Nama : Ericka Nasution

NIM : 17120141
Kelas : A.14.3

Tugas Individu Nutripreneur Gizi

Saya seorang ahli gizi yang berkesempatan dapat membuka sebuah usaha

yang di mana lingkungan tempat saya tinggal bergelut di dunia makanan. Sampai

sekarang saya memiliki cita cita untuk membuka sebuah resto dengan suasana tempo

dulu. Yang dimaksud dengan tempo dulu adalah mengutamakan kesan zaman dimana

masih ada rumah bambu dan rumah gubuk dengan nuansa sunda-jawa. Destinasi

tempat seperti ini biasanya banyak disinggahi oleh keluarga yang dijadikan sebagai

rest Area. Selain tempat yang saya fikirkan, saya juga memikirkan menu yang

menjadi khas resto saya.

Menu andalan di tempat ini adalah “Kopi”. Kopi dengan berbagai macam

jenis dan rasa. Biasanya jika seseorang hendak istirahat lalu memesan minuman,

melihat menu masakan lain mereka akan tergiur. Selain kopi, resto saya juga

menyediakan makanan pokok, tak lain adalah Ayam, ikan, bebek goreng dan bakar.

Gulai sapi, kambing, dan daun singkong. Serta lalapan yang segar.

Menu kami produksi secara bersamaan tentunya dengan bantuan team

pemasak. Mulai dari persiapan hingga ke penyajian. Tentu saya sebagai ahli gizi yang
bertanggung jawab atas usaha saya. Namun, untuk hal memasak saya akan meminta

bantuan kepada rekan dengan jurusan tata boga.

Di resto saya sendiri segala sertifikat yang berhubungan dengan memasak

akan dipajang sebagai hiasan. Menandakan bahwa resto yang saya bangun ada

kualitas dan kuantitasnya. Prinsip saya adalah kepuasan konsumen. Kenyamanan

akan tercipta di resto yang saya bangun, jika resto saya terlihat menyenangkan.

Target konsumen saya sendiri adalah dari berbagai kalangan masyarakat.

Mengapa seperti itu, karena apa yang saya jual disini diperbolehkan untuk kalangan

remaja hingga orang tua. Disini juga saya dan team akan memperhatikan nilai gizi,

rasa, dan aroma agar konsumen saya puas.