Agr Tanaman - MODUL 1 - Agribisnis Tanaman Pangan Dan Hortikultura

DAR2/PROFESIONAL/845/1/2019
PENDALAMAN MATERI
AGRIBISNIS TANAMAN
MODUL 1
AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN DAN
HORTIKULTURA
Penulis :
Diyahwati, S.TP., M.Pd
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

2019
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT atas limpahan Rahmat dan HidayahNya
sehingga penyusunan modul Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura ini
dapat diselesaikan dengan baik. Modul ini merupakan salah satu modul yang
disusun dengan tujuan untuk media pembelajaran bagi mahasiswa Program
Pendidikan Profesi Guru (PPG) dalam jabatan.
Modul ini merupakan bahan ajar dalam bentuk hybrid learning yaitu
memadukan model pembelajaran online atau dalam jaringan (daring) dengan tatap
muka, yang dilengkapi dengan media pembelajaran. Tujuannya adalah untuk
menjamin efektivitas dan efisiensi pembelajaran daring dan sesuai dengan waktu
yang telah ditetapkan. Disamping itu untuk memudahkan para guru peserta PPG
Dalam Jabatan tetap dapat mengikuti program PPG dengan tidak meninggalkan
tugas mengajar.
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini.
Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan
kesempurnaan modul ini. Ucapan terimakasih yang mendalam saya tujuakan
kepada semua pihak yang telah membantu proses penyelesain modul ini, terutama
bagi Kementerian pendidikan dan Kebudayaan yang telah mendanai penyusunan
modul, teman-teman tim penyusun modul yang telah bekerjasama, penyelia modul
dan penyelia media yang telah membimbing dalam penyusunan modul ini.
Semoga bermanfaat bagi kita semua, khususnya mahasiswa Program Profesi
Pendidikan Guru (PPG).
DAFTAR ISI
Kata Pengantar .................................................................................................... ii

Daftar isi ............................................................................................................... iii
Daftar gambar ..................................................................................................... vi
Daftar tabel .......................................................................................................... xi
KEGIATAN BELAJAR 1 : Agribisnis Tanaman Pangan

A. Pendahuluan .................................................................................................... 1
1. Deskripsi Singkat .......................................................................................... 1
2. Relevansi ....................................................................................................... 1
3. Petunjuk Belajar ............................................................................................ 1
B. Inti ..................................................................................................................... 2
1. Capaian Pembelajaran ................................................................................... 2
2. Pokok – Pokok Materi .................................................................................... 2
3. Uraian Materi ................................................................................................ 2
a. Pengertian Tanaman Pangan..................................................................... 2
b. Jenis-jenis Tanaman Pangan..................................................................... 3
c. Budidaya Tanaman Pangan......................................................................12
4. Forum Diskusi ............................................................................................. 66
C. Penutup .......................................................................................................... 66
1. Rangkuman .................................................................................................. 66
2. Tes Formatif ................................................................................................ 68
Daftar Pustaka ...................................................................................................... 71
KEGIATAN BELAJAR 2 : Agribisnis Tanaman Hortikultura

A. Pendahuluan .................................................................................................. 74
1. Deskripsi Singkat ........................................................................................ 74
2. Relevansi ..................................................................................................... 74
3. Petunjuk Belajar .......................................................................................... 74
Inti ....................................................................................................................... 75
1. Capaian Pembelajaran ................................................................................. 75
2. Pokok – Pokok Materi .................................................................................. 75
3. Uraian Materi .............................................................................................. 75
a. Pengertian Tanaman Hortikultura................................................................. 75
b. Pengelompokan Tanaman Hortikultura Berdasarkan Jenisnya ........................ 78
c. Budidaya Tanaman Hortikultura.............................................................. 82
4. Forum Diskusi ........................................................................................... 134
Penutup ...................................................................................................... 134
Rangkuman ............................................................................................. 134
Tes Formatif ........................................................................................... 137
Daftar Pustaka .................................................................................................... 140
KEGIATAN BELAJAR 3 : Pembibitan dan Kultur Jaringan

A. Pendahuluan .................................................................................................142
1. Deskripsi Singkat .......................................................................................142
2. Relevansi ....................................................................................................142
3. Petunjuk Belajar .........................................................................................142
B. Inti ..................................................................................................................143
1. Capaian Pembelajaran ................................................................................143
2. Pokok – Pokok Materi .................................................................................143
3. Uraian Materi .............................................................................................143
a. Pengertian Kultur Jaringan .....................................................................143
b. Keunggulan Teknik Kultur Jaringan ......................................................147
c. Macam-Macam Teknik Kultur Jaringan .................................................149
d. Tahapan Proses Teknik Kultur Jaringan .................................................151
4. Forum Diskusi.............................................................................................175
C. Penutup .........................................................................................................175
1. Rangkuman .................................................................................................175
2. Tes Formatif ...............................................................................................179
Daftar Pustaka .....................................................................................................182
KEGIATAN BELAJAR 4 : Produk Kreatif dan Kewirausahaan

A. Pendahuluan .................................................................................................184
iii
1. Deskripsi Singkat .......................................................................................184
2. Relevansi ....................................................................................................184
3. Petunjuk Belajar .........................................................................................184
B. Inti ....................................................................................................................185
1. Capaian Pembelajaran ..................................................................................185
2. Pokok – Pokok Materi ..................................................................................185
3. Uraian Materi ................................................................................................185
Pengertian Wirausaha ........................................................................185
Peluang Usaha ...................................................................................192
Produk Kretif.....................................................................................197
Kiat-Kiat Berwirausaha.....................................................................200
Strategi Pemasaran Produk Pangan dan Hortikultura.......................203
4. Forum Diskusi ..............................................................................................213
C. Penutup ............................................................................................................213
1. Rangkuman ...................................................................................................213
2. Tes Formatif ..................................................................................................216
Daftar Pustaka .......................................................................................................220
Tugas Akhir ...........................................................................................................222
Tugas Sumatif ........................................................................................................223
Kunci Jawaban Tes Formatif KB 1 – 4 .................................................................229
iv
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1. Tanaman Padi .......................................................................................... 3

Gambar 1. 2. Tanaman Gandum ................................................................................... 4
Gambar 1. 3. Tanaman Sorgum .................................................................................... 5
Gambar 1. 4. Tanaman Jagung ...................................................................................... 6
Gambar 1. 5. Tanaman kacang ...................................................................................... 7
Gambar 1. 6. Tanaman Kedelai..................................................................................... 7
Gambar 1. 7. Tanaman Kacang Hijau ........................................................................... 8
Gambar 1. 8. Tanaman Ubi Kayu ................................................................................. 9
Gambar 1. 9. Tanaman Talas ........................................................................................ 9
Gambar 1. 10.Jenis-Jenis Talas ................................................................................... 10
Gambar 1. 11. Tanaman Ganyong .............................................................................. 11
Gambar 1. 12. Pengolahan Lahan dengan bajak dan Cangkul .................................... 14
Gambar 1. 13. Teknik Perendaman Benih Padi .......................................................... 16
Gambar 1. 14. Menanam Bibit Padi ............................................................................ 18
Gambar 1. 15. Wereng Coklat pada Tanaman Padi .................................................... 19
Gambar 1. 16. Hama Penggerek Batang (Sundep/Beluk) ........................................... 21
Gambar 1. 17. Tanaman Padi Terserang Wereng Hijau ............................................. 22
Gambar 1. 18. Hama Putih pada Tanaman Padi ......................................................... 22
Gambar 1. 19. Bulir Padi Terserang Walang Sangit ................................................... 23
Gambar 1. 20. Keong Mas yang Menyerang Tanaman Padi ...................................... 24
Gambar 1. 21. Tanaman Padi Terserang Ulat Krayak ................................................ 25
Gambar 1. 22. Tanaman Padi Terserang Hama Tikus ................................................ 25
Gambar 1. 23. Tanaman Padi Terserang Penyakit Blas .............................................. 26
Gambar 1. 24. Cara Merontok Padi ............................................................................ 27
Gambar 1. 25. Pengeringan Padi ................................................................................. 28
Gambar 1. 26. Berbagai Sarana Pengangkutan Gabah ............................................... 29
Gambar 1. 27. Mesin Penggiling Padi ........................................................................ 29
Gambar 1. 28. Gudang Penyimpanan Gabah .............................................................. 30
Gambar 1. 29. Benih Jagung ....................................................................................... 31
vi
Gambar 1. 30. Bedengan untuk Menanam Jagung ..................................................... 32
Gambar 1. 31. Menanam Jagung................................................................................. 33
Gambar 1. 32. Pemeliharaan Tanaman ....................................................................... 35
Gambar 1. 33. Ulat Tanah Yang Sering Menyerang Tanaman Jagung ...................... 36
Gambar 1. 34. Ulat Penggerek Batang Yang Menyerang Tanaman Jagung ............... 37
Gambar 1. 35. Penggerek Tongkol pada tanaman Jagung .......................................... 39
Gambar 1. 36. Panen Jagung ....................................................................................... 40
Gambar 1. 37. Alat Pemisah Tongkol Jagung Sederhana ........................................... 41
Gambar 1. 38. Alat Pemisah Tongkol Jagung Dengan Kapasitas Lebih Besar .......... 41
Gambar 1. 39. Cara Pengeringan Jagung Dengan Sinar Matahari .............................. 42
Gambar 1. 40. Pengemasan Jagung ............................................................................ 43
Gambar 1. 41. Gudang penyimpanan jagung .............................................................. 43
Gambar 1. 42. Tanaman Kacang Tanah ...................................................................... 44
Gambar 1. 43. Bibit Kacang Tanah ............................................................................. 45
Gambar 1. 44. Bedengan ............................................................................................. 46
Gambar 1. 45. Menanam Kacang Tanah ..................................................................... 47
Gambar 1. 46. Penyiraman Lahan Kacang Tanah....................................................... 48
Gambar 1. 47. Ulat Uret .............................................................................................. 48
Gambar 1. 48. Lalat Penggorok Daun ......................................................................... 49
Gambar 1. 49. Ulat Grayak ......................................................................................... 49
Gambar 1. 50. Ulat Jengkal ......................................................................................... 50
Gambar 1. 51. Hama Aphis ......................................................................................... 50
Gambar 1. 52. Penyakit Layu Daun ............................................................................ 51
Gambar 1. 53. Penyakit Bercak Daun ......................................................................... 51
Gambar 1. 54. Penyakit Gapong ................................................................................. 52
Gambar 1. 55. Penyakit Belang................................................................................... 52
Gambar 1. 56. Penyakit Karat ..................................................................................... 53
Gambar 1. 57. Kacang Tanah Siap Panen ................................................................... 53
Gambar 1. 58. Kacang Tanah ...................................................................................... 54
Gambar 1. 59. Menyiapkan Lahan Tanam .................................................................. 55
Gambar 1. 60. Pengapuran Lahan ............................................................................... 56
vii
Gambar 1. 61. Menanam Bibit Singkong.................................................................... 57
Gambar 1. 62. Hama Uret ........................................................................................... 59
Gambar 1. 63. Hama Tungau Merah ........................................................................... 60
Gambar 1. 64. Penyakit Bercak Daun ......................................................................... 60
Gambar 1. 65. Penyakit Layu Bakteri ......................................................................... 61
Gambar 1. 66. Penyortiran Ketela Pohon ................................................................... 62
Gambar 1. 67. Tanaman Ganyong .............................................................................. 63
Gambar 1. 68. Kebun Ganyong................................................................................... 64
Gambar 1. 69. Kumbang ............................................................................................. 65
Gambar 1. 70. Ulat Tanah ........................................................................................... 65
Gambar 1. 71. Umbi Ganyong .................................................................................... 66
Gambar 2. 1.Tipe Buah-buahan .................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 2.Tanaman Sayuran Famili Brasicaceae ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 3. Tanaman Hias ........................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 4. Jahe Salah Satu Tanaman Obat ............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 5. Sayuran Jenis Bunga ............................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 6. Sayuran Jenis Polong ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 7. Sayuran Jenis Buah ............................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 8. Sayuran Jenis Daun ............................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 9. Sayuran Jenis Batang ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 10. Sayuran Jenis Umbi atau Akar ............ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 11. Sayuran Jenis Umbi Lapis ................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 12. Kubis Bunga/ Kembang Kol ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 13. Penanaman Benih Kubis Bunga .......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 14. Pemeliharaan Tanaman Kubis Bunga . Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 15. Ulat Croci/crop .................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 16. Ulat tanah (Agrotis ypsilon Hufn.)...... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 17. Busuk Hitam........................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 18. Bengkak Akar ...................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 19. Panen Bunga Kol ................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 20. Tanaman Melon................................... Error! Bookmark not defined.
viii
Gambar 2. 21. Persiapan persemaian bibit melon ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 22. Bibit Melon ......................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 23. Penanaman Bibit Melon dalam Lubang TanamError! Bookmark not defined.
Gambar 2. 24. Pemasangan Lanjaran .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 25. Pemangkasan Tunas Tanaman Melon . Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 26. Penyerbukan Tanaman Melon ............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 27. Penyakit Rebah Semai ......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 28. Penyakit Layu Fusarium...................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 29. Penyakit Antraknosa ........................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 30. Lalat Buah ........................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 31. Kutu Kebuli ......................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 32. Pengumpulan Buah Melon .................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 33. Mesin Sortir Buah Melon .................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 34. Penyimpanan Melon ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 35. Pengemasan Buah Melon .................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 36. Anggrek ............................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 37. Tanaman Hias Daun ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 38. Tanaman Hias Palem ........................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 39. Tanaman Hias Cabai Pelangi .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 40. Tanaman Adenium .............................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 41. Bunga Ditanam dengan Cara MenggantungError! Bookmark not defined.
Gambar 2. 42. Persemaian Bibit Anthurium ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 43. Anthurium dalam Pot .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 44. Merawat Daun Anthurium .................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 45. Tanaman Anthurium pada Pot............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 46. Kumis Kucing ..................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 47. Lidah Buaya ........................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 48. Belimbing Wuluh ................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 49. Temu Lawak ........................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 50. Tanman Jahe ........................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 51. Bibit Jahe ............................................. Error! Bookmark not defined.
ix
Gambar 2. 52. Hama Kepik ........................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 53. Tanaman Jahe ...................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 54. Penyakit Busuk Rimpang .................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 1.Kultur Jaringan (A: Bunga Krisan, B: Pohon Pisang)Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 2. Contoh Eksplan Biji .............................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 3. Kultur Jaringan dengan Media Padat Murashige SkoogError! Bookmark not defined
Gambar 3. 4.Gambar Alat Kultur Jaringan ................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 5. Gambar Laminar Air Flow .................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 6. Contoh Tahapan Kultur Jaringan .......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 7. Pembuatan eksplan, di dalam alat laminar air flow cabinet.Error! Bookmark not defin
Gambar 3. 8. Sterilisasi Eksplan ................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 9. Multiplikasi ........................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 10. Aklimatisasi Menggunakan Sungkup. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 11. Kultur Meristem .................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 12. Kultur Protoplasma ............................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 13. Contoh Proses Kultur Kalus ................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 14. Pertumbuhan Kultur Kalus ................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 15. Kultur Suspensi ................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 16. Contoh Pengambilan Polen dengan Cara DisikatError! Bookmark not defined.
Gambar 3. 17. Kultur Anther/Haploid ........................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 1. Produk Tanaman Obat ......................................................................... 193
Gambar 4. 2. Pasar Lelang ........................................................................................ 206
Gambar 4. 3. Salah Satu Konsep Strategi Pemasaran ............................................... 207
Gambar 4. 4. Penetapan Harga Diskon ..................................................................... 208
Gambar 4. 5. Pasar Tradisional dan Modern Produk Hortikultura ........................... 209
Gambar 4. 6. Pasar Tanaman Hias ............................................................................ 210
Gambar 4.7. Penjualan Beras di Pengecer dan Pengepul.......................................... 210
Gambar 4. 8. Strategi Pemasaran Produk.................................................................. 211
Gambar 4. 9. Strategi Menjalin Hubungan dengan Kosumen .................................. 212
x
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 3. 1. Peralatan Gelas Pembuatan Kultur JaringanError! Bookmark not defined.

Tabel 3. 2. Peralatan Bukan Gelas Pembuatan Kultur JaringanError! Bookmark not defined.
Tabel 3. 3. Peralatan Pemanas Pembuatan Kultur JaringanError! Bookmark not defined.
Tabel 3. 4. Peralatan Menimbang Pembuatan Kultur JaringanError! Bookmark not defined.
Tabel 3. 5. Peralatan Sterilisasi Kultur Jaringan ......... Error! Bookmark not defined.
xii
KEGIATAN BELAJAR - 1
AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN
1
A. Pendahuluan
1. Deskripsi Singkat
Modul ini merupakan kompetensi dasar dan kompetensi kejuruan didalam
memahami sistim agribisnis pertanian secara luas yang akan menjadi landasan
bagi aktivitas-aktivitas kegiatan agribisnis serta keterkaitannya dengan modul-
modul lain atau kompetensi-kompetensi lain yang lebih mengarah kepada
Standar Kompetensi Guru (SKG). Modul pembelajaran ini disajikan mengacu
pada standar kompetensi pada kompetensi keahlian Guru SMK Pertanian untuk
mengarahkan bagaimana melakukan suatu pekerjaan dengan benar.
Tanaman pangan di Indonesia merupakan tanaman pokok bagi masyarakat.
Masing-masing dikelompokan berdasarkan jenisnya, antara lain dari jenis serealia,
biji-bijian, umbi-umbian dan beberapa jenis lainnya. Masing-masing jenis
tanaman tersebut memiliki cara penanganan yang berbeda dalam
membudidayakannya, diawali dengan pembibitan, penanaman, pemeliharaan dan
penanganan hama penyakit sampai pada panen dan pascapanennya.
2. Relevansi
Materi yang dikembangkan pada modul ini merupakan bahan ajar untuk
menunjang penguatan kemampuan profesional guru di Sekolah Menengah
Kejuruan (SMK) bidang Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura (ATPH).
Untuk mempelajari materi ini tidak ada persyaratan khusus yang harus dimiliki
oleh peserta. Peserta akan belajar menganalisis prinsip agribisnis tanaman pangan
serta aplikasinya dalam pembelajaran agribisnis tanaman.
3. Petunjuk belajar
1. Modul agribisnis tanaman pangan diperuntukan bagi mahasiswa pada
program PPG ini terdiri dari tiga sub materi belajar.
2. Modul agribisnis tanaman pangan terdiri dari tiga sub pokok materi
pengertian dan pengelompokan tanaman pangan, dan budidaya tanaman
pangan.
1
3. Mulailah peserta untuk belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan
seterusnya
4. Apabila merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian tes akhir masih
kurang dari 70, pelajari kembali materi yang dirasa masih kurang.
B. Inti
1. Capaian Pembelajaran
a. Mahasiswa mampu mendeskripsikan pengertian tanaman pangan
b. Mahasiswa mampu mendeskripsikan jenis-jenis tanaman pangan
c. Mahasiswa mampu melakukan budidaya tanaman pangan
2. Pokok-Pokok Materi
a. Pengertian tanaman pangan
b. Jenis-jenis tanaman pangan
c. Budidaya tanaman pangan
3. Uraian Materi
a. Pengertian Tanaman Pangan
Sebelumnya kita harus mengenal dan memahami terlebih dahulu komoditas
dari tanaman pangan. Komoditas pangan merupakan beberapa jenis tanaman yang
mengandung zat gizi yang terdiri atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia. Tanaman
pangan merupakan kelompok tanaman yang menjadi sumber karbohidrat dan
protein serta dibatasi pada kelompok tanaman yang berumur semusim. Walaupun
sebenarnya sumber pangan dari tanaman tahunan ada juga, seperti sukun (sumber
karbohidrat). Kategori tanaman pangan Utama adalah tanaman pangan yang
dikonsumsi sebagian besar masyarakat Indonesia sebagai sumber Karbohidrat
maupun Protein.
Tanaman pangan unggul termasuk tanaman serealia (padi, jagung), legume
pangan (kacang tanah, kedelai dan kacang hijau), umbi (ubi kayu, ubi jalar, dan
ganyong), tanaman sagu, dan talas/keladi. Tanaman tersebut sebagai komoditas
sumber karbohidrat dan sumber protein bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.
2
b. Jenis-jenis Tanaman Pangan
Berikut jenis-jenis tanaman yang dapat dijadikan pangan, antara lain:
1) Serealia
Tanaman serealia atau biji-bijian adalah tanaman yang berasal dari suku rumput-
rumputan yang diambil biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat. Tanaman
serealia antara lain: padi (Oryza sativa L.), gandum (Triticum spp) sorghum
(Sorghum bicolor) dan jagung (Zea mays)
Padi (Oryza sativa L.)
Tanaman padi sampai saat ini masih menjadi primadona makanan pokok
bagi orang Indonesia. Pada awalnya tanaman padi di kembangkan di Indonesia di
tanah kering dengan sistem ladang, tanpa pengairan. Namun karena kebutuhan
masyarakat yang tinggi maka sistem budidayanya semakin lama semakin intensif
dengan menggunakan sistem pengairan, varietas unggul.
Tanaman padi dapat hidup di daerah yang berhawa panas dan banyak
mengandung uap air. Curah hujan rata-rata 200 mm per bulan, dengan distrubusi
selama 4 bulan, curah hujan yang dikehendaki per tahun sekitar 1500-2000
mm. Suhu yang baik untuk pertumbuhan tanaman padi 23 o C. Tinggi tempat
yang cocok untuk tanaman padi sekitar 0-1500 m dpl. Tanah yang baik
untuk pertumbuhan tanaman padi adalah tanah sawah yang kandungan fraksi
pasir, debu dan lempung dalam perbandingan tertentu dengan diperlukan air
dalam jumlah yang cukup. Padi dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang
ketebalan lapisan atasnya antara 18-22 cm dengan PH antara 4-7.
Sumber: https://www.liputan6.com/regional/read/3669331/varietas-padi-paling-
bandel-menghadapi-el-nino
Gambar 1. 1. Tanaman Padi
3
Gandum (Triticum spp)
Gandum adalah tanaman serealia dari suku padi-padian yang tinggi
kandungan karbohidratnya. Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi
tepung terigu dan pakan ternak. Kandungan dalam gandum yakni asam fitat yang
dapat mengikat dan mencegah mineral, seperti kalsium, zinc, zat besi, dan
magnesium. Gandum banyak digunakan sebagai bahan dasar pembuat roti, mie,
dan sereal karena karbohidrat yang ada di dalamnya.
Daerah ideal untuk penanaman gandum di Indonesia adalah di daerah
dataran menengah sampai dataran tinggi yang memiliki ketinggian mulai dari 800
m dpl, dengan suhu udara 15-25oC. Kelembaban udara yang diperlukan 80-90%
dengan curah hujan paling tidak 600 mm per tahun, pH tanah 6,5-7,1 serta tanah
yang gembur dan subur lebih disukai oleh tanaman gandum. Tanah yang
tergenang tidak disukai oleh tanaman gandum.
Sumber: http://www.markaindo.co.id/id/publikasi/berkenalan-dengan-serat-gandum-
dan-manfaatnya-untuk-tubuh/
Gambar 1. 2. Tanaman Gandum
Sorghum (Sorghum bicolor)

Sorgum merupakan tanaman rumput-rumputan yang masih berkerabat dekat
dengan padi dan jagung. Masyarakat Jawa Tengah dan sekitarnya menyebutnya
dengan sebutan “cantel“. Bentuk tanaman ini, menyerupai tanaman jagung tetapi
bijinya berbentuk bulat kecil. Menurut Suprapto dan Mudjisihono (1987)
merupakan tanaman yang termasuk dalam famili Graminae bersama dengan padi,
4
tebu, jagung, gandum, dan lain-lain. Sorgum merupakan tanaman serealia yang
berasal dari Afrika.
Tanaman sorgum dapat tumbuh walaupun pada keadaan tanah yang kurang
subur dan pengairan terbatas. tanaman ini tumbuh pada ketinggian 0-800 mdpl.
Suhu optimum tumbuh berkisar 23-30 derajat celcius dengan kelembapan 20-
40%, rata-rata curah hujan 372-425 mm/th, dan memiliki pH 5-7.5.
Sumber: https://foresteract.com/sorgum/
Gambar 1. 3. Tanaman Sorgum
Sereal jenis sorgum dapat dijadikan sebagai bahan alternatif untuk

pengganti padi di Indonesia. Kandungan vitamin dan nutrisi yang sangat tinggi
seperti niacin, riboflavin, dan thiamin. Selain itu, bijinya juga mengandung
berbagai macam mineral seperti kalium, zat besi, tembaga, magnesium, dan
fosfor. dan tingginya manfaat bagi kesehatan manusia menjadi salah satu alasan
untuk dijadikan makanan alternatif bagi masyarakat Indonesia
Jagung (Zea mays)

Jagung adalah salah satu tanaman yang dapat ditanam di sawah maupun
kebun. Jagung menjadi salah satu komoditas pangan yang dapat dijadikan bahan
makanan pokok. Tanaman jagung tumbuh didataran rendah sampai tinggi hingga
1200 meter dpl, memerlukan media tanah lempung, lempung berpasir, tanah
vulkanik, yang subur, gembur, kaya bahan organic, memerlukan sinar matahari
minimal 8 jam per hari suhu udara 20-33 derajat celsius, curah hujan sedang, ph
tanah 5,5-7 dengan drainase yang baik.
5
Sumber: https://ekbis.sindonews.com/read/1325706/34/benih-balitbangtan-
dongkrak-produktivitas-tanaman-jagung-di-madura-1532717889
Gambar 1. 4. Tanaman Jagung

Jenis-jenis tanaman serelia dapat dilihat pada link berikut ini:
https://www.faunadanflora.com/macam-macam-tanaman-serealia-biji-bijian/
2) Kacang-Kacangan
Kacang – kacangan (Leguminosae) merupakan tanaman yang memiliki
kandungan protein yang tinggi. Meliputi Kacang tanah (Arachis hypogeae),
Kedelai (Glycine max), dan Kacang hijau (Phaseolus vulgaris).
Kacang Tanah (Arachis hypogeae)

Kacang tanah dikembangbiakkan dengan biji, dan ditanam pada lahan
kering atau bisa juga pada lahan yang sebelumnya telah ditanami padi dan dapat
dipanen setelah 3 bulan ditanam. Tanaman kacang tanah ini sangat memerlukan
sinar matahari secara penuh untuk membantu proses pertumbuhan dan
perkembangannya agar berkualitas. Dengan adanya sinar matahari secara penuh,
maka tanaman kacang tanah dapat tumbuh dan berkembang dengan baik dan
maksimal.
6
Sumber: https://herbafarm.web.id/aplikasi-herbafarm-pada-tanaman-
kacang-tanah/
Gambar 1. 5. Tanaman kacang
Tanaman Kedelai (Glycine max L.)

Tanaman kedelai ditanam pada lahan yang kering, dan merupakan tanaman
semusim. Biji kedelai yang telah matang dapat ditandai dengan polongnya yang
berubah warna kecoklatan.
Sumber:http://www.suplaiyernasa.com/2017/05/pupuk-untuk-tanaman-
kedelai-menggunakan-produk-nasa.html
Gambar 1. 6. Tanaman Kedelai
Kacang Hijau (Vigna radiata)

Kacang Hijau merupakan tanaman semusim yang dapat dipanen setelah 55-
65 hari. Kacang hijau dibiakkan dengan biji, kacang ini tumbuh di dalam polong
yang berbulu halus.
7
Sumber: http://www.satuharapan.com/read-detail/read/kacang-hijau-sumber-
protein-nabati-penangkal-anemia
Gambar 1. 7. Tanaman Kacang Hijau
Kacang-kacang dapat dilihat pada link berikut ini: https://buatlagi.com/jenis-

kacang-kacangan/
3) Umbi-umbian
Umbi-umbian meliputi Ubi jalar (Ipomea batatas), Talas (Colocasia
esculenta), Singkong (Manihot esculenta), Kentang (Solanum tuberosum), dan
Ganyong (Cansa edulis).
Ubi Kayu (Manihot esculenta)
Ubi kayu diperbanyak dengan batangnya, tumbuh di dalam tanah dan
berwarna putih serta memiliki rasa tawar sedikit manis. Budidaya ubi kayu agar
dapat tumbuh dengan baik dan maksimal harus pada iklim yang bagus. Apabila
dibudidayakan pada suhu yang tidak optimal maka tanaman ubi kayu
pertumbuhannya sedikit terhambat dan umbinya menjadi kecil. Kelembaban udara
yang dibutuhkan untuk tanaman ubi kayu agar lebih optimal sekitar 60-65%, serta
sinar matahari yang diperlukan dengan intensitas sekitar 10 jam per hari, agar
kesuburan daun dan perkembangan umbinya optimal.
8
Sumber: https://www.nindr.com/peluang-usaha-ubi-kayu/
Gambar 1. 8. Tanaman Ubi Kayu
Talas (Colocasia esculenta L)

Tanaman talas dalam pertumbuhannya tidak menuntut syarat tumbuh yang
khusus. Tanaman ini dapat tumbuh diberbagai jenis tanah dengan berbagai kondisi
lahan baik lahan becek maupun lahan kering. Tanah yang memiliki kandungan
humus dan air yang cukup dengan pH 5,5 sampai pH 5,6 sangat cocok untuk
budidaya tanaman talas. Tanaman talas dapat tumbuh pada ketinggian optimal
antara 250 1.100 meter dpl. Talas ditanam dapat dilakukan perbanyakan secara
vegetatif yaitu dengan menggunakan bibit yang berasal dari anakan-anakan yang
tumbuh di sekitar umbi pokok. Perbanyakan juga dapat dilakukan dengan
menggunakan sulur atau dengan menggunakan pangkal umbi yang berada di
bawah pelepah daun dengan cara mengikutsertakan sebagian tangkai daunnya.
Sumber: https://bengkeltip.wordpress.com/2013/01/15/teknologi-
budidaya-talas/
Gambar 1. 9. Tanaman Talas
9
Ubi Jalar
Ubi jalar tumbuh merambat di atas tanah, umbinya memiliki rasa manis dan
bisa berwarna ungu, putih, atau orange. Dibiakkan dengan stek batang atau
dengan umbinya. Tanaman ubi dapat tumbuh baik di daerah kering maupun basah.
Tumbuh dengan optimal dan dapat menghasilkan ubi yang melimpah jika ditanam
pada tempat yang memiliki suhu udara 21oC sampai 27oC dan mendapat sinar
matahari sekitar 11 jam sampai 12 jam setiap hari serta kondisi tanah dengan
tingkat pH 5,5 sampai pH 7,5. Ubi jalar biasanya akan melipah hasil panennya
pada musim kemarau.
Ubi jalar merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki kandungan
gizi karbohidrat kompleks yang tinggi, sehingga cukup memberikan energi. Ubi
jalar juga mengandung vitamin C tinggi berguna untuk merawat elastisitas kulit,
serta vitamin A dan beta carotene dari warna ungu, oranye dan merah ubi untuk
melindungi paru dan mencegah kanker paru dan kanker mulut.
Sumber: https://kabartani.com/langkah-budidaya-ubi-ungu-dengan-baik-dan-
benar.html
Gambar 1. 10.Jenis-Jenis Talas
Ganyong (Canna discolor)

Gayong sebenarnya adalah umbi yang dapat menghasilkan karbohidrat
sehingga bisa menjadi bahan pangan alternatif. Tanaman ini memiliki keunggulan
dapat tumbuh di lahan yang tandus atau sering disebut dengan lahan marjinal.
Kemampuan uniknya ini sebenarnya dapat menjadi salah jawaban dari kurangnya
persediaan makanan di daerah-daerah kering dan tandus.
10
Sumber: https://www.faunadanflora.com/panduan-lengkap-cara-budidaya-
ganyong/
Gambar 1. 11. Tanaman Ganyong
Tanaman ganyong merupakan tanaman herba berumpun, batang dan daunnya

sedikit berlilin. Tinggi tanaman ganyong dapat mencapai ketinggian 0.9-3
meter. Daun tanaman ganyong berbentuk elips memanjang dan lebar dengan
pangkal dan ujung daun agak runcing. Umbi ganyong berukuran besar dengan
bagian tengah tebal dan dikelilingi berkas sisik berwarna ungu atau cokelat.
2.4. Alternatif Tanaman Sumber Pangan lainnya

Selain tanaman serelia, kacang-kacangan, umbi umbian ada juga tanaman
lainnya yang dapat dijadikan sebagai alternatif tanaman pangan yaitu sukun
(Artocarpus altilis), dan sagu (Metroxylon sp.).
Pohon sukun banyak ditanam di pekarangan terutama di pedesaan dan telah
dikenal masyarakat luas. Sukun dapat tumbuh hampir di semua tipe lahan dan
jenis tanah di Indonesia, pada ketinggian tempat 0 m–700 m dpl, namun tumbuh
optimal pada ketinggian 0 m–400 m dpl, dengan tanah alluvial yang kaya humus.
Curah hujan yang baik untuk pertumbuhan tanaman sukun adalah 1500 mm–2500
mm/th dengan kelembaban 70%-90%.
Kebanyakan orang Indonesia hanya menjadikan tanaman sukun sebagai
camilan dan sayur saja. Sukun sepintas mirip dengan beberapa buah eksotik di
Indonesia yaitu buah nangka dan durian. Tapi ternyata, sukun tetap berbeda
dengan bentuknya yang bulat dan juga tidak dipenuhi duri. Hanya berbentuk
seakan memiliki duri tajam saja.
11
Tanaman sagu (Metroxylon sagu Rottb.), atau sering disebut juga palma
rawa, termasuk dalam famili palmae dan merupakan tanaman yang menyimpan
pati pada batangnya. Pati sagu terdapat pada tanaman yang sudah dewasa
Terdapat beberapa genus Palmae yang patinya telah dimanfaatkan, yaitu
Metroxylon, Corypha, Euqeissona, dan Caryota. Genus yang banyak dikenal
adalah Metroxylon dan Arenga karena kandungan patinya cukup tinggi. Sagu
merupakan tanaman hidrofilik, hapaxanthic (berbunga satu kali), dan soboliferous
(mempunyai anakan).
Sagu merupakan salah satu komoditas hasil hutan bukan kayu (HHBK),
yang memegang peranan penting dalam mendukung program diversifikasi sebagai
pendamping beras selain jagung dan umbi-umbian. Keistimewaan lain dari
tumbuhan ini ialah sagu merupakan penghasil karbohidrat yang cukup tinggi.
Perlu diketahui bahwa kandungan kalori sagu sekitar 357 kalori, relatif sama
dengan jagung yaitu 360 kalori ataupun beras giling sekitar 366 kalori.
Lebih jelasnya untuk mengetahui Jenis-jenis tanaman panga, dapat dilihat pada
link berikut ini: https://www.youtube.com/watch?v=OU_MKWQ1qAg
c. Budidaya Tanaman Pangan

Teknik budidaya tanaman pangan merupakan kegiatan menanam tanaman
yang dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat utama dan protein, yang
dilakukan pada suatu lahan serta hasilnya dapat dikonsumsi sendiri atau dijual
kembali sebagai sumber penghasilan bagi petani (penanamnya). Hasil budidaya
tanaman pangan dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan pangan sendiri, dan
diperdagangkan sehingga dapat menjadi mata pencaharian. Hal ini menjadikan
tanaman pangan sebagai komoditas pertanian yang sangat penting bagi bangsa
indonesia.
1) Budidaya Tanaman Padi (Oryza sativa)

Padi adalah salah satu jenis tanaman pangan yang mempunyai peranan
penting sebagai tanaman pangan dunia. Padi sebagai penghasil beras ini tergolong
dalam jenis tanaman rumput-rumputan (Poaceae). Semakin meningkatnya
permintaan beras membuat begitu penting peran budidaya padi, terutama di
12
Indonesia. Indonesia termasuk negara dengan makanan pokok beras dan
pengonsumsi beras terbesar. Salah satu tantangan yang muncul dalam budidaya
padi adalah menurunnya produktivitas lahan yang disebabkan penerapan cara
budidaya yang tidak memperhatikan keadaan faktor lingkungan dan tidak bersifat
berkelanjutan.
Budidaya tanaman padi dapat dibedakan menjadi padi sawah, padi rawa,
dan padi gogo. Padi sawah biasanya ditanam di daerah dataran rendah yang
memerlukan penggenangan. Padi sawah dan padi gogo pada dasarnya tidak ada
perbedaan baik secara morfologis dan biologis, yang membedakan hanya tempat
tumbuhnya. Sedangkan yang dimaksud padi rawa atau padi pasang surut biasanya
padi yang tumbuh liar atau dibudidayakan pada daerah rawa-rawa, contohnya di
daerah Kalimantan. Padi rawa mampu membentuk batang yang panjang sehingga
dapat mengikuti perubahan kedalaman air yang ekstrim musiman.
Penggunaan lahan secara terus menerus dapat menurunkan fungsi lahan
dalam penyediaan berbagai unsur hara yang dibutuhkan tanaman. Terdapat
berbagai cara untuk meningkatkan produktivitas lahan. Namun penerapan
budidaya yang baik dan benar menjadi syarat pokok dalam meningkatkan
produktivitas tanaman, terutama padi. Berikut ini adalah langkah-langkah
budidaya tanaman padi:
a) Penyiapan Lahan
Langkah awal pada tahap persiapan adalah pengolahan lahan. Pengolahan
lahan merupakan upaya untuk menciptakan kondisi tanah yang gembur pada
kedalaman yang cukup, untuk menyediakan aerasi dan draenase tanah yang lebih
baik serta untuk memperluas zona akar sehingga tanaman dapat tumbuh dengan
baik. Tanah yang akan diolah harus dibersihkan dari bebatuan, rerumputan, semak
atau pepohonan yang tumbuh, dan bebas dari daerah ternaungi. Tujuan utama dari
pengolahan lahan adalah untuk mengubah sifat fisik tanah agar lapisan yang
semula keras menjadi datar dan melumpur. Kondisi tersebut menyebabkan gulma
mati dan membusuk menjadi humus, dan lapisan bawah tanah menjadi jenuh air
yang dapat menghemat penggunaan air.
13
Dua minggu sebelum dilakukan pengolahan lahan sebaiknya diberikan
bahan organik berupa pupuk kandang sebanyak 2 ton/ha dan kompos jerami
sebanyak 5 ton/ha secara merata di atas permukaan lahan. Pengolahan lahan dapat
dilakukan dengan cara sempurna (2 kali bajak dan 1 kali garu) untuk mendapat
hasil olahan yang optimal atau minimal, atau tanpa olah tanah sesuai keperluan
dan kondisi.
Pengolahan tanah bertujuan untuk:
Menggemburkan tanah
Menciptakan kondisi fisik, kimia dan biologis tanah menjadi lebih baik
Membunuh gulma dan tanaman yang tidak diinginkan
Menempatkan sisa-sisa tanaman (seresah) pada tempat yang sesuai agar
dekomposisi berjalan dengan baik.
Menurunkan laju erosi
Meratakan tanah untuk memudahkan pekerjaan di lapangan
Sumber: https://www.pikiran-rakyat.com/jawa-barat/2018/04/04/petani-ciamis-ini-
tetap-bertahan-dengan-bajak-tradisional-422340
Gambar 1. 12. Pengolahan Lahan dengan bajak dan Cangkul
Mencampur dan meratakan pupuk dengan tanah

Mempersiapkan pengaturan irigasi dan drainase
14
Untuk mencapai tujuan pengolahan tanah yang dikehendaki maka ada tanah
yang diolah minimum dan dangkal tetapi ada pula yang intensif dan dalam atau
tergantung pada keadaan dan tujuan penanaman, yaitu:
Macam tanaman yang ditanam
Jenis tanah
Sifat atau keadaan tanah
Topografi
Tanaman penutup tanah, dan
Sistem pengairan
Pengolahan lahan dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan pertanian

tradisional seperti bajak dan cangkul. Penggunaan alat sederhana dengan cangkul
dalam menimbun sisa-sisa tanaman dan vegetasi memerlukan 40-80 hari kerja/ha.
Penggunaan alat dengan ditarik tenaga ternak dimana dipakai bajak sederhana
(biasanya bajak singkal) yang seminggu setelah pembajakan dilakukan
penggaruan guna meratakan tanah waktu yang dibutuhkan 10-15 hari kerja/ha.
Dalam kegiatannya memiliki jeda waktu misal 1 minggu (menjelang
penggaruan) dengan tujuan membiarkan proses pembusukan sisa vegetasi yang
ada, membiarkan tumbuhnya gulma sehingga dapat dikendalikan dengan mudah
dalam pengolahan tanah selanjutnya, serta membiarkan struktur tanah menjadi
lebih homogen pada waktu pengolahan tanah terakhir.
b) Pemilihan Benih Padi Berkualitas

