Agr Tanaman - MODUL 2 - Agribisnis Tanaman Perkebunan

DAR2/PROFESIONAL/845/6/2019
PENDALAMAN MATERI
AGRIBISNIS TANAMAN
MODUL 2
AGRIBISNIS TANAMAN PERKEBUNAN
Penulis :
Muhammad Rizal, S.TP., M.Si
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

2019
Kata Pengantar
Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Esa, karena telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan
sehingga modul ini bisa selesai pada waktunya. Adapun pokok-pokok isi dari
modul tentang Agribisnis Tanam Perkebunan yang telah kami buat yaitu
mencakup Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan, Penanaman Tanaman
Perkebunan, Pemeliharaan dan Pengelolaan Tanaman Perkebunan, Panen dan
Pasca Panen Tanaman Perkebunan. Sedangkan tujuan dari pembuatan modul
Agribisnis Tanam Perkebunan yaitu untuk Memfasilitasi para peserta program
PPG Dalam Jabatan dalam rangka meningkatkan kompetensinya secara mandiri
dengan penyediaan perangkat pembelajaran dalam bentuk bahan ajar Program
PPG Dalam Jabatan hybrid learning.
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini.

Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan
kesempurnaan modul ini.
Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

membantu proses penyelesain modul ini, terutama penyelia bidang studi
Agribisnis Tanaman, Bapak Prof. Dr. Patang, S.Pi. M.Si dan Ibu Rizka Novi
Sesanti, S.P., M.P. yang telah memberikan arahan selama penyusunan modul ini.
Ucapan terima kasih juga diberikan kepada Pusat Teknologi Informasi dan
Komunikasi Pendidikan dan Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan yang telah memberikan arahan dalam pembuatan berbagai media di
dalam modul ini. Semoga modul ini dapat bermanfaat bagi kita semua, khususnya
para peserta PPG.
Makassar, November 2019
Penyususn
iii
Daftar Isi
Kata Pengantar ...................................................................................................................... iii

Daftar Isi ................................................................................................................................... v
Daftar Gambar ........................................................................................................................ix
Daftar Tabel ......................................................................................................................... xiii
KB 1. Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan .................. Error! Bookmark not defined.
A. Pendahuluan ...................................................................... Error! Bookmark not defined.
1. Deskripsi Singkat ..........................................................Error! Bookmark not defined.
2. Relevansi.......................................................................Error! Bookmark not defined.
3. Petunjuk Belajar ............................................................Error! Bookmark not defined.
B. Inti ....................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1. Capaian pembelajaran ...................................................Error! Bookmark not defined.
2. Pokok-pokok materi ......................................................Error! Bookmark not defined.
3. Uraian materi ................................................................Error! Bookmark not defined.
a. Tanaman Perkebunan ................................................Error! Bookmark not defined.
b. Persiapan lahan tanaman Perkebunan .......................Error! Bookmark not defined.
c. Teknik Pembukaan Lahan .........................................Error! Bookmark not defined.
d. Pengolahan lahan perkebunan...................................Error! Bookmark not defined.
e. Tujuan Pengolahan lahan ..........................................Error! Bookmark not defined.
f. Metode Pengolahan Lahan ........................................Error! Bookmark not defined.
g. Sistem Pengolahan Tanah/lahan ...............................Error! Bookmark not defined.
h. Tahapan pengolahan tanah perkebunan semusim .....Error! Bookmark not defined.
i. Tahapan pengolahan tanah perkebunan tahunan .......Error! Bookmark not defined.
j. Alat dan Sistem pengolahan tanah/lahan perkebunanError! Bookmark not defined.
4. Forum diskusi ...............................................................Error! Bookmark not defined.
C. Penutup .............................................................................. Error! Bookmark not defined.
1. Rangkuman ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2. Tes formatif...................................................................Error! Bookmark not defined.
Daftar pustaka ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
.................................................................................................. Error! Bookmark not defined.
KB 2. Penanaman Tanaman Perkebunan ........................... Error! Bookmark not defined.
v
1. Deskripsi singkat .......................................................... Error! Bookmark not defined.
2. Relevansi ...................................................................... Error! Bookmark not defined.
3. Petunjuk Belajar ........................................................... Error! Bookmark not defined.
B. Inti ...................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1. Capaian pembelajaran .................................................. Error! Bookmark not defined.
2. Pokok-pokok materi ..................................................... Error! Bookmark not defined.
3. Uraian materi ................................................................ Error! Bookmark not defined.
a. Penanaman tanaman perkebunan semusim .............. Error! Bookmark not defined.
1) Pembibitan Tanaman Perkebunan Semusim ........ Error! Bookmark not defined.
2) Bibit Tanaman ...................................................... Error! Bookmark not defined.
3) Pengaturan jarak tanam tanaman perkebunan ...... Error! Bookmark not defined.
4) Pembuatan lubang tanam ..................................... Error! Bookmark not defined.
5) Kriteria bibit siap tanam....................................... Error! Bookmark not defined.
6) Seleksi bibit/benih ................................................ Error! Bookmark not defined.
7) Pendistribusian benih/bibit tanaman .................... Error! Bookmark not defined.
8) Teknik penanaman tanaman perkebunan ............. Error! Bookmark not defined.
b. Contoh penanaman tanaman perkebunan semusim.. Error! Bookmark not defined.
1) Penanaman Tembakau ......................................... Error! Bookmark not defined.
c. Penanaman tanaman perkebunan tahunan ................ Error! Bookmark not defined.
1) Persiapan bibit tanaman ....................................... Error! Bookmark not defined.
2) Pengangkutan bibit /transportasi .............................. Error! Bookmark not defined.
3) Penanaman ........................................................... Error! Bookmark not defined.
d. Contoh penanaman tanaman perkebunan tahunan ... Error! Bookmark not defined.
1) Kelapa sawit ......................................................... Error! Bookmark not defined.
2) Penanaman Teh .................................................... Error! Bookmark not defined.
3) Penanaman Karet ................................................. Error! Bookmark not defined.
4) Penanaman Kakao ................................................ Error! Bookmark not defined.
5) Penanaman Kelapa ............................................... Error! Bookmark not defined.
6) Penanaman Kopi .................................................. Error! Bookmark not defined.
4. Forum diskusi ............................................................... Error! Bookmark not defined.
1. Rangkuman .................................................................. Error! Bookmark not defined.
2. Tes formatif .................................................................. Error! Bookmark not defined.
vi
Daftar pustaka ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
KB 3. Pemeliharaan dan Pengelolaan Tanaman PerkebunanError! Bookmark not defined.
1. Deskripsi singkat...........................................................Error! Bookmark not defined.
a) Pengendalian gulma, hama dan penyakit tanaman perkebunan ..... Error! Bookmark
not defined.
1) Gulma ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2) Hama dan Penyakit ...............................................Error! Bookmark not defined.
b) Pemupukan Tanaman Perkebunan...........................Error! Bookmark not defined.
1) Tanaman perkebunan semusim ............................Error! Bookmark not defined.
2) Tanaman perkebunan tahunan ..............................Error! Bookmark not defined.
c) Pengairan Tanaman Perkebunan ..............................Error! Bookmark not defined.
a. Tanaman tembakau ...............................................Error! Bookmark not defined.
Daftar pustaka .......................................................................... Error! Bookmark not defined.
KB 4. Panen dan Pasca Panen Tanaman Perkebunan ....... Error! Bookmark not defined.
2. Pokok-Pokok Materi .....................................................Error! Bookmark not defined.
vii
a. Panen dan pasca panen tanaman perkebunan ........... Error! Bookmark not defined.
b. Contoh panen dan pasca panen tanaman perkebunan ............. Error! Bookmark not
defined.
1) Panen dan pasca panen tanaman tebu .................. Error! Bookmark not defined.
2) Panen dan pasca panen kelapa sawit .................... Error! Bookmark not defined.
3) Panen dan pasca panen tanaman karet ................. Error! Bookmark not defined.
4) Panen dan pasca panen tanaman kakao ................ Error! Bookmark not defined.
Daftar pustaka ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
Tugas Akhir............................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tes sumatif ............................................................................. Error! Bookmark not defined.
Kunci jawaban tes formatif (KB1-KB4) .............................. Error! Bookmark not defined.
viii
Daftar Gambar
Gambar 1. 1 Pembersihan lahan secara mekanis ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 2 Pembukaan lahan (land clearing) untuk perkebunan kelapa sawit
(https://the-planter.blogspot.com/2016/08/pembukaan-areal-perkebunan-kelapa-
sawit.html#gsc.tab=0) ............................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 3 Pembukaan lahan gambut dan hutan primer ... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 1. 4 Pembukaan lahan areal alang-alang .. Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 5 Pembukaan lahan dengan membakar lahan .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 1. 6 Pembukaan lahan secara manual ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 7 Pembukaan lahan secara mekanis. .... Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 8 Pengolahan lahan perkebunan ........... Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 9 Lahan tanpa pengolahan tanah (TOT) di areal bekas hutan (kiri dan
tengah) dan areal bekas pertanaman kelapa sawit (kanan) .. Error! Bookmark not
defined.
Gambar 1. 10 Serangan rayap (kiri) dan JAP (tengah dan kanan) di areal TOT
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 1. 11 Pengolahan Tanah Perkebunan Kelapa Sawit Menggunakan Traktor
Gambar 1. 12 Ripping (kiri), plowing (tengah) dan harrowing (kanan) ....... Error!
Bookmark not defined.
Gambar 1. 13 Alat pengolahan tanah pertama (primer) ....... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 1. 14 Alat pengolah tanah kedua (sekunder)
(https://mutiarabisnisterpercaya123.wordpress.com/2017/11/21/mesin-dan-alat-
pertanian-modern-canggih-dunia-yang-dapat-dijadikan-referensi-bagi-petani-
indonesia/) .............................................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 1 (A) Tempat pembibitan dan (B) Tempat penyimpanan bibit .... Error!
Gambar 2. 2 Peralatan untuk pembibitan ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 3 Sprayer .............................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 4 Gunting setek dan pisau okulasi ........ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 5 Bibit tanaman tebu ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 6 Jarak tanam tanaman tembakao......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 7 Penanaman tanaman perkebunan tembakau .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 8 Hasil penanaman tembakau ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 9 Pertanaman tembakau ....................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 10 Penanaman bibit tembakau.............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 11 Cara mencabut bibit tembakau ........ Error! Bookmark not defined.
ix
Gambar 2. 12 Pemancangan pada lahan datar ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 13 Pemancangan teras kontur dengan sistem Violle Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 14 Penampang melintang lubang tanam ............ Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 15 Pesemaian kelapa sawit dalam polybag ......... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 16 Tumpang sari kelapa sawit dengan ubi kayu . Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 17 Bibit Tanaman Kelapa Sawit (Simber: Kelapa Sawit) ............ Error!
Gambar 2. 18 Salah Satu Metode Jarak Tanam Kelapa sawit .... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 19 Lubang Tanam Untuk tanaman Kelapa Sawit ..... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 20 Pohon teh (https://id.wikipedia.org/wiki/Teh) ..... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 21 Perkecambahan Tanaman Karet ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 22 Bibit Karet ...................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 23 Bibit Tanaman Karet
(https://www.infoagribisnis.com/2014/11/budidaya-karet/) Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 24 Lubang Tanam Tanaman Karet ...... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 25 Perkecambahan Tanaman Kako ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 26 Bibit Tanaman kakao ...................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 27 Menanam Kakao (Sumber: bappeda.papua.go.id) Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 28 Bibit Kelapa (Sumber: GT Bibit Unggul) ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 29 Penanaman Tanaman Kelapa .......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 30 Tanaman Pelindung Untuk Tanaman Kopi ... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 31 Bibit Tanaman Kopi ....................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 1 (a) Echinochloa crusgalli, (b) Limnocharis flava .. Error! Bookmark

not defined.
Gambar 3. 2 (a) Monochoria vaginalis, (b) Fimbristylis littoralis.................. Error!
Gambar 3. 3 (a) Dipsacus Sylvestris, (b) Echium vulgare ... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 4 (a) Circium vulgare, (b) Artemisia biennis ...... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 5 Cyperus rotundus .............................. Error! Bookmark not defined.
x
Gambar 3. 6 (a) Cynodon dactylon, (b) Imperata cylindrica Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 7 Gulma yang termasuk golongan rumput (grasses) . Error! Bookmark
not defined.
Gambar 3. 8 Cynodon dactylon L .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 10 Gulma golongan berdaun lebar (Ageratum_conyzoides)........ Error!
Gambar 3. 11 Pola pengambilan sampel secara acak. ......... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 12 Pola pengambilan sampel secara zig zag. ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 13 Pola pengambilan sampel secara huruf X. .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 14 Pola pengambilan sampel secara huruf U. .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 15 Pola pengambilan sampel secara huruf Z. ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 16 Persentase kerusakan daun oleh hama .......... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 17 Persentase kerusakan tanaman oleh hama ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 18 Hama penggerek pucuk pada tebu. . Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 19 Penggerek batang bergaris .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 20 Penggerek batang berkilat .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 21 Helicoverpa armigera dan Spodoptera Litura Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 22 Kutu tembakau, Mizus persicae (Sulzer) ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 23 Ulat tanah Agrotis ipsilon, Hufn ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 24 Ulat penggerek batang, Scrobipalpa heliopa (Low.) ............... Error!
Gambar 3. 25 Setothoseaasignaulat pemakan daun kelapa sawit Error! Bookmark
not defined.
Gambar 3. 26 Larva Kumbang penggerek pucuk .. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 27 Kumbang penggerek pucuk (Oryctes sp.) ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 28 Belalang (Valanga nigricornis) ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 29 Kerusakan buah kakao akibat PBK . Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 30 Gejala serangan Helopeltis .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 31 Larva Zeuzera coffeae ..................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 32 Phytophthora palmivora .................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 33 Piringan tanaman ............................. Error! Bookmark not defined.
xi
Gambar 3. 34 Pengairan tanaman tembakau
(http://rishadicorp.blogspot.com/2013/08/budidaya-tembakau-rajangan-part-
2.html) ................................................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 1 Tebu siap panen ................................ Error! Bookmark not defined.

Gambar 4. 2 Tebu Siap Digiling ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 3 (a) Tandan buah yang siap panen dan (b) tandan buah belum siap
panen...................................................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 4 Tandan buah segar kelapa sawit yang telah dipanen ................. Error!
Gambar 4. 5 Kriteria buah matang kelapa sawit ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 6 Pelaksanaan panen kelapa sawit ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 7 Cara panen kelapa sawit
(https://www.pustakapetani.com/2017/07/cara-panen-kelapa-sawit-yang-baik-
dan.html) ................................................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 8 Cara menyadapan tanaman karet
(https://1001caragua.blogspot.com/2018/04/waktu-dan-cara-menyadap-pohon-
karet.html) ............................................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 9 Bak /Tangki penyaringan dan tangki Koagulasi. ... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 4. 10 Bandela-bandela crepe. ................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 11 Buah siap panen dan pemetikan buah ............ Error! Bookmark not
defined.
Gambar 4. 12 Pemeraman dan pemecahan buah kakao ....... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 4. 13 Pemecahan buah dan biji dalam kotak fermentasi Error! Bookmark
not defined.
Gambar 4. 14 Proses fermentasi ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 15 Perendaman dan pencucian biji kakao
(https://fajrxiil.blogspot.com/2012/04/proses-perendaman-dan-pencucian-
biji.html) ................................................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 16 Penjemuran/pengeringan ................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 17 Proses sortasi biji kakao.................. Error! Bookmark not defined.
xii
xiii
Daftar Tabel
Tabel 1. 1 Klasifikasi Kesesuaian Lahan dan Iklim untuk Tanaman Perkebunan

............................................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 2. 1 Produksi pucuk basah pada berbagai tingkat jarak tanam ............. Error!
Tabel 3. 1 Skor (Nilai Numerik) dan Kategori Serangan Hama Error! Bookmark
not defined.
Tabel 3. 2 Dosis pupuk tanaman tebu berdasarkan jenis tanahdan ................ Error!
Tabel 3. 3 Dosis pemupukan pada tanaman kelapa sawit yang sudah ........... Error!
Tabel 3. 4 Dosis pemupukan pada tanaman kelapa sawit belum Error! Bookmark
not defined.
Tabel 3. 5 Kebutuhan pupuk Urea, SP-36, KCl, dan pupuk organik ............. Error!
Tabel 3. 6 Dosis pemupukan karet sebelum berproduksi berdasarkan .......... Error!
Tabel 3. 7 Dosis pemupukan karet berdasarkan fase pertumbuhannya .......... Error!

Tabel 4. 1 Hubungan fraksi matang panen, rendemen minyak, dan .............. Error!
xiv
PENDALAMAN MATERI
AGRIBISNIS TANAMAN
MODUL 2
Penulis :

2019
i
Kata Pengantar
Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Esa, karena telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan
sehingga modul ini bisa selesai pada waktunya. Adapun pokok-pokok isi dari
modul tentang Agribisnis Tanam Perkebunan yang telah kami buat yaitu
mencakup Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan, Penanaman Tanaman
Perkebunan, Pemeliharaan dan Pengelolaan Tanaman Perkebunan, Panen dan
Pasca Panen Tanaman Perkebunan. Sedangkan tujuan dari pembuatan modul
Agribisnis Tanam Perkebunan yaitu untuk Memfasilitasi para peserta program
PPG Dalam Jabatan dalam rangka meningkatkan kompetensinya secara mandiri
dengan penyediaan perangkat pembelajaran dalam bentuk bahan ajar Program
PPG Dalam Jabatan hybrid learning.
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini.

Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan
kesempurnaan modul ini.
Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

membantu proses penyelesain modul ini, terutama penyelia bidang studi
Agribisnis Tanaman, Bapak Prof. Dr. Patang, S.Pi. M.Si dan Ibu Rizka Novi
Sesanti, S.P., M.P. yang telah memberikan arahan selama penyusunan modul ini.
Ucapan terima kasih juga diberikan kepada Pusat Teknologi Informasi dan
Komunikasi Pendidikan dan Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan yang telah memberikan arahan dalam pembuatan berbagai media di
dalam modul ini. Semoga modul ini dapat bermanfaat bagi kita semua, khususnya
para peserta PPG.
Makassar, November 2019
Penyususn
iii
Daftar Isi
Kata Pengantar .................................................................................................... iii

Daftar Isi ................................................................................................................. v
Daftar Gambar ......................................................................................................ix
Daftar Tabel ....................................................................................................... xiii
KB 1. Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan .................................................. 1
A. Pendahuluan ...................................................................................................... 1
1. Deskripsi Singkat ........................................................................................................ 1
2. Relevansi..................................................................................................................... 1
3. Petunjuk Belajar .......................................................................................................... 2
B. Inti ....................................................................................................................... 3
1. Capaian pembelajaran ................................................................................................. 3
2. Pokok-pokok materi .................................................................................................... 3
3. Uraian materi .............................................................................................................. 3
a. Tanaman Perkebunan .............................................................................................. 3
b. Persiapan lahan tanaman Perkebunan ................................................................... 14
c. Teknik Pembukaan Lahan ..................................................................................... 16
d. Pengolahan lahan perkebunan............................................................................... 23
e. Tujuan Pengolahan lahan ...................................................................................... 24
f. Metode Pengolahan Lahan .................................................................................... 24
g. Sistem Pengolahan Tanah/lahan ........................................................................... 25
h. Tahapan pengolahan tanah perkebunan semusim ................................................. 28
i. Tahapan pengolahan tanah perkebunan tahunan ................................................... 33
j. Alat dan Sistem pengolahan tanah/lahan perkebunan ........................................... 38
4. Forum diskusi ........................................................................................................... 40
C. Penutup ............................................................................................................ 41
1. Rangkuman ............................................................................................................... 41
2. Tes formatif............................................................................................................... 41
Daftar pustaka ...................................................................................................... 44
KB 2. Penanaman Tanaman Perkebunan ......... Error! Bookmark not defined.
A. Pendahuluan .................................................... Error! Bookmark not defined.
v
1. Deskripsi singkat .......................................................... Error! Bookmark not defined.
2. Relevansi ...................................................................... Error! Bookmark not defined.
3. Petunjuk Belajar ........................................................... Error! Bookmark not defined.
B. Inti .................................................................... Error! Bookmark not defined.
1. Capaian pembelajaran .................................................. Error! Bookmark not defined.
2. Pokok-pokok materi ..................................................... Error! Bookmark not defined.
a. Penanaman tanaman perkebunan semusim .............. Error! Bookmark not defined.
1) Pembibitan Tanaman Perkebunan Semusim ........ Error! Bookmark not defined.
2) Bibit Tanaman ...................................................... Error! Bookmark not defined.
3) Pengaturan jarak tanam tanaman perkebunan ...... Error! Bookmark not defined.
4) Pembuatan lubang tanam ..................................... Error! Bookmark not defined.
5) Kriteria bibit siap tanam....................................... Error! Bookmark not defined.
6) Seleksi bibit/benih ................................................ Error! Bookmark not defined.
7) Pendistribusian benih/bibit tanaman .................... Error! Bookmark not defined.
8) Teknik penanaman tanaman perkebunan ............. Error! Bookmark not defined.
b. Contoh penanaman tanaman perkebunan semusim.. Error! Bookmark not defined.
1) Penanaman Tembakau ......................................... Error! Bookmark not defined.
c. Penanaman tanaman perkebunan tahunan ................ Error! Bookmark not defined.
1) Persiapan bibit tanaman ....................................... Error! Bookmark not defined.
2) Pengangkutan bibit /transportasi .............................. Error! Bookmark not defined.
3) Penanaman ........................................................... Error! Bookmark not defined.
d. Contoh penanaman tanaman perkebunan tahunan ... Error! Bookmark not defined.
1) Kelapa sawit ......................................................... Error! Bookmark not defined.
2) Penanaman Teh .................................................... Error! Bookmark not defined.
3) Penanaman Karet ................................................. Error! Bookmark not defined.
4) Penanaman Kakao ................................................ Error! Bookmark not defined.
5) Penanaman Kelapa ............................................... Error! Bookmark not defined.
6) Penanaman Kopi .................................................. Error! Bookmark not defined.
C. Penutup ............................................................ Error! Bookmark not defined.
vi
Daftar pustaka ...................................................... Error! Bookmark not defined.
KB 3. Pemeliharaan dan Pengelolaan Tanaman PerkebunanError! Bookmark not defined.
B. Inti ..................................................................... Error! Bookmark not defined.
a) Pengendalian gulma, hama dan penyakit tanaman perkebunan ..... Error! Bookmark
not defined.
1) Gulma ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2) Hama dan Penyakit ...............................................Error! Bookmark not defined.
b) Pemupukan Tanaman Perkebunan...........................Error! Bookmark not defined.
1) Tanaman perkebunan semusim ............................Error! Bookmark not defined.
2) Tanaman perkebunan tahunan ..............................Error! Bookmark not defined.
c) Pengairan Tanaman Perkebunan ..............................Error! Bookmark not defined.
a. Tanaman tembakau ...............................................Error! Bookmark not defined.
Daftar pustaka ........................................................ Error! Bookmark not defined.
KB 4. Panen dan Pasca Panen Tanaman PerkebunanError! Bookmark not defined.
B. Inti ..................................................................... Error! Bookmark not defined.
2. Pokok-Pokok Materi .....................................................Error! Bookmark not defined.
vii
a. Panen dan pasca panen tanaman perkebunan ........... Error! Bookmark not defined.
b. Contoh panen dan pasca panen tanaman perkebunan ............. Error! Bookmark not
defined.
1) Panen dan pasca panen tanaman tebu .................. Error! Bookmark not defined.
2) Panen dan pasca panen kelapa sawit .................... Error! Bookmark not defined.
3) Panen dan pasca panen tanaman karet ................. Error! Bookmark not defined.
4) Panen dan pasca panen tanaman kakao ................ Error! Bookmark not defined.
Daftar pustaka ..................................................... Error! Bookmark not defined.
Tugas Akhir.......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tes sumatif ........................................................... Error! Bookmark not defined.
Kunci jawaban tes formatif (KB1-KB4) ............ Error! Bookmark not defined.
viii
Daftar Gambar
Gambar 1. 1 Pembersihan lahan secara mekanis .................................................. 15

Gambar 1. 2 Pembukaan lahan (land clearing) untuk perkebunan kelapa sawit
(https://the-planter.blogspot.com/2016/08/pembukaan-areal-perkebunan-kelapa-
sawit.html#gsc.tab=0) ........................................................................................... 16
Gambar 1. 3 Pembukaan lahan gambut dan hutan primer .................................... 18
Gambar 1. 4 Pembukaan lahan areal alang-alang ................................................. 19
Gambar 1. 5 Pembukaan lahan dengan membakar lahan ..................................... 20
Gambar 1. 6 Pembukaan lahan secara manual ...................................................... 21
Gambar 1. 7 Pembukaan lahan secara mekanis. ................................................... 23
Gambar 1. 8 Pengolahan lahan perkebunan .......................................................... 23
Gambar 1. 9 Lahan tanpa pengolahan tanah (TOT) di areal bekas hutan (kiri dan
tengah) dan areal bekas pertanaman kelapa sawit (kanan) ................................... 27
Gambar 1. 10 Serangan rayap (kiri) dan JAP (tengah dan kanan) di areal TOT .. 28
Gambar 1. 11 Pengolahan Tanah Perkebunan Kelapa Sawit Menggunakan Traktor
............................................................................................................................... 35
Gambar 1. 12 Ripping (kiri), plowing (tengah) dan harrowing (kanan) .............. 36
Gambar 1. 13 Alat pengolahan tanah pertama (primer) ........................................ 39
(https://mutiarabisnisterpercaya123.wordpress.com/2017/11/21/mesin-dan-alat-
pertanian-modern-canggih-dunia-yang-dapat-dijadikan-referensi-bagi-petani-
indonesia/) ............................................................................................................. 40
Gambar 2. 1 (A) Tempat pembibitan dan (B) Tempat penyimpanan bibit .... Error!
Gambar 2. 2 Peralatan untuk pembibitan ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 3 Sprayer .............................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 4 Gunting setek dan pisau okulasi ........ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 5 Bibit tanaman tebu ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 6 Jarak tanam tanaman tembakao......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 7 Penanaman tanaman perkebunan tembakau .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 8 Hasil penanaman tembakau ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 9 Pertanaman tembakau ....................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 10 Penanaman bibit tembakau.............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 11 Cara mencabut bibit tembakau ........ Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 12 Pemancangan pada lahan datar ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 13 Pemancangan teras kontur dengan sistem Violle . Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 14 Penampang melintang lubang tanam ........... Error! Bookmark not
defined.
ix
Gambar 2. 15 Pesemaian kelapa sawit dalam polybag ......... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 16 Tumpang sari kelapa sawit dengan ubi kayu . Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 17 Bibit Tanaman Kelapa Sawit (Simber: Kelapa Sawit) ............ Error!
Gambar 2. 18 Salah Satu Metode Jarak Tanam Kelapa sawit .... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 19 Lubang Tanam Untuk tanaman Kelapa Sawit ..... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 20 Pohon teh (https://id.wikipedia.org/wiki/Teh) ..... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 21 Perkecambahan Tanaman Karet ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 22 Bibit Karet ...................................... Error! Bookmark not defined.
(https://www.infoagribisnis.com/2014/11/budidaya-karet/) Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 24 Lubang Tanam Tanaman Karet ...... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 25 Perkecambahan Tanaman Kako ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 26 Bibit Tanaman kakao ...................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 27 Menanam Kakao (Sumber: bappeda.papua.go.id) Error! Bookmark
not defined.
Gambar 2. 28 Bibit Kelapa (Sumber: GT Bibit Unggul) ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 29 Penanaman Tanaman Kelapa .......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 2. 30 Tanaman Pelindung Untuk Tanaman Kopi ... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2. 31 Bibit Tanaman Kopi ....................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 1 (a) Echinochloa crusgalli, (b) Limnocharis flava .. Error! Bookmark

not defined.
Gambar 3. 2 (a) Monochoria vaginalis, (b) Fimbristylis littoralis.................. Error!
Gambar 3. 3 (a) Dipsacus Sylvestris, (b) Echium vulgare ... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 4 (a) Circium vulgare, (b) Artemisia biennis ...... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 6 (a) Cynodon dactylon, (b) Imperata cylindrica Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 7 Gulma yang termasuk golongan rumput (grasses) Error! Bookmark
not defined.
Gambar 3. 8 Cynodon dactylon L ......................... Error! Bookmark not defined.
x
Gambar 3. 10 Gulma golongan berdaun lebar (Ageratum_conyzoides)........ Error!
Gambar 3. 11 Pola pengambilan sampel secara acak. ......... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 12 Pola pengambilan sampel secara zig zag. ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 13 Pola pengambilan sampel secara huruf X. .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 14 Pola pengambilan sampel secara huruf U. .... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 15 Pola pengambilan sampel secara huruf Z. ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 16 Persentase kerusakan daun oleh hama .......... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 17 Persentase kerusakan tanaman oleh hama ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 18 Hama penggerek pucuk pada tebu. . Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 19 Penggerek batang bergaris .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 20 Penggerek batang berkilat .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 21 Helicoverpa armigera dan Spodoptera Litura Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 22 Kutu tembakau, Mizus persicae (Sulzer) ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 23 Ulat tanah Agrotis ipsilon, Hufn ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 24 Ulat penggerek batang, Scrobipalpa heliopa (Low.) ............... Error!
Gambar 3. 25 Setothoseaasignaulat pemakan daun kelapa sawit Error! Bookmark
not defined.
Gambar 3. 26 Larva Kumbang penggerek pucuk .. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 27 Kumbang penggerek pucuk (Oryctes sp.) ..... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 3. 28 Belalang (Valanga nigricornis) ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 29 Kerusakan buah kakao akibat PBK . Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 30 Gejala serangan Helopeltis .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 31 Larva Zeuzera coffeae ..................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 32 Phytophthora palmivora .................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 33 Piringan tanaman ............................. Error! Bookmark not defined.
(http://rishadicorp.blogspot.com/2013/08/budidaya-tembakau-rajangan-part-
2.html) .................................................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 1 Tebu siap panen ................................. Error! Bookmark not defined.
xi
Gambar 4. 2 Tebu Siap Digiling ............................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 3 (a) Tandan buah yang siap panen dan (b) tandan buah belum siap
panen...................................................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 4 Tandan buah segar kelapa sawit yang telah dipanen ................. Error!
Gambar 4. 5 Kriteria buah matang kelapa sawit ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 6 Pelaksanaan panen kelapa sawit ....... Error! Bookmark not defined.
(https://www.pustakapetani.com/2017/07/cara-panen-kelapa-sawit-yang-baik-
dan.html) ................................................................ Error! Bookmark not defined.
(https://1001caragua.blogspot.com/2018/04/waktu-dan-cara-menyadap-pohon-
karet.html) ............................................................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 9 Bak /Tangki penyaringan dan tangki Koagulasi. ... Error! Bookmark
not defined.
Gambar 4. 10 Bandela-bandela crepe. ................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 11 Buah siap panen dan pemetikan buah ............ Error! Bookmark not
defined.
Gambar 4. 12 Pemeraman dan pemecahan buah kakao ....... Error! Bookmark not
defined.
Gambar 4. 13 Pemecahan buah dan biji dalam kotak fermentasi Error! Bookmark
not defined.
Gambar 4. 14 Proses fermentasi ............................ Error! Bookmark not defined.
(https://fajrxiil.blogspot.com/2012/04/proses-perendaman-dan-pencucian-
biji.html) ................................................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 16 Penjemuran/pengeringan ................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 17 Proses sortasi biji kakao.................. Error! Bookmark not defined.
xii
xiii
Daftar Tabel
Tabel 1. 1 Klasifikasi Kesesuaian Lahan dan Iklim untuk Tanaman Perkebunan .. 9
Tabel 2. 1 Produksi pucuk basah pada berbagai tingkat jarak tanam ............. Error!
Tabel 3. 1 Skor (Nilai Numerik) dan Kategori Serangan Hama Error! Bookmark
not defined.
Tabel 3. 2 Dosis pupuk tanaman tebu berdasarkan jenis tanahdan ................ Error!
Tabel 3. 3 Dosis pemupukan pada tanaman kelapa sawit yang sudah ........... Error!
Tabel 3. 4 Dosis pemupukan pada tanaman kelapa sawit belum Error! Bookmark
not defined.
Tabel 3. 5 Kebutuhan pupuk Urea, SP-36, KCl, dan pupuk organik ............. Error!
Tabel 3. 6 Dosis pemupukan karet sebelum berproduksi berdasarkan .......... Error!
Tabel 3. 7 Dosis pemupukan karet berdasarkan fase pertumbuhannya .......... Error!

Tabel 4. 1 Hubungan fraksi matang panen, rendemen minyak, dan .............. Error!
xv
KEGIATAN BELAJAR - 1
PERSIAPAN LAHAN TANAMAN PERKEBUNAN
1
KB 1. Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan
A. Pendahuluan
1. Deskripsi Singkat
Produksi tanaman lahan perkebunan sangat dipengaruhi oleh
persiapan lahan perkebunan yang akan ditanami, dimana persiapan lahan
tanaman perkebunan dipengaruhi oleh beberapa faktor yang mendukung
pertumbuhan tanaman perkebunan yang ditanam, faktor tersebut adalah
pemilihan lokasi lahan, persiapan lahan perkebunan, teknik pembukaan
lahan, peralatan, dan teknik pengolahan tanah.
Tingkat hasil produksi pada tanaman perkebunan yang mungkin
dapat dicapai merupakan hasil kesesuaian antara faktor varietas tanaman
perkebunan, lingkungan tempat tumbuhnya, dan pengelolaan lahan
perkebunan saat budidayanya. Produksi tanaman perkebunan yang tinggi
dapat dicapai jika digunakan varitas tanaman yang unggul, ditanam dilokasi
yang sesuai dengan syarat tumbuh tanamannya, dan proses pengolahan
lahannya benar. Oleh karena itu pemilihan lokasi lahan perkebunan harus
disesuaikan dengan varietas tanaman yang digunakan dan keadaan
lingkungan seperti iklim, dan bentuk wilayah.
Persiapan lahan tanaman perkebunan yang baik seharusnya tidak
bisa lepas dari persiapan lahan dan proses pengolahan tanah perkebunan
yang benar. Oleh karena itu untuk proses persiapan lahan harus disesuaikan
dengan prinsip pembebasan lahan yang benar, cara pembersihan lahan, dan
proses pembukaan lahan perkebunan yang tidak memiliki dampak negatif
terhadap lingkungan sekitarnya. Disamping itu proses pengolahan tanah juga
harus bisa memenuhi sayarat tumbuh varietas tanaman yang akan digunakan
dilahan perkebunan agar bisa memperoleh hasil produksi yang maksimal.
2. Relevansi
Kompetensi Keahlian Agribisnis Tanaman Perkebunan merupakan
program pendidikan pada SMK Pertanian, berisi sekumpulan bahan
pembelajaran yang memfokuskan pada keahlian teknis tanaman perkebunan.
1
Dimana persiapan lahan perkebunan menjadi salah satu faktor penentu untuk
proses pembuatan lahan perkebunan yang produktif.
Oleh karena itu secara khusus tujuan persiapan lahan tanaman
perkebunan adalah membekali peserta didik dengan keterampilan,
pengetahuan, dan sikap yang dalam modul ini dibahas tentang kompetensi:
1. Proses persiapan lahan perkebunan tanaman
2. Peralatan dan teknik Pengolahan lahan tanaman perkebunan.
3. Petunjuk Belajar
a. Modul adalah segala bentuk satuan pembelajaran mandiri yang
dirancang untuk digunakan oleh peserta tanpa dipandu oleh
instruktur/dosen
b. Modul adalah bahan belajar mandiri yang dirancang khusus bagi
program pendidikan profesi guru (PPG) agar dapat dipelajari sendiri
kapan saja, di mana saja, oleh peserta tanpa kehadiran instruktur/dosen.
c. Penggunaan modul ini dapat dikombinasikan dengan sumber belajar
lain yang relevan.
d. Modul Agribisnis Tanaman Perkebunan ini terdiri dari 4 Kegiatan
Belajar (KB), sesuai dengan pendalaman materi kegiatan pada 4 mata
kegiatan yaitu: KB 1 persiapan lahan tanaman perkebunan, KB 2
Penanaman tanaman perkebunan, KB 3 pemeliharaan dan pengelolaan
tanaman perkebunan, dan KB 4 panen dan pasca panen tanaman
perkebunan.
e. Setiap modul berisi rasional dan deskripsi singkat, relevansi, 4 KB,
tugas akhir, tes akhir, daftar pustaka dan kunci jawaban tes formatif
masing-masing KB.
f. Pada setiap KB, memuat capaian kegiatan belajar, sub capaian kegiatan
belajar, pokok-pokok materi, uraian materi, rangkuman, tugas dan tes
formatif
g. Alokasi waktu penggunaan modul adalah setiap 1 modul berisi 1 SKS
dan 32 JP, Setiap modul berisi 4 KB dan setiap 1 KB berisi 8 JP, setiap
1 SKS terdiri atas 50’ tatap muka, 60’ tugas terstruktur (praktikum) dan
2
60’ tugas mandiri.
h. Satu modul berisi uraian/penjelasan materi sebagai representasi tatap
muka, tugas terstruktur (praktikum), tugas mandiri dan tes.
i. Pelaksanaan 6 modul akan ditempuh selama 3 bulan, 1 modul 2
minggu, 4 KB 15 hari dan 1 KB ditempuh selama 4 hari yang berisi
kegiatan membaca materi, melihat video, mengerjakan tugas dan
mengerjakan tes formatif.
B. Inti
1. Capaian pembelajaran
Mahasiswa mampu menjelaskan proses persiapan lahan tanaman
perkebunan dan mampu melakukan proses pengolahan lahan tanaman
perkebunan.
2. Pokok-pokok materi
a. Tanaman perkebunan
b. Teknik pemilihan lokasi lahan perkebunan
c. Teknik pembukaan lahan
d. Pengolahan lahan perkebunan
e. Alat dan sistem pengolahan tanah/lahan perkebunan
3. Uraian materi
a. Tanaman Perkebunan
Proses penanaman tanaman perkebunan baik itu tanaman
perkebunan musiman ataupun tanaman perkebunan tahunan dipengaruhi
oleh beberapa syarat pertumbuhan tanaman yaitu:
1) Potensi geografis Indonesia
Potensi goegrafis di Indonesia kaya akan sumberdaya alam

dengan berbagai jenis keanekaragaman flora dan faunanya dan sumber
daya alam yang melimpah.
Indonesia memiliki banyak pulau yang didalamnya terdapat
banyak lahan pertanian yang luas, adapun luas lahan pertanian di
Indonesia kurang lebih 82,71% dari semua lahan yang ada. Sebagian
3
besar luas lahan tersebut digunakan untuk lahan
persawahan,sedangkan untuk lahan perkebunan di Indonesia
dikelompikkan menjadi dua bagian besar berdasarkan usia tanamnya
yaitu tanaman semusim yang terdiri dari tanaman (tebu, tembakau,
kapas, jarak, sereh wangi, nilam dan rami) dan tanaman tahunan yang
terdiri dari tanaman (karet, kelapa, kopi, kelapa sawit, cengkeh, pala,
kayu manis, panili, kemiri, pinang, asam jawa, siwalan, nipah, kelapa
deres, aren dan sagu). Sebagian besar tanaman perkebunan di
Indonesia didominasi oleh tanaman perkebunan tahunan.
a) Kaitan kondisi alam dan iklim dengan kehidupan penduduk
Dalam budidaya tanaman biasanya kondisi alam dan
manusia memiliki hubungan timbal balik yang dapat mengakibatkan
karakteristik dari manusia berbeda setiap wilayahnya. Oleh karena
itu biasanya keadaan geografis suatu wilayah dipengaruhi oleh
kehidupan atau pola hidup dari kelompok masyarakatnya. Diman
aktifitas suatu kelompok masyarakat sangat berkaitan dengan
keadaan alam hal ini dapat diketahui berdasarkan pola hidupnya
yaitu:
1. Pada umumnya biasanya kehidupan masyarakat pesisir pantai
dilalui sebagai nelayan, sektor perikanan dan penjual jasa
wisata.
2. Kehidupan masyarakat pertanian dataran rendah biasanya
aktifitas yang dilakukan adalah sebagai petani sawah serta
bentuk pertanian lainnya. Sedangkan untuk sektor transportasi,
industry dan perdagangan biasanya lebih cepat dan mudah untuk
berkembang.
3. Untuk daerah dataran tinggi aktifitas masyarakatnya biasanya
dilakukan diwilayah perkebunan.
b) Kondisi Lokal daerah perkebunan
Pada proses penanaman perkebunan ada beberapa faktor
yang harus diperhatikan dan sering terjadi penghambat
4
pertumbuhan tanaman perkebunan yaitu kondisi lahan perkebunan
yang digunakan. Adapun kondisi lahan perkebunan yang menjadi
faktor penghambat yaitu:
1. Iklim
Budidaya tanaman perkebunan faktor iklim merupakan
faktor yang tidak dapat dipengaruhi oleh keinginan manusia.
Oleh karena itu manusia hanya dapat menggunakan ilmu
pengetahuan untuk melakukan aktifitas perkebunan sesuai
dengan kondisi alam disuatu wilayah, hal ini dilakukan karena
iklim merupakan faktor penting untuk meningkatkan produksi
hasil tanaman dan aktifitas pelaksanaan pekerjaan pertanian atau
perkebunan lainnya. Adapun yang perlu diperhatikan dari
pengaruh faktor iklim terhadap produksi hasil pertanian yaitu:
a. Suhu udara
Pengaruh suhu terhadap pertumbuhan tanaman yang
harus diperhatikan biasanya kebutuhan suhu maksimum,
suhu minimum, rata-rata suhu harian, bulanan, dan tahunan.
Adapun contoh kebutuhan suhu udara berdasarkan jenis
tanamannya yaitu untuk tanaman kopi arabika biasanya
membutuhkan suhu udara rata-rata 17-21 oC, sedangkan
untuk kopi robusta membutuhkan suhu udara rata-rata 21-24
O
C. suhu udara yang lebih rendah atau lebih tinggi biasanya
dapat menyebabkan tanaman budidaya menjadi layu atau
bahkan mati.
b. Kelembaban
Kebutuhan kelembaban wilayah penanaman juga
sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan produksi
tanaman perkebunan, sebagai contoh untuk tanaman
perkebunan kelapa sawit biasanya membutuhkan tingkat
kelembaban sebesar 80% untuk proses pertumbuhan dan
produksi tanaman.
5
c. Penyinaran matahari
Kebutuhan sinar matahari pada tanaman perkebunan
sangat berpengaruh untuk proses fotosintesis khususnya
penyinaran rata-rata tahunan dan 10 tahun). Sebagai contoh
tanaman kelapa sawit membutuhkan penyinaran matahari
selama 5-12 jam/hari untuk proses fotosintesis.
d. Curah hujan
Kebutuhan curah hujan dalam proses budidaya
tanaman perkebunan biasanya berhubungan dengan jenis
tanamannya. Khusus kebutuhan curah hujan biasanya
berdasarkan bulanan, tahunan, dan kondisi ekstrim. Sebagai
contoh kebutuhan curah hujan optimal untuk tanaman karet
sekitar 2500-4000 mm/tahun, sedangkan untuk hari hujan
sekitar 100-150 HH/tahun.
e. Angin
Kebutuhan angin untuk budidaya tanaman
perkebunan (khususnya arah, kekuatan/kecepatan, durasi,
angin perusak). Contoh: yang sangat baik untuk kelapa sawit
khususnya membantu dalam penyerbukaan berkisar 5-6
km/jam, pada pohon tanaman kopi tidak tahan terhadap
goncangan angin kencang, lebih lebih dimusim kemarau.
2. Kondisi tanah
Secara defenisi tanah merupakan lapisan atas bumi yang
diolah sesuai dengan kepentingannya dalam bidang pertanian
dan perkebunan. Setiap proses budidaya tanaman membutuhkan
tanah yang sesuai dengan peruntukan dari jenis tanaman yang
akan ditanam. Hal ini termasuk sesuatu yang berat untuk
disimpulkan secara langsung sehingga memerlukan data yang
rill seperti kandungan hara tanah (makro dan mikro). Sebagai
contoh untuk tanaman kopi membutuhkan kondisi tanah yang
dalam, gembur, dan banyak mengandung humus. Untuk
6
tanaman karet membutuhkan kondisi tanah gembur, dan
kedalaman antara 1-2 meter. Sedangkan tanaman kakao dapat
tumbuh dari berbagai jenis tanah asal persyaratan tumbuh fisik
dan kimianya terpenuhi.
Adapun Sifat fisik yang dibutuhkan dari kadungan tanah
adalah tekstur dan struktur tanah. contoh Pada tanaman karet
pada umumnya lebih mempersyaratkan sifat fisik tanah
dibandingkan dengan sifat kimianya, tekstur tanah remah,
poreus dan dapat menahan air. Struktur terdiri dari 35% liat dan
30% pasir. Pada tanaman kakao Tekstur tanah yang baik untuk
tanaman kakao adalah lempung liat berpasir dengan komposisi
30 - 40 % fraksi liat, 50% pasir, dan 10 - 20 persen debu. Pada
tanaman kelapa sawit, Kelapa sawit dapat tumbuh pada jenis
tanah Podzolik, Latosol, Hidromorfik Kelabu, Alluvial atau
Regosol. Dan pada tanaman kopi umumnya menghendaki tanah
yang lapisan atasnya dalam, gembur, subur, banyak
mengandung humus, dan permeable, atau dengan kata lain
tekstur tanah harus baik.
Sedangkan untuk Derajat keasaman (pH) tanahnya
dibutuhkan Asam, netral, dan basa. Contoh Pada tanaman kakao
dapat tumbuh dengan pH 6 - 7,5; tidak lebih tinggi dari 8 serta
tidak lebih rendah dari 4; paling tidak pada kedalaman 1 meter.
Hal ini disebabkan terbatasnya ketersediaan hara pada pH tinggi
dan efek racun dari Al, Mn, dan Fe pada pH rendah. pada
tanaman kopi menghendaki reaksi yang agak asam dengan pH
5,5 - 6,5. Pada tanaman karet, reaksi tanahnya dengan pH 4,5 -
pH 6,5. Pada kelapa sawit Nilai pH yang optimum adalah 5,0–
5,5.
3. Pasokan air
7
a. karakteristik jenis tanah yang digunakan seperti unsur kimi,
sifat korosif, kandungan gas, rata-rata suhu dan tekanan
minimum dan maksimum dari tanah.
b. Fasilitas umum seperti tempat yang akan digunakan, jumlah
maksimum, jenis dan tipe saluran yang digunakan, biaya dan
tekanan.
c. Sumber air yang akan digunakan baik itu air permukaan
seperti sungai dan danau, hasil reklamasi, dan air dalam
tanah (sumur).
d. Proses pengairan pada lahan seperti studi sumber air dan
cara memperolehnya, ijin penggunaan sumber air, ijin
pemompaan air, pembebasan atau ganti rugi penggunaan
lahan untuk penyaluran air, usaha pengamanan, perlakuan
dan pembersihan jika diperlukan.
4. Pemilihan Tanaman
Proses budidaya tanaman perkebunan yang baik
dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh hasil produksi
tanaman setinggi-tingginya baik secara kuantitas maupun secara
kualitas, oleh karena itu biasanya setiap pengusaha perkebunan
melakukan perbaikan lingkungan hidup dari tanaman. Karena
pengaruh faktor lingkungan seperti iklim dan keadaan tanah
sangat dominan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan
tanaman sehingga hal tersebut harus selalu diperhatikan.
Hasil dari perolehan kualitas tanaman perkebunan
biasanya diperoleh dari hasil rekayasa tanaman yang akan
ditanam, hal ini dapat memberikan alternative untuk
menentukan jenis tanaman yang akan dipilih sebagai klon yang
berkualitas.
c) Teknik pemilihan lokasi lahan perkebunan

