KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
PROGRAM STUDI BIOLOGI

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

Progam Studi : Biologi

Nama Mata Kuliah : Biologi Manusia dan Gizi Kode: BIP 6322 SKS: 3
Semester : Genap
Mata Kuliah Prasyarat : Fisiologi Hewan
Dosen Pengampu : Yuliati, M.Kes; dr. Tutiek Rahayu, M.Kes; dr. Kartika Ratna Pertiwi, M.Biomed.Sc
Bahasa Pengantar : Bahasa Indonesia
Beban kerja : Perkuliahan tatap muka berupa teori sejumlah 100 menit, 120 tugas terstruktur, dan 120 tugas mandiri per
minggu
Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas tentang tubuh manusia dengan pendekatan sistematik meliputi struktur dan fungsi,
variasi biologis, pertumbuhan, dan adaptasi, serta cakupan gizi manusia dalam menunjang proses dan fungsi
faali sel dan organ serta interaksi berbagai organ dalam mempertahankan homeostasis sistem tersebut. Mata
kuliah ini juga didesain untuk membantu mahasiswa dalam mengembangkan bakat, skill dan keterampilan
yang berhubungan dengan terapan Biologi Manusia dalam analisis kasus kesehatan yang berkaitan dengan
patologi sistem tubuh manusia.
Program Learning Outcome (PLO) yang dibebankan pada mata kuliah ini :
1. PLO 4. Menguasai struktur ilmu biologi secara mendalam (core biology) untuk menyelesaikan masalah yang dihadapi dalam bidang biologi (problem
solving) dan sebagai modal dalam menguasai keilmuan lain yang terkait (related science).
2. PLO 6. Adaptif, kreatif, dan inovatif dalam menerapkan ilmu biologi dan ilmu terkait
3. PLO 9. Mampu berkarir maupun menciptakan peluang kerja/berwirausaha di bidang biologi.
4. PLO 11. Memiliki keterampilan saintifik sebagai pendukung kemampuan public speaking di forum lokal, nasional, dan internasional.\
Course outcome (CO) :
1. Mampu menjelaskan pengertian dan istilah dalam anatomi
2. Mampu menjelaskan pengertian fisiologi dan homeosrasis
3. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem muskulo skeletal
 4. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem imun
5. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem reproduksi serta pendidikan kesehatan reproduksi
6. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem syaraf
7. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem indera
8. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem endokrin
9. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem digestif
10. Mampu memahami dasar-dasar ilmu gizi dan malnutrisi
11. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem ekskresi
12. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem respirasi
13. Mampu memahami anatomi dan fisiologi sistem cardiovaskula
14. Mampu memahami keanekaragaman manusia : somatuskopi, dermatoglifi, dan ras
15. Mampu memahami pertumbuhan dan perkembangan manusia
16. Mampu bekerja secara mandiri maupun kelompok dalam kegiatan diskusi kelompok

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Pertemuan Course Bahan Kajian/ Pokok Bentuk/ Pengalaman Belajar Indikator Teknik Penilaian Bobot Waktu Referensi
Ke- Outcome Bahasan Model Penilaian Penilaian
(CO) Pembelajaran (per
subkomp)
1 CO 1 Pengantar Anatomi dan Ceramah, Mahasiswa Mendefinisikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 2 Fisiologi diskusi mendiskusikan: anatomi dan 1. Sikap (Instrumen:
CO 16 1. Pengertian Anatomi kelompok, 1. Pengertian Anatomi fisiologi serta observasi, angket)
2. Istilah dalam presentasi 2. Istilah dalam homeostasis, 2. Pengetahuan
Anatomi Anatomi menganalisis (Instrumen: tes)
3. Terminologi 3. Terminologi keterkaitan 3. Keterampilan/unjuk
Anatomi Anatomi anatomi dan kerja (Instrumen:
4. Pengertian Fisiologi 4. Pengertian Fisiologi fisiologi, pedoman
5. Homeostasis 5. Homeostasis mendeskripsikan observasi: rubrik)
sistem tubuh
manusia,
mendeskripsikan
terminologi
anatomi,
mengidentifikasi
contoh-contoh
feedback dalam
homeostasis dan
menganalisis
kasus terkait
homestasis
2 CO 3 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Sistem Muskuloskeletal diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
1. Susunan kelompok, 1. Susunan muskuloskeletal, observasi, angket)
Muskuloskeletal presentasi Muskuloskeletal mendiskusikan 2. Pengetahuan
2. Sifat dan Komposisi 2. Sifat dan kasus gangguan (Instrumen: tes)
Jaringan Tulang Komposisi dan kelainan 3. Keterampilan/unjuk
3. Macam dan Struktur Jaringan Tulang sistem kerja (Instrumen:
Tulang 3. Macam dan muskuloskeletal pedoman
4. Fungsi dan Struktur Tulang dan observasi: rubrik)
Pembagian Skeleton 4. Fungsi dan mengidentifikasi
5. Sifat dan fungsi Otot Pembagian terapan
6. Macam dan struktur Skeleton pengetahuan
jaringan Otot 5. Sifat dan fungsi muskuloskeletal
7. Struktur otot dan Otot dalam kehidupan
perlekatannya 6. Macam dan sehari-hari
8. Kontraksi dan struktur jaringan
relaksasi Otot Otot
9. Energi 7. Struktur otot dan
10. Tendo dan perlekatannya
articulation 8. Kontraksi dan
11. Klasifikasi dan relaksasi Otot
struktur penyusun 9. Energi
sendi 10. Tendo dan
12. Persyarafan sendi articulation
13. Gerak 11. Klasifikasi dan
struktur penyusun
sendi
12. Persyarafan sendi
13. Gerak

