LK. 3.

Matrik Perancah Pemaduan Sintak Model Pembelajaran Problem Based Learning

dengan Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik) pada mata pelajaran Pengetahuan Bahan Makanan

Sintaksis Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik)

Tujuan model
Kompetensi
IPK Problem MengumpulkanInf Mengomuni-
Dasar Mengamati Menanya Menalar
Based ormasi kasikan
Learning
3.5 Menganalisis 3.5.1 Menjelaskan Setelah peserta didik1. Orientasi Peserta didik
bahan makanan ( bloom melalui proses diskusi danpeserta didik mengamati
dari telur dan revisiC1) terhadap gambar dan video
pemecahan masalah
hasil olahannya pengertian masalah mengenai telur
mengenai menganalisis dan hasil
dari telur
bahan makanan dari telur olahannya.
3.5.2 Menerangkan Guru memberikan
dan hasil olahannya
( C2 Bloom pertanyaan kepada
diharapkan, peserta didik peserta didik
revisi) jenis -
jenis telur dapat : mengenai
dan hasil 3.5.1 Menjelaskan bagaimana cara
olahannya pengertian telur menentukan
dengan benar kualitas telur
3.5.3 Menguraikan
sebelum membuat
( C2 Bloom) 3.5.2 Menerangkan jenis
hasil olahannya.
karakteristik - jenis telur dan
dan fungsi hasil olahannya
telur dan dengan tepat
hasil 3.5.3 Menguraikan
olahannya 2. Guru memberikan
karakteristik dan Mengorganisasi
3.5.4 Menjabarkan fungsi telur serta kan kegiatan pertanyaan kepada
( C2 Bloom) peserta didik
hasil olahannya pembelajaran
kandungan mengenai materi
dengan benar peserta didik telur, meliputi
gizi dari telur
3.5.4 Menjabarkan Pengertian telur
dan hasil
kandungan gizi 1. jenis jenis telur
olahannya
dan hasil
 Pemahaman Kurikulum 2013
Sintaksis Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik)
Kompetensi
IPK Tujuan model MengumpulkanInf Mengomuni-
Dasar Mengamati Menanya Menalar
Problem ormasi kasikan
3.5.5 Membedakan dari telur dan hasil Based olahannya
(C2 Bloom) olahannya dengan 2. karakteristik
mutu dari pecaya diri dan fungsi telur
telur serta serta hasil
3.5.5 Membedakan mutu
hasil olahannya
telur dan hasil 3. kandungan gizi
olahannya olahannya sesuai telur dan hasil
3.5.6 Menentukan dengan standar olahannya
( C3 Bloom)
telur dan hasil 4. mutu telur dan
penyimpanan hasil olahannya
olahannya yang
telur dan 5. penyimpanan
baik.
hasil telur dan hasil
olahannya 3.5.6 Menentukan
olahannya
3.5.7 Menganalisis penyimpanan telur 6. macam macam
( C4 Bloom ) dan hasil hidangan hasil
olahannya dengan olahan telur Peserta didik
telur dan
baik. mengumpulkan
macam-
informasi mengenai
macam hasil 3.5.7 Menganalisis telur 3. Membimbing bagaimana cara
olahan telur dan macam - penyelidikan menentukan kualitas
4.5 Menunjukkan individu dan
macam hasil telur sebelum
hasil uji kelompok
organoleptic olahan telur secara membuat hasil
kualitas telur dan 4.5.1 Memilih baik dan benar olahannya.
hasil olahannya ( P1 simpson )
bahan dan alat yang 4.5.1 Memilih bahan dan
digunakan dalam uji Peserta didik
alat yang mengumpulkan
organoleptic
digunakan dalam informasi berkaitan
kualitas telur dan
hasil olahannya uji organoleptik dengan materi telur
kualitas telur dan dan hasil
4.5.2 hasil olahannya olahannya yang

@2015, Pendampingan Implementasi Kurikulum 2013 SMK, Direktorat PSMK

 Pemahaman Kurikulum 2013
Sintaksis Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik)
Kompetensi
IPK Tujuan model MengumpulkanInf Mengomuni-
Dasar Mengamati Menanya Menalar
Problem ormasi kasikan
Mengidentifikasika secara baik dan Based meliputi :
n ( P2 revisi Bloom) benar. 1. jenis jenis telur
kualitas telur dan 4.5.2 Mengidentifikasika dan hasil
hasil olahannya olahannya
n kualitas telur dan
yang digunakan 2. karakteristik dan
dalam uji hasil olahannya fungsi telur serta
organoleptic. yang digunakan hasil olahannya
dalam uji 3. kandungan gizi
4.5.3 organoleptic. telur dan hasil
Membuat( P2 revisi 4.5.3 Membuat macam olahannya
Bloom) macam macam hasil olahan 4. mutu telur dan
macam hasil olahan hasil olahannya
telur untuk
telur untuk 5. penyimpanan
digunakan dalam uji digunakan dalam telur dan hasil
organoleptik uji organoleptic olahannya
4.5.4 Menunjukan hasil 6. macam macam
4.5.4 uji kualitas telur hidangan hasil Peserta didik
Menunjukan ( P3 menguraikan
dan hasil 4. olahan telur
revisi Blomm ) Mengembangka hasil
olahannya. pengembanganny
hasil uji kualitas n dan
telur dan hasil menyajikan a mengenai
olahannya hasil karya bagaimana cara
berdasarkan menentukan
kandungan gizinya kualitas telur
sebelum
membuat hasil
olahannya.
serta materi
yang berkaitan
dengan telur
yang meliputi :

@2015, Pendampingan Implementasi Kurikulum 2013 SMK, Direktorat PSMK

 Pemahaman Kurikulum 2013
Sintaksis Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik)
Kompetensi
IPK Tujuan model MengumpulkanInf Mengomuni-
Dasar Mengamati Menanya Menalar
Problem ormasi kasikan
Based 1. jenis jenis
telur dan
hasil
olahannya
2. karakteristik
dan fungsi
telur serta
hasil
olahannya
3. kandungan
gizi telur dan
hasil
olahannya
4. mutu telur
dan hasil
olahannya
5. penyimpanan
telur dan
hasil
olahannya
6. macam
macam Peserta didik
5. Menganalisis hidangan membuat macam
dan hasil olahan macam hasil
mengevaluasi telur olahan telur
proses untuk uji
pemecahan organoleptik
masalah serta
mempresentasika
nnya

@2015, Pendampingan Implementasi Kurikulum 2013 SMK, Direktorat PSMK

 Pemahaman Kurikulum 2013
Sintaksis Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik)
Kompetensi
IPK Tujuan model MengumpulkanInf Mengomuni-
Dasar Mengamati Menanya Menalar
Problem ormasi kasikan
Based Peserta didik
menganalisis
mengenai
bagaimana cara
menentukan
kualitas telur
sebelum
membuat hasil
olahannya, dan
mempresentasika
nnya.

Guru
memberikan
kesimpulan,
refleksi dan
penguatan
mengenai materi
telur dan hasil
olahannya.

@2015, Pendampingan Implementasi Kurikulum 2013 SMK, Direktorat PSMK