Soal final mikrobiologi tentang prosedur pengambilan sampel alat usap makan untuk pemeriksaan

bakteriologis.

Klp 4;

1.Taufik Al Hidayah

2. Zulfikar

3. St.Rahimah

4. Nur Alizah

5. Ira Risawana

Pilihan ganda 15 nomor

1. Proses pembebasan alat dan bahan makanan dari mikroorganisme bisa dilakukan melalui...

A. Pendinginan

B. Perebusan

C. Sterilisasi

D. Pencucian

E. Pemanasan

Jawabannya C.

2. Media yang digunakan untuk pemeriksaan angka kuman adalah...

A. Pc

B. Pda

C. Arry dan blair

D. Na

E. Bglb

Jawabannya A.
3. Media yang digunakan untuk pemeriksaan rectal swab adalah...

A. Pca

B. Pda

C. Carry dan blair

D. Na

E. Bglb

Jawabannya C.

4. Apa saja prosedur kerja pemeriksaan makanan ?

A. Membuat media

B. Membuat makanan

C. Membuat agar

D. Membuat sampel

Jawabannya A.

5. Diambil dimana pada pemeriksaan rectal swab ?

A. Diambil sampel dari dubur

B. Diambil sampel dari tanah

C. Diambil sampel dari PDAM

D. Diambil sampel dari IPAL

Jawabannya A.
6. Alat dan bahan yang ddigunakan untuk pemeriksaan sampel makanan adalah...

A. Tabung reaksi, NA, PDA

B. Aquades, PDA, upper tetes

C. Tabung reaksi, PCA, sampel makanan

D. Tabung reaksi, sampel makanan, PDA

Jawabannya C.

7. Jika akan melakukan pengambilan sampel rectal swab pada pasien, pasien seharusnya..

A. Berdiri

B. Duduk

C. Berbaring

D. Menungging

Jawabnya D.

8. Mengapa perlu adanya sanitasi makanan ? Kecuali

A. Menjamin keamanan dan kebersihan makanan

B. Mencegah penularan wabah penyakit

C. Mencegah beredarnya produk makanan yang merugikan masyarakat

D. Mencegah terjadinya aerasi

Jawabannya D.

9. Bagaimana perlakuan terhadap sampel makanan yang akan diperiksa lebih dari 2 jam setelah
pengambilan ?

A. Sampel dibersihkan terlebih dahulu

B. Sampel dimasukkan dalam plastik klip kemudian dimasukkan dalam termos es yang berisi es kristal

C. Sampel dimasukkan dalam plastik klip saja

D. Sampel dimasukkan dalam tas sampel

Jawabnya B.
10. Berikut merupakan tujuan dari pemeriksaan rectal swab kecuali,..

A. Untuk mengetahui keadaan kesehatan penjamah makanan atau karyawan lain sebagai carier atau
bukan

B. Untuk meningkatkan kesehatan penjamah makanan atau karyawan lain sebagai carrier agar bebas
dari penyakit

C. Untuk mengetahui taraf hidup penjamah makanan atau karyawan lain mengenai tingkat
keprofesionalisme dalam berkerja

D. Untuk mengindentifikasi kuman phatogen yang mengontaminasi penjamah makanan atau karyawan
lain yang sebagai carir

: Jawabnya . C

11. Setelah melakukan pengambilan rectal maka sampel yang ada dimedia transport...

A. Diinkubasi

B. Dilakukan pengenceran

C. Pengembangbiakan dengan media penyubur

D. Dimasukkan ke oven

Jawabannya C.

12. PCA digunakan untuk pemeriksaan...

A. Pemeriksaan MPN choliform

B. Pemeriksaan kapaang

C. Pemeriksaan kuman

D. Pemeriksaan alat makan

Jawabannya C.
13. Dibawah ini yang termasuk tujuan dari pengambilan sampel usap alat makan dan usap alat masak
adalah..

A. Untuk mengetahui tingkat kebersihan pada alat makan dan alat masak

B. Memberi data feed back pada pengusaha makanan

C. Mengetahui kesehatan dan penyakit carrier yang derita oleh penjamah makanan

D. A dan b benar

Jawaban nya D.

14. Apa fungsi dilakukan rectal swab ?

A. Untuk mengetahui berapa jumlah bakteri yang menempel pada alat makmin dan untuk mengetahui
keadaan kesehatan penjamah makanan

B. Untuk mengetahui jenis sampel

C. Untuk mengetahui macam macam alat

D. Untuk mengetahui ada atau tidak ada bakteri yang menempel pada alat makmin

Jawabannya A.

15. Apa saja media transport pada pemeriksaan rectal swab ?

A. PCA, NA PDA

B. BP, Nacl fisiologis, CAB

C. Bapton, pepton, CAB, NA

D. Nacl fisiologis, CAB, PDA

Jawabannya C.