3 CO 4 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G

CO 16 Sistem Limfatik dan diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
Kekebalan kelompok, 1. Pengertian dan sistem limfatik, observasi, angket)
1. Pengertian dan presentasi terminologi sistem mendiskusikan 2. Pengetahuan
terminologi sistem imun persamaan dan (Instrumen: tes)
imun 2. Organ dan Sirkulasi perbedaan tipe 3. Keterampilan/unjuk
2. Organ dan Sirkulasi Limfatik kekebalan kerja (Instrumen:
Limfatik 3. Imunitas Alami (imunitasi), pedoman
3. Imunitas Alami 4. Imunitas Adaptif mendiskusikan observasi: rubrik)
4. Imunitas Adaptif 5. Antigen dan kasus gangguan
5. Antigen dan Antibodi Antibodi dan kelainan
6. Imunisasi 6. Imunisasi sistem imun
 7. Alergi dan penyakit 7. Alergi dan penyakit (alergi, penyakit
Imun Imun imun) dan
mengidentifikasi
terapan dan
pengembangan
IPTEK imunitas
dalam kehidupan
sehari-hari
seperti teknologi
vaksin dan
transplantasi,
menganalisis
kontroversi
dalam imunitas
seperti pro
kontra vaksin,
transplantasi
antar spesies
4-5 CO 5 Anatomi dan Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 10 % 100’ A-G
CO 16 Sistem Reproduksi diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
1. Pengertian dan fungsi kelompok, 1. Pengertian dan sistem observasi, angket)
sistem reproduksi presentasi fungsi sistem reproduksi, 2. Pengetahuan
2. Macam dan struktur reproduksi mendiskusikan (Instrumen: tes)
alat reproduksi pria 2. Macam dan struktur perbedaan 3. Keterampilan/unjuk
3. Macam dan struktur alat reproduksi pria gametogenesis kerja (Instrumen:
alat reproduksi wanita 3. Macam dan struktur pria dan wanita, pedoman
4. Tumbuh kembang alat alat reproduksi menjelaskan observasi: rubrik)
reproduksi (Pubertas) wanita fertilisasi,
5. Oogenesis dan 4. Tumbuh kembang kehamilan dan
spermatogenesis alat reproduksi persalinan,
6. Siklus menstruasi dan (Pubertas) mengidentifikasi
kelainan yang 5. Oogenesis dan terapan
menyertainya spermatogenesis pengetahuan
7. Fertilisasi, Nidasi dan 6. Siklus menstruasi kesehatan
Implantasi dan kelainan yang reproduksi
8. Tumbuh kembang menyertainya dalam kehidupan
janin 7. Fertilisasi, Nidasi sehari-hari,
Pendidikan dan dan Implantasi menganalisis
Kesehatan Reproduksi 8. Tumbuh kembang kontrasepsi,
1. Penyakit dan kelainan janin aborsi, penyakit
reproduksi menular seksual
2. Penyakit Menular Mahasiswa serta memberi
 Seksual, HIV/AIDS mendiskusikan: contoh kelainan
3. Konsep dasar 1. Penyakit dan perilaku
kontrasepsi kelainan reproduksi reproduksi,
4. Alat kontrasepsi 2. Penyakit Menular mendiskusikan
5. Aborsi Seksual, HIV/AIDS perkembangan
6. Kelainan perilaku 3. Konsep dasar teknologi
Reproduksi kontrasepsi reproduksi dan
4. Alat kontrasepsi telaah jurnal
5. Aborsi
6. Kelainan perilaku
Reproduksi

