LAPORAN RESMI PRAKTIKUM KIMIA

INDIKATOR ASAM BASA DARI BAHAN ALAMI

Putri Ayu Widiyastuti

(Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Tidar)

Jl. Kapten Suparman No.39, Tuguran, Potrobangsan, Kec. Magelang Utara, Kota Magelang, Jawa Tengah
56116

Email : putriayws.21@gmail.com

Praktikum ini bertujuan mengetahui bahan alam yang dapat digunakan sebagai indikator asam basa, mengetahui
cara membuat indikator asam dan basa dari bahan alami, mengetahui sifat asam dan basa suatu zat dengan
menggunakan indikator alami dan membandingkan hasil perubahan warna antar indikator bahan alam setelah
direaksikan dengan asam dan basa. Metode praktikum yang digunakan ialah mempersiapkan alat seperti gelas
kecil yang bening, sendok, pisau, tissue, seperangkat alat untuk mencuci bahan, ulekan, parut kecil, piring kecil
ceper, saringan teh, kertas putih, spidol permanent, bahan dan sampel seperti cuka, air jeruk nipis, soda kue,
pemutih, sampo, air, bunga sepatu, bunga mawar, kunyit, dan ubi ungu. Hasil praktikum ini ialah indikator bunga
sepatu larutan yang bersifat asam akan berubah menjadi warna merah, yakni cuka dan air jeruk nipis sedangkan
untuk larutan yang bersifat basa akan berubah menjadi warna kuning. Untuk indikator mawar merah akan
memberikan warna merah muda pada larutan asam, yakni cuka dan air jeruk nipis dan hijau pada larutan basa.
Untuk indikator kunyit akan memberikan warna kuning pada larutan asam, yakni cuka dan air jeruk nipis dan
merah pada larutan basa yakni soda kue. Indikator terakhir adalah ubi ungu akan memberikan warna merah pada
larutan asam, yakni cuka dan air jeruk nipis dan kekuningan pada larutan basa, yakni pemutih. Kesimpulan dari
praktikum ini ialah indikator alami dapat dibuat dengan cara mengambil ekstrak dari tanaman yang berwarna
mencolok seperti bunga sepatu, mawar merah, kunyit dan ubi ungu. Cuka dan air jeruk nipis bersifat asam
sedangkan soda kue dan pemutih bersifat basa.