Peningkatann produksi hasil pengelolaan budidaya tanaman
perkebunan biasanya dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu
8
lingkungan tumbuhnya, jenis varietas tanaman dan proses
pengelolaan budidayanya. Keinginan untuk memperoleh hasil
produksi yang tinggi biasanya harus disesuaikan dengan jenis
varietas unggul tanaman dan dilakukan pengolahan tanah
perkebunan yang benar dan baik. Contoh klasifikasi kesesuaian
lahan dan iklim dapat dilihat pada Tabel 1.1 berikut:
Tabel 1. 1 Klasifikasi Kesesuaian Lahan dan Iklim untuk Tanaman Perkebunan
Iklim Baik 1 Sedang II Kurang baik Tidak Baik

III IV
Curah hujan (mm) 2000-2500 1800-2000 1500-1800 <1500
Deficit air 0-150 150-200 250-400 >400
(mm/th)
Tidak hujan <10 <10 <10 <10
Temperatur (oc) 22-23 22-23 22-23 22-23
Penyinaran (jam) 6 6 <6 <6
Kelembaban 80 80 <80 <80
Sumber: A.D. Koedadiri, P. Purba, dan AU Lubis
2) Iklim
a. Curah hujan
kebutuhan tanaman terhadap ketersediaan air dalam tanah
untuk proses pertumbuhan dan produksi hasil perkebunan
mengakibatkan curah hujan suatu wilayah perkebunan harus
diperhatikan. Salah satu contohnya seperti tanaman kelapa sawit
yang harus berproduksi sepanjang tahun sehingga sangat
membutuhkan suplai air sesuai kebutuhan tanaman sepanjang
tahunnya. Ada dua hal penting yang perlu diperhatikan yaitu jumlah
curah hujan tahunan (mm) dan distribusih curah hujan bulanan.
Curah hujan yang ideal berkisar 2.000 –3.500 mm/th yang merata
sepanjang tahun dengan minimal 100 mm/bulan.
9
Jika dalam proses penanaman tanaman perkebunan
kebutuhan air terhadap tanaman tidak terpenuhi maka akan
mengalami permasalahan diwilayah pertumbuhan dan produksinya.
Kebutuhan curah hujan untuk ketersediaan air terhadap tanaman
yaitu antara 1700–2.500 dan 3.500–4.000 tanaman akan mengalami
sedikit hambatan. Di lokasi dengan curah hujan kurang dari 1.450
mm/th dan lebih dari 5.000 mm/th sudah tidak sesuai untuk sawit.
Rendahnya curah hujan tahunan berkaitan dengan defisit air dalam
jangka waktu relatif lama sedangkan curah hujan yang tinggi
berkaitan dengan rendahnya intensitas cahaya.
Jumlah kebutuhan bulan kering dari 3 bulan sudah
merupakan faktor berat untuk pertumbuhan dan produksi tanaman
perkebunan. Adanya bulan kering yang panjang dengan curah hujan
yang rendah akan menyebabkan terjadinaya defisit air. Lama
penyinaran matahari yang optimal adalah 6 jam/hari dengan
kelembapan nisbi untuk kelapa sawit pada kisaran 50-90%
(optimalnya pada 80%).
b. Suhu
Pertumbuhan tanaman dan produksi hasil untuk tanaman
kelapa sawit biasanya membutuhkan suhu rata-rata tahunan berkisar
o o
antara 24-29 C, dengan produksi terbaik antara 25-27 C.
berdasarkan hasil penelitian menyatakan bahwa tanaman kelapa
sawit masih dapat tumbuh dengan baik pada suhu antara 8-38 oC.
Sedangkan untuk suhu minimum dan maksimum untuk tanaman
kelapa sawit masih belum banyak diteliti.
c. Intensitas Sinar Matahari

Salah satu faktor yang mempengaruhi tingkat produksi
tanaman perkebunan adalah tingkat intensitas cahaya matahari
terhadap laju fotosintesis pada daun tanaman yang dibudidayakan.
Awan, curah hujan, ketinggian tempat (altitude), dan lintang lokasi
10
(Latitude) juga dipengaruhi oleh intensitas cahaya matahari. Salah
satu penyebab intensitas cahaya matahari yang rendah karena
daerah penanaman ditutupi dengan awan yang tebal. Makin tinggi
tempat, suhu makin rendah dan biasanya disertai perawanan yang
lebih lama atau curah hujan yang tinggi dan makin menjauh dari
garis khatulitiwa penyinaran matahari makin Kelapa sawit
memerlukan lama penyinaran antara 5 dan 12 jam/hari.
3) Bentuk wilayah
Terkhusus untuk tanaman sawit dalam proses penanamannya
sangat membutuhkan bentuk wilayah yang sesuai untuk tanaman
kelapa sawit yaitu datar berombak dengan kemiringan lereng antara 0-
8%. Pada wilayah bergelombang sampai berbukit (kemiringan lereng
8-30%), kelapa sawit masih dapat tumbuh dan berproduksi dengan
baik melalui upaya pengolahan tertentu seperti pembuatan teras. Pada
wilayah berbukit dengan kemiringan >30% tidak dianjurkan untuk
kelapa sawit karena akan memerlukan biaya yang besar untuk
pengelolaannya, sedangkan produksi kelapa sawit yang dihasilkan
relatif rendah.
Ada beberapa hal yang memungkinkan menyebabkan masalah
dalam pengembangan tanaman perkebunan khusus kelapa sawit pada
areal lahan perbukitan antara lain:
a. Dalam proses pemanenan dan pengangkutan tandan buah segar
(TBS) akan mengalami kesulitan karena alat panen dan
pengangkutan tidak dapat mencapai lokasi.
b. Diperlukan pembangunan dan pemeliharaan jaringan transportasi,
c. Membutuhkan bangunan khusus untuk pencegahan erosi pada
lahan.
d. proses pemupukan tidak akan efektif karena sebagian pupuk yang
digunakan akan mengalir melalui aliran permukaan.
11
Bentuk wilayah suatu lahan perkebunan memiliki beberapa
bagian penting yaitu:
4) Kondisi Tanah
Kondisi tanah yang ideal pada suatu lahan perkebunan dalam
batas tertentu bisa mengurangi pengaruh buruk dari keadaan iklim
yang kurang sesuai dengan pertumbuhan tanaman. Sebagai contoh
kelapa sawit yang ditanam pada lahan yang beriklim agak kurang
masih dapat tumbuh baik jika kemampuan dari tanah pada lahan
perkebunan tergolong tinggi dalam proses menyimpan dan
menyediakan air.
Budidaya tanaman tanaman perkebunan untuk kelapa sawit
secara umum dapat diproduksi pada jenis tanah berikut entisols,
ultisols, dan histosols. Kelapa sawit dapat dibudidayakan pada tanah
yang memiliki tekstur kasar sampai ke tekstur yang halus hal ini
berbeda dengan jenis tanaman lainnya yang biasanya hanya bisa
ditanam pada tanah tertentu.
Penilaian karakteristik tanah untuk kesesuaian lahan pada
tanaman kelapa sawit dilakukan berdasarkan batuan dipermukaan
tanah, kedalaman tanah, kondisi drainase, tekstur tanah, dan PH tanah.
Tanah lempung berdebu, lempung liat berdebu, lempung berpasir dan
lempung liat merupakan tekstur tanah ideal untuk budidaya tanaman
perkebunan kelapa sawit. Sedangkan PH tanah yang disyaratkan untuk
tanaman kelapa sawit sebesar 5-6, dan untuk tanah gambut PH<5.
Tindakan pemupukan dengan menggunakan jenis pupuk kaptan, fosfat
alam, dan pupuk dolomite dapat mengubah tingkat kemasaman (PH)
dalam tanah.
5) Lahan
Terdapat 4 faktor proses penanaman tanaman perkebunan yang
harus diperhatikan agar memperoleh hasil yang memuaskan. Adapun
faktor tersebut yaitu:
12
a. Topografi
Faktor ini berhubungan dengan tingkat kemiringan lahan
yang digunakan yang dapat berpengaruh langsung pada tingkat
erosi pada tanah dimana semakin curam lahan yang digunakan
maka semakin tinggi pula kemungkinan terjadinya erosi. Faktor
lainnya berupa biaya mobilisasi dan biaya pembangunan
infrastruktur dan panen.
b. Drainase Lahan
Drainase pada lahan perkebunan biasanya dijumpai dilahan
dataran rendah disebabkan karena limpasan air hujan, pengaruh air
dan pasang, proses budidaya tanaman sawit walaupun bias tumbuh
pada daerah yang memiliki banyak air tetapi tidak dapat
berproduksi dengan baik dalam keadaan tergenang. Sifat
karakteristik tanah menjadi salah satu yang harus diperhatikan
dalam pembangunan system drainase.
c. Sifat fisik tanah
Perkembnagan perakaran tanaman perkebunan biasanya
dipengaruhi oleh sifat fisik tanah lahan perkebunan seperti struktur,
tekstur, tinggi muka air tanah, kedalaman efektif tanah, ketebalan
gambut, dan permeabilitas tanah. Sifat fisik tanah juga
mempengaruhi drainase dari lahan perkebunan karena dapat
menghambat aliran airnya.
d. Kesuburan tanah
Budidaya tanaman perkebunan dapat menghasilkan
produksi tanaman yang maksimal jika didukung dengan tingkat
kesuburan tanah yang baik pula seperti sifat kimia tanah
(kemasaman (ph), kapasitas tukar kation, kejenuhan basah, kadar
bahan organik, ketersediaan unsur hara makro dan mikro, dan
tingkat salinitas tanah. Hal ini menjadi patokan utama untuk
melakukan proses pemupukan pada lahan perkebunan.
6) Potensi produksi
13
Budidaya tanaman perkebunan terkhusus untuk tanaman kelapa
sawit dapat diperoleh produktivitas yang baik jika menggunakan kelas
lahan dan benih yang bermutu. Lahan dapat dibagi menjadi beberapa
bagian berdasarkan kelasnya yaitu:
a. Kelas S1
Lahan perkebunan yang tidak memiliki faktor penghambat
atau ancaman yang dapat merusak tanaman dan menggangu
produktifitas merupakan lahan kategori mempunyai struktur
kriteria yang baik.
b. Kelas S2
Tanah kategori kelas ini membutuhkan proses pengolahan
tanah secara hati-hati seperti pengawetan agar terhindar dari
kerusakan seperti kerusakan hubungan air dan udara dalam tanah.
Pada lahan ini juga masih memiliki sedikit penghambat sehingga
dapat mengurangi pilihan penggunaanya.
c. Kelas S3
Untuk lahan kelas S3 sangat berat untuk digunakan dalam
budidaya tanaman perkebunan karena memiliki banyak hambatan
sehingga membutuhkan tingkat perawatan khusus yang umumnya
sangat sulit proses pekerjaannya.
b. Persiapan lahan tanaman Perkebunan

Pada penanaman tanaman perkebunan biasanya salah satu tahapan
yang harus dilakukan adalah penyiapan lahan perkebunan dimana pada
prinsipnya proses penyiapan lahan merupakan proses membebaskan
lahan dari tumbuhan penggangu atau komponen lain dengan tujuan untuk
memberikan ruang tumbuh kepada tanaman yang akan dibudidayakan.
Proses pembukaan lahan perkebunan biasanya dilakukan dengan cara
mekanik atau penggunaan alat berat dan dengan cara manual.
Setelah proses pembukaan lahan maka tahapan berikutnya adalah
Pembersihan lahan, dimana berupa kegiatan penebasan terhadap semak
14
belukar dan padang rumput. Setelah itu selanjutnya ditumpuk pada
tempat tertentu agar tidak mengganggu ruang tumbuh tanaman.
Pengolahan tanah, dimaksudkan untuk memperbaiki struktur tanah
dengan cara mencanggkul atau membajak.
Gambar 1. 1 Pembersihan lahan secara mekanis

(https://sumutpos.co/2019/08/14/ptpn-ii-bersihkan-674-12-ha-lahan-dari-
penggarap/)
Persiapan lahan merupakan tahapan awal dari pembukaan lahan

perkebunan yang biasanya dilakukan dengan du acara utama yaitu dengan
cara mekanis memakai alat-alat yang berat seperti bulldozer dan alat berat
lainnya, kemudian dengan cara membabat rumput-rumput yang menutupi
lahan penanaman perkebunan. Berdasarkan data yang diperoleh tentang
kondisi lahan maka dapat ditentukan jenis peralatan yang digunakan baik
itu peralatan mekanis ataupun manual saat pembersihan lahan
perkebunan.
15
Gambar 1. 2 Pembukaan lahan (land clearing) untuk perkebunan kelapa
sawit (https://the-planter.blogspot.com/2016/08/pembukaan-areal-
perkebunan-kelapa-sawit.html#gsc.tab=0)
Kultur teknis baku yang dilakukan pada budidaya tanaman
perkebunan karet merupakan proses penyiapan lahan pada budidaya
tanaman perkebunan. Tujuan dilakukannya pengolahan lahan pada
budidaya tanaman perkebunan pada prinsipnya untuk memperoleh
kondisi yang kondusif pada pertumbuhan tanaman yang dibudidayakan.
Secara umum proses penyiapan lahan untuk tanaman perkebunan dibagi
menjadi 2 kegiatan yaitu: proses pengolahan tanah perkebunan dan
proses pembersihan areal lahan dari sisah hasil tebangan pepohonan.
Penyiapan lahan pada tanaman bekas areal hutan sudah jarang
dilakukan, lebih banyak lahan yang digunakan pada areal penanaman
ulang (replanting) dari tanaman maupun areal konversi dari penanaman
tanaman lain ke penanaman tanaman baru.
c. Teknik Pembukaan Lahan

1) Teknik pembukaan lahan perkebunan musiman
a. Pelaksanaan pembukaan lahan

Proses pelaksanaan pembukaan lahan untuk perkebunan
tanaman semusim dapat dilakukan didaerah hutan (murni/bekas),
alang-alang dan perkebunan. Daerah tersebut mempunyai
topografi yang berbeda. Namun, dalam pembukaan lahan
16
perkebunan yang perlu diperhatikan adalah tetap terjaganya
lapisan olah tanah (top soil). Selain itu, kita harus memperhatikan
urutan pekerjaan, alat dan teknik pelaksanaanya.
b. Pembukaan areal hutan

Berdasarkan SK dirjen perkebunan No. 38 tahun 1995,
tentang pembakaran hutan, pemerintah mengeluarkan larangan
pembukaan lahan baik itu lahan persawahan ataupun lahan
perkebunan dengan cara pembakaran hutan. Pembukaan lahan
dengan cara pembakaran hutan memiliki dampak nigatif yang
sangat besar terhadap lingkungan seperti dampak polusi terhadap
lingkungan. Di Indonesia pembukaan lahan tanpa pembakaran
disebut juga dengan nama PLTB.
Adapun metode lain yang dapat digunakan dalam
pembukaan lahan untuk budidaya tanaman perkebunan yaitu
dengan cara system mekanis atau khemis. Biasanya proses
pembukaan lahan dengan system khemis dilakukan pada awal
pembukaan lahan areal hutan primer dan sekunder. Penghemisan
merupakan pembukaan lahan dengan menggunakan cara
pemotongan dan penebasan terhadap tanaman pohon berdiameter
kurang dari 10 cm. Manfaat dari metode penghimasan ini yaitu
pekerjaan pembukaan lahan dapat dilakukan lebih cepat.
Penumbangan batang-batang kayu yang lebih dari 10 cm
akan dilaksanakan setelah blok areal sudah selesai dihimas,
khususnya untuk jenis hutan prinmer dan sekunder. Setelah itu
penumbangan akan dilakukan menggunakan gergaji mesin dari
arah yang sejajar agar susunan kayu hasil tumbangan tidak
tumpang tindih. Misalnya jika arah penumbangan pertama
dilakukan dari arah utara ke selatan maka penumbungan yang
berikutnya juga harus dengan arah yang sama pula.
Proses penumpukan kayu agar lebih mudah dilakukan
maka harus menggunakan alat berat dengan cara
17
mengelompokkan Panjang potongan berdasarkan ukurannya yaitu
sebesar 6-8 meter. Sedangkan untuk kayu dengan ukuran relatif
sedang dilakukan pemotongan hanya pada bagian ujung batang
yang berbatasan dengan pangkal cabang. Lalu batang kayu
dengan ukutan kecil tidak perlu ada perlakukan pemotongan.
Metode penumbangan pada areal lahan bergelombang
sampai dengan berbukit dilakukan dengan cara mulai dari bagian
kaki bukit sampai diatas bukit, metode ini juga biasanya dilakukan
pada lahan datar. Proses penumbangan kayu memiliki ketinggian
batang yang bervariasi seperti jika diameter sebuah kayu yang
akan ditumbangkan sangat besar maka tunggul kayu yang tidak
terpotong juga akan semakin tinggi.
Gambar 1. 3 Pembukaan lahan gambut dan hutan primer

(https://villagerspost.com/todays-feature/pemerintah-perpanjang-
moratorium-pembukaan-lahan-gambut-dan-hutan-primer/)
c. Pembukaan areal alang-alang

Ada 2 jenis cara pembukaan perkebunan kelapa sawit pada
areal alang-alang, yakni secara mekanis dan khemis:
1) Secara mekanis dengan cara menggaru dan membajak.
Dilakukan berselang seling dengan waktu antara 2 sampai 3
minggu. Pembajakan dilakukan 2 kali sedangkan penggaruan
18
dilakukan 3 kali, Jika alang-alang masih tumbuh, maka perlu
diberantas secar khemis dengan menggunakan herbisida.
2) Dengan khemis dapat dialakukan penyemprotan alang-alang
dengan menggunakan racun seperti herbisida berbahan aktif
Dalapon atau Glyphosate. Penyemprotan menggunakan
Dalapon dilakukan 3 tahap, dosisi semprotan per hektar 7,5 kg
Dalapon per 1.000 liter air untuk sekali semprot dengan
interval waktu 3 minggu. Sedangkan jika menggunakan
Glyphosate untuk setiap hektar dosis semprotan 600 sampai
700 liter air yang dicampur 7 liter Glyphosate dan
penyemprotan dilakukan hanya sekali saja.
Gambar 1. 4 Pembukaan lahan areal alang-alang

(https://www.forda-mof.org/files/3_Pujiharta_klm_edit.pdf)
2) Teknik pembukaan lahan perkebunan tahunan
Budidaya tanaman perkebunan di Indonesia memiliki

topografi yang berbeda, baik berupa vegetasi tumbuhan kayu, semak
belukar, areal kenversi peremajaan kebun dan lahan gambut.
Berdasarkan hal tersebut dapat dilakukan pengembangan perkebunan
dengan pelaksanaan dan kesiapan alat serta teknis pembukaan lahan
dilakukan berdasarkan keadaan lahan perkebunan.
19
Adapun pengembangan lahan perkebunan yang tidak
dianjurkan berdasarkan undang-undang no 18 tahun 2004 tentang
perkebunan adalah dengan metode pembakaran hal ini terdapat pada
pasal 26 yang berbunyi” Setiap pelaku usaha perkebunan dilarang
membuka dan/atau mengolah lahan dengan cara pembakaran yang
berakibat terjadinya pencemaran dan kerusakan fungsi lingkungan
hidup”. Oleh karena itu proses pembukaan lahan dengan metode
pembakaran sangat tidak dianjurkan.
Gambar 1. 5 Pembukaan lahan dengan membakar lahan

Proses pembukaan lahan untuk budidaya tanaman perkebunan
dengan proses tanpa pembakaran biasanya dilakukan berdasarkan
kondisi lingkungan vegetasi dari lahan perkebunan yang akan dibuka.
Dimana proses pembukaan lahan yang akan dilakukan harus
memperhatikan lapisan olah tanah, urutan pekerjaan, alat yang
digunakan dan teknik pelaksanaannya. Dalam pembukaan lahan
perkebunan biasanya dilakukan dengan cara menebang, menebas, dan
merumpuk pada jalur tanaman, proses ini merupakan urutan/cara
pembukaan lahan tanpa pembakaran.
Adapun proses pembukaan lahan budidaya perkebunan tanpa
pembakaran dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu:
1. Cara manual
20
a. Membuat rintisan dan mengimas
Untuk memudahkan penebangan pohon dengan
diameter lebih dari 10 cm biasanya dengan cara dibabat
menggunakan parang atau kapak.
b. Menebang dan merencek
Menghancurkan sisah tanaman yang ditebang dengan
menggunakan kapak atau gergaji rantai (chainsaw).
c. Membuat pancang jalur tanam/pancang kepala
Untuk memudahkan pembersihan jalur tanam biasanya
dibuat berdasarkan jarak antara baris tanaman (gawang).
d. Membersihkan jalur tanam
Gambar 1. 6 Pembukaan lahan secara manual

(https://korem172pwy-tniad.mil.id/2016/04/koramil-1702-01oksibil-
membuka-lahan-pertanian-bersama-masyarakat/photo_2016-04-04_14-
59-15/)
Contoh video pembukaan lahan perkebunan secara manual:
https://www.youtube.com/watch?v=BtZbgNB5rsk
2. Cara mekanis
Daerah atau lahan perkebunan yang memiliki topografi
datar hingga berombak dapat dilakukan metode pembukaan lahan
perkebunan tanpa pembakaran dengan menggunakan system
21
mekanis. Dengan system mekanis biasanya pembukaan lahan
dilakukan dengan menggunakan traktor.
a. Membabat pendahuluan dan mengimas
Sisah tunggul dengan tinggi maksimal 40 cm diperoleh
dari jenis vegetasi semak dan potongan kayu yang ditebang.
b. Menumbang.
Penumbangan dilakukan sedemikina rupa agar seluruh
akar pohon dapat terangkat ke permukaan tanah. Pohon yang
berukuran besar Maupun kecil di tumbang menggunakan
tractor atau gergaji rantai, pohon yang di tumbang diusahakan
tidak menghalangi jalannya traktor.
c. Merumpuk
Sisa-sisa hasil pemotongan kayu pada lahan
perkebunan dapat dimanfaatkan, kemudian sisahnya dirumpuk
pada daerah lahan dataran rendah dengan menggunakan
tractor rantai.
d. Pemberantasan alang-alang
Pemberantasangulma atau alang-alang secara
berkelompok dengan menggunakan herbisida.
e. Membuat pancang jalur tanam
Jarak antara baris tanaman untuk budidaya tanaman
perkebunan dibuat berdasarkan jalur tanam yang
direncanakan.
f. Membersihkan jalur tanam
Jarak 1m disebelah kiri-kanan pancang digunakan
untuk menempatkan sisah hasil recekan diantara jalur
tanaman. Dengan demikian jalur selebar 2 m bebas dari
potongan-potongan kayu atau ranting.
22
Gambar 1. 7 Pembukaan lahan secara mekanis.
(https://www.forda-mof.org/index.php/berita/post/2816)
Berikut video Teknik pembukaan lahan perkebunan kelapa

sawit secara mekanis:
https://www.youtube.com/watch?v=mhxLtLYSprc
d. Pengolahan lahan perkebunan
Gambar 1. 8 Pengolahan lahan perkebunan

(https://makassar.terkini.id/di-bone-mahasiswa-stpp-gowa-manfaatkan-
alsintan-bantuan-olah-lahan-petani/traktor/)
1) Pengertian Pengolahan Lahan
Dalam proses budidaya tanaman perkebunan untuk

memperoleh hasil produksi tanaman yang bagus maka struktur tanah
pada lahan atau lokasi penanaman harus diubah dengan menggunakan
23
alat atau mesin mekanis untuk memperoleh struktur tanah yang
dikehendaki oleh tanaman. Pada pengolahan lahan untuk budidaya
tanaman perkebunan, harus memenuhi kriteria pengolahan lahan
perkebuan yang benar, adapun kriteria tersebut adalah:
a. Pembentukan struktur tanah sesuai dengan syarat tumbuh
tanaman. Karena itu tanah harus dilakukan pengolahan agar
menjadi gembur dan proses penyerapan air oleh tanah lebih
mudah sehingga pertumbuhan akar tanaman menjadi lebih mudah.
b. Menurunkan dampak erosi dan run off dengan cara meningkatkan
kecepatan infiltrasi
c. Membatasi atau mengendalikan pertumbuhan gulma atau tanaman
penggangu.
d. Memperbaiki unsur hara tanaman dengan mengolah tumbuhan
atau sampah permukaan masuk ketanah, agar kesuburan tanah
menjadi lebih meningkat.
e. Mengendalikan perkembangbiakan hama atau binatang
penggangu dengan mengubah lingkungan hidupnya
e. Tujuan Pengolahan lahan

Pengolahan lahan perkebunan dilakukan dengan maksud atau
tujuan agar dapat diciptakan kondisi lahan yang baik untuk proses
pertumbuhan dari tanaman yang dibudidayakan dengan usaha
seminimum mungkin.
f. Metode Pengolahan Lahan

Setiap kegiatan pertanian pasti membutuhkan pengolahan lahan
yang bertujuan mengubah lahan pertanian dengan alat tertentu sehingga
memperoleh struktur tanah yang dikehendaki tanaman. Upaya
pengolahan lahan menyebabkan perubahan sifat tanah dalam keadaan
terbuka antara 2 musim tanam sehingga tanah lebih riskan terhadap erosi
dan proses yang selanjutnya dapat memadatkan tanah. Oleh karena itu,
lahan dapat menjadi faktor lingkungan fisis dan biotik untuk mendukung
24
kesejahteraan hidup manusia terkhusus untuk petani. Metode pengolahan
lahan dapat di bagi menjadi 2 yaitu secara tradisiona dan modern.
1. Pengolahan Lahan Secara Konvensional
Pengolahan lahan sempit dan meiliki kemiringan tertentu
biasanya dilakukan dengan metode pengolahan lahan secara
konvensional. Secara umum metode ini biasanya dilakukan di daerah
pedesaan untuk lahan persawahan dan tanaman sayuran. Adapun
keuntungan metode ini yaitu tidak membutuhkan modal besar dalam
pengaplikasiannya karena dilakukan secara manual, sedangkan
kekurangannya yaitu waktu yang dibuthkan untuk penyelesaian
lahan cukup lama.
2. Pengolahan Lahan Secara Modern

Proses budidaya tanaman perkebunan pada lahan yang luas
biasanya dilakukan pengolahan lahan dengan cara modern.
Pengolahan lahan dengan cara modern dilakukan dengan
menggunakan peralatan mesin. Adapun kelebihan cara ini yaitu
proses pengolahan lahan akan lebih cepat dan dapat menghemat
waktu saat penanaman, sedangkan kekurangannya yaitu
membutuhkan modal yang lebih besar karena biaya perawatan dan
penyediaan peralatannya.
g. Sistem Pengolahan Tanah/lahan

Proses budidaya tanaman perkebunan biasanya dilakukan dengan
pengolahan lahan terlebih dahulu, sedangkan lahan sendiri merupakan
lingkungan fisik dan biotik yang berkaitan dengan daya dukung dari
kesejahteraan manusia. Adapun topografi, iklim, tanah, dan air
merupakan bagian dari lingkungan fisik dari sebuah lahan perkebunan.
Sedangkan hewan, tumbuhan dan manusi termasuk golongan lingkungan
biotik pada lahan. Proses budidaya tanaman baik itu perkebunan ataupun
budidaya tanaman lainnya pasti memerlukan proses pengolahan lahan,
dimana proses ini dilakukan dengan tujuan untuk merubah sifat-sifat dari
25
tanah. Dalam pengolahan lahan terkhusus lahan perkebunan dapat
dilakukan dengan beberapa system pengolahan yaitu:
1. Pengolahan Lahan Sempurna
Pengolahan lahan untuk budidaya tanaman perkebunan
secara keseluruhan yang berawal dari pembukaan lahan sampai siap
untuk dilakukan penanaman adapun proses ini terdiri dari
pembajakan, pemupukan dan rotary.
(https://www.youtube.com/watch?v=mhxLtLYSprc)
2. Pengolahan Lahan Minimum.
Pengolahan lahan perkebunan dengan hanya proses
pembajakan Dengan tujuan tanah diolah, dibalik, dan kemudian
diratakan. Pengolahan jenis ini biasanya disebut pengolahan lahan
minimum. Pengolahan lahan ini hanya diperuntukkan untuk
perkebunan semusim.
(https://www.youtube.com/watch?v=BtZbgNB5rsk)
Proses mengubah keadaan lahan perkebunan dengan alat

tertentu sampai memperoleh susunan lahan yang sesuai dengan
kebutuhan tumbuh tanaman merupakan proses pengolahan lahan
yang minimum. Adapun kriteria pengolahan lahan yang baik yaitu:
a. Memperoleh struktur tanah yang sesuai dengan syarat tumbuh
tanaman.
b. Menurunkan dampak dari run off dan bahaya erosi dengan cara
meningkatkan kecepatan infiltrasi.
c. Mengendalikan perkembangan populasi dari organisme
penggangu tanaman (OPT)
d. Menambahkan kesuburan tanah dengan cara mengubur
tumbuhan-tumbuhan atau sampah organic yang ada diatas tanah
kedalam tanah.
3. Tanpa Olah Tanah (TOT)
26
Pengolahan lahan tanpa olah tanah (TOT) biasanya dilakukan
dengan cara pengendalian gulma pada lahan perkebunan melalui
proses penyemprotan, setelah itu maka dilakukan proses pembuatan
lubang tanam untuk persiapan penanaman.
Dampak pengolahan tanah tanpa olah (TOT)

Saat proses budidaya tanaman perkebunan biaya penyiapan
lahan yang cukup besar dan larangan metode pembakaran untuk
persiapan lahan menyebabakan beberapa proses budidaya tanaman
perkebunan dilakukan tanpa proses dilakukannya pengolahan tanah
(TOT) atau zero tillage. Bisanya metode ini digunakan untuk proses
budidaya tanaman karet dalam penyiapan lahannya.
Gambar 1. 9 Lahan tanpa pengolahan tanah (TOT) di areal bekas hutan

(kiri dan tengah) dan areal bekas pertanaman kelapa sawit (kanan)
Dalam proses penyiapan lahan untuk tanaman perkebunan
karet secara tanpa olah tanah (TOT) memiliki keungulan dan
kekurangan. Adapun keungulan dari metode ini untuk tanaman karet
yaitu tingkat kesuburan tanah masih tinggi atau terjaga karena belum
ada proses pengolahan tanah sebelumnya, ramah lingkungan dengan
biaya investasi tidak terlalu banyak atau dapat ditekan sebesar 25%.
Kemudian untuk kekurangan dari metode TOT yaitu dapat
menimbulkan penyakit jamur, akar putih, dan serangan rayap yang
massif jika proses metode ini tidak dilakukan dengan benar, dan
kekurangan lainnya dapat mengurangi populasi tanaman dengan
cepat sehingga usaha agribisnis karet selama satu siklus menjadi
27
tidak menguntungkan (gambar 10). Hal inilah yang menyebabkan
beberapa perkebunan karet menjadi belum yakin menerapkan metode
TOT dalam persiapan lahan perkebunan.
Gambar 1. 10 Serangan rayap (kiri) dan JAP (tengah dan kanan) di

areal TOT
Adapun beberapa tujuan dari pengolahan lahan perkebunan
yang ingin diperoleh diantarannya:
1. Menciptakan kondisi fisik, kemis, dan biologis agar lebih baik.
2. Membunuh gulma dan tanaman yang tidak diinginkan.
3. Penempatan sisa-sisa tanaman pada tempat yang sesuai untuk
mendapatkan dekomposisi yang baik.
4. Menurunkan laju erosi.
5. Memudahkan pekerjaan lapangan karena tekstur tanah lebih rata.
6. Melakukan pencampuran pupuk dengan tanah.
7. Mempersiapkan pengaturan irigasi dan drainase.
h. Tahapan pengolahan tanah perkebunan semusim

1. Pengolahan tanah tanaman perkebunan tebu
1) Pembersihan areal lahan
Tahapan areal pembersihan lahan pada budidaya tanaman
perkebunan biasanya dilakukan dengan tujuan untuk
menyesuaikan keadaan fisik dan kimia perkembangan perakaran
dari tanaman tebu. Pembersihan pada lahan semak belukar dan
hutan biasanya dilakukan dengan cara penebasan atau
pembabatana untuk membersihkan semak belukar dan kayu-kayu
kecil yang dapat menggangu proses budidaya tanaman, hal ini
28
merupakan tahapan awal dari proses pengolahan tanah untuk
budidaya tanaman tebu. Kemudian tahapan berikutnya
dilanjutkan dengan proses penebangan pohon yang menumpuk.
Pada tanah bekas hutan pembersihan lahan lanjutan dilakukan
dengan cara pencabutan sisa-sisa akar pepohonan. Secara prinsip
proses pembersihan lahan bekas tanaman tebu sama dengan
pembersihan lahan semak belukar dan hutan. Tetapi pada lahan
semak belukar dan hutan sedikit lebih berat kare na keadaan
topografi dan struktur tanahnya masih belum sempurna.
2) Penyiapan lahan
Areal pertanaman tebu dibagi per rayon dengan luas
antara 2.500-3.000 ha per rayon. Setiap rayon dibagi perblok
yang terdiri dari 10 petak, dengan tiap petak berukuran sekitar
200 m x 400 m (8 ha). Antar blok dibuat jalan kebun dengan
lebar 12 m dan antar petak dibuat jalan produksi dengan lebar 8
m. Kegiatan penyiapan lahan terdiri dari pembajakan pertama,
pembajakan kedua, penggaruan dan pembuatan kairan.
Pembajakan pertama bertujuan untuk membalik tanah serta
memotong sisa-sisa kayu dan vegetasi lain yang masih tertinggal.
Peralatan yang digunakan adalah Rome Harrow 20 disc
berdiameter 31 inci dan Bulldozer 155 HP untuk menarik.
Pembajakan dimulai dari sisi petak palingkiri. Kedalaman olah
sekitar 25-30 cm dengan arah bajakan menyilang barisan
tanaman tebu sekitar 45o. Kegiatan ini rata-rata membutuhkan
waktu sekitar 6-7 jam untuk satu petak (8 ha). Pembajakan kedua
dilaksanakan tiga minggu setelah pembajakan pertama. Arah
bajakan memotong tegak lurus hasil pembajakan pertama dengan
kedalaman olah 25 cm. Peralatan yang digunakan adalah disc
plow 3-4 disc berdiameter 28 inci dengan traktor 80-90 HP untuk
29
menarik. Penggaruan bertujuan untuk menghancurkan
bongkahan-bongkahan tanah dan meratakan permukaan tanah.
Penggaruan dilakukan menyilang dengan arah bajakan. Peralatan
yang digunakan adalah Baldan Harrow dan traktor 140 HP untuk
menarik. Kegiatan ini rata-rata membutuhkan waktu sekitar 9-10
jam untuk satu petak (8ha).
Pembuatan lubang untuk bibit yang akan ditanam disebut
juga dengan nama kiran. Biasanya kiran yang dibuat harus
memanjang dengan jarak 1,35-1,5 meter dengan kedalaman kiran
antara 30-40 cm dengan arah operasi kemiringan maksimal 2%.
Biasanya proses ini dilakukan dengan jangka waktu 8 jam
dengan luas lahan sekitar 8 ha.
2. Pengolahan tanah tanaman perkebunan tembakau

Untuk tanaman perkebunan tembakau proses pengolahan
tanahnya dilakukan dengan tujuan untuk:
a. Melonggarkan (memperbesar aerasi tanah), dan memperlancar
penetrasi air.
b. Membentuk guludan untuk mengurangi peluang daerah
perakaran terendam air dan pencucian hara terutama unsur N,
dan
c. Pengendalian gulma.
Kekurangan dan kelebihan air sulit diprediksi dari
pengolahan tanah berat, air akan tersedia bilah pada musim hujan
atau disebut juga lahan tadah hujan. Oleh karena itu dalam pengohan
tanah pada tanah berat harus dalam dengan guludan yang tinggi agar
tidak terjadi kelebihan air pada tanah karena disebabkan oleh daya
serap tanah terhadap air sangat bagus. Akibat dari tergenangnya
perakaran karena kelebihan air dapat menyebabkan tanaman
budidaya perkebunan menjadi layu. Hal ini terjadi karena proses
30
pertukaran oksigen dalam tanah menjadi terhambat sehingga aktifitas
kerja dari perakaran menjadi menurun.
Pada lahan perkebunan harus disiapkan saluran pembuangan
(drainase) dengan tujuan untuk mengatasi terjadinya kelebihan air
pada lahan perkebunan. Dimana awal penanaman agar tidak
mengalami kerusakan perakaran system drainase sangat dianjurkan
karena pertumbuhan perakaran tanaman akan terjadi pada periode
tersebut.
Proses pengolahan tanah berat pada budidaya tanaman
perkebunan dilakukan dengan cara mencangkul tanahn, seluruh
petakan lahan, dan acir yang dipasang sepanjang 140 cm untuk
pembuatan lebar dari guludan tanah dan 40 cm untuk lebar
kalenan/saluran yang dibuat antara guludan. Arah guludan yang akan
dibuat harus dari timur-barat spanjang 9-12 m. guludan harus
didiamkan selama 2-3 minggu setelah pengolahan. Kemudian yang
terakhir pembuatan drainase lahan dengan bentuk membujur,
melintang dan keliling.
Proses pengolahan tanah budidaya tanaman tembakau
dilakukan pembajakan sebanyak 2 kali, masing-masing pembajakan
saling memotong tegak lurus. Selanjutnya dilakukan pengolahan
dengan dihancurkan dan diratakan dengan garu atau cultivator.
Pengolahan tanah ringan umumnya memakai barisan tanaman
tunggal (tiap guludan terdapat satu baris tanaman).
3. Pengolahan tanah tanaman perkebunan kapas

Pengolahan tanah untuk budidaya tanaman kapas diharuskan
hasil olahan tanahnya gembur agar pertumbuhan tanaman kapas
dapat menjadi maksimal. Perakaran tanaman kapas akan lebih mudah
berkembang, peredaran udara dan air akan berjalan lancar jika hasil
olahan tanahnya gembur. Penyiapan lahan juga tergantung dari jenis
tanah yang akan ditanamani dengan kapas. Misalnya pengolahan
tanah di lahan sawah irigasi berbeda dengan di lahan tegalan.
31
Proses pengolahan tanah pada budidaya tanaman di lahan
sawah yang beririgasi biasanya dilakukan dengan cara berikut:
a. Mengeluarkan air dari lahan dengan cara membuat parit
disekeliling persawahan.
b. Melakukan proses pembajakan dengan menggunakan peralatan
traktor ataupun bajak tradisional dengan kedalaman 30-40 cm.
hal ini dapat dilakukan perulangan jika itu dibutuhkan.
c. Setelah proses pembajakan dalam pengolahan tanah, maka lahan
didiamkan selama satu minggu. Proses ini dilakukan dengan
tujuan untuk memusnahkan hama dan penyakit pada lahan yang
akan digunakan, selain itu proses ini juga dapat memperbaiki
siklus udara dan menghilangkan gas beracun yang terdapat
didalam tanah.
d. Pengolahan dengan metode penggemburan tanah dilakukan
untuk memperoleh struktur tanah yang genbur dan halus,
kemudian diratakan, dan didiamkan selama kurang lebih satu
minggu.
e. Pengaplikasian kapur tohor (kapur sirih) pada lahan yang banyak
mengandung kemasaman tanah kurang dari 5,5. Dengan jenis
kapur karbonat seperti kalsit atau dolomite.
f. Proses pengapuran pada lahan yang akan digunakan biasanya
diakukan dengan cara menebar secara langsung pada tanah,
kemudian dibiarkan selama 15 hari setelah ditutup tipis
menggunakan tanah. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk
memperbaiki pH dalam tanah.
g. Berikutnya mengkombinasikan antara pengemburan tanah
dengan pemupukan dasar dengan jenis pupuk kendang sebanyak
10 ton/ha atau menggunakan pupuk organic lainnya.
h. Proses penanaman yang akan dilakukan dapat langsung
diaplikasikan pada bedengan, lajur dan sawah.
32
Lahan tegalan atau sawah tada hujan biasanya dilakaukan
proses pengolahan tanah dengan cara berikut:
a. Penyiapan di lahan seperti ini dapat langsung dengan melakukan
pembajakan.
b. Pembersihan lahan dari rumput dilakukan bila perlu.
c. Pembuatan bedengan atau teras (tergantung kemiringan lahan
tegalan).
d. Selanjutnya pengerjaan secara umum seperti halnya di lahan
sawah irigasi.
i. Tahapan pengolahan tanah perkebunan tahunan

1) Tahapan pengolahan perkebunan kelapa sawit
Pengolahan tanaman perkebunan terkhusus tanaman kelapa

sawit dilakukan dengan beberapa tahapan pengolahan yaitu:
a. Pengolahan luku 1
Proses pengolahan tanah awal untuk tanaman
perkebunan kelapa sawit arah proses pengolahannya dilakukan
dalam satu blok dilakukan pada arah yang sama yaitu utara-
selatan atau timur -barat. Proses pengolahan tanah pada lahan
perkebunan kelapa sawit harus dilakukan dengan baik sehingga
tanah dapat terolah dengan kedalaman 20-40 cm.
b. Pengolahan luku 2
Pengolahan tanah kedua untuk perkebunan tanaman
sawit dilakukan selama 3-4 minggu setelah proses pengolahan 1
atau luku 1 dengan sudut pemotongan sebesar 90o. proses
pengolahan dengan luku 2 menghasilkan hasil olahan
bongkahan-bongkahan besar dari pengolahan luku 1 menjadi
pecah atau lebih kecil. Dengan demikian pada permukaan tanah
luku 2 menghasilkan permukaan tanah menjadi terbalik dan
terpecah.
c. Pengolahan Harrow 1
33
Pengolahan dengan harrow 1 biasanya arah pemotongan
tanah sama dengan arak luku 2 yaitu sebesar 90o, sedangkan
untuk pelaksanaannya dilakukan 3-4 minggu setelah pengolahan
tanah luku 2. Adapun tujuan pelaksanaan pengolahan lahan
harrow 1 yaitu untuk meremahkan bongkahan-bongkahan tanah
yang dihasilkan pada pengolahan luku 2.
d. Pengolahan Harrow 2
proses pengolahan tanah untuk harrow 2 bisanya
biasanya dilakukan selama 3 minggu setelah proses pengolahan
tanah harrow 1, adapun arah pengolahannya sama dengan arah
pengolahan luku 2. Hasil dari pengolahan dengan harrow 2
diharapkan lebih baik dari harrow 1 walaupun proses
pengerjaannya sama dengan cara menghancurkan bongkahan
tanah dan rerumputan pada lahan perkebunan. Proses
pengolahan tanah dengan harrow 2 dapat dilakukan dengan
lebih cepat dengan cara lahan yang akan diteraktor dibagi
menjadi beberapa bagian objek dan rotasi pengolahan tanah
yang dilakukan berbeda pula. Adapun batas petakan lahan yang
satu denga petakan lainya dibuat sebesar 50 cm.
Arah pengolahan tanah secara sketsa dapat digambarkan
sebagai berikut:
Luku 1: arah Timur - Barat
Luku 2: arah Utara - Selatan
Harrow 1: arah Timur - Barat
Harrow 2: arah Utara – Selatan
34
Gambar 1. 11 Pengolahan Tanah Perkebunan Kelapa Sawit
Menggunakan Traktor
2) Tahapan pengolahan perkebunan tanaman karet
Pengolahan tanah secara mekanis

Proses pengolahan tanah dalam budidaya tanaman dilakukan
dengan tujuan untuk membuat ruang yang cukup dalam tanah untuk
pertumbuhan dan perkembangan perakaran tanaman, hal ini
dilakukan dengan cara tanah digemburkan saat pengolahan. Tetapi
saat ini proses pengolahan tanah dilingkup petani masih belum
memenuhi syarat hasil pengolahan tanah yang baik, hal ini terjadi
karena Teknik yang digunakan masih sebatas penebangan dan
pembakaran tanpa melakukan pengolahan tanah. Berbeda dengan
budidaya tanaman perkebunan yang dilakukan perusahaan sudah
memenuhi standar penyiapan lahan sampai dengan pengolahan lahan
yang baik.
Pengolahan tanah untuk budidaya tanaman perkebunan
secara umum biasanya dilakukan dengan cara mekanis
(menggunakan peralatan berat) dimana metode ini biasanya
dilakukan pada perkebunan komersil. Selain itu cara mekanis ini
merupakan cara yang cepat dan efektif dalam menghancurkan gulma
35
dan penyakit jamu akar putih. Cara pengolahan dengan metode ini
bervariasi tergantung yang diinginkan oleh perusahaan. Pengolahan
tanah budidaya perkebunan secara mekanis dapat dilakukan dengan
beberapa tahapan yaitu:
1. Ripping
Proses ripping merupakan proses mengeluarkan sisah
tanaman terutama bagian perakaran yang masih terkubur dalam
tanah dengan menggunakan peralatan mekanis.
2. Meluku/plowing
Proses meluku/plowing merupakan proses pengolahan
tanah lanjutan dari proses ripping dengan cara dibajak
menggunakan peralatan tractor dan bajak piringan atau disc plow.
3. Merajang/harrowing
Proses merajang /harrowing dilakukan setelah proses
pembajakan dengan tujuan untuk memecahkan bongkahan tanah
yang terbentuk akibat pembajakan yang dilakukan sebelumnya,
selain itu proses harrowing juga dilakukan dengan tujuan untuk
meratakan tanah sehingga mempermudah pemancangan dan
penanaman.
Gambar 1. 12 Ripping (kiri), plowing (tengah) dan harrowing

(kanan)
Faktor Penghambat Pengolahan Tanah Secara Mekanis
36
Proses pengolahan tanah secara menkanis pada lahan
perkebunan biasanya dipengaruhi oleh beberapa faktor penghambat
seperti:
1. Faktor teknis
Biasanya secara teknis yang menghambat pengolahan
tanah secara mekanis adalah masih banyaknya sisah tunggul pada
petakan sehingga pealatan untuk pengolahan tanah tidak dapat
bekerja secara efisien, sehingga mengakibatkan penurunan
pandapatan saat proses pengolahan tanah perkebunan.
2. Faktor ekonomi
Perkembangan pengolahan tanah secara mekanis
dipengaruhi oleh kemampuan daya beli alat mesin pertanian oleh
para petani.
3. Faktor sumber daya manusia
Dalam pengaplikasian alat atau mesin pengolahan tanah
pertanian memerlukan keterampilan dan kemampuan khusus,
keterampilan ini biasanya diperoleh pada Pendidikan yang lebih
tinggi. hal ini berbanding terbalik dengan tingkat Pendidikan para
petani yang rendah sebagai pangguna alat.
3) Tahapan pengolahan perkebunan tanaman kakao
Pada pengolahan tanah untuk perkebunan tanaman kakao

harus dilakukan dengan cara survei lahan, persiapan lahan yang akan
digunakan, pengukuran sampai dengan pengendalian organisme
penggangu tanaman (OPT). adapun tahapan persiapan pengolahan
tanaman yang akan dilakukan meliputi pemetaan lahan perkebunan
dan penetapan batas areal penanaman. Dalam penanaman dan
pemeliharaan kakao tahapan survei sangan penting agar proses
37
penanaman dapat berjalan dengan baik dan menghasilkan produksi
yang maksimal. Adapun pembersihan semak belukar dan kayu-kayu
kecil dilakukan dalam persiapan lahan perkebunan selama 3-4 bulan
dan tahapan ini tahapan paling lama yang harus dilakukan pada
budidaya tanaman kakao.
Keberhasilan pengolahan tanah perkebunan dipengaruhi oleh

beberapa faktor yaitu:
1) Kondisi tanah harus lembab sehingga memudahkan pengolahan
tanah.
2) Jenis alat yang digunakan pada pengolahan tanah.
3) Topografi lahan.
4) Biaya.
5) Faktor manusia.
j. Alat dan Sistem pengolahan tanah/lahan perkebunan

Alat dan system pengolahan tanah yang digunakana dalam proses
budidaya tanaman perkebunan merupakan usaha dalam mempersiapkan
lahan perkebunan untuk pertumbuhan tanaman dengan menyesuaikan
keadaan tanah berdasarkan jenis tanaman yang akan ditanam. Meskipun
pengolahan tanah sudah dikerjakan dari dahulu dan bahkan sudah
mengalami perkembangan akan tetapi tetap saja masih ada kekurangan
dari setiap metode pengolahan yang digunakan.
Masalah pada saat proses pengolahan tanah merupakan masalah

yang penting dalam proses budidaya tanaman perkebunan karena bisa
menyebabkan penuruna produksi hasil pertanian. Untuk memperoleh
produksi tanaman yang optimum diperlukan kondisi tanah yang baik,
oleh karena itu untuk memperoleh hal tersebut diperlukan peralatan
pertanian untuk melakukan proses pengolahan tanah perkebunan. Tetapi
maslah paling utama dalam budidaya tanaman perkebunan adalah cara
memperoleh hasil perkebunan yang maksimal dengan pengolahan yang
minimum.
38
Pengolahan tanah perkebunan biasanya dilakukan dalam dua
tahapan utama yaitu pengolahan tanah pertan (primer) dengan
menggunakan peralatan berupa elemen bajak dengan slah satu tujuannya
untuk membalikkan tanah, kemudian pengolahan tanah ke dua (sekunder)
dengan menggunakan peralatan berupa garu dengan tujuan untuk
menggemburkan tanah dengan cara memotong tanah hasil dari
pengolahan tanah pertama.
1. Alat Pengolahan Tanah Pertama (primer)

Alat pengolahan tanah pertama (primer) merupakan peralatan
yang digunakan untuk proses pengolahan tanah perkebunan dengan
cara memotong, memecah, dan membalikkan tanah. Adapun peralatan
tersebut yaitu:
a. Bajak singkal (moldboard plow)
b. Bajak piring (disk plow)
c. Bajak pisau berputar (rotary plow)
d. Bajak chisel (chisel plow)
e. Bajak subsoil (subsoil plow)
f. Bajak raksasa (giant plow)
Gambar 1. 13 Alat pengolahan tanah pertama (primer)
2. Alat Pengolahan Tanah Kedua (sekunder)
39
Proses pengolahan tanah ke 2 untuk budidaya tanaman
perkebunan dilakukan setelah proses pembajakan dengan
menggunakan implement garu. Hasil pengolahan tanah kedua biasanya
tanah menjadi gembur dan rata, tata air diperbaiki, sisa-sisa tanaman
atau organisme penggangu ikut dihancurkan. Pengolahan tanah ke dua
juga dapat membuat guludan atau alur untuk pertanaman perkebunan.
Alat pengolah tanah kedua yang menggunakan elemen traktor
antara lain: 1) garu (harrow), 2) perata dan penggembur (land roller,
kultivator dan pulverizer), dan 3) alat-alat lainnya.

