and then inoculated
with the
dan scatter
xiii) Sodftmethod into yang
rider Yeast Extract medium diberi
selanjutnya Peptone Dextrose Agar enriched with CuSO4. The resistance test was
carried out by inoculating the pure isolate with the scratch method bakteri yangmedium
into Agar tidakcontaining
memfermentasikan laktosa
various concentrations of
kode A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, dan
CuSO4 to determine the value of Minimum Inhibitory Concentration
M. koloninya
(MIC). tidak berwarna.
The isolation results obtained eight yeast isolates
Tiga belas
with the code sampel air mineral
ES6.1, ES8.1, tersebut
ES9.2, ES9.3, diperoleh
ES9.4, ES9.5, ES10.2, and ES10.4. The MIC value of yeast isolates ranged from
dari
16-20berbagai
Mm CuSO4. warung danresistant
The most pasar isolates
yang ada weredi Kotawith code ES9.3 with MIC = 20 mM CuSO4, so that this isolate
isolates
Tasikmalaya. Sampel tesebut kemudian diuji
was chosen as the most resistant isolate to pollutants in the Rungkut Region, Surabaya, Indonesia.
kandungan E. coli nya menggunakan teknik
Keywords: Isolation, characterization, yeast, resistance, copper, isolate ES9.3
MPN.
Tahap pertama yang dilakukan pada
Pendahuluan
penelitian ini yaitu uji praduga dengan berat yang banyak digunakan di dalam industri
menggunakan media lactose broth yang terutama industri elektronik dan bersifat toksik
Logam berat
merupakan mediamerupakan polutan yang
untuk mendeteksi tidak bagi organisme (Davis, Volesky, & Vieira, 2000).
adanya
bakteri koliform. Hasil positif pada uji praduga Tembaga merupakan salah satu logam berat esensial
dapat didegradasi dan cenderung terakumulasi
di dalam
ini ditandai tubuh organisme.
dengan Logam berat
terbentuknya gas dalamdapat dan diperlukan oleh manusia dalam konsentrasi yang
menjadi polutan karena merupakan
tabung durham yang dapat dilihat pada Gambar senyawa sisa sangat kecil, yaitu tidak lebih dari 0,05 mg/kg berat
1yang ini. dari industri (Kobya, Demirbas, badan
dihasilkan
berikut yaitu untuk membentuk hemoglobin dan
Gambar 2. Tabung Positif pada Media Brilliant Green
Senturk, & Ince, 2005). Tembaga adalah logam kolagen, tetapi akan menjadi racun jika konsentrasi
Lactose Bile
VitaSalomo
Meylani, Rinaldi Wahyu
Christian, Rizal Putra-123
Irawati-1
ISSN
ISSN 2460-1365
2460-1365 Bioeksperimen, Volume
Bioeksperimen, 5 No.5 2No.1,
Volume (September
(Maret 2019)

tembaga tersebut melebihi tingkat kebutuhan merupakan

dapat dilakukan salahuntuk satu masa
penentuyang akankualitas air
datang
harian. Akumulasi tembaga di dalam tubuh dan merupakan langkah yang
minum yang akan dihasilkan oleh usaha depot cukup berpotensi
manusia dapat mengakibatkan berbagai macam dalam
air meremediasi
minum, sebab jikalimbah cair yang alat
penggunaan mengandung
sterilisasi
penyakit seperti gagal ginjal, kanker, kerusakan liver, logam berat. Mikroorganisme dapat
yang tidak dalam masa pakai, maka alat sterilisasi mengurangi
kerusakan otak, gangguan saraf, bahkan kematian konsentrasi
tersebut logam
tidak dapatberatmembebaskan
di lingkungannya melalui
air minum
(Hocheng, Chakankar, & Jadhav, 2018). proses adsorpsi, produksi senyawa
dari mikroorganisme yang terdapat dalam air, ekstraseluler,
Pencemaran tembaga di pantai timur Surabaya maupun
selain sintesis
itu, enzimatis.
