PROPOSAL

SEMINAR ONLINE

OPTIMALISASI TENAGA ADMINISTRASI RUMAH SAKIT DALAM

MENERAPKAN “SAFETY FIRST” DAN “FOOD SAFETY” DI RUMAH
SAKIT

Bekerjasama dengan K3RS dan PPARSI

Supported By : Konsultan 7RASA

Sponsored By : Kalisawah, JB Clinic, dan Konsultan 7RASA

JAKARTA

2021
SEMINAR ONLINE 2021

LEMBAR PENGESAHAN

SEMINAR ONLINE

Hormat kami,
Panitia Seminar Online

Himpunan Mahasiswa Administrasi Rumah Sakit

Institut Kesehatan Indonesia
Jakarta, 14 Maret 2021

Ketua HIMARS Ketua Pelaksana

Nurul Fadhila Sari Rahayu

Mengetahui,
Ketua BEM

Wildan Anggara
Menyetujui,

Ketua Prodi Pembina HIMARS

Administrasi Rumah Sakit

Sumijatun, SKp., MARS., Ph.D Ns. Ayu Muthia, S.Kep., MARS

ii
SEMINAR ONLINE 2021

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan berbagai macam nikmat, sehingga kami selaku panitia pelaksana
Seminar Online dapat menyelesaikan proposal kegiatan ini yang bertema
“Optimalisasi Tenaga Administrasi Rumah Sakit dalam Menerapkan Safety First
dan Food Safety di Rumah Sakit”. Adapun tujuan dari penyelenggaraan kegiatan
ini untuk memberikan pengetahuan mengenai pentingnya safety first dan food
safety di rumah sakit.
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada berbagai pihak yang turut
serta dalam penyusunan proposal ini baik dari unsur lembaga akademik maupun
kemahasiswaan melalui konsultasi dan diskusi sehingga tersusunlah proposal
seminar online ini.
Segala sesuatu yang terdapat didalam proposal ini, mungkin masih jauh
dari kesempurnaan. Untuk itu, kami sangat mengharapkan masukan berupa saran
dan kritik demi perbaikan di masa mendatang. Demikian laporan ini disusun,
semoga dapat berguna bagi semua pihak.

Jakarta, 14 Maret 2021

Hormat kami,

Panitia Pelaksana

iii
SEMINAR ONLINE 2021

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iii

BAB I ...................................................................................................................... 5

PENDAHULUAN .................................................................................................. 5

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 5

1.2 Tujuan Kegiatan ....................................................................................... 7
1.2.1 Tujuan Umum ................................................................................... 7
1.2.2 Tujuan Khusus .................................................................................. 7
1.3 Manfaat Kegiatan ..................................................................................... 7
BAB II ..................................................................................................................... 8

DESKRIPSI KEGIATAN ....................................................................................... 8

2.1 Nama dan Tema Kegiatan ........................................................................ 8

2.2 Tempat Kegiatan ...................................................................................... 8
2.3 Waktu Kegiatan ........................................................................................ 8
2.4 Sasaran Kegiatan ...................................................................................... 8
2.5 Susunan Acara Kegiatan .......................................................................... 8
2.6 Susunan Kepanitiaan ................................................................................ 9
2.7 Topik Kegiatan ....................................................................................... 10
2.8 Rincian Anggaran Kegiatan ................................................................... 10
BAB III ................................................................................................................. 11

PENUTUP ............................................................................................................. 11

iv
SEMINAR ONLINE 2021

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Rumah sakit salah satu institusi yang sifatnya kompleks. Hal ini
menyebabkan potensi bahaya yang terdapat di rumah sakit lebih besar
risikonya bila dibandingkan dengan institusi lain pada umumnya. Sumber
daya manusia di rumah sakit lebih rentan terkena risiko bahaya,
kemungkinan, cidera, infeksi, penyakit, dan lain-lain. Rumah sakit yang
semakin berkembang membuat perlu adanya proteksi bagi petugas
kesehatan, pasien, dan pengunjung rumah sakit untuk menjamin
keselamatan dan keamanan mereka saat melakukan aktivitasnya.
Keselamatan adalah suatu tingkatan keadaan tertentu dimana
gedung, halaman, peralatan, teknologi medis, informasi serta sistem di
lingkungan rumah sakit tidak menimbulkan bahaya atau risiko fisik bagi
pegawai, pasien, pengunjung serta masyarakat sekitar. Keselamatan
merupakan kondisi atau situasi selamat dalam melaksanakan aktivitas atau
kegiatan tertentu. Sedangkan keamanan adalah suatu kondisi yang
melindungi properti milik rumah sakit, sumber daya manusia rumah sakit,
pasien, pendamping pasien, pengunjung, maupun lingkungan rumah sakit
dari bahaya pengrusakan dan kehilangan atau akses serta penggunaan oleh
mereka yang tidak berwenang.
Safety first adalah unsur-unsur penunjang yang mendukung
terciptanya suasana rumah sakit yang aman, baik berupa materil maupun
non materil. Dalam konsep safety first, keamanan harus menjadi prioritas
yang perlu dipertimbangkan sebelum memulai sebuah kegiatan kerja.
Setiap petugas harus berpartisipasi dalam setiap kegiatan keselamatan dan
kesehatan kerja, serta bertanggung jawab atas keselamatan dan kesehatan
dirinya masing-masing di lingkungan kerjanya. Hal ini dilakukan untuk
meminimalisir terjadinya kejadian yang tidak diharapkan.
Kecelakaan kerja merupakan kejadian atau peristiwa yang tidak
diharapkan atau tidak diduga sama sekali yang terjadi di tempat kerja.