(https://mutiarabisnisterpercaya123.wordpress.com/2017/11/21/mesin-
dan-alat-pertanian-modern-canggih-dunia-yang-dapat-dijadikan-
referensi-bagi-petani-indonesia/)
Berikut link video penjelasan tentang pengolahan tanah perkebunan.
https://www.youtube.com/watch?v=YrsybIA8R0s dan
https://www.youtube.com/watch?v=mhxLtLYSprc
4. Forum diskusi
Topik:
Metode Pembukaan lahan perkebunan vs kesehatan lingkungan
40
C. Penutup
1. Rangkuman
Tanaman perkebunan secara umum menjelaskan tentang jenis-jenis
tanaman perkebunan baik itu untuk tanaman perkebunan semusim ataupun
tanaman perkebunan tahunan.
Pemilihan lokasi tanaman perkebunan mencakup tentang factor-
faktor yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman perkebunan seperti iklim,
bentuk wilayah, dan potensi produksi.
Persiapan lahan tanaman perkebunan menjelaskan tentang proses
penyiapan lahan, pembersihan lahan, dan pembukaan lahan. Dalam proses
persiapan lahan terdapat pula materi tentang teknik pengukuran lahan untuk
perkebunan seperti teknik pengukuran dengan Alat ukur lahan (roll mater),
dan teknik pengukuran dengan Alat ukur theodolite. Pada proses persiapan
lahan terdapat pula teknik pembukaan lahan dan sanitasi seperti pembukaan
lahan secara manual dan mekanis.
Proses pengolahan lahan perkebunan mencakup materi tentang
teknik pengolahan tanah seperti pengolahan lahan sempurna, pengolahan
lahan minimum, dan tanpa olah tanah (TOT).
Peralatan dan teknik Pengolahan lahan tanaman perkebunan. Materi
tentang peralatan dan teknik pengolahan lahan tanaman perkebunan
mencakup peralatan bajak dan garu. Adapun teknik pengolahan lahan yang
dibahas ada 2 yaitu pengolahan lahan 1 (primer) dan pengolahan lahan 2
(sekunder).
2. Tes formatif
1) Tanaman perkebunan berikut ini yang termasuk dalam tanaman
perkebunan semusim yang dapat ditanam pada lahan perkebunan.
a. Tebu
b. Tomat
c. Kacang tanah
d. Kelapa sawit
41
c. Faktor politik
d. Faktor iklim
e. Faktor social
10) Proses pengolahan tanah ke 2 (pengolahan tanah sekunder) biasanya
dilakukan untuk menggemburkan tanah dan menghancurkan sisa-sisa
tanaman, peralatan yang memiliki fungsi tersebut adalah
a. Bajak singkal
b. Cangkul
c. Bajak rotary
d. Bajak piringan
e. Garu rotary
Daftar pustaka
Amar Ma’ruf. 2018. Penyiapan Lahan. Program Studi Agroteknologi: Universitas
Asahan.
Chandra Indrawanto dkk. 2010. Budidaya Pasca Panen Tebu. ASKA Media:
Jakarta.
Elvira Sari Dewi. 2014. Aspek Agronomi Tanaman Kapas. Dapur Buku: Jakarta
timur.
Hadiatna E. 2017. Mengelola Penanaman Tanaman Perkebunan Tanaman Penutup
Tanah. Pusat pengembangan dan pemberdayaan pendidik dan tenaga
kependidikan: Cianjur.
Priyo Adi Nugroho. 2001. Pengelolaan Tanah dalam Penyiapan Lahan Tanaman
Karet. Pusat Penelitian Karet, Balai Penelitian Sungei Putih: Medan.
PLPG. 2017. Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan. Kementrian Pendidikan dan
Kebudayaan Direktoral Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan.
Rahman, Amir, Machfudz. 2018. Budidaya Tanaman Tembakau Virginia. Balai
Penelitian Tembakau dan Tanaman Serat: Malang.
Zulkarnain I. 2017. Alat dan Mesin Pengolahan Tanah (Seri: Mekanisasi
Pertanian). Universitas Lampung.
44
PENDALAMAN MATERI
AGRIBISNIS TANAMAN
MODUL 2
Penulis :

2019
PENANAMAN TANAMAN PERKEBUNAN
44
KB 2. Penanaman Tanaman Perkebunan
A. Pendahuluan
1. Deskripsi singkat
Dalam rangka mewujudkan kemakmuran dan kesejahteraan rakyat,
Indonesia memiliki potensi yang sangat besar terutama di bidang
perkebunan. Perkebunan mempunyai peranan penting dan strategis dalam
pembangunan nasional, utamanya meningkatkan pembangunan dan
kesejahteraan rakyat, penerimaan devisa negara, penyediaan lapangan kerja,
perolehan nilai tambahan dan daya saing, serta optimalisasi pengelolaan
sumber daya alam secara berkelanjutan.
Upaya peningkatan komoditas tanaman perkebunan di indonesi
dilakukan dengan dua cara pembiakan tanaman yaitu pembiakan tanaman
secara generative (dengan biji/benih) dan pembiakan secara vegetatif
(dengan cara setek, sambungan, tempelan, dan kultur jaringan). Hal tersebut
dilakukan selain peningkatan komoditas juga dilakukan untuk peningkatan
produksi dari tanaman perkebunan, baik itu perkebunan semusim ataupun
perkebunan tahunan.
Usaha perkebunan Indonesia perlu diselenggarakan, dikelola,
dilindungi dan dimanfaatkan secara terencana, terbuka, terpadu, professional
dan bertanggung jawab demi peningkatan perekonomia rakyat, bangsa dan
Negara Indonesia. Upaya pengembangan komoditas perkebunan merupakan
salah satu komoditas unggulan yang mampu memberikan devisa Negara
Indonesia. Upaya pengembangan komoditas untuk meningkatkan kualitas
produk, melainkan disertai peningkatan kualitas, keamanan, kontinuitas
produksidengan tingkat harga yang kompetitif sehingga mampu bersaing di
pasar internasional.
Proses penanaman tanaman perkebunan di Indonesia baik itu
tanaman perkebunan musiman ataupun tanaman perkebunan tahunan harus
memenuhi beberapa tahapan agar memperoleh hasil produksi tanaman yang
optimal, dimana salah satu tahapan hasil produksi tanaman perkebunan
45
adalah kesesuaian jenis tanaman yang akan ditanam dengan lahan yang akan
digunakan dan kualitas bibit tanaman perkebunan.
2. Relevansi
Dimana proses pembibitan dan penanaman tanaman perkebunan merupakan
salah satu faktor peningkatan mutu produksi tanaman perkebunan di
Indonesia baik secara kuantitas ataupun kualitas.
Oleh karena itu secara khusus tujuan dilakukannya pembibitan dan
penanaman tanaman perkebunan adalah membekali peserta didik dengan
keterampilan, pengetahuan, dan sikap yang dalam modul ini dibahas tentang
kompetensi:
a. Penanaman tanaman perkebunan
b. Penanaman tanaman perkebunan semusim
c. Contoh penanaman tanaman perkebunan semusim
d. Penanaman tanaman perkebunan tahunan
e. Contoh penanaman tanaman perkebunan tahunan
3. Petunjuk Belajar
instruktur/dosen
lain yang relevan.
46
perkebunan.
masing-masing KB.
formatif
B. Inti
Mahasiswa mampu menjelaskan tentang proses pembibitan tanaman
perkebunan semusim dan tahunan, dan mampu menjelaskan tentang proses
penanaman secara umum untuk tanaman perkebunan.
a. Penanaman tanaman perkebunan
b. Penanaman tanaman perkebunan semusim
c. Contoh penanaman tanaman perkebunan semusim
d. Penanaman tanaman perkebunan tahunan
e. Contoh penanaman tanaman perkebunan tahunan
47
3. Uraian materi
a. Penanaman tanaman perkebunan semusim
1) Pembibitan Tanaman Perkebunan Semusim
Pembibitan tanaman perkebunan merupakan proses

penanaman bibit tanaman perkebunan dari bentuk biji kemudian
berkecambah dengan ciri-ciri munculnya tunas, akar dan beberapa
daun kecil sampai bibit tanaman siap tanam.
Pada proses pembibitan tanaman perkebunan biasanya
dilakukan dengan dua system yaitu pembibitan dengan satu tahap dan
pembibitan dua tahap. System pembibitan yang digunakan masing-
masing memiliki kelebihan dan kekurangan. Misalnya pembibitan
dengan satu tahap memiliki kelebihan yaitu menghemat waktu,
penanaman kecambah secara keseluruhan/sekaligus, sedangkan
kekurangannya yaitu tidak efisien dalam proses pemeliharaan
tanaman. Sebaliknya pembibitan system dua tahap berdampak pada
jumlah hari kerja dan kebutuhan polybag pada saat pembibitan.
Tujuan dilakukannya pembibitan tanaman perkebunan untuk
menghasilkan bibit tanaman perkebunan yang unggul dan tersedia
untuk keperluan penanaman dilahan perkebunan. Proses pembibitan
tanaman perkebunan merupakan proses awal dari kegiatan teknik
penanaman perkebunan. Bibit tanaman memiliki pengaruh besar
terhadap kualitas pertumbuhan dan perkembangan tanaman
perkebunan. Dimana proses pertumbuhan tanaman dan perkembangan
bibit selama hampir satu tahun merupakan masa kritis sehingga akan
berpengaruh pada kualitas pertumbuhan dan perkembangan tanaman
yang akan datang. Berikut ini kebutuhan untuk proses pembibitan
yaitu:
a) Tempat pembibitan tanaman perkebunan semusim
Syarat Pemilihan lokasi pembibitan yang harus dilakukan
agar tidak mengalami kendala dalam proses pembibitan tanaman:
48
1. Tempat/lokasi pembibitan dekat dengan areal lahan penanaman
tanaman perkebunan.
2. Sumber mata air dan tanah untuk kebutuhan pengisian polybag
tersedia.
3. Ada jaringan air/ irigasi dan saluran drainase.
4. Tingkat kemiringan lokasi pembibitan <15 derajat
5. Akses jalan kelokasi pembibitan baik dalam segala cuaca.
6. Terhindar dari banjir, kondisi kedap air dan angin kencang.
7. Terdapat bangunan pembibitan yang memiliki penyerapan
radiasi matahari yang baik.
8. Terdapat lokasi pencampuran media tanam untuk pengisian
polybag
9. Memiliki penyimpanan bibit tanaman
10. Terlindung dari gangguan penghambat pertumbuhan bibit
seperti gangguan hama dan penyakit tanaman.
Gambar 2. 1 (A) Tempat pembibitan dan (B) Tempat penyimpanan

bibit
b) Peralatan pembibitan tanaman perkebunan
Adapun peralatan yang digunakan dalam proses pembibitan
tanaman perkebunan semusim adalah:
1. Sungkup plastik.
2. Peralatan untuk kegiatan pembibitan tanaman perkebunan.
3. Gerobak dorong.
4. Tali pengikat sungkup atau plastik.
49
Gambar 2. 2 Peralatan untuk pembibitan
Gambar 2. 3 Sprayer
Gambar 2. 4 Gunting setek dan pisau okulasi

c) Media pembibitan tanaman perkebunan semusim
Media pembibitan atau tempat pembibitan merupakan
tempat pertumbuhan benih yang ditanam sampai mengalami
perkecambahan dan siap tanam di lahan perkebunan.
Media pembibitan yang sering digunakan dalam proses
penanaman tanaman perkebunan semusim sangat beragam
bahannya tergantung kebutuhan dan kondisi daerah lokasi
50
pembibitan agar dapat mengaplikasikan teknologi tepat guna
dilokasi pembibitan.
Syarat bahan yang harus dipenuhi sebagai media
pembibitan untuk tanaman perkebunan adalah:
1. Media pembibitan harus kaya akan unsur-unsur hara yang
dibutuhkan tanaman.
2. Media pembibitan harus bersifat gembur.
3. Media pembibitan dapat menyimpan air untuk kebutuhan
tanaman.
4. Mudah didapat di daerah pembibitan.
d) Tujuan pembibitan tanaman
Pembibitan tanaman perkebunan semusim dilakukan
dengan tujuan yaitu:
1. Agar bisa menghasilkan tanaman perkebunan dengan
pertumbuhan yang seragam.
2. Mengurangi kematian bibit apabila ditanam langsung di lahan
perkebunan.
3. Memberikan kemudahan terhadap petani dalam proses
perawatan dan pemeliharaan bibit tanaman perkebunan.
4. Untuk mengadaptasikan bibit dengan lingkungan tumbuh
tanaman.
e) Faktor keberhasilan pembibitan tanaman perkebunan

semusim
Adapun faktor yang mempengaruhi tingkat keberhasilan
pembibitan tanaman perkebunan semusim yang dilakukan petani
yaitu:
1. Pemeliharaan bibit tanaman perkebunan semusim yang benar.
2. Media tanam bibit yang baik gembur dan kaya akan unsur hara
tanaman.
3. Pemberian air yang tepat.
51
4. Pemberian pupuk dengan dosis dan waktu yang tepat.
5. Pengendalian hama, penyakit dan gulma yang rutin.
f) Teknik perbanyakan tanaman perkebunan semusim
Teknik pembibitan tanaman perkebunan semusim yang
sering dilakukan oleh petani terdiri atas:
1. Perbanyakan/Pembiakan tanaman generatif perkebunan
semusim
Perbanyakan/Pembiakan tanaman perkebunan semusim
dengan menggunakan biji/benih tanaman.
2. Perbanyakan/pembiakan vegetatif tanaman perkebunan
semusim
Perbanyakan/pembiakan tanaman dengan cara vegetatif
merupakan pembiakan pada tanaman perkebunan semusim
dengan menggunakan bagian dari tanaman unggul dengan cara
setek, cangkok, okulasi, sambungan, dan kultur jaringan.
2) Bibit Tanaman
Bibit merupakan tanaman yang disiapkan untuk proses

penanaman dilahan perkebunan yang berasal dari pembiakan
generatif berupa benih, atau tanaman dari pembiakan secara
vegetative dengan cara cangkok, setek, tempelan, sambungan dan
secara kultur jaringan.
Gambar 2. 5 Bibit tanaman tebu
52
(http://pgrajawali2.blogspot.com/2017/11/pedoman-penjejangan-kebun-
pembibitan.html)
3) Pengaturan jarak tanam tanaman perkebunan
Jarak tanaman perkebunan merupakan jarak yang digunakan
dalam proses penanaman antara tanaman yang satu dengan tanaman
yang lainnya. Penggunaan jarak tanam dalam proses penanaman
biasanya dilakukan dengan tujuan agar penanaman menjadi lebih rapi.
Jarak tanaman dalam proses penanaman dikenal juga istilah jarak
tanam antara baris dan jarak tanam dalam baris. Dimana jarak antara
baris adalah jarak diantara baris tanaman satu dengan tanaman yang
lainnya, sedangkan jarak dalam baris tanaman adalah jarak baris
dalam antara tanaman satu dengan tanaman yang lainnya. Arah jarak
antara baris biasanya arah utara-selatan, sedangkan untuk jarak tanam
dalam baris dari arah barat-timur, penentuan arah jarak tanam
dilakukan agar lebih mudah memperoleh kebutuhan cahaya matahari
untuk proses fotosintesis. Dalam proses penanaman perkebunan jarak
tanam biasanya dilakukan untuk mempermudah perhitungan populasi
tanaman dalam areal lahan penanaman perkebunan, selain itu
penentuan jarak tanaman juga dapat mempermudah petani dalam
menentukan jumlah benih yang akan digunakan saat proses
penanaman perkebunan setiap lahannya.
Gambar 2. 6 Jarak tanam tanaman tembakao
53
4) Pembuatan lubang tanam
Pembuatan lubang tanam dilakukan untuk memberikan
kemudahan kepada petani dalam proses pemindahan benih atau bibit
tanaman pada lahan perkebunan yang akan ditanami. Lubang tanam
juga akan membantu mempercepat proses penanaman karena tidak
perlu lagi membuat lubang tanam bersamaan dengan proses
penanamanya. Penentuan pembuatan ukuran lubang tanam pada lahan
perkebunan biasanya tergantung dari besarnya polybag bibit tanaman
yang digunakan, sedangkan penanaman langsung dengan
menggunakan benih (biji) biasnya lubang tanam yang dipakai sebesar
tugal yang dipakai pada saat penanaman dilahan perkebunan.
5) Kriteria bibit siap tanam

Saat proses penanaman atau pemindahan bibit tanaman
kelahan perkebunan biasanya bibit tanaman yang akan ditanam harus
memenuhi kriteria bibit yang siap tanam. Adapun kriteria bibit siap
tanam yaitu:
a. Bibit tidak cacat secara fisiologis/ tidak terserang hama.
b. Bibit tanaman memenuhi syarat umur secara fisiologi
c. Memiliki penampilan yang baik dan segar (vigor)
d. Tidak terserang penyakit
6) Seleksi bibit/benih
Pada proses penanaman tanaman perkebunan harus dilakukan
terlebih dahulu seleksi bibit/benih tanaman yang akan ditanam pada
lahan, hal ini dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh
pertumbuhan tanaman yang diharapkan dan memperoleh hasil yang
optimal. Dalam proses seleksi bibit/benih yang akan ditanam dilahan
harus berpedoman pada kriteria bibit siap tanam lalu dipisah dengan
bibit aktif dan dikumpulkan disuatu tempat untuk kemudian
didistribusikan ke lahan perkebunan untuk penanaman.
54
7) Pendistribusian benih/bibit tanaman
Setelah proses seleksi tanaman dilakukan makan harus
disiapkan proses distribusi bibit/benih tanaman yang akan ditanam
pada lahan perkebunan untuk segera dilakukan proses penanaman
dengan distribusi terjauh yang diutamakan terlebih dahulu kemudian
berangsur-angsur ketempat/lahan yang terdekat dengan areal
pembibitan.
Pengangkutan bibit harus sesegera mungkin hal ini untuk
menghindari bibit mengalami stres yang akhirnya dapat mengalami
kerugian. Sebelum bibit diangkut, maka bibit/benih disiram terlebih
dahulu dan diusahakan dalam perjalanan bibit/benis senantiasa dalam
keadaan lembab. Disamping itu penempatan bibit/benih dalam
angkutan harus sedemikian rupa sehingga tidak rusak akibat
penempatan yang tidak benar.
8) Teknik penanaman tanaman perkebunan
Gambar 2. 7 Penanaman tanaman perkebunan tembakau
55
Gambar 2. 8 Hasil penanaman tembakau
b. Contoh penanaman tanaman perkebunan semusim
1) Penanaman Tembakau
Gambar 2. 9 Pertanaman tembakau
a) Pendahuluan
Di Indonesia komiditi tanaman perkebunan tembakau
mempunya arti yang sangat penting karena menjadi sumber
pendapatan bagi negara dan juga bagi para petani. Tanaman
perkebunan tembakau merupakan tanaman budidaya perkebunan
semusim, sedangkan di dunia tanaman tembakau merupakan
56
golongan yang tidak termasuk tanaman pangan tetapi termasuk
tanaman perkebunan. Dari segi manfaatnya daun tanaman
tembakau biasanya digunakan untuk bahan pembuatan rokok. luas
areal perkebunan tanaman tembakau sekitar 207.020 hektar khusus
di Indonesia, tetapi dari segi budidayanya tanaman tembakau
dibandingkan dengan tanaman padi memerlukan tenaga kerja
hamper tiga kali lipat. Untuk memperoleh produksi tembakau yang
baik harus memenuhi syarat yang dibutuhkan seperti tanah, iklim,
pemupukan, dan cara panen. Adapun jenis tanaman tembakau yang
sering dibudidayakan adalah jenis nicotiana tobacum dan nicotiana
rustica.
b) Penanaman tanaman tembakau

Bibit tanaman perkebunan tembakau siap tanam dapat
diperoleh setelah dilakukan pembenihan selama 45 hari-50 hari.
Proses penanaman bibit tanaman dilakukan pada tanah guludan
yang telah dibuat dengan luasan yang sesuai dengan tanamannya.
Untuk Teknik penyebaran benih tembakau biasanya dilakukan
dengan pencampuran pasir halus dan abu kering, kemudian
disebarkan pada lahan bedengan. Hal ini dapat dilihat pada link
video berikut.
(https://www.youtube.com/watch?v=Pe_R8OW52ws)
57
Gambar 2. 10 Penanaman bibit tembakau
Bibit tanaman tembakau dapat dipindah tangankan setelah
usia 40-45 hari. Perlu dilakukan pemangkasan agar tidak terjadi
stagnasi sebelum penanaman bibit. Penyiraman bibit tanaman perlu
disiram agar mempermudah dalam proses pencabutan. Adapun
cara pencabutan untuk bibit tanaman dapat dilakukan dengan cara
menarik 2 helain daun terbesar kearah atas. Adapun proses
pemindahan bibit tanaman sebaiknya dilakukan pada pagi hari.
Gambar 2. 11 Cara mencabut bibit tembakau

Berikut ini video tentang budidaya tanaman perkebunan
untuk tanaman tembakao.
https://www.youtube.com/watch?v=4Xp1R8ur-xY
c. Penanaman tanaman perkebunan tahunan
Penanaman perkebunan tahunan merupakan proses penanaman
yang membutuhkan jangka waktu yang Panjang, waktu yang dibutuhkan
untuk proses penanaman tanaman perkebunan tahunan yaitu berkisar
antara 20-30 tahun, sedangkan untuk tanaman dapat berproduksi
membutuhkan waktu antara 4-6 tahun itupun tergantung dari jenis
tanaman perkebunan tahunan yang akan ditanam, sebagai contoh
tanaman karet dapat disadap pada umur 6 tahun. Sehingga masa
produksi bias mencapai selama 24 tahun. Agar masa produksi bisa
58
mencapai nilai yang optimal atau sesuai dengan yang diharapkan, maka
semua proses budidaya tanaman perkebunan tahunan harus dijalani
sesuai prosedurnya. Salah satu tahapan yang harus diperhatikan dalam
proses penanaman tanaman perkebunan tahunan adalah tahapan
pemilihan bibit. Varietas bibit atau klon yang akan ditanam harus jenis
varietas unggul agar hasil produksi tanaman menjadi maksimal.
Varietas atau klon merupakan hal yang sangat penting yang akan
menentukan hasil produksi tanaman perkebunan yang akan ditanam oleh
karena itu pemilihan varietas atau klon tanaman harus benar-benar teliti.
Kesalahan pemilihan varietas akan menimbulkan penurunan produksi
tanaman selama masa produksi, karena ada kemungkinan proses
pertumbuhan tanaman tidak sesuai dengan harapan sehingga
produksinya pun menurun baik kualitas hasil maupun kuantitasnya.
Untuk menghindari kemungkinan kegagalan yang akan terjadi
dikemudian hari, maka dalam pemilihan varietas atau klon yang akan
ditanam dilahan perkebunan harus mempertimbangkan beberapa hal,
yaitu tingkat keunggulannya, syarat tumbuh tanaman, dan tujuan
penanamannya.
Perlu dipahami bahwa tidak ada varietas atau klon yang bisa
ditanam disemua lokasi lahan perkebunan, setiap varietas atau klon
diambil dari tanaman sebelumnya yang tumbuh dan berproduksi dengan
baik dan memiliki sifat unggul dalam satu lokasi tetati memungkinkan
tidak bisa berproduksi optimal pada lahan perkebunan lainnya. Dengan
kata lain: satu varietas atau klon akan tumbuh dan berproduksi dengan
baik pada agroekosistem yang sesuai dengan sifat-sifatnya.
1) Kriteria Bibit Siap Tanam

Mutu genetik dan mutu morfologi merupakan kriteria yang
harus dimiliki oleh tanaman perkebunan tahunan siap tanam.
Adapun penilaian dari mutu morfologi tanaman dapat dilihat
berdasarkan:
a) Tinggi bibit, Syarat tinggi bibit tanaman siap tanam pada lahan
59
biasanya 30-50 cm itupun berdasarkan jenis tanaman yang akan
dibudidayakan.
b) Diameter bibit, diameter biibit yang dianjurkan saat siap tanam
minimal 0,5 cm dengan tinggi 30-50 cm.
c) Ketahanan bibit (perbandingan antara tinggi dan diameter bibit)
.
d) Batang bibit yang lurus, biasanya sering dijumpai kondisi bibit
yang tidak lurus karena disebabkan oleh pengaturan polybag
yang miring saat dalam satu bedengan.
e) Dormansi pucuk, kemampuan hidup bibit dengan pucuk
dormansi lebih tinggi dibandingkan dengan kemampuan hidup
bibit dengan pucuk sekulen.
f) Batang telah berkayu, bibit dengan batang yang b erkayu
memilki kemampuan hidup yang tinggi dilapangan.
g) Ada tidaknya akar yang menembus polybag, jika banyak yang tu
mbuh di luar polybag akan menyebabkan kematian bibit saat
akan dicabut.8) Ada tidaknya hama penyakit.
2) Penentuan jarak tanam tanaman perkebunan

Dalam proses penanaman tanaman perkebunan biasanya
terlebih dahulu harus ditentukan jarak tanam yang akan digunakan
itupun dilihat dari jenis tanaman yang akan ditanam pada lahan
perkebunan, hal ini dilakukan agar memperoleh tata letak sesuai
dengan system jarak tanam yang telah ditentukan. Oleh karena itu
sebelum dilakukan pembuatan lubang tanam terlebih dahulu harus
dilakukan pemancangan ajir. Pemberian tanda pemancangan ajir
dilakukan untuk pembuatan lubang tanam sesuai dengan jarak tanam
yang telah di tentukan dan mempermudah pembuatan jalan, parit,
tapak kuda dan tanaman kacang-kacangan sebagai penutup tanah.
Pada lahan yang datar dan luas pemancanga ajir tidak terlalu sukar
kecuali pada daerah yang berbukit dan miring. Contoh pemancangan
ajir pada lahan kelapa sawit dengan pola tanam segi tiga sama sisi.
60
a) Pemancangan ajir pada perkebunan kelapa sawit dengan lahan
yang
datar
Proses pemancangan ajir untuk penanaman perkebunan
dengan lahan datar luas 1 hektar
1. Terlebih dahulu tentukan garis pancangan utama yang
merupakan kelanjutan dari pemancangan sebelumnya
2. Dibagi menjadi blok-blok kemudian beri tanda pancang sudut
pada areal yang akan dipancang.
3. Tentukan jalur pancang kepala dengan sudut yang tepat (90
0) terhadap garis pancang utama. Garis pancang kepala blok
harus sejajar dengan jalan produksi.
4. Sepanjang garis pancang kepala di beri tanda titik tanam.
5. Antara titik-titik pada garis pancang kepala blok dengan titik-
titik kepala utama di tarik tali membentuk sudut 600 kemudian
beri tanda pancang.
6. Tentukan titik tanam dengan menggunakan kawat yang diberi
tanda jarak tanam, bagian areal yang telah di pancang
dijadikan acuan untuk pemancangan pada blok
7. Setiap 2 baris tanam diberi tanda di tengah-tengah calon jalan
produksi dengan pancang merah.
61
Gambar 2. 12 Pemancangan pada lahan datar
b) Pemasangan ajir tanaman pada lahan miring
Untuk melakukan penanaman kelapa sawit pada

areal perbukitan atau lahan miring dengan sudut
kemiringan >22 0 biasanya tidak di anjurkan karena kontur
lahan yang tidak memungkinkan. Namun karena kurangnya
lahan datar maka penanaman di lakukan daerah perbukitan.
Sehingga untuk pengawetan lahan dan air maka di buatkan
teras bersambung atau teras individu. Meskipun pembuatan
teras sambung menyebabkan tingkat kesuburan tanah
semakin berkurang, tetapi ada beberapa aspek yang
menguntungkan yang harus dipertimbangkan dalam
memutuskan pembuatan teras, seperti berikut ini:
1. Dengan pembuatan teras akan mengurangi bahaya erosi dan
mengawetkan air sehingga relatif tersedia bagi tanaman
kemudian penanaman pada daerah berbukit akan menyebabkan
masalah erosi.
2. Untuk menekan biaya produksi, maka dilakukan penanaman
dan perawatan sehingga prestasi kerja akan meningkat.
62
3. Pada saat tanaman sudah menghasilkan, pekerjaan panen dan
mengeluarkan hasil panen dari dalam blok akan lebih mudah.
Gambar 2. 13 Pemancangan teras kontur dengan sistem Violle

Salah satu alasan kenapa proses penanaman tanaman perkebunan
terkhusus untuk tanaman kelapa sawit dianjurkan untuk areal lahan datar
karena untuk mempermudan pengerjaan saat pemanenan. Sehingga
kinerja alat panen yang digunakan akan meningkat dan biaya panen akan
lebih murah dari pada biaya panen didaerah perbukitan yang tidak
memiliki teras. Pembuatan teras biasanya dititik beratkan pada
pertimbangan aspek panen, biaya panen pada daerah berbukit tidak
begitu berbeda dengan biaya panen di daerah yang rata, semua tergantung
pada system teras yang baik.
Sebelum pemancanagn titik tanam, penentuan kerapatan
teras per ha sudah harus di tentukan. Pada jarak horizontal yang
tetap, yaitu 7,79 meter untuk pertemuan garis kontur dengan garis
kemiringan lahan yang curam. Teras tambahan dibuat dengan jarak
7,3 meter, apabila jarak antara 2 teras bersebelahan > 12 meter
bergerak menjauhi garis kemiringan lahan yang tercuram. Jika
kemiringan lahan meningkat maka secara otomatis teras tambahan
akan terpotong dan akan bersatu kembali dengan teras utama.
Dengan sudut kemiringan lahan yang curam, maka
pemancangan pembuatan teras dilakukan dengan menarik satu
garis lurus dari salah satu titik tertinggi ke daerah yang terendah
63
dipasang panjang dengan jarak 7,79 meter sepanjang garis lurus.
Jarak pancang dibuat 9,2 meter jika sudut kemiringan lahan
tercuram pada arah utara-selatan. Sedangkan jarak pancang 7,79
meter jika arah pancang Timur-Barat. Setiap 100 meter horizontal
terdapat 10-13 teras untuk jarak antara pokok didalam barisan. Di
awali dari pancang tersebut, maka pemancangan menurut garis-
garis kontur dapat dilakukan.
Pada areal berbukit dan bergunung lakukan pemancangan
dengan pola tanam tera kontur, memakai metode sistem “Violle”.
Untuk ketepatan pemancangan sebaiknya gunakan alat water pass.
Jarak masing-masing titik 7,3 meter dengan menarik garis lurus
kea rah lembah. Buat setiap titik warna merah, biru dan kuning.
Pembuatan teras harus dihentikan jika jarak antar teras menyempit
(< 7,3 m) atau melebar (> 8,9 m). Selanjutnya, mulai pembuatan
teras dengan titik baru dengan jarak 7,3 m. Jarak antar teras
minimum 7,3 m dan maksimum 8,9m.
Untuk menghindari kesalahan operator alat berat berpindah
dari satu teras ke teras yang lain, maka dibedakan dengan warna
pancang dengan susunan merah, kuning, biru dan seterusnya. Buat
benteng penahan melintang dengan ukuran 50 x 30 cm guna
menahan aliran air dan mencegah erosi sepanjang teras untuk teras
di tempat-tempat tertentu yang kurang horizontal.
Letak garis kontur untuk teras harus timbang air (water
pass), maka pembuatan teras kontur harus selalu dimulai dari teras
yang paling atas kemudian dilanjutkan pada teras bawah. Teras
kontur dibuat dengan permukaan yang miring ke dinding teras
dengan sudut kemiringan 10-150 dan tepat pada pancang tanaman
dengan lebar teras berkisar 3-4 meter. Bersihkan permukaan tanah
dari humus, tunggul-tunggul dan kayu pada saat pembuatan teras.
Susun sebagian tanah galian yang akan ditimbun kemudian
lakukan pengerasan hingga padat dengan menggunakan bulldozer.
64
3) Lubang tanam untuk penanaman tanaman perkebunan tahunan
Pekerjaan untuk membuat lubang tanam, pemberian pupuk
dasar dan penanaman bibit merupakan proses penanaman. Pembuatan
lubang dapat dilakukan secara manual dan mekanis dengan
menggunakan alat post hole digger. Untuk mengurangi kemasaman
tanah dan mengontrol ukuran lubang tanam merupakan aspek penting
dalam perkebunan tanaman tahunan dengan sisitem tanam membuat
lubang tanam satu bulan sebelumnya. Pembuatan lubang tanam juga
bertujuan untuk menggemburkan struktur tanah sehingga penyerapan
unsur hara yang diberikan menjadi lebih cepat dan mudah tersedia
bagi tanaman. Besar lubang tanam yang akan di buat pada lahan
perkebunan harus disesuaikan dengan jenis tanaman yang akan
ditanam.
Perhatikan kebersihan lahan perkebunan saat pembuatan
lubang tanam. Bersihkan terlebih dahulu seluruh sampah, akar-akar
tanaman, atau unggul yang berada dipermukaan lahan perkebunan
yang digunakan dimana lubang tanam yang dibuat. Tumpuk dengan
arah yang seragam lapisan tanah atas dan bawah.
Sebaiknya setiap pekerja yang membuat lubang dilengkapi
dengan tongkat yang mempuntai ukuran yang telah ditentukan untuk
menjamin ketepatan ukuran lubang. Setelah selesai pembuatan lubang
tanam, pancang dikembalikan tepat pada posisi di tengah lubang.
Kondisi tanah yang belum matang, pengontrolan ukuran lubang
tanam yang sulit, dan proses penanaman yang terburu-buru dimana tidak
ada jarak antara pembuatan lubang tanam dan penanaman bibit tanaman
sehingga proses tanaman tidak terawasi dengan baik mengakibatkan
kualitas tanaman menurun.
Saat proses pembuatan lubang tanam dilahan perkebunan harus
mempersiapkan peralatan yang diperlukan yaitu berupa cangkul, alat
pengukur/tongkat (mal). Pembuatan lubang tanam dengan cara manual
biasanya secara Teknis dilakukan dengan tata urutan sebagai berikut.
65
a) Persiapkan lubang tanaman satu bulan sebelum tanam
b) Sebelum diberi tanda untuk pembuatan lubang diatas permukaan
tanah, pancang tidak boleh diangkat sehingga pancang tepat berada
di tengah-tengah pola tersebut
c) Seuaikan ukuran lubang dengan jenis tanaman
d) Pisahkan tanah galian atas dan tanah galian bawah. Tanah galian
atas diletakkan di sebelah selatan dan tanah galian bawah di
sebelah utara secara teratur dan seragam
e) Setiap pekerja dilengkapi dengan mal sesuai ukuran yang telah
direncanakan untuk menjamin keseragaman ukuran lubang.
f) Dinding lubang tanaman harus tegak lurus dan tidak boleh
berbentuk lain.
g) Pancang titik tanam dikembalikan ke tempat semula setelah selesi
membuat lubang tanam.
h) Terlebih dahulu timbunkan top soil dengan kedalaman
sekitar 25 cm dari dasar lubang, kemudian sub soil pada
kedalaman sisanya pada saat penanaman.
Gambar 2. 14 Penampang melintang lubang tanam

4) Proses penanaman bibit tanaman perkebunan tahunan
Proses penanamana tanaman perkebunan tahunan melalui
beberapa tahap persiapan yaitu: persiapan bibit tanaman, transportasi
untuk distribusi bibit, pengangkatan bibit setelah dilapangan (ecer bibit),
penanaman bibit tanaman perkebunan pada lahan yang digunakan, dan
penyisipan jika bibit yang ditanam mati karena serangan hama dan
66
penyakit.
1) Persiapan bibit tanaman

Sebelum melakukan penanaman biasanya polybag bibit
tanaman diangkat dan diputar 180o untuk memutuskan perakaran
bibit tanaman yang telah menembus polybag, hal ini biasanya
dilakukan sebelum pemindahan bibit tanaman kelahan
perkebunan. Dengan tujuan untuk mengurangi terjadinya “shock”
pada tanaman saat proses penanaman di lahan perkebunan.
Bibit tanaman perkebunan yang akan ditanam pada lahan
harus disiram sampai airnya mencapai titik jenuh. Pemindahan
bibit ke lapangan harus dikelompokan berdasarkan jenis bibitnya
dan sesuai dengan rencana penanaman dilahan perkebunan. hal
ini dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan homogenitas
tanaman dilahan perkebunan sehingga pekerjaan kultur teknis
akan lebih mudah dilaksanakan.
2) Pengangkutan bibit /transportasi

Kecepatan pengangkutan bibit ke lapangan harus
disesuaikan dengan laju penanaman dan jumlah populasi areal
yang akan ditanami. Kalau areal penanaman jauh dari pembibitan
maka pengangkutan harus dilakukan dengan kendaraan.
Setelah bibit sampai di tempat tujuan, segera dilakukan
pengeceran bibit dari lokasi pembo ngkaran ke titik tanan. Agar
tidak terjadi kerusakan atau bibit patah, pengangkatan harus
dilakukan secara hati-hati. Bibit harus diangkat dalam keadaan
berdiridan bagian bawah ditopan dengan bahu. Saat meletakkan
bibit di sisi lubang, harus dilakukan dengan hati -hati dan jangan
dibanting.
3) Penanaman
Sebelum penanaman dilakukan, dasar lubang terlebih
dahulu dipupuk dan lubang tanam diisi tanah atas secukupnya
67
sampai mencapai kedalaman lubang setinggi polybag pembibitan.
Agar kondisi tanah bagian atas benar-benar subur, sebaiknya
tanah ini diberi pupuk terlebih dahulu. Pupuk yang diberikan
adalah pupuk organik, misalnya pupuk kandang 10 kg per
lubang tanam. Pupuk tersebut dicampur rata dengan tanah, dan
bila perlu ditambah dengan kapur bergantung dengan kemasaman
tanahnya.
Ketinggian tanah sewaktu penimbunan pertama harus
dikontrol dan penanaman jangan terlalu dalam, usahakan masih
tersisa setinggi polybag bibit. Setelah lubang tanam ditimbun
kemudian kanto ng plastik disayat dengan pisau, kemudian
diletakkan dengan hati-hati kedalam lubang. Atur posisi bibit
sebelum ditimbun, usahakan posisi bibit berada ditengah-tengah
lubang kemudian lakukan penimbunan dengan lapisan tanah
bawah dan padatkan sehingga timbunan tanah persis sejajar
dengan leher akar dan tanaman dapat berdiri tegak
Penegakan tanaman yang miring dan penyulaman
merupakan perawatan yang perlu dilakukan pada tanaman yang
baru ditanam. Untuk menekan pertumbuhan gulma maka
dilakukan penyulaman supaya semua titik tanaman yang hidup
dapat menghailkan produksi yang maksimal dalam setiap hektar.
4) Tanaman penutup tanah pada lahan perkebunan