Kualitas benih merupakan kunci keberhasilan dalam budidaya padi. Benih
yang berkualitas mampu beradaptasi, memiliki pertumbuhan yang cepat serta
seragam, tumbuh lebih cepat, dan tinggi nilai produktivitasnya. Pemilihan benih
berkualitas dapat dilakukan dengan cara:
Masukkan benih padi yang akan diuji ke dalam ember/panci yang berisi larutan
garam. Aduk benih padi selama kira-kira satu menit.
Pisahkan benih yang mengambang dengan yang tenggelam. Benih yang
tenggelam adalah benih yang bermutu baik atau bernas.
Benih yang baik atau bernas ini, kemudian dicuci dengan air biasa sampai
bersih. Dengan indikasi bila digigit, benih sudah tidak terasa garam.
15
Selain itu, pemilihan benih juga dapat dilakukan dengan cara berikut:
Dapat juga dengan cara membuat larutan garam dapur (30 gr garam dapur
dalam 1 liter air) atau larutan pupuk ZA (1 kg pupuk ZA dalam 2,7 liter air),
masukkan benih ke dalam larutan garam atau pupuk ZA (volume larutan 2
kali volume benih), kemudian diaduk-aduk dan benih yang mengambang
dibuang.
Adapun keuntungan menggunakan benih bermutu yaitu benih dapat tumbuh
cepat dan serempak, apabila benih disemaikan akan menghasilkan bibit yang tegar
dan sehat, pada saat dilakukan pindah tanam, maka bibit akan tumbuh lebih
cepat, sehingga dapat menghasilkan jumlah tanaman optimum yang akan
memberikan hasil tinggi.
c) Teknik Persemaian
Persemaian benih biasanya dilakukan 25 hari sebelum masa tanam. Tempat
untuk persemaian diusahakan sama atau tidak terlalu jauh dari lahan untuk
menjaga kesegaran pada saat proses pemindahan. Yang paling perlu diperhatikan
adalah drainase harus baik agar benih tidak kelebihan air. Lahan dibuat bedengan
dan dicangkul hingga tidak ada bongkahan tanah lagi. Benih bernas (yang
tenggelam) sebaiknya dibilas dengan air bersih lalu direndam selama 24 jam
sebelum ditanam, agar mampu menyerap air dengan maksimal untuk proses awal
perkecambahan. Selanjutnya diperam dalam karung selama 48 jam dan dijaga
kelembabannya dengan cara membasahi karung dengan air.
Sumber:http://sri.ciifad.cornell.edu/countries/indonesia/extmats/indoSa
mpoernaManual09.pdf
Gambar 1. 13. Teknik Perendaman Benih Padi
16
Sebelum disemai lahan diberi sedikit pupuk organik untuk persediaan hara.
Untuk keperluan penanaman seluas 1 ha, benih yang dibutuhkan sebanyak ± 20
kg. Untuk benih hibrida langsung direndam dalam air dan selanjutnya diperam.
Luas persemaian sebaiknya 400 m2/ha (4% dari luas tanam). Lebar bedengan 5
pembibitan 1,0-1,2 m dan diberi campuran pupuk kandang, serbuk kayu dan abu
sebanyak 2 kg/m2. Penambahan ini memudahkan pencabutan bibit padi sehingga
kerusakan akar bisa dikurangi. Antar bedengan dibuat parit sedalam 25-30 cm.
Benih yang sudah berkecambah ditebar secara merata, tetapi jangan sampai
terbenam karena bisa menyebabkan infeksi patogen pada bibit. Langkah
selanjutnya adalah diberi pupuk organik kembali setelah persemaian berumur 1
minggu.
d) Penanaman Padi
Penanaman padi disarankan dengan cara tanam jajar legowo, namun teknik
tersebut tidak selalu digunakan. Biasanya cara tanam ini akan memberikan jumlah
populasi yang banyak dengan produksi lebih tinggi dibanding dengan cara
konvensional pada umumnya. Selain itu kelebihan cara tanam ini adalah
memudahkan perawatan, mudah mengatur keluar masuk air karena ada ruang
kosong, menekan serangan hama dan penyakit karena cenderung lebih terang,
serta menghemat biaya pemupukan.
Saat menanam bibit padi jangan terlalu dalam, cukup dengan kedalaman, hal
ini penting dilakukan agar jumlah anakan produktif tanaman padi meningkat.
Menanam bibit padi yang terlalu dalam akan mempersulit usaha pembentukan
anakan padi.
17
Sumber: https://gdmorganic.com/cara-menanam-padi/
Gambar 1. 14. Menanam Bibit Padi
e) Penyiangan Lahan
Apa bila menemukan bibit tanaman padi mati, maka harus segera diganti
(disulam). Tanaman sulam tidak boleh lebih dari 10 hari sesudah tanam.
Kemudian dilakukan penyiangan, agar penyerapan nutrisi dapat diserap sempurna
oleh tanaman padi dan memperkecil tingkat persaingan gulma. Penyiangan
dilakukan dua kali yang pertama setelah padi berumur 3 minggu (hari setelah
tanam) dan yang kedua setelah padi berumur 6 minggu (hari setelah tanam).
Penyiangan sangat penting, agar gulma tidak mengambil zat-zat makanan yang
dibutuhkan tanaman padi.
f) Pemupukan
Pemupukan bertujuan untuk menambah zat-zat dan unsur-unsur makanan
yang dibutuhkan oleh tanaman di dalam tanah. Untuk tanaman padi, pupuk yang
digunakan antara lain:
(1) Pupuk alam, sebagai pupuk dasar yang diberikan 7-10 hari sebelum tanaman
dapat digunakan pupuk-pupuk alam, misalnya: pupuk hijau, pupuk kandang,
dan kompos. Banyaknya kira-kira 10 ton / ha.
(2) Pupuk buatan diberikan sesudah tanam, misalnya: ZA/Urea, DS/TS, dan ZK.
Adapun manfaat pupuk tersebut sebagai berikut:
ZA/Urea: menyuburkan tanah, mempercepat tumbuhnya anakan,
mempercepat tumbuhnya tanaman, dan menambah besarnya gabah.
18
DS/TS: mempercepat tumbuhnya tanaman, merangsang pembungaan dan
pembentukan buah, mempercepat panen.
ZK: memberikan ketahanan tanaman terhadap hama / penyakit, dan
mempercepat pembuatan zat pati.
g) Pengendalian Hama dan Penyakit

Pengendalihan hama dan penyakit pada tanaman padi tergantung dari jenis
hama dan penyakit yang menyerangnya. Berikut ini jenis-jenis hama dan penyakit
yang sering menyerang tanaman padi beserta pengendaliannya.
Wereng Coklat (Nilavarpata lugens)

Hama wereng coklat (brown planthopper) merupakan hama utama padi
yang paling sulit dibasmi dibanding hama yang lain. Hal ini dikarenakan
dampak serangan yang ditimbulkan serta penyebarannya cepat dan luas. Dan
makin sulit lagi dibasmi saat terjadi ledakan.
Wereng coklat bekerja merusak tanaman padi dengan 2 cara antara
lain serangan langsung (menghisap cairan sel tanaman sehingga tanaman
kering seperti terbakar/hopperburn) serta sebagai vektor virus(virus kerdil
hampa dan virus kerdil rumput). Wereng coklat menyerang tanaman padi pada
saat memasuki fase pertumbuhan (tanaman muda) hingga fase keluarnya
malai. Gejala serangan wereng coklat yakni tanaman menguning dan
mengering seperti terbakar. Dampak dan kerugian yang ditimbulkan oleh
serangan wereng coklat ini bisa menurunkan produktivitas panen 10-50%.
Sumber: https://www.radarcirebon.com/jelang-panen-hama-wereng-cokelat-
serang-padi-petani-kelimpungan.html
Gambar 1. 15. Wereng Coklat pada Tanaman Padi
19
Penggerek Batang Padi (Paddy Stem Borer)
Penggerek batang Padi (PBP) disebabkan oleh serangan larva ngengat
di dalam batang padi. Waktu serangan hama penggerek batang padi ini dimulai
saat tanaman di persemaian sampai pembentukan malai. Gejala serangannya
antara lain anakan padi menjadi kerdil atau mati (disebut sundep) dan malai
hampa (disebut beluk).
Sundep (deadheart symptom)

larva ngengat sundep merusak tanaman padi sebelum memasuki masa
pembungaan (masa vegetatif). Biasanya gejala sundep muncul pada tanaman
padi saat berumur 21 HSPT (hari setelah pindah tanam). Gejala serangannya
pucuk batang padi menjadi kering, berwarna kuning dan mudah dicabut.
Beluk (whitehead symptom)

Merupakan gejala serangan hama penggerek batang pada saat masa
pembungaan dan pembentukan malai (masa generatif). Serangan hama
penggerek batang pada fase pembentukan malai, mengakibatkan bulir padi
akan hampa karena proses pengisian biji nya tidak berlangsung sempurna
(pembuluh pada batangnya telah rusak).
Cara pengendalian :
Tanam jenis padi yang cepat dewasa
Tanam secara serempak, selisih waktu tanam jangan melewati 3-4 minggu
Buang tunggul-tunggul jerami segera setelah panen dengan cara
membenamkan waktu pengolahan tanah atau memotong tunggul tersebut
persis di permukaan tanah.
Hindari kelebihan pemakaian pupuk N (Urea, ZA)
Buang bibit padi yang mengandung telur PBP sebelum penanaman
Pembibitan, semprotkan Natural BVR sebagai pencegahan pada umur 7-10
hari.
Semprotkan BVR / PESTONA pada umur 10 - 15 hari setelah tanam dan
setiap 1 - 2 minggu sekali diselang seling.
Lebih jelasnya ilustrasi jenis-jenis penggerek batang pada dapat dilihat pada link
20
berikut ini: https://8villages.com/full/petani/article/id/5a4dfead0687634e35c621df
Sumber:https://8villages.com/full/petani/article/id/5a4dfead0687634e35c621
Gambar 1. 16. Hama Penggerek Batang (Sundep/Beluk)
Wereng hijau (Nephotettix virescens)

Wereng hijau (Nephotettix virescens) umumnya tidak langsung merusak
tanaman padi, tetapi bertindak sebagai penular atau vektor penyakit virus tungro.
Gejala kerusakan yang ditimbulkan adalah tanaman menjadi kuning, anakan
berkurang dan daun berubah warna menjadi kuning sampai menjadi kuning
oranye.
Cara pengendalian wereng hijau (Nephotettix virescens)
Penggiliran tanaman dengan bukan padi
Menennam varietas tahan
Sanitasi terhadap tanaman inang
Gunakan agensi hayati/pestisida nabati
Aplikasi insektisida dilakukan apabila serangan melebihi ambang
pengendalian dengan menggunakan insektisida dengan bahan aktif:
imidakloprid, BPMC, karbofuran, tiametoksam, MIPC, buprofezin
21
Sumber: bali.litbang.pertanian go.id
Gambar 1. 17. Tanaman Padi Terserang Wereng Hijau

Hama Putih (Nymphula depuntalis guenee)
Hama putih biasanya menyerang tanaman padi saat usia kurang lebih 1
bulan. Cara kerja hama putih adalah larva hama putih merusak dan memotong-
motong daun. Kemudian potongan daun tadi akan digunakan oleh larva hama
putih untuk membungkus diri. Untuk pengendalian hama putih dilakukan
sebelum serangan dan ketika masuk waktu serangan yakni saat padi masuk
umur 10-30 hari setelah tanam.
Sumber: http://www.gerbangpertanian.com/2012/12/mengendalikan-
hama-putih-tanaman-padi.html
Gambar 1. 18. Hama Putih pada Tanaman Padi
Walang Sangit (Leptocorisa acuta)

Walang sangit (Leptocorisa acuta) hanya menyerang tanaman yang sudah
berbulir dengan cara menghisab butir-butir padi yang masih sangat muda. Biji
yang sudah dihisap akan menjadi hampa atau agak hampa, yang kemudian kulit
22
biji akan berwarna kehitam-hitaman. Faktor yang mendukung yang mendukung
populasi walang sangit antara lain sawah sangat dekat dengan hutan atau semak
dan populasi gulma di sekitar sawah cukup tinggi. Pengendalian pencegahannya
dilakukan penangkapan menggunakan unmpan bangkai (kepithing, katak, tikus
dll) pada saat tanaman menjelang bunting.
Sumber: https://www.google.com/search
Gambar 1. 19. Bulir Padi Terserang Walang Sangit
Keong Mas (Pomace canaliculata)

Keong mas (Pomace canaliculata) merupakan hama baru yang
penyebarannya cukup luas. Kerusakan terjadi ketika tanaman masih muda karena
mereka memotong pangkal batang. Pengendalian yang efektif adalah dengan
mengambilnya beserta kumpulan telornya dari lahan selagi populasinya masih
rendah. Berikut gambar keong mas yang menyerang tanaman padi.
Pengendalian keong mas harus mengetahui tentang perilaku dan siklus
hidupnya sehingga pengendalian dapat berhasil dengan baik. Berpedoman pada 4
prinsip dalam mengelola pengendalian keong mas yaitu :
a. budidaya tanaman yang sehat
b. melestarikan dan memanfaatkan musuh alami di pertanaman
c. Melakukan pengamatan lahan pertanian secararutin
d. Petani sebagai ahli PHT dilahan pertaniannya.
Pengendalian keong menggunakan pendekatan Pengendalian Hama secara
Terpadu (PHT) yaitu suatu pendekatan pengendalian hama yang didasari pada
23
pertimbangan ekologi dan efesiensi ekonomi dalam rangka pengelolaan
agroekosistem yang bertanggungjawab.
Gambar 1. 20. Keong Mas yang Menyerang Tanaman Padi
Ulat Grayak (Spodoptera litura)

Ulat grayak (Spodoptera litura) merupakan hama perusak daun yang
mempunyai kisaran inang yang luas. Tanaman inangnya antara lain padi, jagung,
tomat, kapas, tembakau, kakao, jeruk, ubi jalar, kacang tanah, jarak, kedelai,
kentang, dan kubis. Pengendalian ulat grayak agak sulit dilakukan karena
seringkali serangan terjadi secara mendadak dan tidak diduga sebelumnya. Untuk
mengendalikan ulat grayak diantaranya yaitu dengan pengendalian secara
mekanis dan fisik yaitu dengan mengumpulkan kemudian membinasakan
kelompok telur dan ulat yang ada di pertanaman. Pengambilan ini jangan sampai
terlambat, sebab apabila ulat telah besar mereka akan bersembunyi di dalam
tanah. Gambar berikut menunjukkan tanaman padi terserang ulat krayak.
24
Gambar 1. 21. Tanaman Padi Terserang Ulat Krayak
Serangan tikus sawah ( Rattus argentiventer) dan tikus semak (R. exulans)
Serangan tikus sawah ( Rattus argentiventer) dan tikus semak (R exulans)
dapat terjadi sejak di pesemaian, pertanaman sampai pasca panen.
Perkembangbiakan tikus mulai terjadi saat primordial dan terus berlangsung
sampai fase generatif. Tikus jantan siap kawin pada umur 60 hari, sedangkan tikus
betina siap kawin pada umur 8 hari. Masa bunting berlangsung selama 19-23 hari.
Dua hari setelah melahirkan, tikus betina mampu kawin lagi. Untuk kelangsungan
hidupnya, tikus memerlukan pakan, air dan tempat persembunyian. Pengendalian
tikus harus sudah dilaksanakan pada saat tanaman padi di persemaian sampai
anakan maksimum. Penanaman tanaman perangkap yang dipasangi bubu
merupakan usaha pencegahan (preventif) yang baik. Untuk setiap + 10 ha dapat
diwakili satu petak tanaman perangkap ukuran 20 m x 20 m.
Gambar 1. 22. Tanaman Padi Terserang Hama Tikus
25
Penyakit Blas (Pyricularia grisea)
Penyakit blas gejalanya dapat timbul pada daun, batang, malai, dan gabah,
tetapi yang umum adalah pada daun dan pada leher malai. Gejala pada daun
berupa bercak-bercak berbentuk seperti belah ketupat dengan ujung runcing. Pusat
bercak berwarna kelabu atau keputih-putihan dan biasanya memmpunyai tepi
coklat atau coklat kemerahan. Gejala penyakit blas yang khas adalah busuknya
ujung tangkai malai yang disebut busuk leher (neck rot).
Gambar 1. 23. Tanaman Padi Terserang Penyakit Blas
Tangkai malai yang busuk mudah patah dan menyebabkan gabah hampa. Pada
gabah yang sakit terdapat bercak-bercak kecil yang bulat.Tingkat keparahan
penyakit blas sangat dipengaruhi oleh kelebihan nitrogen dan kekurangan air.
Pengendalian penyakit blast yang berkaitan dengan pencegahan dan
pengobatan pada tanaman padi dilakukan dengan cara merendam benih dengan
fungisida sistemik sebelum ditanam (benomyl, karbendazim). Melakukan
penanaman serempak serta pengaturan jarak tanam untuk mengurangi kelembaban
sehingga jamur patogen tidak mudah berkembang.
26
h) Penanganan Panen pada Tanaman Padi
Penanganan pascapanen padi akan berpengaruh terhadap kualitas gabah
konsumsi, benih, dan beras, sehingga harus dilakukan agar kualitas produk yang
dihasilkan tertap terjaga. Secara umum penanganan pascapanen padi meliputi
perontokan, pengeringan, pengangkutan, penggilingan, dan penyimpanan.
Perontokan
Perontokan bertujuan untuk melepaskan gabah dari malainya, dengan cara
memberikan tekanan atau pukulan terhadap malai. Malai dapat dirontok
secara manual atau menggunakan alat dan mesin perontok. Proses perontokan
gabah memberikan kontribusi cukup besar terhadap kehilangan hasil padi. Cara
perontokan gabah dapat dikelompokkan menjadi iles/injak-injak, pukul/gedig,
banting/gebot, menggunakan pedal thresher, dan menggunakan mesin perontok.
Perontokan gabah dengan cara iles/injak-injak, pukul/gedig, banting/gebot,
menggunakan pedal thresher dapat dengan mudah dilakukan oleh petani, namun
melalui cara itu kehilangan hasil yang disebabkan perontokan padi dengan cara
tersebut masih tergolong tinggi.
Penggunaan mesin perontok menghasilkan gabah rontok sebesar 99%.
Kapasitas mesin perontok bervariasi antara 523-1.125 kg/jam, bergantung pada
spesifikasi atau pabrik pembuatnya. Penggunaan mesin perontok dapat menekan
tingkat kehilangan hasi.Namun demikian alat mesin perontok harganya masih
tergolong mahal, sehingga tidak semua petani mampu membeli msin perontok
tersebut.
Gambar 1. 24. Cara Merontok Padi
27
Pengeringan
Secara biologis, gabah yang baru dipanen masih hidup sehingga masih
berlangsung proses respirasi yang menghasilkan CO2, uap air, dan panas sehingga
proses biokimiawi berjalan cepat. Jika proses tersebut tidak segera dikendalikan
maka gabah menjadi rusak dan beras bermutu rendah. Salah satu cara perawatan
gabah adalah melalui proses pengeringan dengan cara dijemur atau menggunakan
mesin pengering.
Gambar 1. 25. Pengeringan Padi
Pengangkutan
Pengangkutan adalah kegiatan memindahkan gabah setelah panen dari
sawah ke rumah atau ke unit penggilingan padi untuk dikeringkan atau
memindahkan beras dari penggilingan ke gudang atau ke pasar. Tingkat
kehilangan hasil dalam tahapan pengangkutan cukup rendah, berkisar antara 0,5-
1,5%, meskipun demikian penanganan gabah selama pengangkutan tetap harus
hati-hati.
28
Gambar 1. 26. Berbagai Sarana Pengangkutan Gabah

Penggilingan
Kehilangan hasil dalam proses penggilingan disebabkan oleh gabah ikut
terbuang bersama sekam, gabah dan beras tercecer, beras menjadi hancur, atau
tersangkut pada mesin penggilingan. Untuk mengurangi kehilangan hasil pada
saat penggilingan maka proses pengeringan harus sempurna, sehingga padi saat
digiling tidak rusak.
Gambar 1. 27. Mesin Penggiling Padi

Penyimpanan
Sebelum dikonsumsi atau dijual, beras disimpan dalam jangka waktu
tertentu. Penyimpanan dengan teknik yang baik dapat memperpanjang daya
simpan dan mencegah kerusakan beras. Penyimpanan beras umumnya
menggunakan pengemas, yang berfungsi sebagai wadah, melindungi beras dari
kontaminasi, dan mempermudah pengangkutan.
29
Gambar 1. 28. Gudang Penyimpanan Gabah

Budidaya tanaman padi dapat dipelajari lebih jelas pada ling berikut ini:
https://www.infoagribisnis.com/2014/12/cara-menanam-padi/
b. Budidaya Tanaman Jagung (Zea mays)
Tanaman jagung memerlukan curah hujan penuh selama periode
penanaman, sebesar 309 mm dan 501 mm (rata-rata 427 mm/bulan). Merupakan
curah hujan yang cukup tinggi apabila dibandingkan dengan distribusi hujan yang
ideal bagi pertumbuhan jagung yaitu 200 mm/bln dan berpotensi menyebabkan
pencucian pada unsur hara yang terdapat di tanah. Hal lain yang perlu
diperhatikan pada budidaya jagung diantaranya syarat tumbuh, adapun syarat
tumbuh tanaman jagung yaitu ketinggian 5-1.200 mdpl, kelembaban 80%, pH 2,3
o o
dan suhu 15 C- 20 C. Langkah-langkah budidaya tanaman jagung adalah:
1) Persiapan Benih
Benih juga merupakan biji tanaman jagung yang tumbuh menjadi tanaman
muda. Tanaman muda tersebut menjadi tanaman dewasa yang dapat menghasilkan
bunga dan berbuah. Mutu benih yang berkualitas memegang peranan penting
dalam peningkatan produksi, mutu benih meliputi mutu fisik, genetik dan
fisiologis benih. Benih jagung yang digunakan harus berasal dari benih jagung
yang sehat, tidak terkena penyakit ketika ditanam sebelumnya. Sehingga
menghasilkan jagung yang berkualitas tinggi serta berbuah banyak. Berikut ini
adalah cara menanam jagung dalam tahal pemilihan biji:
30
a) Sebaiknya, selalu gunakan benih jagung yang masih segar dan didapatkan dari
jagung yang berkualitas pula. Sebaiknya, tingkat kecambah yang diperlukan
untuk melakukan penanaman adalah sekitar 85%.
b) Selain itu, gunakanlah jenis jagung yang sebelumnya telah mengalami evolusi
dan telah dipercaya oleh pemerintah, pembelian benih bisa dilakukan dengan
cara membelinya melalui perusahaan benih.
c) Hindarilah benih yang memiliki kecambah yang terlihat jelek, terkena serangan
dari serangga parasit serta hama seperti burung, tak lupa jangan gunakan benih
yang sebelumnya telah terkena penyakit.
Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-menanam-jagung
Gambar 1. 29. Benih Jagung
2) Pengolahan Lahan
Pengolahan tanah bertujuan untuk memperbaiki kondisi tanah menjadi
gembur, sehingga pertumbuhan akar tanaman maksimal. Pengolahan tanah juga
akan memperbaiki tekstur tanah, membuat sirkulasi oksigen serta mengeluarkan
racun dan calon penyakit yang berada di dalam tanah. Setelah dilakukan
penggemburan tanah, maka, tanah yang digunakan sebaiknya dilakukan
pendiaman dalam kurun waktu kurang lebih sekitar 5 – 7 hari agar terkena
matahari dan angin. Penggemburan tanah dengan kedalaman 30 - 40 cm. Apabila
terdapat gulma yang berada di sekitar area lahan, sebaiknya dilakukan
pembersihan agar gulma tersebut tidak semakin banyak dan mengganggu
pertembuhan jagung itu sendiri.
31
Pengapuran dapat dilakukan dengan menaburkan kapur dolmit pada lahan
yang akan digunakan sebelum penanaman. Dosis yang dibutuhkan untuk
melakukan pengapuran sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan lahan yang akan
digunakan untuk menanam jagung.
3) Membuat Bedengan
Pembuatan bedengan pada lahan yang akan digunakan berfungsi untuk
melakukan drainase pada lahan yang gunakan. Bedengan dibuat dengan lebar 1 m,
tinggi bedengan 20-30 cm dan panjangnya sesuai dengan lahan. Kemudian
membuat lubang dengan kedalaman masing-masing sekitar 5 cm, dan jarak tanam
benih jagung sekitar 50 – 70 cm pada setiap lubang. Bila jarak antar tanaman
terlalu rapat maka akan menggangu pertumbuhan jagung karena akan saling
merebut makanan didalam tanah.
Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-menanam-jagung
Gambar 1. 30. Bedengan untuk Menanam Jagung
4) Penanaman
Sistem Sebar
Penanaman sisitem sebar merupakan cara penanaman yang paling lama
dan sederhana. Penebaran benih dengan mengunakan mesin lebih teliti dan cepat
bila dibandingkan penebaran dengan tangan. Penanaman sistem sebar ini
memerlukan adanya pembuka alur, maka dari itu harus disiapkan dengan
pengolahan tanah yang menggunakan peralatan seperti garu piring. Dan juga
32
sistem ini tidak memerlukan penutupan. Penutupan dapat dilakukan dengan
garu paku atau yang lainnya. Alat penanaman sistem sebar terdapat 3 sistem
alat, yaitu tipe sentrifugal atau endgate, tipe pesawat terbang, dan penebar
rumput-rumputan.
Penanaman dengan Membuat Lubang Tanam

Penanaman benih dapat dilakukan maksimal seminggu setelah pemberian
pupuk organik dan pengapuran. Lubang tanam dibuat dengan tugal atau mesin
planter. Kedalaman lubang tanam sekitar 3-5 cm. Masukkan 2 benih jagung
dalam satu lubang tanam. Kemudian tutup dengan dengan tanah, jangan
dipadatkan. Siapkan juga tempat penyemaian benih secara terpisah, gunanya
untuk menyulam tanaman jagung yang gagal tumbuh. Agar tanaman hasil
sulaman memiliki umur yang sama dengan tanaman yang telah ditanam di lahan.
Periksa pertumbuhan benih setelah satu minggu. Kemudian sulam benih yang
gagal tumbuh dengan bibit yang telah disemaikan di tempat terpisah.
Sumber: budidaya pertanian
Gambar 1. 31. Menanam Jagung
Awal penanaman jagung sebaiknya ketika awal musim penghujan, agar

benih jagung yang ditanam memiliki pengairan yang cukup untuk melakukan
memperhatikan pengairan agar benih-benih jagung yang ditanam dapat tumbuh
dengan optimal.
Cara yang perlu dilakukan untuk menanam jagung itu sendiri adalah
dengan mengisi beberapa butir (sekitar 1-2) benih jagung pada setiap lubang
33
tanam yang telah disiapkan sebelumnya. Menutup lubang tanam yang telah
diberikan benih dan timbunlah dengan menggunakan pupuk kompos yang
sebelumnya telah disiapkan. Memberikan pengairan yang cukup terhadap biji
jagung agar jagung-jagung tersebut dapat tumbuh.
5) Pemeliharaan Tanaman
Tahap pemeliharaan terdiri dari Penyulaman penyiangan, pengairan,
pemupukan, dan pengendalian hama.
Penyulaman adalah kegiatan untuk melakukan pengecekan terhadap bibit jagung
yang telah ditanam dalam kurun waktu kurang lebih sekitar 7 hst dalam rangka
untuk memastikan bahwa bibit jagung yang sebelumnya ditanam tumbuh dengan
keadaan yang normal. Apabila ditemukan bahwa bibit jagung yang ditanam
sebelumnya memiliki cacat pada proses pertumbuhannya atau mati maka segera
digantikan dengan menggunakan bibit jagung yang baru. Tujuannya adalah untuk
memaksimalkan lahan yang digunakan.
Pada saat melakukan penyulaman sekaligus dapat melakukan penjarangan,
dengan cara meninggalkan satu tanaman yang pertumbuhannya baik. langkah
yang satu ini perlu anda lakukan karena hal ini adalah tahap pengontrolan
tanaman. Waktu untuk melakukan penjarangan saat jagung berumur 1 minggu (7
hst).
Penyiangan dilakukan untuk mengendalikan gulma di sekitar tanaman yang
dilakukan sebanyak 3 kali. Penyiangan pertama dilakukan pada umur 21 hst
dengan cara mencabut gulma. Penyiangan ke 2 dilakukan umur 42 hst dengan
menggunakan kored. Yang dimaksud penyiangan adalah membrantas atau
membuang gulma bagi tanaman yang dibudidayakan. Akibatnya daun menjadi
berimbang, cara pengendalian yaitu dengan mencabut rumput-rumput yang
tumbuh di sekitar tanaman guna mengatasi persaingan unsur hara pada tanaman.
34
Sumber: https://www.pioneer.com/web/site/indonesia/Cara-Menanam-atau-
Budidaya-Jagung-Hibrida
Gambar 1. 32. Pemeliharaan Tanaman
Pembubunan dapat dilakukan secara bersama pada saat melakukan proses

penyaingan. Pembumbunan dimaksudkan untuk memperkokoh berdirinya
tanaman dan mendekatkan unsur hara.pada batang bagian bawah dari tanaman
jagung tersebut agar batang dari tanaman-tanaman jagung ini lebih kuat dan
kokoh serta tidak mudah untuk roboh. Tetapi, untuk melakukan hal ini hanya
diperlukan ketika usia dari tanaman jagung telah memasuki usia satu bulan..
Pemupukan merupakan perlakuan dalam pemeliharaan yang paling penting,
yaitu pemberian unsur hara baik makro maupun mikro untuk memenuhi
kebutuhan hara tanaman. Pemupukan harus dilakukan dengan seimbang dan yang
paling penting alah disesuaikan dengan kebutuhan tanaman dan ketersediaan hara
yang ada dalam tanah.
6) Pengendalian Hama dan Penyakit
Pengendalian hama dan penyakit juga penting untuk mendapat hasil yang
optimal. Pengendalian harus dilakukan secara alami dan berkelanjutan sesuai
dengan hama dan penyakit yang dihadapi. Berikut adalah pengendalian hama dan
penyakit serta penanggulangannya pada tanaman jagung antara lain:
Ulat Tanah (Agrotis sp.)
Ulat tanah menyerang tanaman jagung muda di malam hari, sedangkan
siang harinya bersembunyi di dalam tanah. Ulat tanah menyerang batang
35
tanaman jagung muda dengan cara memotongnya, akhirnya tanaman jagung mati.
Tindakan pencegahan dapat dilakukan dengan :
a. Penggunaan benih dan varietas yang memiliki daya kecambah yang baik
dan bebas dari penyakit.
b. Penanaman dilakukan dalam waktu yang relatif seragam dalam satu lahan.
c. Penggunaan pupuk anorganik secara seimbang untuk mengurangi intesitas
serangan hama ulat grayak ini.
d. Sistem tumpang sari tanaman jagung dengan tanaman lain yang tidak
disukasi oleh hama ini.
e. Pengamatan dilakukan seminggu sekali untuk mengamati, mempelajari,
dan mengambil keputusan yang tepat jika ditemukan gejala serangan hama
ini.
f. Sedangkan untuk tindakan pengendalian ulat tanah antara lain:
g. Secara mekanis, dapat dilakukan adalah dengan cara mencari dan
membunuh larva dan telur hama ini secara mekanis, yakni dengan
dihancurkan dengan tangan.
h. Secara biologis, dengan penggunaan musuh alami yang berperan sebagai
agen pengendali hayati untuk mengurangi populasi hama ulat grayak.
Beberapa contoh musuh alami dari hama ini yaitu jenis parasitoid
Trichogramma spp. dan jenis predator cecopet, kumbang kepik, dan
semut.
Sumber: Beranda Penyuluh Pertanian Kab. Manggarai
Gambar 1. 33. Ulat Tanah Yang Sering Menyerang Tanaman Jagung
36
Penggerek Batang (Ostrinia fumacalis)
Larva O. Furnacalis ini mempunyai karakteristik membuat kerusakan di
setiap bagian tanaman jagung yaitu membentuk lubang kecil pada daun, lubang
gorokan di batang, bunga jantan, atau pangkal tongkol, batang dan tassel yang
mudah patah, serta tumpukan tassel yang rusak.
Gambar 1. 34. Ulat Penggerek Batang Yang Menyerang Tanaman Jagung

Gejala serangan yang ditimbulkan oleh hama penggerek batang ini dapat
terlihat pada semua bagian tanaman jagung, terutama bagian bunga jantan. Fase
merusak hama ini terjadi pada fase hama masih berupa larva. Larva dapat
memakan daun muda dan membentuk lubang-lubang kecil pada daun, menggerek
bagian pelepah daun dan batang. Untuk mendeteksi adanya serangan hama ini,
kita dapat melihat adanya kotoran atau bekas gerekan yang tersisa pada bagian-
bagian tanaman yang diserangnya.
Pengendalian ulat penggerek batang pada tanman jagung dapat dilakukan
dengan cara sebagai berikut:
Secara Kultur Teknis
a. Memilih pola tanam tumpang sari antara tanaman jagung dengan kedelai
atau kacang tanah
37
b. Memotong bunga jantan juga dapat meminimalisir kerusakan. Pemotongan
bunga jantan dilakukan karena sekitar 40-70% larva berada di bunga jantan
sehingga dapat menekan kerusakan yang ditimbulkan.
Agen Hayati
a. Penggunaan predator maupun parasit. Ada beberapa parasit dalam jenis
bakteri maupun jamur, antara lain Trichogramma, micraspis
sp, dan Celonus. Parasit tersebut dapat merusak telur dari penggerek batang
jagung sehingga dapat mencegah perkembangbiakannya hama ini.
b. Predator seperti laba laba dari famili Argiopidae, Oxyopidae, Theriidae dan
juga sejenis semut Solenopsis germinata dapat memangsa larva hama
penggerek batang jagung. Hal itu dapat memutus siklus hidup hama
penggerek batang jagung dan mencegah bertambahnya jumlah hama
tersebut.
Pestisida
a. Insektisida Furadan 3G yang diberikan pada pucuk sebelum berbunga atau
40 hari setelah tanam, diikuti dengan decis 2,5 EC setelah berbunga.
b. Insektisida dengan bahan aktif monokrotofos, triazofos, dikhlorfos, dan
karbofuran dianjurkan jika ditemukan 1 kelompok telur pada tanaman
jagung.
c. Menggunakan pestisida nabati untuk jagung organik. Pestisida nabati yang
digunakan adalah Dipel (Bacillus thuringiensis) yang dikombinasikan pada
saat pemotongan bunga jantan yang dinilai efektif untuk mengendalikan
hama ini.
Penggerek Tongkol (Heliotis armigera, Helicoverpa armigera.)
Imago betina akan meletakkan telur pada silk (rambut) jagung. Rata-rata
produksi telur imago betina adalah 730 butir, telur menetas dalam tiga hari setelah
diletakkan dan sesaat setelah menetas larva akan menginvasi masuk ke dalam
tongkol jagung lalu memakan biji yang sedang mengalami perkembangan.
Infestasi serangga ini akan menurunkan kualitas maupun kuantitas tongkol
jagung. Pada lubang-lubang bekas gorokan hama ini terdapat kotoran–kotoran
38
yang berasal dari hama tersebut, biasanya hama ini lebih dahulu menyerang
bagian tangkai bunga.
Adapun ciri-ciri gejala serangan penggerek tongkol jagung adalah sebagai
berikut:
a. Ditandai dengan adanya lubang melintang pada daun tanaman stadia
vegetatif.
b. Terdapat larva dari lalat heliotis, di rambut jagung.
c. Rambut tongkol jagung terpotong, dan ujung tongkol ada bekas gerekan.
d. Biji atau buah yang masih dalam perkembangan, akan rusak dan berlubang.
e. Tangkai bunga yang diserang akan rusak dan terdapat gerekan.
Sumber: http://fredikurniawan.com/cara-mengatasi-hama-penggerek-
tongkol-tanaman-jagung/
Gambar 1. 35. Penggerek Tongkol pada tanaman Jagung
Pengendalian Secara Hayati
Pengendalian secara hayati dilakukan dengan menggunakan agen hayati
seperti Trichoderma sp dan Eriborus argentipilosa. Eriborus argentipilosa.
Trichoderma sp berperan sebagai parasit telur, sedangkan Eriborus
argentipilosa berperan sebagai parasit larva.
Pengendalian Secara Kultur Teknis

Pengendalian kultur teknis dilakukan dengan cara melakukan pengelolaan
media tanam, membersihkan gulma, dan memberikan pupuk yang tidak
berlebihan. Hal tersebut akan merusak pupa yang terbentuk dalam tanah dan
mengurangi populasi dari hama penggerek tongkol jagung.
39
Pengendalian Secara Kimiawi
Pengendalian secara kimiawi dilakukan dengan penggunaan insektisida
berbahan aktif, seperti Dimehipo, Monokrotofus, Karbofuran dan Furadan 3G.
Penggunaan insektidida berbahan aktif digunakan dengan cara disemprot dan
dosis yang digunakan sesuai yang dianjurkan.
7) Penanganan Pascapanen Jagung

Kerusakan jagung akibat penanganan pasca panen yang salah dapat terjadi
pada setiap tahapan kegiatan, karena jagung membutuhkan penanganan yang
cepat setelah panen. Kegiatan pascapanen jagung meliputi beberapa hal, yaitu
pemisahan tongkol.
Gambar 1. 36. Panen Jagung

Pemisahan Tongkol
Dilakukan untuk memisahkan tongkol yang baik dan kurang baik. Dengan
tujuan untuk menghindari penularan hama penyakit, menjaga kualitas jagung
pipilan yang dihasilkan, dan memudahkan penanganan selanjutnya. Dalam
memisahkan tongkol jagung dapat dilakukan secara manual atau menggunakan
alat pemisah tongkol jagung.
40
Sumber: AliExpress
Gambar 1. 37. Alat Pemisah Tongkol Jagung Sederhana

Tongkol jagung juga dapat dipisahkan dengan mesin yang lebih besar
yang dapat mempermudah proses pemipilan jagung.
Sumber: youtube.com
Gambar 1. 38. Alat Pemisah Tongkol Jagung Dengan Kapasitas Lebih Besar
Pengupasan
Dilakukan untuk menjaga agar kadar air di dalam tongkol dapat
diturunkan dan kelembaban di sekitar biji tidak menimbulkan kerusakan biji atau
mengakibatkan tumbuhnya cendawan. Pengupasan dapat memudahkan atau
memperingan pengangkutan selama proses pengeringan.
Pengeringan
Pengeringan merupakan salah satu proses penentu mutu jagung. Pada
pengringan jagung, kadar air yang diinginkan adalah berkisar 9-12%. Tujuan
pengeringan adalah:
41
a. Menurunkan kadar air biji sehingga aktivitas biologis terhenti dan
mikroorganisme serta serangga tidak dapat hidup.
b. Meningkatkan daya simpan biji jagung
c. Pengangkutan lebih ringan, sehingga biaya pengangkutan dapat dikurangi
d. Meningkatkan viabilitas benih, apabila jagung yang dikeringkan akan
digunakan untuk benih
e. Peningkatkan nilai ekonomi jagung
f. Menghindari kontaminasi biji jagung dari cendawan.
Sumber: https://www.google.com/search Sumber: agrobis99
Gambar 1. 39. Cara Pengeringan Jagung Dengan Sinar Matahari
Pengeringan jagung selain mengandalkan sinar matahari, juga dapat

dilakukan dengan menggunakan ruang pengering atau lebih dikenal dengan istilah
teknologi solar dryer dome, dimana dengan cara ini petani bisa melakukan
pengeringan tanpa harus dipengaruhi cuaca, seperti pada gambar berikut.
Penyortiran dan Penggolongan

Setelah jagung terlepas dari tongkol, biji-biji jagung harus dipisahkan
dari kotoran atau apa saja yang tidak dikehendaki, sehingga tidak menurunkan
kualitas jagung. Yang perlu dipisahkan dan dibuang antara lain sisa-sisa tongkol,
biji kecil, biji pecah, biji hampa, kotoran selama petik ataupun pada waktu
pengumpulan.
Pengemasan
Bertujuan untuk memudahkan penanganan (pemindahan dan
penyimpanan), perlindungan dari cuaca diharapkan pengemasan dapat
42
melindungi biji jagung dari cuaca luar yang merugikan misalnya kelembaban
udara yang tinggi, bocoran hujan. Contoh pengemasan pada buah jagung seperti
pada gambar berikut ini.
Gambar 1. 40. Pengemasan Jagung

Penyimpanan
Penyimpanan hasil panen jagung dilakukan hingga jagung siap untuk
digunakan. Penyimpanan komoditi pada dasarnya merupakan usaha untuk
mempertahankan komoditi tersebut dari sejak dipanen hingga saatnya digunakan.
Oleh karena itu, maka penyimpanan juga berarti upaya mempertahankan komoditi
panenan tetap dalam kondisi segar dan sekaligus masih memiliki kualitas yang
baik.
Sumber: http://ketaketik.com/wp- content/uploads/2016/02/img_4932-1.jpeg

Gambar 1. 41. Gudang penyimpanan jagung
Lebih jelasnya budidaya tanaman jagung dapat dilihat di link video berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=_aDU3ZhLeeM
c. Budidaya Tanaman Kacang Tanah (Arachis hypogaea)
43
Kacang tanah pada umumnya ditanam dengan metode sela atau tumpang
sari. Menanam kacang tanah dengan menggunakan metode tumpang sari sangat
baik untuk tanaman kacang tanah.
1) Penyiapan Lahan Kacang Tanah
Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-menanam-kacang-tanah
Gambar 1. 42. Tanaman Kacang Tanah
Tanaman kacang tanah cocok apabila dibudidayakan di daerah yang

memiliki ketinggian dari 50 sampai 500 meter di atas permukaan laut. Dengan
kata lain bahwa tanaman kacang tanah ini sangat cocok dibudidayakan di daerah
dataran rendah yang memiliki suhu tinggi. Dataran rendah memiliki suhu yang
stabil dan cocok untuk tanaman kacang tanah dalam pertumbuhan dan
perkembangannya. Biasanya tanaman kacang tanah lebih cocok dilakukan di
musim kemarau dibandingkan musim hujan.
Tanah yang baik sebagai media tanam kacang tanah adalah tanah yang
gembur. Hal ini dikarenakan adanya unsur hara yang di antaranya adalah Pospat,
Kalium, dan Nitrogen yang cukup. Sehingga kebutuhan dan nutrisi tanaman
kacang tanah pun terpenuhi dari beberapa unsur hara dalam tanah tersebut. Tanah
yang gembur, membuat tanaman kacang tanah dapat berkembang dengan baik dan
tumbuh memanjang ke dalam tanah dengan leluasa. Selain itu, tanaman kacang
tanah sangat cocok dengan tanah yang memiliki keasaman tanah sekitar 5 sampai
6,3 pH.
44
2) Memilih Bibit Kacang Tanah
Bibit kacang tanah diambil dari tanaman kacang tanah yang sudah tua. kira-
kira tanaman kacang tanah yang sudah mencapai usia sekitar 100 hari. Berikut ini
adalah ciri-ciri tanaman kacang tanah yang dapat digunakan sebagai bibit dan cara
memperoleh bibit kacang tanah:
a. Kacang tanah yang mulai terlihat warnanya seperti kehitaman
b. Kacang tanah ketika dibuka, terdapat selaput dara
c. Bibit kacang tanah dapat diperoleh saat panen, dengan cara menyortirnya.
d. Benih kacang tanah dijemur selama 3 sampai 5 hari di bawah terik matahari
langsung
e. Benih kacang tanah disimpan selama 3 sampai 6 bulan. Saat proses
penyimpanan benih kacang, jangan sampai cangkang kacang terbuka, agar
benih sudah benar-benar matang saat ditanam.
f. Buka cangkang kacang tanah dan benih sudah siap untuk ditanam.
Gambar 1. 43. Bibit Kacang Tanah

3) Menggemburkan Tanah
Sebagai media tanam sebaiknya tanah dilakukan penggemburan dahulu,
agar kacang tanah dapat dibudidaya dengan kualitas yang maksimal. Dalam
menggemburkan tanah dapat menggunakan cangkul. Selain menggunakan teknik
cangkul atau membajak. Usahakan dalam membajak atau menggemburkan tanah,
butiran tanah sampai menjadi lebih halus strukturnya.
45
4) Pengapuran
Setelah tanah sudah tampak gembur, selanjutnya dilakukan pengapuran
dengan cara menaburkan dolomite atau kapur pada tanah sebagai media tanam
kacang tanah. Jika keasaman tanah tinggi, maka perlu dilakukan penaburan kapur,
dan jika tanah terasa kelembabannya terlalu tinggi, maka dapat menaburkan
dolomit pada tanah tersebut. Takaran untuk kapur atau dolomit, per hektar tanah
dapat ditaburi sebanyak 2 ton.
5) Pemupukan Awal
Dalam proses pemupukan awal, dapat menggunakan pupuk kandang atau
kompos. Pupuk yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman adalah
pupuk yang sudah matang, yang terbuat dari kotoran hewan-hewan ternak seperti
ayam, sapi, dan kambing. Campurkan kandang ke tanah yang sudah
6) Membuat Bedengan
Pembuatan bedengan merupakan cara untuk mengantisipasi adanya
genangan air yang berlebih. Genangan air yang berlebih dapat menghambat
pertumbuhan dan perkembangan tanaman kacang tanah dan membuatnya
memiliki buah yang kurang berkualitas. Tanaman kacang tanah sangat
membutuhkan kondisi tanah dengan drainase yang baik agar dapat berkembang
secara maksimal.
Gambar 1. 44. Bedengan

7) Penunggakan
Budidaya kacang tanah dapat juga dilakukan dengan sistem penunggakan
tanaman dengan ketentuan jarak sekitar 25 x 25 cm. Pada setiap lubang dapat
46
ditaburi atau memberi satu benih kacang tanah. Jadi dapat dikalkulasikan, bahwa
lahan lahan dengan luas 1 hektar, akan membutuhkan benih sebanyak kira-kira 50
kg benih.
8) Menanam Kacang Tanah
Menanam bibit kacang tanah disesuaikan dengan kondisi tanah, apabila
jenis tanahnya lahan kering sebaiknya penanaman dimulai pada saat musim
penghujan. Apabila lahan tanam tergolong tegalan atau persawahan yang
memiliki banyak air, penanaman tidak harus di musim penghujan. Penanaman
kacang tanah dilakukan dengan cara mengisi setiap lubang tanam 1-2 bibit kacang
tanah. Kedalaman lubang tanam 3 cm dari permukaan tanah.
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=b0C0v3InCbI
Gambar 1. 45. Menanam Kacang Tanah