5
SEMINAR ONLINE 2021

Kecelakaan kerja erat kaitannya dengan prodiktivitas, sehingga program

safety first sangat mempengaruhi program pengembangan sumber daya
manusia di rumah sakit.
Selain keamanan dalam hal kegiatan, rumah sakit juga perlu
memperhatikan keamanan dalam hal pangan. Keamanan pangan (food
safety) menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 86
Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan adalah kondisi dan upaya yang
diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis,
kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan
membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan
agama, keyakinan, dan budaya masyarakat.
Peranan rumah sakit sebagai penyelenggara dalam pengolahan
makanan untuk pasien di rumah sakit harus sesuai dengan peraturan yang
berlaku, karena makanan yang dikonsumsi oleh pasien maupun pegawai
rumah sakit harus memperhatikan food safety. Hal tersebut meliputi aspek
hygiene dan sanitasi tempat pengolahan makanan, hygiene personal
pegawai, hygiene dan sanitasi peralatan makan dan alat masak, temperatur
dan waktu penanganan makanan, penerimaan bahan makanan,
penyimpanan bahan makanan, persiapan bahan makanan, dan distribusi
makanan.
Adapun tujuan dari food safety adalah mencegah terjadinya
penularan penyakit, polusi/pencemaran, penyakit akibat kerja, dan
kecelakaan, serta tersedianya makanan yang berkualitas baik dan aman
bagi pasien. Terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan dalam
pengendalian terhadap keamanan makanan, yaitu bahan makanan,
tempat/bangunan, peralatan, dan hygiene dan sanitasi makanan.
Tenaga kerja yang sehat dan sarana kerja yang terpelihara dengan
baik merupakan salah satu faktor penting untuk mendukung produktivitas
suatu perusahaan atau rumah sakit. Dalam penyelenggaraan makanan di
rumah sakit, selain memperhatikan kandungan zat gizinya juga harus
memperhatikan unsur keamanan pangan yang merupakan unsur penting
dalam penunjang kesembuhan pasien. Oleh karena itu kami mengadakan

6
SEMINAR ONLINE 2021

Seminar Online ini bertujuan untuk menambah pengetahuan masyarakat

mengenai pentingnya safety first dan food safety di rumah sakit.

1.2 Tujuan Kegiatan

1.2.1 Tujuan Umum
Tujuan umum dari kegiatan ini adalah meningkatkan wawasan
mengenai optimalisasi tenaga administrasi rumah sakit dalam
menerapkan safety first dan food safety di rumah sakit.

1.2.2 Tujuan Khusus

Tujuan khusus dari kegiatan ini adalah :
1. Meningkatkan pengetahuan Mahasiswa tentang safety first di
rumah sakit
2. Meningkatkan pengetahuan Mahasiswa tentang food safety di
rumah sakit
3. Meningkatkan pengetahuan Mahasiswa tentang pentingnya
penerapan safety first dan food safety di rumah sakit
4. Meningkatkan pengetahuan Mahasiswa tentang bagaimana
penerapan safety first dan food safety di rumah sakit

1.3 Manfaat Kegiatan

1. Mengetahui lebih jauh tentang safety first di rumah sakit
2. Mengetahui lebih jauh tentang food safety di rumah sakit
3. Mengetahui pentingnya optimalisasi tenaga administrasi rumah sakit
dalam penerapan safety first dan food safety di rumah sakit
4. Mengetahui bagaimana penerapan safety first dan food safety di rumah
sakit

7
SEMINAR ONLINE 2021

BAB II

DESKRIPSI KEGIATAN

2.1 Nama dan Tema Kegiatan

Kegiatan ini bernama “Seminar Online“. Tema yang diangkat
adalah “Optimalisasi Tenaga Administrasi Rumah Sakit dalam
Menerapkan “Safety First” dan “Food Safety” di Rumah Sakit”.

2.2 Tempat Kegiatan

Kegiatan ini akan dilaksanakan secara online melalui Aplikasi
Zoom Meeting.

2.3 Waktu Kegiatan

Kegiatan seminar ini akan dilaksanakan pada tanggal 29 Mei 2021
pukul 13.00 – 16.00 WIB.

2.4 Sasaran Kegiatan

Target jumlah peserta dari seminar online ini yaitu sebanyak 500
orang yang terdiri dari mahasiswa Institut Kesehatan Indonesia dan umum.

