RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PRODI DIPLOMA III GIZI

POLTEKKES KEMENKES PANGKALPINANG TAHUN AKEDEMIK 2020/2021

Mata Kuliah : Interaksi Obat dan Makanan

Kode : GZi.102
Semester : IV (Empat)
Beban Studi : 2 SKS (T: 2 SKS, P: 0 SKS)
Jumlah Pertemuan Tatap Muka : 16 Kali Pertemuan (14x Perkuliahan, 2x
Evaluasi pada UTS & UAS)
Nama Dosen : Ratmawati, S.Gz., M.Gz (PJMK)
Emmy Kardinasari, M.Sc

A. DESKRIPSI
Mata Kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik
mampu mendeskripsikan tentang sistem metabolisme obat dalam terapi
pengobatan penyakit serta mampu menerapkan interaksi obat dan makanan
yang diberikan pada berbagai penyakit.

B. CAPAIAN PEMBELAJARAN PROGRAM STUDI (PROGRAM LEARNING

OUTCOME)
a. Menguasai prinsip-prinsip ilmu gizi dan penyakit terkait gizi, pangan,
komunikasi, edukasi dan penyuluhan gizi, kesejahteraan sosial, dan
humaniora untuk dapat melaksanakan pelayanan gizi tidak kompleks sesuai
asuhan gizi terstandar (PAGT)/NCP.
b. Menguasai prinsip-prinsip ilmu gizi dan dietetik, pangan, komunikasi,
penyuluhan gizi, higiene sanitasi, penyelenggaraan makanan banyak pada
klien dan upaya wirausaha, serta humaniora, untuk dapat melaksanakan
pelayanan gizi institusi sesuai asuhan gizi terstandar (PAGT)/NCP.
c. Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap
masyarakat dan lingkungan.
d. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya
secara mandiri.
C. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH (COURSES LEARNING
OUTCOME)
1. Mampu memahami metabolisme obat.
2. Mampu memahami pengaruh makanan terhadap penyerapan zat gizi.
3. Mampu memahami pengaruh makanan terhadap fungsi obat.
4. Mampu memahami peran ahli gizi dalam interaksi obat dan makanan.

D. BAHAN/SUBSTANSI KAJIAN
1. Metabolisme obat.
2. Pengaruh obat terhadap penyerapan zat gizi.
3. Pengaruh makanan terhadap fungsi obat.
4. Peran ahli gizi dalam interaksi obat dan makanan.

E. STRATEGI
Strategi Pembelajaran Teori
Pembelajaran akan dilakukan dengan strategi student active learning.
Dosen mendorong dan memfasilitasi mahasiswa untuk aktif mencari dan
menemukan berbagai konsep yang harus dicapai. Untuk memenuhi kondisi
tersebut, ada 4 kegiatan utama yang akan dilaksanakan dalam perkuliahan:
1. Presentasi (penyajian) materi oleh dosen.
Dosen mempresentasikan Rencana Pembelajaran Studi dan kontrak
perkuliahan pada pertemuan pertama. Rencana Pembelajaran Studi
merupakan garis besar dari keseluruhan konsep/materi yang akan
dipelajari dalam satu semester. Pembagian tugas (individu dan kelompok)
juga diinformasikan dan disepakati pada pertemuan berikutnya.
2. Penugasan.
Mencakup penugasan membuat makalah atau resume perkuliahan.
3. Diskusi kelas.
Setiap kelompok mendapat kesempatan untuk mempresentasikan makalah
kelompok dalam diskusi di kelas. Selanjutnya dosen memberikan klarifikasi
materi yang telah dibahas dalam diskusi tersebut.
F. URAIAN BEBAN STUDI
Rincian untuk Teori 2 SKS
1. Kegiatan belajar dengan tatap muka 100 menit / mgg / Semester
Bobot 2 SKS x 50 menit x 16 mgg = 1600 menit / 16 mgg
2. Penugasan terstruktur 120 menit / mgg / Semester
2 SKS x 60 menit x 16 mgg = 1920 menit / 16 mgg
3. Kegiatan belajar mandiri 120 menit / mgg / Semester
2 SKS x 60 menit x 16 mgg = 1920 menit / 16 mgg

