Aktivitas Diskusi

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD )

PERTEMUAN I

Mata Pelajaran : Biologi Nama : Najib Alfidin

Kelas/Semester : XII/ Ganjil Kelas : XII MIPA 4
Topik : Enzim dan Metabolisme
Sub Topik : Enzim
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit

A. Tujuan Pembelajaran
1. Menjelaskan struktur, sifat, cara kerja dan peran enzim dalam metabolisme melalui studi literature dengan
teliti, jujur terhadap data dan fakta.
B. Dasar Teori
Enzim adalah biokatalisator organik yang dihasilkan organisme hidup di dalam protoplasma, yang terdiri
atas protein atau suatu senyawa yang berikatan dengan protein. Enzim mempunyai dua fungsi pokok sebagai
berikut :
1. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia. Suatu reaksi kimia yang berlangsung dengan bantuan enzim
memerlukan energi yang lebih rendah. Jadi enzim juga berfungsi menurunkan energi aktivasi.
2. Mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda dalam waktu yang sama.
Enzim disintesis dalam bentuk calon enzim yang tidak aktif, kemudian diaktifkan dalam lingkungan pada
kondisi yang tepat. Misalnya, tripsinogen yang disintesis dalam pankreas, diaktifkan dengan memecah salah satu
peptidanya untuk membentuk enzim tripsin yang aktif. Bentuk enzim yang tidak aktif ini disebut zimogen.
Struktur Enzim
Enzim yang strukturnya sempurna dan aktif mengkatalisis, bersama-sama dengan koenzim atau gugus
logamnya disebut holoenzim.

D. Alat dan Bahan

1. Alat tulis menulis
2. Karton, artikel tentang anabolisme pada makhluk hidup
3. Literatur (buku-buku yang relevan dengan materi pembelajaran)
E. Langkah kerja
1. Peserta didik duduk dalam kelompok yang terdiri dari 3-4 orang.
3. Bacalah LKPD yang telah diberikan
4. Kerjakan soal diskusi yang ada pada LKPD
5. Diskusikan dan analisalah bersama teman kelompok masing-masing materi yang ada pada soal LKPD
dengan membaca sumber/literatur yang anda miliki
6. Presentasikanlah hasil diskusi masing-masing kelompok
7. Buatlah kesimpulan dari hasil diskusi
F. Bahan Diskusi
1. Kajilah literatur tentang struktur enzim!
- Uraikan struktur enzim!
- Lengkapinya bagan berikut ini :
 Aktivitas Diskusi

Enzim (Holoenzim)

Apoenzim Gugus prostetik

Kofaktor Koenzim

Contoh : Contoh :
Fe NADH
Cu FADH
dan Zn dan Tiamin

2. Kajilah literatur tentang sifat enzim!

- Lengkapi tabel berikut ini :
No Sifat Enzim Penjelasan
1. Enzim adalah protein Enzim tersusun dari protein

2. Thermolabil Enzim dipengaruhi oleh suhu

3. Biokatalisator Enzim bersifat mempercepat suatu reaksi

4. Spesifik Enzim hanya bekerja untuk substrat tertentu

5. Bekerja bolak-balik Enzim bisa berperan menyusun suatu substrat atau

(reversible) bisa berfungsi untuk memecah suatu substrat
6. Enzim tidak ikut bereaksi Enzim hanya bersifat mempercepat reaksi

7. Menurunkan energi Untuk membaca suatu substrat dibutuhkan energi

aktivasi aktivasi, jika suatu reaksi ditambahkan enzim maka
akan menurunkan jumlah energi aktivasi yang
dibutuhkan

3. Kajilah literatur tentang mekanisme kerja dan peranan enzim!

- Jelaskan perbedaan dari mekanisme kerja enzim Lock n Key Theory (teori gembok dan kunci) dengan
Induced Fit Theory (teori ketepatan induksi)!
 Perbedaan antara cara kerja enzim “lock and key” dan “induced fit theory”
adalah…. Dalam lock and key antara bentuk enzim dan bentuk substrat itu
harus spesifik agar bisa menghasilkan suatu produk dari reaksi, sedangkan
dalam induced fit theory antara bentuk enzim dan bentuk substrat tidak
harus spesifik karena bentuk enzim akan menyesuaikan dengan bentuk
substratnya.
- Lengkapi tabel berikut!

Enzim yang berperan dalam proses metabolisme

No Nama Enzim fungsi
1. Enzim katalase Berfungsi membantu mengubah hidrogen
peroksida menjadi air dan oksigen
2. Enzim oksidase Berfungsi memperkuat penggabungan O2
 Aktivitas Diskusi

dengan suatu substrat yang pada saat

bersamaan juga mereduksi kan O2 sehingga
membentuk H2O
3. Enzim hidrase Berfungsi menambah atau mengurangi air dari
suatu senyawa tanpa menyebabkan terurainya
senyawa yang bersangkutan
4. Enzim transphosforilase Berfungsi memindahkan H3 po4 dari molekul
satu ke molekul lain dengan bantuan ion MG 2
+
5. Enzim dehidrogenase Berfungsi memindahkan hidrogen dari suatu
zat zat yang lain
6. Enzim karboksilase Berfungsi dalam pengubahan asam organik
secara bolak-balik
7. Enzim desmolase Berfungsi membantu dalam pemindahan atau
penggabungan ikatan karbon
8. Enzim peroksida Berfungsi membantu mengoksidasi senyawa
fenolat

Kesimpulan:
Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis atau senyawa yang mempercepat proses
reaksi tanpa habis bereaksi dalam suatu reaksi kimia organik. Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat
perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat
berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme. Enzim bekerja dengan cara bereaksi
dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediet melalui suatu reaksi kimia organik yang
membutuhkan energi aktivasi lebih rendah sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan
energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.