Untuk menahan dan mencegah terjadinya erosi pada lahan
perkebunan sebaiknya diberi tanaman penutup tanah. Contoh
tanaman penutup tanah seperti tanaman merayap, tanaman semak,
dan tanaman pohon.
Untuk tanaman merayap biasanya terdiri dari rumput dan
jenis Leguminosae seperti Pueraria javanica, Centrosema
pubescens dan Colopogoniummuconoides. Pada setiap tanaman
biasanya di beri Leguminosae dengan perbandingan (4 : 6 : 8)kg
per hektar
68
Untuk tanaman semak bisa dipakai Crotalaria
usaramoensis, C juncea, C. anagyroides, Tephrosia candida dan T.
vogelli. Sedangkan untuk tanaman pohon menggunakan petal cina
(Leucaena glauca)
Penanaman tanaman penutup ditugalkan dengan jarak 40-
50 cm di antara larikan tanaman pokok dengan cara menyebarkan
benih secara merata dia antara larikan tanaman utama.
d. Contoh penanaman tanaman perkebunan tahunan
1) Kelapa sawit
a) Penanaman kelapa Sawit
Kelapa sawit memiliki banyak jenis berdasarkan ketebalan
cangkangnya dapat dibedakan menjadi Dura, Fesifera dan Tenera.
Untuk itu untuk mendapatkan bibit yang unggul maka penyediaan
benih dilakukan oleh balai-balai penelitan kelapa sawit terutama oleh
Marihat Research Station dan Balai Penelitian Perkebunan Medan
(RISPA), balai-balai tersebut mempunyai kebun induk yang baik dan
terjamin dengan pohon induk tipe Delidura dan pohon bapak tipe
Pisifera terpilih. Dura memiliki cangkang yang tebal namun biasanya
tandang buahnya besar-besar dan kandungan minyaknya berkisar
18%. Pesifera sangat jarang menghasilkan buah karena bunga
betinanya steril dan buahnya tidak memiliki cangkang. Tenera
merupakan persilangan antara Dura dan Pisifera melengkapi
kekurangan masing-masing sehingga dianggap bibit unggul dengan
bibit betina fertile dan cangkang tipis. Beberapa Tenera unggul
mempunyai kandungan minyak pertandangnya mencapai 28% dan
persentase daging per buahnya mencapai 90%.
b) Pengecambahan Benih
Dalam proses perkebunan kelapa sawit, perlu dilakukan proses
pengecambahan benih terlebih dahulu sebagai berikut:
69
a. Untuk memperoleh benih yang pertama kupas buah dari sabutnya
dengan menggunakan mesin pengupas.
b. Rendam benih dalam ember yang berisi air bersih selama 5 hari
dan ganti air setiap hari.
c. Angkat benih dan keringkan di tempat yang teduh selama 24 jam
dengan menghamparkannya setebal 1 lapis biji saja. Usahakan
kadar air sebesar 17% dalam biji.
d. Simpan benih dalam kantong plastic berukuran panjang 65 cm
yang dapat memuat sekitar 500 sampai 700 benih, kemudian tutup
rapat dengan cara melipat ujungnya dan merekatnya. Dengan suhu
390c, simpan kantong plastic tersebut dalam peti berukuran 30 x
20 x 10 cm kemudin letakkan dalam ruang pengecambahan.
Periksa benih setiap 3 hari sekali (2 kali per minggu), agar
kelembaban sesuai yang diperlukan antara 21-22% untuk benih
Dura dan 28-30% untuk benih Tenera buka kantong plastik dan
semprotkan dengan air.
e. Setelah benih berkecamba, segera semaikan pada pesemaian
perkecambahan.
f. Keluarkan kantong dari peti di ruang pengecambahan dan
letakkan di tempat yang dingin setelah 80 hari. Kandungan air
usahakan tetap seperti semula. Setelah beberapa hari benih akan
mengeluarkan tunas kecambahnya. Benih siap di pindahkan ke
persemaian perkecambahan setelah 15-20 hari.
c) Penyemaian
Adapun tahapan penyemaian kelapa sawit untuk tanaman
perkebunan yaitu:
a. Letakkan benih yang sudah berkecambah dalam polybag kecil
pada bedengan-bedengan yang lebarnya 120cm dan panjang
bedengan secukupnya.
b. Gunakan polybag dengan ukuran 12 x 23 cm atau 15 x 23 cm
70
c. Isi polybag dengan tanah yang telah diayak 1,5-2,0 kg, kemudian
beri lubang drainase pada setiap polybag
d. Tanam kecambah dengan kedalaman ± 2 cm dari permukaan
tanah dengan jarak 2 cm.
e. Pindahkan bibit ke pesemaian yan berada di prenursery setelah
berumur 3-4 bulan dan berdau 4-5 helai.
f. Pemberian air pada lapisan atas tanah poybag dapat menjaga
kelembaban tanah yang dibutuhkan oleh bibit.
g. Agar bibit tetap terlindungi dari kerusakan karena penyiraman,
sebaik penyiraman dilakukan dengan system springkel irrigation
untuk menghasilkan kelembaban yang diinginkan.
h. Gunakan polybag yang lebih besar dengan ukuran 40 x 50 x cm
atau 45 x 60 cm dan beri lubang pada bagian bawah polybag
untuk drainase sebelum bibit dipindahkan dari dederan.
i. Isi polybag dengan tanah atas yang sudah diayak 15-30kg/polybag
sebelum dipindahkan, sesuaikan dengan lamanya bibit yang akan
dipelihara di pesemaian bibit.
j. Agar bibit berdiri tegak padatkan tanah, sedemikian rupa tanam
bibit dederan sehingga leher akar berada pada permukaan tanah
polybag besar. kemudian susun di atas lahan yang teah diratakan,
dibersihkan dan diatur dngan hubungan segitiga sama sisi dengan
jarak misalnya 100 x 100 x 100 cm.
Gambar 2. 15 Pesemaian kelapa sawit dalam polybag
71
d) Pemeliharaan Pembibitan
Agar petumbuhannya sehat dan subur, pemeliharaan bibit
untuk tanaman perkebunan perlu dilakukan penyiraman,
penyiangan, pengawasan dan seleksi serta pemupukan, sehingga
bibit dapat dipindahkan ke lapangan sesuai dengan umur dan saat
tanam yang tepat.
1. Penyiraman
Air yang digunakan untuk menyiram bibit harus air
bersih dan cara menyiramnya harus dengan semprotan halus
agar bibit dalam polybag tidak rusakdan tanah tempat
tumbuhnya tidak padat. Lakukan penyiraman 2 kali sehari,
kecuali apabila hujan turun lebih dari 7-8 mmpada hari yang
bersangkutan. Kebutuhan air disesuaikan dengan umur bibit,
biasanya kebutuhan air siraman ± 2 lt/polybag/hari.
2. Penyiangan
Untuk membersihkan gulma yang tumbuh dalam
polybag dan tanah antara polybag lakukan penyiangan dengan
cara dikored dan disemprot dengan herbisida 2-3 kali dalam
sebulan atau disesuaikan dengan pertumbuhan gulma.
3. Pengawasan dan Seleksi

Untuk mengamati pertumbuhan bibit dan
perkembangan gangguan hama dan penyakit perlu dilakukan
pengawasan bibit. Buang bibit yang tumbuh kerdil, abnormal,
berpenyakit dan mempunyai kelainan genetis. Pembuangan
bibit dilakukan pada saat pemindahan ke main nursery, yaitu
pada saat bibit berumur 4-9 bulan dan pada saat bibit di
pindahkan kelapangan. Buang tanaman yang bentuknya
abnormal dengan ciri-ciri:
a. Bibit tumbuh meninggi dan kaku
b. Bibit terkulai
72
c. Anak daun tidak membelah sempurna
d. Terkena penyakit
e. Anak daun tidak sempurna.
4. Teknik penanaman tanaman perkebunan kelapa sawit
a. Penentuan Pola Tanam
Monokultur dan tumpangsari merupakan pola
tanaman kelapa sawit. Pola tanaman monokultur biasanya
seperti kacang-kacangan (LCC) sebagai tanaman penutup
tanah dilakukan segera setelah persiapan lahan selesai.
Untuk mempertahankan kelembaban tanah dan mencegah
pertumbuhan gulma sebaiknya menanam tanaman penutup
tanah (legume cover crop atau LCC) karena dapat
memperbaiki sifat-sifat fisika, kimia dan biologi tanah,
dan mencegah erosi. Sedangkan untuk pola tanaman
tumpang sari dapat ditanami tanaman ubi kayu, jagung dan
padi.
Gambar 2. 16 Tumpang sari kelapa sawit dengan ubi kayu

b. Pengajiran
Pengajiran merupakan penetuan tempat yang akan
ditanami kelapa sawit sesuai dengan jarak tanam yang
73
dipakai. Agar terlihat lurus dari segala arah peletakan ajir
harus tepat, kecuali pada daerah teras dan kontur. Biasanya
system jarak tanam yang digunakan adalah segitiga sama
sisi dengan jarak 9 x 9 x x meter, pada arah Utara- Selatan
tanaman berjarak 8,82 meter dan jarak pada setiap tanaman
adalah 9 meter, jumlah tanaman 143 pohon/ha.
c. Pembuatan Lubang Tanam
Buat lubang tanam dengan ukuran 50x40x40 cm
beberapa hari sebelum menanam, pada saat menggali
lubang pisahkan tanah bagian atas dan bawah masing-
masing di sebelah utara dan sebelah selatan.
d. Cara Penanaman
Penanaman tanama perkebunan kelapa sawit
biasanya dilakukan pada awal musim hujan dan setelah
hujan turun dengan teratur. Adapun tahapan-tahapan
kegiatan proses penanaman pada tanaman kelapa sawit
dapat dilakukan dengan cara berikut:
a. Masukkan bibit kedalam lubang yang sudah dibuat
b. Untuk menjaga kelembaban tanah dan persediaan air,
sebaik siram bibit sehari sebelum ditanam.
c. Lakukan pemupukan lubang sebelum ditanam dengan
menaburkan pupuk fosfat seperti Agrophos dan Rock
Phosphate sebanyak 250 gr/lubang
d. Sebelum bibit dimasukkan kedalam lubang, buat
keratan vertical pada sisi polybag kemudian lepaskan
bibit dengan hati-hati
e. Agar bibit dapat berdiri tegak, timbun bibit dengan
tanah galian bagian atas (top soil) dengan memasukkan
tanah ke sekeliling bibit secara berangsur-angsur
kemudian padatkan dengan tangan.
74
f. Atur sedemikian rupa penanaman bibit agar permukaan
tanah polybag sama rata dengan permukaan lubang
yang sudah ditimbun, sehingga bila hujan lubang tidak
akan tergenang air.
g. Berikan mulsa pada tempat tanam bibit
Selain mempersiapkan bibit kelapa sawit yang akan ditanam,

lahan yang akan menjadi tempat menanam bibit juga harus diperhatikan.
Area lahan yang baru dibuka atau dibuka ulang harus dipancang dengan
sistem pemancangan ke segala arah untuk lahan rata. Untuk lahan yang
berkontur, pemancangan tidak perlu terlalu tepat ke segala arah.
Gambar 2. 17 Bibit Tanaman Kelapa Sawit (Simber: Kelapa Sawit)

Langkah berikutnya adalah menyiapkan bibit kelapa sawit.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan bibit
kelapa sawit yang akan ditanam. Bibit yang nantinya akan ditanam harus
memenuhi ketentuan seperti bibit berumur 9-12 bulan, dipersiapkan 1-2
minggu sebelum ditanam agar akar yang telah masuk ke tanah bisa lepas
dan menyesuaikan dengan lingkungan baru, menyisihkan bibit yang
normal dan sehat, serta sebelum dipindahkan ke lahan, pagi harinya bibit
harus disiram dan diberi Temik dengan takaran sekitar 10 g.
Selain mempersiapkan bibit kelapa sawit yang akan ditanam,
75
lahan yang akan menjadi tempat menanam bibit juga harus diperhatikan.
Area lahan yang baru dibuka atau dibuka ulang harus dipancang dengan
sistem pemancangan ke segala arah untuk lahan rata. Untuk lahan yang
berkontur, pemancangan tidak perlu terlalu tepat ke segala arah. Untuk
pemancangan membentuk segitiga sama sisi, jarak satu tanaman dengan
tanaman lainnya adalah 9 m. Selain teknik segitiga sama sisi, beberapa
petani kelapa sawit juga menggunakan teknik pancang mata lima. Jarak
untuk teknik ini adalah 8 x 8 meter atau 8 x 9 meter.
Gambar 2. 18 Salah Satu Metode Jarak Tanam Kelapa sawit

(Sumber: hargapupukkelapasawitterbaiknasamedan.blogspot.com)
Sebenarnya, tidak ada aturan standar mengenai jarak
pemancangan yang harus diikuti pada proses penanaman kelapa sawit.
Hanya saja, para petani kelapa sawit disarankan untuk menggunakan
jarak yang tidak terlalu rapat antara satu pohon dengan pohon lainnya.
Mengapa tidak boleh rapat, karena tanaman kelapa sawit merupakan
tanaman yang berumur tahunan yang membutuhkan cukup asupan sinar
matahari agar menghasilkan buah secara optimal. Jika tanaman terlalu
rapat, tanaman tersebut akan kurang produktif dan hasil panen pun tidak
terlalu memuaskan.
76
Sementara itu, lubang tanaman untuk bibit kelapa sawit juga
harus dipersiapkan beberapa hari sebelumnya. Pembuatan lubang untuk
media penanaman kelapa sawit harus memenuhi kriteria panjang 50 cm,
lebar 40 cm, dan kedalaman 40 cm. tanah permukaan dan tanah bawah
harus dipisahkan. Jadi, saat membuat lubang, tanah permukaan
dikumpulkan pada satu sisi lubang dan tanah bawah dikumpulkan pada
sisi berbeda.
Ada beberapa hal yang perlu dilakukan saat membuat persiapan
menanam kelapa sawit. Pertama, dari segi persiapan lubang, pembuatan
lubang tersebut harus dilakukan setidaknya 6 bulan sebelum penanaman
kelapa sawit. Hal ini dilakukan agar tingkat keasaman tanah bisa
dikurangi. Untuk wilayah tertentu, waktu penanaman juga harus
menyesuaikan dengan iklim dan curah hujan. Masukkan bibit tanaman
yang telah dipisahkan dari kantong polybag dimasukkan kedalam lubang
tanam.
Gambar 2. 19 Lubang Tanam Untuk tanaman Kelapa Sawit

(Sumber: https://www.google.com/search)
Agar bagian-bagian bakal pohon tidak rusak, peletakan bibit

kelapa sawit dilakukan dengan hati-hati. Setelah itu, cek kembali apakah
peletakan sudah sesuai dengan barisan tanaman, timbun sisa tanahn yang
mengelilingi bibit kelapa sawit bila sudah dirasa lurus. Tambahkan
penyokong tanaman dari kayu atau bambu seperti penyangga tiga kaki
agar tidak terganggu oleh angin maupun hujan pada kondisi lahan yang
77
miring atau berkontur tidak rata, sesering mungkin kontrol bibit pada
lahan yang miring karena mungkin bisa jdi alat penyangga yang
digunakan bergeser atau patah diwaktu tertentu. Ada satu hal lagi yang
penting untuk diperhatikan saat melakukan proses penanaman kelapa
sawit, yaitu pengaturan arah daun. Sebelum ditimbun, selain memeriksa
barisan, arah pertumbuhan daun juga harus diperhatikan sehingga saat
besar tidak mengganggu atau terhambat oleh pohon kelapa sawit di
sekitarnya.
Jadi, posisi daun harus menghadap ke tiga arah. Poin ini harus
diperhatikan jika Anda menggunakan teknik pemancangan matalima.
Selain bagian daun, perhatikan pula bagian bola tanah. Jika bagian
tersebut terinjak atau pecah, batang kelapa sawit tidak akan tumbuh
normal. Berikut video proses penanaman kelapa sawit.
https://www.youtube.com/watch?v=6lFxrqNEm-0
2) Penanaman Teh
Gambar 2. 20 Pohon teh (https://id.wikipedia.org/wiki/Teh)

Dikawasan Asia Tenggara pada garis lintang 300 sebelah utara
maupun selatan khatulistiwa, tanaman the merupakan genus
Camelliayang memiliki sekitar 82 species. Genus camellia mencakup
78
berbagai jenis tanaman hias selain teh yang merupakan minuman
penyegar. The dapat tumbuh dan berkembang pada vegetasi hutan
daerah peralihan tropis dan subtropics seperti wilayah perbatasan
Negara-negara China selatan (Yunan), Laos Barat Laut, Muangthai
Utara, Burma Timur dan India Timur Laut. Awal mula tanaman the
masuk ke Indonesia tahun 1684, berupa biji teh dari jepang yang dibawa
oleh seorang Jerman bernama Andreas Cleyer, dan ditanam sebagai
tanaman hias di Jakarta. Pada tahun 1694, seorang pendeta bernama F.
Valentijn melaporkan melihat perdu teh muda berasal dari China tumbuh
di Taman Istana Gubernur Jendral Champhuys di Jakarta. Pada tahun
1826 tanaman teh berhasil ditanam melengkapi Kebun Raya Bogor, dan
pada tahun 1827 di Kebun Percobaan Cisurupan, Garut, Jawa Barat.
Metode perbanyak tanaman secara generatif atau biji dan
vegetatif dengan cara setek daun biasanya dilakukan pada budidaya
tanaman perkebunan the.
Secara generative (biji)
Menggunkan biji untuk persilangan antara pohon induk jantan
dengan pohon induk betina biasanya dilakukan untuk perbanyakan
tanaman secara generatif.
Secara Vegetatif (Setek daun teh)

Metode perbanyakan tanaman secara vegetatif biasanya
dilakukan dengan mengambil ranting yang mempunyai 10-12 helai daun
adan kemudian dipotong 10-15 cm biasanya cara ini digunakan untuk
tanaman the dengan metode setek.
Budidaya tanaman teh

1. Pembibitan
Proses budidaya tanaman teh dalam pemilihan lokasi
penanaman biasanya harus memenuhi syarat seperti berdrainase
baik, dan dekat dengan kebun yang akan ditanami agar proses
pengangkutan lebih mudah saat penanaman.
79
2. Membuat naungan
Dalam pembuatan naungan untuk tanaman perkebunan teh
biasanya dibuat dengan ketinggian 2 meter diatas tanah, kemudian
untuk luas bangunan yang akan dibuat biasanya tergantung dari
luasan tanah dan kebutuhan dari bibit tanaman.
3. Persiapan media tanam
Supaya bebas dari kotoran dan sampah, ayak top soil dan sub
soil secara terpisah dengan ayakan kawat berdiameter 0,5-1 cm,
campurkan media dengan pupukn sesuai dosis anjuran lalu isi
kedalam polybag 1/3 sub soil dan 2/3 top soil. Lalukan pengapuran
terlebih dahulu jika pH tanah masam.
4. Pembuatan Bedengan
Penyiapan bedengan harus dibuat dengan Panjang 10-15
meter dengan tinggi 20 cm dan lebar 1 meter. Ukuran ini dibuat
berdasarkan senis tanaman yang digunakan.
5. Pengisian kantong plasik
Pengisian kantong plastic dilakukan dengan cara diisi 2/3
bagian kemudian dilakukan penyusunan diatas bedengan.
6. Pembuatan sungkup plastik
Pada pembuatan sungkup dari plastik biasanya menggunakan
ukuran tinggi bagian tengah 60 cm dan bagian tepi 40 cm, sedangkan
rangka sungkup ini biasanya dibuat dari bambu berbentuk setengah
lingkaran.
7. Penanaman setek
Siram terlebih dahulu media tanamnya, sampai cukup basah.
Kemudian ditanamkan setek sedalam 4-5 cm, lalu tutup dengan
sungkup plastic, biarkan selama 3 bulan. Dua minggu setelah 3 bulan
sungkup dibuka 2 jam yaitu dari pukul 7 sampai 9. Dua minggu
berikutnya 4 jam, kemudian 6 jam/hari, setelah ini sungkup dapat
dibuka seluruhnya.
8. Penanaman
80
Saat penanaman tanaman budidaya pada lahan perkebunan
harus dilakukan sesuai dengan langkah-langkah berikut ini:
a. Pembersihan sisa pepohonan dan penanganan gulma pada lahan.
b. Penggemburan tanah
c. Pembuatan lubang tanam
d. Penentuan waktu tanam
e. Penentuan Jarak tanam,
Tabel 2. 1 Produksi pucuk basah pada berbagai tingkat jarak tanam
3) Penanaman Karet
Sebelum dilakukan penanaman karet, maka penentuan bibit
memegang peranan penting. Ada beberapa cara pembibitan yang bisa
dilakukan untuk mendapatkan bibit karet dengan sifat unggul.
Adapun proses dari pembibitan tanaman budidaya perkebunan
karet dilakukan dengan menggunakan beberapa tahap. Tahap persemaian
dan perkecambahan merupakan tahap awal dari pembibitan, kemudian
tahapan selanjutnya adalah persemaian bibit tanaman.
81
Gambar 2. 21 Perkecambahan Tanaman Karet
Untuk tahap persemaian perkecambahan, benih karet akan
disemai di bedengan dengan ukuran lebar sekitar 1-1,2 meter dengan
ukuran panjang yang disesuaikan dengan tempat yang tersedia. Pasir
dengan tekstur halus disebarkan di atas bedengan dengan ketebalan 5-7
cm. Natural Glio perlu pula dikembangbiakkan di dalam pupuk kandang
yang ditambah 1 mg Natural Glio sebelum siap ditebar di atas bedengan.
Dauh atau jerami dengan ukuran tinggi 1m diperlukan untuk naungan
sisi timur dan ukuran tinggi 80 cm diperlukan sebagai naungan sisi barat.
Benih yang sudah berkecambah kemudian dipindahkan ke area
persemaian bibit yang sudah dicangkul dengan kedalaman 60-75 cm
kemusian dihaluskan serta diratakan. Area tersebut perlu dibuat
bedengan dengan ketinggian 20 cm termasuk parit antar bedengan
dengan kedalaman 50 cm. Selanjutnya, cara menanam benihnya adalah
dengan membuat jarak tanam 40 x 40 x 60 cm untuk bibit okulasi coklat
dan jarak tanam 20 x 20 x 60 untuk bibit okulasi hijau.
82
Gambar 2. 22 Bibit Karet
(http://kalbar.litbang.pertanian.go.id/index.php/teknologi-teraktual/751-
pembibitan-karet)
Sebelum bibit ditanam, terlebih dahulu dilakukan seleksi bibit

untuk memperoleh bahan tanam yang memeliki sifat-sifat umum yang
baik antara lain: berproduksi tinggi, responsif terhadap stimulasi hasil,
resitensi terhadap serangan hama dan penyakit daun dan kulit, serta
pemulihan luka kulit yang baik. Beberapa syarat yang harus dipenuhi
bibit siap tanam adalah antara lain :
Bibit karet di polybag yang sudah berpayung dua.
Mata okulasi benar-benar baik dan telah mulai bertunas
Akar tunggang tumbuh baik dan mempunyai akar lateral
Bebas dari penyakit jamur akar (Jamur Akar Putih).

(https://www.infoagribisnis.com/2014/11/budidaya-karet/)
83
Pemancangan juga diperlukan dalam teknik menanam karet
sesuai dengan jarak tanam serta tingkat kerapatan pohon yang
direncanakan. Dua minggu sebelum penanaman karet, lubang tanam
harus dibuat terlebih dahulu pada titik pancang dengan ukuran 40 x 40 x
40 cm. Pupuk juga perlu ditambahkan ke dalam lubang untuk memacu
pertumbuhan akar pohon karet yang baru saja ditanam.
Gambar 2. 24 Lubang Tanam Tanaman Karet

(Sumber: bibitbunga.com)
Waktu yang tepat untuk menanam karet adalah saat musim

penghujan sehingga intensitas penyiraman bisa dikurangi. Bibit yang
sudah siap ditanam adalah bibit yang mempunyai payung daun terakhir
yang sudah tua. Kantong polybag harus dibuka sebelum bibit diletakkan
di bagian tengan lubang tanam dan ditimbun dengan tanah. Setiap 1-2
minggu, pemeriksaan bibit perlu dilakukan sehingga bibit yang mati bisa
segera diganti untuk mempertahankan populasi tanaman karet.
Dengan jarak tanam 7 m x 3 m (untuk tanah landai), diperlukan
bibit tanaman karet untuk penanaman sebanyak 476 bibit, dan cadangan
untuk penyulaman sebanyak 47 (10%) sehingga untuk setiap hektar
kebun diperlukan sebanyak 523 batang bibit karet. Pada umumnya
penanaman karet di lapangan dilaksanakan pada musim penghujan yakni
antara bulan September sampai Desember dimana curah hujan sudah
cukup banyak, dan hari hujan telah lebih dari 100 hari. Pada saat
84
penanaman, tanah penutup lubang dipergunakan top soil yang telah
dicampur dengan pupuk RP 100 g per lubang, disamping pemupukan
dengan urea 50 gram dan SP - 36 sebesar 100 g sebagai pupuk dasar.
4) Penanaman Kakao
Penentuan bibit dilakukan setelah lahan kakao siap untuk
ditanami. Bibit kakao bisa didapatkan dengan memanfaatkan biji kakao
yang ada, ciri bibit kakao yang biak yaitu bibit sehat tidak dimakan
tungau, bebeas dari penyakit, mempuntai daun, da kar batang tidak cacat
lalu di semai di lading yang akan ditanam.
Biji diambil dari buah yang telah matang, namun pulpnya belum
kering. Biji yang diambil yang berada pada 2/3 bagian tengah dari buah
(biji ari pangkal dan ujung dibuang). Berat biji berikut pulpnya ± 2,5
gr/butir. Biji terpilih dibersihkan dari pulpnya dengan jalan menggosok
biji dengan abu dapur, atau direndam dalam air kapur (25 g/L) selama 20
menit lalu digosok dengan tangan. Biji yang telah bersih dilumuri
dengan Dithane M-45, lalu dijemur sebentar. Pengecambahan bisa
dilakukan pada bedengan atau bak pengecambahan berisi pasir.
Bedengan pengecambahan berukuran tinggi (tebal pasir) 20 cm, lebar
1,5 m, dan panjang sesuai kebutuhan. Bedengan dibuat arah utana-
selatan dan diberi atap miring terbuat dari pelepah kelapa atau alang-
alang dengan tinggi atap 2 m (sebelah timur) dan 1,2 m (sebelah barat).
Biji ditanam tegak dengan jarak 3 x 5 cm, dibenamkan 2/3
bagian dengan bakal akar berada di bagian bawah. Biji yang telah
ditanam ditutupi dengan karung goni, dan penyiraman dilakukan di atas
karung goni. Setelah 4-5 hari, biji telah berkecambah dan karung
penutup bisa dibuka.
85
Gambar 2. 25 Perkecambahan Tanaman Kako
(Sumber: mampirkebun.blogspot.com)
Kecambah yang telah berumur 21 hari (atau bisa juga berumur 4-

5 hari) kemudian dipindahkan ke tempat pembibitan. Pembibitan
biasanya menggunakan polybag berukuran 25 x 30 cm, yang diisi tanah
lapisan olah (top soil). Bibit ditanam ditengah-tengah polibag, kemudian
polybag disusun pada bedengan yang lebarnya 1,5 m dan diberi
naungan. Pemeliharaan bibit meliputi:
Penyiranam, dilakukan 2 kali sehari, pagi dan sore.
Penyemprotan dengan insektisida Ekalux atau Ortehne (0,3-0,5 %)
dan fungisida Dithane (0,2-0,3%) dilakukan semunggu sekali
Penjarangan naungan, dimulai umur 2-2,5 bulan (sebanyak 50 %)
Pemupukan, dilakukan setelah bebet berumur 2 minggu
86
Gambar 2. 26 Bibit Tanaman kakao
(Sumber: Alamtani)
Cara selanjutnya bisa menggunakan cara vegetatif dengan metode

stek atau okulasi untuk mendapatkan bibit yang diinginkan. Bibit kakao
yang baik untuk ditanam yang berusia 4-5 bulan.
Setelah menanam pohon pelindung hingga berusia 12-18 bulan.
Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah pembuatan lubang tanam.
Pembuatan lubang ini dimulai dengan pengaturan jarak tanam dengan
menaruh ranting kayu ditempat yang akan menjadi lubang tanam.
Pengaturan jarak tanam disesuaikan dengan sifat pertumbuhan tanaman,
sumber bahan tanam, dan kesuburan tanah. Hal lainnya yang perlu
diperhatikan adalah luas tanaman cokelat yang biasanya terbentuk.
Berikut ini ada tabel jarak tanam dan jumlah pohon kakao per hektar.
Setelah menentukan jarak tanam, penentuan pola tanam juga
harus diperhatikan. Penentuan pola tanam bertujuan untuk
mengoptimalkan jumlah tanaman per hektar, mengoptimalkan fungsi
pohon pelindung dan meminimalkan kerugian yang timbul pada nilai
kesuburan tanah. Pola tanam yang sering digunakan pada perkebunan
cokelat adalah pola tanam segi empat atau pola tanam berpagar ganda.
Pada pola tanam segi empat, pohon pelindung segi empat tidak
terdapat jarak antar dua barisan pohon kakao. Pohon pelindung tepat
berada di pertemuan diagonal empat pohon kakao. Pada pola tanam
segiempat, pohon pelindung segitiga juga sama. Perbedaannya pada letak
pohon pelindung diantara dua gawangan dan dua barisan yang
membentuk segitiga sama sisi. Pada pola tanam berpagar ganda, beberapa
barisan pohon kakao dipisahkan dua kali jarak tanam yang telah
ditentukan dengan beberapa pohon kakao berikutnya. Dengan pola
tersebut terdapat ruang diantara barisan pohon kakao yang dimanfaatkan
sebagai jalan untuk pemeliharaan. Pohon pelindung segitiga dan pohon
pelindung segi empat sama polanya seperti pohon pelindung terdahulu.
Hal yang perlu di lakukan sebelum menanam adalah pembuatan
87
tanaman penutup. Tujuannya untuk menambah kesuburan tanah,
mempertahankan lapisan atas tanah serta mencegah pertumbuhan gulma,
biasanya jenis kacang-kacangan di tanam 2-3 baris diantara barisan
tanaman kakao.
Tahap selanjutnya membuat lubang sesuai ukuran polybag 2-3
minggu sebelum menanam bibit. Pembuatan lubang dibuat tepat pada
jarak titik tanam yang telah ditentukan sebelumnya dengan ukuran 40 x
40 x 40 cm, 50 x 50 x 50 cm, 60 x 60 x 60 cm. Beri kapur dolomit
dengan dosis sesuai kebuthan pada setiap lubang tanam dan biarka
beberapa hari atau setelah tersiram air hujan.
Berikan pupuk kandang atau pupuk kompos sebanyak 2-3 kg
perlubang setelah beberapa hari pemberian dolomit, sebaiknya gunakan
pupuk yang sudah matang. Campurkan pupuk dengan tanah perbandingan
1:1 kemudian tambahkan TSP atau SP36 sebanyak 5-10 g setiap lubang
tanam, lalu tutup lubang dengan daun kering dan biarkan selama 2
minggu.
Ketika bibit sudah berusia 4-6 bulan barulah bibit siap untuk di
tanam dengan cara menyayat polybag dan lepaskan dari media, masukkan
bibit kedalam lubang kemudian tutp lubang dengan tanah lalu padatkan.
Supaya air hujan tidak tergenan usahakan tanah di sekitar batang dibuat
lebih tinggi. Kemudian beri naungan daun kelapa untuk melindungi bibit
dari panas matahari dan bibit yang baru ditanam tidak mati.
Gambar 2. 27 Menanam Kakao (Sumber: bappeda.papua.go.id)
88
5) Penanaman Kelapa
Penentuan bibit sangatlah penting dalam budidaya kelapa,
usahakan pilih buah yang bagus dan tua rendam dengan air selama 2
minggu dengan larutan air + hormonik dengan dosis 1 tutup per 10 liter
air lalu semaikan bibit dibedengan dengan kedalaman sama dengan buah
kelapa. Kemudian timbung dengan letak horizontal ketebalan timbunan
2/3 buah. Jarak antar bibit 25 cm x 25 cm, setelah 12-16 minggu maka
bibit akan berkecamba, jika lebih dari 20 minggu bibit tidak berkecamba
maka bibit dianggap mati. Setelah bibit berusia 30 minggu atau berdaun 3
lembar maka bibit siap di tanam dengan tektik penanaman terdiri dari
segiempat, segitiga sam sisi, bujur sangkar dan system pagar. System
tanam segitiga lebih efisien dari pada system tanan bujur sangkar karena
pemanfaatan lahan dan pengambilan sinar matahari akan maksimal.
Jumlah tanaman akan lebih banyak, jarak tanam 9 x 9 x 9 meter di ukur
menurut bidang horizontal, arah barisan di buat dari utara ke selatan agar
cahaya matahari lebih optimal.
Gambar 2. 28 Bibit Kelapa (Sumber: GT Bibit Unggul)
Untuk menghilangkan keasaman tanah, sebaoknya pembuatan

lubang dilakukan paling lambat 1-2 bulan dengan ukuran 60 x 60 x 60 cm
sampai 100 x 100 x 100 cm. pada lahan miring (>200) dibuatkan teras
individu selebar 1,25meter kearah lereng diatasnya dan 1 meter kea rah
lereng di bawahnya dengan kemiringan 10 derajat kea rah dalam.
Waktu penanaman yang baik adalah awal musim hujan pada
89
bulan setelah curah hujan sebelumnya mencapai 200 mm. adapun cara
penanamannya sebagai berikut:
campurkan pupuk phospat 300 gr per lubang dengan top soil (tanah
permukaan antara 0-25 cm) lalu masukkan kedalam lubang tanam.
Seebelum dimasukkan kedalam lubang tanam potong melingkar
bagian bawah polybag dan buat irisan sampai ke ujung. Untuk
meyakinkan polybag sudah di keluarkan dari lubang tanam , sebaiknya
bekas polybag digantung pada ajir
Arah penanaman harus sama.
Timbun bibit diatas sabut kelapa dengan tanah yang berada di sebelah
utara dan selatan lubang kemudian padatka dengan ketebalan 3-5 cm
Dengan system tanam segitiga sama sisi, kebutuhan bibit dalam 1 ha
jika jarak tanam 9 x 9 x 9 meter maka jumlah bibit yang harus
disediakan adalah 143 batang dan bibit cadangan yang harus
disediakan untuk sulaman 17 batang, sehingga jumlah bibit yang harus
disediakan adalah 160 batang
Gambar 2. 29 Penanaman Tanaman Kelapa

(https://samudrabibit.com/blog/5-tahapan-dalam-budidaya-kelapa-
pandan-wangi-agar-tumbuh-subur-dan-cepat-berbuah/)
6) Penanaman Kopi
Pencarian bibit unggul untuk budidaya kopi sangat penting
sebelum menyiapkan lahan dan pohon peneduh. 2 tahun sebelum
budidaya kopi sebaiknya siapkan pohon peneduh, pohon peneduh yang
90
baik adalah pohon yang cepat tumbuh dan intensitas daun yang tidak
terlau rimbun seperti lamtoro dan sengon. Kemudian tanam dilahan
dengan rapi dan membentuk alur, tunggu hingga ukurannya tumbuh
tinggin dan mulai membuat lahan tanam teduh. Karena kopi
membutuhkan cuaca yang sejuk dan tidak terpapar sinar matahari
langsung.
Gambar 2. 30 Tanaman Pelindung Untuk Tanaman Kopi

(Sumber: steemit.com)
Varietas yang digunakan untuk penanaman budidaya kopi arabika
biasanya bersumber dari tanaman yang unggul agar produksi tanaman
berkualitas. Adapun contoh varietas kopi arabika yang unggul adalah
S795, Kartika-1, Kartika-2, dan USDA 765. Adapun untuk kopi jenis
robusta biasanya menggunakan klon unggul seperti BP42, dan BP358.
Pemindahan bibit dari polybag ke lubang tanam dilakukan setelah
lahan, pohon peneduh dan bibit sudah siap. Jarak tanam untuk budidaya
kopi yang dianjurkan yaitu untuk robusta 2,75 x 2,75 meter sedangkan
untuk arabika 2,5 x 2,5 meter di variasikan dengan ketinngian lahan
tanam, semakin tinggi lahan maka semakin jarang jarak tanam begitupun
semakin rendah maka jarak tanam semakin rapat. Membuat lubang tanam
dilakukan 3-6 bulan dengan ukuran 60 x 60 x 60 cm, saat digali pisahkan
tanah galian atas dan bawah biarkan lubang terbuka. Tanah galian bawah
di campurkan 200 gr belerang dan 200 gr kapur masukkan kedalam
lubang tanam 2 bulan sebelum penanaman. Tanah galian atas di
91
campurkan 20 kg pupuk kompos masukkan kedalam lubang tanam 1
bulan sebelum penanaman.
Gambar 2. 31 Bibit Tanaman Kopi

(Sumber: bibittanamanpohon.wordpress.com)
Kategori bibit kopi siap tanam memiliki papas daun sebanyak 1/3
bagian untuk mengurangi penguapan. Adapun cara penanaman bibit kopi
yaitu pertama keluarkan bibit kopi dari polybag, siapkan lubang tanam
yang akan digunakan dengan kedalaman lubang sesuai dengan Panjang
akar dari bibit tanaman kopi. jika terdapat bibit tanaman yang memiliki
akar tunjang maka sebaiknya dalam proses penanaman akar tanaman
tetap tegak lurus. Lakukan penutupan pada lubang tanam agar tanaman
dapat berdiri kokoh, atau tambahkan ajir tanaman jika diperlukan.
4. Forum diskusi
Penanaman efektif untuk budidaya tanaman perkebunan di indonesia
92
C. Penutup
1. Rangkuman
Penanaman tanaman perkebunan di Indonesia terdiri atas dua bagian
yaitu tanaman perkebunan musiman dan tanaman perkebunan tahunan.
Kedua jenis penanaman perkebunan tersebut masing masing memiliki
tahanpan penanaman yang harus dilalui untuk memperoleh hasil yang
maksimal atau produksi tanaman perkebunan yang optimum.
Salah satu proses penanaman yang sangat penting atau penentu
kualitas dan kuantitas hasil tanaman adalah bibit tanaman yang akan
ditanam dilahan perkebunan, untuk memperoleh bibit tanaman yang
berkualitas maka harus dilakukan proses pembibitan tanaman. Proses
pembibitan tanaman perkebunan biasanya dilakukan dengan 2 cara yaitu
pembikan tanaman secara generatif atau dengan benih dan pembiaka
tanaman vegetatif dengan cara setek, cangkok, tempelan, sambungan, dan
kultur jaringan.
Untuk memperoleh kualitan bibit tanaman perkebunan yang bermutu
tinggi maka harus dilakukan dengan beberapa tahapan proses pembibitan
yaitu menentukan lokasi pembibitan yang baik, media pembibitan yang
digunakan harus baik dan gembur, perawatan tanaman bibit yang harus
maksimal yaitu terdiri atas pengairan, pemupukan, dan pengendalian hama
dan penyakit.
Adapun tahapan proses penanaman tanaman perkebunan yang harus
dilakukan untuk memperoleh hasil prodiksi yang baik yaitu bibit tanaman
yang akan ditanam harus memenuhi syarat bibit tanaman bermutu,
pengaturan jarak tanam perkebunan yang baik, pembuatan lubang tanam,
seleksi bibit /benih, pendistribusian benih/bibit tanaman yang benar, dan
Teknik penanaman tanaman perkebunan yang benar.
2. Tes formatif
1. Untuk memperoleh produksi tanaman perkebunan kakao yang optimum
maka petani harus menghasilkan atau memperoleh bibit yang unggul.
Berikut ini Teknik pembibitan yang banyak dilakukan masyarakat.
93
Daftar pustaka
BPPP.2018. Teknologi Budaya Kelapa Sawit. Balai Besar Pengkajian dan

Pengembangan Teknologi Pertanian.
I Nengah Artha. 2017. Teknik Budidaya Tanaman Kakao. Program Studi

Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Undayana.
Hanum Chaerani. 2008. Teknik Budidaya Tanaman Jilid 3. Direktorat Jenderal

Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan
Nasional: Jakarta.
Kemendikbud.2013. Agribisnis Tanaman Perkebunan Semusim. Direktorat

pembinaan sekolah menengah kejuruan. Jakarta.
Kemendikbud.2013. Agribisnis Tanaman Perkebunan Tahunan. Direktorat

pembinaan sekolah menengah kejuruan. Jakarta.
97
PENDALAMAN MATERI
AGRIBISNIS TANAMAN
MODUL 2
Penulis :

2019
1
PEMELIHARAAN DAN PENGELOLAAN
TANAMAN PERKEBUNAN
KB 3. Pemeliharaan dan Pengelolaan Tanaman Perkebunan
A. Pendahuluan
Proses budidaya tanaman perkebunan yang baik sangat
memungkinkan untuk memperoleh hasil produksi tanaman yang maksimal
baik dari segi kualitas ataupun dari segi kuantitas. Adapun proses atau
tahapan budidaya perkebunan yang harus dipenuhi agar hasil produksi
tanaman maksimal yaitu mulai dari pembukaan lahan, pengolahan lahan,
pembibitan tanaman, penanaman, perawatan/ pemeliharaan tanaman, dan
proses panen.
Adapun proses perawatan/pemeliharaan tanaman perkebunan yang
dimaksud yaitu untuk melindungi tanaman dari berbagai gangguan yang
dapat menyebabkan proses pertumbuhan tanaman menjadi kurang baik,
sehingga berakibat pada hasil produksi yang kurang maksimal. Tindakan
pemeliharaan tanaman perkebunan yang harus dilakukan agar pertumbuhan
tanaman menjadi lebih baik meliputi perlindungan tanaman dari gangguan
pertumbuhan gulma pada tanaman perkebunan yang ditanam, perlindungan
tanaman dari serangan hama dan penyakit yang dapat merusak pertumbuhan
dari tanaman perkebunan, pemupukan tanaman perkebunan, dan
pengairan/irigasi pada tanaman.
Perlindungan yang dilakukan pada tanaman perkebunan biasanya
dilakukan berdasarkan jenis tanaman dan organisme penggangunya, adapun
perlakuan yang biasanya dilakukan untuk pemeliharaan dan pemberantasan
organisme penggangu tanaman yaitu secara umum dilakukan dengan cara
pemberantasan langsung, secara mekanis, dan penggunaan zat kimia.
Pemupukan untuk tanaman perkebunan dilakukan agar kebutuhan
unsur hara pada tanaman perkebunan dapat terpenuhi sehingga hasil
produksi dari tanaman dapat tercapai secara maksimal baik dari kualitas
ataupun kuantitas. Sedangkan untuk pengairan pada tanaman perkebunan
99
dilakukan dengan tujuan agar membasahi tanah sehingga dicapai suatu
kondisi tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman.
2. Relevansi
Dimana proses perawatan tanaman perkebunan merupakan salah satu faktor
peningkatan mutu produksi tanaman perkebunan di Indonesia baik secara
kuantitas ataupun kualitas.
Oleh karena itu secara khusus tujuan dilakukannya perawatan
tanaman perkebunan adalah membekali peserta didik dengan keterampilan,
pengetahuan, dan sikap yang dalam modul ini dibahas tentang kompetensi:
a. Pengendalian gulma, hama dan penyakit tanaman perkebunan
b. Contoh pengendalian gulma tanaman perkebunan
c. Contoh pengendalian hama dan penyakit tanaman perkebunan musiman
dan tahunan
d. Pemupukan tanaman perkebunan
e. Pengairan tanaman perkebunan
3. Petunjuk Belajar
instruktur/dosen
lain yang relevan.
100
perkebunan.
masing-masing KB.
formatif
B. Inti
Mahasiswa mampu menjelaskan macam-macam perawatan tanaman
perkebunan dan mampu menjelaskan cara perawatan tanaman perkebunan
dengan benar.
a. Pengendalian gulma, hama dan penyakit tanaman perkebunan
b. Contoh pengendalian gulma tanaman perkebunan
c. Contoh pengendalian hama dan penyakit tanaman perkebunan musiman
dan tahunan
d. Pemupukan tanaman perkebunan
101
e. Pengairan tanaman perkebunan
3. Uraian materi
a) Pengendalian gulma, hama dan penyakit tanaman perkebunan
1) Gulma
a. Jenis-jenis gulma
Budidaya tanaman perkebunan biasanya proses pertumbuhannya

dipengaruhi oleh banyak faktor salah satunya adalah tanaman
penggangu (gulma), tanaman penggangu tersebut memiliki banyak
jenis, oleh karena itu untuk lebih mudah memahami maka jenis-jenis
gulma dibagi berdasarkan kelompoknya. Pada tumbuhan cara
klasifikasinya dibagi atas 2 macam yaitu buatan (artificial) dan alami
(natural). Pada klasifikasi buatan biasanya dikelompokkan pada sifat-
sifat umumnya. Sedangkan tumbuhan yang mempunyai kesamaan satu
sama lain dikelompokkan dalam kelompok yang terpisah, sedangkan
yang tidak memiliki hubungan yang sama kemungkinan dikelompokkan
dalam satu kelompok. Hal ini menjadi kelemahan dari klasifikasi sistem
secara buatan. Sedangkan klasifikasi secara alami biasanya
dikelompokkan berdasarkan kombinasi dari sifat morfologi penting.
Proses klasifikasi jenis gulma dengan system alami lebih maju
dibadingkan menggunakan system buatan karena yang termasuk dalam
pengelompokan sistem ini hanya yang mempunyai hubungan
filogenetis yang dapat dikelompokkan dalam kelompok yang sama.
Cara klasifikasi pada gulma cenderung mengarah ke sistem
buatan. Atas dasar pengelompokan yang berbeda, maka kita dapat
mengelompokan gulma menjadi kelompok-kelompok atau golongan-
golongan yang berbeda pula. Masing-masing kelompok
memperlihatkan perbedaan di dalam pengendalian. Gulma dapat
dikelompokan seperti berikut ini:
102
Pengelompokkan jenis gulma pada tanaman perkebunan
berdasarkan siklus hidupnya dikelompokkan atas beberapa bagian
yaitu:
1. Gulma semusim (annual weeds)

Gulma ini dalam proses penyelesaian siklus hidupnya
biasanya kurang dari satu tahun atau paling lama satu tahun dimana
mulai dari perkecambahan sampai dengan produksi biji kemudian
mati. Adapun kelebihan dari gulma ini yaitu dapat memproduksi
biji dalam jumlah yang banyak walaupun umur siklusnya pendek.
Di Indonesia banyak dijumpai jenis-jenis gulma setahun, contohnya
Echinochloa crusgalli, Echinochloa colonum, Monochoria
vaginalis, Limnocharis flava, Fimbristylis littoralis dan lain
sebagainya.
Gambar 3. 1 (a) Echinochloa crusgalli, (b) Limnocharis flava
103
Gambar 3. 2 (a) Monochoria vaginalis, (b) Fimbristylis littoralis
2. Biennial weeds
Gulma ini memiliki proses siklus hidup lebih lama
dibandingkan gulma semusim yaitu selama lebih dari satu tahun.
Dimana proses siklus hidunya pada tahun pertama digunakan untuk
pertumbuhan vegetatif dengan tujuan untuk memperoleh bentuk
roset, kemudian pada tahun kedua biasanya digunakan untuk proses
pembungaan, lalu menghasilkan biji, dan kemudian mati. Jenis
gulma ini sangat sensitif terhadap herbisida, adapun Contohnya
yaitu Dipsacus sylvestris, Echium vulgare, Circium vulgare,
Circium altissimum Artemisia biennis.
Gambar 3. 3 (a) Dipsacus Sylvestris, (b) Echium vulgare
Gambar 3. 4 (a) Circium vulgare, (b) Artemisia biennis