sanitasi Berbagai mikroorganisme
dan higienitas dari depot air
merupakan salah satu kasus pencemaran logam minum isi ulang itu sendirilogam
memiliki toleransi terhadap dapat pada konsentrasi
mempengaruhi
berat yang terjadi di Indonesia yang belum dapat yang uji
hasil lebih
MPN tinggi setelah seperti:
diantaranya ditumbuhkan pada
ditanggulangi. Pencemaran ini dapat terjadi karena medium yang mengandung
a. Lamanya waktu penyimpanan logam berat (Irawati, air
adanya
Gambarpembuangan
3. Media Eosinlimbah Methylencair keyang
Blue sungai oleh
Terdapat Riak,dalam
Sopiah, & Sulistia, 2017).
tempat penampungan sehingga
industri yang berada di sekitar pantai
Bakteri Koliform timur Surabaya. Hasil penelitian
mempengaruhi kualitas menunjukkan
sumber airbahwa baku
Akibat yang ditimbulkan dari pencemaran tembaga beberapa jenis khamir seperti Saccharomyces
yang digunakan;
adalahHasil
akumulasi
positiftembaga darioleh
ujihewan
MPNyang hidup
tersebut pombe
b. strain kontaminasi
Adanya 972, Saccharomyces selama cerevisiae,
memasukkan dan
di sungai dan
kemudian laut di sekitarnya
dicocokan denganseperti ikan, kerang,
tabel MPN seri 3 Candida
air ketropicalis
dalam tangki dapat pengangkutan;
mengabrsopsi tembaga
dan udang.
tabung (Tabel 1)Hewan-hewan yang mengakumulasi c. Tempat penampungan kurangsebesar
di dalam medium masing-masing bersih;70%,
logam berat bila terkonsumsi oleh manusia dalam 86%, dan 82% (Stephen, 1992; Rahman, 2007).
d. Proses pengolahan yang kurang optimal;
jangka panjang dapat menimbulkan kerusakan pada Mekanisme detoksifikasi tembaga pada khamir
Tabel 1. Hasil Analisis E. coli pada Sampel e. Kebersihan lingkungan; dan
beberapa organ tubuh (Irawati, Parhusip, Christian, pada umumnya adalah dengan cara pengikatan ion
Menggunakan Metode MPN f. Adanya kontaminasi dari galon yang tidak
& Yuwono, 2017). tembaga pada membran, penyerapan ke dalam sel,
MPN Seri 3 tabung MPN disterilisasi.
Data pencemaran logam berat menunjukkan dan dilanjutkan dengan pengikatan ion tembaga
Sampel (per 100
bahwa kadar 3x10Cu mlpada 3x1ikan
ml dan kerang
3x0,1 ml dariml) pantai oleh protein metallothionein (MT) (Ashish, Neeti,
sekitar muara0 yang berasal dari0 Rungkut, 0 yaitu Jadi, sanitasi
& Himanshu, 2013).yang buruk serta
Eksplorasi khamir higientitas
resisten
A 0 yang rendah dapat menyebabkan terjadinya
pantai di kelurahan Sukolilo mengandung 2.290,20 tembaga yang dapat mengakumulasi tembaga perlu
B 1 1 0 7 kontaminasi. Permasalahan
ppb dan 5.920,20 ppb. Pencemaran di Rungkut dilakukan untuk mendukung programini perlu
bioremediasi
C 0 0 0 0 ditanggulangi dengan cara meminimalisasi
telah melebihi ambang batas yang ditentukan oleh limbah tembaga di Indonesia demi terciptanya
World Health Organization (WHO) yaitu 1.200 kemungkinan
lingkungan yang kontaminasi bakteri. Proses
terbebas dari kontaminasi logam
ppb Berdasarkan
sehingga dapat 3 sampel air minum kesehatan
membahayakan isi ulang pengolahan
berat. air minum dilakukan dengan
yang diuji yang
penduduk 1 sampel
tinggaltidak memenuhi
di desa tersebut.persyaratan memperhatikan
Tingkat kontaminasiair baku, kebersihan
limbah tembaga operator, di
mikrobilogis bakteri koliform
Masalah kontaminasi tembaga yangdi ditetapkan
lingkungan penanganan terhadap wadah
banyak daerah industri di Indonesia telah melebihi pembeli dan
dalam Peraturan Menteri Kesehatan
telah dilakukan di beberapa daerah industri Republik
tetapi kondisi
ambang depot. batas dan Pengetahuan operator untuk
perlu ditanggulangi depot
Indonesia No. 492/MENKES/Per/IV/2010
untuk mendegradasi dan menghilangkan logam air minum tentang
menghentikan kebersihan
pencemaran limbahtentutembaga
juga akan ke
yaitu kadarsemudah
berat tidak maksimum bakteri koliform
mendegradasi 0 per
limbah organik mempengaruhi
lingkungan. Khamir kualitas
resistenairtembaga
yang dihasilkan.