G. TAGIHAN
Ada 2 tugas sebagai (tagihan) yang harus dikerjakan dan diserahkan oleh
mahasiswa selama mengikuti perkuliahan, yaitu:
1. Membuat Makalah Kelompok.
Kelas dibagi dalam 3-5 kelompok. Setiap kelompok ditugaskan untuk
membuat makalah tentang topik tertentu. Topik diambil dari daftar
substansi kajian yang telah ditetapkan. Makalah disajikan dalam diskusi
kelas. Petunjuk penulisan lebih detail dapat disepakati kembali.
2. Membuat Resume Perkuliahan.
Diakhir pertemuan, mahasiswa dapat ditugaskan membuat resume
singkat, tentang konsep/materi yang diperolah pada pertemuan tersebut.
Resume menggunakan format yang telah ditetapkan dan dikirim melalui
email atau vilep, berdasarkan batas waktu yang telah ditentukan.

H. PENILAIAN
1. Disesuaikan dengan bobot SKS.
2. Aspek-aspek yang akan dinilai untuk menentukan nilai akhir dalam
perkuliahan Teori adalah:
a. Penilaian Tugas : 30%
- Tugas Mandiri
- Tugas Terstruktur
b. Keaktifan : 10%
c. UTS : 30%
d. UAS : 30%
I. PERATURAN (TATA TERTIB)
1. Mahasiswa hadir dalam perkuliahan tatap muka minimal 80% dari jumlah
pertemuan. Setiap mahasiswa harus berperan aktif dalam perkuliahan.
2. Dosen dan Mahasiswa tiba di kelas atau zoom meeting tepat waktu sesuai
dengan waktu yang telah ditetapkan.
3. Dosen dan Mahasiswa memberikan informasi jika tidak hadir dalam
perkuliahan tatap muka.
4. Selama perkuliahan berlangsung, HP dalam posisi off atau silent.
5. Meminta izin (dengan cara mengangkat tangan) jika ingin berbicara,
bertanya, menjawab, meninggalkan kelas / zoom meeting atau keperluan
lain.
6. Saling menghargai dan tidak membuat kegaduhan /gangguan/ kerusakan
dalam kelas.
7. Tidak boleh ada plagiat dan bentuk-bentuk pelanggaran norma lainnya.

J. SUMBER (REFERENSI)

1. Helmyati S, dkk. Buku Saku Interaksi Obat dan Makanan (Pegangan dalam
penyusunan terapi diet). UGM Press. ISBN : 979-420-879-5.
2. https://www.slideshare.net/Easterrkey/farmakologi-interaksi-obat-dengan-
makanan. Diakses tanggal 27 Januari 2019.
3. Carol M. Bareuther, RD. Dangerous Food-Drug Interactions. Aging Well. Vol. 1
No. 4. http://www.todaysgeriatricmedicine.com/archive/101308pe.shtml. Diakses
tanggal 27 Januari 2019.
4. Otles S, Senturk A. 2014. Food and drug interactions: A general review.
Department of Food Engineering, Ege University of Izmir 35100 Bornova Izmir,
Turkey. DOI: 10.17306/J.AFS.2014.1.8 · Source: PubMed.
 RENCANA PROGRAM PEMBELAJARAN

TEORI : INTERAKSI OBAT DAN MAKANAN = 2 SKS (100 menit / pertemuan )