9) Penyiraman
Benih yang sudah ditaburkan, kemudian melakukan penyiraman secara rutin
setiap hari. Penyiraman yang baik untuk tanaman kacang tanah adalah di waktu
pagi dan sore hari. Karena pada waktu tersebut, sinar matahari tidak kontak
langsung dengan tanaman. Selain itu, sinar matahari yang cukup untuk
pertumbuhan tanaman kacang tanah di masa penyiraman. Umumnya, tanaman
kacang tanah akan mulai berkecambah atau tumbuh setelah 4 sampai 7 hari
setelah proses penanaman.
47
Sumber: https://8villages.com/full/petani/article/id/5a5219b10687634e35c62452
Gambar 1. 46. Penyiraman Lahan Kacang Tanah
10) Penanggulangan Hama dan Penyakit pada Tanaman Kacang Tanah

Hama Uret
Gejala: Memakan akar, batang bagian bawah dan polong, tanaman layu dan mati
Pengendalian: Pengolahan tanah dengan baik, penggunaan pupuk kandang yang
sudah matang, menanam serempak, penyiangan intensif, penggunaan pestisida
dengan cara disiramkan ke tanah, tanaman yang terlanjur mati segera dicabut dan
uret dimusnahkan.
Sumber:https://8villages.com/full/petani/article/id/5a5219b10687634e35c62452
Gambar 1. 47. Ulat Uret
Lalat Penggorok Daun

Gejala: Adanya perubahan warna daun menjadi kecoklatan seperti kering.
Serangan berat di lapangan, terlihat daun kacang tanah seperti terbakar.
Pengendalian: Pemantauan secara rutin, biila diketahui serangan mencapai 12,5%
dilakukan penyemprotan dengan insektisida sistemik
48
Sumber: https://8villages.com/full/petani/article/id/5c1c5fb559678e677c05aa8b
Gambar 1. 48. Lalat Penggorok Daun
Ulat Grayak (Spodoptera litura)

Gejala: Ulat memakan epidermis daun dan tulang secara berkelompok.
Pengendalian: Membersihkan gulma, menanam serentak, pergiliran tanaman,
penyemprotan menggunakan Natural Vitura.
Sumber:https://8villages.com/full/petani/article/id/5a5219b10687634e35c62452
Gambar 1. 49. Ulat Grayak
Ulat Jengkal (Plusia sp)

Gejala: Menyerang daun kacang tanah, sehingga tinggal tulang daun
Pengendalian: Penyemprotan menggunakan Pestona.
49
Sumber: https://bbppketindan.bppsdmp.pertanian.go.id/blog/hama-ulat-jengkal-pada-
kacang-tanah
Gambar 1. 50. Ulat Jengkal
Aphis (Craccivora Koch)

Gejala: Tanaman kerdil, karena cairan dihisap oleh hama aphis
Pengendalian: Menanam serempak, Menyemprot insektisida bila telah mencapai
kerusakan daun 12,5%
Sumber: https://8villages.com/full/petani/article/id/5c1c5fb 559678e677c05aa8b

Gambar 1. 51. Hama Aphis
Penyakit layu atau Omo Wedang

Penyebab: Bakteri Xanthomonas solanacearum (E.F.S.).
Gejala: Daun terkulai seperti disiram air panas, akhirnya mati. Bila dipotong
tampak noda coklat pada bagian pembuluh kayu dan bila dipijit keluar
lendir kekuningan. Akar tanaman membusuk.
50
Pengendalian: Pergiliran tanaman, gunakan varietas yang tahan. Penting
melakukan pencegahan menggunakan Natural GLIO.
Sumber: http://www.gedangsari.com/penyakit-yang-rentan-menyerang-
tanaman-kacang-tanah-di-gunungkidul.html
Gambar 1. 52. Penyakit Layu Daun
Penyakit Bercak Daun

Penyebab: Jamur Cercospora personata dan Cercospora arachidicola
Gejala: Timbul bercak-bercak berukuran 1-5 mm, berwarna coklat dan hitam pada
daun dan batang.
Pengendalian: dengan menggunakan Natural GLIO di awal tanam sebagai
tindakan pencegahan.
Buletin Palawua (2008)

Gambar 1. 53. Penyakit Bercak Daun
Penyakit Gapong
Penyebab: Nematoda.
Gejala: Polong kosong, juga bisa busuk.
Pengendalian: Mendangir tanah dan dicari nematodanya.
51
Sumber: http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id/infotek/telaah-penyebab-
gejala-gapong-pada-kacang-tanah/
Gambar 1. 54. Penyakit Gapong
Penyakit Belang (mottle)

Gejala: Belang-belang tidak beraturan pada helai daun, berwarna hijau tua dan
hijau muda. Permukaan daun tidak rata dengan pinggir daun melengkung
ke atas. Warna daun mengalami klorosis (kekuningan). Pada daun muda
timbulnya gejala berupa belang dengan cincin-cincin klorosis
Penyebab: Peanut mottle virus (PMoV)
Pengendalian: Mencabut tanaman yang terserang virus dan membakarnya, karena
jenis virus ini sukar diberantas
Sumber: Monograf Balitkabi

Gambar 1. 55. Penyakit Belang
Penyakit Karat
Penyebab: Cendawan Puccinia arachidis Speg.
Gejala: Terdapat bercak-bercak coklat muda sampai coklat (warna karat) pada
daun. Daun gugur sebelum waktunya.
52
Pengendalian: Menggunakan varietas yang resisten, tanaman yang terserang
dicabut dan dibakar.
Pencegahan: gunakan Natural GLIO pada awal tanam.
Sumber: Balitkabi (2013)
Gambar 1. 56. Penyakit Karat
Catatan: Jika pengendalian hama penyakit dengan menggunakan pestisida alami

belum mengatasi dapat dipergunakan pestisida kimia yang dianjurkan. Agar
penyemprotan pestisida kimia lebih merata dan tidak mudah hilang oleh air hujan
tambahkan Perekat Perata AERO 810, dosis + 5 ml (1/2 tutup)/tangki.
11) Panen
Gambar 1. 57. Kacang Tanah Siap Panen
53
Pada saat kacang tanah mencapai usia sekitrar 90 hari setelah proses
penanaman, maka kacang tanah dapat dipanen. Berikut ini adalah ciri-ciri dari
kacang tanah yang sudah siap untuk dipanen:
a. Kacang tanah sudah mulai terasa keras atau mengeras
b. Daun tanaman sudah mulai berwarna kuning dan berguguran
c. Mengecek kacang tanah dengan mengambil secara acak, jika kacang tanah
terisi penuh, maka kacang tanah siap dipanen.
Sumber: https://www.infoagribisnis.com/2014/12/cara-menanam-
kacang-tanah/
Gambar 1. 58. Kacang Tanah
Budidaya tanaman kacang tanah dapat dilihat pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=Qg7wF0yDrgk
d. Budidaya Tanaman Singkong/Ubi Kayu (Manihot esculenta)

Ketela pohon atau singkong merupakan tanaman pangan berupa perdu
dengan nama lain ubi kayu, singkong atau kasape. Ketela pohon berasal dari
benua Amerika, tepatnya dari negara Brazil. Persyaratan tanaman yang baik untuk
bertanam singkong harus memenuhi syarat sebagai berikut:
1) Pembibitan
a. Singkong berasal dari tanaman induk yang cukup tua (10-12 bulan).
b. Singkong harus dengan pertumbuhannya yang normal dan sehat serta seragam.
c. Batangnya telah berkayu dan berdiameter kurang lebih 2,5 cm lurus.
d. Belum tumbuh tunas-tunas baru.
54
2) Pengolahan Media Tanam
Persiapan
Kegiatan yang perlu dilakukan sebelum pengolahan lahan antara lain
pengukuran pH tanah, meganalisa jenis tanah dan menentukan waktu tanam.
Waktu tanam berkaitan erat dengan saat panen, dengan asumsi waktu tanam
bersamaan dengan tanaman lainnya (tumpang sari), sehingga sekaligus dapat
memproduksi beberapa variasi tanaman yang sejenis.
Sumber: Agroekoteknologi
Gambar 1. 59. Menyiapkan Lahan Tanam
Pembersihan lahan dari segala macam gulma (tumbuhan pengganggu) dan
akar-akar pertanaman sebelumnya, tujuannya untuk memudahkan perakaran
tanaman berkembang dan menghilangkan tumbuhan inang bagi hama dan
penyakit. Pembersihan lahan dapat dilakukan dengan traktor atau cangkul.
Pengapuran
Untuk menaikkan pH tanah, terutama pada lahan yang bersifat sangat
masam/tanah gembut, perlu dilakukan pengapuran. Jenis kapur yang digunakan
adalah kapur kalsit/kaptan (CaCO3). Dosis yang biasa digunakan untuk
pengapuran adalah 1-2,5 ton/ha. Pengapuran diberikan pada waktu pembajakan
atau pada saat pembentukan bedengan kasar bersamaan dengan pemberian pupuk
kandang.
Pengapuran dilakukan untuk meningkatkan pH terutama pada lahan-lahan
yang memiliki pH rendah (asam). Pengapuran dilakukan jauh-jauh sebelum
penanaman benih, yaitu kira-kira 2 sampai 4 minggu sebelumnya yaitu bersamaan
55
dengan saat pengolahan tanah. Hal tersebut dilakukan dengan tujuan agar pada
saat dilakukan penanaman maka pH tanah sudah meningkat. Pengapuran ini
bersifat situasional jika pH lahan bersifat masam.
Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit
(CaMg(CO3)2). Dosis kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (CaMg(CO3)2) yang
diperlukan untuk meningkatkan pH tanah tergantung dari kondisi pH tanah
sebelum aplikasi.
Sumber: https://mitalom.com/sifat-sifat-tanah-masam-tentang-tanah-
masam-gambut-dan-tanah-masam-ultisol/
Gambar 1. 60. Pengapuran Lahan
Dosis kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (CaMg(CO3)2) untuk

menaikkan pH berdasarkan kondisi pH awal adalah sebagai berikut:
< 4,0 (paling asam): jumlah kapur >10,24 ton/ha
4,2 (sangat asam): jumlah kapur 9,28 ton/ha
4,6 (asam): jumlah kapur 7,39 ton/ha
5,4 (asam): jumlah kapur 3,60 ton/ha
5,6 (agak asam): jumlah kapur 2,65 ton/ha
6,1-6,4 (agak asam): jumlah kapur <0,75 ton/ha
2) Teknik Penanaman
Penentuan Pola Tanam
Pola tanaman harus memperhatikan musim dan curah hujan. Pada lahan
tegalan/kering, waktu tanam yang paling baik adalah awal musim hujan atau
setelah penanaman padi. Jarak tanam yang umum digunakan pada pola
56
monokultur ada beberapa alternatif, yaitu 100 X 100 cm, 100 X 60 cm atau 100 X
40 cm. Bila pola tanam dengan sistem tumpang sari bisa dengan jarak tanam 150
X 100 cm atau 300 X 150 cm.
Cara penanaman dilakukan dengan meruncingkan ujung bawah stek ketela
pohon kemudian tanamkan sedalam 5-10 cm atau kurang lebih sepertiga bagian
stek tertimbun tanah. Bila tanahnya keras/berat dan berair/lembab, stek ditanam
dangkal saja.
Sumber: https://kabartani.com/panduan-lengkap-budidaya-singkong-yang-
baik-dan-benar.html
Gambar 1. 61. Menanam Bibit Singkong
4) Pemeliharaan Tanaman
Penyulaman
Untuk bibit yang mati/abnormal segera dilakukan penyulaman, yakni
dengan cara mencabut dan diganti dengan bibit yang baru/cadangan. Bibit atau
tanaman muda yang mati harus diganti atau disulam. Pada umumnya petani
maupun pengusaha mengganti tanaman yang mati dengan sisa bibit yang ada.
Bibit sulaman yang baik seharusnya juga merupakan tanaman yang sehat dan
tepat waktu untuk ditanam. Penyulaman dilakukan pada pagi hari atau sore hari,
saat cuaca tidak terlalu panas. Waktu penyulaman adalah minggu pertama dan
minggu kedua setelah penanaman. Saat penyulaman yang melewati minggu ketiga
setelah penanaman mengakibatkan perbedaan pertumbuhan yang menyolok antara
tanaman pertama dan tanaman sulaman.
57
Penyiangan
Penyiangan bertujuan untuk membuang semua jenis rumput/ tanaman
liar/pengganggu (gulma) yang hidup di sekitar tanaman. Dalam satu musim
penanaman minimal dilakukan 2 (dua) kali penyiangan.
Pembubunan
Cara pembubunan dilakukan dengan menggemburkan tanah di sekitar
tanaman dan setelah itu dibuat seperti guludan. Waktu pembubunan dapat
bersamaan dengan waktu penyiangan, hal ini dapat menghemat biaya. Apabila
tanah sekitar tanaman singkong terkikis karena hujan atau terkena air siraman
sehingga perlu dilakukan pembubunan/di tutup dengan tanah agar akar tidak
kelihatan.
Perempalan/Pemangkasan
Pada tanaman singkong perlu dilakukan pemangkasan/pembuangan tunas karena
minimal setiap pohon harus mempunyai cabang 2 atau 3 cabang. Hal ini agar
batang pohon tersebut bisa digunakan sebagai bibit lagi di musim tanam
mendatang.
Pemupukan
Pemupukan dilakukan dengan sistem pemupukan berimbang antara N, P, K
dengan dosis Urea=133–200 kg; TSP=60–100 kg dan KCl=120–200 kg. Pupuk
tersebut diberikan pada saat tanam dengan dosis N:P:K= 1/3 : 1 : 1/3 (pemupukan
dasar) dan pada saat tanaman berumur 2-3 bulan yaitu sisanya dengan dosis
N:P:K= 2/3 : 0 : 2/3.
Pengairan dan Penyiraman
Kondisi lahan Ketela pohon dari awal tanam sampai umur + 4–5 bulan
hendaknya selalu dalam keadaan lembab, tidak terlalu becek. Pada tanah yang
kering perlu dilakukan penyiraman dan pengairan dari sumber air yang terdekat.
Pengairan dilakukan pada saat musim kering dengan cara menyiram langsung
akan tetapi cara ini dapat merusak tanah. Sistem yang baik digunakan adalah
sistem genangan sehingga air dapat sampai ke daerah perakaran secara resapan.
Pengairan dengan sistem genangan dapat dilakukan dua minggu sekali dan untuk
seterusnya diberikan berdasarkan kebutuhan.
58
Waktu Penyemprotan Pestisida
Jenis dan dosis pestisida disesuaikan dengan jenis penyakitnya.
Penyemprotan pestisida paling baik dilakukan pada pagi hari setelah embun
hilang atau pada sore hari. Dosis pestisida disesuaikan dengan serangan hama dan
penyakit, baca dengan baik penggunaan dosis pada label merk obat yang
digunakan. Apabila hama dan penyakit menyerang dengan ganas maka dosis
pestisida harus lebih akan tetapi penggunaannya harus hati-hati karena serangga
yang menguntungkan dapat ikut mati.
5) HAMA DAN PENYAKIT

a) Hama
Uret (Xylenthropus)
Ciri: berada dalam akar dari tanaman.
Gejala: tanaman mati pada yg usia muda, karena akar batang dan umbi dirusak.
Pengendalian: bersihkan sisa-sisa bahan organik pada saat tanam dan atau
mencampur sevin pada saat pengolahan lahan.
Sumber: https://unsurtani.com/2017/03/pengendalian-hama-uret-lundi-
pada-tanaman-singkong
Gambar 1. 62. Hama Uret
Tungau Merah (Tetranychus bimaculatus)

Ciri: menyerang pada permukaan bawah daun dengan menghisap cairan daun
tersebut.
Gejala: daun akan menjadi kering.
Pengendalian:menanam varietas toleran dan menyemprotkan air yang banyak.
59
Sumber: https://unsurtani.com/2017/03/pengendalian-hama-tungau-
merahtetranychus-urticae-pada-singkong
Gambar 1. 63. Hama Tungau Merah

b) Penyakit
Bercak daun bakteri
Penyebab: Xanthomonas manihotis atau Cassava Bacterial Blight (CBG)
Gejala: bercak-bercak bersudut pada daun lalu bergerak dan mengakibatkan pada
daun kering dan akhirnya mati.
Pengendalian:menanam varietas yang tahan, memotong atau memusnahkan
bagian tanaman yang sakit, melakukan pergiliran tanaman dan sanitasi kebun
Sumber: https://baritopertanian.wordpress.com/2014/01/02/budidaya-
tanaman-singkong/
Gambar 1. 64. Penyakit Bercak Daun

Layu bakteri (Pseudomonas solanacearum E.F. Smith)
Ciri: hidup di daun, akar dan batang.
Gejala: daun yang mendadak jadi layu seperti tersiram air panas. Akar, batang dan
umbi langsung membusuk.
60
Pengendalian: melakukan pergiliran tanaman, menanam varietas yang tahan
seperti Adira 1, Adira 2 dan Muara, melakukan pencabutan dan pemusnahan
tanaman yang sakit berat.
Sumber: https://baritopertanian.wordpress.com/2014/01/02/budidaya-
tanaman-singkong/
Gambar 1. 65. Penyakit Layu Bakteri
Bercak daun bakteri

Penyebab : Xanthomonas manihotis atau Cassava Bacterial Blight (CBG).
Gejala: bercak-bercak bersudut pada daun lalu bergerak dan mengakibatkan pada
daun kering dan akhirnya mati.
Pengendalian: menanam varietas yang tahan, memotong atau memusnahkan
bagian tanaman yang sakit, melakukan pergiliran tanaman dan sanitasi kebun.
6) Panen dan Pascapanen
Panen
Ketela pohon dapat dipanen pada saat pertumbuhan daun bawah mulai berkurang.
Warna daun mulai menguning dan banyak yang rontok. Umur panen tanaman
ketela pohon telah mencapai 6–8 bulan untuk varietas Genjah dan 9–12 bulan
untuk varietas Dalam. Ketela pohon dipanen dengan cara mencabut batangnya dan
umbi yang tertinggal diambil dengan cangkul atau garpu tanah.
Pasca Panen
Pengumpulan
Hasil panen dikumpulkan di lokasi yang cukup strategis, aman dan mudah
dijangkau oleh angkutan.
61
Sumber: https://kabartani.com/panduan-lengkap-budidaya-singkong-yang-baik-dan-
benar.html
Gambar 1. 66. Penyortiran Ketela Pohon
Pemilihan atau penyortiran umbi ketela pohon sebenarnya dapat dilakukan pada
saat pencabutan berlangsung. Akan tetapi penyortiran umbi ketela pohon dapat
dilakukan setelah semua pohon dicabut dan ditampung dalam suatu tempat.
Penyortiran dilakukan untuk memilih umbi yang berwarna bersih terlihat dari
kulit umbi yang segar serta yang cacat terutama terlihat dari ukuran besarnya
umbi serta bercak hitam/garis-garis pada daging umbi.
Penyimpanan
Cara penyimpanan hasil panen umbi ketela pohon dilakukan dengan cara sebagai
berikut:
a. Buat lubang di dalam tanah untuk tempat penyimpanan umbi segar ketela
pohon tersebut. Ukuran lubang disesuaikan dengan jumlah umbi yang akan
disimpan.
b.Alasi dasar lubang dengan jerami atau daun-daun, misalnya dengan daun
nangka atau daun ketela pohon itu sendiri.
c. Masukkan umbi ketela pohon secara tersusun dan teratur secara berlapis
kemudian masing-masing lapisan tutup dengan daun-daunan segar tersebut di
atas atau jerami.
d.Terakhir timbun lubang berisi umbi ketela pohon tersebut sampai lubang
permukaan tertutup berbentuk cembung, dan sistem penyimpanan seperti ini
cukup awet dan membuat umbi tetap segar seperti aslinya.
62
Pengemasan dan Pengangkutan
Pengemasan umbi ketela pohon bertujuan untuk melindungi umbi dari
kerusakan selama dalam pengangkutan. Untuk pasaran antar kota/ dalam negeri
dikemas dan dimasukkan dalam karung-karung goni atau keranjang terbuat dari
bambu agar tetap segar. Khusus untuk pemasaran antar pulau maupun diekspor,
biasanya umbi ketela pohon ini dikemas dalam bentuk gaplek atau dijadikan
tepung tapioka. Kemasan selanjutnya dapat disimpan dalam karton ataupun
plastik-plastik dalam perbagai ukuran, sesuai permintaan produsen.
Setelah dikemas umbi ketela pohon dalam bentuk segar maupun dalam
bentuk gaplek ataupun tapioka diangkut dengan alat trasportasi baik tradisional
maupun modern ke pihak konsumen, baik dalam maupun luar negeri. Lebih
jelasnya budidaya tanaman singkong dapat dilihat pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=_y6L_38QeXM
e. Budidaya Tanaman Ganyong (Canna discolor)

Tanaman ganyong memiliki banyak kegunaan baik sebagai pengganti
karbohidrat, pakan ternak, kompos organik dan sebagai tanaman hias.
Budidayanya tidak sulit dilakuakan, karena tanaman ini dapat tumbuh di berbagai
jenis tanah kecuali tanah liat, serta daerah tropis (suhu32oC pada siang hari dan
7oC pada malam hari) atau daerah dingin. Tanaman ganyong juga dapat tumbuh di
daerah curah hujan tinggi maupun rendah.
Sumber: https://ilmudasar.id/cara-budidaya-tanaman-ganyong/
Gambar 1. 67. Tanaman Ganyong
63
Pemilihan bibit
Diperbanyak secara generatif (melalui biji) dan vegetatif (dengan umbi ukuran
sedang yang bertunas 1-2). kebutuhan bibit 2 ton/ha. untuk mencegah kerusakan
umbi akibat penyakit busuk umbi dapat dilakukan pencelupan bibit pada larutan
CuSO4 10%s
Pengolahan tanah
a. Lahan dibersihkan dengan ganco, tanah dibalik agar gembur.
b. Diberikan pupuk dasar berupa pupuk kandang atau kompos sebanyak 25-30
t/ha.
c. Membuat bedengan dengan lebar 120 cm, tinggi bedengan 25-30 cm dan jarak
antara satu bedengan dengan yang lain 30-50 cm
Waktu, jarak tanam dan penanaman
a. Waktu tanam dilakukan pada awal musim hujan
b. Membuat lubang tanaman dengan kedalaman 12,5 – 15 cm dibuat secara lajur
atau berbaris.
c. Pada tanah liat, jarak tanam dibuat 90 x 90 cm dengan jarak baris 90 cm. pada
lahan yang masih banyak alang-alang digunakan jarak 135 x 180 cm dan tanah
liat berat dibuat jarak 120 x 120 cm
Pemeliharaan
Dilakukan kegiatan penyiangan, pembubunan dan pemupukan. Kegiatan
pembumbunan dapat dimulai pada saat ganyong berumur 2-2,5 bulan dan
pemberian pupuk dilakukan diberikan bersamaan dengan pembubunan.
Sumber: https://agroteknologi.id/teknik-pengendalian-hama-dan-penyakit-
tanaman-ganyong/
Gambar 1. 68. Kebun Ganyong
64
Hama dan Penyakit
a. Belalang dan kumbang: diberantas secara kimiawi dengan insektisida
Agrothion 50, dosis 0,6 – 2 l/ha
Sumber: https://agroteknologi.id/teknik-pengendalian-hama-dan-penyakit-
tanaman-ganyong/
Gambar 1. 69. Kumbang
b. Agrotis spp (ulat tanah): cara pemberantasan dengan kultur teknis, yaitu
dengan pembersihan rerumputan di sekitar tanaman atau mengumpulkan ulat-
ulat tersebut disiang hari. Dapat dilakukan juga dengan menggunakan
insektisida Durrban 20%, Hostatathion 40% E.C dan Phosvel 30% E.C
Sumber: https://agroteknologi.id/teknik-pengendalian-hama-dan-penyakit-tanaman-
ganyong/
Gambar 1. 70. Ulat Tanah
c. Penyakitnya adalah Fusarium spp, Puccinia cannae dan Rhizoctoma

Panen
65
a. Umur dewasa umbi ganyong 6-8 bulan setelah tanam, tapi belum dapat diambil
patinya. Dapat direbus dan dibakar sebagai bahan makanan
b. Pada dataran tinggi, umbi dipanen setelah umur 15-18 bulan
c. Hasil rata-rata mencapai 30 kuintal/ha
Sumber: https://www.khasiat.co.id/umbi/ganyong.html
Gambar 1. 71. Umbi Ganyong
Budidaya ganyong dapat dilihat pada link berikut ini:

https://www.faunadanflora.com/panduan-lengkap-cara-budidaya-ganyong/
https://www.youtube.com/watch?v=60jl1k0ysWs
4. Forum Diskusi
Melakukan budidaya tanaman pangan terdiri dari beberapa tahapan, dari

semua tahapan bagian mana yang menurut anda sangat sulit untuk
dilakukan?. Coba diskusikan.
66
C. Penutup
1. Rangkuman
Secara sempit tanaman pangan dibatasi pada kelompok tanaman yang
berumur semusim. Yang sebenarnya sumber pangan dari tanaman tahunan ada
juga, seperti sukun (sumber Karbohidrat). Kategori tanaman pangan Utama adalah
tanaman pangan yang dikonsumsi sebagian besar masyarakat Indonesia sebagai
sumber Karbohidrat maupun Protein.
Tanaman pangan unggul termasuk tanaman serealia (padi, jagung, sorgum),
biji-bijian (kacang tanah, kedelai dan kacang hijau), umbi (ubi kayu, ubi jalar,
kentanga, ganyong), tanaman sagu, sukun. Tanaman tersebut sebagai komoditas
sumber karbohidrat dan sumber protein bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.
Jenis-jenis tanaman pangan antara lain 1)Serealia (padi, gandum, sorghum dan
jagung); 2)Biji-bijian meliputi (Kacang tanah, Kedelai, dan Kacang hijau);
3)Umbi-umbian; 4)Tanaman lainnya yang dapat dijadikan sebagai alternatif
tanaman pangan yaitu sukun (Artocarpus altilis), dan sagu (Metroxylon sp.).
Budidaya tanaman pangan secara garis besar meliputi tahap-tahap
1)Penyiapan lahan (pembersihan sisa tanaman dan gulma, penggemburan,
penyiapan bedengan, penggunaan mulsa); 2)Penanaman padi dan jagung;
(pemilihan benih padi berkualitas, teknik persemaian, pengolahan lahan);
3)Pemeliharaan tanaman (pengendalian hama penyakit, pengolahan tanah);
4)Panen dan Pascapanen
Pascapanen merupakan rangkaian kegiatan yang dimulai dari kegiatan
pengumpulan hasil panen, proses penanganan hingga produk siap dikonsumsi
oleh konsumen. Pascpanen menjadi faktor penting yang harus dilakukan, karena
penanganan pascapanen yang tidak tepat dapat menyebabkan kerusakan produk
yang berarti kerugian bagi petani. Penanganan pascapanen produk tanaman
pangan berbeda dengan penanganan produk hortikultura. Penanganan produk
tanaman pangan umumnya relatif lebih mudah dibandingkan dengan penangan
produk hortikultura.
67
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad Salim. 2019. https://www.nindr.com/peluang-usaha-ubikayu/[16/02/2019]

Alam Tanai. 2019. Budidaya Kentang Di Dataran Tinggian.
https://alamtani.com/budidaya-kentang/[2019].
Anonimus. 2015. Gulma Penting pada Komoditas Strategis Perkebunan Jawa
Barat. http://disbun.jabarprov.go.id/index.php/artikel/detailartikel/[2015].
Azzmy. 2016. https://mitalom.com/sifat-sifat-tanah-masam-tentang-tanah-masam-
gambut-dan-tanah-masam-ultisol/[20/05/2016].
Balitkabi. 2016.
http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id/publikasi/monograf/inovasi-
teknologi-dan-pengembangan-produk-kacang-tanah-2015/[05/02/2016].
Bisnis Bali. 2017. http://bisnisbali.com/2017/09/14/tidak-sulit-buat-bibit-sorgum-
batang-manis/[14/09/2017].
Candra. 2013.Teknologi Budidaya Talas.
https://bengkeltip.wordpress.com/2013/01/15/teknologi-budidayatalas/
[15/01/2013].
Candraningsih. 2019. https://www.bulelengkab.go.id/detail/artikel/budidaya-
tanaman-singkong-41[03/01/2019].
Dannyrizky.2017. https://ilmubudidaya.com/cara-menanam-jagung[21/072017].
Dewasasri M W. 2017. Kacang Hijau, Sumber Protein Nabati Penangkal Anemia.

http://www.satuharapan.com/read-detail/read/kacang-hijau-sumber-protein-
nabati-penangkal-anemia. [16/03/2017].
Dickson. 2019. https://ilmupengetahuanumum.com/kandungan-gizi-singkong-
dan-manfaat-singkong-ubi-kayu-bagi-kesehatan/[22/10/2019].
Fakta News. 2018. https://fakta.news/berita/kebutuhan-benih-jagung-
nasional[28/07/2018].
Made Sumiarta. 2019. https://distan.bulelengkab.go.id/berita/penggunaan-jerami-
sebagai-mulsa-alami [08 Agustus 2019].
Fryer, J.D., dan Shooichi Matsunaka. 1988. Penanggulmangan Gulma secara

Terpadu. Bina Aksara. Jakarta. 262 p.
Herbafarm. 2019. Cara Aplikasi Pupuk Herbafarm Pada Tanaman Kacang Tanah
https://herbafarm.web.id/aplikasi-herbafarm-pada-tanaman-kacang-tanah/.
[17/02/2019].
71
ILB. 2017. https://ilmubudidaya.com/cara-menanam-kacang-tanah[25/08/2017].
Laryanto. 2017. Pupuk untuk Tanaman Kedelai Menggunakan Produk Nasa.
http://www.suplaiyernasa.com/2017/05/pupuk-untuk-tanaman-kedelai-
menggunakan-produk-nasa.html [29/05/2017].
Lisa. https://8villages.com/full/petani/article/id/5a5219b10687634e35c62452
[07/01/2018].
Masto Prasojo. 2017. https://unsurtani.com/2017/03/pengendalian-hama-uret-
lundi-pada-tanaman-singkong[03/04/2017].
Moenandir, J. 1993a. Persaingan Tanaman Budidaya dengan Gulma. Raja
Grafindo Pesada. Jakarta. 101 p.
Moenandir, J. 1993b. Ilmu Gulma dalam Sistem Pertanian. Raja Grafindo Pesada.
Jakarta. 181 p.
Muhammad Ridho, 2018. Apa Varietas Padi Paling Bandel Menghadapi El
Nino?https://www.liputan6.com/regional/read/3669331/apa-varietas-padi-
paling-bandel-menghadapi-el-nino.[17/10/2018].
Nanang Ajim. 2015. Jenis-jenis Umbi-Umbian dan Manfaatnya.
https://www.mikirbae.com/2015/06/jenis-umbi-dan-manfaatnya.html
Organik Com. https://gdmorganic.com/cara-menanam-padi/
Pertanian. 2014. https://www.infoagribisnis.com/2014/12/cara-menanam-
padi/[17/12/2014]
PT. Markaindo Selaras. 2015. Berkenalan dengan Serat Gandum dan Manfaatnya
untuk Tubuh. http://www.markaindo.co.id/id/publikasi/berkenalan-dengan-
serat-gandum-dan-manfaatnya-untuk-tubuh/.[2015].
Radar Sumber: https://www.radarcirebon.com/jelang-panen-hama-wereng-cokelat-

serang-padi-petani-kelimpungan.html[09/03/2019].
Rahmat Rukmana, H. Ir. 1997. Ubi Kayu, Budidaya dan Pasca Panen. Penerbit
Kanisius (Anggota IKAPI), Yogyakarta.
Same, M. 2016. Agribisnis Tanaman Perkebunan. Sumber Belajar Penunjang
PLPG 2016 Mata Pelajaran/Paket Keahlian Agribisnis Tanaman
Perkebunan. Kementerian Pendidikan Dan Kebudayaan Direktorat Jenderal
Guru Dan Tenaga Kependidikan
Sembodo, Dad R.J., 2010. Gulma dan Pengelolaannya. Graha ilmu.
Yogyakarta.166 p.
Septy Rizki.https://www.academia.edu/8118038/Pengertian_Tanaman_Pangan_
Dan_ Macam_Macam.
72
Sesanti, RN., 2016. Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura. Sumber
Belajar Penunjang PLPG 2016 Mata Pelajaran/Paket Keahlian Agribisnis
Tanaman Pangan dan Hortikultura. Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan
Sumartini. 2008. Bioteknologi Pengendalian Penyakit Bercak Daun pada Kacang

Tanah. Buletin Palawija No.16: 18-26.
Sutoro, Soelaiman, Y. dan Iskandar. 1998. Budidaya Tanaman Jagung. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Bogor.
Medisiana. 2017. Enam Manfaat Buah Sukun Untuk Kesehatan.
https://www.medisiana.net/2017/05/6-manfaat-buah-sukun-untuk-
kesehatan.html [24/05/2017].
Zein Sakti. 2017. https://www.awalilmu.com/2017/09/pengertian-bedengan-dan-
saluran-drainase-fungsi-petakan-dan-faktor-pembuatannya.html[09/2017].
https://www.radarcirebon.com/jelang-panen-hama-wereng-cokelat-serang-padi-petani-
kelimpungan.html[09/03/2019].
https://www.faunadanflora.com/macam-macam-tanaman-serealia-biji-bijian/
73
AGRIBISNIS TANAMAN
HORTIKULTURA
A. Pendahuluan
1. Deskripsi Singkat
Materi pada modul ini diharapkan mampu membekali peserta dengan
pengetahuan tentang berbagai hal yang berkaitan dengan tanaman hortikultura. Perlu
adanya pemahaman mengenai pengertian, pengelompokan dan budidaya tanaman
sayur, buah dan tanaman hias. Selain melakukan budidaya tanaman hortikultura,
termasuk didalamnya adalah pemeliharaan tanaman dan pengendalian hama penyakit
serta melakukan panen dan pascapanen.
Tanaman hortikultura di Indonesia sebagai negara beriklim tropis terdiri dari
berbagai jenis. Masing-masing dikelompokan berdasarkan jenisnya, antara lain jenis
tanaman sayuran, tanaman buah-buahan dan tanaman hias. Masing-masing jenis
tanaman tersebut memiliki cara penanganan yang berbeda dalam
membudidayakannya, diawali dengan pembibitan, penanaman, pemeliharaan dan
penanganan hama penyakit sampai pada panen dan pascapanennya.
2. Relevansi
menunjang penguatan kemampuan profesional guru di Sekolah Menengah Kejuruan
(SMK) bidang Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura (ATPH). Untuk
mempelajari materi ini tidak ada persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh
mahasiswa. Mahasiswa akan belajar menganalisis prinsip agribisnis tanaman
hortikultura, serta aplikasinya dalam pembelajaran agribisnis tanaman.
2. Petunjuk belajar
a. Modul agribisnis tanaman hortikultura diperuntukan bagi mahasiswa pada
program PPG ini terdiri dari tiga sub materi belajar.
74
b. Modul agribisnis tanaman hortikultura terdiri dari tiga sub pokok materi
pengertian dan pengelompokan tanaman hortikultura berdasarkan jenisnya,
budidaya tanaman sayuran, buah dan tanaman hias serta tanaman obat.
c. Mulailah peserta untuk belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan
seterusnya
d. Apabila merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian tes akhir masih kurang dari
70, pelajari kembali materi yang dirasa masih kurang.
B. Inti
Capaian pembelajaran pada kegiatan belajar Agribisnis Tanaman Hortikultura adalah:
a. Mahasiswa mampu mendeskripsikan pengertian tanaman hortikultura
b. Mahasiswa mampu mengelompokkan tanaman hortikultura berdasarkan jenisnya
c. Mahasiswa mampu melakukan budidaya tanaman hortikultura
a. Pengertian tanaman hortikultura
b. Pengelompokan tanaman hortikultura berdasarkan jenisnya
c. Budidaya tanaman hortikultura
3. Uraian Materi
a. Pengertian Tanaman Hortikultura
Perkembangan tanaman hortikultura berkaitan erat dengan sejarah peradaban
manusia. Istilah hortikultura itu sendiri masih relatif baru. Istilah tersebut untuk
pertama kalinya tersurat pada abad XVII dalam tulisan Peter laurenberg tahun 1631.
Sedangkan hortikultura dalam bahasa inggris terdapat di dalam buku The New World
of Words pada tahun 1678 Istilah tersebut berasal dari bahasa latin, yaitu Hortus dan
colere atau cultura. Hortus bermakana kebun, sedangkan colere berarti mananam (to
cultivate). Dengan demikian hortikultura tanaman di kebun atau seputar tempat
tinggal. (Janick, 1986 dalam Novi, 2011).
75
Pada masa pemerintahan Hindia Belanda hortikultura diartikan sebagai
Perkebunan Rakyat atau tuinbouw (Sunaryono, 1990). Hal ini kaeana pada waktu itu
tanaman hortikultura seperti buah-buahan, sayuran dan obat-obatan kebanyakan
ditanam oleh penduduk di sekitar tempat tinggalnya (pekarangan). Terra (1949)
dalam Novi (2011), lebih tegas menyamanakan hortikultura dengan pertanaman
pekarangan. Hal ini berdasarkan fakta bahwa pada waktu itu usaha tani pekarangan
yang menanam tanaman hortikultura tidak memerlukan perhatian khusus, seperti
jarak tanam, pemupukan ataupun pemberantasan hama dan penyakit. Dengan
demikian modal usaha tani waktu itu masih relatif rendah, sehingga produk yang
dipasarkannya pun tidak memberikan keuntungan yang besar.
Hortikultura dalam terjemahan bebas dapat diartikan sebagai ilmu
pengetahuan yang mempelajari tentang budidaya tanaman yang intensif dan
produknya digunakan manusia sebagai bahan pangan, bahan obat (tanaman empon-
empon), bahan bumbu (tanaman rempah-rempah), bahan penyegar atau penyedap
dan sebagai pelindung serta penyaman lingkungan (tanaman hias). Berdasarkan
jenis krop yang diusahakan hortikultura mencakup bidang ilmu buah-buahan
(pomology), sayuran (olericulture), bungan dan tanaman hias (floriculture)
Istilah hortikultura berbeda dengan agronomi. Dilihat dari tempat usaha,
hortikultura berorietasi pada pengusahaan tanaman di sekitar tempat tinggal (kebun)
pada areal terbatas, sedangkan agronomi lebih mengusahakan tanaman di lapangan
pada areal yang lebih luas. Dari segi jenis tanaman yang diusahakan, hortikultura
menekankan pada jenis tanaman buah-buahan, sayuran, obat-obatan, bumbu-
bumbuan dan tanaman hias. Agronomi mengusahakan jenis tanaman pangan atau
tanaman agronomis seperti pada, jagung, sorgum
Pada umumnya produk hortikultura dikonsumsi dalam bentuk segar, sehingga
kadar air sangat menentukan kualitasnya. Dengan kadar air yang tinggi
menyebabkan produk tersebut mudah rusak (perishable). Sifat produk tanaman
hortikultura tersebut berlainan dengan produk tanaman agronomi dan tanaman hutan.
Sifat produk tanaman agronomi dan tanaman hutan mangandung kadar air yang
76
rendah dan kadar serat kayu yang tinggi, sehingga lebih tahan lama. Dipandang
dari segi pemanfaatan dan pengerahan tenaga kerja, hortikultura memerlukan
lebih banyak. Demikian juga pemodalan, hortikultura memerlukan biaya investasi
yang lebih besar disamping peralatan yang lebih mahal. Hal lain yang lebih penting
adalah keterampilan tenaga kerja yang profesional sangat diperlukan dalam budidaya
tanaman hortikultura.
Jadi dapat disimpulkan bahwa, tanaman hortikultura ialah tanaman yang
berbasis budidaya kebun, termasuk didalam dunia pembibitan, perbenihan, kultur
jaringan, produksi tanaman, hama serta penyakit, dan aspek-aspek lainnya yang
menyangkut tanaman dengan budidaya kebun. Hortikultura justru memfokuskan pada
peranan budidaya pada jenis tanaman buah, bunga, sayuran, obat-obatan.
Ciri-Ciri Tanaman Hortikultura

Budidaya tanaman hortikultura harus dilakukan secara intensif, mulai dari
pemanenan, sampai pada pemasaran, hal ini dikarenakan karakteristik yang dimiliki
tanaman hortikultura sangat komplek. Ciri-ciri dari tanaman ini ialah:
1) Produksi tanaman yang musiman yaitu tidak selalu ada sepanjang tahun. Misalkan
durian, rambutan yang hanya terjadi pada beberapa bulan dalam setahun.
2) Di beberapa jenis tanaman hortikultura hanya cocok untuk dapat di tanam di
berbagai daerah saja. Contohnya Jeruk Bali, Mangga Garut, Markisa Medan serta
Nanas Palembang masuk dalam klasifikasi tanaman hortikultura yang hanya cocok
ditanam pada daerah-daerah tersebut.
3) Produk hortikultura bersifat mudah rusak (perishabel) apabila di simpan tanpa
perlakuan khusus.
4) Komponen utama mutu produk ditentukan oleh kandungan air (water conten), dan
bukan oleh kandungan bahan kering (dry meter) karena dapat dikonsumsinya
dalam keadaan segar.
5) Ketersediaan produk, terutama dari kelompok buah-buahan, dapat bersifat
musiman atau meruah (voluminous atau bulky) pada saat panen terutama pada
77
panen raya, sehingga mempersulit penanganan serta pengangkutanya. Hal ini pula
yang dapat mengakibatkan jatuhnya harga pada saat panen raya, namun harganya
cukup mahal di luar musim.
6) Harga produk dapat di tentukan oleh yaitu kualitas, bukan kuantitas.
7) Berbeda dengan konsumsi tanaman pangan, tubuh manusia juga membutuhkan
konsumsi tanaman hortikultura dalam jumlah yang sedikit, namun bila tidak di
penuhi dapat berakibat buruk pada kesehatan.
8) Produk hortikultura adalah sumber vitamin dan mineral, dan bukan di utamakan
sumber protein dan karbohidrat.
9) Di samping untuk dapat pemenuhan kebutuhan jasmani, produk hortikultura juga
dapat berfungsi untuk pemenuhan kebutuhan rohani, misalnya tanaman hias, baik
sebagai bunga pot, bunga potong, atau sebagai elemen lunak di dalam tanaman.
b. Pengelompokan Tanaman Hortikultura Berdasarkan Jenisnya
Tanaman hortikultura bila ditinjau dari segi fungsinya dapat memenuhi
kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin, mineral dan protein (dari buah dan
sayur), serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat memberikan rasa tenteram,
ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Besarnya manfaat yang
dimiliki tanaman hortikultura, maka komoditas ini memiliki masa depan sangat cerah
dilihat dari keunggulan komparatif dan kompetitif yang dimilikinya dalam
mendukung perekonomian Indonesia. Tanaman hortikultura dikelompokkan menjadi
enam yaitu:
1) Tanaman Buah-Buahan (pomology)
Tanaman buah merupakan tanaman yang menghasilkan buah yang dimakan
(komsumsi) dalam keadaan segar, baik sebagai buah meja atau bahan terolah
dan secara umum tidak tahan disimpan lama. Seperi halnya sifat tanaman
hortikultura, maka karakteristik tanaman buah adalah mudah rusak (perishable),
memiliki resiko besar, musiman, jumlah besar (Bulky), Hanya ada pada daerah
tertentu saja (Spesialisasi geografi).
78
Sumber: https://www.pinterest.com/pin/402087072958635108/
Gambar 2. 1.Tipe Buah-buahan
Tanaman buah-buahan dapat dikategorikan sebagai tanaman yang dapat
menghasilkan buah yang juga dapat dikonsumsi oleh manusia. Tanaman buah ini
penting bagi kehidupan manusia karena dapat mengandung berbagai vitamin serta
mineral yang tidak ditemukan pada jenis makanan lainnya. Kandungan vitamin-
vitamin serta mineral masing-masing buah berbeda, sehingga manfaatnya untuk
kesehatan juga akan dapat berbeda-beda. Karena pentingnya peranan tanaman buah
ini, maka perlu budidaya supaya target produksi dapat tetap tercapai.Target produksi
yang tercapai artinya dengan mendapatkan hasil dengan jumlah yang cukup serta
mempunyai kualitas yang baik.
2) Tanaman Sayuran (olerikultur).
Tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. Bagian tanaman
tersebut dapat berasal dari daun, tangkai daun, umbi, batang, akar, bunga, buah
ataupun biji. Berbeda dengan tanaman buah - buahan, sayuran memiliki umur yang
relatif penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya.
79
Sumber: https://putraprabusupplier.wordpress.com/sayur-mayur/
Gambar 2. 2.Tanaman Sayuran Famili Brasicaceae
Tanaman sayur dibutuhkan oleh setiap masyarakat untuk dapat dikonsumsi
sehari-hari menemani nasi yaitu sebagai makanan pokok. Kebutuhan sayur- mayur
juga semakin meningkat seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Karena itu
tentu saja dapat dibayangkan, apabila berapa banyak sayuran yang perlu dipanen
setiap hari untuk dapat mencukupi kebutuhan masyarakat. Jenis-jenis sayuran yang
setiap hari yang dibutuhkan antara lain kangkung, bayam, kubis, kacang-kacangan,
sawi, serta lain-lain.
3) Tanaman Hias (florikultura)

Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan estetika lingkungan.
Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun tertutup.
Meskipun kebutuhannya tidak sebesar kebutuhan pada tanaman sayur, tetapi tanaman
hias juga memiliki peranan penting bagi kehidupan masyarakat. Adanya tanaman
hias, maka suatu nilai keindahan lingkungan juga meningkat. Tentu saja dengan
lingkungan yang semakin indah, maka suatu tingkat kebahagiaan masyarakat juga
meningkat.
Hal penting ialah dapat membantu mengurangi tingkat stres terutama pada
suatu masyarakat perkotaan. Karena kebutuhannya yang semakin hari yaitu semakin
meningkat itulah maka tanaman hias juga dapat masuk ke dalam tanaman hortikultura
yang perlu dibudidayakan di kebun.
80
Sumber: https://deweezz.com/jenis-bunga-anggrek-lengkap
Sumber: https://flowerian.com/70/cara-merawat-bunga-gelombang-cinta.html
Gambar 2. 3. Tanaman Hias
4) Tanaman Obat-obatan (biofarmaka)

Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional, dimana
bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut.
Sumber: https://nutricus.pl/blog/sposoby-na-przeziebienie/ginger
Gambar 2. 4. Jahe Salah Satu Tanaman Obat
Kesadaran akan kesehatan berbasis bahan-bahan alami semakin meningkat dari

Masyarakat saat ini akan banyak yang dapat menjadikan metode pengobatan alami
81
sebagai rujukan menjaga kesehatan. Itulah sebabnya tanaman obat serta herbal
semakin banyak dibutuhkan. Tingginya kebutuhan tersebut menjadikan tanaman obat
pun perlu untuk dapat dibudidayakan di kebun.
c. Budidaya Tanaman Hortikultura

Sektor tanaman hortikultura merupakan komponen penting dalam
pembangunan pertanian yang terus berkembang, karena pasar produk komoditas
hortikultura telah memenuhi kebutuhan pasar lokal dan internasional. Hal yang harus
segera dilakukan adalah menghasilkan varietas unggul dari sayuran, buah-buahan,
tanaman hias dan tanman obat sehingga mampu bersaing di pasar lokal maupun
internasional. Berikut ini adalah beberapa budidaya tanaman hortikultura.
a. Budidaya Tanaman Sayuran (olerikultur)
1) Definisi Tanaman Sayuran
Sayuran merupakan tanaman hortikultura yang umumnya mempunyai umur
relatif pendek/kurang dari setahun dan merupakan tanaman musiman. Sayuran
mempunyai arti penting sebagai sumber mineral, vitamin A dan C. Sayuran
merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya
mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah
secara minimal. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak
sebelumnya, sementara yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara
direbus, dikukus atau diuapkan. Sayuran berbentuk daun yang dimakan mentah
disebut sebagai lalapan. Istilah sayuran tidak bersifat ilmiah. Kebanyakan sayuran
adalah bagian vegetatif dari tumbuhan, terutama daun (juga beserta tangkainya).
Beberapa sayuran adalah bagian tumbuhan yang tertutup tanah, seperti wortel,
kentang, dan lobak. Terdapat pula sayuran yang berasal dari organ generatif seperti
bunga (misalnya kecombrang dan turi), buah (misalnya terong dan kapri), dan biji
(misalnya buncis dan kacang merah). Bagian tumbuhan lainnya yang juga dianggap
sayuran adalah tongkol jagung. Meskipun bukan tumbuhan, bagian jamur yang dapat
dimakan juga digolongkan sebagai sayuran. Walaupun berkadar air tinggi, buah-
82
buahan tidak dianggap sayur-sayuran karena biasanya memiliki rasa yang manis dan
tidak cocok untuk disayur. Beberapa sayuran dapat pula menjadi bagian dari sumber
pengobatan, bumbu masak, atau rempah-rempah.
2) Jenis-Jenis Tanaman Sayuran
Sayuran menurut Etty (2015), dapat dikategorikan menjadi delapan jenis
berdasarkan bagian tubuh tumbuhan yang digunakan sebagai makanan oleh manusia,
yaitu sebagai berikut:
a. Bunga (Flower Vegetables)
Bagian tumbuhan yang dapat dimanfaatkan sebagai sayur adalah bagian
bunganya. Sayuran bunga berkualitas baik adalah kembang atau bunga dengan
susunan kompak, memiliki warn asegar atau cerah, ukurannya besar, serta tidak
terdapat cacat atau bekas digigit hama. Beberapa contoh bunga tumbuhan untuk
sayuran adalah kubis, bunga kol dan brokoli.
Sumber: https://www.jitunews.com/read/5660/aneka-sayuran-bunga-dalam-masakan
Gambar 2. 5. Sayuran Jenis Bunga
b. Polong (Legume Vegetables)

Sayuran polong adalah jenis tanaman yang dimanfaatkan untuk dikonsumsi di
bagian polongnya. Walaupun begitu, beberapa jenis sayur tersebut kulitnya juga
dapat ikut dikonsumsi. Sayur polong berkualitas bagus umurnya tidak tua, benjolan
bijinya belum nampak, serta kulit buahnya masih lurus. Selain itu warna buahnya
83
terlihat segar dan tidak ada bagian yang rusak. Contoh sayur jenis polong adalah
buncis, kacang panjang, kapri, kedelai dan kacang merah.
Sumber: https://www.jitunews.com/read/aneka-sayuran-kacang-kacangan-yang-
menyehatkan
Gambar 2. 6. Sayuran Jenis Polong

c. Buah (Fruit Vegetables)
Untuk jenis sayuran ini, bagian yang dimanfaatkan sebagai sayur adalah pada
buahnya. Sayuran buah berkualitas bagus adalah buah dengan tingkat umur cukup
atau tidak terlalu tuadan tidak terlalu muda. Buah sebaiknya segar dan memiliki
warna cerah. Selain itu, buah berkualitas baik memiliki ukuran besar dan tidak ada
bagian yang busuk atau rusak. Beberapa contoh jenis sayuran buah adalah tomat,
cabai, jipang, oyong, terong, timun, paprika.
Sumber: https://travel.tribunnews.com/2018/02/27/
Gambar 2. 7. Sayuran Jenis Buah
84
d. Daun (Leaf Vegetables)
Jenis sayuran ini bagian yang dapat dikonsumsi adalah bagian daunnya. Daun
berkualitas bagus adalah bagian daunnya utuh, tidak berlubang, dan tidak busuk.
Pilihlah bagian batang dan daun berwarna segar dan masih muda. Selain itu bagian
daunnya juga sebaiknya kompak dan lebar. Contoh sayur-sayuran daun di antaranya
adalah bayam, kubis, kol, sawi, lettuce, kangkung, daun bawang.
Sumber: Erwin, 2017

https://carabudidaya.co.id/cara-budidaya-sayur-sawi/
Gambar 2. 8. Sayuran Jenis Daun
e. Batang (Stem Vegetables)
Jenis sayuran ini, bagian tumbuhan yang dimanfaatkan atau dikonsumsi adalah
bagian batangnya. Saat memilih stem vegetables, sebaiknya pilihlah batang yang
masih muda, berwarna muda dan cerah, dan tidak ada cacat atau busuk. Contoh stem
vegetables di antaranya adalah rebung, asparagus, dan kecambah.
Sumber: https://www.atmago.com/posts/khasiat-dan-manfaat-toge-atau-kecambah
Gambar 2. 9. Sayuran Jenis Batang
85
f. Umbi (Root Vegetables)
Root vegetables adalah sayuran berupa umbi-umbian. Umbi itu sendiri adalah
akar yang menggembung. Jenis sayuran ini biasanya banyak mengandung
karbohidrat. Walaupun demikian di dalamnya juga masih terdapat berbagai nutrisi
penting lainnya. Saat memilih root vegetables, pilihlah umbi yang cukup umur dan
ukurannya besar. Selain itu, pastikan tidak tumbuh tunas dan bagian luarnya tidak ada
yang membusuk atau digigit hama. Beberapa contoh root vegetables adalah wortel,
ubi kayu, ubi jalar, lobak, radish, bit, dan talas.
Sumber: https://liauprut.wordpress.com/2012/05/18/wortellobak-merah/
Gambar 2. 10. Sayuran Jenis Umbi atau Akar
g. Umbi lapis (Bulb Vegetables)

Jenis sayuran ini sebenarnya hampir sama dengan root vegetables. 1ang
membedakan adalah struktur umbinya yang berlapis-lapis. Bulb vegetables yang
bagus memiliki lapisan umbi yang tebal dan berukuran besar. Selain itu, pilih yang
sudah berumur, tidak busuk, dan tidak ada bagian yang rusak baik karena digigit
hama atau karena faktor lainnya. Contoh bulb vegetables adalah bawang merah,
bawang putih, dan bawang Bombay
86
Sumber: https://anashana.com/7-khasiat-bawang-putih/
Gambar 2. 11. Sayuran Jenis Umbi Lapis
3) Budidaya Tanaman Sayuran Kubis Bunga (Brassica oleracea)

Budidaya tanaman sayuran pada masing-masing komoditas memerlukan
perlakuan yang berbeda, namun pada dasarnya sama. Pada kesempatan ini akan
dibahas budidaya tanaman sayuran kelompok famili Brassicaceae. Jenis sayuran
pada famili ini antara lain: Kubis daun (Brassica oleraceae var. Acaphala), Kubis
bunga (Brassica oleraceae var. Capitata), Kubis tunas (Brassica
oleraceae var. Gemmifera), Kailan cina (Brassica oleraceae var. Alboglabra), Petsai
(Brassica pekinensis) dan Pakchoi (Brassica chinensis).
Brassicaceae (cruciferae) biasa lebih dikenal sebagai famili sawi (mustard),
setidaknya ada sekitar 300 hingga 3000 spesies sawi yang telah diketahui. Hampir
sebagian besar tanaman ini tumbuh di daerah beriklim sedang. Semua tanaman dari
keluarga Brassicaceae dikenal memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi
kesehatan manusia. Menurut Ashari (2006), dalam famili Brassicaceae ada tiga jenis
sayuran penting dan cukup populer di kalangan masyarakat yaitu kubis, kol bunga
termasuk brokoli, dan sawi.
Kubis bunga merupakan tumbuhan yang termasuk dalam
kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae). Sebagai sayuran,
tanaman ini dikenal sebagai kembang kol yang merupakan terjemahan harafiah dari
bahasa Belanda bloemkool. Kubis bunga berbentuk mirip dengan brokoli.
87
Perbedannya, kubis bunga memiliki kepala bunga yang banyak, teratur dan padat.
Hanya “kepala” kembang kol yang lazim dimakan (dalam literatur berbahasa Inggris
disebut white curd). Pada dasar kepala tersebut terdapat daun-daun hijau yang tebal
dan tersusun rapat. Kubis bunga merupakan sumber vitamin dan mineral dan
lazimnya dimakan dengan dimasak terlebih dahulu, meskipun dapat pula dimakan
mentah maupun dijadikan acar.
Sumber: https://benihpertiwi.co.id/kol-bunga-kusuma/#.Xb6U1eYzZdg
Gambar 2. 12. Kubis Bunga/ Kembang Kol
(a) Persiapan Benih

Penyiapan benih dimaksudkan untuk mempercepat perkecambahan benih dan
meningkatkan daya tahan tanaman terhadap serangan penyakit. Syarat benih antara
lain: (1) Benih harus bebas hama dan penyakit, (2) Benih harus murni, artinya tidak
tercampur dengan biji-biji atau benih lain serta bersih dari kotoran. (3) Mempunyai
daya kecambah 80%.
Sebelum ditanam, benih terlebih dahulu disterilisasi, dengan merendam benih
dalam larutan fungisida dengan dosis yang dianjurkan atau dengan merendam benih
dalam air panas 55 derajat C selama 15-30 menit. Agar benih cepat berkecambah,
rendam benih selama ± 12 jam atau sampai benih terlihat pecah.
Persemaian dilakukan didalam kotak pesemaian (tray), media persemaian
adalah campuran tanah, arang sekam, dan pupuk kandang kuda dengan perbandingan
88
1:1:1, benih dipelihara hingga umur 25-30 hari setelah semai. Sebaiknya tanaman
baru dipindahkan setelah cukup kuat untuk ditanam di tempat penanamannya.
(b) Persiapan Lahan

Pengolahan tanah bertujuan untuk memperbaiki kondisi tanah menjadi gembur,
sehingga pertumbuhan akar tanaman maksimal. Pengolahan tanah juga akan
memperbaiki tekstur tanah. Adapun tahapan dari pengolahan tanah, yaitu:
Membuat bedengan dengan lebar 1 m, jarak bedengan 30 m dan panjangnya sesuai
dengan lahan.
Penggemburan ketanah dengan kedalaman 30-40 cm
Pemupukan Organik dan Non Organik.
Pemberian pupuk kandang diberikan sebelum pemasangan mulsa dan diratakan
diatas tanah bedengan. Pemberian pupuk Organik SP 36, ZA, Kcl dengan
perbandingan 1:1:½ berfungsi untuk penyanter tanaman vegetatif, cara pemupukan
dengan meratakan diatas bedengan dengan jarak per 1 m dan diberikan 100 g.
Pada saat pembuatan bedengan berlangsung, campurkan 12,5-17,5 ton/ha pupuk
kandang matang ditambahkan dengan asumsi populasi tanaman per hektar antara
25.000-35.000. Selain itu juga diberikan pupuk dasar berupa ZA, urea, SP-36 dan
KCl dengan dosis masing-masing 250 kg disebar merata dan dicampur dengan
tanah di bedengan. Setelah itu lubang tanam dibuat dengan menggunakan cangkul.
Pemasangan mulsa
fungsi mulsa antara lain, untuk menekan tumbuhnya gulma, menahan/menjaga
kelembaban, mencegah/mengurangi penguapan air, menghemat biaya tenaga
kerja dalam penyiangan, mengusir hama dan fotosintesis lewat pantulan sinar
matahari.
(c) Penanaman
Pembuatan lubang tanam untuk tanaman kubis bunga, jarak tanaman yang
digunakan adalah 50x50 cm, dengan bedengan yang sudah ditutupi dengan
mulsa, yang sudah dilubangi. Setelah itu dilakukan penunggalan sedalam 2-3 cm.
89
Bibit di ditanam dengan hati-hati tanpa merusak akar, satu bibit di tanam di
dalam lubang tanam dan segera disiram sampai tanah menjadi basah benar.
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=V6uKazogcmI
Gambar 2. 13. Penanaman Benih Kubis Bunga
(d) Pemeliharaan
Penyulaman dapat dilakukan sampai sebelum tanaman berumur kira-kira 2
minggu. Penyiangan, penggemburan dilakukan bersama-sama dengan
pemupukan susulan yaitu pada 7-10 hari setelah tanam (hst), 20 hst dan 30-35
hst. Penyiangan dan penggemburan harus dilaksanakan dengan hati-hati dan
jangan terlalu dalam agar tidak merusak akar kubis bunga yang dangkal.
Penyianga dihentikan sampai memasuki masa berbunga.
Gambar 2. 14. Pemeliharaan Tanaman Kubis Bunga
90
Pengairan dan penyiraman dilakukan secara rutin di pagi atau sore hari, terutama
pada saat tanaman berada pada fase pertumbuhan. Pemupukan selama masa
pertumbuhan diberi pupuk susulan sebanyak 3 kali.
Pupuk susulan I diberikan 7-10 hst terdiri atas ZA 150 kg/ha, Urea 75 kg/ha,
SP-36 150 kg/ha dan KCl 75 kg/ha di sekeliling tanaman sejauh 10-15 cm dari
batangnya lalu ditimbun tanah.
Pupuk susulan II diberikan 20 hst terdiri atas ZA 150 kg/ha, Urea 75 kg/ha, SP-
36 75 kg/ha dan KCl 150 kg/ha di larikan sejauh 20 cm dari batangnya lalu
ditimbun tanah.
Pupuk susulan III diberikan 30-35 hst terdiri atas ZA 150 kg/ha, Urea 100
kg/ha, dan KCl 150 kg/ha di larikan sejauh 25 cm dari batangnya lalu ditimbun
tana.
(e) Hama dan Penyakit

Hama
Ulat Plutella (Plutella xylostella L.)
Ulat yang berwarna hijau ini memakan permukaan daun bagian bawah dengan
meninggalkan tulang-tulang daun sehinggn daun berlubang. Ulat ini memiliki
ukuran relatif kecil berkisar 5-10 mm, berwarna hijau. Terkadang jika diganggu
akan menjatuhkan diri dengan menggunakan benang.
Gejala Serangan:
Menyerang daun muda, dan dewasa hingga daun berlubang dan bahkan
abnormal. Selain itu, hama ini hanya menyisihkan bagian urat-urat daunnya
saja.
Pengendalian:
Penyemprotan dengan larutan insektisida berbahan aktif, seperti Abamectin,
Alfa-sepermetrin, Asefat, Asetamiprid, Bacillus thuringiensis, Bensultap, dan
sebagainya.
91
Ulat Croci (Crocidolomia binotalis Zeller)
Ulat Croci atau ulat Crop, merusak dengan cara memakan daun dan bunga
sehingga massa bunga atau daun disekelilingnya menjadi lobang-lobang.
Berwarna hijau bergaris punggung hijau muda dan berwarna kuning di sisi perut.
Gambar 2. 15. Ulat Croci/crop
Gejala Serangan:
Menyerang daun muda sampai habis sampai tidak tersisa, tanaman pun menjadi
rusak dengan adanya kotoran yang masih menempel bekas ulat tersebut.
Pengendalian:
Penyemprotan larutan Insektisida berbahan aktif, seperti Agrimec 18 EC,
Amcomec 18 EC, Amect 18 EC, Calebtin 18 EC, Crespo 18 EC, Demolish 18
Ec, Dimec 18 EC, Isigo 18 EC, Matros 18 EC dan sebagainya.
Ulat tanah (Agrotis ypsilon Hufn.)
Ulat menyerang tanama kubis dengan cara memotong titik tumbuh atau pangkal
batang tanaman sehingga tangkai daun atau batang rebah dan layu terutama di
siang hari.
Ulat tanah memiliki ukuran 5-10 mm bahkan lebih, berwarna unggu kehitaman.
Dalam bentuk larva berbentuk bulat kecil dan berwarna putih kekuningan.
92
Gejala Serangan:
Ulat ini menyerang pada pangkal batang muda, menjadi tidak normal sehingga
menyebabkan rapuh, rusak dan mengakibatkan tanaman mati.
Pengendalian:
Penyemprotan dengan larutan Insektisida berbahan aktif, seperti Altacor 35
WG, Ampligo 150 ZC, Atabron 50 EC, Preva6thon 50 SC, Rampage 100 EC,
Dyrsban 200 EC, Petroban 200 EC dan sebagainya.
Gambar 2. 16. Ulat tanah (Agrotis ypsilon Hufn.)
Kutu Daun (Aphis brassicae)

Kutu daun menghisap cairan sel sehingga daun menguning dan massa bunga
berbintik-bintik kotor. Biasanya, kutu ini hidup berkelompok di permukan bawah
daun atau pada massa bunga. Serangan yang hebat biasanya terjadi di musim
kemarau.
Ulat jengkal (Trichoplusiana sp.) dan ulat grayak (Spodoptera sp.)
Ulat jengkal berukuran 4 cm, hijau pucat dan berpita merah muda pada tiap sisi
badannya, menyerang daun pada musim kemarau sehingga daun rusak, lobang-
lobang meninggalkan tulang daunnya saja. Ciri khusus berjalan menjengkal dari
satu tempat ketempat lain.
93
Gejala Serangan:
Ulat ini makan daun muda dan tua, sehingga daun berlubag-lubang. Serangan
larva ulat ini menyebabkan daun terdapat bercak-bercak putihpada daun dan
menyebabkan daun tinggal epidermis dan tulang daun.
Pengendalian:
Penyemprotan dengan larutan Insektisida berbahan aktif, seperti Thuricide HP,
Nugor 400 EC, Cyperin 250 EC, Cypermax 250/100, Sherpa 50 EC dan
sebagainya.
Penyakit
Busuk hitam
Penyebab: bakteri Xanthomonas campestris Dows. Penyakit ini bersifat tular benih
(seed born) yang menyerang semua fase pertumbuhan kubis bunga. Infeksi di
lapangan melalui bekas gigitan serangga atau luka. Gejala: terdapat bercak coklat
kehitam-hitaman pada daun, batang, tangkai, bunga maupun massa bunga. Batang
dan massa bunga menjadi busuk sehingga tidak dapat dipanen.
Gambar 2. 17. Busuk Hitam
94
Busuk lunak
Penyebab: bakteri Erwinia carotovora Holland. Penyakit ini menyebabkan busuk
lunak pada tanaman di kebun dan pasca panen. Infeksi terjadi setelah busuk hitam
melalui luka pada pangkal bunga yang hampir dipanen atau melalui akar yang
terluka. Gelaja: busuknya batang atau pangkal bunga dengan tiba-tiba.
Akar bengkak
Penyebab: jamur Plasmodiophora brassicae Wor. Gejala: tanaman layu seperti
kekurangan air dan segar kembali di malam hari, lama-lama pertumbuhan
terhambat dan kerdil serta tidak bisa berbunga. Selain akar tanaman membengkak
terlihat pula ada bercak hitam di akar tersebut.
Gambar 2. 18. Bengkak Akar
Pengendalian hama dilakukan dengan cara terpadu: melakukan pergiliran tanaman
dengan tanaman selain famili Cruciferae, menyebarkan mikroba yang menjadi
musuh alami dan menggunakan pestisida baik yang biologis maupun kimiawi
(f) Panen dan Pascapanen
Panen bunga kubis bunga dilakukan setelah umurnya mencapai 60-90 hari sejak
ditanam, sebelum bunganya mekar, dan sewaktu kropnya masih berwarna hijau.
Jika bunganya mekar, tangkai bunga akan memanjang dan keluarlah kuntum-
kuntum bunga berwarna kuning. Caranya kepala bunga dipotong bersama daunnya
95
yang menutup bunga kemudian disimpan ditempat teduh. Jangan terkena sinar
matahari, karena warna kembang lama-kelamaan menjadi hitam. Penyimanan
bunga kol sebaiknya pada ruangan dengan suhu 00C, dengan suhu tersebut
kembang kol akan bertahan hingga 30 hari.
Sumber:https://www.infoagribisnis.com/2018/05/budidaya-kembang-kol/
Gambar 2. 19. Panen Bunga Kol
Untuk lebih jelasnya budidaya bunga kol dapat dilihat pada link berikut:
https://www.youtube.com/watch?v=V6uKazogcmI
b. Budidaya Tanaman Buah (pomology)

1) Definisi Tanaman Buah
Buah adalah produk yang tumbuh dari tanaman yang berbunga. Fungsi buah
adalah sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan dan sebagai wadah biji. Buah
(fruktus) adalah organ pada tumbuhan yang merupakan perkembangan dari bakal
buah (ovarium). Menurut Zulkarnain (2009), secara botani, buah dapat didefinisikan
sebagai ovari matang dari suatu bunga dengan segala isinya serta bagian-bagian yang
terkait erat dari bunga tersebut. Buah biasanya membungkus dan melindungi biji.
Aneka rupa dan bentuk buah tidak terlepas dari keterkaitannya dengan fungsi utama
buah, yakni sebagai pemencar biji. Pengertian buah dalam holtikultura atau pangan
96
lebih luas. Karena itu, buah yang sesuai menurut pengertian botani biasa disebut buah
sejati. Ilmu yang mempelajari segala hal tentang buah disebut Pamologi.
2) Jenis-Jenis Buah
Buah terdiri atas bagian-bagian seperti dinding ovari atau pericarp (yang
berdiferensiasi mejadi eksocarp, endocarp, dan mesocarp), biji, jaringan plasenta,
partisi, reseptakel, dan sumbu tangkai bunga. Berdasarkan jumlah penyusunnya, buah
dapat di klasifikasikan atas beberapa kelompok, yaitu:
a) Buah sederhana, yaitu buah yang berkembang dari satu ovari. Buah sederhana
dikelompokkan lagi menjadi:
1. Buah sederhana berdaging (pericarpnya berdaging). Tipe buah demikian dapat
dikelompokkan lagi menjadi:
a. Tipe berry, misalnya buah tomat dan anggur (Vitis vinifera)
b. Tipe drupe, misalnya buah zaitun, peach, cherry (Prunus, sp.), dan plum.
c. Tipe pome, misalnya buah apel (Malus domestica)
d. Tipe hesperidium, misalnya buah jeruk (Citrus sp.)
e. Tipe pepo, misalnya buah tanaman yang tergolong ke dalam famili
Cucurbitaceae
2. Buah sederhana tidak berdaging (pericarpnya kering), yang dapat digolongkan

menjadi:
a. Golongan dehiscent (membuka dan menyebarkan biji pada saat matang), yang
dapat dikelompokkan lagi menjadi:
1. Tipe legume (polong), misalnya buah kacang-kacangan.
2. Tipe follicle, misalnya buah peony dan Hekea
3. Tipe capsule, misalnya buah Eucalyptus sp
4. Tipe silique, misalnya buah mustard (Brassica nigra).
b. Golongan indehiscent (tidak membuka dan tidak menyebarkan biji pada saat
matang), yang dapat dikelompokkan lagi menjadi:
1. Tipe achene, misalnya buah bunga matahari (Helianthus annuus)
97
2. Tipe caryopsis (biji-bijian), misalnya buah jagung
3. Tipe nut, misalnya buah hazel nut
4. Tipe samara, misalnya buah maple.
b) Buah agregat, yaitu buah yang berasal dari beberapa ovari pada bunga yang sama,
baik ovari tersebut bergerombol maupun menyebar pada satu eseptakel, yang
kemudian menyatu menjadi satu buah. Contoh buah tipe ini misalya pada tanaman
stroberi (Fragaria vesca)
c) Buah majemuk, yaitu buah yang berasal dari beberapa ovari dari beberapa bunga,
lalu menyatu menjadi satu massa. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman
nanas (Ananas comosus). Berdasarkan asal tanaman buahbuahan, maka tanaman
dapat dikelompokkan menjadi dua sumber yaitu:
Tanaman buah sub-tropik. Tanaman buah sub-tropik umumnya berasal dari
daerah antara 230-400 Lintang, contoh: kasemak, pear.
Tanaman buah tropik. Tanaman buah tropik berasal dari daerah khatulistiwa
sampai 230 Lintang. Contoh: rambutan, durian manggis, duku, dan sebagainya.
Tanaman buah sub-tropik umumnya masih dapat dikembangkan di daerah
tropik seperti: daerah pegunungan (≥1000 meter di atas permukaan laut),
sedangkan tanaman buah tropik lebih sulit dikembangkan di daerah subtropik
(Barus, 2008).
3) Budidaya Buah Melon (Cucumis melo L.)
Tanaman melon merupakan tanaman semusim yang bersifat merambat atau
menjalar dan termasuk famili Cucurbitaceae. Tanaman melon ini terdiri 2 dauan
lembaga sehingga termasuk dalam kelas tumbuhan dikotil. Melon merupakan jenis
tanaman buah-buahan yang mudah untuk dikembangkan. Tanaman melon
merupakan salah satu tanaman yang perlu mendapat prioritas utama diantara
tanaman-tanaman hortikultura lainnya karena harga buah melon relatif lebih tinggi
dibandingkan dengan komoditas hortikultura pada umumnya. Hal ini memberikan
98
keuntungan kepada petani atau pengusaha pertanian tanaman melon. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam budidaya tanaman buah melon.
Sumber: https://indonesiabertanam.com/2017/06/14/teknologi-fertigrasi-pada-
budidaya-melon/
Gambar 2. 20. Tanaman Melon
(a) Persiapan Benih dan Persemaian Melon

Sebelum persemaian sebaiknya benih direndam terlebih dahulu benih larutan
fungisida hangat selama 6-8 jam, untuk menjaga bibit tidak terkena penyakit atau
hama yang mengganggu. Tiriskan dan tebarkan diatas kain basah. Biarkan selama 1-2
hari hingga benih mengeluarkan tunas. Janga kelembaban kain tersebut dengan
memercikan air bila kain terlihat mulai mengering.
Sumber: https://caratanam.com/cara-menanam-melon/
Gambar 2. 21. Persiapan persemaian bibit melon
99
Setelah benih berukuran sekitar 3-5 cm dimasukan kedalam polybag dengan ukuran
polybag 7 x 10 cm. Benih disemaikan dalam posisi tegak dan ujung calon akarnya
menghadap ke bawah. Polybag diisi dengan tanah, sekam dan pupuk kandang
dengan perbandinagn 2:1:1. Penanaman dilakukan membuat lubang sedalam 2 cm
dengan jari, lalu benih dimasukkan dengan bagian berakar dibawah. Proses
penyemaian biasanya berlangsung selama 10-14 hari atau bila daun yang sudah
memiliki 3-4 helai daun. Pada masa ini berarti bibit sudah siap untuk dipindahkan ke
media tanam.
Gambar 2. 22. Bibit Melon
(b) Penyiapan Lahan

Penggemburan
Sebelum ditanami melon sebaiknya lahan dibuat gembur terlebih dahulu
dengan cara dibajak dan menghaluskan bongkahan tanah. Setelah itu buatlah
bedengan dengan ukuran tinggi 30-50. lebar 100-200 cm, dan panjang 10-15 meter.
Buat jarak antar bedengan sekitar 50-60 cm.
Pemupukan
Pemupukan dengan memberikan pupuk dasar berupa pupuk kandang atau
pupuk kompos sebanyak 15-20 ton/hektar. Gunakan pupuk kandang atau pupuk
100
kompos yang sudah matang, dapat menambahkan pupuk buatan seperti ZA, KCI dan
SP-36 masing-masing pupuk sebanyak 375 kg, 375 kg dan 250 kg untuk satu hektar
lahan. Campurkan semua pupuk tersebut, kemudian adauk hingga merata dengan
tanah di bedengan. Diamkan bedengan selama 2-4 hari.
Pengapuran
Bila kondisi pH tanah kurang dari 5, berikan kapur atau dolomit pertanian
sebanyak 2 ton untuk satu hektar lahan. Campurkan dengan tanah setidaknya 2-3 hari
sebelum dilakukan pemupukan dasar.
Penutupan Mulsa dan Pembuatan Lubang Tanam
Selanjutnya tutup bedengan dengan plastik mulsa bagian gelap menghadap ke
tanah dan bagian perak menghadap keluar. Buat lubang tanam di atas mulsa tersebut
dalam satu bedengan hanya diisi 2 baris lubang tanam. Jarak antar baris sekitar 60 cm
sedangkan jarak antar lubang dalam satu baris sekitar 50-60 cm. Penutupan mulsa
dilakukan minimal 2 hari sebelum penanaman bibit.
(c) Penanaman Bibit
Langkah selanjutnya adalah memasukan bibit ke lubang tanam. Setiap lubang
tanam diisi satu bibit. Agar tanaman tidak cepat layu penanaman sebaiknya dilakukan
pada sore hari, setelah ditanam siram dengan air untuk melembabkan lahan tanam.
Gambar 2. 23. Penanaman Bibit Melon dalam Lubang Tanam
101
(d) Penyulaman
Penyulaman dilakukan agar panen melon seragam serta menekan pertumbuhan
benih yang tidak tumbuh pada bedengan. Penyulaman di lakukan dengan tujuan
untuk mengganti tanaman yang mati atau tumbuhnya tidak normal satu sampai tiga
hari setelah tanam atau paling lambat satu minggu setelah tanam dengan cara
menanam bibit cadangan yang berumur sama. Tanaman yang tidak tumbuh diganti
dengan tanaman baru. Pertumbuhan melon yang seragam akan menekan biaya
perawatan tanaman.
(e) Pemasangan Lanjaran
Melon merupakan tanaman yang tumbuh dengan merambat. Oleh karena itu
perlu dilakukan pemasangan ajir untuk menopang tanaman agar tidak meranbat di
atas tanah sehingga buah yang dihasilkan akan lebih maksimal. Dengan tanaman
merambat ke ajir maka tanaman akan mendapatkan sinar matahari ke seluruh bagian
tanaman. Pemasangan ajir dilakukan sebelum tanaman tumbuh besar. Biasanya
pemasangan ajir dilakukan 3 hari setelah masa tanam. Tujuannya agar ajir yang
ditancapkan tidak melukai akar tanaman. Ajir yang digunakan bisa dibuat dari bambu
atau kayu, buat ajir dengan panjang sekitar 1,5 meter. Ajir tersebut di sebelah lubang
tanam secara menyerong, bagian ujung ajir condong ke arah dalam bedengan. Dalam
satu bedengan terdapat dua baris ajir yang saling menyilang membentuk huruf X.
Kemudian siapkan sebilah bambu panjang dan letakan di atas persilangan ajir. Ikat
antara silangan ajir tersebut menggunakan tali rafia.
102
Gambar 2. 24. Pemasangan Lanjaran
(f) Penyiraman Tanaman Melon
Agar menghasilkan tanaman yang berkualitas perlu dilakukan penyiraman
secara teratur. Penyiraman dilakukan setiap pagi dan sore hingga melon berumur satu
minggu. Selanjutnya penyiraman cukup dilakukan dua hari sekali. Ketika musim
hujan tiba, pastikan drainase bisa berfungsi dengan baik. Jangan biarkan ada air yang
menggenangi lahan, karena tanaman ini tidak akan tumbuh dengan baik di lahan
basah.
(g) Pemangkasan Tunas
Pemangkasan dilakukan untuk membuang calon tunas (cabang) yang
merugikan dilakukan dari ruas ke-1 sampai dengan ruas ke-8 dan diatas ruas ke-11,
cabang pada ruas ke-9 sampai ke-11 tidak perlu dipangkas untuk dijadikan tempat
munculnya calon buah yang akan dibesarkan. Cabang melon akan menghasilkan buah
selanjutnya batang ujung dipotong agar tidak ada ruas yang tumbuh kembali.
Pelaksanaannya pada saat tunas melon mulai tumbuh.
103
Gambar 2. 25. Pemangkasan Tunas Tanaman Melon
Tujuan pemangkasan untuk memelihara cabang sesuai dengan yang

dikehendaki. Tinggi tanaman dibuat rata-rata antara titik ke-20 sampai ke-25 (bagian
ruas, cabang atau buku dari tanaman tersebut). Pemangkasan dilakukan pada saat
udara cerah dan kering, agar bekas luka tidak diserang jamur. Waktu pemangkasan
dilakukan setiap 5 hari sekali, yang paling awal dipangkas adalah cabang yang dekat
dengan tanah dan sisakan dua helai daun, kemudian cabang-cabang yang tumbuh lalu
dipangkas dengan menyisakan 2 helai daun. Pemangkasan dihentikan, jika ketinggian
tanamannya sudah mencapai pada cabang ke-20 atau 25. Periode Pemberian Pupuk
Susulan pada Tanaman Melon
Umur Jumlah
Periode Jenis Pupuk Pengenceran
Tanaman (kg/ha)
1 7 hari NPK (16:16:16) 100
2 14 hari NPK (16:16:16) 30
Boron 5
3 21 hari NPK (16:16:16) 36
Superphos 20
4 28 hari NPK (16:16:16) 36 4000 liter air
5 42 hari NPK (16:16:16) 100
Superphos 100
KNO3 20
6 50 hari NPK (16:16:16) 36
KNO3 30
Sumber: alamat tani.com
104
Ilustrasi Pemupukan Budidaya melon
Diilustrasikan bahwa ada 800 bibit tanaman melon yang akan ditanam untuk luas
lahan 5000 m2 (1/2 hektar), jadi kita perlu mengetahui kebutuhan pupuk dasar setiap
lubang tanam. Jika direkomendasikan dosis pupuk dasar satu lubang tanam dengan
pupuk kandang 5 kg/Lt dan NPK 16:16:16 sebanyak 20 gram/Lt (Lubang tanam atau
Lt) maka:
Total kebutuhan pupuk kandang:
800 Lt x 5 kg/Lt = 4000 kg pupuk kandang (4 ton pupuk kandang)
Total kebutuhan pupuk NPK 16:16:16
800 Lt x 20 gram/Lt = 16.000 gram pupuk NPK (16 kg pupuk NPK)
Rumus kebutuhan pupuk adalah:
Total kebutuhan pupuk = Jumlah lubang tanam x berat pupuk per lubang tanam
Kesimpulannya untuk luas lahan 0,5 hektar dengan bibit melon sebanyak 800 bibit,
diperlukan kebutuhan pupuk dasar yaitu pupuk kandang 4 ton dan NPK sebanyak
16 kg.
(h) Penyerbukan
Pada musim panas atau kemarau penyerbukan secara alami dibantu olah
serangga dan angin. Namun budidaya pada musim penghujan perlu dilakukan
penyerbukan buatan. Karena pada musim hujan populasi serangga penyerbuk
berkurang.
Penyerbukan buatan dapat dilakukan pada pagi hari sebelum matahari terik,
antara jam 7 – jam 9. Penyerbukan dilakukan pada usia 25 – 35 HST. Cara
penyerbukan dilakukan dengan mengambil bunga jantan (serbuk sari) kemudian
dioles-oleskan pada bunga betina (putik). Satu serbuk sari bisa digunakan untuk 2 – 3
bakal buah. Lakukan penyerbukan pada bunga betina yang ada pada daun
105
ke 7 sampai daun ke 14. Dalam 1 pohon dapat dilakukan penyerbukan sebanyak 4 – 5
bunga betina.
Setelah buah sebesar jeruk nipis lakukan seleksi dengan membuang buah yang
tidak normal / kurang bagus. Sisakan buah yang paling bagus 2 -3 buah per pohon.
Kemudian ikat tangka buah dengan tali pada tiang ajir atau lanjaran, agar tangkai
buah tidah patah dan jatuh.
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=ku7zf9TJkM4
Gambar 2. 26. Penyerbukan Tanaman Melon
(i) Pengendalian Hama dan Penyakit

Hama dan penyakit pada tanaman melon tidak jauh berbeda dengan tanaman
dari keluarga Cucurbitaceae lainnya. Namun ada ssatu penyakit yang sangat ditakuti
oleh petani melon. Yaitu penyakit layu fusarium, penyakit ini disebabkan oleh
cendawan Fusarium oxysporum yang menginfeksi perakaran. Pada tanaman melon,
layu fusarium dapat menyerang ribuan tanaman dalam waktu yang singkat. Berikut
ini adalah jenis hama dan penyakit yang menyerang tanaman melon beserta
pengendaliannya.
106
Penyakit
Rebah Semai
Rebah semai biasa menyerang tanaman melon pada fase pembibitan. Penyakit ini
disebabkan oleh cendawan Pythium sp. yang bersifat tular tanah dan sporanya mampu
bertahan lama di dalam tanah. Penyakit terjadi di pesemaian dengan gejala berupa
pembusukan pada akar dan pangkal batang bibit.
Pengendalian:
Lakukan sterilisasi media tanam
Hindari kelebihan air dan kelembaban media yang tinggi.
Bersihkan tanaman yang terinfeksi.
Menggunakan agen pengendali hayati yaitu Trichoderma harzianum
Cara pengendaliannya dengan penyemprotan fungisida sistemik berbahan aktif
propamokarb hidroklorida, simoksanil, kasugamisin, asam fosfit, atau dimetomorf
dengan dosis ½ dari dosis terendah yang tertera pada kemasan.
Sumber: https://civitas.uns.ac.id/petanimuda/
Gambar 2. 27. Penyakit Rebah Semai
Layu Fusarium
Disebabkan oleh cendawan Fusarium oxysporum. Gejala terlihat jika ada tanaman
yang tampak segar dipagi hari dan layu pada siang hari, kemudian segar kembali pada
sore hari. Gejala ini berlangsung selama beberapa hari hingga akhirnya mati.
Pengendalian:
Menggunakan benih yang tahan terhadap cendawan Fusarium oxysporum
Menggunakan mulsa plastik agar tidak terlalu lembab
107
Mengatur drainase yang baik
Melakukan rotasi tanaman
Membuang tanaman yang terserang terserang
Menggunakan bakteri antagonis Trich
Gambar 2. 28. Penyakit Layu Fusarium
Antraknosa
Antraknosa sering juga diistilahkan dengan nama patek. Antarknosa disebabkan oleh
jamur Collectroticum capsi yang akan berkembang pesat pada lingkungan yang
lembab dan basah. Penyakit ini menyerang semua bagian tanaman yang ditandai
dengan adanya bercak agak bulat berwarna cokelat muda, lalu berubah menjadi
cokelat tua sampai kehitaman. Semakin lama bercak melebar dan menyatu akhirnya
daun mengering. Gejala lain adalah bercak bulat memanjang berwarna kuning atau
cokelat. Buah yang terserang akan nampak bercak agak bulat dan berlekuk berwarna
cokelat tua, disini cendawan akan membentuk massa spora berwarna merah jambu.
108
Gambar 2. 29. Penyakit Antraknosa
Pengendalian:
Mengatur jarak tanam untuk mencegah datangnya serangan penyakit antraknosa
Merendam benih yang akan digunakan untuk menanam melon pada cairan
fungisida sesuai dosis.
Pengendalian secara kimiawi menggunakan fungisida sistemik, contoh bahan aktif
yang bisa digunakan adalah benomil, metil tiofanat, karbendazim, difenokonazol,
atau tebukonazol, dan fungisida kontak berbahan aktif klorotalonil, azoksistrobin,
atau mankozeb.
Hama
Lalat Buah
Lalat buah menyerang buah melon dengan cara menyuntikkan telurnya ke dalam
buah, kemudian telur berubah menjadi larva, telur-telur inilah yang akhirnya
menggerogoti buah terong sehingga buah menjadi busuk.
Pengendalian
Cara kultur teknis, yang dapat dilakukan adalah buah yang telah terserang maka
segera ambil dan buang ketempat yang jauh, menanam tanaman yang tidak
menjadi inang bagi lalat buah, sanitasi lapang yang teratur; dan memanen lebih
awal sebelum terjadi infestasi lalat buah.
109
Secara mekanis, pengendalian terhadap hama ini dapat dilakukan dengan
membuat perangkap dari larutan metil eugenol yang di pasang pada sedikit kapas
dan dimasukkan dalam botol air mineral, lalu letakkan perangkap pada lokasi
strategis.
Kontrol biologi, yaitu penggunaan agen kontrol biologi seperti preadator dan
parasitoid seperti laba-laba, semut, kumbang carabid, kepik pengisap, kumbang
penjelajah atau Staphylinid beetles (misalnya tomcat).
Pengendalian secara kimia yang dapat dilakukan dengan menggunakan
insektisida seperti Curacron 500 EC atau Hostathion 40 EC sesuai dengan dosis
yang dianjurkan. Waktu penyemprotan sebaiknya dilakukan pada sore hari
menjelang petang atau pagi hari sebelum matahari terbit.
Gambar 2. 30. Lalat Buah
Kutu Kebuli
Hama ini berwarna putih, bersayap dan tubuhnya diselimuti serbuk putih seperti lilin.
Kutu kebul menyerang dan menghisap cairan sel daun sehingga sel-sel dan jaringan
daun rusak.
Pengendalian:
Menggunakan sistem air curah, hal ini karena percikan air dari springkel membuat
kutu kebul tercuci dan dapat merusak telur-telur yang ada pada permukaan daun
110
Meggunakan perangkap kuning (yellow trap) dengan memansang kayu yang dicat
kuning atau menggunakan kertas berwarna kuning dan telah diolesi oli.
Menggunakan musuh alami berupa predator laba-laba dan parasitoid Eretmocerus
sp. Dapat juga menggunakan pathogen cendawan dari
genus Aschersonia dan Verticillium dan jamur Beauveria bassiana.
Kimia, pengendalian dapat dilakukan dengan menggunakan insektisida berbahan
aktif abekmektin 18 g/liter.
Gambar 2. 31. Kutu Kebuli
Panen dan Pasca Panen

