NAMA : Cahya Sukma Bayu Setiawan

NIM/KELAS : 2130018042/A

Hasil Pengamatan Uji TPC (Total Plate Count)

ALAT : BAHAN :
1. Capitan 1.Agar-Agar
2. Panci Kukus 2.Perkedel
3. Gunting 3.Air
4. Wadah Plastik
5. Pengaduk Kayu
6. Panci Rebus
7. Kain Lap
8. Solasi

Cara Kerja :
1. Siapkan panci kukus yang sudah berisi air diatas kompor, lalu masukkan
(wadah,capitan) kedalam panci kukus.
2. Tunggu selama 25 menit dengan api sedang
3. Tiriskan (wadah,capitan) diatas Kain Lap Kering yang bersih
4. Selanjutnya, siapkan panci rebus
- Masukkan bubuk agar-agar (tidak berwarna)
- Masukkan air
- Lalu, hidupkan kompor dan aduk hingga mendidih
5. Tuang ke wadah plastik yang telah di sterilkan, tunggu sekitar 1 jam hingga mengeras
dengan keadaan wadah plastik tertutup tidak rapat
6. Setelah mengeras, masukkan sampel makanan (Perkedel) pada wadah yang telah di
sterilkan
7. Tutup wadah plastik hingga rapat menggunakan solasi
8. Simpan dalam kardus dan letakkan pada suhu ruangan

Pengamatan Bakteri Uji TPC :

1. Pengamatan setelah pembuatan

Tentu saja masih belum mumcul apa apa

2. Pengamatan Hari Pertama

Sudah tampak mulai berair tetapi belum muncul jamur

3. Pengamatan Hari Kedua

Semakin berair dan bau mulai menyengat, pada bagian perkedel mulai muncul bakteri

dan jamur

4. Pengamatan Hari Ketiga

Semakin berair dan bau semakin menyengat, tumbuh jamur dan bakteri dibagian
perkedel