Makanan atau minuman yang berupa larutan di dalam mulut akan merangsang ujung-ujung

saraf pengecap

Reseptor merespon rangsangan di lidah

the facial nerve mempersarafi semua selera terletak di anterior dua pertiga lidah,
dari ujung ke garis papila sirkumvalata. Glosofaringeal saraf mempersarafi papila
sirkumvalata dan sepertiga bagian belakang lidah. Saraf vagus (X) mempersarafi
selera tersebar di permukaan epiglotis. Aferen sensorik dibawa oleh ketiga saraf
kranial dalam nukleus medula

oblongata

Rangsanga tersebut di teruskan ke pusat saraf pengecap diotak

Otak menanggapi rangsangan tersebut sehingga manusia dapat merasakan rasa makanan dan
minuman