PROPOSAL

“Camilan Manis S’Mores Marshmallow”

Dosen Mata Kuliah

Studi Kelayakan Bisnis
Rinaldi Syarif, SE., M.M

Disusun Oleh

Jihan Amelia Putri. S 1814290057

Universitas Persada Indonesia Y.A.I

Fakultas Ekonomi & Bisnis Manajamen
2021

Jl. Pangeran Diponegoro NO.74, RT 02/RW 06, Kenari, Kec. Senen, Kota Jakarta Pusat,
Daerah khusus Ibukota Jakarta 10430
 Daftar Isi

Daftar Isi ............................................................................................................................... 1

Bab 1 Pendahuluan

1.1 Latar Belakang.......................................................................................................... 2

1.2 Visi & Misi ................................................................................................................ 2
1.3 Tujuan Usaha ........................................................................................................... 2

Bab 2 Pembahasan

2.1 Profil ........................................................................................................................ 3

2.2 Strategi Pasar ........................................................................................................... 3
2.3 Analisa SWOT ........................................................................................................... 3
2.4 Pelaksanaan Distribusi ............................................................................................. 4
2.5 Promosi Yang Dilakukan........................................................................................... 4
2.6 Pengembangan Produk ............................................................................................ 4
2.7 Perencanaan Organisasi........................................................................................... 4

Bab 3 Rencana Anggaran

3.1 Modal ....................................................................................................................... 6

3.2 Penentuan Harga Jual .............................................................................................. 7
3.3 Perhitungan Laba/Rugi ............................................................................................ 7

Bab 4 Penutup

4.1 Kesimpulan............................................................................................................... 8

Lampiran Usaha .................................................................................................................... 9

1
 Bab 1

Pendahuluan

1.1 Latar Belakang

S'more adalah singkatan dari frase "lagi". S'mores muncul di sebuah buku masak di awal
1920-an, yang disebut "Graham Cracker Sandwich". Teks tersebut menunjukkan bahwa
suguhan itu sudah populer di kalangan Pramuka . Pada tahun 1927, resep untuk "Some
More" diterbitkan di Tramping and Trailing with the Girl Scouts . Istilah kontrak "s'mores"
muncul sehubungan dengan resep dalam publikasi 1938 yang ditujukan untuk perkemahan
musim panas. Resep tahun 1956 menggunakan nama "S'Mores", dan mencantumkan bahan-
bahannya sebagai "sandwich dari dua biskuit graham, marshmallow panggang, dan 1 ⁄ 2
batang cokelat". Buku masak Betty Crocker tahun 1957 berisi resep serupa dengan nama
"s'mores". S'mores adalah cemilan ringan yang biasa disantap saat berkemah di Amerika
Serikat dan Kanada. Rasanya yang manis dan tekstur uniknya membuat S’mores digemari
oleh semua kalangan. Jadi, keinginan untuk membuka usaha S’Mores ini karna memang
menyukai dessert ini dan memang karna dessert ini menghasilkan rasa yang
manis,gurih,lembut,dan renyah yang banyak disukai oleh hampir semua kalangan, dan usaha
ini masi jarang di wilayah tempat tinggal sendiri di wilayah Tj. Priok.

1.2 Visi & Misi

 Visi
Menjadikan usaha dessert yang berkembang dan terkenal serta memberikan
lapanganpekerjaan.
 Misi
o Membuat inovasi di dalam produk
o Mempertahankan cipta rasa
o Membangun kepercayaan konsumen
o Membuka cabang-cabang di berbagai tempat
o Membuat event-event dan promosi tertentu
o Dan lolos serifikat halal&BPOM

1.3 Tujuan Usaha

Ingin memberikan kebahagiaan kepada orang lain dari sebuah makanan kecil atau cemilan
kecil yang manis untuk menambah moodnya agar lebih baik.

2
 Bab 2

Pembahasan

2.1 Profil
S’Mores Marshmallow ini adalah usaha dessert yang terletak di daerah Tanjung Priok,Jakarta
Utara , yang baru berdiri sejak 2021. Usaha ini dominan menjual makanan yang berasa
manis. Awal berdiri karena memang pemilik menyukai makanan kecil atau dessert yang
manis untuk hidangan penutup maupun sebagai camilan sehari – hari. S’Mores
Marshmallow ini awalnya di jual dijual secara online seperti Instagram atau via whatsapp
lalu berkembang ke lainnya seiiring perkembangan jaman yang sedang trend sekarang.