merupakan
100
karenamllimbah
air (Tabel
logam1). beratPada pemeriksaan
bersifat sampel
nonbiodegradable. hanya sebagian kecil
mikroorganisme yangpenjual
sangat sekaligus
berpotensioperator
dalam
air minum isi ulang ini didapatkan
Degradasi dan reduksi logam berat dari lingkungan satu sampel pada depot airtembaga
mengakumulasi minumdari yanglimbahmengerti betul
dalam proses
yang
untukmengandung
skala kecil dapat bakteri koliform
dilakukan yaitucara
dengan sampel
fisik arti kebersihan baik pada tempat
bioremediasi tetapi penelitian mengenai isolasi dan proses air,
B
dandengan
kimia 7melalui
per 100 ml air sedangkan
pertukaran ion (ion sampel
exchange), air lingkungan sekitar,resisten
karakterisasi khamir pakaiantembagayangbelumdikenakan,
banyak
A dan C itu
presipitasi, tidak terdapat
koagulasi, bakteri koliform.
inverse osmosis, dan adsorpsi. dilakukan
dan di Indonesia
kebersihan diri (Qayyum,
sendiri. MencuciKhan, Maqbool,
tangan
Adanya bakteri
Metode-metode tersebut koliform
cukup diefisiendalam dalamair Zhao, &salah
adalah Peng,satu
2016) (Jianlong,
bentuk 2002).kebersihan
menjaga Eksplorasi
minum
mengurangi isi kontaminasi
ulang menunjukan logam berat kemungkinan
tetapi akan khamir
diri resisten
sendiri untuk tembaga dari daerah
mengurangi industri
kontaminasi,
sangat merugikan
adanya kontaminasi bila digunakan untuk mengolah
serta adanya mikroba Rungkut-Surabaya
namun tidak satupun sangatdari
penting enam untuk dilakukan
operator air
limbah industri yang sangat banyak
yang bersifat enteropatogenik yang dapat sehingga akan sebagai langkah
minum pada depotawal dalam rangka mendapatkan
air minum isi ulang di
menimbulkan kesehatan.
mengganggu masalah baru, yaitu biaya pengolahan sekitar Universitas Siliwangi yang yang
solusi dalam meremediasi lingkungan telah
mencuci
limbahFaktor yang mahal,
yang relatif membutuhkan
mungkin menyebabkan energi tercermarsebelum
tangan logam berat. Penelitian
menangani wadahini bertujuan
pembeli.
dan bahan
hasil positifkimia
daricukup banyak (Jianlong,
uji praduga MPN ini2002). adalah Karena penanganan terhadap wadahkhamir
untuk mengisolasi dan menguji resistensi yang
Pendekatan secara bioteknologi
terjadinya kontaminasi air minum isi ulang pada dengan resisten tembaga
dibawa pembeli dari juga limbah industri Rungkut
mempengaruhi kualitas
menggunakan
proses khamir merupakan
pengolahannya alternatif yang
antara lain penampungan Surabaya.
air di dalamnya. “Walaupun air yang dihasilkan
air baku, desinfeksi maupun penyaringan pada berkualitas, tapi jika tidak ada perhatian lebih
depot yang kurang maksimal Peralatan sterilisasi terhadap wadah galon sebagai tempat untuk
124
2-Uji-Analisis E. Isolat...
Resistensi Coli Pada...
 No. 2 (Maret
Bioeksperimen, Volume 5 No.1, (September
2019)2019) ISSN2460-1365
ISSN 2460-1365

mengisikan makaWahyu
Salomon Christian, akan Irawati.
memungkinkan Resistensihamper
(2019). Ujiterjadi semuayang
Isolat Khamir sampel mengandung
Diisolasi mikrobia
dari Limbah Industri di
Rungkut, Surabaya, Indonesia. Jurnal Bioeksperimen. Vol. 5 (1) Pp. 1-10. Doi: 10.23917/bioeksperimen.v5i1.2795
kontaminasi terhadap air yang dihasilkan” tetapi yang mengandung gas hanya satu sampel
(Depkes, 2003). yaitu L, kemudian sampel L dilanjutkan ke
UJI RESISTENSI ISOLAT KHAMIR tahapanYANG DIISOLASI
uji penegasan DARI
hasilnya maenghasilkan
Simpulan gas kemudian dilanjutkan ke tahapan uji
LIMBAH INDUSTRI DI RUNGKUT, SURABAYA, INDONESIA
pelengkap sampel L diketahui mengandung E.