Keywords: Indikator Alami, Asam Basa,Tanaman Berwarna Mencolok,Ekstrak

1. PENDAHULUAN
Penyelenggaraan pendidikan
pada satuan pendidikan banyak
mengalami masalah, baik dalam hal
pemerataan pendidikan, kesempatan
belajar dan kurangnya sarana dalam
pendidikan serta kurangnya sumber
belajar yang tersedia dan
pemanfaatannya dalam membantu
pelaksanaan proses pembelajaran. Salah
satu alternatif pemecahan masalah
pendidikan tersebut melalui penerapan
teknologi pembelajaran yaitu dengan
memberdayakan sumber-sumber belajar
yang dirancang dan dimanfaatkan serta
dikelola untuk tujuan pembelajaran,
seperti memanfaatkan sumber daya alam
sekitar. Pemanfaatan sumber daya alam
sekitar dapat diterapkan dalam
pembelajaran kimia, seperti misalnya
pada materi titrasi asam basa dengan
menggunakan indikator alami.
Contohnya adalah penggunaan ekstrak
bunga sepatu (Nuryanti, 2010), mawar
merah, kunyit dan ubi ungu.
Asam dan basa sudah dikenal
sejak dulu. Istilah asam berasal dari
bahasa Latin acetum yang berarti cuka.
Istilah basa berasal dari bahasa Arab
yang berarti abu. Basa digunakan pada
pembuatan sabun. Juga sudah lama
diketahui bahwa asam dan basa saling
menetralkan. Di alam, asam ditemukan
dalam buah-buahan, misalnya asam
nitrat dalam buah jerukberfungsi
memberi rasa limun yang tajam. Cuka
mengandung asam asetat, dan asam
tanak dari kulit pohon digunakan untuk
menyamak kulit. Suatu larutan dapat
diketahui sifat asam atau basanya
dengan menggunakan indikator asam
basa, yaitu zat yang mempunyai warna
berbeda dalam larutan asam dan basa.
Salah satu contohnya adalah kertas
lakmus. Sedangkan untuk menentukan
besarnya derajat keasaman/pH larutan
asam basa dapat digunakan pH meter
atau dapat juga dengan indikator asam
basa yang lain. Perubahan warna
indikator pada pH tertentu disebut
trayek pH atau jarak pH. Namun
indikator tersebut hanya dapat
dipergunakan di laboratorium saja
bahkan seperti pH meter sangat jarang
digunakan karena harganya yang tidak
terjangkau. Oleh karena itu, dapat
digunakan indikator alami yang dibuat
dari bahan-bahan alami untuk
menentukan apakah sifat suatu larutan
asam maupun basa.
Penggunaan ekstrak bunga
sepatu, mawar merah, kunyit, dan ubi
ungu dalam pembelajaran kimia adalah
sebagai indikator titrasi asam
basa.Indikator buatan ini dapat menjadi
alternate pendukung media
pembelajaran dalam pemilihan indikator
yang ramah lingkungan. Selama ini
penggunaan indikator asam basa antara
lain adalah kertas lakmus dan indikator
berbentuk larutan seperti fenolftalein
dan bromtimol biru. Ekstrak bunga
sepatu, mawar merah, kunyit, dan ubi
ungu diekstrak sehingga dapat
digunakan sebagai indikator asam basa.
Pemanfaatan sumber daya alam
sekitar dapat diterapkan dalam
pembelajaran Contohnya adalah
penggunaan ekstrak bunga sepatu
(Nuryanti, 2010), ekstrak mawar merah,
ekstrak kunyit, dan ekstrak ubi ungu.
Keberadaan bunga sepatu, mawar
merah, kunyit dan ubi ungu ini dapat
dimanfaatkan sebagai media pendukung
pembelajaran, khususnya pada materi
asam basa.
Indikator sintesis sangan
dibutuhkan ditingkat sekolah lanjutan
sampai dengan perguruan tinggi.
Indikator sintesis asam basa harganya
pun relatif mahal dan sangat sulit
didapatkan di daerah pedesaan. Untuk
mendapatkan bahan-bahan kimia yang
sesuai kebutuhan untuk pembelajaran
diperlukan waktu yang tidak singkat,
 belum dengan proses indennya. Oleh
sebab itu, diperlukan strategi yang tepat
untuk mengatasi masalah tersebut. Salah
satu strategi yang dapat diterapkan
