PANCAKE LABU KUNING

 Bahan kulit
 Susu cair 400 ml
 Garam secukupnya
 Terigu segitiga 200 gram
 Margarin cair 4 sendok makan
 Telur 1 butir
 Pewarna secukupnya.
Cara membuat:
 Ayak semua bahan kering
 Masukkan telur dan susu pelan pelan sambil diaduk
 Pastikan adonan tidak menggumpual
 Saring adonan
 Tambahkan mentega cair dan aduk hingga adonan licin
 Tuangkan adonan pada teflon yang sudah dianaskan masak sampai matang
 Bahan isi
 Whipped krim cair 250 ml
 600 gr labu kuning, kukus
 100 ml santan kental
 140 santan encer
 5 lembar daun pandan
 140 gr gula putih
 2,5 minyak goreng

Cara membuat isian:

 Kocok whipped krim cair hingga mengembang, sisihkan

 Kemudian blender labu yang sudah dikukus dengan santan sampai halus.
 Kemudian masak dengan teknik double boil. Masukkan gula pasir, pandan dan
minyak goreng. Kemudian aduk aduk hingga mengental.

ROTI BOY ISI SELAI LABU

 Bahan roti dan cara membuat;

 500 gram tepung segitiga
 125 gram gula pasir
 3 butir kuning telur
 75 ml susu cair
 130 ml air es
 5 gram ragi instan
 30 gram susu bubuk
 100 gram mentega
 ½ sdt garam
 Bahan topping
 100 gram mentega
 100 gram gula bubuk
 3 butir putih telur
 120 gram tepung segitiga
 20 gram susu bubuk
 ½ pasta mocca
 Vanili
 Kopi sachet

Cara membuat:

 Mixer semua bahan roti kecuali mentega dan garam hingga setengah kalis, masukkan
mentega dan garam kemudian mixer lagi hingga kalis. Timbang dan bagi adonan
sesuai selera, kemudian Bentuk bulat adonan. Diamkan selama 30 menit, kemudian
isi dengan selai labu kuning. Diamkan selama 60 menit sebelum diberi topping.
 Cara membuat topping: mixer semua bahan topping hingga mengembang, kemudian
masukkan kedalam plastik segitiga. Lalu semprotkan topping diatas roti bentuk obat
nyamuk, kemudian oven selama 15-20 menit dengan suhu 200 drajat

ES DAWET UBI ORANGE

 Bahan Cendol
 50 gram ubi orange
 25 gram tepung tapioka
 Sejumput garam
 Nutrijel rasa kelapa ½ bks
 450 air
Cara membuat:
 Haluskan ubi orange dengan sedikit air.
 Dalam wadah terpisah masukkan air, nutrijel kelapa, tepung tapioka,
dan sejumput garam, aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
 Masukkan larutan ubi orange, aduk lagi.
 Hidupkan api, tambhakan sedikit pewarna orange. Masak hingga
cendol mengental.
 Ambil wadaah berisi air es. Kemudian taruh cendol kedalam wadah
yang berlubang. Cetak diatass air es yang sudah disediaka tadi.
 Bahan saus gula merah:
 Gula merah 150 gr
 Gula pasir 50 gram
 air 250 gram
 Daun pandan 3 lembar
Cara membuat: masukkan semua bahan kedalam wajan, aduk aduk hingga
gula merah larut dan mendidih.
 Saus santan:
 Santan 250 ml
 Air 150 ml
 Garam 1 sdt
 Daun pandan 2 lembar
Cara membuat: masukkan semua bahan dalam wajan, aduk aduk sampai
mendidih agar santan tidak pecah.