NAMA : Ni Ketut Adi Yulia Rahayu Suwiryadika

NO : 25
KELAS : IX J

PRAKTEK PRAKARYA
CARA BUAT TELUR ASIN SENDIRI

BAHAN :
1. 3 Butir telur bebek.
2. 250 ml air.
3. 20 Gram garam halus.
Bahan lainnya (Pemberat) :
1. Kantong plastik.
2. Air secukupnya (untuk diisi ke dalam kantong plastik, sebagai pemberat agar telur
tidak mengapung saat direndam).

LANGKAH :

1. Cuci telur bebek sehingga bersih. Bilas beberapa kali dan tiriskan. Lap telur sampai
kering
2. Di panci berukuran kecil, masak air dan garam. Aduk-aduk hingga garam larut dan
air mendidih, matikan api. Biarkan hingga air mendingin.

3. Susun telur, kemudian masukan larutan garam dalam wadah kedap udara. Pastikan
semua permukaan telur terendam dalam larutan air garam dengan meletakkan
pemberat diatas permukaannya. Gunakan kantong plastik yang diisi dengan air
sebagai pemberat. Tutup rapat wadah kedap udara tersebut.

4. Biarkan telur terendam dalam wadah tertutup rapat selama 14 hari. Angkat semua
telur dari larutan garam, dan rebus telur di air mendidih selama 15 menit.
5. Telur asin yang sudah direbus awet hingga 1 bulan disimpan di dalam kulkas.
Hangatkan kembali apabila hendak disantap,dengan cara merendamkan sebentar di
air yang panas.

6. Larutan garam sisa merendam telur asin bisa dipergunakan berkali-kali untuk
merendam batch telur bebek yang baru. Buang air larutan garam apabila sudah
keruh. Sesuaikan banyaknya air dan garam dengan jumlah telur yang diasinkan agar
hasil maksimal.

SELAMAT MENCOBA.