3. Perennial weeds
Gulma jenis ini proses siklus hidupnya lebih dari dua tahun
dan bahkan tidak terbatas. Gulma jenis ini biasanya berkembang
biak dengan biji dan kebanyakan secara vegetatif.
104
Gambar 3. 5 Cyperus rotundus
Pengelompokkan jenis gulma berdasarkan cara
perkembangbiakannya dibedakan atas:
1. Simple perennial
Gulma jenis ini proses perkembangbiakannya dengan beji, akan
tetapi bagian tubuh lainnya dapat digunakan untuk membuat
individu baru. Sebagai contoh Taraxacum sp. dan Rumex sp.
2. Creeping perennial,
Gulma ini berkembang biak dengan menggunakan akar (root
creeping) dan batang (stolon) yang menjalar diatas tanah atau
yang menjalar didalam tanah (rhizioma). Contoh Cynodon
dactylon, Sorgum helepense, Agropyron repens, Circium
vulgare. Tetapi ada pula jenis gulma ini yang berkembang
biang dengan umbi (tuber), contohnya Cyperus rotundus dan
Helianthus tuberosus. Dan adapun contoh gulma yang
perkembangbiakan utamanya rhizome adalah alang-alang
(Imperata cylindrica).
Adapun cara pengendalian jenis gulma ini biasanya dilakukan
dengan pengendalian frekuensi yang tinggi atau berulang-ulang
dengan secara mekanis ataupun kimiawi.
105
Gambar 3. 6 (a) Cynodon dactylon, (b) Imperata cylindrica
Pengelompokkan jenis gulma berdasarkan habitatnya yaitu:
1. Gulma darat (terrestial weeds), yaitu gulma yang tumbuh
pada habitat tanah atau darat. Contoh Cyperus rotundus,
Imperata cylindrica, Cynodon dactylon, Amaranthus spinosus,
Mimosa sp., dan lain sebagainya.
2. Gulma air (aquatic weeds), yaitu gulma yang tumbuh di
habitat air. Gulma air dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu:
a. Gulma air garam (saltwater atau marine weeds), yaitu
gulma yang hidup pada kondisi air seperti air laut, misal di
hutan-hutan bakau. Sebagai contoh Enchalus acoroides dan
Acrosticum aureum.
b. Gulma air tawar (fresh water weeds), yaitu gulma yang
tumbuh di habitat air tawar. Dikelompokkan lagi ke dalam:
Gulma yang tumbuh mengapung (floating weeds),
contohnya Eichornia crassipes, Salvinia cuculata,
Pistia stratiotes.
Gulma yang hidup tenggelam (submerged weeds),
dibedakan ke dalam:
a. Gulma yang hidup melayang (submerged not
anchored weeds), contoh Ultricularia gibba.
b. Gulma yang akarnya masuk ke dalam tanah
(submerged anchored weeds), contoh Hydrilla
106
verticillata, Ottelia alismoides, Najas indica,
Ceratophyllum demersum.
Gulma yang sebagian tubuhnya tenggelam dan sebagian
mengapung (emerged weeds), contoh Nymphae spp. ,
Nymphoides indica.
Gulma yang tumbuh di tepian (marginal weeds), contoh
Panicum repens, Scleria poaeformis, Rhychospora
corymbosa, Polygonum sp., Ludwigia sp., Leersia
hexandra, Cyperus elatus.
Pengelompokkan jenis gulma berdasarkan tempat

tumbuhnya dibedakan atas beberapa jenis yaitu:
1. Gulma tanah sawah, contohnya Echinochola crusgalli,
Echinochola colonum, Monochoria vaginalis, Limnocharis
flava, Marsilea crenata.
2. Gulma tanah kering atau tegalan, contohnya Cyperus rotundus,
Amaranthus spinosus, Eleusine indica.
3. Gulma tanah perkebunan besar, contohnya Imperata cylindrica,
Salvinia sp., Pistia stratiotes.
Pengelompokkan gulma berdasarkan sistematikannya dapat

dibedakan menjadi beberapa jenis yaitu:
1. Monocotyledoneae,
Jenis gulma ini berakar serabut, memiliki tulang dan
daun sejajar atau melengkung, memiliki jumlah dari setiap
bagian bunga sebanyak tiga atau kelipatannya, dan gulma ini
berbiji keeping satu. Contohnya Imperata cylindrica, Cyperus
rotundus, Cyperus dactylon, Echinochloa crusgalli, Panicum
repens.
2. Dicotyledoneae,
Jenis gulma ini berakar tunggang, susunan tulang daun
menyirip atau menjari, jumlah bagian-bagian bunga 4 atau 5
107
atau kelipatannya, dan biji berkeping dua. Contohnya
Amaranthus spinosus, Mimosa sp., Euphatorium odoratum.
3. Pteridophyta,
Berkembang biak secara generatif dengan spora.
Sebagai contoh Salvinia sp., Marsilea crenata.
Pengelompokkan gulma berdasarkan morfologinya

dibedakan atas beberapa jenis yaitu:
1. Gulma rumput (grasses)
Gulma jenis ini termasuk dalam familia
Gramineae/Poaceae. Dengan bercirikan memiliki batang yang
bulat, berongga, daun soliter, tersusun dalam dua deret, dan
umumnya bertulang daun sejajar.
Contohnya Imperata cyliindrica, Echinochloa crusgalli,
Cynodon dactylon, Panicum repens.
Gambar 3. 7 Gulma yang termasuk golongan rumput (grasses)
Gambar 3. 8 Cynodon dactylon L
108
2. Gulma teki (sedges)
Gulma jenis ini termasuk dalam kelompok familia
Cyperaceae. Dengan ciri-ciri batang berbentuk segitiga, batang
tidak berongga, daun tersusun dalam tiga deretan, tidak
memiliki ligula, bunga dalam bulir (spica), dan memiliki daun
pelindung.
Contohnya Cyperus rotundus, Fimbristylis littoralis,
Scripus juncoides.
Gambar 3. 9 Cyperus rotundus

3. Gulma berdaun lebar (broad leaves)
Gulma jenis ini tergolong dalam kelompok familia
Dicotyledoneae dan Pteridophyta. Yang bercirikan daun lebar
dengan tulang daun berbentuk jala.
Contohnya Monocharia vaginalis, Limnocharis flava,
Eichornia crassipes, Amaranthus spinosus, Portulaca olerace,
Lindernia sp.
109
Gambar 3. 10 Gulma golongan berdaun lebar
(Ageratum_conyzoides)
Pengelompokkan gulma berdasarkan asalnya dibedakan
atas beberapa jenis yaitu:
1. Gulma obligat (obligate weeds)
Gulma jenis ini hanya tumbuh ditempat-tempat tertentu
yang biasanya hanya dapat tumbuh pada lahan atau tempat
yang dikelola oleh petani. contoh Convolvulus arvensis,
Monochoria vaginalis, Limnocharis flava.
2. Gulma fakultatif (facultative weeds)
Gulma jenis ini dapat tumbuh didua jenis tempat yang berbeda
seperti tumbuh secara liar dan tumbuh pada tempat/lahan yang
dikelola dengan baik. Contohnya Imperata cylindrica, Cyperus
rotundus Opuntia sp.
Pengelompokkan gulma berdasarkan parasitnya dibedakan
atas beberapa jenis golongan yaitu:
1) Gulma non parasit, contohnya Imperata cylindrica, Cyperus
rotundus.
2) Gulma parasit
Gulma jenis parasit dibedakan menjadi 3 golongan
yaitu:
a. Gulma parasit sejati,
110
Gulma jenis ini memiliki ciri-ciri tidak berdaun, tidak
berklorofil, tidak dapat berasimilasi sendiri, makanan
diambil langsung pada inangnya. contoh Cuscuta australis
(tali putri).
b. Gulma semi parasite
Gulma ini bercirikan yaitu mempunyai daun, mempunyai
klorofil, dapat melakukan asimilasi sendiri, tetapi
kebutuhan akan air dan unsur hara lainnya diambil dari
tanaman inangnya dan akar pengisapnya masuk sampai ke
jaringan silem. contohnya Loranthus pentandrus.
c. Gulma hiperparasit
Gulma jenis ini memiliki ciri-ciri yang hampir sama dengan
gulma semi parasit, yang membedakan hanya kebutuhan
akan air dan hara lainnya yang diambil dari gulma semi
parasite sedangkan gulma semi parasite diambil dari
tanaman inangnya. contoh Viscum sp.
b. Identifikasi Metode Pengendalian Gulma

Proses budidaya tanaman perkebunan untuk bagian perawatan
dalam hal ini adalah pengendalian gulma biasanya dilakukan dengan
menggunakan 3 metode yaitu:
1) Metode Fisik.
2) Metode Khemis.
3) Metode Kultur Teknis.
Penggunaan metode-metode tersebut tergantung dari tujuan
pengendalian gulma dan keadaan gulma yang mengganggu areal
pertanaman.
c. Teknik Pengendalian Gulma

Proses pengendalian budidaya tanaman perkebunan dilakukan
dengan tujuan untuk melindungi tanaman dari gangguan serangan
gulma maupun hama tanaman. Adapun pengendalian organisme
111
penggangu tanaman (OPT) dapat berbentuk pencegahan dan
pemberantasan organisme penggangu. Pencegahan organisme biasanya
lebih murah tetapi tidak selalu lebih mudah dalam proses
pengendaliannya.
Dalam beberapa kasus di negara-negara berkembang
pengendalian organisme penggangu tanaman (OPT) pada budidaya
tanaman perkebunan biasanya pengendalian terkhusus untuk gulma
dapat dilakukan dengan cara-cara berikut:
a. Preventif (pencegahan)
Proses pengendalian gulma yang dilakukan biasanya
ditujukan terhadap species-species gulma yang sangat merugikan
terhadap tanaman perkebunan dan belum tumbuh dilingkungan kita.
Budidaya tanaman perkebunan yang dipengaruhi oleh species
gulma asing yang tumbuh dilahan baru dapat menjadi penggangu
yang eksplosif. Contohnya kaktus di Australia, eceng gondok di
Asia-Afrika. Adapun cara pencegahan pertumbuhan gulma asing
atau baru dapat dilakukan sebagai berikut:
Dengan pembersihan bibit-bibit pertanaman dari kontaminasi
biji-biji gulma.
Pencegahan pemakaian pupuk kandang yang belum matang.
Pencegahan pengangkutan jarak jauh jerami dan rumput-rumput
makanan ternak.
Pemberantasan gulma di sisi-sisi sungai dan saluran-saluran
pengairan.
Pembersihan ternak yang akan diangkut.
Pencegahan pengangkutan tanaman berikut tanahnya dan lain
sebagainya.
Jika dalam proses budidaya tanaman perkebunan tahapan

pencegahan gulma asing tersebut tidak dapat dilaksanakan dengan
baik, maka proses pencegahan berikutnya harus dilakukan agar
112
gulma tersebut tidak sempat berbuah dan berbunga hal ini
dilakukan untuk membatasi proses perkembangbiakan gulma
tersebut terutama dengan cara generatif.
b. Pengendalian gulma secara fisik

Pengendalian gulma saat budidaya tanaman perkebunan
dapat dilakukan secara fisik, adapun cara penanganan gulmanya
sebagai berikut:
1. Pengolahan tanah
Pengolahan tanah dengan menggunakan alat-alat seperti
cangkul, garu, bajak, traktor dan sebagainya pada umumnya
juga berfungsi untuk memberantas gulma. Efektifitas alat-alat
pengolah tanah di dalam memberantas gulma tergantung
beberapa faktor seperti siklus hidup dari gulma atau kropnya,
dalam dan penyebaran akar, umur dan ukuran investasi,
macamnya krop yang ditanaman, jenis dan topografi tanah dan
iklim.
2. Pembabatan (pemangkasan, mowing)
Pembabatan umumnya hanya efektif untuk mematikan
gulma setahun dan relatif kurang efektif untuk gulma tahunan.
Efektivitas cara ini tergantung pada waktu pemangkasan,
interval (ulangan) dan sebagainya. Pembabatan biasanya
dilakukan di perkebunan yang mempunyai krop berupa pohon,
pada halaman-halaman, tepi jalan umum, jalan kereta api,
padang rumput dan sebagainya. Pembabatan sebaiknya
dilakukan pada waktu gulma menjelang berbunga atau pada
waktu daunnya sedang tumbuh dengan hebat.
3. Penggenangan
Penggenangan efektif untuk memberantas gulma
tahunan. Caranya dengan menggenangi sedalam 15 - 25 cm
selama 3 - 8 minggu. Gulma yang digenangi harus cukup
113
terendam, karena bila sebagian daunnya muncul di atas air
maka gulma tersebut umumnya masih dapat hidup.
4. Pembakaran
Suhu kritis yang menyebabkan kematian pada
kebanyakan sel adalah 45 - 550 C, tetapi biji-biji yang kering
lebih tahan daripada tumbuhannya yang hidup. Kematian dari
sel-sel yang hidup pada suhu di atas disebabkan oleh koagulasi
pada protoplasmanya.
Pengendalian gulma dengan cara pembakaran harus
dilakukan dengan menggunakan suhu kritis sehingga
menyebabkan kematian pada kebanyakan sel-sel pada gulma,
adapun suhu yang digunakan adalah antara 45-550 0c. kamatian
pada sel-sel yang hidup pada suhu yang digunakan disebabkan
oleh koangulasi pada protoplasmanya.
Pengendalian gulma pada budidaya perkebunan dengan
cara pembakaran lebih menguntungkan dibandingkan secara
kimiawi, hal ini disebabkan karena metode pembakaran tidak
terdapat efek residu pada tanah dan tanaman. Keuntungan lain
dengan metode pembakaran adalah dapat memusnahkan
insekta-insekta, hama, dan penyakit seperti cendawan-
cendawan secara langsung. Sedangkan kekurangan dengan
menggunakan metode pembakaran adalah bahaya kebakaran
bagi sekelilingnya, mengurangi kandungan humus atau
mikroorganisme tanah, dapat memperbesar erosi, biji-biji
gulma tertentu tidak mati, asapnya dapat menimbulkan alergi
dan sebagainya.
5. Mulsa (mulching, penutup seresah)
Penggunaan mulsa dimaksudkan untuk mencegah agar
cahaya matahari tidak sampai ke gulma, sehingga gulma tidak
dapat melakukan fotosintesis, akhirnya akan mati dan
pertumbuhan yang baru (perkecambahan) dapat dicegah.
114
Bahan-bahan yang dapat digunakan untuk mulsa antara lain
jerami, pupuk hijau, sekam, serbuk gergaji, kertas dan plastik.
c. Pengendalian gulma dengan sistem budidaya
Cara pengendalian ini jiga disebut pengendalian secara
ekologis, oleh karena menggunakan prinsip-prinsip ekologi yaitu
mengelola lingkungan sedemikian rupa sehingga mendukung dan
menguntungkan pertanaman tetapi merugikan bagi gulmanya.
didalam pengendalian gulma dengan sistem budidaya ini terdapat
beberapa cara yaitu:
1. Pergiliran Tanaman
Pergiliran tanaman bertujuan untuk mengatur dan
menekan populasi gulma dalam ambang yang tidak
membahayakan. Contoh: padi – tebu – kedelai, padi –
tembakau – padi. Tanaman tertentu biasanya mempunyai jenis
gulma tertentu pula, karena biasanya jenis gulma itu dapat
hidup dengan leluasa pada kondisi yang cocok untuk
pertumbuhannya. Sebagai contoh gulma teki (Cyperus
rotundus) sering berada dengan baik dan mengganggu
pertanaman tanah kering yang berumur setahun (misalnya pada
tanaman cabe, tomat, dan sebagainya). Demikian pula dengan
wewehan (Monochoria vaginalis) di sawah-sawah.
Dengan pergiliran tanaman, kondisi mikroklimat akan
dapat berubah-ubah, sehingga gulma hidupnya tidak senyaman
sebelumnya.
2. Budidaya pertanaman
Penggunaan varietas tanaman yang cocok untuk suatu
daerah merupakan tindakan yang sangat membantu mengatasi
masalah gulma. Penanaman rapat agar tajuk tanaman segera
menutupi ruang-ruang kosong merupakan cara yang efektif
untuk menekan gulma. Pemupukan yang tepat merupakan cara
115
untuk mempercepat pertumbuhan tanaman sehingga
mempertinggi daya saing pertanaman terhadap gulma.
Waktu tanaman lambat, dengan membiarkan gulma
tumbuh lebih dulu lalu diberantas dengan pengolahan tanah
atau herbisida. Baru kemudian tanaman ditanam pada tanah
yang sebagian besar gulmanya telah mati terberantas.
3. Penaungan dengan tumbuhan penutup (cover crops)
Mencegah perkecambahan dan pertumbuhan gulma,
sambil membantu pertanaman pokoknya dengan pupuk
nitrogen yang kadang-kadang dapat dihasilkan sendiri.
d. Pengendalian gulma secara biologis
Pengendalian gulma tanaman perkebunan secara biologis
dapat dilakukan dengan menggunakan organisme lain, seperti
insekta, fungi, ternak, ikan dan lainnya.
Pengendalian gulma tanaman perkebunan secara biologis
dengan menggunakan insekta atau fungi biasannya dilakukan
untuk jenis gulma asing yang menyebar secara luas, proses ini
biasanya membutuhkan waktu yang lama dan tingkat ketelitian
yang tinggi. Adapun kelebihan dari penggunaan insekta dan fungi
dalam proses pengendalian tanaman perkebunan yaitu tidak
mempengaruhi tanaman atau tumbuhan selain dari gulma yang
akan dibasmi.
Contoh pengendalian secara biologis dengan menggunakan
insekta yang berhasil ialah pengendalian kaktus Opuntia spp. Di
Australia dengan menggunakan Cactoblastis cactorum, dan
pengendalian Salvinia sp. dengan menggunakan Cyrtobagous
singularis. Demikian juga eceng gondok (Eichhornia crassipes)
dapat dikendalikan secara biologis dengan kumbang penggerek
Neochetina bruchi dan Neochetina eichhorniae. Sedangkan jamur
atau fungi yang berpotensi dapat mengendalikan gulma secara
biologis ialah Uredo eichhorniae untuk eceng gondok,
116
Myrothesium roridum untuk kiambang, dan Cerospora sp. untuk
kayu apu. Selain itu pengendalian biologis lainnya yang tidak
begitu spesifik terhadap spesies gulma tertentuseperti penggunaan
ternak saat pengembalaan, kalkun pada perkebunan kapas, dan ikan
yang memakan gulma air.
e. Pengendalian gulma secara kimiawi
Pengendalian gulma budidaya tanaman secara kimiawi
biasanya menggunakan bahan kimia berupa herbisida. Herbisida
merupakan senyawa kimia yang dapat digunakan untuk membasmi
atau menekan pertumbuhan gulma, baik secara selektif maupun
non selektif.
Keuntungan pengendalian gulma secara kimiawi adalah
cepat dan efektif, terutama untuk areal yang luas. Beberapa segi
negatifnya ialah bahaya keracunan tanaman, mempunyai efek
residu terhadap alam sekitar dan sebagainya. Sehubungan dengan
sifatnya ini maka pengendalian gulma secara kimiawi ini harus
merupakan pilihan terakhir apabila cara-cara pengendalian gulma
lainnya tidak berhasil.
f. Pengendalian gulma secara terpadu
Perawatan tanaman biasanya juga dilakukan dengan
pengendalian gulma secara terpadu yaitu pengendalian dengan
menggunakan beberapa cara baik secara bersamaan dengan tujuan
mendapatkan hasil yang maksimal.
Walaupun telah dikenal beberapa cara pengendalian gulma
antara lain secara budidaya, fisik, biologis dan kimiawi serta
preventif, tetapi tidak satupun cara-cara tersebut dapat
mengendalikan gulma secara tuntas. Untuk dapat mengendalikan
suatu species gulma yang menimbulkan masalah ternyata
dibutuhkan lebih dari satu cara pengendalian.
Cara-cara yang dikombinasikan dalam cara pengendalian
secara terpadu ini tergantung pada situasi, kondisi dan tujuan
117
masing-masing, tetapi umumnya diarahkan agar mendapatkan
interaksi yang positif, misalnya paduan antara pengolahan tanah
dengan pemakaian herbisida, jarak tanam dengan penyiangan,
pemupukan dengan herbisida dan sebagainya, di samping cara-cara
pengelolaan pertanaman yang lain.
Contoh pengendalian gulma tanaman perkebunan

a) Tanaman perkebunan tebu
Gulma tumbuh di sela barisan tanaman tebu sangat
mengganggu sehingga mengakibatkan umumnya tanah tidak subur
dan menurunkan produktivitas. Pada pertanaman tebu lahan sawah,
gulma dapat menurunkan bobot tebu sampai 53%, sedangkan di
lahan tegal penurunannya berkisar 22-45%.
Gulma yang dijumpai pada tanaman tebu antara lain gulma
berdaun sempit dan gulma berdaun lebar. Gulma yang berdaun
sempit antara lain tuton (Echinochloa), teki (Cynodon dactylon),
Leptochloa chinensis, Panicum repens, dan Cyperus rotundus.
Sedangkan gulma berdaun lebar terdiri dari spesies-spesies
class Dicotyledonae, termasuk didalamnya marga-marga
Euphorbiaceae, Amaranthaceae, Asteraceae, Mimosaceae,
Leguminoceae, Rubiaceae, Commelinaceae, dan sebagainya.
Prinsip pengendalian gulma ialah tidak perlu sampai bersih,
sekitar 15% penutupan gulma masih dapat ditoleransi tanaman.
Pengendalian sampai bersih justru kurang efektif karena gulma
penghasil nektar yang berfungsi sebagai inang parasitoid dan
predator hama akan hilang. Pengendalian gulma difokuskan pada
saat tanaman tebu berumur 3-4 bulan karena lebih dari 4 bulan
sudah mampu bersaing dengan gulma.
Pengendalian gulma secara budidaya
a. Pengolahan tanah sampai gembur dengan kedalaman minimal
50 cm. Cara pengolahan tanah seperti ini akan memisahkan
118
bagian-bagian gulma seperti umbi dan rhizoma sehingga mudah
diambil atau akan terkena sinar matahari.
b. Pengaturan drainase untuk mempermudah penanganan gulma.
Gulma yang tumbuh pada genangan air akan mempersulit
penanganannya dan memerlukan biaya yang mahal untuk
pengendaliannya.
c. Tumpang sari tebu dengan tanaman palawija, misalnya kedelai
dan kacang tanah.
d. Pengaturan kerapatan atau jarak tanam menjadi lebih sempit.
Namun, perlu dipertimbangkan agar kerapatan tanaman tidak
menurunkan hasil tebu.
e. Penutupan lahan dengan mulsa atau klaras tebu untuk
menghambat pertumbuhan gulma, juga dapat mengurangi
penguapan air tanah dan menambah bahan organik tanah.
Pengendalian gulma secara mekanis

Pengendalian ini dapat dilakukan secara manual dengan
tangan maupun dengan alat dan mesin. Penyiangan gulma dengan
tangan atau alat sederhana, gulma dikumpulkan di suatu tempat lalu
dimusnahlkan. Sedangkan penyiangan dengan mesin seperti weeder
rake juga dapat menjadikan tanah lebih gembur. Selain
menggunakan weeder rake, dapat pula menggunakan rotavator
untuk gulma yang tumbuh rapat, dan spinner weeder yang berfungsi
mencabut gulma di antara juringan tebu.
Pengendalian gulma secara kimiawi

Pengendalian ini dilakukan apabila cara budidaya dan
mekanis tidak mampu mengendalikan gulma. Pengendalian dengan
herbisida harus menggunakan konsentrasi yang sesuai dengan
anjuran karena penggunaan konsentrasi yang berlebih menyebabkan
daun mengalami fitotoksis dan menjadi kering seperti terbakar.
Beberapa jenis herbisida yang direkomendasikan untuk gulma pada
119
tanaman tebu yaitu 2,4 D dimetil amina 865 gr/lt, ametrin 485 gr/lt,
ametrin 500 gr/lt, ametrin 80%, parakuat diklorida 276 gr/lt, diuron
80,36%, dan diuron 500 gr/lt.
b) Tanaman perkebunan kelapa sawit

https://www.youtube.com/watch?v=89AMn_wDCGw
c) Tanaman perkebunan kako
https://www.youtube.com/watch?v=ndaUmSEyayk
2) Hama dan Penyakit

a. Pengertian Hama Tanaman
Hama merupakan mahluk hidup atau hewan yang merusak
budidaya tanaman perkebunan sehingga dapat mengurangi hasil
produksi baik secara kuantitas maupun kualitas, dan dapat
mengakibatkan kerugian karena hasil produksi menjadi berkurang
sehingga keberadaannya menjadi tidak diinginkan.
b. Jenis-jenis Hama
Budidaya tanaman perkebunan terkhusus untu tanaman
perkebunan semusim pengendalian atau pengelolaan hama dapat
dibedakan atas beberapa jenis yaitu:
1) Hama Penting
a) Hama wereng Empoasca sp. (Homoptera: Ciccadellidae).
b) Hama perusak daun: ulat tanah Agrotis epsilon (Lepidoptera:
Noctuidae), ulat grayak Spodoptera litura (Lepidoptera:
Noctuidae)
c) Hama perusak buah: Earias sp. dan Helicoverpa armigera
(Lepidoptera: Noctuidae).
2) Pengelolaan Hama
a) Pemanfaatan tanaman jagung, gen Bacillus thuringiensis
(transgenik), parasitoid telur (Trichogramma sp.) sebagai
pengendali ulat buah Helicoverpa armigera.
b) Pemanfaatan musuh alami kelompo parasitoid dan pemangsa:
120
Geocoris sp. untuk mengendalikan ulat grayak.
Lalat Tachinid (parasitoid) untuk mengendalikan ulat buah
H. armigera.
c. Alat dan Bahan Pengendalian Hama
Dalam pengendalian hama tanaman perkebunan harus
dilakukan beberapa persiapan agar penanganan hama dapat berjalan
secara maksimal, adapun yang harus disiapkan yaitu:
1) Menguasai prosedur pelaksanaan kegiatan dan kelengkapan alat
dan bahan untuk pengendalian hama dan penyakit dengan benar.
2) Memeriksa ketersediaan alat dan bahan dengan teliti
Tujuan memeriksa ketersediaan alat dan bahan adalah agar
bahan yang belum lengkap dapat dilengkapi demikian pula
peralatan yang akan dipakai dapat dilengkapi sesuai dengan
kebutuhan.
3) Menyiapkan sarana pengendalian OPT pada tanaman perkebunan
sesuai hasil identifikasi jenis gangguan pada tanaman untuk
pengendalian jenis organisme pengganggu tanaman seperti kepik,
ngengat dan belalang perlu disiapkan sarana paranet, sehingga
pengendalian hama-hama tersebut lebih bersifat preventif.
Sedangkan untuk pengendalian hama yang relative kecil seperti
Lalat putih, Trips biasanya dibuatkan perangkap khusus.
Kemudian untuk gangguan berupa penyakit pada tanaman
perkebunan biasanya proses pengendalian dilakukan dengan cara
pengaplikasian zat kimia dengan melakukan penyemprotan pada
tanaman yang terjangkit.
4) Memasang perangkap OPT yang sesuai dengan jenis serangan
yang menyerang tanaman
Jenis organisme pengganggu tanaman hias seperti; lalat
putih (white flies), kutu dan thrip dapat dikendalikan dengan
menggunakan perangkap kuning dan biru muda. Lembaran plastik
kuning dengan diberi perekat/lem yang transparan/bening
121
kemudian diberi cagak kayu atau digantungkan diantara tanaman
hias efektif mengendalikan lalat putih (white flies), kutu,
sedangkan hal yang sama dengan menggunakan lembaran plastik
biru muda dapat dilakukan untuk mengendalikan thrip.
5) Menyiapkan sarana pengendalian sesuai dengan metode
pengendalian
Untuk metode pengendalian secara kimia, sarana
pengendalian OPT yang akan dipakai disesuaikan dengan bentuk
bahan kimia atau pestisida yang akan digunakan (butiran, cairan,
tepung, fumigan), ember atau wadah plastik dapat dipakai untuk
penyebaran pestisida butiran. penyemprot (hand sprayer),
penyemprot gendong (knapsack sprayer), power sprayer digunakan
semua alat untuk penggunaan pestisida bentuk cair. Untuk
melindungi diri pekerja perlu disiapkan peralatan pelindung
pekerja seperti; masker, sarung tangan, pakaian lengan panjang dan
celana panjang, sepatu boot. kacamata besar,
Untuk metode pengendalian kultur teknis menggunakan
peralatan budidaya, dengan membuat ekosistem yang kurang
sesuai bagi perkembangan hama dan penyakit tanaman, seperti;
sanitasi lingkungan, pengolahan tanah, pengelolaan air irigasi dan
draenase. Sehingga peralatan yang diperlukan untuk pengendalian
tersebut dapat berupa; cangkul, garpu tanah, parang, sabit,
cungkir/koret.
6) Memeriksa keadaan fisik sarana pengendalian dengan teliti.

Pemeriksaan ini dilakukan untuk mengetahui fungsi alat
pengendalian hama. Apakah mengalami kerusakan atau tidak jika
mengalami diperbaiki secepatnya kemudian dikembalikan
ketempat semula.
d. Gejala Kerusakan Tanaman Akibat Hama
122
Proses pertumbuhan tanaman banyak dipengaruhi oleh
gangguan organisme perusak tanaman (OPT) terkhusus masalah yang
disebabkan oleh serangan hama, adapun serangan hama yang
dilakukan biasanya melakukan perusakan pada bagian tanaman, yang
berawal dari bagian atas sampai pada bagian perakaran tanaman.
Bentuk kerusakan yang biasanya dilakukan oleh serangan hama
biasanya dapat dilihat berdasarkan oleh jenis hama yang menggangu
atau melakukan kerusakan. Adapun jenis hama yang selalu menggangu
pertumbuhan tanaman biasanya dari kelompok vertebrata seperti gajah
yang bisa menyebabkan kerusakan berat pada tanaman akibat injakan
atau belalainya. Adapun serangan hama dari kelompok invertebrata
terutama dari golongan serangga banyak ditentukan oleh tipe mulut
dari pada serangga yang melakukan pengerusakan.
Proses identifikasi serangan hama tanaman perkebunan dapat
dilakukan dengan beberapa cara yaitu:
1) Identifikasi secara langsung dilapangan terhadap tingkat serangan
hama
2) Memperhatikan secara teliti keadaan fisik gejala serangan yang
timbul pada tanaman.
3) Pengamatan secara teliti keadaan fisik gejala serangan yang timbul
pada tanaman perkebunan.
Keadaan fisik gejala serangan hama

Kerusakan tanaman budidaya yang disebabkan oleh serangan
hama biasanya meninggalkan gejala serangan atau bentuk kerusakan
yang dilakukan oleh hama pada tanaman, karena setiap kerusakan yang
dilakukan oleh hama pasti meninggalkan jejak aktifitasnya pada suatu
tanaman.
Kerusakan tanaman yang disebabkan oleh hama jenis
vertebrata pada tanaman budidaya biasanya meninggalkan gejala
serangan atau bentuk kerusakan pada suatu tanaman yang jelas
berdasarkan dari kebiasaan dari setiap hewan tersebut merusak.
123
Adapun contoh dari kelompok hewan vertebrata yaitu, gajah, babi
hutan, dan tikus.
Kerusakan tanaman budidaya yang disebabkan oleh hama dari
kelompok in-vertebrata terkhusus untuk serangga biasanya
meninggalkan jejak serangan pada tanaman berdasarkan tipe mulut
dari serangga tersebut.
Pada dasarnya alat mulut serangga dapat digolongkan menjadi
tiga tipe utama, yaitu;
Mandi bulate untuk memotong/menggigit dan mengunyah bahan
makanan padat,
Haustelate untuk mengambil bahan cair atau bahan makanan yang
terlarut.
Kombinasi, untuk mengambil bahan makanan padat atau cair.
e. Identifikasi Hama
Identifikasi dampak yang ditimbulkan oleh serangan hama
pada tanaman, dapat diketahui berdasarkan kondisi tanaman yang
mengalami kerusakan oleh hama atau penyakit tersebut. Adapun
bentuk-bentuk kerusakan yang diakibatkan oleh serangan hama atau
penyakit tanaman dapat menghambat pertumbuhan tanaman sehingga
akan mengakibatkan produksi dari tanaman menjadi menurun baik
secara kualitas ataupun kuantitas.
Beberapa faktor yang mempengaruhi perkembangan serangan
hama dan penyakit pada tanaman perkebunan yaitu, faktor iklim (sinar
matahari, curah hujan, dan kelembaban). Selain dari faktor iklim
adapun faktor lain seperti cara budidaya tanaman (persiapan lahan,
penanaman, pengairan, dan pemupukan), hal ini juga sangat
berpengaruh terhadap perkembangan hama dan penyakit tanaman.
f. Perhitungan Kerusakan Tanaman

Agro-ekosistem merupakan sistem pertanian yang kita kelola
dengan tujuan agar sasaran produktivitas tercapai, oleh karena itu
124
untuk mewujudkan produktivitas maksimal maka dilakukan kegiatan
pemantauan untuk mengikuti perkembangan keadaan ekosistem yang
meliputi perkembangan komponen biotik dan abiotik, seperti keadaan
tanaman, populasi hama dan penyakit, populasi musuh alami, suhu,
curah hujan, kelembaban, kecepatan angin, dan lain-lain. Pengamatan
atau pemantauan terhadap komponen biotik khususnya di suatu
wilayah pengamatan tidak mungkin dilakukan pada seluruh tanaman
yang ada, tetapi diambil tanaman contoh atau sampel yang dapat
mewakili atau menggambarkan kondisi secara keseluruhan.
1) Teknik pengambilan sampel

Pada proses pengamatan sampel yang akan digunakan atau
diambil harus menggunakan Teknik pengambilan sampel yang
tepat. Dalam pengabilan sampel tanaman ada dua syarat yang harus
dipenuhi yaitu:
a. Praktis artinya Teknik yang digunakan dalam pengambilan
sampel tanaman lebih sederhana, mudah dikerjakan dan tidak
membutuhkan waktu yang lama.
b. Data yang diperoleh dapat dipercaya, artinya data hasil
pengambilan sampel yang dilakukan menggambarkan secara
benar kondisi serangan organisme penggangu tanaman pada
lahan budidaya.
Beberapa ketentuan yang perlu ditetapkan dalam
pengambilan sampel, antara lain:
Ukuran sampel, yaitu jumlah unit sampel yang harus
diamati pada setiap waktu pengamatan. Secara umum dapat
dikatakan semakin besar ukuran sampel, semakin
berkualitas dan dapat dipercaya. Biasanya jumlah tanaman
contoh yang diamati antara 0-50% dari populasi tanaman
yang ada di lahan.
Interval pengamatan, yaitu jarak waktu pengamatan yang
satu dengan waktu pengamatan yang berikutnya pada petak
125
pengamatan yang sama. Interval pengamatan bisa panjang,
bisa pendek. Faktor yang mempengaruhi panjang
pendeknya interval pengamatan antara lain: tingkat tumbuh
tanaman, daur hidup serangga yang diamati, tujuan
pengambilan sampel, faktor cuaca, dan lain-lain. Biasanya
interval pengamatan antara 1-7 hari.
Pola pengambilan sampel, dapat dilakukan secara acak
(tidak beraturan), dapat juga secara sistematik, artinya
penetapan sampel pengamatan berjarak sama antara satu
dengan yang lainnya. Contoh pola pengambilan sampel:
Gambar 3. 11 Pola pengambilan sampel secara acak.
Gambar 3. 12 Pola pengambilan sampel secara zig zag.
126
Gambar 3. 13 Pola pengambilan sampel secara huruf X.
Gambar 3. 14 Pola pengambilan sampel secara huruf U.
Gambar 3. 15 Pola pengambilan sampel secara huruf Z.
Teknik pengambilan sampel, yaitu proses identifikasi

serangan hama pada tanaman budidaya dengan cara
mengambil sampel tanaman yang terserang hama,
kemudian mengumpulkan dan menghitung tingkat serangan
127
hama berdasarkan kerusakan pada sampel tanaman yang
diambil.
Teknik pengambilan sampel yang sering dipraktikkan,
antara lain:
1) Pengamatan langsung di lapangan, yaitu menghitung
langsung individu serangga atau kerusakan tanaman
yang dijumpai pada unit sampel yang telah ditentukan.
2) Pengumpulan serangga, baik secara langsung maupun
tidak langsung. Pengumpulan langsung dengan tangan,
jaring ayun, menggoyang tanaman dan menampung
serangga yang jatuh dengan menggunakan alas kain dan
dengan alat lain yang berupa perangkap serangga.
Pengumpulan tidak langsung dengan mengumpulkan
contoh medium atau tempat serangga hidup seperti
daun, batang, buah, tanah, kemudian dilakukan
ekstraksi serangga, bisa dengan ayakan tanah,
penyikatan, dll.
3) Penarikan contoh beruntun, yaitu suatu teknik yang
cepat dan efisien dan dapat mengklasifikasikan apakah
kepadatan hama telah melebihi ambang tindakan atau
belum (perlu pengendalian/tidak).
2) Menghitung tingkat kerusakan hama

Tingkat kerusakan pada tanaman budidaya yang disebabkan
oleh serangan hama biasanya dinyatakan dalam bentuk intensitas
serangan atau intensitas kerusakan, hal ini dapat dihitung
besarannya dengan angka dalam satuan persen.
a. Untuk hama yang merusak bunga, intensitas kerusakannya
ditentukan dengan rumus:
𝑛
𝑃= 𝑥100%
𝑁
Keterangan:
128
P = intensitas kerusakan (%)
n = jumlah tanaman yang bunganya terserang
N = jumlah tanaman yang diamati
b. Untuk hama yang merusak daun, intensitas kerusakannya
dihitung dengan menggunakan rumus:
∑ (𝑛1𝑥𝑉1)
𝐼= 𝑥100%
𝑍𝑥𝑁
Keterangan
I = intensitas kerusakan (%)
ni = jumlah tanaman contoh dari tiap kategori serangan
vi = skor (nilai numerik) dari tiap kategori serangan
N = jumlah tanaman yang diamati
Z =skor (nilai numerik) dari kategori serangan tertinggi.
Tabel 3. 1 Skor (Nilai Numerik) dan Kategori Serangan Hama

yang Menyerang Daun
129
Gambar 3. 16 Persentase kerusakan daun oleh hama
Gambar 3. 17 Persentase kerusakan tanaman oleh hama
g. Metode Pengendalian Hama

Beberapa metode pencegahan atau pengendalian hama dan
penyakit pada tanaman perkebunan yang dapat dilakukan agar dapat
menekan kerusakan pada tanaman yaitu:
a) Metode kultur teknik
Metode atau cara pengendalian serangan hama secara kultur
teknis merupakan pengendalian serangan hama dengan cara
mengelola kondisi lingkunga dan ekosistem dengan baik, hal ini
dilakukan agar tidak sesuai dengan tempat atau lingkungan
perkembangbiakan dari hama itu sendiri sehingga dapat menekan
peningkatan populasi dari kerusakan tanaman.
Metode kultur teknik dapat dilakukan dengan cara:
130
b) Metode mekanis dan fisik
Pengendalian secara mekanis / fisik adalah tindakan yang
dilakukan dengan tujuan secara langsung maupun tidak langsung
untuk
Mematikan hama.
Mengganggu aktifitas hama.
Mengubah lingkungan sedemikian rupa sehingga dapat
menimbulkan kematian pada hama.
Mengurangi populasi hama.
c) Metode Biologis
Pengendalian secara biologis adalah upaya mengurangi atau
menekan populasi organisme penggangu tanaman dengan
menggunakan musuh alami seperti parasit, predator dan patogen.
Parasit adalah binatang yang hidup diatas atau di dalam
binatang lain yang merupakan inangnya. Parasit dapat
menghisap cairan tubuh inangnya sehingga melemahkan dan
akhirnya mati.
Predator adalah organisme yang memakan organisme lainnya.
Patogen adalah mikroorganisme yang dapat menyebabkan
penyakit pada hama. Patogen yang dapat menyerang serangga
hama adalah bakteri, jamur dan virus.
d) Metode Kimiawi
Proses pengendalian dengan zat kimia merupakan cara
pengendalian organisme penggangu tanaman (OPT) dengan
menggunakan beberapa jenis zat kimia seperti pestisida.
Adapun cara atau metode yang dapat digunakan dalam

pengendalian atau pencegahan hama dan penyakit tanaman
perkebunan dengan menggunakan bahan kimia atau pestisida adalah
131
metode atau cara terakhir yang harus ditempuh karena cara kimiawi
memiliki banyak dampak negatif terhadap lingkungan dan manusia.
Dan hal ini baru bisa digunakan jika cara atau metode lain tidak
dapat menekan tingkat populasi dari serangan hama atau penyakit.
Dalam proses penggunaan metode secara kimiawi atau
dengan pestisida ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam
penggunaanya, yaitu:
Jenis pestisida yang digunakan sesuai dengan hama sasaran (

yang dikendalikan).
Alat yang digunakan sesuai dengan formulasi pestisida yang
dipakai.
Dosis penggunaannya tepat.
Cara penyebaran pestisida ke organisme pengganggu tanaman
benar.
Memperhatikan keselamatan kerja dan lingkungannya.
g. Teknik Pengendalian Hama.

Teknik pengendalian hama pada tanaman terkhusus secara
kimiawi atau penggunaan pestisida tingkat keberhasilannya dalam
pengendalian organisme penggangu tanaman (OPT) tidak hanya
ditentukan oleh jenis pestisidanya, dosis, dan konsentrasi saja, tetapi
juga ditentukan oleh cara pengaplikasian pestisida tersebut terhadap
tanaman.
1) Cara semprotan (high volume method)
Cara ini paling sering dilakukan orang. Untuk keperluan
ini dibutuhkan alat semprot. Bentuk pestisida yang bisa
digunakan dengan cara semprot adalah cairan (EC).
2) Cara hembusan
Cara ini dilakukan pada pestisida yang berbentuk tepung
hembus. Alat yang digunakan adalah alat penghembus (duster),
alat ini biasanya menjadi satu dengan alat pengabut.
132
3) Pengabutan (low volume method)
Cara ini hampir sama dengan penyemprotan, bedanya
pengabutan menggunakan volume yang lebih rendah dibanding
penyemprotan. Cairan semprot yang digunakan bisa langsung
berupa cairan tanpa harus diencerkan terlebih dahulu atau
diencerkan.
4) Penaburan granula
Pestisida formulasi ini biasanya langsung disebar diareal
yang terserang hama tanpa harus menggunakan alat bantu.
Penaburan pestisida pada areal yang basah, dapat langsung
ditebarkan, sedang pada areal yang kering perlu dibuat lubang
disekitar perakaran tanaman. Dengan cara seperti ini akan
meningkatkan efektifitas pestisida dan mengurangi resiko
keracunan.
5) Pengocoran (drenching)
Cara ini biasanya digunakan untuk mengendalikan
nematoda. Larutan nematisida dikocorkan pada parit-parit yang
telah disiapkan, kemudian ditutup kembali dengan tanah.
6) Penyuntikan
Cara ini dilakukan untuk mengendalikan nematoda.
Tanah disuntik sedalam 20 cm disepanjang guludan atau
keseluruh petakan. Nematisida yang digunakan bersifat fumigan,
sehingga lubang bekas suntikan ditutup kembali dengan tanah
agar tidak menguap keluar.
7) Pengumpanan
Cara ini biasanya dilakukan untuk mengendalikan hama
tikus. Cara ini ada dua cara yakni rodentisida dicampur terlebih
dulu dengan umpan dan ada yang langsung dapat diumpankan.
133
Untuk mematikan hama tikus biasanya diperlukan dosis yang
cukup tinggi.
Beberapa faktor yang mempengaruhi efektivitas
pestisida antara lain:
Faktor kekebalan hama terhadap insektisida
Faktor stadia perkembangan hidup hama
Faktor kondisi lingkungan
Contoh pengendalian hama dan penyakit tanaman perkebunan

semusim
1. Tanaman tebu
a. Penggerek Pucuk (Triporyza vinella F)
Pada tanaman tebu bisanya hama penggerek tanaman
menyerang pada saat umur tanaman tebu sekitar 2 minggu
sampai umur tebang. Gejala serangan yang bisa dilihat dari
serangan penggerek pucuk pada tanaman tebu yaitu berupa
helai daun yang berlubang, sedangkan apabila serangan terjadi
pada tanaman yang belum beruas dapat menyebabkan kematian
pada tanaman. Adapun pengendalian pada jenis hama
penggerek pucuk dapat dilakukan dengan cara peneyebaran
insektisida carbofuran atau petrofur yang bersifat systemik
dengan dosis yang digunakan sekitar 25 kg/ha.
134
Gambar 3. 18 Hama penggerek pucuk pada tebu.
b. Uret (Lepidieta stigma F)

Hama jenis uret merupakan jenis hama familia
melolonthidae dan rutelidae yang tubuhnya menyerupai huruf
U. bagian yang biasanya diserang dari hama ini yaitu bagian
perakaran yang dapat menyebabkan gejala kekeringan dari
tanaman tebu. Adapun jenis hama uret yang ada di Indonesia
yaitu Psilophis sp, Leucopholis rorida, dan Pachnessa
icobarica. Adapun cara pengendalian hama ini dapat dilakukan
dengan cara mekanis atau khemis dengan menggunakan
perangkap lampu. Adapun cara yang berbeda dengan
menggunakan metode pengolahan tanah dan penggunaan
insektisida untuk membunuh larva uret.
c. Penggerek Batang
Budidaya tanaman perkebunan khususnya tanaman tebu
biasanya mengalami permasalahan pertumbuhan tanaman yang
disebabkan oleh serangan hama jenis penggerek batang, ada
beberapa jenis hama penggerek batang seperti penggerek
batang bergaris (Proceras sacchariphagus Boyer), penggerek
batang berkilat (Chilotraea auricilia Dudg), penggerek batang
abuabu (Eucosma schista-ceana Sn), penggerek batang kuning
135
(Chilotraea infuscatella Sn), dan penggerek batang jambon
(Sesamia inferens Walk). Hama utama yang sering ditemukan
disemua kebun tebu yaitu jenis hama penggerek batang
bergaris.
Gambar 3. 19 Penggerek batang bergaris

(Proceras sacchariphagus Boyer)
Gambar 3. 20 Penggerek batang berkilat

(Chilotraea auricilia Dudg)
Serangan hama penggerek batang pada tanaman tebu

biasanya terjadi pada umur tanaman 3-5 bulan yang dapat
menyebabkan kematian pada tanaman, sedangkan pada
tanaman tua serangan hama dapat mengakibatkan kerusakan
ruas-ruas batang dan pertumbuhan ruas diatasnya sehingga
136
menjadi lebih pendek. Adapun tingkat serangan hama jenis ini
dapat mencapai 25%.
Pada proses pengendalian serangan hama biasanya
secara umum digunakan metode penyemprotan dengan
menggunakan insektisida seperti pestona atau natural BVR.
Aapun pengendalian lain yang dapat dilakukan yaitu dengan
cara biologis dengan menggunakan lalat jatiroto dan parasitoid.
Secara mekanis dengan rogesan, dan menggunakan metode
kultur teknis dalam pengendalian serangan hama dengan
menggunakan varietas unggul seperti PS 46, 56,57 dan M442-
51. Atau bisa juga pengendalian dengan cara terpadu dengan
mengkombinasikan 2 metode atau lebih pengendalian hama.
Contoh penanganan hama penggerek batang:

https://www.youtube.com/watch?v=L49Ddip9D1U
2. Tanaman tembakau
a. Hama Tembakau
Ada 3 jenis hama utama pada tanaman tembakau yaitu
ulat grayak, kutu tembakau, dan ulat pupus. Adapun jenis hama
lainnya tidak selalu muncul setiap tahun dan pengendaliannya
dapat dilakukan dengan menggunakan zat kimia. Adapun
penjelasan tentang hama utama tembakau yaitu:
1) Ulat pupus tembakau, Helicoverpa spp.

