Pengertian :

POKTA :

Pokta. merupakaan bisnis makanan dan minuman yang mengusung tema Laboratorium Kuliner sebagai
konsep tempat maupun hidangan yang disajikan. Dengan tema tersebut kami akan menyajikan hidangan
dengan ‘pertunjukan’ reaksi kimia sebagai salah satu nilai jual yang dimiliki. Penyajianpun akan
menggunakan barang-barang yang kerap kali ditemukan di dalam laboratorium sehingga menambah
kesan eksperimen yang kami usung.

Kualitas :

Sajian yang akan kami hadirkan akan terjaga kualitasnya berkat pemilihan bahan baku yang baik, karena
kebutuhan prosesnya yang melibatkan reaksi-reaksi kimia sehingga membutuhkan kecermatan dalam
pemilihan. Penggunaan pet can untuk produk take away-pun menjamin stabilitas produk meski telah
terpapar selama perjalanan.

Target Pasar :

Sebagai kawasan perguruan tinggi, Jatinangor memiliki berbagai kampus besar yang berdiri di dalamnya
seperti IPDN, IKOPIN, ITB, dan UNPAD. Dengan besarnya angka mahasiswa yang dimiliki kampus-kampus
tersebut, maka segmen pasar yang kami targetkan berada pada lingkup pelajar serta masyarakat yang
tinggal disekitarnya. Sehingga kisaran umur yang menjadi segmentasi utama kami berada pada rentang
15 hingga 30 tahun.

Dengan kondisi kalangan mahasiswa secara umum yang memiliki daya beli yang terjangkau, maka harga-
harga menu yang dijual Pokta pun akan menyeimbangkan dengan daya beli target pasar itu sendiri.

Kreatifitas dan Inovasi :

Dengan tema laboratorium yang kami usung maka proses yang dilibatkan dalam pembuatan makanan
dan minuman pun melibatkan alat-alat kimia guna menghasilkan produk yang berbeda. Sebagai contoh,
alat distilasi akan digunakan untuk membuat Clear Coffee yang tentunya turut menghadirkan sensasi
yang berbeda. Tidak berhenti di sana, kami juga akan menggunakan metode-metode Gastronomi
Molekuler seperti Spherification, Gelification, Thickening, dan Emulsification dalam pemanfaatan enzim
enzim dari senyawa organik untuk mengubah bentuk fisik dan kimia dari suatu makanan.

Promosi Efektif :

Dalam hal ini akan dibagi menjadi dua fokus yaitu:

1. Primer:
 Promosi aktif di berbagai kanal media sosial,
 Pembuata member card,
 Pemberian kemudahan dalam pembayaran melalui e-money,
 Pendaftarkan ke layanan delivery seperti Gofood dan Grabfood

2. Sekunder:
 Potongan harga dengan ketentuan tertentu,
 Endorsement KOL (Key Opinion Leader)
 Mengadakan kegiatan kolektif dan musik.

Dalam melaksanakan konten

Produk : (NAMA NAMA)

Basic Coffee :

- V60 / 5750/18000/31,9%
- Ice Japanese Coffee/6250/20000/31,25%
- Vietnamese Coffee (Cold/Hot)/3820/15000/25,4%/4320/17000/25,4%
- Cappucino (Cold/Hot)/ 6045/18000/33,58%/6545/20000/32,7%
- Café Latte Art /6045/20000/30,2%
- Long Black (Cold/Hot)/3485/15000/23,2%/3985/18000/22,1%

Experimental Coffee :

- Ice Cafélac-06 (eskopisusu) /6625/18000/36,8%

- Ice Caramel Machiatto /7465/21000/35,5%
- Ice Cafélac -C6 /7150+2500/21375+2625/33,3%
- Frappucino (Caramel/chocolate) /7850/21000/37,3%
- Ice Mochacino /7850/21000/37,3%
- Japanese lemon / 7250/ 21000/34,5%

Experimental Milk :