Dari 13 sampel penelitian yangChristian
Salomo diuji 1); coli
Wahyusebanyak 1.9 x 105 sel per ml.
Irawati2)*
dengan teknik MPN pada 1 tahap
Fakultas Ilmuuji persumtif
Pendidikan, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas sains dan Matematika, Program Studi Biologi,
2

DaftarPelita
Universitas Pustaka
Harapan
Jalan M.H. Thamrin Boulevard 1100, Lippo Karawaci, Tangerang 15811, Indonesia
*Email : w.irawati3@gmail.com
Apriliana, Ety., Ramadhian, M. Ricky., & Gapila, Meta. 2014. Bacteriological Quality of Refill
Drinking Water at Refill Drinkung Water Depots in Bandar Lampung. JUKE 4 (7): 142-
Abstrak
146.tembaga di daerah Rungkut-Surabaya telah melebihi ambang batas sehingga dapat mengancam kehidupan
Pencemaran
organisme diAndrian
Bambang, laut. Tembaga tidak dapat
G.,dkk.2014. didegradasi
Analisis dan beracun
Cemaran Bakteripada konsentrasi
Coliform Dantinggi sehingga Eschericia
Identifikasi diperlukan
pengolahan limbah yang dapat menurunkan konsentrasi tembaga di lingkungan. Khamir resisten tembaga dapat
Coli Pada Air Isi Ulang Dari Depot Di Kota Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi – UNSRAT.
diisolasi dari daerah tercemar dan dapat dijadikan sebagai agen bioremediasi untuk mengatasi pencemaran tembaga.
Vol.ini3 bertujuan
Penelitian No.3.https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/pharmacon/article/viewFile/54
untuk melakukan isolasi dan uji resistensi khamir resisten tembaga dari limbah50/4957
industri.
Sampel(diakses tanggal
diambil dari lumpur20aktif
januari 2018)
pusat pengolahan limbah PT. SIER Surabaya. Isolasi dilakukan dengan pengenceran
sampel limbah Menteri
Keputusan kemudian diinokulasikan
Kesehatan No. dengan907/MENKES/SK/VII/2002
metode sebar ke dalam medium Yeast Extract Peptone
Tentang Dextrose Agar
SyaratSyarat dan
yang diperkaya dengan CuSO4. Uji resistensi dilakukan dengan menginokulasikan isolat murni dengan metode gores
Pengawasan
ke dalam medium AgarKualitas Air Minum
yang mengandung berbagai PP RI Nomor
konsentrasi CuSO4 82 Tahun
untuk 2001nilai
menentukan tentang
MinimumPengelolaan
Inhibitory
Kualitas
Concentration Air dan
(MIC). HasilPengendalian
isolasi diperoleh Pencemaran Air, pasal
delapan isolat khamir 8 kode
dengan ayat ES6.1,
1 ditetapkan pengkelasan
ES8.1, ES9.2, air
ES9.3, ES9.4,
ES9.5, sesuai
ES10.2,dengan peruntukannya
dan ES10.4. Nilai MIC isolat khamir tersebut berkisar antara 16-20 Mm CuSO4. Isolat yang paling
resisten adalah isolat dengan kode ES9.3 dengan nilai MIC= 20 mM CuSO , sehingga isolate ini dipilih sebagai isolate
Kusuma, S. A. F. 2010. Escherichia coli.http://pustaka.unpad.ac.id.
yang paling resisten terhadap polutan di Wilayah Rungkut, Surabaya, Indonesia.