Identifikasi serangan hama jenis ulat pupus
tembakau dapat dilihat dari gejala serangan yang
ditinggalkan seperti daun tembau yang berlubang,
menggerek buah, dan menggerek biji. Selain tanaman
tembakau terdapat pula jenis tanaman lain yang sering
diserang oleh hama ulat pupus seperti kapas, jagung, tomat,
kedelai, buncis, dan beberapa tanaman lainnya.
137
Gambar 3. 21 Helicoverpa armigera dan Spodoptera Litura
Pengendalian hama jenis ulat pupus tembakau dapat

dilakukan dengan cara:
Setelah panen melakukan pembersihan sisa-sisa tanaman
kemudian memusnakannya.
Biasanya untuk membunuh pupa yang berada dalam
tanah dilakukan dengan metode pengolahan tanah
dengan bajak atau cangkul.
Untuk menghindari serangan ulat pupus dapat dilakukan
dengan cara pemangkasan lebih awal pada tanaman.
Pemusnaan ulat secara langsung pada lahan baik itu
dengan tangan ataupun dengan peralatan.
Penanganan dengan insektisida untuk menekan populasi
sebanyak 10% serangan hama sebelum berbunga.
Penyemprotan dengan insektisida nabati dapat dilakukan
menggunakan serbuk daun nimba 10% atau serbuk biji
nimba sebanyak 2-3%
Penggunaan insektisida kimia dapat dilakukan dengan
zat kimia seperti permetrin (2 g/l), formotion (330 g/l),
betasiflurin (25 g/l), atau tiodicarb (75 %).
2) Ulat grayak, Spodopetra litura F
Saat proses pembibitan sampai dengan penanaman
biasanya serangan hama yang dominan dilakukan oleh ulat
grayak dengan cara memakan daun pada malam hari,
serangan hama ini dapat mengakibatkan daun menjadi
138
berlubang. Adapun kerusakan akibat hama ini dapat
mencapai 80-100% pada saat pembibitan.
Proses pengendalian terhadap jenis hama ulat
grayak dapat dilakukan dengan cara yaitu:
a. Dapat dilakukan dengan cara yang sama pada ulat
Helicoverpa spp.
b. Pengendalian pada saat masa telur dan ulat masih
berkelompok pada permukaan daun.
3) Kutu tembakau, Myzus persicae (Zulser)
Serangan hama jenis kutu pada tembakau biasanya
dilakukan dengan cara menghisap cairan dari daun
tembakau, proses penyerangan hama lebih dominan
dilakukan pada saat pembibitan dan pertanaman. Sehingga
mengakibatkan pertumbuhan tanaman tembakau menjadi
terhambat. Adapun kerugian yang disebabkan oleh tanaman
tembakau dapat mencapai 50%.
Gambar 3. 22 Kutu tembakau, Mizus persicae (Sulzer)
Pengendalian terhadap hama jenis kutu dapat

dilakukan dengan cara:
Untuk mengurangi serangan kutu dapat dilakukan
dengan cara penanaman lebih awal.
139
Mengatur dosis pemberian pupuk nitrogen agar tidak
berlebihan, karena jika berlebihan dapat memacu
perkembangan populasi kutu tembakau.
Jika serangan kutu melebihi ambang kendali 10% maka
disarankan untuk melakukan penyemprotan insektisida.
Pengendalian dengan menggunakan insektisida
imidakloprid 200 g/l dan imidakloprid 5 %.
4) Ulat tanah, Agrotis ipsilon Hufin.
Jenis hama ulat tanah siklus penyerangannya saat
pembibitan dan pertanaman tembakau dengan cara batang
bibit yang kecil dipotong sehingga akan menyebabkan daun
menjadi layu.
Gambar 3. 23 Ulat tanah Agrotis ipsilon, Hufn
Cara pengendalian hama jenis ulat dapat dilakukan

dengan cara berikut:
Secara mekanis dengan melakukan penggalian disekitar
tanaman, karena habitat ulat biasanya dekat dengan
tanaman lalu setelah itu dibunuh.
Penaburan insektisida pada malam hari disekitar
tanaman menggunakan dazomet 98%. Hindari
penggunaan isektisida tepat pada tanaman karena dapat
merusak jaringan tanaman. Sedangkan saat pembibitan
penaburan dazomet dilakukan pada tepi bedengan
pembibitan.
140
5) Ulat penggerek batang, Scrobipalpa heliopa
Serangan hama pada saat pembibitan tanaman dapat
mengakibatkan pertumbuhan bibit tanaman menjadi lambat
serta dapat pula menurunkan kualitas dari bibit tanaman.
Hama ini dapat menyebabkan kerugian sebanyak 25 % di
pembibitan india. Selain menyerang saat pembibitan
tanaman hama ini juga merusak pertanaman dengan cara
menggerek batang dan urat utama daun.
Gambar 3. 24 Ulat penggerek batang, Scrobipalpa heliopa

(Low.)
Pengendalian pada hama jenis ulat penggerek

batang dapat dilakukan dengan cara berikut:
Memusnakan bibit yang terserang hama.
Melakukan penyemprotan dengan insektisida (berupa
ovisida dan larvisida) pada umur pembibitan 30-40 hari
dan saat umur 10-20 setelah penanaman.
Secara mekanis dengan mengambil ulat pada batang lalu
dimusnakan.
Contoh penanganan hama tanaman tembakau:

https://www.youtube.com/watch?v=cq9yqDg1ksE
Contoh pengendalian hama dan penyakit pada tanaman

perkebunan tahunan
1. Tanaman kelapa sawit
a. Hama Tanaman Kelapa Sawit
Budidaya perkebunan kelapa sawit biasanya mengalami
permasalahan diwilayah banyaknya golongan hama yang
141
menggangu pertumbuhan tanaman, adapun jenis hama yang
menjadi penggangu tanaman kelapa sawit yaitu terdiri dari 2
golongan utama seperti vertebrata dan invertebrate (hewan
tidak bertulang belakang). Adapun contoh dari hama golongan
vertebrata dan invertebrate yaitu sebagai berikut:
a) Gajah
Gangguan hama gajah pada tanaman kelapa sawit
biasanya terjadi pada saat pembukaan areal baru bekas
hutan. Adapun kerusakan yang diakibatkan oleh serangan
hama ini sangat besar walaupun sifatnya sementara.
Adapun penegndalian yang dapat dilakukan yaitu dengan
menggunakan suara tembakan, api unggun, dan pemagaran
kawat listrik.
b) Babi hutan
Beberapa jenis spesies babi hutan yang dapat
menggangu pertumbuhan tanaman kelapa sawit saat
pembibitan yaitu Sus scrofa, Susvitatus, dan Susbarbatus,
memakan apa saja (omnivora).
c) Ulat pemakan daun kelapa sawit (UPDKS)

Beberapa jenis hama yang dapat menurunkan
produksi tanaman kelapa sawit sebanyak 30-40%, dalam 2
tahun bahkan mencapai 50% yaitu jenis hama UPDKS
seperti ulat api, ulat kantong (mahasena corbetti), dan ulat
bulu.
Gambar 3. 25 Setothoseaasignaulat pemakan daun kelapa sawit
142
Pengendaliannya:
Pengendalian hama UPDKS pada tanaman kelapa
sawit biasanya dilakukan dengan menggunakan metode
pengendalian terpadu (PHT) metode ini dilakukan
berdasarkan monitoring populasi kritis, yang
mengutamakan pelestarian, dan pemanfaatan musuh alami.
Oleh karena itu biasanya sebelum melakukan pengendalian,
harus dilakukan terlebih dahulu perhitungan populasi
UPDKS pada tanaman, hal ini dilakukan agar dapat
menentukan perlu tidaknya pengendalian ulangan. Adapun
penggunaan insektisida sistemik dilakukan sebagai upaya
tindakan terakhir jika populasi hama tidak dapat
dikendalikan, tetapi jenis insektisida yang akan digunakan
harus aman terhadap lingkungan, parasitoid, dan predator.
d) Tikus (Rattustiomanicus, Rattus s)

Beberapa jenis tikus pada kelapa sawit seperti tikus
belukar (Rattus tiomanicus), tikus sawah (Rattus rattus
argentiventer), tikus rumah (Rattus rattus diardii) dan tikus
huma (Rattus exulans), merupakan jenis tikus penggangu
yang merusak pertumbuhan tanaman kelapa sawit.
Pengendaliannya:
Pemberantasan hama jenis tikus biasanya sangat
sulit untuk dilakukan karena habitat hidupnya sangat luas
dan berpindah-pindah. Tetapi ada beberapa cara yang dapat
dilakukan dalam pengendalian hama tikus yaitu;
secara mekanis yang dilakukan dengan merusak
kenyamanan sarang tikus melalui pengasapan/emposan.
Secara biologis dengan memanfaatkan musuh alami
atau predator dari hama penggangu (tikus) seperti
burung hantu, ular dan kucing.
143
e) Kumbang penggerek (Oryctes sp.)
Hama kumbang penggerek pucuk pada tanaman
kelapa sawit merupakan jenis hama yang dapat
menimbulkan masalah pada seluruh perkebunan kelapa
sawit yang ada di Indonesia. Secara marfologi hama ini
berukuran 4 cm dengan warna coklat kehitaman, kepala
memiliki tanduk sehingga sering disebut kumbang tanduk.
Gambar 3. 26 Larva Kumbang penggerek pucuk

(Oryctes sp.)
Tempat hidup yang baik bagi larva penggangu

tanaman kelapa sawit biasanya pada batang kelapa dan
kelapa yang busuk. Tetapi larva ini tidak termasuk jenis
hama berbahaya untuk pertumbuhan tanaman. Stadia larva
terdiri atas 3 instar, dan berlangsung dalam waktu 106-141
hari.
Gambar 3. 27 Kumbang penggerek pucuk (Oryctes sp.)
144
Pengendalian:
Adapun cara atau metode yang dapat dilakukan
untuk pengendalian hama kumbang dapat dilakukan dengan
monitoring secara teratur setiap bulan, sebanyak 15% dari
jumlah keseluruhan tanaman. Adapun upaya pencegahan
yang dapat dilakukan untuk menghambat perkembangan
populasi dari larva O. rhinoceros dapat dilakukan dengan
penutupan batang kelapa sawit bekas replanting. Perlakuan
ini dapat mencegah serangga untuk meletakkan telurnya
pada batang mati. Adapun tindakan pemberantasan lain
yang dapat dilakukan yaitu:
Pengumpulan hama kumbang dengan menggunakan
kail dari kawat secara manual dari lubang gerekan
kelapa sawit.
Pemberantasan tempat peletakan telur serangga secara
manual dan dilanjutkan dengan pengumpulan larva
untuk dimusnakan.
Pemberantasan secara kimiawi dengan menaburkan
insektisida butiran berupa karbosulfan setiap 1-2
minggu atau 3 butir kapur barus perpohon.
Larva jenis O. rhinoceros pada mulsa dpat dikendalikan
dengan cara menaburkan 20 g/m2 jamur metarrhizium
anisopliae.
Dapat pula dilakukan dengan pembuatan
perangkapkumbang O. rhinoceros dengan
menggunakan forotrap yang terdiri dari satu kantong
feromon sintetik yang digantungkan pada ember plastic.
145
f) Belalang
Gambar 3. 28 Belalang (Valanga nigricornis)
Adapun cara untuk pengendalian hama belalang

pada tanaman yaitu:
1. Secara biligis, menggunakan burung sebagai musuh
alaminya.
2. Secara mekanis, membakar bagian tanaman yang
diserang.
3. Secara kimia, penyemprotan zat kimia.
g) Tungau Merah (Red spider mite, Oligonychus)

Habitat dari hama tunggau merah biasanya terdapat
pada sepanjang tulang anak daun sambal mengisap cairan
pada daun, sehingga mengakibatkan daun menjadi berubah
warna dari hijau menjadi perunggu menkilat. Hama jenis
ini sangat mudah berkembang biak baik musim kemarau
ataupun musim penghujan. Serangan hama ini biasanya
dominan terjadi pada saat penyamaian sampai pembibitan.
Pengendaliannya:
Adapun pengendalian hama yang dapat dilakukan
yaitu secara khemis menggunakan insektisida sebanyak
75,2 g/l dengan kandungan aktif tetradifon.
146
h) Siput /Keong
Hama jenis siput atau bekicot biasanya menyerang
tanaman kelapa sawit terutama tanaman muda atau masa
pembibitan.
Pencegahan dan pengendaliannya:
Pencegahan yang dapat dilakukan pada hama siput
biasanya dengan cara mengatur naungan atau
pencahayaan saat persemaian.
Dapat pula dilakukan pengendalian dengan cara
mekanis melalui pengumpulan hama lalu dimusnakan.
Secara kimiawi dapat dilakukan dengan menyebarkan
disekitar pagar-pagar pelindung lahan pembibitan
berupa campuran kapur dengan Ca-arsenat.
Menggunakan onggokan umpan terdiri dari campuran
dedak dan metaldehyde dengan perbandingan 100:5
dengan cara disebarkan pada tempat-tempat yag banyak
siputnya.
Contoh pengendalian hama tanaman kelapa sawit:

https://www.youtube.com/watch?v=jRnnBrJ9KtY
b. Pengendalian penyakit tanaman kelapa sawit
Root Blast
Penyebab: Rhizoctonia lamellifera dan Phythium
Sp. Bagian diserang akar. Gejala: bibit di persemaian mati
mendadak, tanaman dewasa layu dan mati, terjadi
pembusukan akar. Pengendalian: pembuatan persemaian
yang baik, pemberian air irigasi di musim kemarau,
penggunaan bibit berumur lebih dari 11 bulan. Pencegahan
dengan pengunaan Natural GLIO.
147
Garis Kuning
Penyebab: Fusarium oxysporum. Bagian diserang
daun. Gejala: bulatan oval berwarna kuning pucat
mengelilingi warna coklat pada daun, daun mengering.
Pengendalian: inokulasi penyakit pada bibit dan tanaman
muda dan melakukan Pencegahan sejak awal dengan
menggunakan Natural GLIO semenjak awal.
Dry Basal Rot
Penyebab: Ceratocyctis paradoxa. Bagian diserang
batang. Gejala: pelepah mudah patah, daun membusuk dan
kering; daun muda mati dan kering. Pengendalian: adalah
dengan tidak menanam bibit yang telah diinokulasi
penyakit.
2. Tanaman kakao
1) Hama tanaman kakao
Banyak jenis hama dan penyakit yang dapat
mempengaruhi pertumbuhan dan produktifitas tanaman kakao
yang ada di Indonesia, berdasarkan hasil penelitian menyatakan
bahwa ada 130 spesies serangga yang dapat mempengaruhi saat
budidaya tanaman kakao. Namun hama utama dari tanaman
kakao hanya beberapa jenis seperti penggerek buah kakao atau
PBK, ulat api, ulat kilan, dan penggerek batang atau cabang
(Zeuzeracoffeae).
a) Penggerek Buah Kakao atau PBK (Conopomorpha

crameralla Snellen)
Hama penggerek buah kakao (PBK) merupakan
jenis hama yang biasanya menyerang buah kakao yang
masih mudah sehingga dapat menyebabkan produksi buah
menjadi terhambat. Adapun gejala dari serangan hama ini
biasanya pada saat buah masak tampak dari kulit luar
148
berwarna pudar dan timbul belang-belang berwarna jingga.
Akibat serangan hama ini dapat menimbulkan kerugian
sebanyak 80 % biji kakao kering.
Gambar 3. 29 Kerusakan buah kakao akibat PBK
PengendaIian:
Pengendalian hama jenis PBK pada tanaman kakao
sangat sulit, karena untuk mengendalikan dan mendeteksi
serangan hama membutuhkan cara penanggulangan yang
penentuannya dilihat dari kondisi kakao akibat dari tingkat
serangan hama PBK.
Adapun tindakan pengendalian yang dilakukan pada
hama PBK dengan cara pengendalian terpadu, yang dibagi
menjadi 2 golongan yaitu bebas PBK dan daerah serangan.
Daerah Bebas PBK

Daerah atau lahan yang masih bebas dari
serangan hama PBK harus dilakukan pecahan dini dari
serangan serangan hama dengan cara karantina dan
memonitoring serangan.
Dalam penerapan konsep pengendalian hama
terpadu biasanya dilakukan dengan cara monitoring 3
kegiatan utama yang akan dilakukan seperti
149
pengamatan, pengambilan keputusan, dan pelaksanaan
pengendalian.
Daerah serangan PBK

Pemangkasan bentuk:
Untuk daerah atau lahan yang terkena serangan
hama PBK harus dilakukan pemangkasan dengan tujuan
untuk membatasi tajuk tanaman kakao tidak melebihi 4
meter. Hal ini dilakukan untuk mempermudah dalam
penyemprotan insektisida dan dalam proses panen.
Adapun proses pengaturan tinggi tajuk tanaman harus
dilakukan lebih awal saat pertumbuhan kakao. Jika
dilakukan saat tumbuhan sudah besar maka harus
dilakukan dengan pemangkasan berat sebanyak dua kali
setahun, yaitu pada awal dan akhir musim hujan.
Metode panen sering:

Salah satu cara pengendalian hama PBK dapat
dilakukan dengan panen sering saat buah masak awal
yang diikuti dengan sanitasi. Adapun rotasi panen yang
dianjurkan yaitu setiap satu minggu dengan langsung
pemecahan buah hasil panen. Hal ini dilakukan agar
mencegah keluarnya ulat dari buah untuk
berkepompong. kemudian kulit buah, buah busik,
plasenta, dan sisa-sisa panen ditanam sedalam 20 cm.
Pengendalian Hayati:
Adapun pengendalian secara hayati pada hama
PBK dapat dilakukan dengan cara memanfaatkan semut
hitam dan entomopatogen. Pemanfaatan ini sudah
banyak dilakukan pada pengendalian Helopeltis spp.
Oleh karena itu untuk meningkatkan populasi dari
150
semut hitam maka harus dibuatkan sarang dari daun
kakao atau daun kelapa.
Adapun metode lain yang dapat dilakukan yaitu
dengan penyemprotan jamur Beauveria bassiana pada
buah kakao muda dengan dosis yang digunakan antara
50-100 gram spora/ha. Metode dengan penyemprotan
biasanya dilakukan dengan menggunakan alat knapsack
sprayer dengan volume semprot 250 ml/ph atau 250
l/ha.
Penyemprotan Insektisida:
Jenis insektisida yang dianjurkan adalah dari
golongan sintetik piretroid, seperti deltametrin (Decis
2,5 EC, Decis Tablet), fipronil (Regent EC), sihalotrin
(Matador 25 EC), betasiflutrin (Buldog 25 EC), Alfa
sipermetrin (Bestox 50 EC), dan esfenvalerat
(Sumialpha 25 EC) dengan konsentrasi formulasi 0,06-
0,12% atau sesuai dengan anjuran. Alat semprot yang
digunakan adalah knapsack sprayer dengan volume
semprot 250 ml/pohon atau 250 l per hektar.
Penyemprotan diarahkan hanya pada buah-buah kakao
dan pada cabang-cabang horisontal.
Penyarungan Buah:
Ada banyak cara penanggulangan serangan
hama PBK yang bertujuan menyelamatkan kualitas
buah, seperti penyarungan buah dengan kantong plastik
atau dengan menggunakan metode berikut ini:
Buah yang dapat disarungi harus berukuran 8-10 cm
Ukuran kantong plastic yang digunakan 30x15 cm
dengan tebal 0.02 mm dengan ujung yang terbuka.
151
Penyarungan dilakukan dengan cara mengikat
bagian alas plastic sampai tangkai buah.
Buah dibiarkan terbungkus hingga panen.
Cara tersebut cukup efektif melindungi buah

dari serangan PBK, tetapi memerlukan biaya dan tenaga
kerja yang besar.
b) Kepik Pengisap Buah Helopeitis antonii Sign.

Gejala serangan dan kerusakan:
Gejala dari serangan hama jenis Serangga muda
(nimfa) dan imago Helopeltis dapat menimbulkan kerusakan
pada tanaman kakao dengan cara menusukkan alat mulut
kedalam jaringan tanaman kemudian menghisap cairan sel-
sel yang ada didalamnya. Hal ini dapat mengakibatkan
bercak-bercak cekung berwarna coklat kehitaman pada
tanaman kakao.
Serangan hama jenis Helopeltis pada pucuk/ranting
memiliki gejala seperti bercak-bercak cekung ditunas
ranting. Dimana bercak mula-mula bulat dan berwarna
coklat kehitaman. Adapun serangan hama ini dapat
mengakibatkan ranting tanaman layu, kering, dan mati. Pada
serangan berat pada tanaman bisa mengakibatkan daun-daun
menjadi gugur dan ranting tanaman akan tanpak seperti lidi.
152
Gambar 3. 30 Gejala serangan Helopeltis
Serangan hama ini dapat mengakibatkan terjadinya

penurunan produksi terhadap tanaman sebesar 50-60 %.
Jika setiap tahun terjadi serangan yang berulang maka akan
menimbulkan kerugian besar karena tanaman tidak bisa
tumbuh secara normal.
Pengendalian:
Pengendalian secara biologis
Pengendalian secara biologis biasanya
menggunakan semut hitam dan jamur. Semut hitam yang
memiliki aktifitas dipermukaan buah menyebabkan
hama tidak dapat menusukkan styletnya atau bertelur
pada buah. Jika populasi ekosistem kakao berlimpah,
maka semut hitam dapat berfungsi sebagai agen
pengendali hayati.
Pengendalian secara Kimiawi Berdasarkan Sistem
Peringatan Dini (SPD) atau Early Waming System
(EWS)
Sampai saat ini, pengendalian hama Helopeltis
menggunakan insektisida di areal yang terbatas dan
didasarkan atas hasil pengamatan secara dini, merupakan
cara yang umum digunakan karena di anggap efektif,
hemat, dan dapat mengurangi kemungkinan timbulnya
pengaruh sampingan yang tidak menguntungkan.
Keberhasilan pengendalian Helopeltis secara
kimiawi yang dipandu dengan SPD ini sangat ditentukan
oleh banyak faktor, seperti organisasi; keterampilan dan
kedisiplinan tenaga pengamat, penyemprot, dan
pengawas; serta tersedianya alat yang handal dan
insektisida yang cukup memadai saat diperlukan. Karena
153
secara ekonomi penggunaan insektisida dinilai relatif
mahal dan mempunyai resiko tinggi, baik terhadap
tenaga pelaksana maupun terhadap agroekosistem, maka
penggunaannya harus bijaksana, yaitu harus tepat jenis,
tepat dosis, tepat cara, dan tepat waktu.
c) Ulat Jengkal (Hiposidra talaca Walker)

Ulat jengkal merupakan jenis hama pemakan daun
terutama yang masih mudah. Dimana serangan ulat jengkal
ini biasanya dimulai sejak telur menetas menjadi larva.
Serangan dari ulat ini dapat mengakibatkan daun menjadi
berlubang begitupun pada daun yang sudah tua sehingga
memungkinkan tanaman menjadi gundul. Serangan hama ini
tidak berpengaruh langsung terhadap hasil produksi tetapi
dapat menggangu proses fotosintesi dari tanaman yang
diserang. Kerugian dapat menjadi sangat besar jika hama
ulat jengkal menyerang kakao disaat pembibitan atau masih
muda.
Pengendalian:
1. Secara mekanis
Pada serangan terbatas biasanya hanya dilakukan
pemangkasan pada bagian ranting atau daun yang
terserang hama.
2. Secara Kimiawi Menggunakan Insektisida Sintetis
Penyemprotan dengan menggunakan beberapa
jenis insektisida yang direkomendasikan untuk
pengendalian ulat jengkal, seperti insektisida
klorfluazuron (Atabron 50 EC), permetrin (Corsair 100
EC), sihalotrin (Matador 25 EC), dan sipermetrin
(Sherpa 50 EC).
3. Menggunakan Insektisida Nabati Ekstrak Daun Mimba
154
Menggunakan pohon mimba atau neem tree
(A.indica) dalam pengendalian hama ulat jengka karena
memiliki senyawa yang bersifat insektisida. Mekanisme
kerja dari daun mimba terjadi karena adanya senyawa
izadirachtin yang berfungsi sebagai zat penghambat
nafsu makan dari hama ulat jengka.
d) Penggerek Batang atau Cabang (Zeuzera coffeae Nietn)

Tanaman kakao dalam proses budidayanya biasanya
banyak mengalami serangan hama larva Z. Serangan hama
ini biasanya dimulai dari menggerek samping batang dengan
kedalaman 3-5 cm dan Panjang 40-50 cm. akibat dari
serangan larva z yaitu dapat menyebabkan tanaman menjadi
berlubang kemudian layu, kering, dan mati. Hal ini biasanya
terjadi pada cabang kecil.
Gambar 3. 31 Larva Zeuzera coffeae
Pengendalian:
1. Secara mekanis
Pengendalian dengan metode mekanis dapat
dilakukan dengan cara cabang yang terserang dopotong
155
dengan jarak 10 cm kearah pangkal, kemudian larva
atau kepompong dimusnakan.
2. Secara kimia
Untuk mengendalikan tingkat populasi dari
hama Z. coffeae harus menggunakan Teknik yang
spesifik dengan isektisida karena ditinjau dari perilaku
dan cara merusaknya.
3. Secara biologi dengan jamur Beauveria bassiana
Hama jenis ini dapat dikendalikan dengan cara
menggunakan konidia jamur B. bassiana dan
pengaplikasiannya sangat mudah digunakan dilapangan.
Dengan cara campuran konidia disemprotkan langsung
ketanaman yang terkena serangan hama.
e) Ulat Api (Darna trima Moore)

Proses pertumbuhan tanaman bisa menjadi tidak
sempurna karena disebabkan oleh serangan hama dan
penyakit yang pada umumnya melakukan penyerangan pada
fase pertumbuhan, terkhusus untuk ulat api melakukan
penyerangan awal dengan larva instar denga ciri-ciri
menimbulkan bitnik-bintik pada daun, bercak coklat pada
permukaan daun, sehingga menyebabkan daun mati dan
gugur.
Dampak kerugian yang dapat disebabkan oleh jenis
serangan hama ulat api yaitu tanaman kakao dapat
mengalami penurunan proses fotosintesis sehingga bisa
mengurangi produksi buah dari tanaman kakao.
Pengendalian:
Adapun cara pnegendalian dari hama jenis ini
biasanya dilakukan secara alami karena adanya organisme
lain yang menjadi musuh dari hama tersebut. Tetapi
156
organisme ini masih belum bisa menekan pertumbuhan
populasi dari hama ulat api yang memiliki populasi yang
sangat tinggi. Karena itu biasanya petani melakukan
pengendalian jenis hama ini dengan cara peneymprotan zat
kima berupa insektisida seperti supermetrin dengan dosis
0,05%.
Contoh pengendalian hama tanaman kakao:

https://www.youtube.com/watch?v=w5bar7-sNDw
https://www.youtube.com/watch?v=Xa20de2UIsE
https://www.youtube.com/watch?v=lWWfgbRHucQ
2) Penyakit tanaman kakao

Pengendalian penyakit tanaman kakao
a. Phytophthora palmivora
Gambar 3. 32 Phytophthora palmivora
Adapun penyakit busuk buah yang terjadi pada

tanaman kakao biasanya disebabkan oleh jenis cendawan
phytoptora palmivora. Dengan gejala infeksi terjadi pada
tanaman kakao yang masih mudah sampai siap dipanen.
Tanda-tanda dari gejala serangan ini biasanya
terdapat bercak kelabu kehitaman pada ujung dan pangkal
157
buah, pada bercak ini pula biasanya mengandung air,
kemudian berubah menjadi hitam lalu membususk.
Pengendalian dilakukan dengan cara pemangkasan
setiap tiga bulan sekali pada tanaman pelindung supaya
kondisi dari lahan tidak rimbun dan lembab, pengendalian
juga dapat dilakukan dengan mengatur jarak tanam agar
tidak rapat, dapat pula dilakukan dengan menggunakan
klon yang resisten seperti (DRC 16, DR 1x Sca12, DRC 16
x Sca 6 atau DRC 16 x Sca 12, dan ICS 6), dan
pengendalian lainnya dapat dengan cara penggunaan agen
hayati dengan melakukan penyemprotan Trichoderma spp
pada dosis 200 gram per liter.
Untuk proses pengendalian kimiawi pada tanaman
kakao dapat dilakukan dengan menggunakan fungisida
yang berbahan aktif tembaga, seperti Copper Sandoz,
Nordox, Cupravit ataupun Vitigran Blue. Zat ini
diaplikasikan dengan interval 2 minggu sekali.
b. Cacao Swollen Shoot Virus (CSSV)
Virus patogen (CSSV) merupakan jenis virus yang
tergolong dari familia caulimoviridae yang biasanya
menyerang tanaman kakao. Adapun gejala serangan yang
biasa ditemukan pada tanaman kakao yaitu dapat dilihat
pada bagian perakaran dan batang yang membengkak, daun
mengalami perubahan warna dan buah.
Proses pengendalian dari penyakit CSSV dilakukan
dengan cara pemotongan dan pemusnahan tanaman yang
mengalami infeksi penyakit. Melakukan pencegahan pada
barisan tanaman yang saling berdekatan agar infeksi
penyakit tidak menyebar. Salah satu cara pencegahan yang
lain dapat dilakukan dengan karantina atau sanitasi yang
ketat.
158
c. Vascular Streak Dieback (VDS) (Mati Pucuk)
VDS merupakan jenis penyakit yang disebabkan
oleh Oncobasidium throbromae. Adapun habitat hidup
Jenis patogen ini tersebar di Sulawesi Tenggara,
Kalimantan Timur, Halmahera, Jawa Barat dan beberapa
lokasi lainnya. klorosis pada daun kedua dan ketiga di
bawah flush merupakan gejala penyakit dari VSD. Daun-
daun tersebut menunjukan warna kuning dan bercak-bercak
berwarna hijau. Setelah itu daun kemudian akan rontok dan
kulit cabang disekitar bekas kedudukan daun membengkak
dan kasar. Lentisel pun juga membengkak dan gejala
seperti ini diikuti oleh daun-daun yang lain.
Penanganan dari penyakit VSD dapat dilakukan
dengan cara manual atau degan cara memotong bagian
yang terserang penyakit.
b) Pemupukan Tanaman Perkebunan

1) Tanaman perkebunan semusim
a. Tanaman tebu
Saat proses pemupukan biasanya dosis yang digunakan harus
sesuai dengan keadaan lahan untuk meningkatkan produksi tanaman,
oleh karena itu biasanya dilakukan analisis keadaan tanah dan daun
secara rutin. Penggunaan dosis pupuk untuk tanaman baru berdasarkan
tipe tanah dapat dilihat pada Tabel 3.2.
Tabel 3. 2 Dosis pupuk tanaman tebu berdasarkan jenis tanahdan
159
kategori Tanaman
Pemupukan dilakukan dengan dua kali aplikasi. Pada tanaman baru,

pemupukan pertama dilakukan saattanam dengan 1/3 dosis urea, satu
dosis SP-36 dan 1/3dosis KCl. Pemupukan kedua diberikan 1-1,5 bulan
setelahpemupukan pertama dengan sisa dosis yang ada. Padatanaman
keprasan, pemupukan pertama dilakukan 2minggu setelah kepras
dengan1/3 dosis urea, satu dosisSP-36 dan 1/3 dosis KCl. Pemupukan
kedua diberikan 6minggu setelah keprasan dengan sisa dosis yang ada.
Contoh pemupukan tanaman tebu.

https://www.youtube.com/watch?v=iqJCcd6zni8
b. Tanaman kapas
Waktu pemupukan
1. Pemupukan I: dilaksanakan pada saat tanaman berusia 3-4 minggu
setelah tanam. Pupuk yang diaplikasikan yaitu pupuk N: 50 Kg/Ha,
pupuk P: 75 Kg/Ha, dan pupuk K: 50 Kg/Ha.
2. Pemupukan II: dilaksanakan pada saat tanaman berusia 6-8
minggu setelah tanam. Pupuk yang diaplikasikan yaitu pupuk N
sebanyak 100 Kg/Ha.
Dosis Pemupukan
160
1. Urea: 150 Kg/Ha
2. SP-36: 100 Kg/Ha
3. KCl: 100 Kg/Ha
Cara Pemupukan
1. Ditugal, yaitu dengan cara membuat lubang yang berjarak 5-10cm
dari tanaman, dengan kedalaman kurang lebih 5-7cm. Kemudian
masukkan pupuk kedalam lubang dan urug dengan tanah.
2. Kocoran, yaitu dengan cara mencampur pupuk dengan air dan
kemudian disiramkan pada tanah dengan jarak 5-10cm dari
tanaman. Cara kocoran ini direkomendasikan apabila lahan
kesulitan air.
c. Tanaman tembakau
Perlakuan pemupukan pada tanaman tembakau
Proses pemupukan tanaman perkebunan dilakukan pada:
1. Analisa fisik tanah (tekstur tanah).
2. Analisa kandungan kimia.
3. Kandungan bahan organik, pH tanah.
4. Iklim/cuaca selama pertumbuhan tanaman.
5. Pengamatan pertumbuhan tanaman tembakau
Jadwal pemupukan
1. Pupuk dasar dilakukan sebelum tanam atau paling lambat 3 hari
setelah tanam.
2. Pupuk starter dilakukan pada umur sekitar 7 hari setelah lan-
bulan.
3. Pupuk susulan I dilakukan pada umur sekitar 15 hari setelah
gulud I.
4. Pupuk Susulan II dilakukan pada umur sekitar 21 hari - 24 hari
setelah pekerjaan gulud II.
5. Pupuk side dressing dilakukan pada umur sekitar 35 hari setelah
pekerjaan hygiene pluk atau cuci kaki.
161
6. Pupuk top dressing dilakukan setelah panen daun KOS atau
tergantung pertumbuhan tanaman untuk meningkatkan produksi
daun TNG dan PUT.
Teknik aplikasi pupuk
1. Tenik aplikasi pupuk dilaksanakan dengan tertib agar tidak
melakukan pemborosan dalam pemakaian pupuk dan jumlah
yang merata untuk setiap tanaman.
2. Pupuk dasar diberikan dengan cara digejik.
3. Pupuk starter diberikan dengan cara digejik kemudian
dilakukan penyiraman air.
4. Pupuk susulan I dan II dilakukan dengan cara digejik.
5. Pupuk side dressing diberikan dengan cara menaburkan pada
perengan guludan yang telah digarit sebelumnya.
Pemupukan berkaitan dengan cuaca
1. Pada cuaca basah mengurangi perlakuan pupuk N dan
meningkatkan pupuk P2O5.
2. Pada cuaca kering perlu tambahan unsur N.
3. Pada tanah berat dan cuaca sangat kering perlu tambahan pupuk
KNO3 untuk memperbaiki daya bakar dan warna daun
tembakau.
Catatan lain-lain
1. Warna daun menguning belum tentu disebabkan oleh
kuranganya N.
2. Salah satu sebab yang lain karena terjadi defisiensi oksigen yang
terjadi pada tanah PAT tinggi atau bagian yang terlewati mata
bajak.
3. Sebelum melakukan tambahan pupuk perlu perbaikan
pengolahan tanah susulan.
2) Tanaman perkebunan tahunan

a. Tanaman kelapa sawit
162
Secara umum pupuk yang digunakan pada tanaman kelapa sawit
biasanya pupuk N, P, K, Mg dan B (Urea, TSP, KCl, Kiserit dan
Borax). Adapun pupuk tambahan yaitu berupa borax yang digunakan
pada tanaman muda, karena dapat menyebabkan kematian jika tanaman
muda kelapa sawit mengalami kekurangan borax. Kemudian dosis
pupuk yang dapat digunakan harus berdasarkan umur tanaman atau
sesuai dengan anjuran dari balai penelitian kelapa sawit.
Tabel 3. 3 Dosis pemupukan pada tanaman kelapa sawit yang sudah

menghasilkan
Proses pemupukan dengan menggunakan pupuk Nitrogen

biasanya dilakukan dengan cara penaburan pada jarak 50 cm dari
batang utama sampai dengan pinggir luar dari piringan. Adapun pupuk
yang harus ditaburkan merata pada jarak 1-3 meter dari batang utama
yaitu pupuk jenis P, K dan Mg. Pemberian pupuk awal yang baik dapat
dilakukan pada waktu awal musim hujan dan pemberian pupuk kedua
pada akhir musim hujan. Untuk tanaman yang belum berbuah dengan
umur 0-3 tahun, pemberian dosis pemupukan dapat dilakukan sesuai
dengan Tabel 3.4.
Tabel 3. 4 Dosis pemupukan pada tanaman kelapa sawit belum
menghasilkan
163
Pemupukan dengan pupuk N, P, K, Mg, B biasanya dilakukan dengan
cara ditaburkan secara merata dengan jarak 20 cm dari dalam pringan
tanaman sampai ujuk tajuk daun. Waktu pemupukan biasanya
dilakukan pada awal musim penghujan sedangkan akhir pemupukan
dilakukan dilakukan pada akhir musim hujan.
Gambar 3. 33 Piringan tanaman
Contoh pemupukan tanaman kelapa sawit

https://www.youtube.com/watch?v=beFXBHRODWA
b. Tanaman kakao
Proses pemupukan pada tanaman kakao biasanya dilakukan
setekah tanaman kakao berumur 2 bulan dilapangan. Untuk tanaman
yang belum berbuah proses pemupukan dilakukan dengan cara
penaburan secara merata, tanaman kakao umur 2-10 bulan dilakukan
dengan jarak 15-20 cm, dan umur 14-20 bulan dengan jarak 50-70 cm
dari batang utama. Sedangkan tanaman yang sudah memiliki buah
proses pemupukan dilakukan dengan cara penaburan pada jarak 50-75
164
cm dari batang utama. Banyaknya pupuk yang dibutuhkan setiap tahun
untuk lahan seluas 1 ha, tersaji pada Table 3.5 berikut.
Tabel 3. 5 Kebutuhan pupuk Urea, SP-36, KCl, dan pupuk organik

untuk tanaman kakao menurut umur tanaman per hektar.
Keterangan: Penggunaan pupuk pada tahun ke-6 dan tahun – tahun

selanjutnya diasumsikan konstan.
Contoh pemupukan tanaman kakao

https://www.youtube.com/watch?v=uhmJsl45X3o
c. Tanaman karet
Pemberian pupuk pada tanaman karet biasanya dilakukan untuk
mempercepat matang sadap, memacu pertumbuhan tanaman muda,
sehingga dapat mempercepat panen lateks. Adapun proses pemupukan
dapat dilakukan dengan cara chemical strip dan manual circle.
Pemberian pupuk dengan menggunakan manual circle dengan
cara membuat lubang pada tanaman secara melingkar dengan jarak
sesuai dengan umur tanaman. Lubang dibuat dengan kedalaman 5 - 10
165
cm, kemudian pupuk ditaburkan ke dalamnya dan ditutup dengan tanah.
Untuk tanaman dengan umur 2-5 bulan lubang yang dibuat dengan
jarak 20-30 cm, umur 6-10 bulan jarak yang digunakan 20-45 cm, 11-
20 bulan dengan jarak 40-60 cm, dan lebih dari 48 bulan dengan jarak
50 - 120 cm.
Metode pemupukan dengan cara chemical strip wending
pemupukan dilakukan dari baris tanaman dengan jarak 1-1,5 meter.
Atau dengan menggali sedalam 5-10 cm kemudian pupuk dimasukkan
dan ditutup dengan tanah.
Proses pemupukan pada tanaman perkebunan karet sebaiknya
dilakukan pada masa pertengahan musim hujan agar pupuk yang
digunakan dapat tercuci dengan baik oleh air hujan. Sementara itu
adapun beberapa jenis pupuk yang digunakan saat pemupukan tanaman
karet yaitu urea, KCl, dan DS ketiga jenis pupuk ini mudah diperoleh
dipasaran. Adapun penggunaan dosis pupuk tergantung dari jenis tanah
yang digunakan untuk penanaman. Untuk perbandingan jenis tanah dan
dosis yang digunakan dapat dilihat pada Tabel 3.6.
Tabel 3. 6 Dosis pemupukan karet sebelum berproduksi berdasarkan

jenis tanahnya
Sumber: Balai Penelitian Perkebunan Sembawa dalam Tim Penulis

PS, 1991
Tabel 3. 7 Dosis pemupukan karet berdasarkan fase pertumbuhannya
166
Keterangan:
TB: tanaman fase bibit
TBM: tanaman belum menghasilkan
Contoh pemupukan tanaman karet:
https://www.youtube.com/watch?v=_M26I69Muxs
c) Pengairan Tanaman Perkebunan

Kesediaan air setiap saat sangat dibutuhkan tanaman pada perkebunan
modern. Jika proses penanaman tanaman buah-buahan dilakukan untuk
kebutuhan ekspor maka kualitas buah yang harus dihasilkan harus bagus, oleh
karena itu tanaman buah-buahan harus dapat dipenuhi kebutuhan airnya,
karena tanaman buah merupakan jenis tanaman yang sangat peka terhadap
kekurangan air.
Pemberian air atau irigasi pada lahan perkebunan di Indonesia
terkhusus untuk kebun buah-buhan masih jarang dilakukan. Ada beberapa
kelemahan dari lahan yang tidak diberi irigasi atau system irigasi yang
digunakan tidak baik yaitu seperti perakaran yang efektif menyerap hara akan
berada jauh didalam tanah, efisiensi pemupukan akan rendah, dan pengolahan
tanah akan sulit dilakukan. Selain itu dapat menyebabkan pertumbuhan tunas
vegetative dan pembungaan tidak serempak, serangan hama dan penyakit
tidak terputus, dan kualitas dan produksi buah menjadi rendah.
Untuk tanaman buah-buahan diperlukan kesediaan air yang cukup.
Kemudian kualitas sumber air harus dijaga, karena jika kualitas air kurang
bagus maka dapat menyebabkan kekeringan pada ujung daun dan
memungkinkan penurunan produksi tanaman. Jika menggunakan air limbah
167
maka perlu dilakukan pengecekan kualitas air yang digunakan baik itu
kandungan kimia ataupun mikroba dalam air. Hal ini perlu dilakukan karena
dapat mempengaruhi produktifitas tanaman.
Sistem irigasi yang banyak digunakan di Indonesia adalah irigasi
manual, irigasi semi manual, dan irigasi permukaan. Adapun cara irigasi
manual dilakukan dengan menyiramkan air dari ember. Cara ini tidak cocok
untuk dilakukan pada lahan yang luas, karena tenaga yang dibutuhkan sangat
banyak untuk mengairi tanaman, serta penggunaan air tidak efisien. Sistem
irigasi semi manual biasanya dilakukan dengan cara menggunakan pipa/selang
yang dapat dipindahkan. System irigasi permukaan dilakukan dengan cara
menggenangi/mengaliri permukaan lahan dengan air, hal ini juga dapat
berfungsi sebagai system drainase pada musim hujan.
Penggunaan system irigasi tetes dan system irigasi springler dalam
perkebunan modern perlu dipertimbangkan karena kedua system irigasi ini
memiliki kelebihan dalam penghematan air dibandingkan irigasi permukaan.
Adapun cara kerja dari irigasi tetes yaitu dengan memberikan air perlahan-
lahan dengan berupa tetesan air terputus-putus. Irigasi tetes biasanya lebih
sesuai diaplikasikan pada tanaman buah semusim. Sedangkan springkler
biasanya digunakan untuk tanaman pohon dewasa.
Penjadwalan irigasi pada tanaman dapat dilakukan dengan cara:
mengukur status air tanaman, metode meteorology, neraca air, dan monitoring
air tanah. Untuk memaksimumkan efisiensi penggunaan air dapat dilakukan
dengan monitoring kelembaban tanah.
Contoh pengairan tanaman perkebunan

a. Tanaman tembakau
Daerah pengembangan tembakau virgia berada di daerah
kabupaten Bojonegoro yang secara umum merupakan daerah yang
kekurangan air. Tembakau virgina memiliki kecenderungan warna
kuning muda/lemon, tipis tetapi jika dilakukan pemupukan yang baik
dengan pemberian jumlah air yang tepat maka akan memberikan aroma
yang baik pula. Adapun akibat yang dapat dialami pada tanaman
168
tembakau jika pemberian air cukup maka hasil yang diperoleh yaitu
tembakau akan lebih tipis, lebih terang, lebih rendah kadar nikotin dan
total alkaloid serta nitrogennya mempunyai kadar gula yang lebih
tinggi. Kadar air daun tembakau yang lebih dari 80% saat dipanen akan
dapat diperam atau dikuningkan dengan baik dan mudah.
Saat pengairan jumlah air yang diberikan pada lahan untuk
pertumbuhan tanaman optimal bisanya dilakukan seperti berikut:
1) Saat tanam, jika menggunakan bibit cabutan yang berasal dari
bedengan maka perlu dilakukan pelembapan tanah dengan tujuan
untuk melekatkan akar bibit tanaman.
2) Saat penderaan (stressing).
Penderaan merupakan pembiaran tanaman tanpa pengairan. Pada
umumnya pendaraan dilakukan selama kurang lebih 1 bulan dengan
menghasilkan jumlah daun sebanyak 10-15 lebar daun pada
tanaman. Kemudian berikutnya melakukan pengawasan pada
tanaman pada jam 08.00-09.00 dimana jika tanaman Nampak layu
berarti penderaan selesai. Pada kondisi normal seharusnya tanaman
tampak layu pada jam 11.00-12.00 siang. Adapun tujuan dari
pengairan setelah penderaan yaitu untuk mempercepat pertumbuhan
tanaman.
3) Saat tanah tidak kecukupan air.
Dalam proses pengairan biasanya dilakukan saat cuaca
sangat kekeringan atau tanaman sudah kekurangan air. Sebagai
contoh pengairan yang dilakukan pada tanaman tembakau virginia
dengan system siram setiap hari selama 40-50 hari, yang dalakukan
setiap pagi dan sore hari.
Cara mengairi tanaman

Pengairan dengan menggunakan air sungai harus dilakukan secara
hati-hati karena sumber air berasal dari pegunungan yang membawa
berbagai macam penyakit akar dan pangkal batang. Untuk tanaman
tembakau biasanya dilakukan pengairan sampai penuh atau setinggi
169
guludan. Tetapi jika terdapat tanaman pada guludan maka tinggi air
hanya boleh setengah dari tinggi guludan dengan tujuan agar
menghindari penyakit pada tembakau baik pada akar maupun pangkal
batang.
Air yang dialirkan pada selokan tidak boleh melebihi setenganh
dari guludan. Kemudian air dengan sendirinya akan masuk kealiran
darinase sekunder yang memotong lahan kemudian keluar melalui
saluran drainase primer disekitar lahan. Dengan artian bahwa pengairan
dilakukan hanya sekedar melewatkan air dibawah guludan.