Buah melon dapat dipanen pada usia 65 – 70 HST. Buah yang sudah matang ditandai
dengan ciri-ciri serat jala pada kulit terlihat jelas dan kasar. Permukaan kulit disekitar
tangkai buah terlihat retak-retak, warna sedikit pucat dan sudah beraroma.
Pemanenan dilakukan pada pagi hari setelah embun kering, antara jam 8 sampai jam
11. Buah melon dipetik beserta tangkai buah, buah sebaiknya dipetik pada
kematangan 90% agar tidak mudah rusak saat proses pendistribusiannya. Pemanenan
dilakukan secara bertahap, yaitu dengan memilih buah yang sudah matang terlebih
dahulu.
111
Pascapanen
Pascapanen merupakan serangkaian kegiatan yang dilakukan setelah melon
dipanen. Kesalahan penanganan dalam pascapanen akan mempengaruhi
kwalitas/penampilan buah melon.
Pengumpulan
Buah-buah melon yang telah dipanen dikumpulkan pada suatu tempat untuk
segera disortir. Saat panen kerusakan buah sebaiknya dihindari akibat terbentur atau
cacar fisik lainnya, karena akan mengurangi harga jual terutama untuk konsumsi
pasar swalayan.
Sumber:http://www.medanbisnisdaily.com/news/read/2016/06/15/240207/panen
-raya-buah-melon/
Gambar 2. 32. Pengumpulan Buah Melon

Melon yang telah dipanen, diangkut dan dikumpulkan di suatu tempat
kemudian di sortasi. Buah yang sehat dan utuh dipisahkan dari buah yang cacat fisik
maupun cacat karena serangan hama dan penyakit. Buah melon yang berkualitas
bagus kemudian di lakukan penggolongan melon berdasarkan tiga kelas.
Kelas M1 yaitu melon berbobot 1,5 kg/lebih jaring berbentuk sempurna.
Kelas M2 yaitu melon berbobot 1-1,5 kg jaringnya terbentuk hanya 70% saja.
112
Kelas M3 yaitu bobot buahnya bervariasi dengan jaring sedikit atau tidak
berbentuk sama sekali. Hal ini terjadi karena tanaman belum saatnya dipanen tapi
telah mati terlebih dahulu akibat serangan hama.
Sumber:Alibaba com.
Gambar 2. 33. Mesin Sortir Buah Melon
Penyimpanan
Buah melon yang sudah dipetik, tidak boleh ditumpuk satu sama lain, dan buah
yang belum terangkut dapat disimpan dalam gudang penyimpanan. Buah ditata secara
rapi dengan dilapisi jerami kering. Melon yang sudah terlalu masak jangan disatukan
dengan buah yang setengah masak (mengkal). Bila ada buah yang mulai busuk harus
di jauhkan dari tempat penyimpanan.
Sumber: https://ritxindonesia.com/artikel/2365/panen-melon-lakukan-ini-agar-kualitas-
terjaga
Gambar 2. 34. Penyimpanan Melon
113
Gudang yang digunakan untuk penyimpanan mempunyai kondisi yang bersih,
kering, dan bebas dari hama, seperti kecoa maupun tikus. Penyimpanan di dalam
gudang atau ruangan khusus merupakan penyimpanan dalam kondisi kamar. Dengan
kondisi penyimpanan ini, perubahan pascapanen, seperti senescence, akibat respirasi
dan transpirasi serta pembentukan etilen berlangsung terus. Penyimpanan dalam
ruang dengan kondisi kamar ini hanya mampu mempertahankan kesegaran buah
sampai 10 hari setelah petik.
Pengemasan dan Pengangkutan
Sumber: https://ritxindonesia.com/artikel/2365/panen-melon-lakukan-ini-agar-kualitas-
terjaga
Gambar 2. 35. Pengemasan Buah Melon

Kemasan untuk melon dapat dibuat dari kayu biasa dan banyak memiliki
lubang angin. Cara menyusunnya, bagian dasar kotak diberi jerami kering yang cukup
tebal, kemudian melon diberikan jerami juga dibagian atas buahnya. Sebelum kotak
ditutup, buah melon diberi lapisan jerami lagi. Budidaya tanaman buah melon dapat
dilihat pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=5xW8cZsxk4Q
https://www.youtube.com/watch?v=ku7zf9TJkM4
114
c. Budidaya Tanaman Hias (florikultura)
1) Definisi dan Manfaat Tanaman Hias
Tanaman hias tidak pernah membosankan apabila dipandang, dan ternyata tidak
semua tanaman hias itu harus berbunga, ada juga yang memiliki keindahan dari segi
daun ataupun dari tangkainya. Yang dimaksud dengan tanaman hias adalah jenis
tanaman yang ditanam untuk menciptakan kesan keindahan, kecantikan, dan
menciptakan daya tarik. Tanaman hias merupakan tanaman yang umumnya
ditanaman dihalaman rumah atau ditempatkan dalam ruangan menggunakan pot
sebagai tempatnya.
Orang menanam tanaman hias umumnya bertujuan untuk memberikan kesan
keindahan bagi tempat tinggalnya, baik itu menanam tanaman hias bunga, daun,
ataupun buah, jika tanaman itu memiliki keindahan dan ditanam untuk menciptakan
daya tarik maka dapat dikategorikan sebagai tanaman hias.
Adapun beberapa manfaat yang dapat diambil jika menanam tanaman hias,
diantaranya:
a. Meningkatkan perekonomian, sebagian orang dapat menjadikan tanaman hias
sebagai sumber penghasilan
b. Dengan membudidaya tanaman hias dapat meningkatkan kualitas tanaman.
c. Dapat memperindah rumah dan juga lingkungan tempat tinggal.
d. Dapat meningkatkan penghijauan lingkungan.
e. Dapat menjaga dan meningkatkan kebersihan udara.
f. Karena tanaman hias dapat memperindah tempat tinggal dan membuat udara
menjadi bersih maka dapat meredakan stress
2) Jenis-Jenis Tanaman hias

a. Berdasarkan Jenis Tanamannya
Berikut ini beberapa jenis tanaman hias yang sering ditanam di lingkungan
sekitar kita, diantaranya:
115
1. Tanaman Hias Bunga
Bunga sebagai tanaman hias merupakan salah satu tanaman yang sangat
digemari di masyarakat. Baik berfungsi untuk memenuhi kebutuhan keindahan
ruangan maupun berfungsi sebgai relaksasi. Masing-masing jenis bunga memiliki
ciri khas tersendiri. Salah satu diantaranya adalah bunga anggrek, bunga ini memiliki
penggemar tersendiri, karena bentuk yang unik dan warna menarik. Bunga anggrek
dapat dijadikan penghias disegala suasana dan berbagai aktifitas kegiatan. Spesies
bunga anggrek sangat beragam, contohnya adalah anggrek bulan dan anggrek hitam.
Sumber: https://seruni.id/tanaman-hias-bunga/#
Gambar 2. 36. Anggrek
2. Tanaman Hias Daun
Tanaman hias tidak hanya bagian bunga dan batangnya saja yang memiliki
keindahan baik bentuk dan warna, ternyata helai daun dari beberapa tanaman
memiliki keindahan. Tanaman hias daun oleh karena keindahan daun yang
dimilikinya dan biasanya tidak berbunga, sering dijadikan hiasan baik di dalam
ruangan (in door) maupun di dalam ruangan (out door). Tanaman hias jenis ini tidak
mudah layu atau gugur seperti tanaman hias bunga. Beberapa contohnya seperti:
Anthurium, Kuping gajah, suplir, aglaonema, palem kuning dan sebagainya.
116
Sumber: https://www.boombastis.com/gelombang-cinta-dulu-mahal/122095
Gambar 2. 37. Tanaman Hias Daun

3. Tanaman Hias Pohon
Tanaman pohon yang dijadikan tanaman hias, biasanya tanaman dengan ukuran
yang tidak terlalu besar dan memiliki karakteristik keindahan dari batangnya maupun
tangkainya. Biasanya tanaman hias pohon ini diletakan di luar ruangan, di taman atau
halaman rumah. Ada beberapa yang dijadikan hiasan rumah ( in door), tapi dengan
ukuran yang disesuaikan. Contoh tanaman hias pohon yang sering sering di jadikan
penghias adalah beringin, bambu jepang, palem merah, dan sebagainya.
Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/71944/tanaman-bambu-hias
Gambar 2. 38. Tanaman Hias Palem
117
4. Tanaman Hias Buah
Tanaman yang menghasilkan buah sering juga dijadikan tanaman hias, karena
keunikan dan keindahan yang dimilikinya. Perpaduan antara tangkai, daun, dan
buahnya yang indah maka cocok dijadikan sebagai tanaman hias. Salah satunya
adalah tanaman cabai pelangi (Bolivian Rainbow), seperti cabai rawit pada umumnya
tapi lebih berisi dan memiliki warna yang berbeda di satu pohon cabai yaitu merah,
orange, kuning, ungu, dan warna lainnya. Beragamnya warna cabai yang dimiliki
akibat dari proses pematangan yang tidak bersamaan. Contoh tanaman buah lainnya
yang dapat dijadikan tanaman hias adalah: tanaman lemon, jeruk nagami.
Sumber: http://zonatani.com/cara-lengkap-dan-mudah-menanam-cabai-pelangi/
Gambar 2. 39. Tanaman Hias Cabai Pelangi

5. Tanaman Hias Akar
Merupakan tanaman yang memiliki keindahan dari segi akarnya. Untuk
mendapatkan akar yang indah, diperlukan keahlian dalam menata pertumbuhan akar
sehingga pertumbuhan akar dapat dikendalikan/ditata. Contohnya seperti adenium
dan beringin.
118
Sumber: majalah asri.com
Gambar 2. 40. Tanaman Adenium
b. Berdasarkan Jenis Tempat Ditanamnya/Tumbuhnya

Adapun jenis tempat ditanamnya tanaman hias, diantaranya:
1. Di dalam Ruangan (in door) dan di luar ruangan (out door)
Maksudnya tanaman hias yang ditanam pada tanah atau pot dan ditempatkan di
dalam atau di luar ruangan, sehingga tanaman hias ini tidak digantung dan tidak
hidup di air. Beberapa contoh tanaman yang sering ditanam ditanah atau pot seperti:
bunga melati, bunga mawar, bunga sepatu, bunga aster, dan sebagainya.
2. Tempat Digantung
Merupakan tanaman hias yang ditanam dengan cara digantung, seperti tanaman
hias yang ditanam pada pot atau dengan media lainnya, lalu digantung. Tanaman hias
yang sering di gantung misalnya seperti bunga anggrek dan begonia.
3. Tempat Di Air
Meruapakan tanaman hias yang tempatnya hidupnya di air. Tanaman yang
hidup di air sering disebut sebagai tanaman hidrofit, dengan ciri batangnya berongga
dan berdaun lebar. Biasanya tanaman hias ini digunakan untuk memperindah kolam.
Beberapa contohnya seperti bunga teratai, kala lili, kapu-kapu, dan sebagainya.
119
Sumber: https://bacaterus.com/jenis-tanaman-hias-gantung/
Gambar 2. 41. Bunga Libolia dan Bunga Anggrek yang Ditanam dengan Cara
Menggantung
b) Budidaya Tanaman Hias Daun Anthurium

Anthurium adalah salah satu jenis bunga potong dari famili Araceae berasal
dari Amerika Selatan yang beriklim tropis. Syarat tumbuh yang dikehendaki oleh
tanaman anthurium, yaitu lingkungan yang kelembabannya cukup tinggi, media
tanam harus lembab, mengandung humus, dan tidak menyukai genangan air.
Tanaman akan tumbuh dengan baik di tempat dengan ketinggian 1.400 mdpl,
intensitas sinar matahari 30-60%. Apabila dibudidayakan dalamjumlah besar, dapat
digunakan paranet untuk menaunginya. Daun Anthurium akan tumbuh baik pada
suhu 18-20 0C malam hari dan siang hari 27-300C. Ada beberapa jenis Anthurium
diantaranya: Anthurium scherzeranium, Anthurium andreanum, Anthurium,
Anthurium papilionensis, Anthurium magnificum, Anthurium clarinervum.
(1) Media Tanam
Media tanam bersifat porous, merupakan campuran sekam bakar, sekam biasa dan
pasir. Komposisi campuran media tanam sebagai berikut:
Sekam bakar dan cacahan pakis dengan perbandingan 4:1 dan ditambah pupuk
kandang
Sekam bakar, andam dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1:1
Humus, pupuk kandang dan pasir dengan perbandingan 5:5:2
120
(2) Persemaian
Sebelum disemaikan sebaiknya benih dilakukan perendaman pada larutan
fungisida agar terhindar dari serangan jamur. Tabur benih pada media persemaian
yang telah disediakan (media kompos atau rockwall), tutup dengan plastik usahakan
benih selalu dalam keadaan lembab. Persemaian benih Anthurium dapat dilihat pada
link berikut ini: https://www.youtube.com/watch?v=oopT6g1rt8g
Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-budidaya-gelombang-cinta
Gambar 2. 42. Persemaian Bibit Anthurium
(3) Penanaman
Setelah 20-30 hari bibit tumbuh akar dan daun pertamanya atau bibit berukuran
lebih dari 3 cm, maka dipindahkan kedalam pot yang telah terisi media tanam. Satu
pot berisi satu bibit tanaman Aanthurium. Bila dilakukan dilahan maka jarak tanam
minimal 50 x 50 cm. Usahakan tanaman anthurium tidak mendapat sinar matahari
langsung, agar daun tidak mudah mengalami kekeringan.
121
Sumber: https://www.maintanam.com/2018/09/cara-budidaya-tanaman-
hias-anthurium-gelombang-cinta.html
Gambar 2. 43. Anthurium dalam Pot
(4) Hama Penyakit

Jenis serangga yang paling sering mengganggu adalah Thrips. Dengan gejala
perusakan yang nampak pada seludang bunga yang salah bentuk. Hama tersebut
dapat dikendalikan dengan menggunakan Decis. Sedangkan pada bagian daun
biasanya terserang oleh jamur, dan dapat dikendalikan dengan menggunakan Dithane
M-45 atau Daconil.
(5) Perawatan Tanaman
Sumber: https://www.maintanam.com/2018/09/cara-budidaya-tanaman-
hias-anthurium-gelombang-cinta.html
Gambar 2. 44. Merawat Daun Anthurium
122
Penyiraman dilakukan sehari satu kali, hindari terjadinya genangan air.
Pemupukan dilakukan 3 bulan sekali menggunakan decastar, untuk pertumbuhan
daun diberi pupuk grownmore satuminggu sekali dengan cara dicampurkan saat
penyiraman.
Mengganti pot sesuai dengan pertumbuhan Athurium
Perawatan tanaman hias daun Anthurium dapat dilihat pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=WbN19qcaQds
Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-budidaya-gelombang-cinta
Gambar 2. 45. Tanaman Anthurium pada Pot

Budidaya tanaman hias daun Anthurium dapat dilihat pada vodeo berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=7yaAtZjozZM
d. Budidaya Tanaman Obat (Biofarmaka)
Tanaman obat sejak zaman dulu sudah menjadi cara pengobatan dari aneka
tanaman yang berkhasiat dan dapat menyembuhkan penyakit. Sampai saat ini
kebanyakan orang sakit lebih menyukai untuk mengkonsumsi tanaman obat
dibandingkan dengan obat modern, karena harga tanaman obat juga relatif lebih
murah.
Salah satu prinsip kerja obat tradisional adalah proses (reaksinya) yang lambat
(namun bersifat konstruktif), tidak seperti obat kimia yang dapat langsung bereaksi
(tapi bersifat destruktif/merusak). Obat tradisional berasal dari bagian tanaman obat
123
yang diiris, dikeringkan, dan dihancurkan. Jika ingin mendapatkan senyawa yang
dapat digunakan secara aman, tanaman obat harus melalui proses ekstraksi, kemudian
dipisahkan, dimurnikan secara fisik dan kimiawi (di-fraksinasi). Walaupun
membutuhkan bahan baku dalam jumlah yang sangat banyak, tetapi mudah didapat
bahkan beberapa diantaranya dapat dibudidayakan sendiri di pekarangan rumah.
1) Definisi Tanaman Obat

Tanaman obat atau biofarmaka merupakan jenis tanaman baik sebagian,
keseluruhan tanaman atau eksudat (isi sel) tanaman tersebut digunakan sebagai obat
atau ramuan obat-obatan. Eksudat tanaman merupakan isi sel yang secara spontan
keluar dari tanaman atau dengan cara tertentu sengaja dikeluarkan dari selnya. Bahan-
bahan nabati dan zat-zat yang terdapat dalam tanaman obat sebagai eksudat tanaman
yang dengan cara tertentu dipisahkan/diisolasi dari tanamannya.
Tanaman obat ini tidak mengandung zat aktif yang memiliki efek buruk bagi
kesehatan tubuh, namun memiliki khasiat obat dan digunakan sebagai pengobatan
dalam penyembuhan maupun pencegahan penyakit. Pengertian berkhasiat obat yang
dimaksud adalah mengandung zat aktif yang berfungsi mengobati penyakit tertentu
atau jika tidak mengandung zat aktif tertentu tapi mengandung efek resultan / sinergi
sehingga berfungsi mengobati
2) Jenis-Jenis Tanaman Obat
Tanaman herbal yang ada di dunia sekitar 40.000 spesies, sekitar 30.000 spesies
tanaman berada di Indonesia. Sementara ini hanya sekitar 200 spesies yang
dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Beberapa contoh tanaman obat yang sering
kita jumpai di Indonesia antara lain:
a. Kumis Kucing (Orthosiphon aristatus )
Tanaman kumis kucing mudah ditemukan di sejumlah tempat di Indonesia,
bentuknya seperti helai kumis kucing sehingga dikenal sebagai cat
whiskers atau java plant. Kumis kucing selain sebagai tanaman hias karena bentuknya
yang cantik, namun pada umumnya dijadikan obat herbal untuk banyak kondisi
124
kesehatan tertentu. Salah satu manfaat kumis kucing yang paling tersohor adalah
mengobati infeksi saluran kencing dan penyakit ginjal.
Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/67732/tanaman-obat-paling-
terkenal
Gambar 2. 46. Kumis Kucing
b. Tanaman Lidah Buaya (Aloe vera )
Lidah buaya merupakan salah satu jenis tanaman yang memiliki bentuk seperti
daun berdaging. Daun ini memiliki banyak manfaat baik sebagai obat maupun untuk
kosmetik. Pemanfaatan tanaman ini sudah sejak lama, merupakan tananaman yang
cukup unik karena mengandung berbagai senyawa biologis aktif seperti mannans
asetat, polymannans, antrakuinon dan berbagai lektin. Aloin dan emodin, yang
bertindak sebagai analgesik, antibakteri dan antivirus.
Sumber: https://petaniindo.com/fun-facts-mengenai-tanaman-lidah-buaya/
Gambar 2. 47. Lidah Buaya
125
Selain kandungan beberapa senyawa yang berfungsi bagi kesehatan tubuh,
ternyata lidah buaya juga memiliki manfaat bagi kecantikan antara lain: 1) menjaga
kesehatan rambut, 2) Menjaga kesehatan bibir. 3) Mengatasi jerawat, 4)
Melembabkan kulit, 5) mempercepat penyembuhan luka, 6) Mencegah penuaan dini.
c. Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi)

Sebagai tanaman obat, belimbing wuluh berkhasiat untuk mengobati gusi
berdarah, rematik, godongan, sariawan, pegel linu, hingga sakit gigi. Buah, batang,
dan daun dari belimbing wuluh ini dapat digunakan semuanya.
Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/67732/tanaman-obat-paling-terkenal
Gambar 2. 48. Belimbing Wuluh

d. Temulawak (Curcuma xanthorhiza)
Di Indonesia, temulawak biasanya dimanfaatkan sebagai bahan jamu herbal
yang memiliki banyak khasiat. Umbi temulawak sendiri memiliki beragam
kandungan nutrisi dan senyawa kimia herbal seperti karbohidrat, kurkumin, minyak
atsiri serta beberapa kandungan mineral kompleks lainnya. Kandungan nutrisi dan
senyawa kimia yang terdapat pada temulawak, sehingga memiliki beberapa fungsi
bagi tubuh kita, diantaranya sebagai anti inflamasi (anti radang), hepototoksik (anti
keracunan empedu), fungistatik (anti jamur), serta sebagai bakteriostatik (anti
mikroba berbahaya).
126
Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/67732/tanaman-obat-paling-
terkenal
Gambar 2. 49. Temu Lawak

Jenis-jenis tanaman obat dapat dilihat pada link berikut:
https://www.dekoruma.com/artikel/67732/tanaman-obat-paling-terkenal
3) Budi Daya Tanaman Obat

Tidak hanya tanaman pangan yang memiliki potensi untuk dikembangkan,
namun tanaman obat juga memiliki potensi yang besar. Tanaman obat menjadi
potensial di Indonesia, karena masyarakat sudah sadar akan kelebihan produk dari
tanaman obat ini yang hampir tidak memiliki efek samping.
Tanaman obat dapat dijadikan sebagai obat herbal atau obat tradisional, jadi
tidak ada salahnya jika ingin membudidayakan tanaman obat untuk dijadikan
usahatani yang peluangnya masih terbuka luas. Peningkatan permintaan tanaman obat
herbal, disebabkan tingginya harga obat-obatan modern dan keinginan untuk
kembali ke obat alami (back to nature). Budidaya tanaman obat juga lebih
menguntungkan karena hampir seluruh bagian tanaman obat biasanya dapat diambil
manfaatnya terutama untuk kepentingan kesehatan, mulai dari akar, batang, daun,
hingga bunganya. Tanaman obat juga dapat dijadikan food supplement dan kosmetik.
Hal penting yang harus dilakukan adalah mendapatkan produk herbal yang
berkualitas dengan melakukan teknik budidaya yang benar. Salah satu contoh
tanaman obat yang banyak dibudidayakan adalah tanaman jahe.
127
Budidaya Tanaman Jahe (Zingiber officinale)
Jahe merupakan tumbuhan yang sangat berguna bagi manusia dan dapat di
jadikan bumbu dapur hingga obat - obatan. Cara berkembang biak jahe adalah
dengan rhizoma atau rimpang. Daun, tangkai dan akar tanaman jahe tumbuh dari
rimpang. Rimpang adalah sebagian dari batang yang tumbuh sedikit di bawah
permukaan tanah dan biasanya mengembung. Rimpang memiliki mata yaitu bagian
berbentuk bulat kecil di mana tunas baru terbentuk dan tumbuh dimana nantinya akan
memproduksi daun dan batang.
Sumber: https://manfaat.co.id/7-manfaat-jahe-untuk-kesehatan-dan-kecantikan
Gambar 2. 50. Tanaman Jahe

Jahe mengandung minyak esensial yang menguntungkan kesehatan seperti
gingerol, zingerone, shogaol, farnesene, dan sejumlah kecil ß-phelladrene, cineol, dan
citral. Jahe juga membantu memperbaiki motilitas usus dan telah anti-inflamasi, obat
penghilang rasa sakit (analgesik), syaraf menenangkan, antipiretik serta sifat anti
bakteri, sehingga dapat mengurangi rasa mual akibat mabuk atau kehamilan dan
dapat membantu menghilangkan sakit kepala migrain.
Senyawa kimia yang memberi karakter tajam pada akar jahe, adalah zingerone
efektif melawan E.coli yang diinduksi diare, terutama pada anak-anak. Selain itu, jahe
juga mengandung mineral dalam jumlah baik seperti kalium, mangan, tembaga, dan
magnesium. Kalium merupakan komponen penting cairan sel dan tubuh yang
membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah.
128
a) Pembibitan
Pilihlah bibit jahe yang memiliki mutu genetik, mudah tumbuh dan bebas hama
penyakit. Bibit jahe itu dimasukan ke dalam karung dan dicelupkan ke dalam larutan
fungisida selama 8 jam, kemudian jemur bibit jahe selama 2-4 jam setelah itu baru
lakukan penanaman. Tanaman berasal dari induk yang sehat, cukup tua dan dipanen
pada umur 10-12 bulan. Rimpang siap ditanam jika sudah bertunas sepanjang 2-3 cm
dan telah mengalami penyimpanan (ditunaskan) selama 1-1,5 bulan.
Sumber: https://jokotani.wordpress.com/jahe/
Gambar 2. 51. Bibit Jahe
b) Penyiapan Lahan
Media tanam bagi tanaman jahe yang cocok adalah tanah yang tidak memiliki
kadar keasaman yang tinggi, bila tanah terlalu kering maka perlu digemburkan lebih
dulu dengan alat bajak dan jangan lupa diberi kapur. Biarkan tanah selama 1 minggu
agar gas beracun dapat menguap serta bibit hama dan penyakit mati bila terkena sinar
matahar. Lakukan pengolahan tanah sampai benar-benar gembur dan beri pupuk
kandang. Membuat bedengan dengan ukuran lebar 60-120 cm, dan tinggi 25-30 cm,
panjang bedengan disesuaikan dengan luas lahan.
c) Penanaman
Penanaman dilakukan pada awal musim hujan, lakukan pembuatan lubang
sedalam 25 cm, degan diameter 25 cm, dengan jarak antar lubang pada
129
bedengan 30-60 cm. Menaburkan pupuk kandang 1 kg/lubang tanam, urea/ZA
5-10 gr /lubang tanam dan biarkan selama 1 minggu.
Tutup lubang tanam dengan tanah, kemudian tanam bibit tersebut dengan mata
tunas mengarah ke atas, dan usahakan bibit tidak menyentuh pupuk
kandang/pupuk buatan.
Letakan bibit pada lubang tanam dengan posisi rebah, dan setiap lubang tanam
hanya untuk satu bibit.
d) Pemeliharaan Tanaman
Ada tiga tahapan pemeliharaan tanaman jahe yaitu:
Penyulaman pada tanaman mati atau tunas tidak tumbuh, dilakukan setelah 2-3
minggu
Penyiangan setelah tanaman berumur 2-4 minggu
Pembumbunan untuk menimbun rimpang jahe yg kadang-kadang muncul ke
atas permukaan tanah, pembumbunan dapat dilakukan 2-3 selama penanaman
jahe.
Lakukan pemupukan susulan pada umur 6-8 minggu setelah tanam (TSP dan
KCL dengan dosis masing-masing 125 kg/ha)
e) Pengendalian Hama Dan Penyakit

Hama pada tanaman jahe:
Hama Kepik
Jenis hama ini dapat menyerang tanaman jahe pada bagian daun, gejala yang muncul
yang terlihat apabila terserang ialah pada bagian daun akan terlihat berlubang-lubang.
Pengendalian:
Dapat dikendalikan dengan cara membuang kepik satu-persatu atau dengan
menggunakan penyemprotan insektisida organik yang berupa air tuba. Apabila
sekiranya sudah tidak efektif bisa dengan menggunakan pestisida kimia seperti
130
profenofos atau betasiflutrin, namun harap berhati-hati karena cara ini akan
mengurangi kesehatan dan kualitas jahe nantinya.
Sumber: http://jahemerahtuban.blogspot.com/2015/01/hama-dan-penyakit-tanaman-
jahe-merah.html
Gambar 2. 52. Hama Kepik
Penyakit yang menyerang pada tanaman jahe:

Penyakit layu bakteri (Pseudomonas solanacearum)
Gejala: daun bagian menguning, daun melipat akhirnya layu, dengan cepat dan
menyebar ke pucuk. Bagian pangkal batang dan rimpang jahe yang terinfeksi menjadi
busuk kebasahan water soaked, lembek, dan berwarna kecoklatan. Akar yang sakit
akan membusuk dan berwarna hitam.
Tanaman jahe sehat Tanaman jahe terinfeksi layu bakteri

Sumber: https://docplayer.info/39439699-Deteksi-dan-pengendalian-penyakit-
layubakteri-tanaman-jahe.html
Gambar 2. 53. Tanaman Jahe
131
Penanggulangannya: tidak menanam jahe di areal terserang selama 3-5 tahun,
menanam jahe dengan vareitas yang tahan penyakit.
1. Pengendalian secara biologi dilakukan dengan menggunakan agensia hayati

seperti bakteri antaginis (misalnya: Trichoderma, Bacillussp, Pseudomonas
fluorescens). Dilakukan pada awal tanam atau saat pengolahan tanah dengan
dosis 5-10 ml/lt air.
2. Pengendalian secara kimiawi, menggunakan bakterisida yang berbahan aktif
Oksitetrasiklin (Teramisin) dengan dosis 1-2 ml/lt air
Penyakit busuk rimpang (Fusarium oxysporum)
Gejala: terjadi perubahan warna pada daun dari hijau tua menjadi kuning dan
berangsur-angsur menjadi layu. Bagian tunas mengering dan tanaman menjadi mati.
Proses dari gejala awal sampai tanaman menjadi mati berlangsung beberapa bulan
(mirip penyakit layu bakteri). Bila rimpang dibelah tampak mengerut dan bagian
dalamnya agak gelap sebagai tanda membusuk.
Sumber: https://agrokomplekskita.com/mengatasi-busuk-rimpang-pada-tanaman-jahe/
Gambar 2. 54. Penyakit Busuk Rimpang

Tindakan pencegahan dan pengendalian, yaitu:
132
Perendaman benih sebelum tanam dengan PGPR. Benih direndam terlebih dahulu
dengan Agens Hayati PGPR (Plant Growth Promoting Rizobakter). Agen hayati
ini mengandung mikrobia endofit, eksofit & antagonis, yang secara aktif masuk ke
jaringan tanaman, mengendalikan berbagai macam penyakit dari dalam.
Pengendalian jamur patogen sebelum tanam dengan Thrichoderma sp &
Gliocladium sp diberikan pada lahan sebelum tanam. Salah satu metode paling
mudah adalah dengan mencampurkannya pada pupuk kandang. Salah satu
Perlakukan sterilisasi tanah dengan cara solarisasi tanah, dengan tahap-tahap : a)
pengolahan tanah dengan membalik tanah, b) membasahi tanah, c) penutupan
tanah dengan mulsa plastik (polyethylene) yang transparan (tembus cahaya) yang
dibiarkan selama kurang lebih 4-8 minggu.
Intercropping, yakni model tumpang sari, salah satunya yang cukup efektif yakni
tumpangsari jahe dengan tanaman cabai.
Pengendalian hama dan penyakit pada jahe dapat dilihat pada link berikut:
https://www.youtube.com/watch?v=dHUCsrlFmYA&feature=youtu.be
f. Panan dan Pascapanen

Panen
Proses pemanenan dilakukan saat jahe berumur 8-12 minggu tergantung
keperluan konsumen, jika digunakan sebagai bumbu masak (dipanen setelah berumur
8 bulan) sedangkan untuk bibit (dipanen berumur 12 bulan).
Pembongkaran lahan tanam
Proses pembongkaran dengan menggunakan cangkul, agar tidak terjadi kerusakan
pada rimpang jahe harus dilakukan secara hati-hati. Lalu rimpang dibersihkan dari
kotoran menggunakan air.
Pengumpulan jahe
Pengumpulan umbi jahe, tidak boleh dilakukan secara sembarangan akan merusak
kualitas jahe. Memilih lokasi pengumpulan yang dekat dengan lokasi penanaman
133
jahe, menggunakan wadah untuk mengangkut jahe dari lokasi penanaman ke
tempat pengumpulan (keranjang atau pun karung).
Pencucian jahe
Tujuannya untuk menghilangkan kotoran atau pun zat kimia pestisida yang masih
menempel di jahe, menurunkan panas di lapangan dan proses pengeringan bisa
menggunakan alat penirisan. Caranya: melakukan penyemprotan menggunakan air
serta dilakukan penggosokan denga tidak merusak umbi jahe.
Pasca Panen
Tahapan pengolahan jahe meliputi penyortiran, pencucian, pengirisan,
pengeringan, pengemasan dan penyimpanan. Untuk penjualan segar, jahe dapat
langsung dikemas. Tetapi bila diinginkan dalam bentuk kering atau simplisia, maka
perlu dilakukan pengirisan rimpang setebal 1 – 4 mm. Untuk mendapatkan simplisia
dengan tekstur menarik, sebelum diiris rimpang direbus beberapa menit sampai
terjadi proses gelatinisasi Rimpang yang sudah diiris, selanjutnya dikeringkan dengan
energi surya atau dengan pengering buatan/oven pada suhu 36 – 46° C. Bila kadar air
telah mencapai sekitar 8 - 10%, yaitu bila rimpang bisa dipatahkan, pengeringan telah
dianggap cukup. Selain itu, dikenal jahe kering gelondong (jahe putih kecil dan jahe
merah) yang diproses dengan cara rimpang jahe utuh ditusuk-tusuk agar air keluar
sebagian, kemudian dijemur dengan energi matahari atau dioven sampai kering atau
kadar air mencapai 8 - 10%. Rimpang kering dapat dikemas dalam peti, karung atau
plastik yang kedap udara, dan dapat disimpan dengan aman, apabila kadar airnya
rendah. Ruang penyimpan harus diperhatikan sanitasinya, berventilasi baik, dengan
suhu ruangan yang rendah dan kering untuk mencegah pencemaran oleh mikroba dan
hama gudang.
Budidaya tanaman jahe: https://www.youtube.com/watch?v=goWVt0E2cUE
134
d. Forum Diskusi
Salah satu tahapan dalam budidaya tanaman hortikultura adalah

pemupukan, dan masing-masing tanaman memiliki kebutuhan yang
berbeda. Buatlah ilistrasi perhitungan kebutuhan pupuk pada salah satu
jenis tanaman hortikultura, kemudian diskusikan.
C. Penutup
1. Rangkuman
Tanaman hortikultura ialah tanaman yang berbasis budidaya kebun, termasuk
didalam dunia pembibitan, perbenihan, kultur jaringan, produksi tanaman, hama serta
penyakit, dan aspek-aspek lainnya yang menyangkut tanaman dengan budidaya
kebun. Hortikultura justru memfokuskan pada peranan budidaya pada jenis tanaman
buah, bunga, sayuran, obat-obatan.
Karakteristik yang dimiliki tanaman hortikultura sangat komplek antara lain:
Produk hortikultura bersifat mudah rusak (perishabel) apabila di simpan tanpa
perlakuan khusus; ketersediaan produk dapat bersifat musiman; sebagai sumber
vitamin dan mineral, dan bukan di utamakan sumber protein dan karbohidrat; dapat
berfungsi untuk pemenuhan kebutuhan rohani (tanaman hias).
Tanaman hortikultura dikelompokkan menjadi empat yaitu (1) Tanaman buah-
buahan (pomology/Frutikultur); (2) Tanaman sayuran (olerikultur); (3) Tanaman hias
(florikultura); (4) Tanaman obat-obatan (biofarmaka).
Panen merupakan rangkaian kegiatan pengambilan hasil budidaya berdasarkan
umur, waktu, dan cara yang sesuai dengan sifat dan atau karakter produk. Istilah
biasanya digunakan sebagai penanda berakhirnya kegiatan budidaya di lahan.
Penanganan saat panen sangat penting diperhatikan agar produk dari budidaya yang
135
dihasilkan dapat maksimal. Penanganan saat panen yang salah dapat mengakibatkan
kehilangan hasil hingga mencapai 20%. Kehilangan hasil tersebut umumnya
disebabkan karena penentuan waktu panen dan cara panen yang kurang tepat.
Masing-masing tanaman memiliki batasan perhitungan yang berbeda dalam
menentukan waktu panen. Secara umum untuk menentukan waktu panen dapat
dilakukan dengan beberapa pertimbangan, yaitu perhitungan, sifat fisik, dan sifat
kimia. Penentuan saat panen berdasarkan perhitungan dapat dilakukan dengan
menghitung hari setelah terjadi antesis,yaitu terjadinya penyerbukan pada bunga
betina oleh bunga jantan.
Selain berdasarkan perhitungan, pemanenan hasil budidaya juga dapat
dilakukan dengan melihat berdasarkan perubahan sifat fisik yang terjadi, seperti
ukuran buah (bobot, diameter, panjang, dan volume), sifat fisik permukaan buah, atau
bentuk khusus yang terdapat pada buah. Penggunaan sifat kimia produk sebagai
indicator waktu panen sangat penting peranannya pada pemrosesan buah daripada
sayuran, di dalamnya merupakan perbandingan asam dan gula, kandungan bahan
padatan terlarut, serta kandungan pati dan minyak. Cara pemanenan produk sangat
menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Cara pemanenan produk pertanian
berbeda-beda tergantung dari jenis tanaman. Secara umum penentuan cara panen
dapat dilakukan berdasarkan sifat fisik buah, ketinggian tanaman, dan sifat khusus
lainnya.
Pascapanen merupakan rangkaian kegiatan yang dimulai dari kegiatan
pengumpulan hasil panen, proses penanganan hingga produk siap dikonsumsi oleh
konsumen. Pascpanen menjadi faktor penting yang harus dilakukan, karena
penanganan pascapanen yang tidak tepat dapat menyebabkan kerusakan produk yang
berarti kerugian bagi petani. Penanganan pascapanen produk tanaman pangan
berbeda dengan penanganan produk hortikultura. Penanganan produk tanaman
pangan umumnya relatif lebih mudah dibandingkan dengan penangan produk
hortikultura. Produk hortikultura umumnya dikonsumsi dalam keadaan segar,
sehingga untuk mempertahankan kesegaran tersebut membutuhkan penangan yang
136
lebih rumit dibandingkan dengan penangan pascapanen tanaman pangan. Produk
hortikultura merupakan produk yang umumnya dikonsumsi dalam keadaan segar,
sehingga membutuhkan penanganan yang ekstra hingga produk dikonsumsi. Produk
hortikultura yang telah dipanen hanya dapat dipertahankan kualitasnya, atau
setidaknya meminimalisir kerusakan hingga produk dikonsumsi. Penanganan produk
hortikultura secara umum meliputi panen, sortasi, grading, pengemasan,
penyimpanan, dan pengangkutan.
137
DAFTAR PUSTAKA
Anashana. 2017.Tujuh Khasiat Bawang Putih Yang Perlu Kita Tahu.

https://anashana.com/7-khasiat-bawang-putih/ [11/02/ 2017].
Ashari, S. 2006. Holtikultura Aspek Budidaya. Penerbit Universitas Indonesia.
Jakarta.
Azzamy. 2017. Pengertian, Prinsip Dasar dan Konsep Pengendalian Hama Terpadu
(PHT) https://mitalom.com/pengertian-prinsip-dasar-dan-konsep-
pengendalian-hama-terpadu-pht/[03/02/2017]
Barus, A. dan Syukri. 2008. Agroteknologi Tanaman Buah-Buahan.USU Press
Medan
Deweezz. 2016. 35 Jenis Bunga Anggrek yang Ada di Indonesia Lengkap dengan
Gambar dan Penjelasannya. https://deweezz.com/jenis-bunga-anggrek-
lengkap. [10/11/2016].
Eva Tresna N. 2019. 10 Jenis Tanaman Hias Gantung untuk Mempercantik Rumah.
https://bacaterus.com/jenis-tanaman-hias-gantung/[30/01/2019].
Fimela. 2013. https://www.fimela.com/beauty-health/read/3830303/tanaman-obat-iii-
tahukah-anda-tanaman-temulawak[04/11/2-13].
Gaya Keren. 2017. Konsumsi Bayam Dan Kangkung Picu Asam Urat?
https://gayakeren.id/2017/07/23/konsumsi-bayam-dan-kangkung-picu-asam-
urat. [23/07/2017].
Harahap Etty. 2015. Pengertian Sayuran.

https://www.academia.edu/Pengertian_sayuran.
Jitu News. 2014. https://www.jitunews.com/read/5660/aneka-sayuran-bunga-
dalammasakan. [4/12/2014].
Layanan informasi desa. Cara Aplikasi Agensia Hayati untuk Mengendalikan Hama
dan Penyakit. https://8villages.com/full/petani/article/id/5abc5ca25e285af
523df73a3[29/03/2018].
141
Kania Dekoruma. 2018. https://www.dekoruma.com/artikel/67732/tanaman-obat-
paling-terkenal [03/05/2018].
Materi Kita. 2009. Tanaman Hortikultura: Pengertian, Jenis, Ciri, Fungsi, Tujuan
Pengembangan. https://materikita.com/tanaman-hortikultura/. [10/08/2009].
Mosamandiri. 2015. https://agrokomplekskita.com/mengatasi-busuk-rimpang-pada-
tanaman-jahe/ [06/11/2015].
Novi Dian Nathasia. 2011. Desain Sistem Pakar Identifikasi Penyakit Tanaman
Hortikultura Untuk Mempermudah Penanggulangan Hama. 2011. Jurnal
Teknologi Informasi. Vol.2 No.2 tahun 2011.
Pertanian. 2011. Pengertian Tanaman Hortikultura, Jenis dan Ciri-cirinya Lengkap.

http://www.bertaniorganik.com/2018/03/20/pengertian-tanaman-hortikultura-
jenis-dan-ciri-cirinya-lengkap/. [20/03/2018].
Simran Singh. 2018. This day trip from Vancouver was named one of the best in the
world. https://dailyhive.com/vancouver/vancouver-victoria-day-trip-butchart-
gardens-top-travel-experience-2018. [28 Juni 2018].
Sunaryono, H. (1990). Pengantar Pengetahuan Dasar Hortikultura. Bandung: Cinar
Baru.
Trinilo Umardini. 2018. https://kaltim.tribunnews.com/2018/05/07/30000-spesies-
tanaman-obat-herbal- ada-di-indonesia [05/07/2018].
Yuli Yana. 2014.https://manfaat.co.id/7-manfaat-jahe-untuk-kesehatan-dan-
kecantikan[04/08/2014].
Zulkarnain. (2009). Dasar-dasar Hortikultura. Jakarta: Bumi Aksara.
142
KULTUR JARINGAN
A. Pendahuluan
1. Rasional Dan Deskripsi Singkat

