LAMPIRAN

a. Lampiran 1

Perhitungan Molaritas dan Normalitas Asam Oksalat

Diketahui: Massa asam oksalat = 1,26 g

Mr asam oksalat = 126 g

Volume larutan asam oksalat = 100 ml = 0,1 L

Molaritas asam oksalat = (massa asam oksalat/ Mr asam oksalat)/

Volume larutan asam oksalat

= (1,26/126) mol = 0,1 mol/L

Normalitas asam oksalat = …………?

Normalitas asam oksalat = n.M

= (2 ek/mol) x (0,1 mol/L)

= 0,2 ek/L

Universitas Sumatera Utara

b. Lampiran 2

Perhitungan Standarisasi NaOH 0,1 N

Titrasi I

Diketahui:

Volume asam oksalat = 10 ml

Volume NaOH yang digunakan untuk titrasi = 19,7 ml

Normalitas asam oksalat = 0,2 ek/L

Pada saat titik ekuivalen

(N x V )asam = (N x V)basa

(N x V)oksalat = (N x V)NaOH

0,2 ek/L 10 ml = NNaOH 19,7 ml

ek
0.2 L x 10 ml
NNaOH =
19,7 ml

= 0,1015 N

Titrasi II

Diketahui:

Volume asam oksalat = 10 ml

Volume NaOH yang digunakan untuk titrasi =19,75 ml

Normalitas asam oksalat = 0,2 ek/L

Pada saat titik ekuivalen

(N x V )asam = (N x V)basa

(N x V)oksalat = (N x V)NaOH

Universitas Sumatera Utara

 0,2 ek/L 10 ml = NNaOH 19,7 ml

ek
0.2 L x 10 ml
NNaOH =
19,75 ml

= 0,1012 N

Hasil standarisasi NaOH 0,1 N dapat dilihat pada tabel 4 dibawah ini.

Tabel 4 Hasil Standarisasi NaOH 0,1 N

No. Perlakuan Berat Volume Normalitas

Asam Oksalat(gram) Titrasi (ml) NaOH (N)
1. Perlakuan I 1,26 5,1 0,1015

2. Perlakuan II 1,26 5,2 0,1012

Rata- Rata (N) 0,1013

0,1015 + 0,1012
Normalitas rata-rata NaOH 0,1 N= 2
= 0,1013 N ≈ 0,1 N

c. Lampiran 3

Perhitungan Pengujian Bilangan Asam Pada Minyak Goreng Kelapa

Sawit Curah Yang Belum Digunakan

- Berat sampel I (gram) = 2,0059 gram

- Berat sampel II (gram) = 2,0293 gram

- Volume NaOH I (ml) = 0,1 ml

Universitas Sumatera Utara

 - Volume NaOH II (ml) = 0,1 ml

Hasil Perhitungan:
Sampel I
V x T x 39,9
Bilangan asam =
m
0,1x 0,1013 x 39,9
=
2,0059
0,4041
=
2,0059
= 0,2014
Sampel II

V x T x 39,9
Bilangan asam =
m

0,1x 0,1013 x 39,9

=
2,0293

0,4040
=
2,0293

= 0,1991

0,2014 +0,1991 0,4005

Rata-rata = 2
= 2
= 0,2002

d. Lampiran 4

Perhitungan Pengujian Bilangan Asam Pada Minyak Goreng Kelapa

Sawit Curah Yang Telah Digunakan Tiga Kali Penggorengan

- Berat sampel I (gram) = 2,0040 gram

- Berat sampel II (gram) = 2,0156 gram

- Volume NaOH I (ml) = 0,3 ml

- Volume NaOH II (ml) = 0,3 ml

Universitas Sumatera Utara

Hasil Perhitungan:
Sampel I
V x T x 39,9
Bilangan asam =
m
0,3 x 0,1013 x 39,9
=
2,0040
1,2125
=
2,0040
= 0,6050
Sampel II

V x T x 39,9
Bilangan asam =
m

0,3 x 0,1013 x 39,9

=
2,0156

1,2125
=
2,0156

= 0,6015

0,6032 +0,6015 1,2047

Rata-rata = 2
= 2

= 0,60235

Universitas Sumatera Utara

e. Lampiran 5

Penentuan Kadar Air pada Minyak Goreng Curah (Metode Oven)

Botol Timbang I

- Bobot botol timbang I kosong = 38,9392 g

- Bobot botol timbang I setelah = 43,9399 g

dimasukkan cuplikan

- Bobot Cuplikan (m1) = 43,9399 – 38,9392

= 5,0007 g

- Botol timbang I = 43,9348 g

Setelah pengeringan

- Bobot cuplikan setelah pengeringan (m2) = 5,0007- (43,9399 -

43,9348)

= 4,9956 g

5,0007 − 4,9956
Kadar Air = x 100 %
5,0007
0.0051g
= x 100 %
5,0001g
= 0,1019%
Botol Timbang II

- Bobot botol timbang II kosong = 39,5144 g

- Bobot botol timbang II setelah = 44,5276 g

dimasukkan cuplikan

- Bobot Cuplikan (m1) = 44,5276 - 39,5144

= 5,0132 g

- Botol timbang II = 44,5221 g

Setelah pengeringan

Universitas Sumatera Utara

- Bobot cuplikan setelah pengeringan (m2) = 5,0132 - (44,5276 -

44,5221)

= 5,0077 g

5,0132 − 5,0077
Kadar Air = x 100 %
5,0132
0.0055 g
= x 100 %
5,0132 g
= 0,1097%

Kadar air rata-rata = (0,1019% + 0,1097%)/2

= 0,1058%

Universitas Sumatera Utara