TATAP KEMAMPUAN BAHAN BENTUK KRITERIA PENILAIAN NAMA

MUKA AKHIR YANG KAJIAN PEMBELAJARAN DOSEN
KE DIHARAPKAN DAN WAKTU
(T, TT, TM)
1 Memiliki RPS Ceramah, dan Pemaparan Rencana Ratma
pemahaman diskusi online Pembelajaran Semester
tentang tujuan, (daring)
ruang lingkup 100’T x 1 kali (100
materi, strategi menit)
dan evaluasi
perkuliahan
(memahami dan
menyepakati
kontrak
perkuliahan)
Mampu metabolisme Vilep, SGD, dan  Definisi obat Emmy
2 memahami obat diskusi online  Tujuan penggunaa
metabolisme obat 50’/T X 2 SKS (100 obat dan efek yang
menit) diinginkan
 Metode pemberian
Mencari Literatur obat
60’/TT X 2 SKS D
(120 menit) 1
e
Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
3. Mampu metabolisme Vilep, SGD, dan  Kerja obat dalam Emmy
memahami obat diskusi online tubuh
metabolisme obat 50’/T X 2 SKS (100 1. Farmasetika
menit) 2. Farmakokinetika
3. Farmakodinamik
Mencari Literatur
60’/TT X 2 SKS  Metabolisme obat
(120 menit)

Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
4. Mampu metabolisme Vilep, SGD, dan 1. Waktu pemberian Emmy
memahami obat diskusi online obat
metabolisme obat 50’/T X 2 SKS (100 2. Anjuran minum obat
menit) 3. Dasar penentuan
 Mencari Literatur waktu minum obat
60’/TT X 2 SKS
(120 menit)

Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
5. Mampu Metabolisme Vilep, SGD, dan Penyebab interaksi obat Emmy
memahami obat diskusi online dan makanan :
50’/T X 2 SKS (100
Metabolisme obat menit)  Laju
pengosongan
Mencari Literatur lambung
60’/TT X 2 SKS  Hal-Hal Yang
(120 menit) Mempengaruhi
Laju
Untuk TM 60’/TT X Pengosongan
2 SKS (120 menit) Lambung (LPL)
Tidak dijadwalkan
6. Mampu Pengaruh Vilep, SGD, dan Obat Mempengaruhi Emmy
memahami obat diskusi online Asupan (Intake)
pengaruh obat terhadap 50’/T X 2 SKS (100 Makanan :
terhadap penyerapan menit)
penyerapan zat zat gizi  Obat-obatan yang
gizi Mencari Literatur dapat meningkatkan
60’/TT X 2 SKS nafsu makan
(120 menit)  Obat-obatan yang
dapat menurunkan
Untuk TM 60’/TT X nafsu makan
2 SKS (120 menit)  Obat-obatan yang
Tidak dijadwalkan dapat meningkatkan
penyerapan zat gizi
 Obat-obatan yang
dapat menurunkan
penyerapan zat gizi.

7. Mampu Pengaruh Vilep, SGD, dan Faktor-faktor yang Emmy

memahami obat diskusi online mempengaruhi
pengaruh obat terhadap 50’/T X 2 SKS (100 penyerapan makanan
terhadap penyerapan menit) akibat efek dari obat
penyerapan zat zat gizi
gizi Mencari Literatur
60’/TT X 2 SKS
(120 menit)

Untuk TM 60’/TT X
 2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
Vilep, SGD, dan  Obat yang Emmy
diskusi online dikonsumsi
50’/T X 2 SKS (100 bersamaan
menit) dengan makanan
 Mitos / fakta
Mencari Literatur hubungan konsumsi
60’/TT X 2 SKS obat dengan
(120 menit) makanan tertentu:
1. Minum obat dengan
Untuk TM 60’/TT X susu
2 SKS (120 menit) 2. Minum obat dengan
Tidak dijadwalkan teh

UTS
8. Mampu Pengaruh Vilep, SGD, dan Pengaruh asupan Ratma
memahami makanan diskusi online makanan:
pengaruh terhadap 50’/T X 2 SKS (100
makanan fungsi obat menit) 1. Protein, lemak dan
terhadap fungsi karbohidrat
obat Mencari Literatur 2. Asupan vitamin dan
60’/TT X 2 SKS mineral
(120 menit)

Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
pengaruh Vilep, SGD, dan  Makanan Ratma
makanan diskusi online mempengaruhi
terhadap 50’/T X 2 SKS (100 absorbsi obat
fungsi obat menit)  Makanan
Mempengaruhi
Mencari Literatur Ekskresi Obat
60’/TT X 2 SKS  Makanan
(120 menit) Mempengaruhi Efek
Obat
Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
9. Mampu Peran ahli Vilep, SGD, dan Pemilihan obat pada Ratma
memahami peran gizi dalam diskusi online pediatrik:
ahli gizi dalam interaksi obat 50’/T X 2 SKS (100 a. Latar belakang
interaksi obat dan dan makanan menit) b. Pembagian masa
makanan pertumbuhan
Mencari Literatur c. Farmakokinetika
60’/TT X 2 SKS pada pediatri
(120 menit) d. Efikasi dan toksisitas
 Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
10. Peran ahli Vilep, SGD, dan Pemilihan obat pada Ratma
gizi dalam diskusi online pediatrik:
interaksi obat 50’/T X 2 SKS (100 a. Masalah terkait obat
dan makanan menit) pada pediat
b. Perubahan
Mencari Literatur farmakokinetika
60’/TT X 2 SKS c. Metabolic clearance
(120 menit)

Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
11. Mampu Peran ahli Vilep, SGD, dan Pemilihan obat pada Ratma
memahami gizi dalam diskusi online pediatrik:
peran ahli gizi interaksi obat 50’/T X 2 SKS (100 a. Perubahan
dalam interaksi dan makanan menit) farmakodinamika
obat dan b. Multipatologi
makanan Mencari Literatur c. Daftar obat yang
60’/TT X 2 SKS perlu perhatian
(120 menit) khusus pada pediatric

Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
12. Mampu Peran ahli Vilep, SGD, dan Farmakokinetika pada Ratma
memahami peran gizi dalam diskusi online kehamilan
ahli gizi dalam interaksi obat 50’/T X 2 SKS (100
interaksi obat dan dan makanan menit)  Perpindahan obat
makanan melalui plasenta
Mencari Literatur  Metabolisme obat di
60’/TT X 2 SKS plasenta dan di janin
(120 menit)

Untuk TM 60’/TT X
2 SKS (120 menit)
Tidak dijadwalkan
 13. Mampu Peran ahli Vilep, SGD, dan Farmakodinamik selama Ratma
memahami peran gizi dalam diskusi online kehamilan:
ahli gizi dalam interaksi obat 50’/T X 2 SKS (100
interaksi obat dan dan makanan menit)  Kerja obat teratogenik
makanan  Obat antimikroba dan
Mencari Literatur kemungkinan efek
60’/TT X 2 SKS buruknya
(120 menit)  Kondisi infeksi umum
pada kehamilan dan
Untuk TM 60’/TT X terapi yang
2 SKS (120 menit) dianjurkan
Tidak dijadwalkan  Daftar pilihan obat
untuk kasus-kasus
yang sering terjadi.

14. Peran ahli Vilep, SGD, dan Farmakokinetika / Ratma

gizi dalam diskusi online Farmakodinamika pada
interaksi obat 50’/T X 2 SKS (100 ibu menyusui:
dan makanan menit)
 Perpindahan obat
Mencari Literatur pada kelenjar susu
60’/TT X 2 SKS  Kadar obat dalam ASI
(120 menit)  Daftar obat yang
dipertimbangkan
Untuk TM 60’/TT X  Kontraindikasi selama
2 SKS (120 menit) menyusui
Tidak dijadwalkan  Daftar pemilihan obat
secara umum untuk
ibu menyusui
 Pedoman untuk
pengobatan dan
pemberian ASI

UAS

Mengetahui, PJMK/Pengampu
Ketua Jurusan Gizi

Ori Pertami Enardi, S.Gz., MPH Ratmawati, S.Gz., M.Gz

NIP 19850504 201402 2 003 NIP. 19760721 200501 2006