Materi pada modul ini diharapkan mampu membekali peserta dengan
pengetahuan tentang berbagai hal yang berkaitan dengan kultur jaringan. Perlu
adanya pemahaman mengenai pengertian, keunggulan kultur jaringan dan macam-
macam serta tahapan proses kultur jaringan.
Negara Indonesia sebagai negara dengan iklim tropis memiliki beragam
tanaman hias. Beberapa diantaranya dikembangbiakan dengan teknik kultur jaringan
atau dengan cara vegetatif. Perkembangbiakan secara vegetatif sebagian besar berasal
dari salah satu bagian tanaman, misalnya berasal dari batang, akar, daun atau disebut
bibit dengan tujuan mendapat bibit tanaman yang unggul.
2. Relevansi
menunjang penguatan kemampuan profesional guru di Sekolah Menengah Kejuruan
(SMK) bidang agribisnis tanaman. Untuk mempelajari materi ini tidak ada
persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh peserta. Peserta akan belajar
menganalisis prinsip pembibitan dan kultur jaringan serta aplikasinya.
3. Petunjuk belajar
a. Materi pembibitan dan kultur jaringan diperuntukan bagi mahasiswa pada program
PPG ini terdiri dari empat sub materi belajar.
b. Materi pembibitan dan kultur jaringan terdiri dari empat sub pokok materi
pengertian dan keunggulan teknik kultur jaringan serta macam-macam teknik dan
tahapan pada kultur jaringan.
c. Mulailah peserta untuk belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan
seterusnya.
142
d. Apabila merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian tes akhir masih kurang dari
70, pelajari kembali materi yang dirasa masih kurang.
B. Inti
Capaian pembelajaran pada kegiatan belajar Pembibitan Dan Kultur Jaringan adalah:
a. Mahasiswa mampu mendeskripsikan pengertian kultur jaringan.
b. Mahasiswa mampu mendeskripsikan keunggulan teknik kultur jaringan
c. Mahasiswa mampu mendeskripsikan macam-macam teknik kultur jaringan
d. Mahasiswa mampu melakukan tahapan proses teknik kultur jaringan
a. Pengertian kultur jaringan.
b. Keunggulan teknik kultur jaringan
c. Macam-macam teknik kultur jaringan
d. Tahapan proses teknik kultur jaringan
3. Uraian Materi
a. Pengertian Kultur Jaringan
1) Sejarah Kultur Jaringan
Perkembangan kultur jaringan diawali adanya teori totipotensi (total genetic
potential) oleh Schleiden dan Schwann pada tahun 1838, yang menjelaskan sel-sel
bersifat otonom, serta prinsipnya yang dapat meregenerasi menjadi tanaman lengkap.
Teori yang dikemukakan tersebut menjadi dasar dari perkembangan teknik kultur
jaringan dengan cara in vitro. Keberhasilan teknik kultur jaringan sebagai sebuah
sarana untuk memperbanyak tanaman secara vegetatif pertama kali dilakukan oleh
White pada tahun 1934, yaitu dengan keberhasilannya untuk kultur akar tanaman
tomat. Pada tahun berikutnya yaitu tahun 1939, White, Nobecourt, dan Gautheret
berhasil menumbuhkan kalus tembakau dan wortel dengan cara in vitro.
143
Pesatnya perkembangan kultur jaringan, menghasilkan penelitian-penelitian
yang mempunyai arti penting untuk dunia pertanian, hortikultura, dan kehutana di
negara seperti Prancis, Amerika, Jepang dan lainnya salah satunya di Indonesia.
Sumber A: Koleksi Pribadi

Sumber B: https://balitbu.litbang.pertanian.go.id/perbanyakan-benih-manggis-secara-kultur-in-
vitro#!/ ccomment
Gambar 3. 1.Kultur Jaringan (A: Bunga Krisan, B: Pohon Pisang)
2) Pengertian Kultur Jaringan (tissue culture)

Kultur jaringan menurut Suryowinoto (1991), dari kata kultur berarti budidaya
dan jaringan berarti sekelompok sel yang mempunyai bentuk dan fungsi yang sama,
jadi, kultur jaringan berarti membudidayakan suatu jaringan tanaman menjadi
tanaman kecil yang mempunyai sifat seperti induknya.
Kultur jaringan merupakan salah satu perbanyakan tanaman secara vegetatif
yang mendasari metode untuk mengisolasi salah satu bagian dari tanaman seperti
sekelompok sel ataupun jaringan yang ditumbuhkan dengan kondisi aseptik, yang
dapat menyebabkan bagian tanaman tersebut untuk memperbanyak diri tumbuh
menjadi sebuah tanaman yang lengkap kembali. Adanya teknik kultur jaringan
menjadi salah satu cara untuk memperbanyak tanaman secara vegetatif. Jadi dapat
disimpulkan bahwa pengertian kultur jaringan ialah teknik memperbanyak tanaman
dengan menggunakan cara isolasi salah satu bagian tanaman seperti daun, mata tunas,
144
dan untuk menumbuhkan bagian-bagian tersebut ke dalam media buatan secara
aseptik dimana kaya akan nutrisi dan zat pengatur tumbuh dalam wadah yang tertutup
(in vitro) yang dapat tembus cahaya sehingga bagian-bagian tanaman tersebut dapat
memperbanyak diri serta bergenerasi menjadi sebuah tanaman lengkap
3) Prinsip Kultur Jaringan

Prinsip utama dari kultur jaringan ini adalah perbanyakan tanaman dengan
memakai bagian vegetatif tanaman yang menggunakan media buatan dan dilakukan
di tempat yang steril. Berbeda dari teknik untuk memperbanyak tanaman secara
konvensional, teknik kultur jaringan merupakan teknik yang dilakukan dalam kondisi
aseptik di dalam sebuah botol kultur dengan medium serta pada kondisi tertentu. Oleh
sebab itu, teknik pengertian kultur jaringan dapat disebut kultur in vitro. Dikatakan in
vitro (Bahasa latin) karena dilakukan di dalam kaca. Teori dasar yang digunakan
pada teknik kultur in vitro adalah Totipotensi. Totipotensi mempercayai bahwa setiap
bagian-bagian tanaman dapat berkembang biak, hal ini karena seluruh bagian
tanaman tersebut terdiri dari jaringan-jaringan hidup serta dilengkapi dengan
informasi genetik dan perangkat fisiologis yang lengkap untuk tumbuh dan
berkembang menjadi tanaman utuh, jika kondisinya sesuai. Oleh sebab itu, semua
organisme-organisme baru yang berhasil tumbuh akan mempunyai sifat yang sama
persis dengan induknya.
Secara garis besar kultur jaringan memiliki dua prinsip dasar yang jelas, yaitu:
1) Bahan Tanam Yang Totipotensi
Konsep dasar ini mutlak terdapat dalam pelaksanaan kegiatan kultur jaringan
sebab hanya dengan adanya sifat totipotensi tersebut sel jaringan organ yang dipakai
akan dapat tumbuh dan berkembang sesuai arah serta tujuan budidaya in vitro yang
dilakukan. Tetapi, sifat totipotensi lebih besar dipunyai oleh bagian yang masih muda
serta banyak dijumpai di daerah meristem. Bahan tanaman yang terbukti dapat cepat
tumbuh dan berkembang antara lain, sel, protoplast, jaringan meristem dan kalus,
serta organ.
145
2) Budidaya yang Terkendali
Sifat bahan yang hanya totipotensi tidak cukup sebagai kesuksesan kegiatan
kultur jaringan. Prinsip dasar budidaya yang terkendali ini sangat berperan penting,
yaitu:
1) Kondisi media tempat tumbuh.
2) Pengaruh pada lingkungan.
3) Keharusan sterilisasi.
Kultur jaringan membutuhkan beberapa prasyarat guna mendukung kehidupan
jaringan yang dikembangbiakkan tersebut. Salah satu hal yang penting adalah sebuah
wadah dan media tumbuh yang cukup steril. Media tersebut akan digunakan sebagai
tempat bagi jaringan tanaman untuk dapat tumbuh serta mengambil nutrisi yang dapat
mendukung kehidupan jaringan tersebut. Media tumbuh akan menyediakan bahan-
bahan yang dibutuhkan jaringan tanaman untuk hidup serta memperbanyak diri.
Pemilihan eksplan sebagai bahan dasar dalam pembentukkan kalus, terdapat
beberapa syarat tumbuhan yaitu:
1) Jaringan tersebut pada saat sedang aktif pertumbuhanya, diharapkan masih
terdapat zat-zat tumbuh yang masih aktif sehingga akan membantu
perkembangan jaringan-jaringan selanjutnya.
2) Eksplan yang diambil berasal dari bagian-bagian tumbuhan, seperti: akar,
kuncup, mata tunas, daun, umbi, dan ujung batang yang dijaga kelestatriannya.
3) Eksplan yang diambil berasal dari bagian-bagian yang masih muda (apabila
ditusuk dengan menggunakan pisau akan terasa lunak sekali).
4) Pengaturan udara yang baik terlebih untuk kultur cair.
5) Keadaan yang aseptik dan penggunaan medium yang cocok.
6) Pilih bagian dari tanaman yang masih muda serta dapat dengan mudah untuk
tumbuh yaitu pada bagian meristem, seperti: ujung akar, daun muda, keping biji,
ujung batang, dan sebagainya. Jika menggunakan embrio pada bagian bji-biji
146
yang lain sebagai eksplan, perlu diperhatikan juga adalah kemasakan embrio,
dormansi, temperatur, dan waktu imbibisi.
Sumber: https://www.berbagaireviews.com/2018/05/media-melakukan-kultur-
jaringan-dan.html
Gambar 3. 2. Contoh Eksplan Biji
b. Keunggulan Teknik Kultur Jaringan

Manfaat kultur jaringan salah satunya sebagai teknik perbanyakan tanaman
secara massal. Dengan menggunakan metode konvensional lambat dalam
pertumbuhannya, dapat tumbuh dalam jumlah yang besar dengan dalam waktu
singkat, serta dapat memperoleh tanaman yang bebas dari virus. Untuk lebih jelasnya,
berikut manfaat dan keunggulan kultur jaringan:
1) Kultur jaringan merupakan cara cepat untuk memperbanyak tanaman
dibandingkan dengan cara konvensional.
2) Bibit tanaman yang lebih bermutu.
3) Sifat dari induk yang tidak hilang (identik dengan induknya)
4) Cara untuk mengembangbiakkannya yang mudah serta ekonomis.
5) Untuk memperoleh bibit baru, tidak tergantung musim pada saat itu.
6) Dapat menghasilkan tanaman yang terbebas dari segala macam penyakit/virus
7) Bibit tanaman dapat tumbuh lebih cepat dibandingkan ditanam di tanah.
147
8) Memperoleh bibit baru dalam jumlah yang besar, sehingga tidak terlalu
memerlukan tempat yang luas.
9) Melestarikan sifat fisiologis dan morfologis tanaman induk.
10) Dapat dijadikan sarana untuk melestarikan plasma nutfah.
11) Untuk menciptakan varietas baru melalui rekayasa genetika. Sel yang telah
direkayasa dikembangkan melalui kultur jaringan sehingga menjadi tanaman
baru secara lengkap.
12) Metabolit sekunder tanaman segera didapat tanpa perlu menunggu tanaman
dewasa.
Menggunakan suatu metode untuk budidaya tanaman, ada untung dan
kelemahannya. Kelemahan menggunakan metode kultur jaringan untuk
memperbanyak tanaman adalah sebagai berikut:
1) Diperlukan biaya awal yang relatif tinggi
2) Hanya mampu dilakukan oleh orang-orang tertentu, karena memerlukan keahlian
khusus
3) Bibit hasil kultur jaringan memerlukan proses aklimatisasi, karena terbiasa dalam
kondisi lembap dan aseptik.
Modal awal untuk menggunakan teknik tersebut relatif mahal, dan bibit yang
dihasilkan juga harus diaklimatasi terlebih dahulu, hal ini karena kondisinya yang
cenderung aseptik dan lembab. Oleh sebab itu, perlu diperhatikan juga penggunaan
teknik tersebut agar tidak menimbulkan kerugian. Teknik kultur jaringan pada
tanaman buah memiliki manfaat dan kerugian,
Manfaat kultur jaringan dalam budidaya buah adalah:
1. Cara untuk mengembangbiakkannya yang mudah serta ekonomis.
2. Untuk memperoleh bibit baru, tidak tergantung musim pada saat itu.
3. Dapat menghasilkan tanaman yang terbebas dari segala macam penyakit.
Kerugian menggunakan teknik kultur jaringan dalam budidaya buah:
1) Teknik kultur jaringan tidak dapat mengubah tanaman ataupun buah yang
dihasilkan dari tanaman tersebut.
148
2) Dalam teknik kultur sel hewan, tidak dapat untuk menghasilkan individu baru
kecuali dengan teknik kultur embrio.
c. Macam-Macam Teknik Kultur Jaringan

Teknik kultur jaringan dapat dilakukan dengan beberapa metode. Ditinjau dari
jenis eksplan yang digunakan, macam media tanam atau bahan, dan cara
pemeliharaannya, maka teknik kultur jaringan dikelompokan sebagai berikut:
1) Berdasarkan Jenis Eksplan

Berdasarkan jenis eksplan yang digunakan, maka teknik kultur jaringan terdiri
dari atas:
a) Kultur Haploid
Kultur haploid adalah kultur yang menggunakan bagian reproduksi suatu tanaman
sebagai eksplannya, seperti: tepung sari, ovule, kepala sari, dan lain sebagainya
sehingga dapat menghasilkan tanaman haploid.
b) Kultur Protoplasma
Kultur protoplasma menggunakan sel yang telah dilepas dari bagian dinding
selnya, hal ini karena enzim tersebut sebagai eksplannya. Kultur protoplasma
digunakan pada umumnya untuk keperluan hibridisasi somatik ataupun fusi sel
soma.
c) Kultur Suspensi
Kultur suspensi yang dijadikan eksplannya pada umumnya yaitu kalus atau
jaringan meristem yang dalam bentuk sel maupun agregat. Pada kultur suspensi
pada umumnya memakai media cair dengan pengocokan secara terus menerus
dengan menggunakan shaker.
d) Kultur Kalus
Kultur kalus yang dijadikan eksplannya adalah sekumpulan sel, seperti: jaringan
parenkim. Ditanam dalam bentuk masa sel yang memang belum terdeferensiasi
serta biasanya ditanam dalam media induksi sebagai pertumbuhan kalus.
149
e) Kultur Organ
Kultur organ memakai bagian-bagian tertentu dari sebuah tanaman sebagai
eksplan seperti buku batang, akar, helaian daun, buah muda, tangkai daun,
pucuk,bunga, dan lain sebagainya.
f) Kultur Biji
Kultur biji dengan memanfaatkan biji atau seeding sebagai eksplan.
2) Berdasarkan Jenis MediaTanam

Teknik kultur jaringan berdasarkan jenis media tanam yang dipakai, maka
metode kultur jaringan dibedakan sebagai berikut:
a) Metode Padat (Solid Method)
Metode padat atau solid method adalah teknik kultur jaringan dengan
menggunakan media padat. Media padat ialah media yang didalamnya terkandung
semua komponen-komponen kimia yang dibutuhkan oleh tanaman tersebut yang
kemudian akan dipadatkan dengan menambahkan suatu zat pemadat. Zat pemadat
dapat berupa agar-agar batangan, bubuk, ataupun sebuah kemasan kaleng yang
biasanya dipakai untuk media padat pada teknik kultur jaringan. Metode padat atau
solid method ini banyak digunakan guna teknik kloning, untuk menumbuhkan
protoplasma setelah diisolasikan, dan kegunaan yang lainnya.
Sumber: https://www.edubio.info/2014/10/medium-murashige-dan-skoog.html
Gambar 3. 3. Kultur Jaringan dengan Media Padat Murashige Skoog
150
Perlu diketahui juga bahwa penggunaan media yang terlalu padat akibatnya membuat
akar sukar untuk tumbuh karena akar akan sulit menembus ke dalam media sehingga
membuat proses kultur cenderung gagal.
Medium Murashige dan Skoog atau biasa disingkat dengan MS merupakan
medium yang sering digunakan dalam kultur jaringan tumbuhan. Medium MS
mengandung berbagai zat organik dan anorganik yang akan memicu jaringan untuk
tumbuh membentuk tanaman baru. Jaringan tumbuhan yang dikembangkan akan
menyerap nutrisi yang terdapat pada medium MS sehingga dapat melangsungkan
proses metabolisme untuk terus tumbuh. Medium MS merupakan medium padat
berbentuk agar/jeli yang dapat mengikat molekul air dan nutrisi sehingga dapat
diserap oleh jaringan.
b) Metode Cair (Liquid Method)
Metode cair atau liquid method adalah teknik kultur jaringan dengan
menggunakan media cair. Media cair dapat berupa larutan nutrien tanpa harus
memerlukan zat pemadat. Pembuatan media cair ini cenderung lebih cepat, namun
kurang praktis sebab apabila terlalu cair dapat menyulitkan pertumbuhan eksplan
menjadi kalus sehingga keberhasilannya yang sangat minim. Pertumbuhan tersebut
tidak akan terjadi sebab eksplannya tenggelanm. Oleh karena itu, teknik kultur
jaringan dengan menggunakan metode cair pada umumnya digunakan pada eksplan
satu diantaranya yaitu suspensi sel.
d. Tahapan Proses Teknik Kultur Jaringan

Proses replikasi tanaman dengan menggunakan teknik kultur jaringan harus
melalui serangkaian tahapan. Adapun tahapan-tahapan kultur jaringan tersebut antara
lain:
1) Tahap Persiapan
151
Tahap persiapan dilakukan untuk memastikan keseluruhan peralatan dan bahan
yang akan digunakan tersedia. Alat dan bahan yang akan digunakan terlebih dahulu
dibersihkan kemudian disterilisasi. Sterilisasi merupakan tahapan yang sangat kritis
dalam pelaksanaan kultur jaringan. Hal ini dilakukan untuk memastikan seluruh alat
dan bahan yang akan digunakan ada dalam keadaan steril sesuai dengan prinsip kultur
jaringan merupakan kultur yang bersifat aseptik. Sterilisasi meliputi beberapa hal
antara lain sterilisasi alat, bahan maupun media. Semua peralatan baik alat pembuatan
media (botol kultur) dan alat inokulasi eksplan (cawan petri, scalpel blade, gunting
eksplan, pinset, kertas saring dan tissue) dilakukan sterilisasi. Sterilisasi dilakukan
dengan autoklaf dengan suhu 121oC tekanan 1,5 atm selama 20 menit. Contoh
gambar beberapa peralatan kultur jaringan sebagai berikut:
Sumber: https://brainly.co.id/tugas/12481534
Gambar 3. 4.Gambar Alat Kultur Jaringan
Sterilisai pada pembuatan kultur jaringan dilakukan dengan menggunakan alat
autoklaf. Autoklaf adalah sebuah alat yang digunakan untuk melakukan sterilisasi
dengan memanfaatkan panas uap air di bawah tekanan, kisaran tekanan, waktu dan
temperatur, tergantung material yang akan disterilisasi. Tekanan yang dipakai pada
alat autoklaf berkisar antara 15-20 lb, temperatur yang diizinkan berkisar antara 121-
152
125 °C (250-256 °F), dan waktu yang dibutuhkan berkisar antara 15-45 menit,
tergantung bahan atau material yang akan dimuat (Morello dkk., 2003).
Gambar 3. 5. Gambar Laminar Air Flow

Sumber: https://www.generasibiologi.com/2016/11/pengenalan-alat-laboratorium-
mikrobiologi-dan-fungsinya-beserta-gambarnya.html
Peralatan lain yang digunakan dalam pembuatan kultur jaringan lebih jelasnya
terdapat pada tabel 3.1 antara lain
Tabel 3. 1. Peralatan Gelas Pembuatan Kultur Jaringan
1. Peralatan Gelas
NO JENIS ALAT SPESIFIKASI FUNGSI
1 Labu ukur 50 ml, 100 ml, 250 ml, Untuk mengencerkan larutan
500 ml, 2000 ml. sampai pada volume tertentu
2 Botol kultur Panjang Sebuah wadah untuk sterilisasi
Pendek Sebagai media kultur
Sebagai media alkohol 90%dan
wadah aquades
3 Gelas beker Ukuran 50 ml, 10 ml, Menampung bahan kimia berupa
(beaker glass) 250 ml, 500 ml, 1000 ml, padatan dan larutan, pasta ataupun
2000 ml. tepung
Melarutkan bahan
Memanaskan bahan
Mengukur volume larutan secara
153
kasar.
4 Pipet ukur 1 ml, 5 ml, 10 ml, 25 ml, Mengukur volume
50 ml, Larutan pada berbagai
skala/ukuran dengan ketelitian
relative tinggi
5 Pipet tetes (dropper Untuk mengambil larutan dalam
disposebble pipet) bentuk larutan dalam bentuk
larutan
Mengambil/memindahkan larutan
tetes demi tetes
Digunakan untuk menambahkan
cairan /larutan dalam proses
pengenceran
6 Corong buchner Memindahkan bahan dan
(buchner fulner) menyaringlarutan dengan pompa
vakum
7 Botol jass Untuk menyimpn bahan kimia
yang peka terhadapsinar matahari
8 Botol reagen Menaruh larutan bahan kimia
(reagen bottle)
9 Buret(burrete) Ukuran mikroburet (0.01 Menaruh larutan yang digunakan
ml) dan buret(0.1 ml) untuk proses titrasi
Mengukur volume larutan dengan
ketelitian tinggi
10 Tabung reaksi . Tempat mereaksikan dua
larutan/bahan kimia atau lebih
Tempat pengembangan mikroba,
misalnya dalam pengujian jumblah
bakteri
11 Gelas arloji (Watch Ukuran : kecil, sedang, Menaruhbahan yang akan
glass) besar. ditimbang terutama untuk bahan
padat atau pasta
12 Gelas ukur(plain 100 ml, 500 ml, 1000 ml. untuk menyimpan dan melarutkan
chilinder graduated bahan kimia
cylinder) Mengukur volume larutan/ cairan
tepung pada berbagai skala ukuran
dengan ketelitian sedang
13 Jarum oce Pengambilan sample
14 Corong gelas untuk Membantu memindahkan tepung
tepung ( powder dari wadah yang satu ke wadah
funnel ) yang lain
154
15 Cawan martil Menghaluskan bahan
2. Peralatan Bukan Gelas ( Non Gelass Equipment ) Pendukung

Peralatan bukan gelas diperlukan untuk mendukung penggunaan peralatan lain seperti
peralatan gelas, peralatan untuk Pemanas dan peralatan untuk menimbang misalnya
penjepit digunakan untuk menjepit tabung reaksi.
Tabel 3. 2. Peralatan Bukan Gelas Pembuatan Kultur Jaringan

1 Spatula Untuk mengambil media(sample)
Memindahkan bahan berupa padatan
Membantu memindahkan padatan padatan
pada penimbungan
2 Pinset Untuk menjepit/ mengambil bahan
Untuk menahan eksplan
3 Krus dan Tempat sample dalam proses pengabuan
penutupnya
4 Penjepit krus Untuk mernjepit botol timbang dan gelass
arloji saat menimbang dalam neraca analitik
Menimbang botol timbang dan gelass arloji
dari open kedesikator atau sebaliknya
5 Rak tabung Untuk menaruh tabung reaksi misalnya
reaksi dalam proses analisis kualitatif
6 Sikat pembersih Untuk membersihkan tabung reaksi, gelass
tabung ukur, labu volume dan lain - lain
7 Penjepit tabung Untuk menjepit tabung reaksi untuk
reaksi melakukan pemanasan atau penggojokan
dalam proses reaksi kimia
8 Masker Penutup mulut dan hidung agar tidak
mengisap dan atau menelan bahan kimia
9 Sarung tangan Melindungi tangan agar tidak terjadi iritasi
oleh bahan kimia
10 Kaca mata Melindungi mata dari bahan yang dapat
pengamanan menimbulkan iritasi
11 Karet penutup Menutup botol / tabung secara rapat
tabung Menutup botol/ tabung yang berhubungan
155
dengan botol / tabung yang lainnya
12 Gunting Untuk memotong eksplan ( modifikasi )
13 Timer Untuk mengatur waktu
14 Magnetic stirer Untuk mengaduk bahansendin ( secara
otomatis )
15 Kerttas lakmus Untuk mengatur Ph
16 Kulkas Untuk megkondisikan stok agar tetap stabil
17 PH meter Untuk mengukur drajat keasaman
18 Botol semprot Untuk membilas/ menambah tetesan
19 Teko plastik Untuk tempat menuangkan bahan media
kedalam botol kultur
20 Karet piler Untuk mengambil larutan
Untuk membuang gas
Untuk menghisap
Untuk menguragi gas
3. Peralatan Pemanas ( Hetting Equipment )
Pemanas digunakan untuk kegiatan di dalam laboratorium seperti pemanas dan

pendidihan solven membantu melarutkan bahan kimia
Tabel 3. 3. Peralatan Pemanas Pembuatan Kultur Jaringan

1 Hoot plate Memanaskan soplan dalam prose
analisa air dan lemak
Memanaskan aquades atau pelarutan
lainnya dalam pembuat
2 Bun ssen bunner Memanaskan aquades atau peralatan
lainnya dalam pembuatan larutan,
analisa air dan lemak
Membantu mengkondisikan steril pada
proses inokualasi
3 oven Mengeringkan peralatan sebelum
digunakan
Sterilisasi alat
Mengeringkan bahan pada proses
penentuan kadar air
4 Lampu spirtus Memanaskan aquades atau pelarutan
156
lainnya dalam pembuatan larutan dan
lemak
Membantu mengkondisikan steril pada
proses inokualasi
4. Neraca Untuk Menimbang

Secara gais besar timbang yang digunakan dibedakan menjadi timbang kasar, sedang
dan halus. Timbang kasar dengan ketelitian kurang atau sama dengan 0,1 gr timbang
sedang ketelitian antara 0,01 gr – 0,001 dan timbangan halus dengan ketelitian lebih
besar atau sama dengan 0,0001 gr contoh peralatan untuk menimbang yang
digunakan dilaboratorium.
Tabel 3. 4. Peralatan Menimbang Pembuatan Kultur Jaringan

1 Neraca kaca ( trvel beam ) Menimbang bahan dengan
ketelitian rendah ( 0,1 g )
Menimbang bahan kimia dalam
proses pembuatan larutan untuk
uji kulitatip
2 Neraca sedang Menimbang bahan dengan
ketelitian rendah ( 0,01–0,001 g )
Menimbang bahan kimia dalam
proses pembuatan larutan namun
bukan yang digunakan untuk
standarisasi
3 Neraca analitik ( sartotius ) Menimbang bahan dengan
ketelitian hingga 0, 001 g
Menimbang bahan kimia dan
proses pembuatan larutan untuk
uji kuantitatip proses standarisasi
Menimbang sample / bahan
dalam analisis kuantitatip
157
5. Alat Sterilisasi
Tabel 3. 5. Peralatan Sterilisasi Kultur Jaringan

1 Autoklaf Untuk sterilisasi alat dan bahan
2 Laminar Air Flow Memindahkan medium dan sel
dalam keadaan steril.
Sterilisasi dengan prinsip
menyeterilkan udara yang
mengalir.
2) Pembuatan Media
Media adalah faktor yang sangat penting dalam kultur jaingan. Media tersebut
dapat berupa hormon, vitamin, atau garam mineral. Media yang digunakan harus
steril terlebih dahulu, sehingga sebelum proses kultur jaringan dilakukan, media yang
telah disiapkan tersebut ditempatkan di tabung reaksi dan kemudian dipanaskan
dengan autoklaf. Media yang diambil harus sudah dipersiapkan di green house
supaya bebas kontaminan pada saat dikultur nanti.
Tahapan proses pembuatan media dapat dilihat pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=SySXdG--6Vk
3) Pemilihan dan Penyiapan Tanaman Induk Sumber Eksplan

Tanaman tersebut harus jelas jenis, spesies, dan varietasnya serta harus sehat
dan bebas dari hama dan penyakit. Tanaman indukan sumber eksplan tersebut harus
dikondisikan dan dipersiapkan secara khusus di rumah kaca atau greenhouse agar
eksplan yang akan dikulturkan sehat dan dapat tumbuh baik serta bebas dari sumber
kontaminan pada waktu dikulturkan secara in vitro.
4) Pembuatan Kultur Jaringan
158
Sumber: https://www.murid.co.id/tahapan-kultur-jaringan/
Gambar 3. 6. Contoh Tahapan Kultur Jaringan
a) Inisiasi
Inisiasi merupakan suatu proses pengambilan eksplan dari bagian pada tanaman
yang akan dikultur. Sumber eksplan harus memenuhi kriteria seperti jelas jenisnya,
varietas, bebas dari hama dan penyakit, spesies. Salah satu bagian tanaman yang
sering digunakan adalah tunas. Setelah eksplannya sudah dipersiapkan, eksplan
tersebut akan dikultur dengan harapan dapat menginisasi pertumbuhan baru sehingga
dapat memungkinkan pemilihan salah satu bagian tanaman yang tumbuhnya paling
kuat guna perbanyakan tanaman ke tahap yang berikutnya.
Tujuan utama dari propagasi secara in vitro tahap ini adalah pembuatan kultur
dari eksplan yang bebas mikroorganisme serta inisiasi pertumbuhan baru ini
mengusahakan kultur yang aseptik atau aksenik. Aseptik berarti bebas dari
mikroorganisme, sedangkan aksenik berarti bebas dari mikroorganisme yang tidak
diinginkan. Dalam tahap ini juga diharapkan bahwa eksplan yang dikulturkan akan
menginisiasi pertumbuhan baru, sehingga akan memungkinkan dilakukannya
159
pemilihan bagian tanaman yang tumbuhnya paling kuat, untuk perbanyakan
(multiplikasi) pada kultur tahap selanjutnya.
Sumber: https://www.mongabay.co.id/2013/07/20/melestarikan-anggrek-langka-
dari-puspa-pesona-sampai-anggrek-tebu/
Gambar 3. 7. Pembuatan eksplan, di dalam alat laminar air flow cabinet.

Tahapan inisiasi dapata dilihat pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=9uQbDf_9LPg
b) Sterilisasi
Setiap proses harus dilakukan pada tempat yang steril, yaitu di laminar flow
serta memakai berbagai alat yang steril. Peralatan yang digunakan pada umumnya
disterilisasi terlebih dahulu dengan cara menyemprotkan etanol ke alat tersebut.
Selain itu, orang yang akan melakukan kultur tersebut juga harus dalam keadaan yang
steril pula.
Sterilisasi adalah bahwa segala kegiatan dalam kultur jaringan harus dilakukan
di tempat yang steril, yaitu di laminar flow dan menggunakan alat-alat yang juga
sterail. Sterilisasi juga dilakukan terhadap peralatan, yaitu menggunakan etanol yang
disemprotkan secara merata pada peralatan yang digunakan. Teknisi yang melakukan
kultur jaringan juga harus steril.
160
Sumber: https://www.slideshare.net/ShellaSagita/kultur-jaringan-by-shellalala
Gambar 3. 8. Sterilisasi Eksplan
c) Multiplikasi
Multiplikasi ialah kegiatan untuk memperbanyak calon tanaman baru dengan
cara menanam eksplan yang telah dipilih ke media. Guna mencegah gagal tumbuh
eksplan tersebut, proses multiplikasi lebih baik dilakukan pada laminar flow. Tabung
reaksi atau wadah kaca yang ditanami eksplan kemudian diletakkan pada rak-rak
yang berada pada ruang steril dengan suhu kamar.
Tahap ini bertujuan untuk menggandakan propagul atau bahan tanaman yang
diperbanyak seperti tunas atau embrio, serta memeliharanya dalam keadaan tertentu
sehingga sewaktu-waktu bisa dilanjutkan untuk tahap berikutnya. Pada tahap ini,
perbanyakan dapat dilakukan dengan cara merangsang terjadinya pertumbuhan tunas
cabang dan percabangan aksiler atau merangsang terbentuknya tunas pucuk tanaman
secara adventif, baik secara langsung maupun melalui induksi kalus terlebih dahulu.
Seperti halnya dalam kultur fase inisiasi, di dalam media harus terkandung mineral,
gula, vitamin, dan hormon dengan perbandingan yang dibutuhkan secara tepat.
Hormon yang digunakan untuk merangsang pembentukan tunas tersebut berasal dari
golongan sitokinin seperti BAP, 2-iP, kinetin, atau thidiadzuron (TDZ).
161
Sumber: Https://Www.Edubio.Info/2015/12/Alat-Alat-Dalam-Laboratorium-
Kultur.Html
Gambar 3. 9. Multiplikasi
d) Pengakaran
Pengakaran adalah tahapan setelah multiplikasi dan merupakan fase dimana
eksplan akan membentuk pucuk serta akar tanaman baru yang kuat sehingga mampu
untuk bertahan hidup pada saat dipindahkan dari lingkungan hidup in vitro ke
lingkungan hidup luar. Peristiwa pengakaran mengindikasikan bahwa proses kultur
jaringan berjalan dengan lancar. Pengamatan dilakukan setiap hari guna melihat
pertumbuhan dan juga perkembangan akar serta guna melihat adanya kontaminasi
pada bakteri ataupun jamur.
Tujuan dari tahap ini adalah untuk membentuk akar dan pucuk tanaman yang
cukup kuat untuk dapat bertahan hidup sampai saat dipindahkan dari lingkungan in
vitro ke lingkungan luar. Dalam tahap ini, kultur tanaman akan memperoleh
ketahanannya terhadap pengaruh lingkungan, sehingga siap untuk diaklimatisasikan.
Tunas-tunas yang dihasilkan pada tahap multiplikasi di pindahkan ke media lain
untuk pemanjangan tunas. Media untuk pemanjangan tunas mengandung sitokinin
sangat rendah atau tanpa sitokinin. Tunas tersebut dapat dipindahkan secara individu
atau berkelompok. Pemanjangan tunas secara berkelompok lebih ekonomis daripada
secara individu. Setelah tumbuh cukup panjang, tunas tersebut dapat diakarkan.
162
Pemanjangan tunas dan pengakarannya dapat dilakukan sekaligus atau secara
bertahap, yaitu setelah dipanjangkan baru diakarkan. Pengakaran tunas in vitro dapat
dilakukan dengan memindahkan tunas ke media pengakaran yang umumnya
memerlukan auksin seperti NAA atau IBA. Keberhasilan tahap ini tergantung pada
tingginya mutu tunas yang dihasilkan pada tahap sebelumnya.
e) Aklimatisasi
Aklimatisasi adalah tahap untuk memindahkan eksplan dari awalanya di
lingkungan in vitro ke lingkungan luar (ex-vitro), di lingkungan baru yang aseptik di
luar botol, dengan media tanah, atau pakis sehingga planlet dapat bertahan dan terus
menjadi bibit yang siap ditanam. Prosedur pembiakan dengan kultur jaringan baru
dapat dikatakan berhasil jika planlet dapat diaklimatisasi ke kondisi eksternal dengan
keberhasilan yang tinggi.
Aklimatisasi harus dilakukan secara bertahap dan hati-hati, yaitu dengan cara
memberikan sungkup. Sungkup tersebut kemudian akan dilepaskan apabila tanaman
baru yang berhasil dikultur sudah mampu untuk berdaptasi dengan lingkungan luar
tersebut. Supaya tanaman baru tersebut tumbuh dengan baik, harus dilakukan
pemeliharaan yang prinsip utamanya hampir serupa dengan pemiliharaan pada
tanaman generatif.
Sumber: https://bibitbunga.com/product/plastik-sungkup-pe-penutup-naungan-bibit-tanaman-
lebar-1-5-meter/
Gambar 3. 10. Aklimatisasi Menggunakan Sungkup.
163
Tahapan proses Teknik kultur jaringan dapat dilihata pada link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=rEW7GGodoJI
Jenis-Jenis Kultur Jaringan pada Tumbuhan
Teknik perbanyakan dengan cara kultur jaringan, sangat berbeda dengan teknik
konvensional. Teknik Kultur jaringan dilakukan dalam kondisi aseptik di dalam botol
(in vitro) kultur dengan medium dan kondisi tertentu. Teori yang mendasari teknik
kultur jaringan adalah Totipotensi, teori tersebut menjelaskan bahwa setiap bagian-
bagian tanaman dapat dikembangbiakkan, karena seluruh bagian-bagian tanaman
tersebut terdiri dari jaringan-jaringan hidup. Jenis-jenis bagian dari tanaman yang
dapat digunakan dalam kegiatan kultur jaringan dan terbukti dapat tumbuh dan
berkembang lebih cepat, antara lain:
1) Kultur Meristem
Kultur meristem adalah kultur yang menggunakan eksplan yang berasal dari
jaringan meristem, biasanya di peroleh dari meristem apical atau meristem tunas
axillar. Pada ujung pucuk, jaringan ini berada dibagian dalam, oleh karena itu, untuk
mengambil jaringan ini agar dapat digunakan sebagai eksplan, kita membutuhkan
mikroskop.
Sumber: https://www.murid.co.id/keuntungan-dan-kekurangan-kultur-
jaringan/
Gambar 3. 11. Kultur Meristem
164
Sampel diambil dengan mengiris bagian pucuk secara transfersal, kemudian
menghilangkan primordia daun untuk mengambil jaringan meristem dan semua
kegiatan ini dilakukan dibawah mikroskop. Untuk perbanyakan dengan teknik kultur
jaringan ini, kita mengguanakan eksplan daerah meristem pucuk (yaitu bagian ujung
dari pucuk, dimana jaringannya terdapat dibagian dalam dan banyak dilapisi oleh
jaringan primordial yang nantinya akan membentuk tunas dan daun) yang berukuran
sangat kecil ( 0,2 mm ), dan dalam pelaksanaanya digunakan perlakuan pemberian zat
kimia untuk membunuh penyakit, sehingga diperoleh tanaman yang bebas pathogen.
Kultur meristem telah banyak diterapkan pada berbagai tanaman. Pada anggrek
cymbidium, ternyata dengan teknik ini dapat dihasilkan kelipatan jumlah planlet
dibanding kultur lainnya. Tanaman yang dihasilkan dari kultur meristem ini berasal
dari jaringan vegetatif, sehingga planlet yang dihasilkan berupa klon (seragam).
Tanaman yang dihasilkan dari kultur meristem disebut meriklon (mericlone).
Melalui kultur meristem, jaringan meristem sebagai sumber eksplan dapat langsung
diregenerasikan untuk membentuk tunas dengan subkultur berulang dan
menggunakan variasi ZPT, atau melalui fase kalus terlebih dahulu, seperti yang telah
dilakukan ahli kultur jaringan morel, yang memperoleh meristem pucuk anggrek yang
bebas virus, kemudian dikulturkan membentuk kalus, kemudian dikulturkan untuk
membentuk protocorm dan akhirnya dikulturkan untuk berdiferensiasi lebih lanjut
guna membentuk tunas dan akar.
2) Kultur Protoplasma
Protoplasma merupakan sel yang tidak memiliki dinding sel. Sel tersebut
merupakan hasil Penggabungan dua sel atau jaringan sehingga membentuk satu sel
atau jaringan baru dan penggabungan ini hanya dapat dilakukan pada medan listrik.
Kultur proptoplas dapat dilakukan dengan cara menggabungkan seluruh genom
dari spesies yang sama (intra-spesies) atau antar spesies dari genus yang sama (inter-
spesies), atau antar genus dari satu famili (inter-genus). Teknologi kultur protoplasma
memungkinkan diperoleh hibrida-hibrida dengan tingkat heterosigitas yang tinggi
165
walaupun tingkat keberhasilannya sangat ditentukan oleh genotipnya. Tujuan
penggunaan fusi protoplasma adalah untuk meningkatkan kualitas pada tanaman dan
mendapatkan sifat-sifat tertentu seperti sifat ketahanan terhadap hama, penyakit serta
cekaman abiotik.
Sebuah fusi protoplasma adalah proses menghilangkan kedua dinding sel,
kemudian digabungkan dua jaringan atau sel tersebut pada medan listrik. Proses ini
hanya dapat dilakukan oleh sel hewan atau sel tumbuhan tertentu. Fusi protoplasma
digunakan untuk memisahkan sel tumbuhan dari dinding sel. Untuk menggunakan
teknik fusi protoplasma biasanya dilakukan dengan cara memakai cairan kimia
seperti polietilen glikol dengan arus listrik.
Hasil dari fusi protoplasma adalah dua sel jaringan yang bersatu atau terpisah,
tergantung penggunaannya. Jika kedua sel bersatu, akan diperoleh tanaman dengan
karakter baru dari percampuran kedua tanaman. Namun jika salah satu sel
menghilang ketika proses fusi, maka akan menghasilkan sel baru yaitu sitoplasmik
hybrid.
Sumber: https://agroteknologi.id/penjelasan-mengenai-fusi-protoplasma-pada-tanaman/
[2017].
166
Gambar 3. 12. Kultur Protoplasma
Fusi protoplasma pada tanaman dimanfaatkan untuk teknik persilangan
tanaman dengan menggunakan gen yang telah direkayasa.Teknik seperti ini dapat
digunakan untuk mencampur gen tanaman yang berbeda atau memisahkan susunan
genetik tanaman yang sama. Teknik ini dapat digunakan terhadap jenis tanaman
apapun dengan siklus hidup yang berbeda. Fusi protoplasma dapat juga digunakan
untuk menggabungkan genom dari kerabat yang sama, antar kerabat atau antar gen.
Teknik fusi protoplasma dapat menghasilkan tanaman hibrida dengan heterozigositas
yang tinggi. Metode fusi protoplasma juga dapat dimanfaatkan sebagai cara untuk
mendapatkan sifat tertentu yang dapat dipilih. Tanaman yang dihasilkan dari proses
fusi protoplasma akan memiliki sifat gabungan dari indukan. Untuk menghasilkan
benih tanaman yang baik, dalam proses fusi protoplasma harus mengisolasi sifat
buruk tanaman. Cara lain yang dapat digunakan untuk menghilangkan sifat buruk
adalah dengan melakukan silang balik dengan indukan.
Tujuan utama dari fusi protoplasma adalah menghasilkan hibrida somatik atau
sibrida. Hal lain yang menjadi keunggulan dari teknik fusi protoplasma adalah dapat
melakukan persilangan antara galur tanaman yang tidak dilakukan dengan cara
persilangan biasa. Untuk mendapatkan hasil yang berkualitas, hasil dari proses fusi
protoplasma harus dilakukan serangkain pengujian terlebih dahulu dengan cara
memperhatikan aktivitas organelnya. Setelah pengujian dilakukan, hasil bibit
kemudian diseleksi. Setelah proses seleksi selesai, kemudian bibit baru dikembang-
biakkan.
Fungsi fusi protoplasma pada tanaman
Untuk memperoleh hybrid somatik
Memperoleh galur tanaman heterozigot yang tidak bisa dilakukan secara normal
Merubah kromosom dengan memindah kode gen
Memindah kode gen yang terdapat dalam sitoplasma ke galur lain
Hasil fusi protoplasa pada tanaman
167
Menghasilkan tanaman hybrid jika dinding sel menyatu
Jika salah satu sel hilang akan menghasilkan cibrid
Metode mekanikal
Dikenalkan pertama kali oleh Klercker 1892
Dilakukan dengan cara mengupas dinding sel menggunakan alat bedah mikro.
Kelebihan: vakuola relatif besar
Kekurangan: keberhasilan rendah, butuh tenaga banya, dan membosankan,
viabilitas protoplasma rendah > cause sering terjadi kerusakan protoplasma selama
proses pengupasan dinding sel.
Metode Enzimatik
Pake enzim yang dapat menghancurkan dinding sel.
Enzim bervariasi jenisnya
Teknik fusi protoplasma juga mempunyai kekurangan dan kelebihan. Kelebihannya
adalah dapat menghasilkan tanaman dengan sifat baik dari jenis yang berbeda.
Sedangkan kekurangan dari teknik adalah secara ekonomi, biaya yang digunakan
relatif mahal.
Modifikasi genetik dengan fusi protoplas bertujuan untuk:
Mengatasi masalah ilompatibilitas
Mengatasi masalah sterilitas
Mendapatkan sifat yang diinginkan
Melalui fusi sel guna menghasilkan hibrida somatik
Mendapatkan tanaman bebas virus, penyakit
Mendapatkan tanaman dengan variasi somaklonal yang baik
Sumber protoplas yang umumnya diisolasi adalah: daun (paling sering
digunakan), pucuk, buah, akar, nodul akar. Jaringan mesofil daun (diutamakan
berasal dari in-vitro) yang paling mudah diisolasi karena susunannya yang jarang
sehingga penetresi enzim lebih cepat. Seluruh rangkaian isolasi protoplas, menurut
sterilitas lebih tinggi dibanding dengan kultur in vintro (menggunakan sel telanjang).
168
Media untuk mengkulturkan protoplas maupun hasil fusi hasil protoplas umumnya
adalah media Ms atau Bs dengan berbagai modifikasi garam mineral ZPT.
Osmotikum sangat dibutuhkan mulai dari prosesi isolasi mengkulturkan hasil
fusi protoplas, hingga terbentuk dinding sel. Larutan osmotikum biasanya digunakan
mannitol dan sorbitol. Setelah dinding sel terbentuk maka harus diteteskan media
tanpa manitol atau sorbitol, untuk menurunkan tekanan osmotik. Jika tekanan
osmotik tetap tinggi dan regenerasi sel menjadi terhambat.
3) Kultur Kalus
Kalus merupakan satu kumpulan sel amorphous yang terjadi dari sel-sel
jaringan awal yang membelah dari secara terus menerus dan tidak teratur. Secara
alamiah, kalus dibentuk oleh semua tanaman yang dikulturkan dan sebagai cara
perlindungan tanaman terhadap luka yang ditimbulkan akibat proses pemotongan saat
persiapan bahan eksplan. Pemilihan media kultur jaringan merupakan kunci sukses
dalam kultur jaringan. Hal ini menyebabkan banyak diadakan penelitian untuk
memodifikasi media-media yang memberikan respon berbeda terhadap berbagai
macam tanaman.
169
Sumber: https://slideplayer.info/slide/4068543/
Gambar 3. 13. Contoh Proses Kultur Kalus
Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan kalus antara lain bahan
sterilisasi, kandungan unsur kimia dalam media, hormon yang digunakan, substansi
organik yang ditambahkan dan terang gelapnya saat inkubasi. Dalam kultur kalus sel
atau irisan jaringan tanaman yang disebut eksplan secara aseptik diletakkan dan
dipelihara dalam media padat atau media cair yang cocok dalam keadaan steril.
Dengan demikian sebagian sel pada permukaan irisan akan mengalami proliferasi dan
membentuk kalus. Tujuan kultur kalus adalah untuk memperoleh kalus dari eksplan
yang diisolasi dan ditumbuhkan dalam lingkungan terkendali. Dalam kultur jaringan,
kalus dapat dihasilkan dari potongan organ yang telah steril, di dalam media yang
mengandung auksin dan kadang-kadang juga sitokinin. Organ tersebut dapat berupa
kambium vaskular, parenkim cadangan makanan, perisikle, kotiledon, mesofil daun
dan jaringan provaskular. Kalus mempunyai pertumbuhan yang abnormal dan
170
berpotensi untuk berkembang menjadi akar, tunas dan embrioid yang nantinya dapat
membentuk plantlet yang memberi keuntungan tumbuh lebih cepat dan tidak
memerlukan area luas.
Menurut Hendaryono dkk., (1994), kalus merupakan proliferasi massa jaringan
yang belum terdiferensiasi, sehingga semakin luas permukaan irisan eksplan maka
kalus yang terbentuk semakin banyak dan cepat. Kecepatan sel membelah diri
dipengaruhi oleh kombinasi auksin dan sitokinin dalam konsentrasi tertentu, selain itu
juga tergantung pada jenis tumbuhan faktor-faktor lain seperti jenis medium,
ketersediaan unsur hara makro/mikro, karbohidrat, adanya bahan tambahan seperti air
kelapa dan juga faktor-faktor fisik seperti cahaya, pengocokan, suhu, dan pH
medium.
Warna coklat kalus menandakan sintesis senyawa fenolik. Senyawa fenol
sangat toksik bagi tanaman dan dapat menghambat pertumbuhan. Pencegahan
timbulnya warna coklat (browning) pada luka bekas potongan tersebut dapat
dilakukan dengan menggunakan Polivinylpyrrolidone (PVP) yang cukup efektif
mampu menyerap senyawa toksik dosis 1 ppm. Plastic wrap, dengan tujuan
menghindari masuknya cendawan dan bakteri melalui celah botol dan penutup.
Stuktur kalus dapat dibedakan atas kalus remah (friable) dan kalus
yang berstruktur kompak (non friable). Kalus yang memiliki kualitas baik ditandai
dengan struktur kalus yang remah (friable). Kalus yang remah pada umumnya lebih
mudah untuk dilakukan pemisahan sel-selnya menjadi sel tunggal. Kalus yang remah
dapat diperoleh dengan cara melakukan sub kultur berulang-ulang dengan medium
padat. Pembentukan kalus dipengaruhi oleh zat-zat tertentu dalam medium seperti zat
pengatur tumbuh. Konsentrasi 2,4-D dan ekstrak khamir yang tinggi akan
menghasilkan kalus bertekstur remah (friable).
171
Potongan daun (A), Kalus (B), Kalus (C)
Sumber: https://dokumen.tips/documents/kultur-kalus 56db5d2dd4e37.html
Gambar 3. 14. Pertumbuhan Kultur Kalus