4
Mahdiasanti, I. W. 2010. Uji
Bakteriologi Air Minum Isi Ulang di Kota Batu Ditinjau dari Nilai MPN Coliform.Tahun
2010.Jurnal
Kata kunci: Healthy Science
Isolasi, karakterisasi, Vol. 1 No.
khamir, resistensi, 1: 50-62.
tembaga, isolate ES9.3
Nuria, Maulita Cut., Rosyid, Abdur., & Sumantri. 2009. Uji Kandungan Bakteri Escherichia coli
Abstractpada Air Minum Isi Ulang dari Depot Air Minum Isi Ulang si Kabupaten Rembang. Jurnal
Copper pollution in Rungkut-Surabaya area has exceeded the threshold so that it can be threaten the life of organisms in the
Ilmu-ilmu Pertanian. 5 (1):27-35.
sea. Copper cannot be degraded and its very toxic at high concentrations. So that, we need to treat the water waste to reduce
Pradhika, E. I. 2011.
copper concentrations. CopperMikrobiologi Dasar-Metode
yeast can be isolated MPN/
from polluted areas andAPM-Angka Paling Mungkin
can be used as a bioremediation Bagian
agent to I.
overcome
copper pollution. This study aims to conduct copper isolation and yeast
http://ekmon-saurusblogspot.com. (diakses tanggal 21 Januari 2017)resistance testing from industrial waste. Samples taken
from the activated sludge of PT. SIER Surabaya. Isolation was carried out by dilution of the waste sample and then inoculated
Pratama Sekedang,
with the scatter method M.
intoIqbal., Manaf,
Yeast Extract Zakiah
medium Heryawati.,
Peptone Darmawi.,
Dextrose Agar Jamin,
enriched with CuSOFaisal.,
4
. The Abrar,
resistanceMahdi.,
test was
carried &
out Razali. 2016.
by inoculating the Kontaminasi
pure isolate with Bakteri
the scratchKoliform
method intopada Air Minum
Agar medium Isi various
containing Ulangconcentrations
di Desa Ilie of
CuSO4 to determine the value of Minimum Inhibitory Concentration (MIC). The isolation
Kecamatan Ulee Kareng Kota Banda Aceh. Jurnal Medika Veterinaria. 10(1):70-73. results obtained eight yeast isolates
with the code ES6.1, ES8.1, ES9.2, ES9.3, ES9.4, ES9.5, ES10.2, and ES10.4. The MIC value of yeast isolates ranged from
Prayitno, Agus. 2009.
16-20 Mm CuSO4. The mostUji Bakteriologi
resistant isolates wereAir Baku
isolates withdan Air Siap
code ES9.3 with Konsumsi
MIC = 20 mM dari PDAM
CuSO 4
, so thatSurakarta
this isolate
Ditinjau
was chosen dariresistant
as the most Jumlah Bakteri
isolate Coliform.
to pollutants Surakarta:
in the Rungkut Fakultas
Region, Keguruan
Surabaya, Indonesia. dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Keywords: Isolation, characterization, yeast, resistance, copper, isolate ES9.3
Purbowarsito, H. 2011. Uji Bakteriologis Air Sumur di Kecamatan Semampir Surabaya.Skripsi.
Tidak dierbitkan.Departemen Biologi Fakultas Sains dan teknologi Universitas Airlangga.
Pendahuluan berat yang banyak digunakan di dalam industri
Rahmatullah, A. M. 2013. Studi Karakterisasi Bakteri Escherichia coli di Laboratorium Kesehatan
terutama industri elektronik dan bersifat toksik
Lumajang.Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Teknologi Sepuluh
Logam berat merupakan polutan yang tidak bagi organisme (Davis, Volesky, & Vieira, 2000).
dapat Nopember.
didegradasi Soemirat, J. 2004.terakumulasi
dan cenderung Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta:
Tembaga merupakan Gadjah
salah Madaberat
satu logam University
esensial
Press.
di dalam tubuh organisme. Logam berat dapat dan diperlukan oleh manusia dalam konsentrasi yang
Widiyanti dan Ristiati,
menjadi polutan karena 2004.Analisis Kualitatif
merupakan senyawa sisaBakteri
sangatColiform pada
kecil, yaitu Depo
tidak lebihAir
dariMinum Isi Ulang
0,05 mg/kg berat
di Kota Singaraja
yang dihasilkan Bali.Jurnal
dari industri Ekologi
(Kobya, badan
Kesehatan
Demirbas, yaitu
Vol. 3 No. untuk membentuk hemoglobin dan
1: 64-73.
Senturk, & Ince, 2005). Tembaga adalah logam kolagen, tetapi akan menjadi racun jika konsentrasi
VitaSalomo
Meylani, Rinaldi Wahyu
Christian, Rizal Putra-125
Irawati-1