(http://rishadicorp.blogspot.com/2013/08/budidaya-tembakau-rajangan-
part-2.html)
Contoh pengairan tanaman tembakau:

https://www.youtube.com/watch?v=bc3Mtzo1KaU
4. Forum diskusi
Topik:
Pemeliharaan dan pengendalian organisme tanaman penggangu (OPT)
pada lahan perkebunan dengan cara kimiawi.
170
C. Penutup
1. Rangkuman
Budidaya tanaman perkebunan baik itu tanaman perkebunan
semusim ataupun tanaman perkebunan tahunan masing-masing harus
dilakukan proses perawatan tanaman, adapun perawatan tanaman yang
biasanya dilakukan untuk tanaman budidaya perkebunan yaitu biasanya
diawali dari pengendalian atau penanganan gulma, hama, penyakit,
pemupukan, dan pengairan.
Pengendalian gulma untuk budidaya tanaman perkebunan baik itu

tanaman perkebunan semusim ataupun perkebunan tahunan biasanya
dilakukan dengan beberapa tahapan yaitu mengidentifikasi jenis-jenis gulma
pada tanaman perkebunan, identikasi metode pengendalian gulma, dan
Teknik pengendalian gulma.
Budidaya tanaman perkebunan biasanya juga dipengaruhi oleh

serangan hama dan penyakit oleh karena itu biasanya dilakukan
pengendalian atau pemberatasan hama dan penyakit secara bertahap, adapun
tahapan tersebut yaitu harus mengidentifikasi jenis -jenis serangan hama dan
penyakit pada tanaman, menyiapkan alat dan bahan yang digunakan,
mempelahari gejala kerusakan tanaman akibat hama, melakukan metode
perhitungan kerusakan tanaman, identifikasi metode pengendalian hama,
dan menentukan Teknik pengendalian hama yang akan digunakan.
Proses pemupukan untuk budidaya tanaman perkebunan biasanya

dilakukan dengan tujuan untuk menyediakan unsur hara terhadap tanaman
yang dibudidayakan. Adapun biasanya proses atau tahapan pemupukan
tanaman yaitu menentukan jenis pupuk yang akan digunakan berdasarkan
kebutuhan tanaman, menentukan waktu pemupukan yang baik, dan
menentukan metode atau Teknik pemupukan yang sesuai dengan tanaman
yang akan dipupuk. Sedangkan untuk proses pengairan tanaman biasanya
dilakukan dengan dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan tanaman akan
sumber air agar tanaman selalu terlihat segar. Adapun cara pengairan air
171
pada tanaman perkebunan biasanya dilakukan berdasarkan lokasi lahan
perkebunan dan jenis tanaman yang dibudidayakan.
2. Tes formatif
1. Cara klasifikasi pada gulma cenderung mengarah ke sistem buatan. Atas
dasar pengelompokan yang berbeda, Berikut ini klasifikasi gulma
berdasarkan siklus hidupnya yaitu.
a. Simple perennial
b. Gulma darat (terrestial weeds)
c. Biennial weeds
d. Monocotyledoneae
e. Rumput (grasses)
2. Untuk mengetahui perkembangan gulma dalam satu areal lahan
pertanian, sebaiknya perlu diketahui terlebih dahulu pengelompokan dari
jenis gulmanya. Berikut ini yang tidak termasuk jenis pengelompokan
gulma menurut morfologinya adalah.
a. grasses: Famili Graminae
b. sedges: Famili Cyperaceae
c. Cuscuta australis
d. broad leaves
e. Ageratum_conyzoides
3. Setelah melakukan identifikasi gulma maka yang harus dilakukan
selanjutnya adalah menentukan metode penggendalian, berikut ini adalah
salah satu metode yang biasa digunakan dalam pengendalian gulma yaitu:
a. Metode khemis
b. Metode tumpang sari
c. Metode tugal
d. Metode langsung
e. Metode penanaman tanaman penutup
4. Kebiasaan petani dalam kegiatan pengendalian gulma biasanya banyak
dilakukan dengan cara pemberantasan. Sedangkan pengendalian gulma
172
e. Usia 1 bulan
Daftar pustaka
Anas dkk. 2013. Irigasi dan Fertigasi. DEPARTEMEN AGRONOMI DAN

HORTUKULTURA IPB: Bogor
BPPP.2018. Teknologi Budaya Kelapa Sawit. Balai Besar Pengkajian dan
Pengembangan Teknologi Pertanian.
Dinpertangrobongan. 2017. Budidaya Tanaman Kapas.
https://dinpertangrobogan.000webhostapp.com/budidaya-tanaman-kapas/
(Akses 4/10/2019).
Hadiatna E. 2017. Mengelola Penanaman Tanaman Perkebunan Tanaman Penutup
Tanah. Pusat pengembangan dan pemberdayaan pendidik dan tenaga
kependidikan: Cianjur.
Priyo Adi Nugroho. 2001. Pengelolaan Tanah dalam Penyiapan Lahan Tanaman
Karet. Pusat Penelitian Karet, Balai Penelitian Sungei Putih: Medan.
PLPG. 2017. Persiapan Lahan Tanaman Perkebunan. Kementrian Pendidikan dan
Kebudayaan Direktoral Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan.
Amar Ma’ruf. 2018. Penyiapan Lahan. Program Studi Agroteknologi: Universitas
Asahan
Supernasa. 2016. Cara Mengendalikan Gulma pada Kakao.
https://www.pupuksupernasa.com/2016/10/cara-mengendalikan-gulma-
pada-kakao.html (Akses 2/10/2019).
Litbang pertanian. 2016. Cara Pengendalian Gulma Pada Tanaman Tebu.
http://lampung.litbang.pertanian.go.id/eng/index.php/berita/4-info-
aktual/669-cara-pengendalian-gulma-pada-tanaman-tebu.(Akses
2/10/2019).
Indrawanto dkk. 2010. Budidaya dan Pasca Panen Tebu. ESKA MEDIA: Jakarta
175
Disbun. 2012. budidaya tembakau besuki. Dinas Perkebunan Provinsi Jawa
Timur:
jawa timur.
Disbun. 2012. Budidaya tembakau virginia. Dinas Perkebunan Provinsi Jawa
Timur: Jawa Timur
Kunci jawaban tes formatif
1. C. Biennial weeds
2. C. Cuscuta australis
3. A. Metode khemis
4. D. Secara ekonomi
5. A. Mulsa (mulching, penutup seresah)
6. D. Babi hutan
7. B. Pengaliran
8. C. Pola huruf Y
9. D. Ditugal jarak 5-10 cm
10. B. Usia 3-4 minggu
176
PENDALAMAN MATERI
AGRIBISNIS TANAMAN
MODUL 2
Penulis :

2019
PANEN DAN PASCA PANEN TANAMAN PERKEBUNAN
KB 4. Panen dan Pasca Panen Tanaman Perkebunan
A. Pendahuluan
Proses budidaya tanaman perkebunan yang baik sangat
memungkinkan untuk memperoleh hasil produksi tanaman yang maksimal
baik dari segi kualitas ataupun dari segi kuantitas. Adapun proses atau
tahapan budidaya perkebunan yang harus dipenuhi agar hasil produksi
tanaman maksimal yaitu mulai dari pembukaan lahan, pengolahan lahan,
pembibitan tanaman, penanaman, perawatan/ pemeliharaan tanaman, dan
proses panen.
Adapun proses panen tanaman perkebunan merupakan akhir dari
tahapan budidaya tanaman tetapi awal dari pasca panen. Pemanenan
perkebunan yang baik dilakukan agar tidak mengurangi efisiensi, kualitas
dan kuantitas dari hasil tanaman perkebunan yang ditanam. Adapun proses
panen yang dapat dilakukan seperti panen langsung secara manual dan
panen dengan menggunakan peralatan mekanis. Ketepatan dalam
penggunaan peralatan saat pemanenan sangat diharuskan agar dapat
memperoleh hasil yang baik dan maksimal. Adapun peralatan yang akan
digunakan harus disesuaikan dengan jenis tanaman yang akan dapanen.
Adapun beberapa tahapan yang harus dilakukan sebelum pemanenan seperti
penentuan kematangan buah, waktu panen, persiapan panen (peralatan dan
metode yang digunakan), dan proses panen.
Pasca panen merupakan tindakan atau persiapan yang dilakukan
pada hasil pertanian setelah panen sampai pada tahap pengolahan menjadi
produk. Tujuan dari pasca panen dilakukan untuk mempertahankan kualitas
dari hasil panen yang diperoleh. Adapun proses pasca panen yang sering
dilakukan setelah pemanenan yaitu seperti pengangkutan,
pembersihan/pencucian, sortasi buah/biji, pengupasan, pengeringan,
fermentasi, dan penyimpanan.
177
2. Relevansi
Dimana proses panen dan pasca panen tanaman perkebunan merupakan
salah satu faktor peningkatan mutu produksi tanaman perkebunan di
Indonesia baik secara kuantitas ataupun kualitas.
Oleh karena itu secara khusus tujuan dilakukannya panen dan pasca
panen tanaman perkebunan adalah membekali peserta didik dengan
keterampilan, pengetahuan, dan sikap yang dalam modul ini dibahas tentang
kompetensi:
a. Panen dan pasca panen tanaman perkebunan
b. Panen dan pasca panen tanaman tebu
c. Panen dan pasca panen tanaman kelapa sawit
d. Panen dan pasca panen tanaman karet
e. Panen dan pasca panen kakao
3. Petunjuk Belajar
instruktur/dosen
lain yang relevan.
perkebunan.
178
masing-masing KB.
formatif
B. Inti
Mahasiswa mampu menjelaskan beberapa cara proses panen dan
pasca panen tanaman perkebunan yang baik dan benar benar.
2. Pokok-Pokok Materi
b. Panen dan pasca panen tanaman tebu
c. Panen dan pasca panen tanaman kelapa sawit
d. Panen dan pasca panen tanaman karet
e. Panen dan pasca panen kakao
3. Uraian materi

Dalam budidaya tanaman perkebunan proses panen merupakan
aktifitas akhir dari beberapa tahapan budidaya tanaman, akan tetapi hal
179
ini merupakan awal untuk proses kegiatan dari pasca panen. Adapun
kegiatan pasca panen dilakukan untuk memperiapkan penyimpanan hasil
panen dan melakukan pemasaran.
Kegiatan atau tindakan yang dilakukan setelah pemanenan sampai
hasil panen diterima oleh konsumen merupakan tahapan dari beberapa
proses pasca panen. Adapun tujuan dilakukan penanganan pasca panen
untuk mempertahankan kualitas dan kuantitas dari hasil pertanian sampai
dapat dikonsumsi atau untuk bahan baku pengolahan.
Adapun komoditas tanaman perkebunan seperti kopi, kakao, teh,
dan tembakau yang ditanam pada lahan yang luas dilakukan penanganan
pasca panen dengan cara pengolahan primer, hal ini dilakukan dengan
tujuan menyediakan bahan baku untuk industry pengolahan, adapun
kegiatan pasca pasca panen seperti pelayuan, pencucian, pengupasan,
fermentasi dan lain-lain.
b. Contoh panen dan pasca panen tanaman perkebunan
1) Panen dan pasca panen tanaman tebu

a) Panen
Tujuan dilakukannya pengaturan pemanenan tebu agar dapat
memperoleh hasil yang efisien dan dapat diolah lebih optimum.
Penyediaan bahan baku tebu dipabrikan dapat dihasilkan sesuai
dengan kebutuhan pabrik secara berkesinambungan jika dilakukan
pengaturan pada saat panen, kemudian pengolahanpun akan lebih
efisien. Proses pemanenan merupakan tanggung jawab dari petani
sedangkan pabrik sendiri hanya berfungsi sebagai penerima dari
hasil panen petani. Pada pelaksanaanya sendiri biasanya petani
menyerahkan pada pihak pabrik atau KUD yang akan menerima
atau mengolah tebu tersebut.
Adapun jadwal dari pelaksanaan proses pemanenan biasanya
dilakukan pada bulan mei-september karena biasanya bulan ini
memasuki musim kering sehingga kondisi tebu dalam keadaan
180
optimum dengan tingkat rendemen yang tinggi. Ketepatan panen
dilakukan untuk memperoleh hasil panen yang berkualitas, karena
proses penggilingan panen tebu mempertimbangkan kualitas tingkat
kemaskan tebu dan kemudahan transportasi dari areal panen
kepabrik. Prose panen biasanya harus mempertimbangkan analisis
tingkat kemaskan, estimasi produksi tebu, dan tebang angkut.
1. Estimasi produksi tebu
Perencanaan lamanya hari giling, jumlah tenaga kerja,
jumlah bahan yang harus digunakan, dapat dilakukan
berdasarkan hasil estimasi produksi tebu yang dibuat. Estimasi
yang dibuat dilakukan dengan mengambil sampel tebu dan
dihitung dengan menggunakan persamaan berikut:
𝑃 = 𝑗𝑏𝑡𝑝𝑘 𝑥 𝑗𝑘ℎ𝑎 𝑥 𝑡𝑏𝑡 𝑥 𝑏 − 𝑏𝑡
Keterangan:
P = Produksi tebu per hektar

jbtpk = Jumlah batang tebu per meter kairan
jkha = Jumlah kairan per hektar
tbt = Tinggi batang, diukur sampai titik patah (30 cm dari
pucuk)
Bbt = Bobot batang per meter (diperoleh dari data tahun
sebelumnya)
2. Analisis kemasakan tebu
Memperkirakan penentuan waktu yang tepat untuk
panen atau penebangan tubu dapat dilakukan dengan cara
menganalisis kemasakan tebu, dengan tujuan agar tebu yang
diolah masih dalam keadaan optimum. Analisis kemasakan tebu
dilakukan secara periodik sejak tanaman berusia 8 bulan,
analisis periodik dilakukan 2 kali dalam seminggu dengan cara
dilakukan penggilingan sampel tebu di laboratorium.
Sampel tebu diambil sebanyak 15-20 batang dari rumpun
tebu yang berada minimal 15 meter dari tepi dan 30 baris dari
181
barisan pinggir. Nira tebu yang didapat dari sampel tebu yang
digiling di laboratorium diukur persen brix, pol dan purity nya.
Metode analisis kemasakan adalah sebagai berikut:
1) Setelah akar dan daun tebu sampel dipotong, rata-rata berat
dan panjang batang tebu sampel dihitung.
2) Setiap batang dipotong menjadi 3 sama besar sehingga
didapat bagian batang bawah, tengah dan atas. Setiap bagian
batang ditimbang dan dihitung perbandingan beratnya,
kemudian dibelah menjadi dua.
3) Belahan batang tebu dari setiap bagian batang digiling untuk
mengetahui hasil nira dari bagian batang bawah tengah dan
atas. Nira yang dihasilkan ditimbang untuk diketahui daya
perah gilingan
4) Dari nira yang dihasilkan dihitung nilai brix dengan
memakai alat Brix Weger, nilai pol dengan memakai alat
Polarimeter dan rendemen setiap bagian batang.
5) Nilai faktor kemasakan dihitung dengan rumus:
𝑅𝐵 − 𝑅𝐴
𝐹𝐾 = 𝑥 100
𝑅𝐵
RB = rendemen batang bawah
RA = rendemen batang atas
FK = faktor kemasakan, dimana jika:
FK = 100 berarti tebu masih muda
FK = 50 berarti tebu setengah masak
FK = 0 berarti tebu sudah masak
Pemetaan tingkat kemasakan tebu pada lokasi tebu dapat

dilakukan berdasarkan dari data yang diperoleh, hal ini
digunakan sebagai informasi lokasi tebu yang sudah layak untuk
pemanenan. Adapun perioritas dari penebangan atau panen tebu
tidak hanya pada tingkat kematangan dari tebu tetapi juga jarak
182
dari lokasi panen ke pabrik, kesehatan tanaman, kemudahan
transportasi, dan ketersediaan tenaga kerja.
Gambar 4. 1 Tebu siap panen

(https://kicknews.today/2016/03/05/2000-hektare-tebu-siap-panen-di-
dompu/)
3. Tebang angkut
Hasil dari penebangan tebu harus memenuhi standar
kebersihan seperti daun tebu kering dan tanah yang menempel
pada hasil panen tebu, standar kebersihan ini tidak boleh lebih
dari 5%. Tanaman tebu yang akan dikpras harus menyisahkan
tebu didalam tanah minimal sampai permukaan tanah, hal ini
dilakukan agar terjadi pertumbuhan tunas baru. Bagian pucuk
dari tanaman tebu harus dihilangkan karena hanya banyak
mengandung asam amino dibandingkan gula.
Penebangan tebu dapat dilakukan dengan sistem tebu
hijau yaitu penebangan yang dilakukan tanpa ada perlakuan
sebelumnya, atau dengan sistem tebu bakar yaitu penebangan
tebu dengan dilakukan pembakaran sebelumnya untuk
mengurangi sampah yang tidak perlu dan memudahkan
penebangan. Sistem penebangan tebu yang dilakukan di Jawa
biasanya memakai sistem tebu hijau, sementara di luar Jawa
umumnya, terutama di Lampung, memakai sistem tebu bakar.
183
Teknik penebangan tebu yang biasa dilakukan saat
panen yaitu dengan menggunakan metode bundled cane (tebu
ikat), loose cane (tebu urai) atau chopped cane (tebu cacah).
Penebangan dengan pengangkutan tebu ke truk dilakukan secara
manual pada pukul 5 pagi- 10 malam. Dengan kapasitas truk
minimal 8 ton maksimal 12 ton. Hasil panen yang diangkut
dengan truk kemudian dibongkar pada tempat penampungan
(cane yard) sebelum penggilingan.
Pada penebangan tebu dengan teknik loose cane,
penebangan tebu dilakukan secara manual sedangkan pemuatan
tebu keatas truk dilakukan dengan memakai mesin grab loader.
Penebangan tebu dengan teknik ini dilakukan per 12 baris yang
dikerjakan oleh 2 orang. Tebu hasil tebangan diletakkan pada
baris ke 6 atau 7, sedangkan sampah yang ada diletakkan pada
baris ke 1 dan 12. Muatan tebu kemudian dibongkar di Cane
Yard yaitu tempat penampungan tebu sebelum giling.
Gambar 4. 2 Tebu Siap Digiling

Pada penebangan tebu dengan teknik chopped cane,
penebangan tebu dilakukan dengan memakai mesin pemanen
tebu (cane harvvester). Hasil penebangan tebu dengan teknik ini
berupa potongan tebu dengan Panjang 20-30 cm. Teknik ini
184
dapat dilakukan pada lahan tebu yang bersih dari sisa tunggul,
tidak banyak gulma, tanah dalam keadaan kering, kodisi tebu
tidak banyak roboh dan petak tebang dalam kondisi utuh sekitar
8 ha.
4. Perhitungan rendemen
Dalam perhitungan rendemen biasanya dilakukan
analisis tingkat kemasakan dari sampel tebu yang dipakai, hal
ini biasanya disebut rendemen sampel. Adapun metode yang
digunakan dalam perhitungan randemen lain yaitu dengan
perhitungan rendemen sementara (RS) dan perhitungan
rendemen efektif (RE).
Nira hasil perahan tebu pertama yang dianalisis di
laboratorium digunakan untuk perhitungan rendemen sementara.
Adapun tujuan dari perhitungan rendemen sementara yang
dilakukan agar dapat menentukan secara cepat bagi hasil gula
terhadap petani. Perhitungan nilai rendemen sementara dapat
diperoleh dari perkalian antara faktor rendemen (FR) dengan
nilai nira (NN). Dimana nilai dari nira dapat diperoleh dengan
menggunakan persamaan berikut:
𝑁𝑁 = 𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑃𝑜𝑙 − 0,4(𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑏𝑟𝑖𝑥 − 𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑃𝑜𝑙)
Nilai persentase bahan kering yang terlarut dalam nira

terhadap berat tebu disebut juga sebagai nilai brix. Sedangkan
nilai pol merupakan bagian gula dari nilai brix yang
dipresentasekan terhadap berat tebu. Adapun faktor rendamen
dapat diperoleh dengan menggunakan persamaan berikut:
𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑛𝑖𝑟𝑎 𝑁𝑃𝐵 − 𝑇 𝑃𝑆𝐻𝐾 𝑊𝑅

𝐹𝑅 = 𝑥 𝑥 𝑥
100 100 100 100
Kadar nira = jumlah nira yang diperoleh

NPB-T = nilai peneraan brix total
185
PSHK = perbandingan setara hasil kemurnian
WR = winter rendemen
Perhitungan rendemen yang menggunakan nilai berat

gula yang telah dihasilkan biasanya disebut dengan rendemen
efektif atau rendemen nyata. Perhitungan rendemen efektif
dapat dilakukan dengan pembagian jumlah berat gula dengan
jumlah berat tebu dikali 100%. Nilai resmi rendaman yang
digunakan biasanya diambil dari nilai rendemen efektif yang
dihitung.
Berikut proses pemanenan tanaman tebu:
1. Panen tebu secara mekanis:

https://www.youtube.com/watch?v=5HK85cSK3ZY
https://www.youtube.com/watch?v=lbJPKm8lEvY
2. Panen tebu secara manual:
https://www.youtube.com/watch?v=olPfTd57ZaI
b) Pasca panen
a. Ekstraksi Tahap pertama pengolahan adalah ekstraksi jus atau
sari tebu. Di kebanyakan pabrik, tebu dihancurkan dalam sebuah
serial penggiling putar yang berukuran besar. Cairan tebu manis
dikeluarkan dan serat tebu dipisahkan, untuk selanjutnya
digunakan di mesin pemanas (boiler). Di lain pabrik, sebuah
diffuser digunakan seperti yang digambarkan pada pengolahan
gula bit. Jus yang dihasilkan masih berupa cairan yang kotor:
sisa-sisa tanah dari lahan, serat-serat berukuran kecil dan ekstrak
dari daun dan kulit tanaman, semuanya bercampur di dalam
gula. Jus dari hasil ekstraksi mengandung sekitar 15% gula dan
serat residu, dinamakanbagasse, yang mengandung 1 hingga 2%
gula, sekitar 50% air serta pasir dan batu-batu kecil dari lahan
yang terhitung sebagai abu. Sebuah tebu bisa mengandung 12
hingga 14% serat dimana untuk setiap 50% air mengandung
186
sekitar 25 hingga 30 ton bagasse untuk tiap 100 ton tebu atau 10
ton gula.
b. Pengendapan kotoran dengan kapur (liming) Pabrik dapat
membersihkan jus dengan mudah dengan menggunakan
semacam kapur (slaked lime) yang akan mengendapkan
sebanyak mungkin kotoran untuk kemudian kotoran ini dapat
dikirim kembali ke lahan. Proses ini dinamakan liming. Jus hasil
ekstraksi dipanaskan sebelum dilakukan liming untuk
mengoptimalkan proses penjernihan. Kapur berupa kalsium
hidroksida atau ca(oh)2 dicampurkan ke dalam jus dengan
perbandingan yang diinginkan dan jus yang sudah diberi kapur
ini kemudian dimasukkan ke dalam tangki pengendap gravitasi:
sebuah tangki penjernih (clarifier). Jus mengalir melaluiclarifier
dengan kelajuan yang rendah sehingga padatan dapat
mengendap dan jus yang keluar merupakan jus yang jernih.
Kotoran berupa lumpur dari clarifier masih mengandung
sejumlah gula sehingga biasanya dilakukan penyaringan dalam
penyaring vakum putar (rotasi) dimana jus residu diekstraksi
dan lumpur tersebut dapat dibersihkan sebelum dikeluarkan, dan
hasilnya berupa cairan yang manis. Jus dan cairan manis ini
kemudian dikembalikan ke proses.
c. Evaporasi Setelah mengalami proses liming, jus dikentalkan
menjadi sirup dengan cara menguapkan air menggunakan uap
panas dalam suatu proses yang dinamakan evaporasi. Terkadang
sirup dibersihkan lagi tetapi lebih sering langsung menuju ke
tahap pembuatan kristal tanpa adanya pembersihan lagi.
d. Kristalisasi Pada tahap akhir pengolahan, sirup ditempatkan ke
dalam panci yang sangat besar untuk dididihkan. Di dalam panci
ini sejumlah air diuapkan sehingga kondisi untuk pertumbuhan
kristal gula tercapai. Pembentukan kristal diawali dengan
mencampurkan sejumlah kristal ke dalam sirup. Sekali kristal
187
terbentuk, kristal campur yang dihasilkan dan larutan induk
(mother liquor) diputar di dalam alat sentrifugasi untuk
memisahkan keduanya, bisa diumpamakan seperti pada proses
mencuci dengan menggunakan pengering berputar. Kristal-
kristal tersebut kemudian dikeringkan dengan udara panas
sebelum disimpan. Larutan induk hasil pemisahan dengan
sentrifugasi masih mengandung sejumlah gula
sehingga biasanya kristalisasi diulang beberapa kali. Sayangnya,
materi-materi non gula yang ada di dalamnya dapat
menghambat kristalisasi. Hal ini terutama terjadi karena
keberadaan gula-gula lain seperti glukosa dan fruktosa yang
merupakan hasil pecahan sukrosa. Olah karena itu, tahapan-
tahapan berikutnya menjadi semakin sulit, sampai kemudian
sampai pada suatu tahap di mana kristalisasi tidak mungkin lagi
dilanjutkan. Dalam sebuah pabrik pengolahan gula kasar (raw
sugar) umumnya dilakukan tiga proses pendidihan. Pertama atau
pendidihan (a) akan menghasilkan gula terbaik yang siap
disimpan. Pendidihan (b) membutuhkan waktu yang lebih lama
dan waktu tinggal di dalam panci pengkristal juga lebih lama
hingga ukuran kristal yang dinginkan terbentuk. Beberapa
pabrik melakukan pencairan ulang untuk gula b yang
selanjutnya digunakan sebagai umpan untuk pendidihan a,
pabrik yang lain menggunakan kristal sebagai umpan untuk
pendidihan a dan pabrik yang lainnya menggunakan cara
mencampur gula a dan b untuk dijual. Pendidihan (c)
membutuhkan waktu secara proporsional lebih lama daripada
pendidihan b dan juga membutuhkan waktu yang lebih lama
untuk terbentuk kristal. Gula yang dihasilkan biasanya
digunakan sebagai umpan untuk pendidhan b dan sisanya
dicairkan lagi.
188
Sebagai tambahan, karena gula dalam jus tidak dapat
diekstrak semuanya, maka terbuatlah produk samping
(byproduct) yang manis: molasses. Produk ini biasanya diolah
lebih lanjut menjadi pakan ternak atau ke industri penyulingan
untuk dibuat alkohol. Inilah yang menyebabkan lokasi pabrik
rum di karibia selalu dekat dengan pabrik gula tebu.
e. Penyimpanan Gula kasar yang dihasilkan akan membentuk
gunungan coklat lengket selama penyimpanan dan terlihat lebih
menyerupai gula coklat lunak yang sering dijumpai di dapur-
dapur rumah tangga. Gula ini sebenarnya sudah dapat
digunakan, tetapi karena kotor dalam penyimpanan dan
memiliki rasa yang berbeda maka gula ini biasanya tidak
diinginkan orang. Oleh karena itu gula kasar biasanya
dimurnikan lebih lanjut ketika sampai di negara pengguna.
f. Afinasi (affination) Tahap pertama pemurnian gula yang masih
kasar adalah pelunakan dan pembersihan lapisan cairan induk
yang melapisi permukaan kristal dengan proses yang dinamakan
dengan (afinasi). Gula kasar dicampur dengan sirup kental
(konsentrat) hangat dengan kemurnian sedikit lebih tinggi
dibandingkan lapisan sirup sehingga tidak akan melarutkan
kristal, tetapi hanya sekeliling cairan (coklat). Campuran hasil
(magma') di-sentrifugasi untuk memisahkan kristal dari sirup
sehingga pengotor dapat dipisahkan dari gula dan dihasilkan
kristal yang siap untuk dilarutkan sebelum perlakuan berikutnya
(karbonatasi).
Cairan yang dihasilkan dari pelarutan kristal yang telah
dicuci mengandung berbagai zat warna, partikel-partikel halus,
gum dan resin dan substansi bukan gula lainnya. Bahan-bahan
ini semua dikeluarkan dari proses.
g. Karbonatasi Tahap pertama pengolahan cairan (liquor) gula
berikutnya bertujuan untuk membersihkan cairan dari berbagai
189
padatan yang menyebabkan cairan gula keruh. Pada tahap ini
beberapa komponen warna juga akan ikut hilang. Salah satu dari
dua teknik pengolahan umum dinamakan dengan karbonatasi.
Karbonatasi dapat diperoleh dengan menambahkan kapur/ lime
[kalsium hidroksida, ca(oh)2] ke dalam cairan dan mengalirkan
gelembung gas karbondioksida ke dalam campuran tersebut.
Gas karbondioksida ini akan bereaksi dengan lime membentuk
partikel-partikel kristal halus berupa kalsium karbonat yang
menggabungkan berbagai padatan supaya mudah untuk
dipisahkan. Supaya gabungan-gabungan padatan tersebut stabil,
perlu dilakukan pengawasan yang ketat terhadap kondisi-
kondisi reaksi. Gumpalan-gumpalan yang terbentuk tersebut
akan mengumpulkan sebanyak mungkin materi-materi non gula,
sehingga dengan menyaring kapur keluar maka substansi-
substansi non gula ini dapat juga ikut dikeluarkan. Setelah
proses ini dilakukan, cairan gula siap untuk proses selanjutnya
berupa penghilangan warna. Selain karbonatasi, teknik yang lain
berupa fosfatasi. Secara kimiawi teknik ini sama dengan
karbonatasi tetapi yang terjadi adalah pembentukan fosfat dan
bukan karbonat. Fosfatasi merupakan proses yang sedikit lebih
kompleks, dan dapat dicapai dengan menambahkan asam fosfat
ke cairan setelah liming seperti yang sudah dijelaskan di atas.
h. Penghilangan warna
Ada dua metoda umum untuk menghilangkan warna dari
sirup gula, keduanya mengandalkan pada teknik penyerapan
melalui pemompaan cairan melalui kolom-kolom medium.
Salah satunya dengan menggunakan karbon teraktivasi granular
[granular activated carbon, gac] yang mampu menghilangkan
hampir seluruh zat warna. Gac merupakan cara modern
setingkat (bone char), sebuah granula karbon yang terbuat dari
tulang-tulang hewan. Karbon pada saat ini terbuat dari
190
pengolahan karbon mineral yang diolah secara khusus untuk
menghasilkan granula yang tidak hanya sangat aktif tetapi juga
sangat kuat. Karbon dibuat dalam sebuah oven panas dimana
warna akan terbakar keluar dari karbon. Cara yang lain adalah
dengan menggunakan resin penukar ion yang menghilangkan
lebih sedikit warna daripada gac tetapi juga
menghilangkan beberapa garam yang ada. Resin dibuat secara
kimiawi yang meningkatkan jumlah cairan yang tidak
diharapkan. Cairan jernih dan hampir tak berwarna ini
selanjutnya siap untuk dikristalisasi kecuali jika jumlahnya
sangat sedikit dibandingkan dengan konsumsi energi optimum
di dalam pemurnian. Oleh karenanya cairan tersebut diuapkan
sebelum diolah di panci kristalisasi. 9. Pendidihan Sejumlah air
diuapkan di dalam panci sampai pada keadaan yang tepat untuk
tumbuhnya kristal gula. Sejumlah bubuk gula ditambahkan ke
dalam cairan untuk mengawali/memicu pembentukan kristal.
Ketika kristal sudah tumbuh campuran dari kristal-kristal dan
cairan induk yang dihasilkan diputar dalam sentrifugasi untuk
memisahkan keduanya. Proses ini dapat diumpamakan dengan
tahap pengeringan pakaian dalam mesin cuci yang berputar.
Kristal-kristal tersebut kemudian dikeringkan dengan udara
panas sebelum dikemas dan/ atau disimpan siap untuk
didistribusikan.
i. Pengolahan sisa (recovery) Cairan sisa baik dari tahap
penyiapan gula putih maupun dari pembersihan pada tahap
afinasi masih mengandung sejumlah gula yang dapat diolah
ulang. Cairan-cairan ini diolah di ruang pengolahan ulang
(recovery) yang beroperasi seperti pengolahan gula kasar,
bertujuan untuk membuat gula dengan mutu yang setara dengan
gula kasar hasil pembersihan setelah afinasi. Seperti pada
pengolahan gula lainnya, gula yang ada tidak dapat seluruhnya
191
diekstrak dari cairan sehingga diolah menjadi produk samping:
molase murni. Produk ini biasanya diolah lebih lanjut menjadi
pakan ternak atau dikirim ke pabrik fermentasi seperti misalnya
pabrik penyulingan alkohol.
Setelah tebu ditebang kandungan sukrosa yang terdapat
dalam batang tebu akan mengalami degradasi menjadi
monosakarida atau gula reduksi yang disebabkan oleh aktivitas
mikroba. Hal ini merupakan kerugian karena di pabrik gula
yang akan di kristalkan adalah sukrosa sementara monosakarida
dan gula lain akan menjadi tetes (molasses).
2) Panen dan pasca panen kelapa sawit

a) Panen
Pembuahan pada tanaman kelapa sawit biasanya dimulai
setelah 2.5 tahun penanaman dan memasuki fase masak 5,5 bulan
setelah penyerbukan. Kemudian untuk waktu panen dapat dilakukan
setalah tanaman berumur 31 bulan, sedikitnya 60 % buah telah
matang panen.
Ciri tandan matang panen adalah sedikitnya ada 5 buah yang
lepas/jatuh (brondolan) dari tandan yang beratnya kurang dari 10 kg
atau sedikitnya ada 10 buah yang lepas dari tandan yang beratnya
10 kg atau lebih. Disamping itu ada kriteria lain tandan buah yang
dapat dipanen apabila tanaman berumur kurang dari 10 tahun,
jumlah brondolan yang jatuh kurang lebih 10 butir, jika tanaman
berumur lebih dari 10 tahun, jumlah brondolan yang jatuh sekitar
15-20 butir.
192
(a)
(b)
Gambar 4. 3 (a) Tandan buah yang siap panen dan (b) tandan buah
belum siap panen
Saat proses pemanenan, penentuan waktu panen buah kelapa
sawit sangat menentukan jumlah dan mutu minyak yang akan
dihasilkan. Penentuan waktu panen yang tepat akan diperoleh
kandungan minyak kelapa sawit secara maksimal, akan tetapi jika
melakukan pemanenan buah terlalu matang akan meningkatkan
asam lemak bebas (ALB), panen buah dengan terlalu batang dapat
menyababkan kerugian karena kandungan minyak yang dihasilkan
dapat berubah menjadi ALB dan dapat menurungkan mutu dari
minyak. Sebaliknya jika pemanenan buah terlalu mudah akan
menurungkan kandungan minyak, walaupun dengan kadar ALB
yang rendah.
Untuk memudahkan pemanenan, sebaiknya pelepah daun
yang menyangga buah dipotong terlebih dahulu. Pelepah daun yang
telah dipotong diatur rapi di tengah gawangan. Untuk mempercepat
193
proses pengeringan serta pembusukan, maka pelepah-pelepah daun
tersebut dipotongpotong menjadi 2-3 bagian. Cara pemanenan
tandan buah yang matang dipotong sedekat mungkin dengan
pangkalnya, maksimal 2 cm. Tandan buah yang telah dipanen
diletakkan teratur di piringan dan brondolan dikumpulkan terpisah
dari tandan. Kemudian tandan buah atau TBS (tandan buah segar)
dan brondolan tersebut dikumpulkan di tempat pengumpulan hasil
(TPH). TBS hasil panenan harus segera diangkut ke pabrik untuk
diolah lebih lanjut. Pada buah yang tidak segera diolah, maka
kandungan ALBnya semakin meningkat. Untuk menghindari hal
tersebut, maksimal 8 jam TBS setelah dipanen harus segera diolah.
Gambar 4. 4 Tandan buah segar kelapa sawit yang telah dipanen
Tingginya produksi kelapa sawit dapat dipengaruhi oleh

beberapa faktor seperti, jenis bibit, jenis tanah, teknologi yang
digunakan dan iklim. Produksi kelapa sawit dapat diperoleh
sebanyak 20-25 ton TBS/ha/tahun atau sekitar 4-5 ton minyak sawit
dalam keadaan kondisi yang optimum.
Pelaksanaan panen adalah prioritas yang sangat tinggi pada
suatu perkebunan. Hal ini penting karena kehilangan atau kerusakan
buah akan berpengaruh secara langsung terhadap pendapatan.
Pelaksanaan panen yang teratur dan bersih meng-hasilkan minyak
194
dan kernel dengan fraksi yang besar, serta menjaga mutu dengan
tingkat asam lemak bebas (ALB) yang rendah. Jadi secara umum
pengelolaan panen adalah bagaimana menentukan waktu panen
yang tepat untuk mendapatkan kandung-an minyak yang tinggi
dengan kadar ALB yang rendah sesuai dengan standar yaitu < 3,5%.
Pemotongan tandan buah dari pohon hingga pengangkutan
kepabrik merupakan aktifitas proses pemanenan. Saat pemanenan
tanaman tebu di lahan diperlukan data pembanding dari suatu
areal/blok yang dipelihara secara optimal, hal ini digunakan untuk
mengetahui apakah suatu areal sudah mencapai produksi optimum
atau belum. System ini biasanya disebut system praktik manajemen
terbaik (PMT), dimana system ini dapat memberikan data produksi
dari blok tanaman yang dipelihara secara optimal.
1. Kriteria Matang Panen

Panen dapat dilakukan berdasarkan perubahan warna dan
buah yang ada pada tandan. Ciri-ciri perubahan warna dari
tandan buah adalah hitam menjadi orange. Adapun kriteria
berdasarkan brondolan buah dapat dilihat dari 1 brondolan/kg
tandan untuk tandan buah yang beratnya < 10 kg dan adalah 2
brondolan/kg tandan untuk tandan buah yang beratnya > 10 kg.
Mutu buah panen ditentukan berdasarkan fraksi matang
panen yang terdiri atas 7 kelas. Fraksi panen ini sangat penting
untuk menilai rendemen minyak dan kadar asam lemak bebas
(ALB). Semakin tinggi fraksi matang panen rendemen minyak
semakin tinggi, tetapi mutu minyak semakin jelek karena naiknya
kadar ALB yang tinggi. Hubungan antara fraksi, rendemen, dan
mutu minyak sawit dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 4. 1 Hubungan fraksi matang panen, rendemen minyak, dan
ALB
195
Gambar 4. 5 Kriteria buah matang kelapa sawit
2. Pelaksanaan Panen
Kegiatan utama dari perkebunan kelapa sawit yaitu saat
pemotongan buah atau panen. karena langsung menjadi
pemasukan bagi suatu perusahaan melalui penjualan minyak
(Crude palm oil=CPO) dan kernel (inti kelapa sawit). Adapun
pengolahan panen dapat dilakukan pada tanaman kelapa sawit
dengan cara pengambilan buah dari pokok pada tingkat
kematangan yang sesuai dengan kebutuhan pabrik, dan waktu
yang tepat (saat rotasi dan transportasi) tanpa harus menimbulkan
kerusakan pada tanaman.
Dalam kegiatan panen untuk mencapai hasil yang optimal
seperti yang telah dikemukakan di atas, maka perlu dijelaskan
tentang beberapa kegiatan, yaitu persiapan panen, kreteria
matang panen, rotasi panen, sistem panen, dan sarana panen.
196
Gambar 4. 6 Pelaksanaan panen kelapa sawit
(http://brondolan-info.blogspot.com/2014/07/persiapan-panen-kelapa-
sawit.html)
3. Persiapan sebelum panen

Persiapan panen yang akurat akan memperlancar
pelaksanaan panen sehingga dapat menjamin tercapainya target
produksi dengan biaya panen seminimal mungkin. Persiapan
panen meliputi kebutuhan tenaga kerja, peralatan, pengangkutan,
dan kerapatan panen, serta sarana panen. Persiapan tenaga
meliputi jumlah tenaga kerja dan ketrampilannya. Kebutuhan
tenaga kerja bergantung pada keadaan topografi, kerapatan panen
dan umur tanaman.
Secara umum tenaga panen berkisar antara 0,08—0,09
HK/ha. Kebutuhan alat pengangkut disesuaikan dengan produksi
dan jarak tempuh dari kebun ke pabrik. Peralatan panen yang
digunakan adalah chisel (dodos), kampak, dan egrek. Sara panen
meliputi jalan panen/jalan pikul, tangga panen, dan TPH.
Sarana panen, seperti jalan pikul dibuat setiap dua barisan
tanaman dengan lebar 1 m, sedangkan TPH dibuat secra
bertahap. Pada tahap awal dibuat satu TPH untuk 3 jalan pikul (6
baris tanaman), kemudian satu TPH untuk 2 jalan pikul, dan satu
TPH untuk setiap jalan pikul. Ukuran TPH 3 m x 2 m.
Rotasi panen merupakan lamanya waktu yang dibutuhkan
saat panen pertama sampai pada panen berikutnya dengan acak
panen yang sama. Rotasi panen biasanya dilakukan selama 7 hari
197
sesuai dengan perkembangan buah. Secara umum panen kelapa
sawit biasanya dilakukan 5 hari dalam seminggu, hal ini biasanya
disebut system panen 5/7. Kerapatan buah dan kapasitas panen
merupakan penentu dari rotasi panen yang akan dilakukan,
sehingga jika produksi meningkat hari panen pun akan ditambah.
4. Sistem ancak panen

