Esty Badar Fauzulia,S.

Pd
PPG AK3 Tek.Kim

LKPD
219033495025

PIK Kelas XI
PERALATAN PENDAHULUAN DAN PROSES
PADA UNIT PRODUKSI GULA

Nama Kelompok :
1.
2.
3. SMK
PPG T.Kim 03
Kompetensi Keahlian
LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
1

Kimia Industri
 Identitas
Sekolah : SMK GULA RAJAWALI MADIUN
Program Keahlian : TEKNIK KIMIA
Kompetensi Keahlian : KIMIA INDUSTRI
Mata Pelajaran : PROSES INDUSTRI KIMIA
Kelas/Semester : XI / 1

Kompetensi Dasar

3.10. Menerapkan pembuatan gula tebu, MSG dan Alkohol

4.10 Membuat gula tebu, MSG dan Alkohol

Indikator Pencapaian Kompetensi

3.10.1. Menguraikan fungsi peralatan pendahuluan dalam pembuatan gula tebu (C3)
3.10.2. Menguraikan fungsi peralatan dalam unit proses pembuatan gula tebu (C3)
3.10.3. Mengaitkan fungsi peralatan proses dengan unit proses yang ada dalam pabrikasi (C3)
4.10.1. Menunjukkan jenis peralatan industri yang sesuai dengan unit proses pada proses pembuatan gula tebu
(P3)
4.10.2. Melakukan presentasi tentang jenis dan fungsi peralatan pendahuluan dan peralatan unit proses pembuatan
gula tebu(P5)
4.10.3. Membuat diagram proses pengolahan gula tebu berdasarkan fungsi alat proses pada tiap unit proses (P3)

Tujuan Pembelajaran
Dengan kegiatan diskusi kelompok sesuai LKPD tentang peralatan pendahuluan dan peralatan unit proses produksi
gula menggunakan model pembelajaran Problem Based Learning (PBL) dengan pendekatan TPACK ini diharapkan
peserta terlibat aktif dalam kegiatan pembelajaran dan disiplin dalam mengikuti kegiatan pembelajaran, selain itu
tujuan yang lain adalah
1. Peserta didik mampu menjelaskan fungsi dari peralatan pendahuluan pada proses pengolahan gula tebu
dengan tepat
2. Peserta didik mampu menjelaskan fungsi dari peralatan unit dalam pengolahan gula tebu dengan benar
3. Peserta didik mampu menunjukkan peralatan produksi sesuai dengan unit pengolahan gula tebu dengan tepat
4. Peserta didik dapat membuat diagram proses industri gula tebu dengan tepat

2
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 Ayo….Berfikir Bersama Teman…

Pernahkan kalian minum sari tebu di udara

yang panas? Terasa segar dan manis bukan?
saat membeli pernahkan kalian amati
bagaimana penjual memeras tebu untuk
menghasilkan sari yang manis ?
Gambar 1. Sari tebu
Hellosehat.com

Bagaimana dengan es teh manis, tentu

semua orang pernah meminumnya. Terasa
manis ya ? bahan apakah yang
ditambahkan agar terasa manis ?

Gambar 2 Es Teh Manis

nilaigizi.com

Nah, jika kalian pernah mengkonsumsi keduanya, jawablah pertanyaaan

berikut ini :
1. sebutkan bahan apakah yang digunakan untuk membuat gambar 1?

2. apa yang digunakan untuk membuat rasa manis pada gambar 2 ?

3. Apa hubungan bahan pada gambar 1dengan gambar 2 ?

Perhatikan gambar di bawah ini!foto tanaman apakah itu ? dan

prroduk apakah itu ?Tentu kalian pernah melihat tanaman tersebut
dan pernah mencoba produk tersebut.^_^. Alat seperti apakah yang
digunakan untuk membuat produk tersebut ?

Gambar 3.. perkebunan dan produk hasil perkebunan

tribunnewswiki.com

3
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 Ayo..Berdiskusi Bersama Teman…

Untuk mengolah tebu menjadi gula pasir diperlukan alat yang

memiliki fungsi khusus untuk mempermudah proses pemerahan nira
sebagai bahan baku gula pasir. Sebagai referensi untuk bahan diskusi,
Amatilah video yang telah dishare oleh guru lewat WA bersama
anggota kelompok Anda.

Oke,silakan lakukan pembagian kerja untuk menyaksikan video di

unit pendahuluan dan unit proses dan kerjakan dua permasalahan
yang ada di lembar kerja ini.

Silakan Anda berkelompok sesuai yang telah dibagikan guru. Amati

video pembelajaran yang telah dishare oleh guru , dan diskusikan
bersama kelompok Anda selama 30 menit dalam group classroom
tugas dalam LKPD ini. Carilah referensi dari materi ajar atau sumber
lain dari internet.

4
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 Masalah 1. Untuk mempermudah pengolahan tebu di unit proses , perlu dilakukan pengolahan dengan alat
pendahuluan. Berdasarkan video dan materi ajar yang telah dishare oleh guru dan m. Tentukan
jenis peralatan pendahuluan berikut ini dan fungsinya
Nah, sekarang silakan Anda berkelompok menjadi 4 kelompok
heterogen dengan anggota sesuai dengan yang telah dibagi oleh
guru.
NamaAmatilah
Alat : foto – foto yang ditampilkan oleh guru.
Fungsi :

Nama Alat :
Fungsi :

Nama Alat :
Fungsi :

Nama Alat :
Fungsi :

Nama Alat :
Fungsi :

Nama Alat :
Fungsi :

5
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 Masalah 2. Setelah melewati unit pendahuluan,tebu masuk ke unit proses. Tentukan jenis dan fungsi peralatan
berikut ini dan kelompokkan sesuai unit prosesnya . Carilah literature dari video, materi ajar dan
referensi lainnya dan diskusikan dengan kelompok kalian.
NO Gambar Alat Nama Alat Fungsi Alat Unit Proses
1

6
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 9

10

11

12

13

14

15

16

7
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 17

18

19

20

8
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula
 Ayo…Kita Menyimpulkan Bersama…

Setelah menyampaikan hasil diskusi dan umpan balik dari guru,silakan cek
kembali jawaban Anda pada LKPD dan berikan kesimpulan akhir dari
diskusi Anda.

Setelah berdiskusi dengan anggota kelompok, Kesimpulan dari Anda

Silakan Pembahasanpresentasikan Materi
...................................................................................................................................................................
hasil diskusinya dan kelompok lain memberikan pertanyaan atau tanggapan.
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................

Oke, untuk lebih memahami tentang fungsi peralatan pendahuluan dan

proses , silakan kerjakan tugas di bawah ini dan dikumpulkan pada
pertemuan selanjutnya

Peralatan Pendahuluan dan Proses

Buatlah diagram proses pada unit pendahuluan dan unit proses sesuai dengan fungsi
peralatannya. Kerjakan di buku gambar a4, jangan lupa beri nama, kelas dan no
absen masing – masing. Tugas dikumpulkan pada pertemuan selanjutnya

9
PPG T.Kim 03 LKPD Peralatan Pendahuluan dan Peralatan Unit Proses Produksi Gula