6 CO 6 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G

CO 16 Sistem Koordinasi diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
1. Pengertian dan fungsi kelompok, 1. Pengertian dan syaraf, observasi, angket)
sistem koordinasi presentasi fungsi sistem mendiskusikan 2. Pengetahuan
2. Perbedaan Sistem koordinasi kasus gangguan (Instrumen: tes)
Syaraf dan Endokrin 2. Perbedaan Sistem dan kelainan 3. Keterampilan/unjuk
3. Fungsi dan pembagian Syaraf dan sistem syaraf kerja (Instrumen:
sistem syaraf Endokrin dan pedoman
4. Neuron dan neuroglia 3. Fungsi dan mengidentifikasi observasi: rubrik)
5. Sistem syaraf pusat pembagian sistem terapan
6. Sistem syaraf perifer syaraf pengetahuan
7. Sistem syaraf otonom 4. Neuron dan syaraf dalam
8. Lengkung refleks neuroglia kehidupan
5. Sistem syaraf pusat sehari-hari
6. Sistem syaraf
perifer
7. Sistem syaraf
otonom
8. Lengkung refleks
7 CO 7 Anatomi dan Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Penginderaan diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 4. Sikap (Instrumen:
1. Tipe rangsangan dan kelompok, 1. Tipe rangsangan indera, observasi, angket)
reseptor presentasi dan reseptor mendiskusikan 5. Pengetahuan
2. Sensori Umum 2. Sensori Umum kasus gangguan (Instrumen: tes)
3. Panca Indera 3. Panca Indera dan kelainan 6. Keterampilan/unjuk
4. Mata dan penglihatan 4. Mata dan sistem indera kerja (Instrumen:
5. Telinga dan penglihatan dan pedoman
pendengaran 5. Telinga dan mengidentifikasi observasi: rubrik)
6. Hidung dan pendengaran terapan
penciuman 6. Hidung dan pengetahuan
 7. Lidah dan perasa penciuman indera dalam
Kulit dan taktil 7. Lidah dan perasa kehidupan
Kulit dan taktil sehari-hari
8 CO 8 Anatomi dan Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Endokrin diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
1. Pengertian sistem kelompok, 1. Pengertian sistem kelenjar observasi, angket)
endokrin presentasi endokrin endokrin, 2. Pengetahuan
2. Hormon, macam, 2. Hormon, macam, mendiskusikan (Instrumen: tes)
penyusun dan penyusun dan kasus gangguan 3. Keterampilan/unjuk
mekanisme kerjanya, mekanisme dan kelainan kerja (Instrumen:
kelainan umum kerjanya, kelainan sistem endokrin pedoman
3. Homeostasis dan umum dan observasi: rubrik)
umpan balik 3. Homeostasis dan mengidentifikasi
4. Hormone, structure umpan balik terapan
and function, general 4. Hormone, structure pengetahuan
disorders and function, hormon dalam
5. Anfis kelenjar general disorders kehidupan
pituitary dan pineal 5. Anfis kelenjar sehari-hari
6. Anfis kelenjar tiroid pituitary dan pineal
dan paratiroid 6. Anfis kelenjar
7. Anfis kelenjar adrenal tiroid dan paratiroid
8. Anfis pancreas 7. Anfis kelenjar
9. Anfis kelenjar gonad adrenal
10. Jaringan endokrin 8. Anfis pancreas
lainnya 9. Anfis kelenjar
11. Penyakit dan kelainan gonad
endokrin 10. Jaringan endokrin
lainnya
11. Penyakit dan
kelainan endokrin
9 CO 9 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Sistem Digesti diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
1. Pengertian faali kelompok, 1. Pengertian faali pencernaan, observasi, angket)
sistem Pencernaan presentasi sistem Pencernaan mendiskusikan 2. Pengetahuan
2. Struktur dan 2. Struktur dan kasus gangguan (Instrumen: tes)
pembagian tractus pembagian tractus dan kelainan 3. Keterampilan/unjuk
digestivus digestivus sistem digesti kerja (Instrumen:
3. Struktur dinding 3. Struktur dinding pedoman
saluran cerna saluran cerna observasi: rubrik)
4. Anatomi organ utama 4. Anatomi organ
sistem digesti utama sistem
5. Anatomi organ digesti
 asesoris system 5. Anatomi organ
digesti asesoris system
6. Perjalanan makanan digesti
dan gerak saluran 6. Perjalanan
cerna makanan dan
7. Proses digesti dan gerak saluran
penyerapan makanan cerna
8. Koordinasi Sekresi 7. Proses digesti dan
saluran pencernaan penyerapan
9. Masalah dan penyakit makanan
umum sistem digesti 8. Koordinasi Sekresi
saluran pencernaan
9. Masalah dan
penyakit umum
sistem digesti
10 CO 10 Dasar dasar Ilmu Gizi Ceramah, Mahasiswa Mendefinisikan Teknik Penilaian: 10% 100’ A-G
CO 16 1. Konsep dasar Gizi diskusi mendiskusikan: gizi dan 1. Sikap (Instrumen:
dan Nutrisi kelompok, 1. Konsep dasar Gizi mendeskripsikan observasi, angket)
2. Interrelasi presentasi dan Nutrisi nutrien dan 2. Pengetahuan
makronutrien (KH, 2. Interrelasi interrelasinya, (Instrumen: tes)
Protein, Lemak) makronutrien (KH, mendiskusikan 3. Keterampilan/unjuk
3. Interrelasi Protein, Lemak) food survey dan kerja (Instrumen:
mikronutrien (vitamin 3. Interrelasi menghitung pedoman
