RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan SMKN 1 GONDANG

Mata Pelajaran / Kelas / Semester DASAR PROSES PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN /
X (Sepuluh) APHP / Ganjil
Materi Pokok / Alokasi Waktu Teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan/
Kondisi Pembelajaran 20 Jam Pelajaran
Belajar di Sekolah
TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah melaksanakan kegiatan pembelajaran melalui Problem Based Learning pesrta didik dapat
menerapkan prinsip teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan dan melakukan teknik
pengendalian kandungan air dalam pengolahan, dengan mengamalkan perilaku jujur, disiplin,
tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-
aktifdan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam
KEGIATAN PEMBELAJARAN

1. Orientasi: Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran,
memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin, memberi motivasi kepada peserta didik dan
menanyakan kondisi kesehatan; menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan
pembelajaran.
2. Apersepsi: Mengaitkan materi pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik
terhadap materi sebelumnya, mengingatkan kembali materi dengan bertanya, mengajukan pertanyaan
yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.
3. Motivasi: Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari prinsip teknik pengendalian
Kegiatan kandungan air dalam pengolahan dalam kehidupan sehari-hari, apabila materi/ tema/ proyek ini
Pendahulua dikerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan
n dapat melakukan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan, menyampaikan tujuan
pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung, dan mengajukan pertanyaan stimulus secara
interaktif.
4. Pemberian Acuan: Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan yang
sedang berlangsung, memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang sedang berlangsung, pembagian kelompok belajar (jika diperlukan),
menjelaskan mekanisme pelaksanaan belajar sesuai dengan langkah-langkah pembelajaran.
membuat kesepakatan metode pembelajaran dan teknik penilaian yang akan diterapkan

1. Stimullasi/ pemberian rangsangan

Peserta didik diberi stimulus atau rangsangan berupa ilustrasi tentang teknik pengendalian kandungan
air dalam pengolahan, yang dilakukan di industri, sekitar sekolah, di sekolah, di rumah atau dari
sumber lainnya.
2. Pertanyaan/ Identifikasi Masalah
Kegiatan Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi aneka pertanyaan yang
Inti / Utama berkaitan dengan ilustrasi tersebut dan dijawab melalui kegiatan pembelajaran.
3. Pengumpulan Data dan Pengolahan Data
Melakukan praktik pengeringan/dehidrasi/ rehidrasi/perendaman secara berkelompok
4. Menarik kesimpulan
Mengolah informasi yang telah dikumpulkan dari kegiatan mengamati dan eksperimen teknik
pengendalian kandungan air dalam pengolahan dari hasil kegiatan pengamatan, diskusi, eksperimen.
Menyampaikan hasil pengamatan, kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

Kegiatan Peserta didik: mengerjakan lembar pengamatan kegiatan diskusi, hasil praktik dan presentasi kelompok,
Penutup mengumpulkan hasil pengamatan atau tugas, bahan presentasi kelompok, dan laporan praktik
Pendidik: memeriksa pekerjaan peserta didik yang selesai dan diberi paraf/ tanda, memberikan
penghargaan pada kelompok yang memiliki kinerja dan kerja sama yang baik

PENILAIAN PEMBELAJARAN
Sikap Pengetahuan Keterampilan

1. Kerja sama dalam menganalisis  Tes tertulis bentuk uraian 1. Penilaian langkah kerja
teknik pengendalian kandungan dan/atau pilihan ganda 2. Mempresentasikan hasil
air dalam pengolahan. pengamatan/tugas
2. Tanggung jawab dalam
penyelesaian tugas teknik
pengendalian kandungan air
dalam pengolahan

Mengetahui, Nganjuk, 29 Juli 2021

Kepala Sekolah Guru Mata Pela