Lembar Kerja Siswa - Praktikum Fermentasi Anaerob

Nama Siswa:

Kelas:

Tanggal:

Tujuan Praktikum: Mempelajari proses fermentasi anaerob menggunakan tepung kanji

dan ragi serta memahami bagaimana gas karbon dioksida (CO2) dihasilkan selama
fermentasi.

Bahan dan Alat:

1. Tepung kanji 5 gr
2. Ragi (contoh: ragi roti) 2 gr
3. Air hangat 2 sm/ 10 gr
4. Gula 3 gr
5. Botol
6. Balon kecil
7. Selotip
8. Gelas ukur
9. Sendok
10. Mangkuk
11. Termometer
12. Marker dan penggaris
13. Timer atau jam
14. Lembar catatan

Langkah-langkah Praktikum:

Persiapan:

1. Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan.

2. Pastikan botol plastik bersih dan kering.

Pelaksanaan:

3. Ambil sebuah botol plastik dan tandai dengan angka 1-3 cm dari bagian bawah.

4. Tuangkan 10 ml air hangat ke dalam gelas ukur

5. Timbang dalam mangkuk 5gr tepung
6. Tambahkan gula 3 gr
7. Tambahkan juga ragi 2 gr dan aduk rata
8. Tuangkan air hangat 10 ml / 2 sdm ke dalam campuran tepung kanji dan aduk
hingga larut
9. Masukkan ke dalam botol catat tinggi larutan.
10. Pasang balon kecil di atas leher botol dan gunakan selotip untuk memastikan
balon tidak bocor udara.
 11. Catat waktu mulai fermentasi dan suhu ruangan pada lembar catatan.
12. Letakkan botol plastik di tempat yang hangat dan teduh (sekitar 30-35°C)
selama beberapa waktu (1-6 jam). Amati perubahan yang terjadi pada balon.

Pengamatan:

1. Amati balon secara berkala. Apa yang terjadi pada balon? Apakah balon
mengembang? iyaa balon akan mengembang seiring berjalannya waktu
2. Catat perubahan yang terjadi pada balon setiap 15 menit atau sesuai interval
yang Anda tentukan.

3. Catat juga waktu total fermentasi yang diperlukan.

1 jam 9 menit

Analisis Hasil:

4. Apa yang Anda amati selama fermentasi? Bagaimana balon berubah?

Saat fermentasi terjadi pembentukan gas yang akan membuat balon
mengembang

5. Mengapa Anda menggunakan ragi dalam percobaan ini? Bagaimana ragi

berperan dalam fermentasi anaerob?
Ragi berperan sebagai organisme yang melakukan metabolisme yaitu memecah
senyawa organik berupa gula sehingga terjadi proses fermentasi

Kesimpulan:

6. Apa yang Anda pelajari dari praktikum ini? Bagaimana proses fermentasi anaerob
menggunakan tepung kanji dan ragi berjalan?

Sayaa mempelajari bahwa peran ragi sebagai mikroon: Pastikan untuk berhati-
hati saat mengikuti instruksi praktikum dan jangan lupa untuk membuang limbah
dengan benar setelah praktikum selesai. Jika ada pertanyaan, jangan ragu untuk
bertanya kepada guru atau instruktur Anda. Semoga praktikum ini membantu Anda
memahami konsep fermentasi anaerob.