2.2 Strategi Pasar

a. Segmentasi
Segmentasi geografis S’Mores Marsmallow ini berada di Kota DKI Jakarta khususnya
daerah Jakarta Utara, Segmentasi demografis S’Mores Marsmallow lebih kepada
anak-anak, remaja sampai dewasa. Mereka yang bersekolah, kuliah ataupun bekerja.
Pada segmentasi psikografis adalah orang-orang yang menyukai makanan manis dan
juga hidup yang modern dan selalu up to date terhadap tren yang ada di zaman
sekarang ini. Pada segmentasi perilaku adalah dapat ditempatkan pada perilaku
penduduk perkotaan yang menyukai inovasi baru yang menarik dan cita rasa manis
dalam konsumsi sehari - hari
b. Target Pasar
Target penjualan usaha dessert ini adalah semua kalangan baik perempuan dan laki-
laki dari berbagai umur yang menyukai dessert terutama makanan manis.
c. Positioning
Dalam mempromosikan usaha ini kita akan mengadakan promosi-promisi seperti di
Instagram dan memberikan percobaan gratis/tester kepada beberapa orang
terdekat.

2.3 Analisis SWOT

a. Strengh (Kekuatan)
 Berbisnis makanan tidak akan ada habisnya semua orang mencari dan
membutuhkan makanan terlebih makanan kecil/cemilan bisnis makanan
selalu menjadi peluang untuk usaha
 Rasa manis dari dessert ini selalu menjadi primadona setiap orang
b. Weakness (Kelemahan)
 Tidak cocok untuk yang mempunyai riwayat penyakit gula darah/jantung
 Tidak bisa bertahan lama/cepat kadaluarsa karna tidak memakai bahan
pengawat
 Tidak bisa bertahan di udara terbuka perlu di tutup dengan plastik
pembukus
 Tidak bisa dikirim keluar daerah/pulau

3
 c. Opportunity (Peluang)
 Semua orang menyukai cemilan terlebih yang berasa manis
 Jarang yang membuka usaha ini karna kebanyakan usaha dessert box
 Bahan mudah ditemui
 Cara membuat gampang tidak memerlukan perlatan yang berlebihan
d. Threat (Ancaman)
 Bahan-bahan utama yang tiba-tiba naik harganya
 Pesaing dari usaha lain yang mengikuti dengan inovasi mereka
 Rusak/ancur saat dalam perjalana

2.4 Pelaksanaan Distribusi

Pertama awal-awal sistem kami adalah Pre order/PO dan untuk mengirimnya kita bis melalui
Grabsenf,Gosend, dan sebagainya, kami juga akan mengadakan sistem COD untuk wilayah
yang dekat – dekat saja dan jika usaha ini banyak peminatnya kita akan menyetok beberapa
dessert yang ready dana dibuka di aplikasi ojek online seperti via Go- Food&Grab-Food.

2.5 Promosi Yang Dilakukan

 Membuat instgram dan trailer dari produk sehingga membuat penasaran para calon
konsumen
 Membuat tester dan dikirim ke kerabat terdekat untuk mempromosikan produk ini
 Memberikan promo-promo tertentu

2.6 Pengembangan Produk

 Produk ini akan di awali dengan design package yang biasa saja dan jika
perkembangan konsumennya meningkat akan diperbarui lagi sehingga menarik
 Untuk variasi sendiri akan kami terus kembangkan dari segi rasa bentuknya dan akan
disesuaikan dengan harga di pasaran
 Memberikan tambahan pengaman untuk produknya agar saar diantar tidak
rusak/hancur

2.7 Perencanaan Organisasi

a. Bentuk kepemilikan
Bentuk kepemilikan usaha ini adalah usaha pribadi / usaha perseorangan tidak
terikat degan instasi lain karna sistemnya usaha rumahan.
b. Struktur organisasi
Pemilik usaha juga menjadi koki,membungkus produk, dan mengirim produk karna
usaha ini usaha rumahan jadi tidak begitu formal hanya dibantu dengan orang
terdekat seperti keluarga/teman.
c. Informasi partner uraian tentan kekuasaan
Dalam usaha seperti ini, partner juga sangat dibutuhkan untuk keberlangsungan
setiap usaha agar produk ini semakin berkembang dan dikenali orang banyak,
namun untuk saat ini kami belum mempunyai partner yang cocok untuk usaha ini
mungkin nanti saat usaha ini mulai perkembang dengan baik kami akan mencari
partner yang cocok dan sesuai.

