LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANALISIS KUANTITATIF

Disusun Oleh :
Nama : Wildan Akmal Nuriansyah
Kelas : S1.2A
NIM : 12120054

SEKOLAH TINGGI FARMASI MUHAMMADIYAH CIREBON

2020/2021
 PERCOBAAN I

PENETAPAN KADAR ASAM SITRAT DENGAN METODE ALKALIMETRI TITRASI

LANGSUNG

I. Tujuan Praktikum
II. Dasar Teori

Asam sitrat merupakan asam organic lemah yang ditemukan pada daun dan buah

tumbuhan genus citrus (jeruk-jerukan). Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang
baik dan alami, selain digunakan sebagai penambah rasa masam pada makanan
dan minuman ringan. Dalam biokimia, asam sitrat dikenal sebagai senyawa antara
dalam siklus asam sitrat yang terjadi di dalam mitokondria, yang penting
dalam mekanisme makhluk hidup. Zat ini juga dapat digunakan sebagai zat
pembersih yang ramah lingkungan dan sebagai antioksida.
Asam sitrat terdapat pada berbagai jenis buah dan sayuran, namun ditemukan pada
konsentrasi tinggi, yang dapat mencapai 8% bobot kering, pada jeruk lemon dan
limau (misalnya jeryk nipis dan jeruk purut).
Rumus kimia asam sitrat adalah C6H8O7 (strukturnya ditunjukkan pada tabel
informasi di sebelah kanan). Struktur asam ini tercermin pada nama IUPAC-
nya, asam 2-hidroksi -1,2,3-propanatrikarboksilat.

III. Prinsip Percobaan : Reaksi netralisasi

IV. Alat dan Bahan
 Alat
 Buret
 Statip
 Erlenmeyer
 pipet volume 10 ml
 pipet tetes
 beker glass.
 Bahan
 asam sitrat
  larutan natrium hidroksida
 larutan indikator fenolftalin.

V. Prosedur Kerja

Pembakuan

Pembakuan larutan baku skunder natrium hidroksida 0,1 N dengan larutan baku primer
asam oksalat 0,1 N

1. Masukkan larutan natrium hidroksida ke dalam buret, sebelumnya dibilas dulu

dengan larutan natrium hidroksida tersebut.
2. Pipet 10 mL asam oksalat dengan volume pipet volume dimasukkan ke dalam
erlenmeyer, kemudian tambahkan 2-3 tetes phenolphthalein.
3. Titrasi larutan asam oksalat dengan natrium hidroksida sampai terjadi perubahan
warna dari tidak berwarna menjadi pink muda. Catat volume natrium hidroksida
yang digunakan.
4. Lakukan titrasi minimal triplo (tiga kali)

Penetapan Kadar
a. seksama lebih kurang 600 mg asam sitrat.
b. Masukkan ke dalam beker glass, larutkan dengan aquadest.
c. Masukkan ke dalam labu ukur, tambah aquades hingga 100 ml.
d. Pipet 10 ml larutan, masukkan ke dalam erlenmeyer.
e. Tambahkan 2 tetes phenolphthalein titrasi dengan natrium hidroksida 0,1 N.
f. 1 ml natrium hidroksida 0,1 N setara dengan 7,004 mg Asam sitrat. H2O.
VI. Skema Kerja
VII. Reaksi

 Reaksi pembakuan
H2C2O4 + 2NaOH  Na2C2O4 + 2H2O