dan mineral) mikronutrien kecukupan observasi: rubrik)
4. Bahan Tambahan (vitamin dan kalori,
Makanan mineral) mengidentifikasi
5. Status Gizi 4. Bahan Tambahan penggunaan
6. Food Survey dan Makanan bahan tambahan
perhitungan 5. Status Gizi makanan dalam
kecukupan kalori 6. Food Survey dan kehidupan
Malnutrisi perhitungan sehari-hari,
1. Defisiensi energy dan kecukupan kalori menganalisis
protein Mahasiswa status gizi,
2. Defisiensi vitamin mendiskusikan: mendeskripsikan
3. Defisiensi mineral 1. Defisiensi energy klasifikasi dan
4. Anemia dan protein contoh
5. Obesitas 2. Defisiensi vitamin malnutrisi,
3. Defisiensi mineral mendiskusikan
4. Anemia kasus malnutrisi
5. Obesitas
11 CO 11 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Sistem Ekskresi diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
 1. Pengertian dan jenis kelompok, 1. Pengertian dan sistem ekskresi observasi, angket)
ekskresi presentasi jenis ekskresi mendiskusikan 2. Pengetahuan
2. Mekanisme 2. Mekanisme kasus gangguan (Instrumen: tes)
termoregulasi termoregulasi dan kelainan 3. Keterampilan/unjuk
3. Pengertian dan 3. Pengertian dan sistem urinari kerja (Instrumen:
struktur traktus struktur traktus dan pedoman
urinarius urinarius mengidentifikasi observasi: rubrik)
4. Anatomi ginjal dan 4. Anatomi ginjal dampak
unit fungsional ginjal dan unit intoksikasi
5. Fisiologi renal fungsional ginjal alkohol dan obat
6. Ekskresi pada sistem 5. Fisiologi renal pada
integumen 6. Ekskresi pada metabolisme
7. Ekskresi pada sistem sistem integumen
urinaria 7. Ekskresi pada
8. Peran ekskresi liver sistem urinaria
dalam metabolisme 8. Peran ekskresi
obat dan Alcohol liver dalam
9. Dampak intoksikasi metabolisme obat
alcohol dan obat pada dan Alcohol
metabolisme 9. Dampak
intoksikasi alcohol
dan obat pada
metabolisme
12 CO 12 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Sistem Respirasi diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 1. Sikap (Instrumen:
1. Pengertian Sistem kelompok, 1. Pengertian Sistem respirasi, observasi, angket)
respirasi presentasi respirasi mendiskusikan 2. Pengetahuan
2. Anatomi traktus 2. Anatomi traktus kasus gangguan (Instrumen: tes)
respiratorik respiratorik dan kelainan 3. Keterampilan/unjuk
3. Ventilasi pulmonal 3. Ventilasi pulmonal sistem respirasi kerja (Instrumen:
4. Respirasi eksternal 4. Respirasi eksternal dan pedoman
dan internal dan internal menganalisis observasi: rubrik)
5. Spirometri, volume 5. Spirometri, volume spirometri dalam
dan kapasitas paru dan kapasitas paru kehidupan
6. Inervasi traktus 6. Inervasi traktus sehari-hari
respiratorik respiratorik
13 CO 13 Anatomi Fisiologi Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Sistem Kardiovaskuler diskusi mendiskusikan: struktur fungsi 4. Sikap (Instrumen:
1. Pengertian sistem kelompok, 1. Pengertian sistem kardiovaskuler, observasi, angket)
kardiovaskuler presentasi kardiovaskuler mendiskusikan 5. Pengetahuan
2. Fungsi sistem 2. Fungsi sistem kasus gangguan (Instrumen: tes)
kardiovaskuler kardiovaskuler dan kelainan 6. Keterampilan/unjuk
 3. Struktur Organ sistem 3. Struktur Organ sistem kerja (Instrumen:
Kardiovaskuler sistem kardiovaskuler, pedoman
4. Anatomi dan Kardiovaskuler dan observasi: rubrik)
Konduktivitas Jantung 4. Anatomi dan mengidentifikasi
5. Darah, pembuluh Konduktivitas tahapan
darah dan sirkulasi Jantung pembekuan
6. Pembekuan darah 5. Darah, pembuluh darah dan
darah dan sirkulasi terapannya
6. Pembekuan darah dalam kehidupan
sehari-hari
(transfusi)
14 CO 14 Keanekaragaman Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Morfologis Manusia diskusi mendiskusikan: somatoskopi dan 7. Sikap (Instrumen:
1. Somatoskopi kelompok, 1. Somatoskopi dermatoglifi, observasi, angket)
2. Dermatoglifi presentasi 2. Dermatoglifi mengidentifikasi 8. Pengetahuan
3. Ras 3. Ras terapan (Instrumen: tes)
pengetahuan 9. Keterampilan/unjuk
somatoskopi dan kerja (Instrumen:
dermatoglifi pedoman
dalam kehidupan observasi: rubrik)
sehari-hari
15 CO 15 Pertumbuhan dan Ceramah, Mahasiswa Mendeskripsikan Teknik Penilaian: 5% 100’ A-G
CO 16 Perkembangan Manusia diskusi mendiskusikan: tahap dan pola 1. Sikap (Instrumen:
1. tahap dan pola kelompok, 1. tahap dan pola pertumbuhan, observasi, angket)
pertumbuhan presentasi pertumbuhan mengidentifikasi 2. Pengetahuan
2. faktor-faktor yang 2. faktor-faktor yang faktor-faktor (Instrumen: tes)
mempengaruhi mempengaruhi yang 3. Keterampilan/unjuk
pertumbuhan pertumbuhan mempengaruhi kerja (Instrumen:
pertumbuhan pedoman
dan observasi: rubrik)
perkembangan
16 Ujian Akhir Semester 25% 100’ A-G