adalah memanfaatkan sumber daya alam
sekitar untuk mengoptimalkan
pembelajaran, khususnya pembelajaran
pada praktikum titrasi asam basa.
Tujuan kegiatan ini yang
utama adalah memberikan informasi
kepada anak di tingkat sekolah lanjutan
sampai dengan perguruan tinggi bahwa
bahan alam yang berwarna mencolok
dapat digunakan sebagai indikator titrasi
asam basa seperti bunga sepatu, mawar
merah, kunyit, dan ubi ungu. Hal ini
dapat mendukung proses pembelajaran
kimia. Rencana selanjutnya ialah
memberikan pengetahuan indikator
sintesis dapat dibuat dari bahan alam
yang mudah dilestarikan dan terdapat di
lingkungan sekitar seperti bunga sepatu
(Nuryanti, 2010), mawar merah, kunyit
dan ubi ungu. Berdasarkan uraian data
di atas penelitian dapat mengembangkan
penelitian dengan indikator alami asam
basa. Oleh karena itu pada sifat asam
basa dapat lebih di ketahui oleh banyak
orang dan dapat dilakukan di rumah
tanpa berbahaya untuk diri sendiri dan
orang lain serta dapat di ketahuizat
warna yang berbeda pada larutan asam
basa sehingga dapat di artikan bahwa
sifat asam dan basa seperti, jeruk, cuka,
pemutih, soda kue, shampo dan yang
netral adalah garam dan air .
2. KAJIAN LITERATUR DAN
PENGEMBANGAN HIPOTESIS
Larutan di definisikan sebagai zat
homogen yang merupakan campuran
dari dua komponen atau lebih, yang
dapat berupa gas,cairan ataupun padatan
(Sastromamidjojo,2016).Secara kimia
larutan di bagi menjadi 2 jenis
yaitu,larutan asam dan basa.asam adalah
senyawa yang jika dilarutkan dalam air
melepaskan ion H+. Sedangkan basa
adalah senyawa yang jika dilarutkan
dalam air melepaskan ion OH−.
.Ekstrak mahkota bunga sepatu
(Hibiscusrosasinensis) dapat digunakan
sebagaiindikator pada titrasi asam-basa
(asam kuatbasa kuat, asam lemah- basa
kuat dan basa lemah-asam kuat).
Perubahan warna dalam asam berwana
merah dan basa berwarna hijau.
Terjadinya perubahan warna karena
dalam ekstrak tersebut mengandung
antosianin, yang dalam strukturnya
terdapat kation flavilium membentuk
anhidrobase akibat perubahan pH.
Berdasarkan hasil penelitian tersebut
bahwa kertas indikator dari ekstrak
kembang sepatu memberikan perubahan
warna pada pH < 4,85 merah dan pada
pH > 9.60 berwarna hijau (Siregar,
2009).
Ekstrak zat warna dalam daun rhoeo
discolor hasil maserasi dengan pelarut
air dan alkohol dapat digunakan sebagai
indikator alami dalam titrasi asam basa.
Zat warna ini merupakan indikator dua
warna yang dapat berubah pada suasana
asam berwarna merah sedangkan dalam
suasana basa berwarna hijau. Ekstrak air
mempunyai trayek pH < 7,0 berwarna
merah dan pH > 8,6 berwarna hijau
sedang ekstrak alkohol mempunyai
trayek pH < 6,3 berwarna merah dan
pada pH > 8,6 berwarna hijau. Trayek
pH indikator ini dipengaruhi oleh
komposisi massa daun dengan volume
dan jenis pelarut. Indikator ini
mempunyai ketepatan dan kecermatan
tingggi bila digunakan dalam titrasi
asam cuka dengan natrium hidroksida
(Patmaningrum, 2011).
Zat warna kurkumin yang terdapat
dalam ekstrak kunyit (Curcuma
domestica) adalah kristal berwarna
kuning oranye, tidak larut dalam ether,
larut dalam minyak, dalam alkali
berwarna merah kecoklatan, sedangkan
dalam asam berwarna kuning muda
(Nugroho,1998). Kurkumin memberikan
perubahan warna yang jelas dan cepat
yaitukurang dari 5 detik sehingga
dimungkinkan sebagai indikator. Trayek
 pH indkator kunyit yaitu apabila pH < apabila pH > 9,9 warnanya menjadi
4,5 perubahan warnanya dari kuning coklat kemerahan (Harjanti, 2008)

