LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD ) PERTEMUAN I

Mata Pelajaran : Biologi Nama : Roi Naufal Nur

A.P.
Kelas/Semester : XII/ Ganjil Kelas : XII MIPA 3
Topik : Enzim dan Metabolisme
Sub Topik : Enzim
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit

A. Tujuan Pembelajaran
1. Menjelaskan struktur, sifat, cara kerja dan peran enzim dalam metabolisme melalui studi
literature dengan teliti, jujur terhadap data dan fakta.
B. Dasar Teori
Enzim adalah biokatalisator organik yang dihasilkan organisme hidup di dalam
protoplasma, yang terdiri atas protein atau suatu senyawa yang berikatan dengan protein.
Enzim mempunyai dua fungsi pokok sebagai berikut :
1. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia. Suatu reaksi kimia yang berlangsung
dengan bantuan enzim memerlukan energi yang lebih rendah. Jadi enzim juga berfungsi
menurunkan energi aktivasi.
2. Mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda dalam waktu yang sama.
Enzim disintesis dalam bentuk calon enzim yang tidak aktif, kemudian diaktifkan
dalam lingkungan pada kondisi yang tepat. Misalnya, tripsinogen yang disintesis dalam
pankreas, diaktifkan dengan memecah salah satu peptidanya untuk membentuk enzim tripsin
yang aktif. Bentuk enzim yang tidak aktif ini disebut zimogen.
Struktur Enzim
Enzim yang strukturnya sempurna dan aktif mengkatalisis, bersama-sama dengan
koenzim atau gugus logamnya disebut holoenzim.

D. Alat dan Bahan

1. Alat tulis menulis
2. Karton, artikel tentang anabolisme pada makhluk hidup
3. Literatur (buku-buku yang relevan dengan materi pembelajaran)
E. Langkah kerja
1. Peserta didik duduk dalam kelompok yang terdiri dari 3-4 orang.
3. Bacalah LKPD yang telah diberikan
4. Kerjakan soal diskusi yang ada pada LKPD
 5. Diskusikan dan analisalah bersama teman kelompok masing-masing materi yang ada
pada soal LKPD dengan membaca sumber/literatur yang anda miliki
6. Presentasikanlah hasil diskusi masing-masing kelompok
7. Buatlah kesimpulan dari hasil diskusi

F. Bahan Diskusi
1. Kajilah literatur tentang struktur enzim!
- Uraikan struktur enzim!
- Lengkapi bagan berikut ini :

Enzim (Holoenzim)

Apoenzim Ko -Faktor

Organik Anorganik

Contoh : flavin Contoh : Cu, Fe,

atau heme Mn,Zn, Ca, K
dan Co.

2. Kajilah literatur tentang sifat enzim!

- Lengkapi tabel berikut ini :

No Sifat Enzim Penjelasan
1. Enzim hanya mengubah enzim tidak mengubah produk akhir
kecepatan reaksi yang dibentuk atau mempengaruhi keseimbangan
reaksi, hanya meningkatkan laju suatu reaksi.
2. Enzim bekerja secara spesifik artinya enzim hanya mempengaruhi substrat tertentu
saja.
3. Enzim merupakan protein Oleh karena itu, enzim memiliki sifat seperti protein.
Antara lain bekerja pada suhu optimum, umumnya pada
suhu kamar.
4. Enzim diperlukan dalam jumlah Sesuai dengan fungsinya sebagai katalisator,
sedikit. enzim diperlukan dalam jumlah yang sedikit
3. Kajilah literatur tentang mekanisme kerja dan peranan enzim!
 - Jelaskan perbedaan dari mekanisme kerja enzim Lock n Key Theory (teori gembok
dan kunci) dengan Induced Fit Theory (teori ketepatan induksi)!
- Jawab :
Teori lock and key: Teori lock and key menganalogikan mekanisme kerja enzim
seperti kunci dengan anak kunci. Substrat masuk ke dalam sisi aktif enzim. Jadi, sisi
aktif enzim seolah olah kunci dan substrat adalah anak kunci.
Teori induced fit: Teori induced fit mengemukakan bahwa setiap molekul substrat
memiliki permukaan yang hampir pas dengan permukaan sisi aktif enzim. Jika
substrat
masuk ke dalam sisi aktif enzim, akan terbentuk kompleks enzim substrat yang pas.
- Lengkapi tabel berikut!
-
Enzim yang berperan dalam proses metabolisme
No Nama Enzim Fungsi

1. Oksidase enzim yang berperan untuk mempercepat proses

penggabungan oksigen atas zat / senyawa tertentu serta
melakukan proses reduksi atas oksigen sehingga akan
menghasilkan air
2. Katalase enzim yang berperan untuk ikut membantu mengubah
senyawa hidrogen peroksida menjadi air serta
Oksigen.

3. Hidrase enzim yang berperan untuk meningkatkan maupun

mengurangi air dari zat / senyawa tertentu tanpa harus
menguraikan zat / senyawa yang tersebut.

Kesimpulan :
Enzim adalah biokatalisator organik yang dihasilkan organisme hidup di dalam
protoplasma, yang terdiri atas protein atau suatu senyawa yang berikatan dengan protein.
Ada 2 fungsi pokok enzim, yakni mempercepat atau memperlambat reaksi kimia; dan
mengatur sejumlah reaksi yang beda-beda dalam waktu yang sama.
Enzim juga termasuk bagian penting di tubuh manusia. enzim merupakan katalis yang
sangat selektif. Artinya setiap enzim hanya mempercepat reaksi tertentu.
Sifat-sifat enzim diantaranya adalah biodegradable, dapat digunakan berulang kali, bersifat
spesifik atau khas, biokatalistor, dan enzim tidak ikut bereaksi. Cara kerja enzim dibagi
menjadi dua yaitu Lock and Key Theory (Teori Gembok dan Kunci) dan Induced Fit Theory
(Teori Ketepatan Induksi). Beberapa contoh enzim tubuh manusia adalah Lipase, Amilase,
Maltase, Tripsin, Laktase, Asetilkolinesterase, Helikase, DNA polimerase, Enzim Hati.