4) Kultur Suspensi
Kultur suspensi sangat berguna dalam penelitian metabolit primer maupun
sekunder, juga untuk regulasi nitrogen didalam organ dan asimilasi sulfur,
metabolisme karbohidrat dan karbon fotosintetik. Namun kultur sel kulit dipakai
untuk penelitian-penelitian path-way (biosintesis) senyawa tertentu. Penelitian
skoog dan miller (1957), mengenai keseimbangan hormon menjadi dasar penelitian
selanjutnya, sampai pada penelitian mengenai transformasi dengan modifikasi
menggunakan agrobacterium T-DNA
Sumber: https://docplayer.info/51115554-Bioteknologi-macam-kultur-jaringan.html
Gambar 3. 15. Kultur Suspensi
172
Kultur sel dilakukan dengan menggunakan eksplan adalah kalus. Kalus
dipindahkan ke media cair untuk menginduksi sel-sel independen atau inisiasi
suspensi sel. Pada kutur sel ini juga harus dilakukan subkultur secara periodik,
tergantung tujuannya yaitu ke media yang sama atau modifikasi untuk
memperbanyak suspensi sel atau ke media regenerasi (media padat). Untuk
regenerasi harus didahulukan menginduksi munculnya tunas, setelah muncul tunas
kemudian baru diinduksi pembentukan akar. Umumnya kultur sel digunakan untuk:
Sumber protoplas
Perlakuan dengan mutagen kimia, penyakit dan lain-lain.
Memproduksi metabolit sekunder
Untuk keperluan seleksi in vitro dalam pemuliaan tanaman
Kultur sel harus terus berkembang terutama untuk melihat hubungan tanaman
dengan mikroba, tidak hanya dalam pembentukan tunas tetapi juga dalam proses
biokimia dan perkembangan virus, phytotoksin, resistensi penyakit
5) Kultur Anther/Haploid
Sumber: https://docplayer.info/51115554-Bioteknologi-macam-kultur-jaringan.html
Gambar 3. 16. Contoh Pengambilan Polen dengan Cara Disikat
Kultur anther (anther culture) sering juga disebut kultur haploid jika serbuk
sari yang digunakan sebagai sumber eksplan maka disebut kultur serbuk sari (polen
culture). Kultur serbuk sari ini lebih tepat disebut kultur haploid dibanding dengan
173
kultur anther. Kultur haploid lain adalah kultur ovul, dimana sebagai sumber
eksplannya adalaah ovul. Kultur haploid adalah kultur yang menghasilkan tanaman
haploid. Tanaman haploid adalah tanaman yang memiliki jumlah kromosom yang
sama dengan jumlah kromosom gamet (N).jadi tidak harus sama dengan kromosom
dasar. Untuk tanaman diploid (2N), jumlah kromosom gamet (N) adalah sama dengan
kromosom dasar, tetapi untuk tanaman tetraploid (4N) maka jumlah kromosom gamet
adalah 2 kali kromosom dasar (N=2X). Dengan demikian istilah haploid pada
tanaman tetraploid dibedakan atas dihaploid (N=2X) dan monohaploid (N=X).
Keuntungan dari tanaman haploid adalah:
Semua sifat ditampilkan dalam kondisi monohaploid, baik sifat dominan ataupun
resesif
Seleksi pada level haploid jauh lebih mudah dibanding level ploidi yang tinggi
Penggandaan kromosom tanaman haploid akan menghasilkan tanaman dihaploid
yang homozigot, penggandaan kromosom berikutnya akan menghasilkan
tanaman tetraploid homozigot
Hibridisasi seksual dengan tanaman diploid akan menghasilkan tanaman triploid
Sumber: https://www.slideshare.net/ramchandra026/anther-culture-30969136
Gambar 3. 17. Kultur Anther/Haploid
174
4. Forum Diskusi
Perhatikan dan amati kedua gambar berikut ini !
1. Berikanlah penjelasan mengenai kedua gambar tersebut

2. Sebagai gambaran, bahwa kedua gambar tersebut merupakan salah satu tahapan
dalam perbanyakan vegeatif. Diskusikanlah!
C. Penutup
1. Rangkuman
Jenis-jenis bagian dari tanaman yang dapat digunakan dalam kegiatan kultur
jaringan dan terbukti dapat tumbuh dan berkembang lebih cepat, antara lain: a)Kultur
Meristem, kultur meristem adalah kultur yang menggunakan eksplan yang berasal
dari jaringan meristem, biasanya di peroleh dari meristem apical atau meristem tunas
axillar; b)Kultur Protoplas, merupakan sel yang tidak memiliki dinding sel. c)Kultur
Kalus. Kalus merupakan satu kumpulan sel amorphous yang terjadi dari sel-sel
jaringan awal yang membelah dari secara terus menerus dan tidak teratur.
Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan kalus antara lain bahan
sterilisasi, kandungan unsur kimia dalam media, hormon yang digunakan, substansi
organik yang ditambahkan dan terang gelapnya saat inkubasi. Stuktur kalus dapat
175
dibedakan atas kalus remah (friable) dan kalus yang berstruktur kompak (non
friable). Kalus yang memiliki kualitas baik ditandai
dengan struktur kalus yang remah (friable).
Kultur sel dilakukan dengan menggunakan eksplan adalah kalus. Kalus
dipindahkan ke media cair untuk menginduksi sel-sel independen atau inisiasi
suspensi sel. Umumnya kultur sel digunakan untuk 1)Sumber protoplas; 2)Perlakuan
dengan mutagen kimia, penyakit dan lain-lain; 3)Memproduksi metabolit sekunder,
4)Untuk keperluan seleksi in vitro dalam pemuliaan tanaman
Keuntungan dari tanaman haploid adalah 1)Semua sifat ditampilkan dalam
kondisi monohaploid, baik sifat dominan ataupun resesif; 2)Seleksi pada level
haploid jauh lebih mudah dibanding level ploidi yang tinggi; 3)Penggandaan
kromosom tanaman haploid akan menghasilkan tanaman dihaploid yang homozigot,
penggandaan kromosom berikutnya akan menghasilkan tanaman tetraploid
homozigot; 4)Hibridisasi seksual dengan tanaman diploid akan menghasilkan
tanaman triploid
Proses replikasi tanaman dengan menggunakan teknik kultur jaringan harus
melalui serangkaian tahapan. Adapun tahapan-tahapan kultur jaringan tersebut antara
lain: 1)Tahap persiapan dilakukan untuk memastikan keseluruhan peralatan dan
bahan yang akan digunakan tersedia. Alat dan bahan yang akan digunakan terlebih
dahulu dibersihkan kemudian disterilisasi. Sterilisasi merupakan tahapan yang sangat
kritis dalam pelaksanaan kultur jaringan. 2) Pembuatan Media. 3)Pemilihan dan
Penyiapan Tanaman Induk Sumber Eksplan. Tanaman tersebut harus jelas jenis,
spesies, dan varietasnya serta harus sehat dan bebas dari hama dan penyakit.
Pembuatan Kultur Jaringan terdiri dari a)Inisiasi, Inisiasi merupakan suatu
proses pengambilan eksplan dari bagian pada tanaman yang akan dikultur. Tujuan
utama dari propagasi secara in vitro tahap ini adalah pembuatan kultur dari eksplan
yang bebas mikroorganisme serta inisiasi pertumbuhan baru ini mengusahakan kultur
yang aseptik atau aksenik. b)Sterilisasi. Setiap proses harus dilakukan pada tempat
yang steril, yaitu di laminar flow serta memakai berbagai alat yang steril. Peralatan
176
yang digunakan pada umumnya disterilisasi terlebih dahulu dengan cara
menyemprotkan etanol ke alat tersebut. Selain itu, orang yang akan melakukan kultur
tersebut juga harus dalam keadaan yang steril pula. c)Multiplikasi. Multiplikasi ialah
kegiatan untuk memperbanyak calon tanaman baru dengan cara menanam eksplan
yang telah dipilih ke media. Tahap ini bertujuan untuk menggandakan propagul atau
bahan tanaman yang diperbanyak seperti tunas atau embrio, serta memeliharanya
dalam keadaan tertentu sehingga sewaktu-waktu bisa dilanjutkan untuk tahap
berikutnya. d)Pengakaran. Pengakaran adalah tahapan setelah multiplikasi dan
merupakan fase dimana eksplan akan membentuk pucuk serta akar tanaman baru
yang kuat sehingga mampu untuk bertahan hidup pada saat dipindahkan dari
lingkungan hidup in vitro ke lingkungan hidup luar. Tujuan dari tahap ini adalah
untuk membentuk akar dan pucuk tanaman yang cukup kuat untuk dapat bertahan
hidup sampai saat dipindahkan dari lingkungan in vitro ke lingkungan luar.
e)Aklimatisasi. Aklimatisasi adalah tahap untuk memindahkan eksplan dari awalanya
di lingkungan in vitro ke lingkungan luar (ex-vitro), di lingkungan baru yang aseptik
di luar botol, dengan media tanah, atau pakis sehingga planlet dapat bertahan dan
terus menjadi bibit yang siap ditanam.
Manfaat kultur jaringan salah satunya sebagai teknik perbanyakan tanaman
secara massal. Dengan menggunakan metode konvensional lambat dalam
pertumbuhannya, dapat tumbuh dalam jumlah yang besar dengan dalam waktu
singkat, serta dapat memperoleh tanaman yang bebas dari virus. Untuk lebih jelasnya,
berikut manfaat dan keunggulan kultur jaringan:
a. Kultur jaringan merupakan cara cepat untuk memperbanyak tanaman
dibandingkan dengan cara konvensional.
b. Bibit tanaman yang lebih bermutu.
c. Sifat dari induk yang tidak hilang (identik dengan induknya)
d. Cara untuk mengembangbiakkannya yang mudah serta ekonomis.
e. Untuk memperoleh bibit baru, tidak tergantung musim pada saat itu.
f. Dapat menghasilkan tanaman yang terbebas dari segala macam penyakit/virus
177
g. Bibit tanaman yang dapat tumbuh lebih cepat dibandingkan ditanam di tanah.
h. Kecepatan tumbuh bibit menjadi lebih cepat dibanding dengan pergandaan
konvensional.
i. Memperoleh bibit baru dalam jumlah yang besar, sehingga tidak terlalu
memerlukan tempat yang luas.
j. Melestarikan sifat fisiologis dan morfologis tanaman induk.
k. Dapat dijadikan sarana untuk melestarikan plasma nutfah.
l. Untuk menciptakan varietas baru melalui rekayasa genetika. Sel yang telah
direkayasa dikembangkan melalui kultur jaringan sehingga menjadi tanaman baru
secara lengkap.
m. Metabolit sekunder tanaman segera didapat tanpa perlu menunggu tanaman
dewasa.
Kelemahan menggunakan metode kultur jaringan untuk memperbanyak
tanaman adalah sebagai berikut:
a. Diperlukan biaya awal yang relatif tinggi
b. Hanya mampu dilakukan oleh orang-orang tertentu, karena memerlukan keahlian
khusus
c. Bibit hasil kultur jaringan memerlukan proses aklimatisasi, karena terbiasa dalam
kondisi lembap dan aseptik.
178
DAFTAR PUSTAKA
Ardianto Sadega. 2015. Kultur Kalus.https://slideplayer.info/slide/4068543/[2015].

Berbagaireviews.com. 2018. Media Kultur Jaringan dan Prasyarat Kultur Jaringan,
Tissue culture media. https://www.berbagaireviews.com/2018/05/media-
melakukan-kultur-jaringan-dan.html. [02/05/2018].
Doddy Budiman. 2017. https://docplayer.info/51115554-Bioteknologi-macam-kultur-
jaringan.html
Choirunisa. (2009). Panduan Terpenting Merawat Bayi dan Balita. Buku Ajar Dasar
Keperawatan Anak. Jakarta: EGC.
Drake Kuphal. 2018.Kultur Jaringan Wortel. http://mfm.life/kultur-jaringan-wortel-
13.html [18/10/2018].
Fikar, 2019. Kultur Jaringan, Pengertian dan Manfaatnya untuk Budidaya
Tumbuhan. http://masfikr.com/pengertian-kultur-jaringan/ [2019].
Hasbi mustamin. 2018. Kultur Jaringan: Pengertian, Keunggulan, Tahapan, dan
Teknik Terlengkap. https://www.biologi.co.id/kultur-jaringan-pengertian-
keunggulan-tahapan-dan-teknik-terlengkap/ [30/12/2018].
Hendaryono, D. P. S., dan Wijayani, A. 2002. Teknik Kultur Jaringan. Kanisus.
Yogyakarta
Hipmagro Unswagati. 2013. Pengertian, Tahapan, Macam-Macam dan Manfaat
Kultur Jaringan. https://hipmagrounswagati.wordpress.com /pengertian-tahapan-
macam-macam-dan-manfaat-kultur-jaringan/ [25/11/2013].
Lily Kartiana http://melihat-menganalisa.blogspot.com/2014/06/kultur-
protoplasma.html. [20/07.2013].
Materi Belajar. 2019. Keuntungan dan Kekurangan Kultur Jaringan: Konsep Beserta
Teknik.https://www.murid.co.id/keuntungan-dan-kekurangan-kultur-
jaringan/[09/07/2019].
Mogu. 2014. Pengertian Kultur Jaringan.
http://woocara.blogspot.com/2016/02/pengertian-kultur-jaringan-dan-manfaat-
kultur-jaringan.html.
Morello, Mizer, Granatto. 2003. Laboratory Manual and Workbook in Microbiology.
McGraw-Hill Companies. New York.
182
Murid.co.id. 2019.Tahapan Kultur Jaringan Beserta Pengertian dan Tujuan.
https://www.murid.co.id/tahapan-kultur-jaringan/ [09/07/2019].
Nisa, C., dan Rodinah. 2005. Kultur Jaringan Beberapa Kultivar Buah Pisang (Musa
Paradisiaca L.) Dengan Pemberian Campuran Naa dan Kinetin Bioscientiae.
UNIV lambung mangkurat. Banjarmasin.
Panji. 2014. Medium Murashige dan Skog.
https://www.edubio.info/2014/10/medium-murashige-dan-skoog.html [Oktober
2014]
Panji. 2015. Https://Www.Edubio.Info/2015/12/Alat-Alat-Dalam-Laboratorium-
Kultur.Html [2015].
Paramita dkk., 2016. Kultur Kalus. https://dokumen.tips/documents/kultur-kalus
56db5d2dd4e37.html [06/03/2016].
Rahayu, B., Solichatun, dan Anggarwulan, E. 2003. Pengaruh Asam 2,4-

Diklorofenoksiasetat (2,4-D) Terhadap Pembentukan dan Pertumbuhan Kalus
Serta Kandungan Flavonoid Kultur Kalus (Acalypha indica L.).Biofrms.1(1):1-6
Wahyu Candra. 2013. https://www.mongabay.co.id/2013/07/20/melestarikan-
anggrek-langka-dari-puspa-pesona-sampai-anggrek-tebu/ [20/07/2013].
Wetherell, D. F. 1976. Pengantar Propagasi Tanaman secara In Vitro. Terjemahan:
D. Gunawan. IKIP Semarang Press.
Yosi Zendra J., 2015. Perbanyakan Buah Manggis.
https://balitbu.litbang.pertanian.go.id/index.php/hasil-penelitian-mainmenu-
46/779-perbanyakan-benih-manggis-secara-kultur-in-vitro#!/ccomment
[06/10/2015].
Yusnita. 2003. Kultur Jaringan Cara Memperbanyak Tanaman Secara Efisien.
Agromedia Pustaka. Jakarta
Zulkarnain. 2009. Kultur Jaringan Tanaman.Bumi Aksara: Jakarta.
Zulkarnain. 2009. Kultur Jaringan Tanaman. https://www.academia.edu /35135104/

kulturkalus [2009].
https://bibitbunga.com/product/plastik-sungkup-pe-penutup-naungan-bibit-tanaman-
lebar-1-5-meter/ [2019].
https://agroteknologi.id/penjelasan-mengenai-fusi-protoplasma-pada-tanaman/ [2017]
183
184
PRODUK KREATIF DAN
KEWIRAUSAHAAN
A. Pendahuluan
1. Rasional Dan Deskripsi Singkat

Modul ini berisikan tentang materi kegiatan usaha produk pangan dan
hortikultura, strategi pengembangan produk. Diharapkan dengan
mempelajari modul ini calon guru dapat mengaplikasikan kepada
siswanya.
2. Relevansi
Untuk memperlajari materi produk kreatif dan kewirausahaan tidak ada
persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh calon guru, namun untuk
mempelajari kegiatan produk pangan dan hortikultura, strategi
pengembangan produk, diharapkan pererta telah memahami prinsip dasar
dalam perhitungan laba dan rugi. Materi ini sangat relevan bagi calon guru
untuk diterapkan pada siswa-siswi Sekolah Menengah Kejuruan, karena dapat
dijadikan bekal kemampuan berwirausaha. Lulusan SMK yang tidak terserap
dunia kerja dapat atau mampu mengaplikasikan di bidang usaha kreatif atau
dapat memenuhi kebutuhan nyata Dunia Usah dan Dunia Industri atau
DU/DI.
3. Petunjuk Belajar
a. Modul Produk kreatif dan kewirausahaan untuk mahasiswa pada
kuliah PPG dalam jabatan ini terdiri dari lima kegiatan belajar yaitu
pengertian wirausaha, peluang usaha, produk kreatif, kiat berwirausaha
dan strategi pemasaran produk pangan dan hortikultura
b. Mulailah belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan seterusnya
c. Apabila anda merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian tes akhir
masih kurang dari 70, pelajari kembali materi yang merasa masih kurang.
184
B. INTI
1. Capaian Pembelajaran Mata Kegiatan
Mahasiswa mampu mendeskripsikan pengertian wirausaha, peluang usaha,
produk kreatif dan menganalisis strategi pemasaran produk pangan dan
hortikultura
a. Pengertian wirausaha
b. Peluang usaha
c. Produk kreatif
d. Kiat berwirausaha
e. Strategi pemasaran produk pangan dan hortikultura
3. Uraian Materi
Zaman modern seperti sekarang ini membuat pasar barang dan jasa
dibanjiri oleh banyak produk baik barang maupun jasa. Untuk bisa tampil beda
produsen dituntut untuk dapat kreatif agar mampu menciptakan sesuatu yang baru
untuk ditawarkan kepada para konsumen. Produk baru yang diterima pasar alias
laku dijual dapat memberi nilai plus pada perusahaan atau bahkan bisa memimpin
pasar pada segmen tertentu. Berikut di bawah ini adalah tahapan dalam
pengembangan atau penciptaan produk baru:
a. Pengertian Wirausaha
1) Konsep Dasar Kewirausahaan
Kewirausahaan berasal dari enterpreneurship yang berarti prilaku dinamis,
berani mengambil resiko, reaktif, dan berkembang. Menurut Impres No. 4 Tahun
1995 tentang GNMMK yaitu Gerakan Nasional Memasyarakatkan dan
Membudayakan Kewirausahaan disebutkan bahwa kewirausahaan adalah sikap,
semangat, perilaku, dan kemampuan seseorang dalam menangani usaha atau kegiatan
yang mengarah pada upaya kerja, teknologi dan produk baru dengan meningkatkan
efisiensi dalam rangka memberikan pelayanan yang lebih baik dan keuntungan yang
lebih besar.
185
Kewirausahaan merupakan sebuah proses bagi seseorang untuk mengejar
peluang-peluang dalam memenuhi kebutuhan dan keinginan melalui inovasi, tanpa
memperhatikan sumber daya yang mereka kendalikan. Jadi kewirauasahaan
merupakan sebuah proses menciptakan sesuatu dengan menggunakan waktu dan
kegiatan disertai modal, jasa dan resiko serta menerima balas jasa, kepuasan, dan
kebebasan pribadi.
Dalam pendidikan kewirausahaan diajarkan dan ditanamkan mengenai sikap
dan perilaku untuk memulai sebuah usaha, agar mereka memiliki bekal pengetahuan
dan keterampilan dimasa mendatang untuk menjadi seorang wirausaha yang berbakat
dan berhasil. Adapun tujuan kewirausahaan adalah:
a) Untuk mewujudkan kemampuan dan kemantapan para wirausaha untuk meng
hasilkan kemajuan dan kesejahtraan masyarakat.
b) Untuk membudayakan semangat, sikap, prilaku, dan kemampuan kewirausahaan
di kalangan pelajar dan masyarakat yang mampu, handal, dan unggul.
c) Untuk meningkatkan jumlah para wirausaha yang berkualitas.
2) Pengertian Wirausaha
Wirausaha berasal dari bahasa Perancis yaitu enterpreneur yang berarti orang
yang membeli barang dengan harga pasti meskipun orang itu belum mengetahui
berapa harga barang itu akan dijual. Ada beberapa pengertian wirausaha menurut
beberapa pandangan diantaranya adalah:
a) Menurut pandangan seorang Businessman
Wirausaha merupakan sebuah ancaman dan pesaing baru atau mendapatkan
seorang partner, pemasok, konsumen atau kolega yang dapat diajak bekerjasama.
b) Menurut pandangan seorang Ekonom
Wirausaha merupakan sebuah organiasasi yang dikelola oleh seseorang atau
sekelompok yang mengorganisasikan faktor-faktor produksi, alam, tenaga, modal,
dan skill untuk tujuan produksi.
186
c) Menurut pandangan seorang Psikolog
Wirausaha merupakan dorongan yang dimiliki oleh seseorang untuk mencapai
suatu tujuan dengan melakukan eksperimen, menggali informasi dan berusaha
mengekspresikan kebebasan diri mengenai ide-ide dari kekuasan orang lain.
d) Menurut pandangan seorang Pemodal
Wirausaha merupakan seseorang yang menciptakan kesejahtraan buat orang lain
yang menemukan cara-cara untuk menggunakan resources, mengurangi
pemborosan, dan membuka lapangan kerja yang disenangi masyarakat.
Ada beberapa sifat dasar dan kemampuan yang harus dimiliki oleh seorang
wirausaha adalah seorang pencipta sebuah usaha dan sebagai pribadi manusia yang
selalu melihat peluang diantara perbedaan dan kesulitan
3) Manfaat Wirausaha
a) Menambah daya tampung tenaga kerja, sehingga dapat mengurangi
pengangguran.
b) Memberi contoh bagaiamana harus bekerja keras, tekun, tetapi tidak melupakan
perintah agama.
c) Berusaha mendidik masyarakat agar hidup secara efisien, ekonomis, tidak
berfoya-foya dan tidak boros.
d) Menjadi contoh bagi anggota masyarakat sebagai pribadi unggul yang patut
diteladani.
e) Berusaha memberi bantuan kepada orang lain dan pembangunan sosial sesuai
dengan kemampuannya.
f) Menyebarkan semangat berkreasi dan berinovasi
g) Menularkan semangat wirausaha pada orang lain
h) Meningkatkan kesejahteraan masyarakat di lingkungannya
4) Keuntungan dan Kelemahan Berwirausaha

Gambaran yang diberikan oleh seorang tokoh bernama Geoffrey G. tentang
keuntungan dan kerugian menjadi wirausaha. Keuntungannya adalah:
187
a) Memberi kesempatan pada tiap pribadi untuk mengontrol jalan
hidup sendiri dengan imbalan kepemilikan yang diperoleh dari
kemerdekaan untuk mengambil keputusan dan resiko
b) Kesempatan untuk menggunakan kemampuan dan potensi pribadi secara penuh
dan aktualitas diri untuk mencapai cita-cita, kesempatan untuk meraih
keuntungan tak terhingga dan masa depan yang lebih baik dengan waktu
yang relatif lebih singkat
c) Kesempatan untuk memberikan sumbangan kepada masyarakat dengan
lapangan kerja dan pengabdian serta memperoleh pengakuan
d) Terbuka peluang untuk memperoleh peluang manfaat dan keuntungan secara
maksimal
e) Terbuka peluang untuk mencapai tujuan usaha yang dikehendaki.
Kerugian atau hal-hal yang dapat dialami oleh wirausaha diantaranya:
a) Ketidakpastian tidak menjamin anda akan memperoleh uang yang cukup untuk
hidup
b) Resiko hilangnya modal/ asset/ investasi anda. Semua hal tentu mengandung
resiko, resiko terbesar yang harus dihadapi seorang wirausahawan adalah
kerugian yang akan menghilangkan investasinya,
c) Kualitas hidup sebelum mapan, wirausahawan harus bekerja 6-12 jam sehari.
Untuk membangun suatu usaha yang besar, tidak cukup hanya modal yang besar,
namun harus diikuti dengan kerja ekstra dan waktu ekstra.
5) Karakteristik Wirausaha
Seorang wirausaha harus memiliki karakteristik yang baik, terutama saat
menjalin komunikasi dengan relasi. Karakteristik tersebut merupakan watak, perilaku
dan sikapnya dalam berjuang mencapai tujuan yang ingin dicapai. Beberapa
karakteristik yang harus dimilikinya adalah:
a) Komitmen
Komitmen harus dimiliki seorang wirausaha untuk membuktikan janjinya
sebagai upaya untuk memajukan usaha bisnisnya sampai berhasil. Dengan komitmen,
188
seorang wirausaha selalu menerapkan prilaku tepat waktu, tepat janji, dan perduli
terhadap mutu hasil kerja.
b) Sikap Jujur
Seorang wirausaha yang memiliki sikap jujur akan mendapatkan kepercayaan
dari masyarakat atau pelanggan, karena kejujuran merupakan kunci keberhasilan
dalam berwirausaha.
c) Disiplin
Disiplin merupakan usaha dalam mengontrol keinginan yang harus tercapai,
atau yang diharuskan. Namun apabil seseorang terlampau dikendalikan oleh
bermacam-macam peraturan dan tindakan. Sikap disiplin mestinya tumbuh sendiri
dalam diri seseorang yang merasa terpanggil.
Kata “Disiplin” berasal dari bahasa inggris disciple yang berarti pengikut atau
murid. Perkataan disiplin mempunyai arti latihan dan ketaatan kepada aturan.
Menurut S. Nasution (1972:63) disiplin adalah usaha untuk mengatur atau
mengontrol kelakuan yang harus dicapai, dilarang atau diharuskan. Disiplin yang
baik tidak tercapai apabila tingkah laku seseorang terlampau dikendalikan oleh
bermacam-macam peraturan dan tindakan. Sikap disiplin harus tumbuh sendiri dalam
diri.
Pentingnya disiplin belajar bekerja, berkarya, dan berpartisipasi adalah
sebagai berikut:
Menghargai usaha secara aktif dan produktif.
Suasana yang menyenangkan.
Konsep disiplin dapat diterima semua pihak.
Adanya hormat-menhormati semua pihak.
Meningkatkan prestasi belajar berkarya dan berpartisipasi.
Saling menghormati semua pihak.
Menciptakan kreatifitas dan produktivitas yang tinggi.
d) Berorientasi pada Tugas dan Hasil
Berorientasi pada tugas dan hasil maksudnya adalah seorang wirausaha
harus mempunyai sikap tanggung jawab terhadap tugas-tugas yang diberikan
189
kepadanya. Selain itu, dia juga harus bertanggung jawab pada hasil dari tugas
yang dibebankan kepadanya.
e) Berani Menanggung Risiko
Dalam hal menentukan pilihan dan tindakan, seorang wirausaha harus
berani menanggung resiko pada setiap pilihannya dan tentunya juga harus
bertanggung jawab. Para wirausahawan harus siap menanggung resiko atas segala
tindakan yang diambilnya. Dalam bertindak hendaknya wirausahawan
memikirkan tindakannya terlebih dahulu secara matang, sehingga risiko yang
akan muncul akibat tindakannya dapat diperkirakan.
f) Memiliki Jiwa Kepemimpinan
Jiwa kepemimpinan sangat dibutuhkan oleh wirausahawan. Hal ini
dibutuhkan untuk memimpin pegawainya. Seseorang akan sulit menjadi seorang
wirausaha bila tidak bisa memimpin. Baik itu memimpin diri sendiri maupun
memimpin orang lain nantinya.
g) Keorisinalan
Tidak semua orang memiliki sifat orisinil. Yang dimaksud sifat orisinal
yaitu tidak hanya mengekor pada orang lain, tetapi memiliki pendapat sendiri atau
ide yang orisinal serta memiliki kemampuan untuk melaksanakan sesuatu.
h) Berorientasi ke Masa Depan
Mengapa seorang wirausahawan harus memikirkan orientasi di masa
depan? Hal tersebut dikarenakan seorang wirausaha harus-lah mempunyai visi ke
depan mengenai apa yang hendak dia lakukan dan yang ingin dicapai. Perlu
diingat bahwa, sebuah usaha bukan didirikan hanya untuk sementara, tetapi untuk
selamanya. Oleh karena itu, seorang wirausaha haruslah menyusun perencanaan
(planning) dan strategi yang matang agar langkah- langkah yang akan
dilaksanakan lebih jelas dan terarah
190
i) Jujur dan Tekun
Sifat paling penting yang harus dimiliki seorang wirausahawan yaitu jujur
dan tekun. Setiap wirausahawan harus bisa jujur terhadap diri sendiri, keluarga,
masyarakat, dan karyawan-karyawannya. Selain itu juga harus bersifat tekun
dalam mencari ide-ide baru yang lebih kreatif dari ide-ide yang sudah ada
sebelumnya dan tekun dalam merintis usahanya jika baru akan mulai
dikembangkan.
j) Memiliki Kreativitas Tinggi
Yang dimaksud kreativitas adalah menciptakan sesuatu yang baru dari
yang asalnya tidak ada. Salah satu rahasia kewirausahaan dalam menciptakan nilai
tambah barang atapun jasa terletak pada penerapan kreativitas dan inovasi untuk
memecahkan suatu masalah dan meraih peluang yang dihadapi setiap saat.
k) Selalu Memiliki Komitmen dalam Pekerjaan, Etos Kerja dan Tanggung Jawab
Seorang wirausaha harus berkomitmen dalam usahanya dan memiliki
tekad yang bulat dalam mencurahkan semua perhatiannya pada usaha yang
digelutinya. Dalam menjalankan usahanya tersebut, seorang wirausaha yang
sukses pastinya terus memiliki tekad yang menggebu-gebu dan memiliki
semangat yang tinggi dalam mengembangkan usahanya tersebut. Wirausahawan
juga tidak boleh setengah-setengah dalam berusaha, harus berani menanggung
resiko, selalu bekerja keras, dan tidak boleh takut menghadapi peluang-peluang
yang ada. Tanpa usaha yang sungguh-sungguh terhadap pekerjaan yang
digelutinya, sehebat apapun wirausahawan pasti akan menemui jalan kegagalan
dalam usahanya. Oleh karena itu, sangat penting bagi seorang wirausaha untuk
memiliki komitmen terhadap usaha dan pekerjaannya.
l) Memiliki Kemampuan Manajerial
Seorang wirausaha harus memiliki kemampuan untuk memanajerial atau
mengurus usaha yang sedang digelutinya. Dalam hal ini, wirausahawan harus
memiliki kemampuan perencanaan usaha, mampu mengorganisasikan usahanya,
memvisualisasikan usahahanya, mengelola usaha dan sumber daya manusianya,
mengontrol usaha, maupun kemampuan mengintegrasikan operasi perusahaannya.
191
Semua hal tersebut merupakan kemampuan manajerial yang wajib dimiliki dari
seorang wirausaha.
6) Tahapan dalam Berwirausaha
Proses Kewirausahaan secara umum dilakukan dengan berbagai tahap,
diantaranya:
a) Tahap memulai, tahap di mana seseorang yang berniat untuk melakukan usaha
mempersiapkan segala sesuatu yang diperlukan, diawali dengan melihat peluang
usaha baru yang mungkin apakah membuka usaha baru, melakukan akuisisi, atau
melakukan franchising. Juga memilih jenis usaha yang akan dilakukan apakah di
bidang pertanian, industri / manufaktur / produksi atau jasa.
b) Tahap melaksanakan usaha atau diringkas dengan tahap “jalan”, tahap ini seorang
wirausahawan mengelola berbagai aspek yang terkait dengan usahanya, mencakup
aspek-aspek: pembiayaan, SDM, kepemilikan, organisasi, kepemimpinan yang
meliputi bagaimana mengambil resiko dan mengambil keputusan, pemasaran, dan
melakukan evaluasi.
c) Mempertahankan usaha, tahap di mana wirausahawan berdasarkan hasil yang
telah dicapai melakukan analisis perkembangan yang dicapai untuk ditindaklanjuti
sesuai dengan kondisi yang dihadapi
d) Mengembangkan usaha, tahap di mana jika hasil yang diperoleh tergolong positif
atau mengalami perkembangan atau dapat bertahan maka perluasan usaha menjadi
salah satu pilihan yang mungkin diambil.
b. Peluang Usaha
1) Definisi Peluang Usaha
Peluang usaha merupaka kesempatan (Opportunity) yang muncul dari
suatu kejadian ataupun momen. Peluang dapat diartikan sebagai kesempatan yang
datang atau sesuatu yang terjadi yang bisa menghasilkan keuntungan. Sedangkan
kata usaha dapat diartikan sebagai suatu tindakan yang dilakukan untuk
mengarahkan tenaga dan pikiran dalam mencapai target atau tujuan.
192
Secara sederhana, pengertian peluang usaha adalah kesempatan yang
dimiliki seseorang untuk mencapai tujuan (keuntungan, uang, kekayaan) dengan
cara melakukan usaha dengan memanfaatkan berbagai sumber daya yang dimiliki.
Peluang usaha menjadi hal yang paling penting sebelum memulai sebuah usaha.
Peluang usaha harus benar-benar dipikirkan sebelumnya, termasuk
kemungkinannya dimasa yang akan datang bisnis tetap berjalan life span.
Kebanyakan calon wirausaha membuka usaha dengan jenis usaha yang sedang
tren sekarang. Jadi pada saat pasar mulai jenuh, maka pengusaha akan mengalami
kerugian yang besar.
2) Peluang Usaha Produk Pangan dan Hortikultura
Peluang usaha produk pangan dan hortikultura merupakan salah satu
peluang usaha menjanjikan dan menguntungkan khususnya bagi masyarakat
Indonesia khususnya di bidang pertanian. Hal ini disebabkan wilayah atau letak
geografisnya yang sangat tepat dan strategis berada di iklim tropis. Contoh hasil
pertanian adalah padi, jagung, dan berbagai sayuran, buah-buahan, tanaman hias,
serta tanaman obat. Mayoritas penduduk Indonesia adalah petani meskipun lahan
untuk saat ini sudah semakin sempit karena adanya perluasan pemukiman dan
bangunan yang berdiri
Gambar 4. 1. Produk Tanaman Obat

Sumber: https://goukm.id/peluang-usaha-obat-herbal/
193
Peluang usaha biofarmaka atau tanaman obat-obatan dapat juga
menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan, bagi generasi muda. Hal ini
dikarenakan fungsi biofarmaka yang tak hanya untuk obat-obatan herbal, juga
sebagai bahan produk kecantikan. Disamping itu adanya berkembangnya gaya
hidup sehat back to nature. Biofarmaka juga memiliki peluang ekspor yang sangat
menjanjikan di dunia internasional.
Tanaman obat yang dapat memberikan peluang untuk mendatangkan
keuntungan antara lain adalah jenis tanaman jahe, jahe merah, kunir (kunyit),
daun sirih, kumis kucing, daun sirih, tapak dara, lengkuas, bunga lavender,
kencur, sambiloto, mahkota dewa, jeruk nipis, brata wali, serai.
3) Ciri-Ciri Peluang Usaha yang Baik dan Potensial
Adapun beberapa ciri dari peluang usaha yang baik dan potensional,
diantaranya:
a) Peluang tersebut asli/orisinil
Peluang usaha yang baik tidak meniru orang lain tapi asli hasil riset dan
pemikiran diri sendiri. Karena umumnya usaha yang sukses itu harus beda dari
orang lain dan tidak meniru yang sudah ada, karena jika meniru orang lain hasil
yang di dapatkan belum tentu sama.
b) Peluang tersebut harus bisa mengantisipasi perubahan persaingan di pasar
Peluang usaha yang baik harus dapat bersaing dan memenuhi kebutuhan
pasar di sekarang maupun masa yang akan datang. Jadi jika di usaha tersebut
harus dapat di inovasikan lagi sesuai perkembangan pasar.
c) Terdapat keyakinan bisa mewujudkannya
Peluang usaha yang baik tentunya harus dapat meyakinkan usahawan
untuk mewujudkannya dan berpeluang untuk sukses dalam menjalankannya.
d) Peluang tersebut harus sesuai dengan keinginan
Peluang usaha yang baik tentunya harus sesuai dengan keinginan diri
sendiri, supaya bisa bertahan lama dan usahawan-pun semangat dalam berinovasi.
e) Kelayakan usahanya sudah teruji
194
Peluang usaha yang baik kelayakannya harus benar-benar sudah teruji,
sehingga dapat di lakukan uji coba di pasaran.
f) Terdapat rasa senang jika menjalankannya
Peluang usaha yang baik juga harus dapat meyakinkan usahawan bahwa
dengan menjalankan usaha tersebut usahawan akan merasa senang dan suka.
4) Faktor yang Mempengaruhi Munculnya Inspirasi Peluang Usaha