3. METODE

Tahapan-tahapan yang dilakukan hvs,label,sepidol. Bahan yand digunakan

dalam praktikum ini antara lain adalah adalah umbi ungu dan kunyit di kupas
memberikan informasi kepada terlebih dahulu kemudian di masukan
mahasiswa tentang pemanfaatan bunga kedalam blender hingga halus,hal ini
sepatu, mawar merah, kunyit, dan ubi bertujuan untuk memperluas permukan
ungu sebagai indikator alami asam basa. sehingga reaksi akan berjalan lebih
Titrasi asam basa memerlukan indikator cepat untuk sempel bunga sepatu dan
untuk menunjukkan perubahan warna mawar merah ambil bagian mahkotanya
pada setiap interval derajat keasaman saja kemudian haluskan mengunakan
(pH). Salah satunya adalah kertas alat tumbuk.Lalu kedalam gelas
indikator pH. Kertas indikator sintesis masukan indicator alami dengan
yang digunakan selama ini mempunyai menambahkan air ke dalamnya ,untuk
beberapa kelemahan seperti polusi rasio 1:3 antara indicator alami dan
kimia, ketersedian dan biaya produksi aquades 100 ml dan begitu seterusnya
mahal. Upaya praktikum sudah lalu diamkan larutan tunggu hingga
dilakukan untuk menggantikan kertas terjadi perubahan warna,indicator siap
indikator sintesis dengan kertas kertas digunakan.
indikator dari ekstrak bunga sepatu
(Nuryanti, 2010), ekstrak mawar merah,
ekstrak kunyit dan ekstrak ubi ungu.
Berdasarkan perubahan warna pada
range pH bahan alam khususnya bunga
yang mengandung antosianin dapat
digunakan sebagai indikator titrasi asam
basa. Bunga sepatu yang berwarna
merah mengandung antosianin, dapat
diekstrak bunganya dan digunakan
sebagai indikator titrasi asam basa. Di
dalam titrat yang ditambah indikator
dari ekstrak bunga tersebut dapat
memberikan perubahan warna yang
mencolok dan jelas.
Penelitian ini dilakukan di
rumah mahasiswa masing-masing secara
individu menggunakan alat dan bahan
secara sederhana di karenakan adanya
pandemic COVID-19 yang
mengharuskan mahasiswa belajar dari
rumah. Alat yang di gunakan dalam
penelitian ini adalah gelas kecil
bening,sendok,pisau,tissue,ulekan,piring
kecil,saringanteh,parutankecil,stopwatch
,alat untuk mencuci, kertas
 N0 Indikator Sampel Warna Awal Warna Akhir Larutan
Alami Asam/Basa

