PERKHEMAHAN BERSEPADU UNIT BERUNIFORM DAN

KURSUS KEPIMPINAN
SMK SERI SETIA WANGSA 2019

PERTANDINGAN MASAKAN BERMENU

KUMPULAN :

Skema Pemarkahan Pertandingan Masakan Bermenu

Bil. Perkara Markah Markah Diberi

TEKSTUR DAN RASA (30 MARKAH)

1. Rasa yang sesuai 20

2. Tekstur yang menarik 10

PERSEMBAHAN MAKANAN (20 MARKAH)

1. Makanan bersih, menarik & praktikal 10

2. Hiasan bersesuaian 10
KOMPOSISI MAKANAN, KREATIVITI DAN INOVASI (20 MARKAH)

1 . Kombinasi makanan 5

2 . Kesederhanaan bahan 5

3 . Keaslian makanan 5

4 . Daya penarik 5

KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN MAKANAN (15 MARKAH)

1 . Kebersihan makanan 10

2 . Praktikal & Kesesuaian menu 5

PERSEDIAAN YANG BETUL DAN KERJASAMA (15 MARKAH)

1. Kaedah memasak yang betul 10

2. Kerjasama 5
MARKAH DIPEROLEH /100

Tarikh : Tandatangan hakim :