Sistem acak panen dilakukan berdasarkan keadaan
topografi lahan yang digunakan serta ketersediaan tenaga kerja
yang digunakan. Sistem acak panen biasanya memiliki dua
system yaitu ancak tetap danacak giring.
Sistem ancak tetap adalah setiap pemanen diberi ancak
panen yang sama dengan luasan tertentu dan harus selesai pada
hari tertentu. Kelebihan sistim ini buah matang tidak tertinggal di
pohon dan brondolan dikutip kerena pemanen bertanggung jawab
terhadap ancaknya dan mudah dikontrol kualitasnya. Sedangkan
kelemahannya adalah buah terlambat sampai di TPH sehingga
akan terlambat juga sampai di pabrik.
Setiap proses pemanenan biasanya di beri acak per baris
tanaman dan digiring secara bersamaan, proses ini biasanya
disebut system acak giring. Kelebihan dari system ini yaitu
proses panen yang dilakukan lebih cepat, buah cepat sampai pada
TPH dan pabrik. Sedangkan kekurangan yang dimiliki dari
system ini yaitu proses panen tidak merata dan maksimal karena
pemanen hanya akan memilih buah yang mudah untuk dipanen,
dengan system ini pengontrollan kualitas buah lebih sulit.
Saat pemanenan, nomor ancak (pancang panen) harus
selalu terpasang di jalan pikul (pasar tikus) yang akan
diancaknya. Hal ini perlu untuk memudahkan pengontrolan oleh
asisten, mandor-I, maupun mandor panen. Pemotongan buah
biasanya diikuti pemotongan pelepah di bawah tandan buah,
yaitu untuk tanaman tua dibolehkan memotong semua pelepah
198
yang menyangga tandan buah, tetapi pada tanaman muda
pemotongan buah harus dilakukan tanpa pemotongan pelepah.
5. Kerapatan panen
Kerapatan panen adalah jumlah pohon yang dapat
dipanen (jumlah tandan matang panen) dari suatu luasan tertentu.
Angka kerapatan panen (AKP) dipakai untuk memprediksi
produksi, kebutuhan tenaga panen, kebutuhan truk, dan
pengolahan TBS pada esok harinya. Kegunaan perhitungan
kerapatan panen adalah untuk memprediksi produksi tanaman,
menetapkan angka kerapatan panen (AKP), dan jumlah pemanen.
Kerapatan panen merupakan jumlah pohon yang dapat
dipanen pada luasan lahan yang digunakan. Untuk memprediksi
produksi, kebutuhan tenaga panen, kebutuhan truk, dan
pengolahan TBS tanaman biasanya digunakan angka kerapatan
panen AKP. Untuk memprediksi produksi tanaman, menetapkan
angka kerapatan panen (AKP) dan jumlah pemanen biasanya
dilakukan berdasarkan perhitungan kerapatan panen.
Untuk menghitung perkiraan produksi (P) dapat
dilakukan dengan cara hasil perkalian jumlah pohon (JP), AKP
(tandan), dan rata-rata berat tandan (RBT). Perhitungan ini dapat
dilakukan dengan menggunakan persamaan:
𝑃 = 𝐴𝐾𝑃 𝑥 𝑅𝐵𝑇 𝑥 𝐽𝑃
dimana:
AKP = jumlah tandan matang panen: jumlah pohon yang diamati
Jumlah pemanen = perkiraan produksi: prestasi pemanen.
Sistem perhitungan kerapatan panen pada tanaman dapat

dilakukan dengan 2 cara yaitu:
System terpusat dengan menggunakan pohon contoh yang
disimpan pada dua baris tanaman di tengah blok.
199
Sistem penyebar dengan pohon contoh ditetapkan secara
sistematis berdasarkan jumlah pohon yang dilakukan
pengamatan.
6. Cara panen
Tugas pemanen adalah mengamati buah matang panen di
pohon, memotong tandan buah matang panen, dan mengutip
brondolan serta membawa TBS ke TPH. Tandan buah dipotong
tandas (mepet) dengan menggunakan chisel (untuk umur tanaman
yang akan dipanen 3—5 tahun), kampak (6—8 tahun), atau egrek
(>8 tahun). Alat-alat panen dapat dilihat pada Gambar 48.
Tangkai bekas potongan pada TBS dibuang dengan membentuk
potongan seperti huruf V, sehingga tidak ada tangkai tandan yang
terbawa ke pabrik.
Jika jumlah pelepah kurang dari standar pelepah yang
harus dipertahankan tidak dilakukan pemotongan pelepah, tetapi
jika jumlah pelepah lebih dari standar (48—56) pelepah yang
menyangga buah tersebut di potong. Pelepah yang ditunas
dipoptong menjadi 2—3 bagian dan diletakkan di gawangan mati.
Buah diangkut ke TPH dan disusun membentuk baris (5—
10/baris) dengan tangkai menghadap ke atas, serta diberi tanda
kode pemanen.pada bekas potongan tangkai. Hindari perlukaan
pada TBS sehingga dapat meningkatkan kadar ALB. Secara
umum persentase ALB setelah dipotong 0,2—0,7% dan setelah
jatuh ke tanah dapat meningkat menjadi 0,9—1,0% setiap 24 jam.
Berondolan yang ada di piringan pohon dan ketiak pelepah
dikutip dan diangkut ke TPH dengan menggunakan karung.
Brondolan ditumpuk di sebelah tumpukan tandan dan diberi alas.
Tandan dan brondolan harus bersih dari pasir, sampah, tangkai
tandan dan kotoran lainnya. Tandan kosong jangan dibawa ke
pabrik, tinggal kan di lapangan (gawangan mati).
200
(https://www.pustakapetani.com/2017/07/cara-panen-kelapa-sawit-
yang-baik-dan.html)
7. Kapasitas panen
Kapasitas panen yang dilakukan pada tanaman tergantung
dengan produksi tanaman per hektar, umut tanaman kerapatan
tanaman, topografi, dan premi yang disediakan serta musim
panen. Produksi tanaman berdasarkan umur tanaman dilakukan
dengan memberikan standar kapasistas pemanen atau basis
borong (BB) atau prestasi normal (PN).
8. Premi panen
Pembuatan dan penetapan sistem premi panen harus
didasarkan pada biaya panen per kg TBS sesuai anggaran tahun
berjalan dan sistem premi sebelumnya. Besaran premi panen
diusahakan tetap sesuai dengan anggaran, tetapi tetap menarik
bagi pemanen.
Memberikan penghargaan berupa uang atas kelebihan
prestasi kerjanya, dalam bentuk harga TBS per kg dari TBS
kelebihan BB yang disebut nilai prestasi mutu (NPM) dan nilai
premi kerajinan (NPK). Bagi pemanen yang prestasi kerjanya
tidak memenuhi standar diberi sangsi.
201
Pemeriksaaan hasil panen di lakukan di lapangan dan di
TPH. Pemeriksaan di lapangan meliputi: tandan matang tidak
dipanen, tandan dipanen tidak dikumpul, brondolan tertinggal di
piringan pohon/jalan pikul, buah tertinggal di pelepah, tebasan
dan rumpukan pelepah. Pemeriksaan di TPH meliputi: tandan
afkir, tandan mentah, huruf V, susunan tandan, kebersihan tandan
dan brondolan. Pemeriksaan mengguna-kan sampel yang diambil
pada setiap 2 jalan pikul per ancak panen, sedangkan pada TPH
diambil sampel sebanyak 10-20 tandan/pemanen. Pemeriksaan
dilakukan oleh mandor panen, mandor I, kerani, dan asisten.
Pencatatan jumlah tandan buah di TPH dilakukan
bersama-sama dengan krani panen dan mandor panen, kemudian
dilaporkan kepada mandor I, selanjutnya kepada asisten untuk
permintaan pengangkutan kepada seksi transport. Pencatatan dan
pelaporan meliputi jumlah tandan/TPH, TPH (jumlah dan nomor),
dan nomor blok, sehingga dapat diketahui kebutuhan truk.
Buah diangkut ke pabrik, diperiksa dan ditimbang.
Hasilnya dilaporkan ke afdeling bersangkutan. Buah yang telah
dipanen harus terangkut ke pabrik pada hari itu juga (jangan
meninggalkan buah di kebun).
1. Proses panen tanaman perkebunan kelapa sawit:
https://www.youtube.com/watch?v=fk1A3KMPydE
2. Proses panen tanaman perkebunan kelapa sawit secara
mekanis
https://www.youtube.com/watch?v=J3MCRo9gBk0
https://www.youtube.com/watch?v=fk1A3KMPydE
b) Pasca panen
Proses pasca panen kelapa sawit
Hasil panen kelapa sawit dari kebun merupakan hasil yang
diperoleh dari tandan buah segar (TBS) yang harus segera diangkut
202
ke pabrik pengolahan untuk mendapatkan hasil minyak kelapa sawit
yang bermutu tinggi. Proses pengolahan hasil panen ini berlangsung
cukup panjang, dimulai dari pengangkutan TBS dari lahan
penanaman ke pabrik pengolahan sampai menghasilkan minyak
kelapa sawit dan hasil sampingannya.
Hasil olahan utama TBS pada pabrik pengolahan adalah:
1. Minyak sawit yang merupakan hasil pengolahan daging buah,
2. Minyak inti sawit yang dihasilkan dari ekstraksi inti sawit.
1. Pengangkutan TBS ke Pabrik Pengolahan

Tandan buah segar (TBS) yang baru dipanen harus segera
diangkut ke pabrik agar dapat segera diolah. Buah yang tidak
dapat segera diolah akan mengalami kerusakan atau akan
menghasilkan minyak dengan kadar asam lemak bebas tinggi,
sehingga akan mempengaruhi kualitas minyak yang dihasilkan.
Salah satu upaya untuk menghindari terbentuknya asam
lemak bebas adalah pengangkutan buah dari kebun ke pabrik yang
harus dilakukan secepatnya dengan menggunakan alat angkut
yang baik, seperti lori, traktor gandengan, atau truk. Sebaiknya
dipilih alat angkut yang besar, cepat, dan tidak terlalu banyak
membuat guncangan selama dalam perjalanan. Hal ini untuk
menjaga agar perlukaan pada buah tidak terlalu banyak.
TBS yang sudah diterima dari kebun dan sudah ditimbang,
harus secepat mungkin masuk pengolahan tahap pertama agar
gradasi mutu dapat ditekan sekecil mungkin, yaitu tahap
perebusan atau sterilisasi tanda buah. Hasil terpenting dari
tanaman kelapa sawit adalah minyak sawit yang berasal dari
ekstraksi daging buah (pericarp). Hasil lain yang tidak kalah
penting adalah minyak inti sawit atau kernel yang juga diperoleh
dengan cara ekstraksi. Secara ringkas tahap-tahap proses
pengolahan TBS sampai dihasilkan minyak diuraikan sebagai
berikut:
203
a. Pengangkatan TBS ke Pabrik
Pemilihan alat angkut yang tepat dapat membantu
mengatasi kerusakan buah selama pengangkutan. Jadwal
kedatangan alat angkut ke lokasi panen dan pabrik harus diatur
sedemikian rupa agar sesampainya dikebun, tandan yang harus
diangkut sudah tersedia.
Setelah TBS sampai di pabrik, segera dilakukan
penimbangan. Penimbangan penting dilakukan terutama untuk
mendapatkan angka-angka penting yang berkaitan dengan
produksi, pembayaran upah pekerja, dan perhitungan rendemen
minyak sawit.
b. Perebusan
Perebusan dilakukan dengan mengalirkan uap panas
selama satu jam atau tergantung besarnya tekanan uap. Pada
umunya, besarnya tekanan uap yang digunakan adalah 2,5
atmosfer dengan suhu uap 125°C. Perebusan ini dilakukan di
dalam sterilizer atau dalam ketel rebus.
Perebusan harus dilakukan secara hati-hati, karena
waktu perebusan tidak boleh terlalu lama juga tidak boleh
terlalu pendek. Umumnya, perebusan dilakukan selama 50-60
menit. Perebusan yang terlalu lama dapat menurunkan kadar
minyak dan pemucatan kernel. Sebaliknya, perebusan yang
terlalu pendek menyebabkan semakin banyak buah yang tidak
rontok dari tandannya. Pada dasarnya tujuan perbusan adalah
sebagai berikut:
a. Merusak enzim lipase yang menstimulir pembentukan
ALB.
b. Mempermudah pelepasan buah dari tandan dan inti dari
cangkang.
c. Memperlunak daging buah sehingga memudahkan proses
pemerasan.
204
d. Mengendapkan protein sehingga memudahkan pemisahan
minyak.
c. Perontokan dan Pelumatan Buah
Lori-lori yang berisi TBS ditarik keluar dan diangkat
dengan alat hoisting crane yang digerakan oleh motor. Hoisting
crane akan membalikan TBS ke atas mesin perontok buah
(thresher). Dari thresher, buah yang telah rontok dibawa
kemesin pelumat (digester). Untuk lebih memudahkan
penghancuran daging buah dan pelepasan biji, selama proses
digester buah dipanasi dengan penguapan.
Biasanya tandan yang kosong akan disalurkan ke
tempat pembakaran atau digunakan sebagai bahan pupuk
organic. Sedangkan buah yang telah dirontokkan selanjutnya
dibawa kemesin pelumatan. Selama proses perontokan buah,
minyak dan kernel yang terbuang yakni menghasilkan sekitar
0,03%.
d. Pemanasan atau Ekstraksi Minyak Sawit
Untuk memisahkan biji dari hasil lumatan TBS, perlu
dilakukan pengadukan selam 25-30 menit. Setelah lumatan
buah bersih dari biji sawit, dapat dilakukan pemerasan atau
ekstraksi. Tujuan ekstraksi adalah untuk mengambil minyak
dari massa adukan. Berikut beberapa cara dan alat yang
digunakan dalam proses ekstraksi:
Ekstraksi dengan Sentrifugasi
Dalam tahap ini minyak dimurnikan dari berbagai
macam kotoran yang lebih halus lagi. Hasil akhir dari
proses sentrifugasi ini adalah minyak dengan kadar kotoran
kurang dari 0,01%. Alat yang dipakai pada cara ini berupa
tabung baja silindris yang berlubang-lubang pada bagian
dindingnya. Buah yang telah lumat, dimasukan kedalam
tabung, lalu diputar. Dengan adanya gaya sentrifugasi,
205
minyak akan keluar melalui lubang-lubang pada dinding
tabung.
Ekstraksi dengan cara screw press
Prinsip ekstraksi minyak dengan cara ini adalah
menekan buah lumatan dalam tabung yang berlubang
dengan alat ulir yang berputar sehingga minyak akan keluar
lewat lubang-lubang tabung. Besarnya tekanan alat ini
dapat diatur secara elektris tergantung dari volume bahan
yang akan dipres. Cara ini mempunyai kelemahan yaitu
pada tekanan yang terlampau kuat akan menyebabkan biji
banyak yang pecah
Ekstraksi dengan Bahan Pelarut
Pada dasarnya, ekstraksi dengan cara ini adalah
dengan menambah pelarut tertentu pada lumatan daging
buah sehingga minyak larut terpisah dari partikel yang lain.
Ekstraksi dengan tekanan hidrolis
Ekstraksi dengan cara ini dilakukan dalam sebuah
peti pemeras. Caranya, bahan ditekan secara otomatis
dengan tekanan hidrolis.
e. Pemurnian dan Penjernihan

Minyak kelapa sawit yang dihasilkan dari mesin
ekstraksi minyak sawit umumnya masih mengandung kotoran
berupa tempurung, serabut dan air sekitar 40-45%. Untuk itu,
perlu dilakukan pemurnian minyak kelapa sawit. Presentase
minyak sawit yang dihasilkan dalam proses pemurnian sekitar
21%. Tujuan dari pembersihan atau pemurnian minyak kasar
yaitu agar diperoleh minyak dengan kualitas sebaik mungkin
dan dapat dipasarkan dengan harga yang layak. Agar diperoleh
minyak sawit yang bermutu baik, minyak sawit kasar tersebut
206
diolah lebih lanjut, yaitu dialirkan dalam tangki minyak kasar
(crude oil tank). Minyak kasar yang telah terkumpul
dipanaskan hingga mencapai temperatur 95-100°C.
Setelah melalui pemurnian atau klarifikasi yang
bertahap, akan dihasilkan minyak sawit mentah (CPO). Proses
penjernihan dilakukan untuk menurunkan kadar air dalam
minyak. Minyak sawit yang telah dijernihkan ditampung dalam
tangki-tangki penampungan dan siap dipasarkan atau diolah
lebih lanjut sampai dihasilkan minyak sawit murni atau
processed palm oil dan hasil olahan lainnya.
f. Pengeringan dan Pemecahan Biji
Sebelum dipecah, biji sawit dikeringkan dalam silo,
minimal 14 jam dengan sirkulasi udara kering pada suhu 50-
80°C. Akibat proses pengeringan ini, inti sawit akan mengerut
sehingga memudahkan pemisahan inti sawit dari
tempurungnya. Selain penguapan, biji di dalam silo juga
mengalami proses fermentasi sehingga serabut yang masih
menempel pada biji akan mengalami pelapukan. Kadar air yang
dikehendaki adalah 12%. Jika temperatur kurang maka kadar
air masih tinggi sehingga menyulitkan pemisahan inti dari
cangkangnya.
Biji-biji sawit yang sudah kering kemudian dibawa ke
alat pemecah biji. Terdapat dua jenis alat pemecah biji yang
digunakan oleh perkebunan kelapa sawit saat ini, yaitu nut
cracker model rotor vertikal dan nut cracker model rotor
horizontal (rippel mil). Namun, yang paling banyak digunakan
adalah ripper mil karena tanaman sawit yang diusahakan saat
ini adalah dari jenis tenera, dengan biji yang cenderung lebih
kecil dan cangkangnya lebih tipis. Pada rippel mil, biji seolah
di kupas pada suatu stator yang dibuat bergerigi ketika rotor
207
(baling -baling) berputar untuk menggerakan biji-biji tersebut
sehingga mengakibatkan biji terpecah.
g. Pemisahan Inti Sawit dari Tempurung
Untuk memisahkan inti sawit dari tempurungnya
digunakan alat hydrocyclone separator. Setelah terpisah dari
tempurungnya inti sawit selanjutnya dicuci sampai bersih. Inti
dan tempurung dipisahkan oleh aliran air yang berputar dalam
sebuah tabung atau dapat juga dengan mengapungkan biji-biji
yang pecah dalam larutan lempung yang mempunyai berat jenis
1,16.
Dalam keadaan tersebut inti sawit akan mengapung dan
tempurungnya tenggelam. Proses selanjutnya adalah pencucian
inti sawit dan tempurung sampai bersih. Untuk menghindari
kerusakan akibat mikroorganisme, inti sawit harus segera
dikeringkan dengan suhu 80°C. Setelah kering, inti sawit dapat
dipak atau diolah lebih lanjut yaitu dengan ekstraksi untuk
menghasilkan minyak inti sawit (palm kernel oil, PKO).
3) Panen dan pasca panen tanaman karet

a. Panen
Penyadapan merupakan salah satu kegiatan pokok dari
pengusahaan tanaman karet. Tujuannya adalah membuka pembuluh
lateks pada kulit pohon agar lateks cepat mengalir. Kecepatan aliran
lateks akan berkurang bila takaran cairan lateks pada kulit
berkurang.
Kulit karet dengan tinggi 260 cm dari permukaan tanah
merupakan modal petani karet untuk memperoleh pendapatan
selama kurun waktu sekitar 30 tahun. Oleh sebab itu, penyadapan
harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kulit tersebut.
Jika terjadi kesalahan dalam penyadapan maka produksi lateks akan
berkurang.
208
(https://1001caragua.blogspot.com/2018/04/waktu-dan-cara-menyadap-
pohon-karet.html)
Untuk memperoleh hasil sadap yang baik, penyadapan harus
mengikuti aturan tertentu agar diperoleh produksi yang tinggi,
menguntungkan, serta berkesinambungan dengan tetap memperhati-
kan faktor kesehatan tanaman. Beberapa aturan yang perlu diper-
hatikan dalam penyadapan adalah sebagai berikut:
1. Penentuan Matang Sadap
Sebelum dilakukan penyadapan harus diketahui kesiapan
atau kematangan pohon karet yang akan disadap. Cara
menentukan kesiapan atau kematangannya adalah dengan melihat
umur dan mengukur lilit batangnya.
Kebun karet yang memiliki tingkat pertumbuhan normal
siap disadap pada umur lima tahun dengan masa produksi selama
25 - 35 tahun. Namun, hal ini dianggap tidak tepat karena adanya
faktor-faktor lain yang juga mempengaruhi pertumbuhan
tanaman, tetapi tidak tampak dan tidak bisa dikontrol oleh
manusia. Seandainya memungkinkan, pohon karet yang masih
berumur di bawah lima tahun pun sudah bisa disadap. Akan tetapi,
209
hampir semua tanaman rata-rata bisa disadap di atas umur lima
tahun.
Melihat kekurangan seperti yang diuraikan di atas maka
penentuan matang sadap dengan memperhatikan umur tanaman
hanya dijadikan sebagai dasar, bukan sebagai patokan mutlak.
Artinya, umur menjadi dasar untuk melihat kematangan pohon
dengan cara lainnya, yaitu mengukur lilit batang.
Pengukuran lilit batang merupakan cara yang dianggap
paling tepat untuk menentukan matang sadap. Pohon karet siap
sadap adalah pohon yang sudah memiliki tinggi satu meter dari
batas pertautan okulasi atau dari permukaan tanah untuk tanaman
asal biji dan memiliki lingkar batang atau lilit batang 45 cm.
Kebun karet mulai disadap bila 55% pohonnya sudah
menunjukkan matang sadap. Jika belum mencapai 55% maka
sebaiknya penyadapan ditunda. Penyadapan yang dilakukan
sebelum mencapai persentase tersebut akan mengurangi produksi
lateks dan akan mempengaruhi pertumbuhan pohon karet.
Kebun yang dipelihara dengan baik biasanya memiliki 60 -
70% jumlah tanaman berumur 5 - 6 tahun yang berlilit batang 45
cm.
2. Pelaksanaan Penyadapan
Kulit karet yang akan disadap harus dibersihkan terlebih
dahulu agar pengotoran pada lateks dapat dicegah sedini mungkin.
Dalam pelaksanaan penyadapan ada hal- hal yang harus
diperhatikan, yaitu ketebalan irisan, kedalaman irisan, waktu
pelaksanaan, dan pemulihan kulit bidang sadap.
a) Ketebalan irisan sadap

Lateks akan mengalir keluar jika kulit batang diiris.
Aliran lateks ini semula cepat, tetapi lambat laun akan menjadi
lambat dan akhirnya berhenti sama sekali. Lateks berhenti
210
mengalir karena pembuluhnya tersumbat oleh lateks yang
mengering. Jenis klon berpengaruh pada cepat lambatnya
penyumbatan pada pembuluh lateks. Untuk mengalirkan lateks
kembali, pembuluh lateks harus dibuka dengan cara mengiris
kulit pohon karet.
Pengirisan kulit tidak perlu tebal. Pemborosan dalam
pengirisan kulit berarti akan mempercepat habisnya kulit
batang karet yang produktif sehingga masa produksinya
menjadi singkat.
Tebal irisan yang dianjurkan adalah 1,5 - 2 mm.
Konsumsi kulit per bulan atau pertahun ditentukan oleh rumus
sadap yang digunakan. Contoh rumus sadap: S/2, d/2, 100%;
S/l, d/4, 100%; atau S/2, d/3, 67%. Arti dari rumus tersebut
adalah S/2 berarti penyadapan setengah lingkaran batang
pohon, d/2 artinya pohon disadap 2 hari sekaii, dan 100%
artinya intensitas sadapan. Bila disadap setiap 2 hari sekali
maka kulit karet yang terpakai 2,5 cm/bulan atau 10 cm/kuartal
atau 30 cm/tahun. Jika disadap 3 hari sekali maka kulit karet
yang terpakai adalah 2 cm/bulan atau 8 cm/kuartal atau 24
cm/tahun.
Agar lebih mudah dikontrol maka pada bidang sadap
atau kulit pohon karet biasanya diberi tanda-tanda pembatas
untuk melakukan pengirisan. Tanda-tanda ini biasanya dibuat
untuk konsumsi per kuartal atau per 2 bulan dengan jumlah
tanda 2 - 3 buah.
b) Kedalaman irisan sadap

Jika tebal irisan berpengaruh pada banyaknya kulit yang
dikonsumsi pada saat penyadapan maka tebalnya irisan sangat
211
berpengaruh pada jumlah berkas pembuluh lateks yang
terpotong. Semakin dalam irisannya, semakin banyak berkas
pembuluh lateks yang terpotong. Ketebalan kulit hingga 7 mm
dari lapisan kambium memiliki pembuluh lateks terbanyak.
Oleh sebab itu, sebaiknya penyadapan dilakukan sedalam
mungkin, tetapi jangan sampai menyentuh lapisan
kambiumnya. Kedalaman irisan yang dianjurkan adalah 1 - 1,5
mm dari lapisan kambium. Bagian ini harus disisakan untuk
menutupi lapisan kambium.
Pemulihan kulit pada bidang sadap perlu diperhatikan.
Salah dalam penentuan rumus sadap dan penyadapan yang
terlalu tebal atau dalam akan menyebabkan pemulihan kulit
bidang sadap tidak normal. Hal ini akan berpengaruh pada
produksi ataupun kesehatan tanaman. Bila semua kegiatan
pendahuluan dilakukan dengan baik dan memenuhi syarat
maka kulit akan pulih setelah enam tahun. Dalam praktik, kulit
pulihan bisa disadap kembali setelah sembilan tahun untuk
kulit pulihan pertama dan setelah delapan tahun untuk kulit
pulihan kedua. Penentuan layak tidaknya kulit pulihan untuk
disadap kembali ditentukan oleh tebal kulit pulihan, minimum
sudah mencapai 7 mm.
c) Frekuensi dan Intensitas Sadapan
Frekuensi sadapan merupakan selang waktu
penyadapan dengan satuan waktu dalam hari (d), minggu (w),
bulan (m), dan tahun (y). Satuan ini tergantung pada sistem
penyadapannya. Bila penyadapan dilakukan terus- menerus
setiap hari maka penyadapan tersebut ditandai dengan d/1.
Sedangkan bila dilakukan dengan selang dua hari maka
waktunya ditandai dengan d/2, demikian seterusnya.
Pada sadapan berkala atau secara periodik, lamanya
penyadapan ditandai dengan bilangan yang dibagi, sedangkan
212
lamanya putaran atau rotasi sampai kulit disadap kembali
ditandai dengan bilangan pembagi. Sebagai contoh : 3 w/9
berarti disadap selama 3 minggu dalam waktu 9 minggu atau
masa istirahatnya 6 minggu.
Pada sadapan yang berpindah tempat, kulit batang
disadap pada dua bidang sadap yang berbeda dengan cara
bergantian menurut selang waktu tertentu. Tanda dari sistem ini
adalah perkalian dua faktor yang ditulis di antara tanda kurung.
Kedua faktor itu adalah jumlah bidang sadap yang terpakai dan
nilai bagi dari lamanya penyadapan. Sedangkan angka
pembaginya adalah lamanya rotasi sadapan.
Perlu diperhatikan bahwa intensitas sadap 400%,
disebut intensitas penyadapan berat atau sadapan mati. Pohon
yang baru saja disadap biasanya intensitas sadapnya sebesar
67% dan baru bisa mencapai 100% pada tahun ketiga.
d) Sistem Eksploitasi
Sistem eksploitasi tanaman karet adalah sistem
pengambilan lateks yang mengikuti aturan-aturan tertentu
dengan tujuan memperoleh produksi tinggi, secara ekonomis
menguntungkan, dan berkesinambungan dengan memperhati-
kan kesehatan tanaman.
Saat ini dikenal dua sistem eksploitasi, yaitu konven-
sional dan stimulasi. Sistem eksploitasi konvensional merupa-
kan sistem sadap biasa tanpa perangsang (stimulan), sedangkan
sistem eksploitasi stimulasi merupakan sistem sadap kombinasi
dengan menggunakan perangsang.
Selain kedua sistem sadap tersebut, ada pula sistem
sadap lain yang disebut sistem sadap tusuk atau sistem sadap
mikro. Sistem ini merupakan sistem tusukan pada jalur kulit
yang telah diberi perangsang.
Sistem eksploitasi konvensional
213
Sistem ini paling luas penggunaannya, baik oleh
perkebunan besar maupun perkebunan rakyat. Sistem ini
memiliki kelebihan, antara lain tidak tergantung pada
perang-sang dan sesuai dengan keadaan tanaman walaupun
kurang baik pertumbuhannya. Sedangkan kelemahannya
adalah kulit bidang sadap akan cepat habis, kemungkinan
kerusakan kulit bidang sadap lebih besar, tenaga kerja yang
dibutuhkan lebih banyak, dan sangat sulit meningkatkan
produksi jika diinginkan. Jangka waktu yang digunakan
untuk sistem eksploitasi konvensional adalah 30 tahun.
Sistem eksploitasi stimulasi
Pelaksanaan sistem ini lebih berat dibanding sistem
konvensional. Tidak semua klon karet bisa disebut baik jika
disadap dengan sistem stimulan. Di antara banyak klon
karet yang ada, masih ada yang tidak dapat memberi
respons yang baik terhadap rangsangan. Sebagai patokan,
jika kadar karet kering lateks lebih kecil dari 30% maka
responsnya terhadap rangsangan tidak baik.
Pemberian rangsangan dengan maksud
meningkatkan produksi dapat dilakukan pada pohon karet
yang telah berumur lebih dari 15 tahun. Jika menggunakan
sistem sadap intensitas rendah (S/2, d/4, 50% atau S/2, d/3,
67%) penggunaan rangsangan bisa dimulai pada tanaman
yang berumur 10 tahun.
Pemberian rangsangan tanpa menurunkan intensitas
sadapan akan mempengaruhi pertumbuhan tanaman,
terutama tanaman muda. Oleh karena itu, pemberian
rangsangan pada tanaman muda tidak dianjurkan. Bahan
perangsang lateks yang biasa dipakai adalah yang berbahan
aktif ethephon dengan merek dagang Ethrel, ELS, dan
Cepha.
214
Pemberian rangsangan pada pohon karet ada tiga
cara. Masing-masing sebagai berikut:
a. Untuk sadap bawah, bahan perangsang dioleskan tepat
di bawah irisan sadapan. Sedangkan untuk sadap atas,
bahan perangsang dioleskan tepat di atas irisan
sadapan. Sebelum dioles dengan perangsang, kulit
pohon perlu dikerok terlebih dahulu.
b. Bahan perangsang dioleskan pada alur sadapan.
c. Bahan perangsang dioleskan pada bidang sadap, yaitu
pada lapisan kulit yang tersisa di atas kambium. Cara
ini biasanya dilakukan pada tanaman yang akan
diremajakan sekitar 5 tahun kemudian.
Dari ketiga cara di atas, yang umum dilakukan oleh
para penyadap adalah cara pertama. Jangka waktu
pemberian rangsangan pada alur sadapan adalah dua
minggu sekali atau sebulan sekali. Sedangkan pada kulit
atau bidang sadap, rangsangan diberikan setiap bulan atau
dua bulan sekali. Cara dan frekuensi pemberian rangsangan
dapat mempengaruhi jumlah perangsang yang akan
diberikan. Sebagai contoh, pada pemberian dua bulan
sekali, jumlah perangsang yang dibutuhkan adalah 1,5 - 2 g.
Jumlah bahan aktif setiap kali pemberian rangsangan dapat
dihitung dengan rumus: (berat perangsang x % formulasi x
1.000 mg). Misalnya: Dalam 2 g Ethrel dengan formulasi
5% terdapat: (2 x 5/100 x 1.000) = 1.000 mg bahan aktif.
Bahan perangsang yang diperlukan pada sistem alur
sebanyak 0,5-1g setiap kali pengolesan. Dengan memper-
hatikan frekuensi pemberian bahan perangsang dan rumus
sadap maka lebar jalur atau bidang yang bisa diolesi dapat
ditentukan. Bila pemberian setiap bulan sekali dengan
rumus sadap S/2, d/2 maka lebar bidang pengolesan adalah
215
15 x 1 - 1,5 mm = 15-22,5 mm. Sedangkan bila
pemberiannya setiap dua bulan sekali dengan rumus sadap
yang sama maka lebar bidang pengolesannya adalah 30 x 1
- 1,5 mm = 30 – 45 mm. Yang perlu diperhatikan adalah
setiap batas kulit yang diolesi harus diberi tanda.
Walaupun kelihatannya pemberian rangsangan ini
sangat mudah, tetapi hal-hal yang perlu diperhatikan
didalam pemberian rangsangan sebagai berikut.
a. Jangan menggunakan intensitas sadapan lebih dari
100% pada setiap kali akan menggunakan bahan
perangsang.
b. Jangan menggunakan bahan perangsang pada saat
terjadi gugur daun dan pembentukan daun baru, atau
pada pertengahan musim hujan.
c. Jangan menggunakan bahan perangsang pada tanaman
karet yang kerdil, tanaman dengan pertumbuhan yang
kurang baik, atau pada pemulihan kulit yang kurang
baik.
d. Pemupukan dilakukan lengkap dengan dosis kalium:
(K) yang lebih banyak dari biasanya (tanpa perangsang)
pada waktu 4-6 bulan sebelum distimulasi. Selama
pelaksanaan stimulasi jangka panjang, pemupukan
dilakukan lebih baik agar tanaman mampu
mempertahankan atau meningkat-kan produksinya.
e. Pemberian bahan perangsang hanya dianjurkan pada
tanaman berumur di atas 15 tahun atau pada kulit
pulihan.
f. Jangan melakukan stimulasi terus-menerus selama masa
produksi sebab akan menurunkan produksi dan tanaman
menjadi lemah. Stimulasi dilakukan selama 6 tahun saat
produksi karet masih maksimal.
216
Proses panen tanaman perkebunan karet:
1. https://www.youtube.com/watch?v=BYaMFgxti6w
2. https://www.youtube.com/watch?v=aGVtEqMx_2Y
b. Pasca Panen Tanaman Karet

Lateks segar yang dikumpulkan dari kebun dibawa kepabrik
pengolahan. Jenis pengolahan yang ditampilkan yaitu Sheet. Prinsip
pengolahan jenis karet ini adalah mengubah lateks segar menjadi
lembaran –lembaran sheet.
Gambar 4. 9 Bak /Tangki penyaringan dan tangki Koagulasi.

Tangki koagulasi berfungsi mengumpulkan lateks dengan
bahan alumunium. Tangki ada yang berukuran 10 x3 x 16 kaki dan
di sekat-sekat lagi menjadi 76 atau 91 ruangan yang lebih kecil. Ada
juga yang berukuran kecil yaitu 300 x 70 x 40 cm dan di sekat-sekat
menjadi 90 ruangan kecil.
Selanjutnya karet Crepe adalah lateks segar dari kebun
menjadi lembaran crepe melalui proses penyaringan, pengenceran,
pembekuan, penggilingan dan pengeringan. Perbedaannya dengan
pengolahan sheet terletak pada tahap penggilingan dan pengeringan
Crepe.
217
Gambar 4. 10 Bandela-bandela crepe.
Proses pasca panen tanaman karet sebagai berikut:

1. https://www.youtube.com/watch?v=HedXF2sEvqc
2. https://www.youtube.com/watch?v=_c48ohKjbq0
4) Panen dan pasca panen tanaman kakao

a) Panen
1. Pemetikan dan Sortasi Buah
Buah kakao dipetik apabila sudah cukup masak, yakni
ditandai dengan adanya perubahan warna kulit buah. Buah
ketika mentah berwarna hijau akan berubah menjadi kuning
pada waktu masak, sedangkan yang berwarna merah akan
berubah menjadi jingga pada waktu masak.
Pada satu tahun terdapat puncak panen satu atau dua kali
yang terjadi 5 - 6 bulan setelah perubahan musim. Pada
beberapa negara ada yang panen sepanjang musim.
Buah hasil pemetikan dipisahkan antara yang baik dan
yang jelek. Buah yang jelek berupa buah yang kelewat masak,
yang terserang hama penyakit, buah muda atau buah yang lewat
masak. Frekuensi pemanenan ditentukan oleh jumlah buah yang
masak pada satu periode pemanenan. Jumlah minimum
fermentasi adalah 100 kg buah segar. Petani biasanya memanen
218
5 - 6 kali pada musim puncak panen dengan interval satu
minggu.
Gambar 4. 11 Buah siap panen dan pemetikan buah

b) Pascapanen tanaman kakao
1. Pemeraman dan Pemecahan Buah
Pemeraman dilakukan selama 5 - 12 hari tergantung
kondisi setempat dan pematangan buah, dengan cara (a).
Mengatur tempat agar cukup bersih dan terbuka, (b).
Menggunakan wadah pemeraman seperti keranjang atau karung
goni, (c). Memberi alas pada permukaan tanah dan menutup
permukaan tumpukan buah dengan daun-daun kering. Cara ini
menurunkan jumlah biji kakao rusak dari 15% menjadi 5%.
Pemecahan buah dapat dilakukan dengan pemukul kayu,
pemukul berpisau atau hanya dengan pisau apabila sudah
berpengalaman. Selama pemecahan dilakukan sortasi buah dan
biji basah. Buah yang masih mentah, yang diserang hama tikus
atau yang busuk sebaiknya dipisahkan.
Penyimpanan buah sebelum fermentasi hal yang baik
dilakukan. Di Malaysia penyimpanan dan penghamparan buah
sebelum fermentasi akan menghasilkan biji kakao yang bercita
rasa coklat lebih baik.
219
Kadar kulit buah berkisar 61.0 – 86.4% dengan rata-rata
74.3%. dan kadar biji segar 39.0%-13.6% dengan ratarata
25.7%.
Gambar 4. 12 Pemeraman dan pemecahan buah kakao

Setelah pemecahan buah, biji superior dan inferior
dimasukkan kedalam karung plastik dan ditimbang untuk
menentukan jumlah hasil pemanenan. Di pabrik, biji ditimbang
ulang untuk melihat bobot penyusutannya. Pemeriksaan mutu
dilakukan sebelum difermentasi.
2. Fermentasi
Fermentasi dilakukan untuk memperoleh biji kakao
kering yang bermutu baik dan memiliki aroma serta cita rasa
khas coklat. Citra rasa khas coklat ditentukan oleh fermentasi
dan penyangraian. Biji yang kurang fermentasi ditandai dengan
warna ungu, bertekstur pejal, rasanya pahit dan sepat, sedang
yang berlebihan fermentasi akan mudah pecah, berwarna coklat
seperti coklat tua, cita rasa coklat kurang dan berbau apek.
Fermentasi dapat dilakukan dalam kotak, dalam
tumpukan maupun dalam keranjang. Kotak dibuat dari kayu
dengan lubang didasarnya untuk membuang cairan fermentasi
atau keluar masuknya udara. Biji ditutup dengan daun pisang
220
atau karung goni untuk mempertahankan panas. Selanjutnya
diaduk setiap hari atau dua hari selama waktu 6-8 hari. Kotak
yang kedalamannya 42 cm cukup diaduk sekali saja selama 2
hari. Tingkat keasamannya lebih rendah dibandingkan lebih dari
42 cm. Fermentasi tidak boleh lebih dari 7 hari. Setelah
difermentasi biji kakao segera dikeringkan.
Gambar 4. 13 Pemecahan buah dan biji dalam kotak fermentasi
Gambar 4. 14 Proses fermentasi

Fermentasi tumpukan dilakukan dengan cara menimbun
atau menumpuk biji kakao segar di atas daun pisang hingga
membentuk kerucut. Permukaan atas ditutup daun pisang atau
lainnya yang memungkinkan udara masuk, kemudian ditindih
dengan potongan kayu. Pada metode ini, fermentasi dilakukan
selama 6 hari dengan pengadukan dua kali. Fermentasi harus
221
dilakukan ditempat teduh agar terlindung dari hujan dan cahaya
matahari langsung.
Fermentasi dalam keranjang dilakukan didalam
keranjang bambu atau rotan yang telah dilapisi daun pisang
dengan kapasitas lebih dari 20 kg. Permukaan biji ditutup daun
pisang atau karung. Pengadukan dilakukan setelah 2 hari
fermentasi. Caranya dipindahkan ke keranjang lain atau
ditempat yang sama kemudian ditutup kembali. Lama
fermentasi tidak boleh lebih dari 7 hari.
3. Perendaman dan Pencucian
Pencucian dilakukan setelah fermentasi untuk
mengurangi pulp yang melekat pada biji. Biji direndam selama
3 jam untuk meningkatkan jumlah biji bulat dan penampilan
menarik. Kadar kulit biji yang dikehendaki maksimum 12%,
yang melebihi 12 % akan dikenai potongan harga.
Saat ini telah dihasilkan mesin cuci kakao berkapasitas 2
ton biji segar/jam. Pencucian dimulai pukul 03.00 dan diakhiri
pukul 10.00 sehingga kapasitas per hari adalah 14 ton.

(https://fajrxiil.blogspot.com/2012/04/proses-perendaman-dan-
pencucian-biji.html)
222
4. Pengeringan dan Tempering
Proses pengeringan dilakukan pada biji kakao dengan
tujuan untuk memperoleh kadar air biji yang rendah dari 60%
menjadi 6-7% agar aman saat proses pengangkutan atau
pengapalan. Adapun waktu pengeringan tidak boleh terlalu
cepat atau terlalu lambat. Pengeringan biasanya dilakukan
dengan menggunakan cara penjemuran, memakai alat pengering
atau bisa pula dengan kombinasi.
Penjemuran cara yang paling baik dan murah. Kapasitas
per m2 lantai adalah 15 kg. Biji kakao dapat kering setelah 7-10
hari. Selama penjemuran hamparan biji perlu dibalikkan 1-2 jam
sekali. Selama penjemuran biji dirawat dengan membuang
serpihan kulit buah, plasenta, material asing dan biji yang cacat.
Pada daerah yang curah hujannya agak tinggi dan
produksi biji kakao banyak, penjemuran saja tidak cukup tapi
diperlukan pengering mekanis. Pengolahan konvensional yang
masih ditetapkan adalah penjemuran 1 hari dan pengeringan
mesin selama 24 jam efektif, yaitu flat bed dryer yang
dioperasikan suhu lebih dari 60oC.
Tempering adalah proses penyesuaian suhu pada biji
dengan suhu udara sekitarnya setelah dikeringkan, agar biji
tidak mengalami kerusakan fisik pada tahap berikutnya.
Biasanya ditempat gudang timbun sementara kapasitasnya 330
kg biji kakao kering/m2. Sortasi kemudian dilakukan lagi
setelah 5 hari dan dilakukan pengemasan.
223
Gambar 4. 16 Penjemuran/pengeringan
5. Sortasi
Proses kegiatan sortasi secara umum biasanya dilakukan
dengan tujuan untuk pemisahan kotoran yang melekat pada biji
kakao. Proses ini biasanya dilakukan dengan cara
mengelompokkan biji berdasarkan ukuran dari biji dan bentuk
bijinya.
1. Biji kakao yang disortasi biasanya telah kering selama 5
hari.
2. Sortasi yang dilakukan biasanya dengan cara manual.
Gambar 4. 17 Proses sortasi biji kakao
224
(https://docplayer.info/41294262-Manajemen-sortasi-dan-pemecahan-
buah-kakao-theobroma-cacao-l-di-pt-rumpun-sari-antan-i-cilacap-
jawa-tengah-ruswandi-rinaldo-a.html)
6. Pengemasan dan Penyimpanan

Penyimpanan dalam Gudang biasanya dilakukan setelah
proses pembersihan dan pengarungan/pengemasan dari biji kakao
kering.
Proses penanganan biji kakao baik dari penyimpanan
sampai dengan pengolah biji kakao dilakukan berdasarkan
standar prosedur operasional (SPO) untuk penanganan kakao.
Adapun proses dari penanganan biji kakao kering dilakukan
dengan cara di kesportir, SPO fumigasi kakao dalam Gudang,
dan SPO fumigasi kakao pada container.
Proses panen dan pasca panen tanaman perkebunan kakao:

1. https://www.youtube.com/watch?v=_1dv5RR8UpU
2. https://www.youtube.com/watch?v=VKU9DAYK8tA
4. Forum diskusi
Topik:
Metode panen yang efektif untuk tanaman perkebunan kelapa sawit di
Indonesia.
C. Penutup
1. Rangkuman
Panen dan pasca panen tanaman perkebunan merupakan proses
aktifitas akhir dari budidaya tanaman perkebunan, akan tetapi merupakan
awal dari kegiatan pasca panen. Adapun kegiatan sebelum panen tanaman
perkebunan meliputi penentuan kematangan buah, waktu panen, persiapan
panen (peralatan dan metode yang digunakan), dan proses panen.
Pasca panen merupakan tindakan atau persiapan yang dilakukan
pada hasil pertanian mulai dari setelah panen sampai pada tahap awal
pengolahan produk. Adapun kegiatan yang dilakukan untuk pasca panen
225
yaitu pengangkutan hasil panen, pembersihan/pencucian buah atau biji,
sortasi buah atau biji, pengupasan, pengeringan, fermentasi, pengemasan,
dan penyimpanan.
Panen dan pasca panen tanaman tebu dilakukan dengan tujuan untuk
pengaturan pemanenan tebu agar dapat memperoleh hasil yang efisien dan
dapat diolah lebih optimum. Adapun beberapa kegiatan dalam panen dan
pasca panen tanaman tebu yaitu estimasi produksi tebu, analisis kemasakan
tebu, tebang angkut, dan perhitungan rendemen.
Panen dan pasca panen tanaman tanaman perkebunan kelapa sawit
dilakukan untuk memperoleh hasil tanaman yang baik dari segi kualitas
ataupun kuantitas dari buah dan produk yang dihasilkan. Adapun kegiatan
dari panen tanaman kelapa sawit yaitu kriteria matang panen, pelaksanaan
panen, persiapan panen, sistem ancak panen, kerapatan panen, cara panen,
kapasitas panen, dan premi panen.
Panen tanaman karet dilakukan dengan beberapa kegiatan seperti
penentuan matang sadap tanaman karet, pelaksanaan penyadapan tanaman,
dan pengolahan hasil penyadapan tanaman karet menjadi produk tertentu.
Kemudian panen dan pasca panen tanaman kakao dilakukan untuk
memperoleh hasil tanaman yang berkualitas. Adapun kegiatan dari panen
dan pasca panen kakao yaitu seperti pemetikan dan sortasi buah kakao,
pemeraman dan pemecahan buah, fermentasi, perendaman dan pencucian,
pengeringan dan tempering, sortasi biji, pengemasan dan penyimpanan.
2. Tes formatif
1. Sebelum melakukan proses pemanena biasanya ada beberapa tahapan
kegiatan yang harus dilakukan agar hasil yang diperoleh maksimal baik
dari kualitas ataupun kuantitasnya, kegiatan tersebut adalah
a. Pengangkutan
b. Pencucian
c. Sortasi
d. Waktu
e. Biaya panen
226
2019
173

Agr Tanaman - MODUL 2 - Agribisnis Tanaman Perkebunan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Agr Tanaman - MODUL 2 - Agribisnis Tanaman Perkebunan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

DAR2/PROFESIONAL/845/6/2019

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini.

Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

Makassar, November 2019

Kata Pengantar ...................................................................................................................... iii

Gambar 3. 1 (a) Echinochloa crusgalli, (b) Limnocharis flava .. Error! Bookmark

Gambar 4. 1 Tebu siap panen ................................ Error! Bookmark not defined.

Tabel 1. 1 Klasifikasi Kesesuaian Lahan dan Iklim untuk Tanaman Perkebunan

Bookmark not defined.

Bookmark not defined.

Bookmark not defined.

Tabel 3. 6 Dosis pemupukan karet sebelum berproduksi berdasarkan .......... Error!

Bookmark not defined.

Tabel 3. 7 Dosis pemupukan karet berdasarkan fase pertumbuhannya .......... Error!

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini.

Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

Makassar, November 2019

Kata Pengantar .................................................................................................... iii

Gambar 1. 1 Pembersihan lahan secara mekanis .................................................. 15

Gambar 3. 1 (a) Echinochloa crusgalli, (b) Limnocharis flava .. Error! Bookmark

Gambar 4. 1 Tebu siap panen ................................. Error! Bookmark not defined.

Tabel 1. 1 Klasifikasi Kesesuaian Lahan dan Iklim untuk Tanaman Perkebunan .. 9

Bookmark not defined.

Bookmark not defined.

Bookmark not defined.

Tabel 3. 6 Dosis pemupukan karet sebelum berproduksi berdasarkan .......... Error!

Bookmark not defined.

Tabel 3. 7 Dosis pemupukan karet berdasarkan fase pertumbuhannya .......... Error!

1) Potensi geografis Indonesia

Potensi goegrafis di Indonesia kaya akan sumberdaya alam

c) Teknik pemilihan lokasi lahan perkebunan

Tabel 1. 1 Klasifikasi Kesesuaian Lahan dan Iklim untuk Tanaman Perkebunan

Iklim Baik 1 Sedang II Kurang baik Tidak Baik

c. Intensitas Sinar Matahari

b. Persiapan lahan tanaman Perkebunan

Gambar 1. 1 Pembersihan lahan secara mekanis

Persiapan lahan merupakan tahapan awal dari pembukaan lahan

c. Teknik Pembukaan Lahan

a. Pelaksanaan pembukaan lahan

b. Pembukaan areal hutan

Gambar 1. 3 Pembukaan lahan gambut dan hutan primer

c. Pembukaan areal alang-alang

Gambar 1. 4 Pembukaan lahan areal alang-alang

2) Teknik pembukaan lahan perkebunan tahunan

Budidaya tanaman perkebunan di Indonesia memiliki

Gambar 1. 5 Pembukaan lahan dengan membakar lahan

Gambar 1. 6 Pembukaan lahan secara manual

Berikut video Teknik pembukaan lahan perkebunan kelapa

d. Pengolahan lahan perkebunan

Gambar 1. 8 Pengolahan lahan perkebunan

1) Pengertian Pengolahan Lahan

Dalam proses budidaya tanaman perkebunan untuk

e. Tujuan Pengolahan lahan

f. Metode Pengolahan Lahan

2. Pengolahan Lahan Secara Modern

g. Sistem Pengolahan Tanah/lahan

Proses mengubah keadaan lahan perkebunan dengan alat

3. Tanpa Olah Tanah (TOT)

Dampak pengolahan tanah tanpa olah (TOT)