Larutan Cuka Bening Merah Muda Asam

Air Jeruk Hijau Muda JambuTua Asam

Soda Kue Bening Coklat Basa

Kehitaman

1.) Bunga Sepatu Pemutih Bening Coklat muda Basa

Sampo Putih Abu-Abu Basa

Air Bening Merah Tua Asam

Larutan Garam Bening Coklat Basa

Kehitaman

4.HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 0.1 Indikator alami

Larutan Bening Merah Asam

Cuka

Air Jeruk Kuning Merah Muda Asam

Pucat

Soda kue Putih Hijau Basa

2.) Bunga Pemutih Bening Kuning Basa

Mawar

Sampo Putih Pucat Coklat Basa

Air Bening Coklat Basa

 Larutan Bening Coklat Basa
Garam

Larutan Cuka Putih Bening Kuning Muda Asam

Air Jeruk Hijau Kuning Muda Asam

Soda Kue Putih Keruh Coklat Basa

Kehitaman

3.) kunyit Pemutih Bening Putih Keruh

Sampo Putih Kuning Asam

Air Putih Bening Orange Basa

Larutan Garam Bening Coklat Basa

Larutan Cuka Bening kecoklatan Asam

Air Jeruk Bening Merah Asam

Soda Kue Kuning Pucat Merah Muda Basa

4.) Ubi Unggu Pemutih Bening Putih Basa

Sampo Putih Kecoklatan Basa

Air Bening Bening Netral

Larutan Garam Bening Bening Netral

Tabel 0.2 Indikator perubahan warna Umbi Ungu

 Warna Akhir Sifat
Gelas Sampel Warna Awal
Asam/Basa

1 Larutan cuka Asam

2 Air peras jeruk nipis Asam

3 Soda kue Basa

4 Pemutih Basa

5 Sampo Basa

6 Air Netral
7 Larutan garam
PEMBAHASAN
Ekstrak bahan alam terdiri dari
rimpang, buah, sayur, bunga dan
rimpang diujikan pada larutan pH 0
hingga 14. Dari 20 jenis ekstrak bahan
alam yang diuji, diperoleh 4 ekstrak
bahan alam yang berpotensi digunakan
sebagai indikator alami pH pada test
strip karena menunjukkan respon positif
berupa perubahan warna yang beragam
pada berbagai nilai pH yang ditunjukkan
pada Tabel 0.1 ekstrak tumbuhan
tersebut yaitu ekstrak umbi ungu,
kunyit, mawar merah, dan bunga sepatu
Hasil tersebut mendukung penelitian
lainnya yang menyebutkan bahwa
ekstrak umbil ungu dapat digunakan
sebagai indikator alami titrasi asam basa
dengan tingkat kecermatan serta
keakuratan relatif tinggi pada titrasi
asam kuat basa kuat. Hal ini dapat
terjadi pada semua tumbuhan yang
memilki zat aktif yang berupa antosianin
(Chen and Gu, 2013; Pourjavaher et al.,
2017). Pada pH yang semakin tinggi
maka antosianin berada dalam kondisi
terion sedangkan pada pH yang semakin
Netral
kecil maka antosianin berada dalam
kondisi netral sehingga mengakibatkan
perubahan warna (Dyar Ali, n.d.).
Bunga mawar (Catharantus roseus),
bunga rosella (Hibiscussabdariffa) dan
rimpang kunyit (Curcuma domestica)
dapat digunakan sebagai indikator asam
basa alami dimana masing-masi
tumbuhan penghasil warna mempunyai
karakter warna tertentu pada setiap
perubahan pH (Izonfuo et al., 2006;
Singh et al., 2011).
Pada praktikum kali ini membahas
mengenai indikator asam dan basa dari
bahan alami. Indikator alami yang kami
gunakan adalah ekstrak dari bunga
mawar,bunga sepatu,kunyit dan ubi
unggu untuk membuktikan bahwa
bahan- bahan alami juga mampu di
jadikan sebagai indikator asam basa
ketika kami melakukan mencampurkan
indikator alami dengan larutan asam dan
basa terjadi perubahan berbeda pada
yang menunjukan pergeseran
kesetimbangan ketika di tambah dan di
kurangi ion H+ .
Berdasarkan percoban yang kami
lakukan dengan menggunakan indicator
bunga sepatu yang bersifat asam akan
berubah warna menjadi merah yakni
cuka ,air jeruk dan air mineral
sedangkan yang bersifat basa yaitu soda
kue,pemutih,sampo dan larutan garam
akan berwarna coklat, Indicator mawar
merah larutan yang bersifat asam akan
berubah warna menjadi merah,
sedangkan larutan yang bersifat basa
akan berubah warna menjadi
coklat,,Indicator kunyit larutan yang
memiliki sifat asam akan berubah
warna menjadi kuning muda,sedangkan
yang bersifat basa berwarna merah
kecoklatan,Indikator ubi ungu akan
berubah warna menjadi
merah,sedangkan larutan yang bersifat
basa akan berwarna kuning kehijauan.
5. KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang telah
dilakukan maka dapat di simpulkan
bahwa ekstrak dari bunga
mawar,kembang sepatu, kunyit, dan
umbi ungu, membuktikan bahwa bahan-
bahan alami juga mampu dijadikan
indikator asam basa. Ketikan kami
mencampurkan indikator alami dengan
larutan asam atau basa, terjadi
perubahan warna yang berbeda dari
warna asli. Ini berarti terjadi pergeseran
kesetimbangan ketika ditembahan atau
dikurangi ioin H+. Berdasarkan
percobaab diatas, dengan menggunakan
indikator kembang sepatu larutan yang
bersifat asam akan berubah warna
menjadi merah muda, yakni cuka dan air
jeruk. Sedangakan larutan yang bersifat
basa akan berwarna coklat. Untuk
indikator kunyit akan memberikan
warna kuning muda pada larutan asam,
yakni cuka dan air jeruk. Sedangkan
warna coklat kehitaman dihasilkan
untuk larutan yang bersifat basa, yakni
air dan larutan garam. Indikator terakhir
adalah ubi ungu yang akan memberikan
warna merah muda pekat pada larutan
yang bersifat asam, yaitu cuka dan air
jeruk. Dan akan menghasilkan warna
kuning kehijauan apabila diteteskan
pada larutan yang bersifat basa pada
larutan garam dan sampo serta netral
pada pemutih.
6. REFERENSI
(1)American Chemical Society, 2008.
ACS Guidelines for Chemistry inTwo-
Year College Programs : Spring 2009.
Washington, DC: American Chemical
Society
(2)Windarti 2008.kimia Analisa
Kuantitatif.Yogyakarta: Departemen
Perindustrian
(4)Fhany Maulika , Rizmahardian dan
Dedeh Kurniasih,2019.Indikator Asam
Basa Alami Berbasis Bioseulosa Ar-
Razi Jurnal Ilmiah, Vol. 7 No. 1.
(5)Safitri, Husna Amalya Melati,
Lukman Hadi ,2019. Pembuatan Kertas
Indikator Alami Sebagai Penentuan
Sifat Asam Dan Basa.
(6) Siti Nuryanti,Sabrina
Matsjeh,Chairil Anwar,Trijoko
Raharja,2010.Indikator Titrasi Asam-
Basa Dari Ekstrak Bunga
Sepatu.Jurusan kimia,Fakultas
Matematika dan ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Gajah Mada.