4
d. Latar belakang anggota tim
Karna, usaha ini adalah usaha rumahan dan tidak ingin di campur tangan oleh orang
lain karna masi usaha kecil-kecilan, jadi latar belakangnya adalah yang sudah pasti
keluarga sendiri atau teman terdekat yang sudah dipercayai
e. Resiko
Setiap usaha pasti mempunyai resiko tersendiri hanya bagaimana kitanya saja dapat
menanggulangi resiko itu dan memperbaikinya, dalam usaha dessert seperti ini pasti
banyak sekali resikonya ,berikut beberapa resiko yang akan dihadapi :
 Kompor rusak/peralatan yang rusak
 Bahan-bahan utama yang tiba-tiba naik harganya
 Produk yang cepat kadaluarsa o Produk gagal produksi o Produk idak
sampai/rusak saat sampai ke konsumen o Tidak hangat saat sampai ke
konsumen
 Ekspedisi pengataran yang lambat o Dan komplen dari konsumen

5
 Bab 3

Rencana Anggaran

3.1 Modal

 Tabel Biaya Peralatan Awal

No. Peralatan Harga
1. Gas Baru (12KG) Rp 300.000
2. Kompor Rp 250.000
3. Oven Biasa Rp 150.000
4. Centong Rp 10.000
5. Loyang Oven Rp 30.000
TOTAL Rp. 740.000

 Tabel Biaya Peralatan

No. Peralatan Harga
1. Kartu Ucapan/Notes Rp 20.000
2. Pulpen Rp 5.000
3. Sticker Kemasan Rp 20.000
TOTAL Rp 45.000

 Biaya Operasional
No. Keterangan Harga
1. Biaya Transportasi Rp 50.000
2. Biaya Internet Rp 50.000
TOTAL Rp 100.000

 Tabel Biaya Produksi untuk 100pc

No. Bahan Harga
1. Marshmallow (10 Bungkus) Rp 500.000
2. Biskuit Marie Regal/rissin(60 bungkus) Rp 300.000
3. Coklat Batang ( 2KG) Rp 150.000
4. Cup Aluminium Foil (100 pc) Rp 200.000
5. Platistik Wrap (300 m) Rp 100.000
6. Paper bag/Box (100 pc) Rp 200.000
TOTAL Rp 1.450.000

6
3.2 Penentuan Harga Jual

No. Keterangan Harga

1. Biaya Peralatan Awal Rp 740.000
2. Biaya Peralatan Rp 45.000
3. Biaya Operasional Rp 100.000
4. Biaya Produksi Untuk 100 pc Rp 1.450.000
TOTAL MODAL Rp 2.335.000
Rp 2.335.000 / 100 pc Rp 23.350

Harga jual = Harga Pokok + Laba Yang Diinginkan

= Rp 23.350 + Rp 11.650 = Rp 35.000

3.3 Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (Harga Jual x Hasil Produksi) – Modal

= (Rp 35.000 x 100) – Rp 2.335.000
= Rp 3.500.000 – Rp 2.335.000
= Rp 1.165.000

Jika dalam persentase, maka persentase laba yang didapatkan adalah :

= (laba : modal) x 100%
= (Rp 1.165.000 : Rp 2.335.000) x 100%
= 49,89 %

7
 Bab 4

Penutup

4.1 Kesimpulan
Dari proposal makanan ringan/camilan yang saya buat, maka dapat ditarik kesimpulan yaitu
produk yang saya buat adalah makanan ringan yang terbuat dari marshmallow,biskuit,dan
cokelat. Produk atau usaha makanan ringan memang sudah banyak diluaran dan mungkin
ada yang serupa dengan usaha saya, namun saya akan mengembangkan usaha saya dengan
inovasi – inovasi yang saya punya agar terlihat beda dengan usaha lain.

8
Lampiran Usaha

9
10