Penetapan Nilai Akhir:

(Bobot nilai per subkomp x 75) + (Nilai UAS x 25)

NA = ----------------------------------------------------------------
100
Referensi
A. Bogert. 1986. Nutrition and Physical Fitness. W.B. Sauders Company, New York
B. Ganong. 1999. Fisiologi Kedokteran. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta
 C. Guyton. 1997. Fisiologi Kedokteran. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta
D. Jacob, T., 2000. Antropologi Biologis. Dirjen Dikti Depdikbud., Jakarta
E. Marieb, N.M.,2007. Human Anatomy and Physiology. Pearson Education Inc., San Francisco.
F. Soewolo, Basuki S., Yudani, T. 1999. Fisiologi Manusia. IMSTEP JICA, FMIPA UNM, Malang
G. Stuart and Fax I. 2006. Human Physiology. Mc – Hill, Ney York.

PLO dan CO Maping

PLO 1 PLO 2 PLO 3 PLO 4 PLO 5 PLO 6 PLO 7 PLO 8 PLO 9 PLO 10 PLO 11
CO 1 V
CO 2 V
CO 3 V V V
CO 4 V V V
CO 5 V V V
CO 6 V V V
CO 7 V V V
CO 8 V V V
CO 9 V V V
CO 10 V V V
CO 11 V V V
CO 12 V V V
CO 13 V V V
CO 14 V V V
CO 15 V v v
CO 16 V V

Mengetahui, Yogyakarta, 18 Juni 2019

Ketua Jurusan Pend. Biologi Dosen,

Drs. Suratsih, M.Si. dr.Tutiek Rahayu, M. Kes

NIP. 19591103 198601 1 001 NIP. 196809171997032001