2.5 Susunan Acara Kegiatan

Rundown Acara
Seminar Online
“Optimalisasi Tenaga Administrasi Rumah Sakit dalam Menerapkan
“Safety First” dan “Food Safety” di Rumah Sakit”

No Waktu Kegiatan Media Koordinator

1 1 April 2021 – Registrasi WA CP
27 Mei 2021 Personal
2 28 Mei 2021 Perkenalan WA Ketua Pelaksana
Group dan Seluruh Divisi
PELAKSANAAN 29 MEI 2021
1 12.45 - 13.00 Peserta Masuk ke Zoom dan Zoom Panitia
Pemutaran Video Sponsor

8
SEMINAR ONLINE 2021

2 13.00 – 13.20 Pembukaan : Zoom MC

Menyanyikan lagu Indonesia
Raya
Sambutan – sambutan :
1. Ketua Pelaksana
2. Kepala Prodi
3. PPARSI
3 13.20 – 13.30 Penyampaian CV Zoom Moderator
Dr. dr. Daru Lestantyo, Msi
4 13.30 – 14.15 Materi 1 Zoom Moderator
5 14.15 – 14.30 Sesi Tanya Jawab Materi 1 Zoom Moderator
6 14.30 - 14.35 Pemutaran Video Sponsor Zoom Panitia
7 14.35 – 14.45 Penyampaian CV Zoom Moderator
drg. Sri Rahayu MMR., Ph.D
8 14.45 – 15.30 Materi 2 Zoom Moderator
9 15.30 – 15.45 Sesi Tanya Jawab Materi 2 Zoom Moderator
10 15.45 – 15.50 Doa + Penutupan Zoom MC
11 15.50 – 16.00 Pemutaran Video Sponsor Zoom Panitia

2.6 Susunan Kepanitiaan

No. Jabatan Nama NIM

Sumijatun, SKp., MARS.,
1. Penasehat NIDN : 8812070018
Ph.D
Ns. Ayu Muthia, S.Kep.,
2. Pembimbing NIDN : 0320078502
MARS
3. Penanggung Jawab Nurul Fadhila 1813261013
4. Ketua Pelaksana Sari Rahayu 1813261016
5. Sekretaris I Anggia Baby Chantika 1813261002
6. Sekretaris II Dian Utami 1913261004
7. Bendahara Nurmala Irma 1813261012
Dessy Andarwati 1813261003
8. Humas
Seto Santoso 1913261012
Yuditha Sulistianingsih 1813261018
9. Acara Debby Mellinda Putri 1913261003
Raras Wihang Damasta 1913261010
10. Moderator Ns. Ayu Muthia, S.Kep., NIDN : 0320078502

9
SEMINAR ONLINE 2021

MARS
11. MC Vina Fitria 1913261017
12. Notulensi Tania Rahman 1913261015
Indah Nurichmah 1813261006
13. Desain
Vena Melinda 1913261016
Muthiah Sabillah 1813261011
14. Contact Person
Nurmala Irma 1813261012

2.7 Topik Kegiatan

Kegiatan Seminar Online ini menghadirkan pakar kesehatan.
Secara rinci topik yang akan diangkat, yaitu:

Sesi Speaker Topik

Sesi 1 Dr. dr. Daru Lestantyo, MSi “Safety First” di Rumah Sakit

Sesi 2 drg. Sri Rahayu MMR., Ph.D “Food Safety” di Rumah Sakit

2.8 Rincian Anggaran Kegiatan

Rencana Anggaran Biaya
Seminar Online
“Optimalisasi Tenaga Administrasi Rumah Sakit dalam Menerapkan
“Safety First” dan “Food Safety” di Rumah Sakit”

No. Jenis QTY Harga Total

Honor Pembicara
1 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
Dr. dr. Daru Lestantyo, MSi
Honor Pembicara
2 1 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
drg. Sri Rahayu MMR., Ph.D
3 Aktivasi Zoom Premium 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Honor Moderator
4 1 Rp 500.000 Rp 500.000
Ns. Ayu Muthia, S.Kep., MARS
5 Plakat Pembicara 2 Rp 350.000 Rp 700.000
6 Souvenir Pembicara 2 Rp 200.000 Rp 400.000
7 Sertifikat 4 Rp 50.000 Rp 200.000
8 Modul 6 Rp 200.000 Rp 1.200.000
9 SKP 2 Rp 750.000 Rp 1.500.000
10 PPARSI 1 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
11 Institut Kesehatan Indonesia 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Rp 8.400.000

10
SEMINAR ONLINE 2021

BAB III

PENUTUP

Demikian proposal ini dibuat dengan harapan Bapak/Ibu dapat mendukung

terlaksananya kegiatan Seminar Online. Semoga acara ini dapat berjalan dengan
lancar dan sukses. Atas perhatian, dukungan dan kerjasamanya, kami ucapkan
terima kasih.

11