SPICES, HERBS, AGRO PRODUCTS

LAPORAN HASIL PENGUJIAN

Customer : PT. Ajinomoto Indonesia Kode Sampel : 1212.302 / D13 / 20111
No. Pengujian : 184 / QC / PJBK / IX / 2020 Delivery Date : 15 September 2020
Uraian Contoh : Cabe Bubuk Kasar (302.12-12.0917) Tanggal Analisa : 04 September 2020
Quantity : 1000 Kg Tanggal Produksi : 03 September 2020
Cara Penyimpanan : Disuhu ruang tertutup rapat dan Tanggal Kadaluarsa : 03 September 2021
hindarkan dari sinar matahari langsung

HASIL PENGUJIAN
Parameter Pemeriksaan Standar Hasil Pemeriksaan Metode
Kadar Air ≤ 12 % 3,41 % Moisture Analyzer
Warna Merah kehitaman Pass Visual
Serbuk kasar dengan ukuran variatif
Performance Pass Visual
dan bersih
Texture Agak kasar dan kering Pass Visual
Aroma Khas Pass Visual
Foreign matters Negative Negative Magnet
Capsaicin * 70.000 – 85.000 SHU 75511.72 HPLC
Particle Size Mesh 35 ≤ 5 % (≤ 4.3 % mesh 40) 4,30 % Sieve
TPC 1,0 x 105 cfu/g 5,7 x 103 cfu/g SNI 2897-2008
Coliform 1,0 x 102 cfu/g < 10 cfu/g SNI 2897-1992
E.coli < 3,6 MPN/g < 3,6 MPN/g Compact Dry
Mold & yeast 2,0 x 104 cfu/g < 10 cfu/g Compact Dry
Salmonella sp Negative/25g Negative Compact Dry
Bacillus cereus 1,0 x 104 cfu/g < 10 cfu/g Compact Dry
Clostridium. P * 1,0 x 103 cfu/g < 10 cfu/g BAM 2001 Chapter 16
Arsen (As) * Maks. 0.1 mg/kg Not Detected SNI 01-4866-1998
Timbal (Pb) * Maks. 7 mg/kg Not Detected SNI 01-2896-1998
Cadmium (Cd) * Maks. 0.2 mg/kg Not Detected SNI 01-2896-1998
Timah (Sn) * Maks. 40 mg/kg Not Detected SNI 01-2896-1998
Raksa (Hg) * Maks. 0.03 mg/kg Not Detected SNI 01-2896-1998

Catatan : *uji secara berkala setahun sekali

Jakarta, 09 September 2020
Mengetahui Diperiksa

Manager Quality Control Staff Quality Control

Jl. Buni No. 24 Kel. Munjul Kec. Cipayung Jakarta 13850 Indonesia Telp. ( 62-21 ) 8452386 – 22988170
E-mail : marketing@ganeshaabaditama.com Website : www.ganeshaabaditama.com