Ada 2 faktor yang mempengaruhi munculnya peluang usaha diantaranya:
a) Faktor yang berasal dari dalam/diri sendiri (Faktor Internal)
Merupakan faktor yang dapat muncul dari diri sendiri.
Pengetahuan atau wawasan yang dimilikinya.
Pengalaman dalam dunia bisnis atau usaha.
Pengalaman dan kemampuan saat menyelesaikan suatu masalah.
Kemampuan atau memahami akan sesuatu atau kondisi.
Faktor internal dapat menjadi suatu alat untuk menemukan inspirasi
mengenai objek yang dihadapi, dengan kreativitas orang itu sendiri. Inspirasi yang
muncul dapat menjadi proses pemilihan dari banyak gagasan atau ide yang telah
di dapatkan. Sehingga akan ditemukan ide yang memiliki nilai jual tinggi, yang
ada hubungannya dengan dunia bisnis/usaha. Adapun beberapa ciri ide yang baik
dalam melihat peluang usaha, misalnya:
Memiliki keunggulan dalam persaingan.
Ide yang mampu memenuhi kebutuhan pasar atau konsumen.
Ide tersebut dapat di inovasikan terus menerus, artinya tidak sementara.
Dapat dinilai dengan uang atau penghasilan.
Dapat menyelesaikan masalah baik itu untuk diri sendiri atau orang lain.
b) Faktor yang berasal dari luar (Faktor Eksternal)

Permasalahan yang dihadapi dan belum terselesaikan.
Kesulitan dalam menyelesaikan permasalahan.
Pemikiran yang baik untuk menciptakan sesuatu yang baru dari suatu
keadaan.
195
Kebutuhan yang belum tercukupi atau terpenuhi untuk diri sendiri maupun
untuk orang lain.
5) Sumber Peluang Usaha

Adapun sumber-sumber yang dapat menjadi peluang usaha, misalnya
berasal dari:
a) Dari diri sendiri

Peluang usaha yang memiliki potensial tinggi adalah dari diri sendiri,
misalnya ide tersebut didapatkan dari hobi, keahlian pengetahuan dan dari riset
atau pengamatan lingkungan, alasan mengapa peluang yang baik datangnya dari
diri sendiri yaitu:
Karena untuk menjalankan usaha harus konsisten dan berkomitmen, sehingga
usahawan harus menyukai usaha tersebut.
Karena untuk menjalankan usaha membutuhkan proses yang cukup panjang,
sampai usaha tersebut membuat usahawan sukses dan bahagia.
Keberhasilan dalam menjalankan usaha yaitu dengan terus mencoba dan
pantang menyerah, dengan didukung kreativitas serta memiliki pengetahuan
yang mencukupi.
b) Dari lingkungan
Banyak sekali peluang untuk menjalankan usaha yang sumber idenya
didapatkan dari lingkungan sekitar, misalnya:
Usaha yang dimiliki orang tua yang terus di kembangkan lagi dan lagi,
sehingga semakin besar dan luas.
Pada lingkungan rumah, bisa saja peluang untuk menjalankan usaha dapat
muncul dari lingkungan sekitar rumah.
Kebiasaan diri sendiri juga dapat memunculkan ide atau peluang untuk
menjalankan usaha, misalnya seseorang sering online sehingga mendapatkan
ide untuk berbisnis online.
c) Dari Konsumen
196
Permintaan konsumen terhadap barang atau jasa di pasar dapat menjadi
sumber ide untuk membuka usaha, misalnya:
Keluhan konsumen terhadap barang atau jasa yang dijual di pasar.
Harapan konsumen terhadap barang dan jasa yang ada ataupun belum ada di
pasar.
Saran dari konsumen terhadap barang atau jasa, dengan adanya saran usahawan
dapat memperbaiki lagi barang atau jasa yang dijualnya atau membuat barang
yang baru supaya konsumen merasa puas.
Permintaan konsumen terhadap barang dan jasa, dengan keinginan konsumen
terhadap barang atau jasa jika seorang usahawan dapat membaca situasi ini
dengan baik maka akan menjadi sumber ide untuk membuka usaha sehingga
mendapatkan keuntungan.
d) Dari perubahan-perubahan yang terjadi
Peluang usaha dapat muncul dari berbagai perubahan lingkungan jika
orang tersebut mampu membaca situasi untuk melihat peluang usaha, misalnya:
Perubahan gaya hidup pada manusia, dapat dikatakan gaya hidup manusia
jaman sekarang semakin banyak kebutuhan yang harus dipenuhi untuk
menjalankan kehidupannya.
Perubahan peraturan yang dilakukan pemerintah dalam membuka serta
menjalankan bisnis atau usaha.
Perubahan tekanan kerja yang semakin tinggi sehingga banyak orang yang
membutuhkan hiburan.
Perubahan terhadap dunia Teknologi, Informasi dan Komunikasi, karena
jaman sekarang manusia semakin membutuhkan yang namanya teknologi
informasi dan komunikasi dalam menjalankan hidup, dan lain-lain.
Peluang usaha dapat dilihat pada link berikut ini:

http://multimediasmkn1brondong.blogspot.com/2018/12/produk-kreatif-dan-
kewirausahaan.html
197
c. Produk Kretif
2. Pengertian
Produk kreatif adalah produk yang dihasilkan melalui proses kreativitas,
merupakan ide yang bersifat baru atau unik sehingga memiliki nilai yang lebih
dari yang lain dan memiliki manfaat. Dalam mengupayakan produk kreatif sering
menghadapi kendala-kendala dalam perkembangnnya, antara lain:
a) Kesulitan dalam memperoleh bahan baku, hal ini dapat terjadi bahan baku yang
tersedia di Indonesia jumlahnya sudah sangat
b) Pemanfaatan penggunaan teknologi, berkaitan dengan kemampuan sumber
daya manusia (tingkat pendidikan, keterampilan, dan atau pengalaman) dalam
menggunakan teknologi terbaru.
c) Modal bagi pelaku usaha, dalam suatu proses menciptakan satu produk
memerlukan modal dengan jumlah yang tdiak sedikit mulai dari tahap desain
hingga menghasilkan suatu produk jadi.
d) Hak cipta terhadap produk yang dihasilkan, namun tidak hanya sampai pada
produk jadi saja, kendala yang sering dihadapi adalah rumitnya memperoleh
hak cipta atau hak paten dari produk tersebut.
e) Promosi. Kurangnya peminat produk yang dihasilkan oleh pelaku usaha
ekonomi kreatif akibat kurangnya promosi atau sosialisasi terhadap produk
yang dihasilkan.
2. Syarat-syarat mengembangkan usaha produk kreatif
Produk kreatif sering menemukan kendala dalam pengembangannya, untuk
itu diperlukan analisa sebelum menjalankan usaha tersebut. Analisa yang
diperlukan antara lain:
a) Kelayakan Produk
Analisa kelayakan produk ini penting bila ingin mendapatkan daya tarik
calon pelanggan. Produk harus dipastikan memenuhi standar pasar. Analisa ini
juga dapat digunakan sebagai acuan untuk mengidentifikasi sumberdaya demi
keperluan produksi. Caranya adalah mencari data dari konsumen secara langsung,
apa yang mereka inginkan dan apa sebenarnya yang belum terpenuhi. Cara mudah
198
untuk melakukan tes ini adalah dengan membuat sejumlah kecil produk dan
meminta kolega dan orang terdekat untuk mencobanya kemudian melakukan
evaluasi, namun penilaian harus bersifat objektif
b) Kelayakan Industri
Merupakan nilai seluruh tampilan produknya dengan tidak mengabaikan
kompetitor yang akan meniru produk tersebut. Karakteristik produk kreatif yang
menarik harus memiliki faktor-faktor sebagai berikut: 1) Dapat tumbuh dan
besar; 2) Dibutuhkan konsumen; 3) Industri masih muda; 4) Margin yang besar;
5) Pesaing masih sedikit.
c) Kelayakan Organisasi
Hal-hal yang harus diperhatikan sebagi kelayakan organisasi adalah:
keahlian menejemen, kompetensi organisasi mulai dari karyawan hingga menejer
dan juga sumberdaya manusia yang cukup.
d) Keuangan
Bagi industri kreatif, untuk memulai sebuah usaha tidak harus
menggunakan modal usaha dengan jumlah besar walaupun modal adalah faktor
penting. Hal terpenting adalah keterterimaan produk di masyarakat.
3) Contoh produk kreatif di bidang pangan dan hortikultura
a) Bisnis sayuran
Makanan organik adalah salah satu pilihan terbaik untuk saat ini karena
penggunaan pupuk yang tidak terlalu banyak dan tidak menggunakan pupuk
sintetis. Sehingga produk sayuran ini banyak dicari oleh masyarakat.
b) Bibit dan pupuk tanaman pangan dan hortikultura
Jenis usaha ini memiliki pasar yang sangat luas terutama di daerah perkebunan.
Tapi jika berada di perkotaan maka jenis pupuk dan bibit untuk tanaman hias
merupakan peluang usaha yang menjanjikan.
c) Budidaya tanaman hias
Mengelola usaha budidaya tanaman hias membutuhkan kesabaran dan
ketelitian, sehingga dalam menjalankan usaha tersebut harus berhati-hati untuk
mendapatkan hasil yang berkualitas
199
200
d) Mengelola produk pangan
Dalam mengelola bisnis pangan sebaiknya fokus pda satu jenis produk saja
agar kita dapat memiliki brand pada produk tersebut, sehingga konsumen yang
akan mancari kita.
e) Budidaya rempah-rempah
Rempah rempah merupan peluang usaha yang sangat bagus karena rempah
rempah dari Indonesia sangat diminati oleh negara lain dan target pasarnya
sangat luas, Jadi peluang untuk mendapatkan pembeli sangat besar.
f) Jasa pengiriman produk pertanian
Jasa ekspedisi pengiriman produk pangan dan hortikultura masih sedikit yang
menjalankan, sehingga merupakan sebuah peluang usaha yang menjanjikan
g) Membuat tim konsultan untuk petani
Masih sedikit perusahaan yang bergerakdi bidang penyuluhan pertanian. Usaha
ini merupakan sebuah peluang karena banyak petani yang membutuhkan
penyuluhan kepada petani kita agar menghasilkan produk dengan kualitas dan
kuantitas yang baik.
d. Kiat-Kiat Berwirausaha
Menjadi seorang wirausahawan tidaklah mudah. Dibutuhkan banyak skill ,
modal, dan manajemen yang baik. Tentunya kiat-kiat menjadi wirausaha yang
sukses. Tidak sedikit pengusaha yang memulai usahanya dari titik nol dengan
tertatih-tatih. Bahkan mereka banyak yang mengalami kerugian dan diambang
kebangkrutan. Namun, dengan ketekunan serta kesabaran yang dimilik untuk tetap
bangkit demi kesuksesan.
Kiat-kiat yang harus dilakukan seorang wirausahawan untuk mencapai
kesuksesan dalam menjalankan usahanya, maka harus memiliki pemikiran kreatif
dan inovatif yang muncul dari dalam dirinya sendiri. Kreativitas tidak hanya
terjadi dalam organisasi, tetapi seorang wirausahawan harus mampu membuat
lingkungan yang dapat menyuburkan kreativitas, baik bagi dirinya maupun bagi
201
karyawannya. Kiat-kiat sukses berwirausaha yang difokuskan pada upaya-upaya
merangsang kreativitas seorang wirausahawan sebagai berikut:
1) Mengawali dengan Impian dan Imajinasi
Keberhasilan itu bermula dari impian & keyakinan dengan didorong oleh
kerja keras untuk mewujudkannya.Jika kita mempunyai impian untuk menjadi
seorang pengusaha yang sukses dan punya niat untuk mewujudkannya. Bekerja
keras untuk segera merubah mimpi kita itu menjadi kenyataan. Hanya seorang
pemimpi yang mampu menciptakan dan membuat sebuah terobosan dalam
produk, jasa ataupun ide yang dapat sukses. Tidak ada kata tidak bisa.
2) Semangat dan Kegigihan/Antusiasme
Semangat dan kegigihan adalah sebuah modal utama di dalam memulai
sebuah perjuangan baru untuk mencapai keberhasilan. Bila tidak bersemangat atau
malas, maka kita akan gagal. Carilah motivasi usaha kita itu dengan mempelajari
perjuangan pengusaha-pengusaha yang sukses pendahulu kita
3) Mempunyai Pengetahuan Dasar-Dasar Bisnis
Tanpa adanya pengetahuan dasar-dasar bisnis hanya akan membuat usaha
kita seperti sebuah kelinci percobaan. Kemungkinan besar banyak mengalami
kegagalan. Tidak akan ada sukses tanpa sebuah pengetahuan. Terbaik adalah
belajar sambil bekerja. Akan lebih baik dibantu oleh seorang mentor.
4) Berani Mengambil Resiko
Setiap sesuatu yg kita usahakan tentu akan ada resikonya. Semakin besar
hasil yg ingin dicapai, tentu kemungkinan resiko kegagalan jg besar. Orang yang
berani mengambil resiko adalah calon orang yang sukses.Jangan takut akan
kegagalan, tapi jadikanlah kegagalan itu sebagai batu loncatan menuju kesuksesan
5) Kerja Keras dan Mau Belajar Dari Pengalaman Orang Lain
Pengalaman adalah guru yang terbaik Seorang calon pengusaha yang
sukses mau mengambil pengalaman dari orang lain & dari dirinya sendiri.Apapun
pengalaman seseorang itu baik kesuksesan atau kegagalan harus dijadikan
pelajaran sbg panduan dlm memulai/mengembangkan usahanya.Selain itu, yang
tidak kalah penting adalah kerja keras, karena Hanya dengan bekerja keraslah
sebuah usaha akan mengalami kemajuan dan kesuksesan.
202
6) Bersedia Menerima kritikan dan Nasehat Dari Orang Lain
Sebagian orang menganggap bahwa kritikan yang ditujukan kepadanya itu
adalah sebagai sebuah penghambat bagi kelangsungan usahanya.ttp bagi orang yg
berfikir normal akan menjadikan kritikan atau nasehat dari orang lain sbg gurunya
yg membimbing dia ke arah sukses.Menerima kritikan berartii kita mempunyai
kekurangan. Dengan mengetahui kekurangan yg ada pd kita mk kita bisa
memperbaiki kekurangan itu.Berterimakasihlah kepada orang yang mau menegur
dan mengkritik kita.
7) Menjalin Kerjasama Dengan Orang Lain
Tidak ada seorang pebisnis yg mampu bekerja sendiri. Kerjasama dengan
rekan, teman, mitra kerja sangat penting bagi perkembangan suatu bisnis.
Merekalah yang akan memberi masukan, saran dan kritik dan membantu di saat-
saat sulit. Seorang pebisnis harus mampu menjalin kerjasama dan bergaul untuk
menjalin relasi bisnis dengan seluas-luasnya.
8) Berani Menghadapi Kegagalan
Jangan dikira para pebisnis yang telah mapan dan maju tidak pernah
mengalami kegagalan.. Tapi mereka tidak putus asa dan terus berusaha
sampai sukses. Orang yang takut gagal adalah orang yang pengecut yang tidak
berani melakukan apapun dan kerjanya hanya menghayal saja.
9) Tidak Suka Menunda.
Oleh karena itu janganlah suka menunda-nunda suatu pekerjaan.
Lakukanlah saat ini, sekarang juga selagi ada kesempatan. Menunda suatu
pekerjaan berarti adalah suatu kerugian yang akan membuat anda menyesal.
10) Tentukan target bisnis
Pernahkan anda menggerutu karena mendapat pekerjaan dari bos hingga
larut malam? Jika Anda pernah mengeluh, maka tak ada alasan untuk melakukan
hal serupa agar bisa berhasil dalam bisnis. Menentukan target akan membantu
Anda menemukan arah dan mengerahkan semua kemampuan dan kekuatan untuk
mencapainya.
203
11) Pisahkan kehidupan kerja dan pribadi
Untuk mencapai keberhasilan berbisnis, Anda butuh orang-orang yang
memang ahli di bidangnya. Jangan ajak orang yang tidak kompeten, hanya karena
dia adalah teman atau kerabat Anda. Hal tersebut akan mengganggu komunikasi
bisnis di kantor. Jadi pisahkan kehidupan profesional dan pribadi Anda.
l. Bersikaplah sebagai entrepreneur dari pada sebagai pegawai
Salah satu kemampuan yang harus dikembangkan untuk keberhasilan
bisnis adalah cara merekrut sumberdaya manusia dan membuatnya mampu
bekerja. Upaya yang perlu dilakukan antara lain:
Menumbuhkan kreativitas
Memberi kesempatan bagi kegagalan untuk memperbaiki
Mendorong rasa ingin tahu
Melakukan perubahan tata ruangan secara periodik
Memandang Masalah Sebagai Tantangan
Memberikan Pelatihan Kreativitas
Memberikan Dukungan
Mengembangkan Prosedur untuk Menangkap Ide-ide
Berbicara dengan Pelanggan
Memberikan Penghargaan atas Kreativitas
e. Strategi Pemasaran Produk Pangan dan Hortikultura

1) Definisi, Tujuan dan Fungsi Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran merupakan pengambilan keputusan tentang
perencanaan pemasaran, dari keseluruhan program-program perusahaan dalam
menentukan target pasar, merencanakan dan menentukan harga, serta
mempromosikan dan menyalurkan produk sehingga dapat memberikan kepuasan
kepada konsumen.
Secara umum, setidaknya ada 4 tujuan strategi pemasaran, diantaranya adalah:
a) Meningkatkan kualitas koordinasi antar individu dalam tim pemasaran
b) Sebagai alat ukur hasil pemasaran berdasarkan standar yang telah ditentukan
c) Sebagai dasar logis dalam mengambil keputusan pemasaran
204
d) Meningkatkan kemampuan dalam beradaptasi bila terjadi perubahan dalam
pemasaran
Strategi pemasaran yang dilakukan oleh sebuah perusahaan, akan sangat
membantu apabila sesuai dengan fungsinya. Secara garis besar fungsi strategi
pemasaran diantaranya adalah:
a) Meningkatkan motivasi
b) Memberikan motivasi bagi tim manajemen perusahaan sangat penting, sebagai
upaya kelangsungan perusahaan di masa mendatang. Perusahaan harus
mengikuti perkembangan pasar dan memiliki inovasi terbaru.
c) Efektif dalam mengkoordinasikan pemasaran
d) Perusahaan harus memiliki tim koordinasi yang efektif dan tepat sasaran dalam
jalannya perusahaan lebih terarah.
e) Merumuskan tujuan perusahaan
f) Strategi pemasaran sangat membantu pengusaha dalam merumuskan detail
tujuan yang ingin dicapai baik itu dalam pendek maupun jangka panjang.
g) Pengawasan kegiatan pemasaran
h) Pengawasan terhadap kegiatan karyawan lebih mudah dipantau sehingga
diperoleh kualitas kerja yang efektif, dengan demikian perusahaan memiliki
standar prestasi kerja bagi timnya.
2) Strategi Pemasaran
Melihat perbedaan karakteristik produk pangan dan hortikultura, maka
strategi pemasaran yang dilakukan berbeda dari jenis produk lainnya. Hal ini
adanya sifat prduk pertanian yang tidak dapat bertahan lama. Disamping itu dalam
kegiatan pemasaran produk pertanian belum berjalan secara efektif dan efisien.
Besarnya perbedaan harga atau marjin pemasaran yang relatif besar masih
menjadi tantangan utama dalam pemasaran hasil pertanian. Rantai pemasaran
yang panjang menyebabkan banyak pelaku pemasaran yang terlibat di dalamnya.
Hal inilah yang menyebabkan tingginya akumulasi keuntungan yang diambil dari
setiap pelaku pemasaran. Harga yang diterima petani sebagai produsen sangat
jauh berbeda dengan yang dibayarkan oleh konsumen. Oleh karena itu, perlu
205
adanya strategi pemasaran produk pertanian khususnya pangan dan hortikultura
yang memberi keuntungan bagi petani.
Berikut dua hal penting dalam menentukan strategi pemasaran produk
pertanian agar lebih menguntungkan.
(1) Margin Pemasaran
Margin pemasaran merupakan biaya dan keuntungan yang diterima
pedagang perantara dalam saluran pemasaran. Saluran pemasaran merupakan
aliran yang dilalui suatu produk dari produsen ke konsumen. Umumnya, semakin
panjang saluran pemasaran, akan memperbesar margin pemasarannya. Sebab,
lembaga pemasaran yang terlibat akan semakin banyak. Petani harus dapat
memilih saluran terpendek dalam memasarkan produknya atau dapat langsung
dipasarkan ke pihak konsumen akhir. Petani akan mampu menjadi price
maker atau penentu harga jika dapat memasarkan produknya langsung ke
konsumen akhir, jadi petani akan lebih merasa diuntungkan. Pada saluran ini,
biaya pemasaran ditanggung oleh petani, mulai dari pemanenan, penggilingan,
dan pengemasan. Dengan tidak adanya lembaga pemasaran yang terlibat,
menyebabkan lebih rendahnya harga di tingkat konsumen dan petani lebih
diuntungkan.
(2) Farmer’s share
Analisis ini berguna untuk mengetahui bagian harga yang diterima oleh
petani dari harga di tingkat konsumen yang dinyatakan dalam persentase. Dengan
memerhatikan farmer’s share, petani akan lebih tahu sebenarnya berapa bagian
harga yang diterimanya dibanding harga yang dibayarkan konsumen sehingga
petani dapat melakukan evaluasi terhadap strategi pemasarannya. Apabila nilainya
lebih mendekati 100%, berarti petani semakin tidak dirugikan. Adanya
nilai farmer’s share, berarti ada pula bagian harga yang diambil oleh lembaga
pemasaran yang akan menyebabkan semakin rendahnya harga di tingkat petani
dan meningkatnya harga di tingkat konsumen.
Sistem lelang dapat dijadikan strategi untuk memasarkan produknya.
Sistem lelang akan meningkatkan harga jual produk karena lembaga pemasaran
selanjutnya akan dipilih berdasarkan harga beli yang tertinggi. Dengan demikian,
206
petani lebih mudah mendapat keuntungan dan terhindar dari permainan harga oleh
tengkulak atau pengepul sehingga pemasaran produk pertanian akan lebih efisien.
Gambar 4. 2. Pasar Lelang

Sumber: https://ekonomi.kompas.com/read/2019/02/28/054922126/populer-
ekonomi-sri-mulyani-minta-pengusaha-tak-ngeluh-viral-cabai-
dibuang?page=all
Petani dapat juga melakukan kerja sama yang memiliki komoditas sejenis,
dengan cara membentuk sentra atau gudang penjualan yang dikelola oleh
kelompok petani tersebut. Adanya sentra tersebut membuat konsumen dapat lebih
mengetahui keberadaan produk dan memberi kemudahan proses jual beli dalam
jumlah yang besar.
1) Strategi Pemasaran Pangan dan Hortikultura
Tuntutan konsumen terhadap produk pangan dan hortikultura semakin
meningkat, baik dari segi mutu, kuantitas, nilai gizi, dan keamanan. Oleh karena
itu produk pangan dan hortikultura harus memenuhi syarat: (1) Aman, bebas dari
cemaran, racun, pestisida, dan mikroba berbahaya bagi kesehatan; (2) Mempunyai
nilai gizi tinggi dan mengandung zat-zat yang berkhasiat untuk meningkatkan
kesehatan, mutunya tinggi (tidak sekedar enak tetapi mempunyai kriteria mutu
yang baik); (3) Diproduksi dengan cara-cara yang tidak menurunkan mutu
lingkungan; (4) Diproduksi dengan memperhatikan keselamatan dan
kesejahteraan petani dan pekerja tani; (5) Konsumen menuntut adanya tracebility
sehingga meyakinkan terpenuhinya syarat-syarat tersebut. Mempertahankan
207
produk pangan dan hortikultura untuk tetap dalam kondisi segar dan tidak rusak
sampai ke tangan konsumen, memerlukan inovasi yang cukup tinggi. Manajemen
rantai pasokan berperan dalam menjaga kondisi agar kualitas awal produk dapat
dipertahankan dan masa hidup produk bisa diperpanjang.
Sifat bahan pangan dan hortikultura yang mudah rusak mengharuskan
pengusaha untuk mendistribusikannya ke konsumen secara lebih cepat, untuk
menjaga kesegaran bahan dan nilai jual tidak rendah. Jadi strategi pemasaran pada
produk hortikultura juga perlu diutamakan. Pemasaran hortikultura yang
dimaksud adalah kegiatan komunikasi antara seseorang (pedagang/pemilik)
dengan pelanggan untuk menjual produk. Sedangkan strategi pemasaran pangan
dan hortikultura merupakan serangkaian cara kegiatan yang bersifat tepat,
konsisten dan layak sehingga produk yang diproduksi atau dimiliki sampai kepada
sasaran yang dituju. Sehingga dengan strategi yang tepat pemasaran yang sudah
berjalan juga dapat dipertahankan.
Strategi pemasaran dirancang dengan membuat komposisi terbaik dari
komponen pemasaran yang disebut dengan bauran pemasaran marketing
mix. Bauran pemasaran mencakup 4 komponen yaitu product (strategi produk),
price (harga), place (tempat/saluran disteribusi) dan promosi (promotion).
Gambar 4. 3. Salah Satu Konsep Strategi Pemasaran

http://www.bogasari.com/en/business-inspiration/strategi-pemasaran-4p
208
1) Strategi Produk
Hal ini berkaitan dengan jenis produk pangan dan hortikultura seperti apa
yang akan kita kita jual. Penentuannya dapat diputuskan dari hasil survey dan
analisa pasar yang ada. Dari kegiatan survey dan analisa pasar kita mengetahui
perkembangan kebutuhan dan keinginan konsumen serta peluang yang bisa kita
ambil. Selanjutnya kita putuskan jenis dan spek produk yang akan dikembangkan
untuk memenuhi kebutuhan pasar tersebut.
Segmen pasar ada di pasar tradisional dan ada pasar modern (swalayan).
Ciri khas konsumen pada kedua pasar tersebut berbeda nyata. Konsumen pasar
modern yang menjadi patokan utama adalah kualitas, sebaliknya konsumen pasar
tradisional yang menjadi patokan adalah kuantitas dimana kualitas nomor dua.
Akhirnya bila memilih segmen pasar modern maka perlu ada perlakuan khusus
terhadap produk hortikultura kita agar memiliki nilai tambah dan berkualitas.
Perlakuan seperti sortasi, grading, packaging perlu dilakukan pada pasar modern.
2) Strategi Harga
Harga jual produk sayuran menjadi salah satu bagian dari strategi,
penetapannya tidak boleh sembarang. Penetapan harga yang salah dapat
menyebabkan antara lain, keuntungan tidak sesuai atau bahkan merugi misalnya
bila salah menghitung biaya usaha, juga beralihnya konsumen pada kompetitor
sehingga permintaan produk kepada kita menurun bila harga terlampau mahal.
Gambar 4. 4. Penetapan Harga Diskon

Sumber: https://twitter.com/alfamidi_ku/status/511046754209628160?lang=bg
209
Hal – hal yang perlu diperhatikan dalam penentuan harga jual antara lain
gambaran harga produk serupa dari competitor pada target segmen pasar yang
sama, biaya produksi dan operasi hingga barang sampai ke pasar, serta besar
keuntungan yang kita harapkan. Dengan penetapan harga yang tepat diharapkan
produk pangan dan hortikultura dapat eksis di pasaran yang dituju.
3) Strategi Tempat atau Saluran Distribusi

Berikutnya adalah strategi menempatkan produk kita pada tempat dan
waktu yang tepat agar bermanfaat dan memiliki nilai maksimal bagi pasar.
Spesifikasi produk hortikultura dipasarkan melalui saluran distribusi yang sesuai
tujuannya. Sebagai contoh, misalkan untuk sayuran dan buah spesifik/grade
premium atas maka pasarnya harus spesifik agar memiliki nilai lebih yakni ke
pasar modern sedangkan sayuran dan buah grade biasa dipasarkan ke pasar
tradisional.
Gambar 4. 5. Pasar Tradisional dan Modern Produk Hortikultura

Sumber: https://8villages.com/full/petani/article/id/5b5ef98fee76ee2e19fc7da4
Sumber: https://www.merdeka.com/uang/dorong-ekspor-kawasan-hortikultura-
dikoneksikan-dengan-pasar-dalam-dan-luar-negeri.html
Saluran distribusi sebagai tempat memasarkan produk sayuran dan buah

agar konsumen mudah membelinya, misalnya menjadi mitra dari toko atau
swalayan dengan menjadi supplier mereka untuk produk grade premium, menjadi
supplier dari hotel-hotel ataupun restoran-restoran, membangun jaringan reseller
yang menjelajah ke konsumen langsung di perumahan-perumahan, mensuplai
210
warung-warung sayuran untuk grade biasa. Untuk tanaman hias dapat mengikuti
pameran-pameran bunga, maupun penjualan langsung di lokasi produksi.
Gambar 4. 6. Pasar Tanaman Hias

Sumber: https://www.radarbangka.co.id/rubrik/detail/probis/4265/tanaman-hias-
yono.html
Pada pasar produk pangan seperti beras, dapat bergabung dengan produsen
sejenis dengan memasok pada pengepul. Penentuan grade dapat dilakukan untuk
pasar tradisional dan supermarket.
Gambar 4.7. Penjualan Beras di Pengecer dan Pengepul

Sumber: https://www.j-rice.id/blog/harga-beras-terbaru-strategi-menentukan-harga-beras
4) Strategi Promosi
Strategi ini berkaitan dengan bagaimana cara untuk memperkenalkan dan
merebut hati para calon konsumen di pasar agar mau membeli produk sayuran kita
(promosi). Cara-cara promosi yang dapat dilakukan antara lain adalah:
211
Melalui pemasangan iklan di media yang kita anggap menjangkau segmen
pasar yang dituju
Mengikuti pameran-pameran produk
Pembuatan media seperti brosur maupun spanduk berisikan produk-produk
sayuran kita, pembuatan website
Kerjasama promosi diskon bersama toko mitra
Promosi dari mulu ke mulut lain sebagainya.
Sedangkan cara maupun media promosi yang akan dipilih disesuaikan
dengan produk, target pasar yang dituju dan anggaran yang disediakan.
Aplikasi tani android Pameran
Gambar 4. 8. Strategi Pemasaran Produk

Sumber:https://krjogja.com/web/news/read/47546/Expo_KTNA_Media_Promosi_Pang_dan_Ter
nak
https://teknologi.bisnis.com/read/20190218/266/890143/tanihub-kebanjiran-pesanan-gara-gara-
promosi-gratis-jokowi
5) Strategi Menjalin Hubungan dengan Konsumen

Menjalin hubungan yang baik dengan konsumen merupakan kunci terakhir
yang harus menjadi pegangan untuk mencapai kesuksesan dalam berbisnis, atau
menjalin bisnis dengan pihak swasta. Pihak swasta mulai memberikan dukungan
kepada petani dengan membuatkan suatu market place pertanian. Di dalam market
place ini petani dapat menerapkan sistem jual beli produk pertaniannya secara
212
online. Tujuan sistem pemasaran produk pertanian secara online untuk
memangkas rantai distribusi hasil produksi dari petani kepada konsumen.
Gambar 4. 9. Strategi Menjalin Hubungan dengan Kosumen

Sumber: https://8villages.com/full/petani/article/id/5b5ef98fee76ee2e19fc7da4
Dengan strategi pemasaran yang tepat sehingga produk pangan, sayuran,

buah dan tanaman hias yang dihasilkan dapat didistribusikan kepada konsumen
sesuai harapan dan berkelanjutan. Strategi Pemasaran dapat dilihat pada link
berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=KpwSVpBqXS0
213
4. Forum Diskusi
Buatlah analisis dan diskusikan strategi pemasaran tanaman pangan dan

hortikultura serta apa kiat-kiatnya agar pemasaran berjalan sukses
214
C. PENUTUP
1. Rangkuman
Kewirausahaan merupakan sebuah proses bagi seseorang guna

mengejar peluang-peluang memenuhi kebutuhan dan keinginan melalui inovasi,
tanpa memperhatikan sumber daya yang mereka kendalikan. Jadi penekananya
adalah kewirauasahaan sebagai suatu proses menciptakan sesuatu dengan
menggunakan waktu dan kegiatan disertai modal, jasa dan resiko serta menerima
balas jasa, kepuasan, dan kebebasan pribadi.
Jadi peluang usaha merupakan suatu kesempatan yang datang, sehingga
dapat dimanfaatkan untuk mendapatkan keuntungan, atau sebagai kesempatan
yang muncul pada waktu tertentu yang dapat memberikan kesempatan besar untuk
memperoleh keuntungan, jika dalam kesempatan itu dilakukan suatu tindakan
dengan mengarahkan tenaga dan pikiran.
Faktor tersebut di bagi menjadi 2 (dua) macam diantaranya:
a. Faktor yang berasal dari dalam/diri sendiri (Faktor Internal)
b. Faktor yang berasal dari luar (Faktor Eksternal)
Jadi peluang usaha merupakan suatu kesempatan yang datang, sehingga
dapat dimanfaatkan untuk mendapatkan keuntungan, atau sebagai kesempatan
yang muncul pada waktu tertentu yang dapat memberikan kesempatan besar untuk
memperoleh keuntungan, jika dalam kesempatan itu dilakukan suatu tindakan
dengan mengarahkan tenaga dan pikiran.
Adapun beberapa ciri dari peluang usaha yang potensial yaitu memiliki
nilai jual tinggi, peluang tersebut bukan hanya sekedar ambisi saja, tetapi harus
bersifat nyata, dapat bertahan lama atau berkelanjutan di pasar, usaha tersebut
tidak bersifat musiman, tapi bisa berkelanjutan, skala usaha tersebut dapat
diperbesar atau di tingkatkan, tidak akan menghabiskan modal terlalu banyak,
investasinya tidak terlalu besar tapi sangat berpotensi menguntungkan.
Adapun beberapa ciri dari peluang usaha yang baik, diantaranya peluang
asli/orisinil, dapat mengantisipasi perubahan persaingan di pasar, terdapat
215
keyakinan bisa mewujudkannya, dapat meyakinkan usahawan, peluang tersebut
harus sesuai dengan keinginan, harus sesuai dengan keinginan diri sendiri,
kelayakan usahanya sudah teruji, dan ada rasa senang jika menjalankannya
Kiat-kiat yang harus dilakukan seorang wirausahawan untuk mencapai
kesuksesan dalam menjalankan usahanya, maka harus memiliki pemikiran kreatif
dan inovatif yang muncul dari dalam dirinya sendiri. Kreativitas tidak hanya
terjadi dalam organisasi, tetapi seorang wirausahawan harus mampu membuat
lingkungan yang dapat menyuburkan kreativitas, baik bagi dirinya maupun bagi
karyawannya.
Strategi pemasaran produk pangan dan hortikultur antara lain, margin
pemasaran merupakan biaya dan keuntungan yang diterima pedagang perantara
dalam saluran pemasaran. Saluran pemasaran merupakan aliran yang dilewati
suatu produk dari produsen ke konsumen. Umumnya, semakin panjang saluran
pemasaran, akan memperbesar margin pemasarannya. Sebab, lembaga pemasaran
yang terlibat akan semakin banyak. Petani harus bisa memilih saluran terpendek
dalam memasarkan produknya atau bisa langsung dipasarkan ke pihak konsumen
akhir. Petani akan mampu menjadi price maker atau penentu harga jika dapat
memasarkan produknya langsung ke konsumen akhir karena dapat menentukan
sendiri harganya, petani akan lebih merasa diuntungkan. Pada saluran ini, biaya
pemasaran ditanggung oleh petani, mulai dari pemanenan, penggilingan, dan
pengemasan. Dengan tidak adanya lembaga pemasaran yang terlibat,
menyebabkan lebih rendahnya harga di tingkat konsumen dan petani lebih
diuntungkan.
Analisis ini berguna untuk mengetahui bagian harga yang diterima oleh
petani dari harga di tingkat konsumen yang dinyatakan dalam persentase. Dengan
memerhatikan farmer’s share, petani akan lebih tahu sebenarnya berapa bagian
harga yang diterimanya dibanding harga yang dibayarkan konsumen sehingga
petani dapat melakukan evaluasi terhadap strategi pemasarannya. Apabila nilainya
lebih mendekati 100%, berarti petani semakin tidak dirugikan. Adanya
nilai farmer’s share, berarti ada pula bagian harga yang diambil oleh lembaga
216
pemasaran yang akan menyebabkan semakin rendahnya harga di tingkat petani
dan meningkatnya harga di tingkat konsumen.
Strategi pemasaran dirancang dengan membuat komposisi terbaik dari
komponen pemasaran yang disebut dengan bauran pemasaran marketing
mix. Bauran pemasaran mencakup 4 komponen yaitu product (strategi produk),
price (harga), place (tempat/saluran disteribusi) dan promosi (promotion).
217
DAFTAR PUSTAKA
Adhi Nur H. 2016. Merancamg Strategi Pemasaran Sayuran dengan Memahami

Konsep Bauran Pemasaran. (Online).
https://www.masyarakatmandiri.co.id/sharing-session-merancang-strategi-
pemasaran-sayuran-dengan-memahami-konsep-bauran-pemasaran/. Diakses
24 Oktober 2019 puku 20.00 WITA.
Azwar. S.1996. Pengantar Administrasi Kesehatan. Pustaka Pelajar; Depkes RI.

2002. Modul Dasar Penyuluhan.
Budi, 2016. Pengertian Siklus Hidup Produk. (Online).

https://ilmumanajemenindustri.com /pengertian-siklus-hidup.[18/10/2016]
Dagun M.S. 2006. Kamus Besar Ilmu Pengetahuan. Jakarta.
Dan & Bradstreet. 1993. Strategy plan and business plan. New York: Prentice
Hall Inc.
Ghafar A, 2013. Konsep Dasar Kewirausahaan. (Online). http://mrblack-

manis.blogspot. co.id/ prakarya -dan-kewirausahaan.html. Diakses 19
Oktober 2019 pukul 14.30 WITA.
Insani A., Endang C., dan Maria D., 2016. Analisis Kelayakan Pembukuan Toko
Kue Di Margonda Depok Ditinjau dari Aspek Pasar, aspek Teknis, dan
Aspek Keuangan.e-proceeding of Engineering Vol.3,No.2.
Isnaeni, M. 2013. Kiat Sukses Berwirausaha. (Online).

https://ceds.wordpress.com/2009/01/21/6-rahasia-sukses-berwirausaha/.
[21/10/2019].
Kotler P and K. L. Keller, 2012. Marketing Management, 14th ed. New Jersey:
Prentice Hall.
222
Lisa. 2018. https://8villages.com/full/petani/article/id/5b5ef98fee76ee2e19fc7
da4. Diakses 19 Oktober 2019 Pukul 20.00 WITA.
Murdjianto dan Aliaras Wahid, 2006. Membangun Karakter Dan

Kepribadian Kewirausahaan. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Pengetahuan Umum. 2015. 20 Karakteristik Wirausaha/Kewirausahaan. (Online).

http://shadowsky-network.blogspot.com/2015/01/20-karakteristik-
wirausaha-kewirausahaan.html. Diakses 4 November 2019 Pukul 17.00
WITA.
Pertanian. 2018. (Onlien). https://www.pertanianku.com/strategi-pemasaran-

produk-pertanian-agar-petani-untung/. Diakses 24 Oktober 2019 Pukul
20.00 WITA.
Rizlia K.H. 2019. Dorong Ekspor, Kawasan Hortikultura Dikoneksikan dengan

Pasar Dalam dan Luar Negeri. (Online).
https://www.merdeka.com/uang/dorong-ekspor-kawasan-hortikultura-
dikoneksikan-dengan-pasar-dalam-dan-luar-negeri.html[10/10/2019]
Sofyan, I. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi Pertama. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Sora.2016. Pengertian Peluang Usaha Secara Umum Dan Contohnya. (Online).

http://www.pengertianku.net/2016/11/pengertian-peluang-usaha-secara-
umum-dan-contohnya.html.[ 24/10/2019].
Umar, H. 2003. Studi Kelayakan Bisnis: Teknik Menganalisa Kelayakan Rencana

Bisnis Secara Komprehensif. Edisi 3. PT Gramedia Pustaka Utama,
Jakarta.
Widi W., 2015. Kewirausahaan II: Evaluasi Usaha. Pusat Bahan Ajar dan
Elearning.
223
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan
2019

Agr Tanaman - MODUL 1 - Agribisnis Tanaman Pangan Dan Hortikultura

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Agr Tanaman - MODUL 1 - Agribisnis Tanaman Pangan Dan Hortikultura

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

DAR2/PROFESIONAL/845/1/2019

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Kata Pengantar .................................................................................................... ii

KEGIATAN BELAJAR 1 : Agribisnis Tanaman Pangan

KEGIATAN BELAJAR 2 : Agribisnis Tanaman Hortikultura

KEGIATAN BELAJAR 3 : Pembibitan dan Kultur Jaringan

KEGIATAN BELAJAR 4 : Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Gambar 1. 1. Tanaman Padi .......................................................................................... 3

Tabel 3. 1. Peralatan Gelas Pembuatan Kultur JaringanError! Bookmark not defined.

Gambar 1. 1. Tanaman Padi

Gambar 1. 2. Tanaman Gandum

Sorghum (Sorghum bicolor)

Gambar 1. 3. Tanaman Sorgum

Sereal jenis sorgum dapat dijadikan sebagai bahan alternatif untuk

Jagung (Zea mays)

Gambar 1. 4. Tanaman Jagung

Kacang Tanah (Arachis hypogeae)

Tanaman Kedelai (Glycine max L.)

Gambar 1. 6. Tanaman Kedelai

Kacang Hijau (Vigna radiata)

Gambar 1. 7. Tanaman Kacang Hijau

Kacang-kacang dapat dilihat pada link berikut ini: https://buatlagi.com/jenis-

Gambar 1. 8. Tanaman Ubi Kayu

Talas (Colocasia esculenta L)

Ganyong (Canna discolor)

Gambar 1. 11. Tanaman Ganyong

Tanaman ganyong merupakan tanaman herba berumpun, batang dan daunnya

2.4. Alternatif Tanaman Sumber Pangan lainnya

c. Budidaya Tanaman Pangan

1) Budidaya Tanaman Padi (Oryza sativa)

Gambar 1. 12. Pengolahan Lahan dengan bajak dan Cangkul

Mencampur dan meratakan pupuk dengan tanah

Pengolahan lahan dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan pertanian

b) Pemilihan Benih Padi Berkualitas

Gambar 1. 13. Teknik Perendaman Benih Padi

Gambar 1. 14. Menanam Bibit Padi

g) Pengendalian Hama dan Penyakit

Wereng Coklat (Nilavarpata lugens)

Sundep (deadheart symptom)

Beluk (whitehead symptom)

Gambar 1. 16. Hama Penggerek Batang (Sundep/Beluk)

Wereng hijau (Nephotettix virescens)

Gambar 1. 17. Tanaman Padi Terserang Wereng Hijau

Gambar 1. 18. Hama Putih pada Tanaman Padi

Walang Sangit (Leptocorisa acuta)

Gambar 1. 19. Bulir Padi Terserang Walang Sangit

Keong Mas (Pomace canaliculata)

Gambar 1. 20. Keong Mas yang Menyerang Tanaman Padi

Ulat Grayak (Spodoptera litura)

Gambar 1. 21. Tanaman Padi Terserang Ulat Krayak

Gambar 1. 22. Tanaman Padi Terserang Hama Tikus

Gambar 1. 23. Tanaman Padi Terserang Penyakit Blas

Gambar 1. 24. Cara Merontok Padi

Gambar 1. 25. Pengeringan Padi

Gambar 1. 26. Berbagai Sarana Pengangkutan Gabah

Gambar 1. 27. Mesin Penggiling Padi

Gambar 1. 28. Gudang Penyimpanan Gabah

Gambar 1. 29. Benih Jagung

Gambar 1. 30. Bedengan untuk Menanam Jagung

Penanaman dengan Membuat Lubang Tanam

Sumber: budidaya pertanian

Gambar 1. 31. Menanam Jagung

Awal penanaman jagung sebaiknya ketika awal musim penghujan, agar