NAMA : JOKAS JERIKHO SIREGAR

NIM : (5182142007)

Kelas :B

M. KULIAH : PAMERAN

BOLU KUKUS ZEBRA UBI ORANGE

BAHAN-BAHAN :

 250 gram gula

 250 gram tepung terigu
 150 ml air soda
 70 ml santan kental instan
 2 butir telur
 1 sendok teh emulsifier
 pasta cokelat secukupnya
 Ubi jalar kukus - 100 gram
 Susu bubuk - 25 gram
 Pewarna orange

Cara Membuat:

 Kocok ubi dan santan kental

 Masukkan ke wadah gula, tepung terigu, air soda,telur, dan emulsifier ke dalam
wadah. Campurkan semua bahan sampai merata dengan mixer. Gunakan kecepatan
rendah, pastikan adonannya telah mengembang.
 Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, bergantian dengan hasil blenderan ubi
sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
 Bagi adonan menjadi dua bagian ke dalam wadah terpisah. Tuang pasta cokelat ke
dalam salah satu wadah. Dan campurkan pewarna orange ke wadah satu lagi.
Campurkan semua bahan sampai merata. Untuk adonan lainnya, biarkan tetap
berwarna putih.
 Siapkan cetakan yang telah diberi kertas roti biar gak lengket. Tuang adonan
berwarna cokelat dan putih secara bergantian, supaya coraknya mirip zebra. Pastikan
adonan memenuhi cetakan biar bisa mekar.
 Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan dahulu. Lapisi tutup panci dengan kain biar
airnya gak menetes.
 Setelah panas, barulah masukkan adonan ke dalamnya. Kukus semua adonan selama
kurang lebih 15 menit sampai matang. Roti kukus zebra siap dihidangkan.