- Poktaxy-02 /5945+2500/17835+3165/33,3%
- Poktaxy-03 /5945+2500/17835+3165/33,3%
- Milk berry /5940+2500/17820+3180/33,3%
- Milk Manggo /5940+2500/17820+3180/33,3%
- Quick Tea /4780/15000/31,8%
- Berry Frapppe /5940+2500/17820+3180/33,3%
- Manggo Frappe /5940+2500/17820+3180/33,3%

Experimental Tea :

- Poktea (Hot/Cold) /4320/14000/30,8%

- Ice Excusetea (tebal dan manga+lemon) /5220/17000/32,5%

Experimental Choco :

- Choco Frappe / 5780/ 18000/32,1%

- Ice Choco / 5780/ 18000/32,1%
- American Hot Chocolate / 6250/ 19000/32,8%

Tempat usaha :

Lokasi usaha Pokta berada di wilayah Apartemen Skylandcity, Jatinangor. Alasan pemilihan lokasi
karena letak lokasi yang sangat strategis, berada di dekat pintu gerbang kampus Universitas Padjadjaran,
membuat lokasi ini semakin mudah diakses oleh para calon konsumen dan masih berada di area jantung
kehidupan masyarakat Jatinangor.

Lokasi tersebut dipilih karena memiliki fasilitas yang cukup lengkap seperti wi-fi, toilet, mushola, dan
zona hiburan seperti mini stage. Lokasi tersebut juga memiliki ruang yang luas sehingga dapat digunakan
sebagai tempat untuk mewadahi komunitas-komunitas mahasiswa ataupun komunitas-komunitas
masyrakat untuk berkumpul. Namun masih ada beberapa fasilitas yang perlu di perbaiki diantaranya Bar
Café, Tempat duduk konsumen, dan toilet.

Pesaing :

Terdapat begitu banyak tempat yang menjual makanan dan minuman di sekitar kawasan Jatinangor,
maka tidak dapat dipungkiri bahwa persaingan akan semakin ketat. Diantaranya, Balad Coffee,
Backspce, Plumeria, Checo, Aminda Café, KopiLah, Ngopi Doeloe, Ninyuh Coffee, Sepohon Coffee,
Djenggo, Kopi Soe, dan Jatinangor Coffee. Untuk dapat terus bertahan dalam persaingan yang ketat,
kami mengusung tema “Laboratorium Kuliner” sebagai satu-satunya Café yang memiliki nilai lebih dari
café lainnya. Pokta sendiripun akan konsisten menyajikan produk andalan yang Sensasional dan Berbeda
dengan memperhatikan aspek produksi dan strategi pemasaran dengan berbagai cara yang efektif dan
sekreatif mungkin agar dapat menarik perhatian banyak orang.

Perhitungan Bisnis :

Time Line Kerja:

Pemberian dana dari investor kepada pelaku bisnis atau penanggung jawab Pokta pada tanggal 7
desember tahun 2020.
Penanggung jawab Pokta akan menggunakan dana dari investor pada tanggal 8 Desember tahun 2020,
untuk melengkapi alat-alat keperluan produksi produk dan bar cafe yang telah di ketahui dan disepakati
oleh tim pokta dan investor.

Pembuatan meja bar cafe tanggal 10 desember 2020, dan dekorasi diperkiraan saat datangnya
perlengkapan alat produksi dan bar cafe telah selesai tangal 15-16 desember 2020.

Pembuatan aset untuk konten produk promosi dan media sosial 18-19 desember 2020.
Editing aset konten keperluan media sosial dan baner pada tanggal 21-22 desember 2020.
Penyebaran dan uploading aset konten untuk pemberitahuan soft opening kepada calon konsumen
tanggal 23-24 desember 2020.

Soft opening dilaksanakan pada tanggal 28 desember 2020.

Kebutuhan:

Moooooooonnnnnnnnnnnnnneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeyyyyyyy

Kesimpulan:

Jika meng-investasikan uang anda kepada POKTA, anda jelas akan menjadi kayaaaaa raaaaayaaaaaaa