BORANG PEMARKAHAN

PERTANDINGAN MEMASAK BADAN UNIFORM

Nama Kumpulan : _______________________________________

BIL PERKARA MARKAH PENUH MARKAH DIPEROLEHI

1 Tekstur dan Rasa
 Makanan haruslah mempunyai rasa
yang sesuai dan cukup rasanya. 30 Markah
 Kualiti makanan, rasa dan warna
haruslah menepati standard nutrisi.
2 Persembahan Makanan
 Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal.
 Hiasan yang digunakan bersesuaian 20 Markah
dengan makanan.
 Menepati standard dan kaedah
memasak serta menghidang.
3 Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi
 Bahan-bahan masakan perlulah
harmoni.
 Markah akan diberikan kepada 20 Markah
kombinasi, kesederhanaan dan
keaslian dalam komposisi makanan
dan hidangan yang menarik.
4 Kebersihan dan keselamatan makanan
 Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal. 15 Markah
 Menepati standard masakan yang
terkini.
5 Persediaan yang betul dan kerjasama
 Kaedah memasak yang betul 15 Markah
 Penggunaan bahan yang mencukupi
 Kerjasama dalam pasukan.

Jumlah Keseluruhan 100 Markah

Nama Masakan : ______________________________________